INKIJKEXEMPLAAR - Eten met stokjes
De vrolijkste manier om eten nét even gezelliger te presenteren? Doe zoals de hippe food-trucks en ‘stick it on a stick’. Of serveer het met eetstokjes. In dit boek vind je een heerlijke verzameling wereldse hapjes en bites, mét stokjes of óp een stokje. Van verrassende saté tot trendy sushi en van lams-kofta tot yakitori. Omdat het feestelijk, hip en relatief eenvoudig is, omdat eten met stokjes (wetenschappelijk bewezen!) lekkerder smaakt, en gewoon, omdat het zo leuk is.
De vrolijkste manier om eten nét even gezelliger te presenteren?
Doe zoals de hippe food-trucks en ‘stick it on a stick’. Of serveer het met eetstokjes. In dit boek vind je een heerlijke verzameling wereldse hapjes en bites, mét stokjes of óp een stokje. Van verrassende saté tot trendy sushi en van lams-kofta tot yakitori. Omdat het feestelijk, hip en relatief eenvoudig is, omdat eten met stokjes (wetenschappelijk bewezen!) lekkerder smaakt, en gewoon, omdat het zo leuk is.
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Spicy tuna roll<br />
Bijgerecht of hapjes, 4 personen<br />
1<br />
Spoel de rijst <strong>met</strong> water tot het spoelwater helder is. Laat de rijst<br />
10 minuten rusten. Zet de rijst <strong>met</strong> 350 ml koud water op en kook circa<br />
2 minuten op hoog vuur. Kook de rijst daarna verder, circa 5 minuten op<br />
middelhoog vuur. Draai het vuur nog lager en kook de rijst nogmaals circa<br />
8-12 minuten op het laagste vuur. Draai het vuur uit en laat de rijst circa<br />
15 minuten rusten <strong>met</strong> een theedoek en daarop de deksel op de pan.<br />
Spreid de rijst uit in een brede bak of kom zodat de rijst goed verspreid is<br />
en iets af kan koelen. Verdeel sushi azijn over de rijst tot elk korreltje glimt.<br />
2<br />
3<br />
Meng de tonijn <strong>met</strong> de mayonaise, sambal en rode ui.<br />
Verdeel de sushirijst over drie vierde van het norivel. Verdeel daarop het<br />
tonijnmengsel in het midden van de rijst. Rol de sushi strak op. Herhaal tot<br />
de rijst en vulling op zijn.<br />
4<br />
Snijd de sushi in stukjes.<br />
250 g sushirijst<br />
350 ml koud water<br />
sushi azijn, naar eigen smaak toe<br />
te voegen<br />
2 blikjes tonijn à 185 gram<br />
4 eetl mayonaise<br />
2 eetl sambal<br />
1 rode ui, gesnipperd<br />
4 norivellen<br />
Tip Als sambal iets te heet voor je is, kun je de tonijn ook aanmaken <strong>met</strong><br />
Sweet Chili Saus.<br />
Bereiding: 1 uur<br />
EXTRA NODIG:<br />
sushimatje<br />
Sushi<br />
13
Change language