BRABI MENUKAART oktober 2022

VAtBIEREN
Stella Artois 25cl. 2,6
Stella Artois 33cl. 3,4
Waterloo Tripel 3,8
KEREL
Maandbier
meer info aan de bar
meer info aan de bar
FLESBIEREN
Carlsberg 3,0
Carlsberg 0,0 2,8
Troubadour Blond 4,3
Troubadour Magma 4,6
Blonden Os 4,5
La Chouffe 4,5
Omer 4,3
KEREL Bière de Garde 4,2
KEREL saison 4,0
KEREL Stout 4,0
KEREL IPA 4,2
KEREL Grapefruit 4.2
KEREL Pink Imperial 4,4
KEREL wit 4.0
KEREL Kaishaku 6,0
Cornet 4,5
Cornet 0,0 4,2
Duvel 4,4
Duvel Tripel Hop 5,2
Vedett 3,7
Liefmans Fruitesse 3,2
Liefmans Fruitesse 0,0 3,2
Liefmans Goudenband 4,8
tRAPPIStEN
Westmalle Dubbel 4,4
Westmalle Tripel 4,4
Rochefort 8 4,5
Rochefort 10 5,2
Chimay Triple 4,4
Chimay Bleue 4,8
Kriek Boon 3,0
Geuze Boon 3,0
Kriek Oud Beersel 9,0
Gueuze Oud Beersel 9,0
Hapkin 4,5
Averbode 4,5
Ciney blond 3,7
Karmeliet 4,5
Lupulus Tripel 4,5
Lupulus Hopera 4,5
Lupulus Blanche 4,2
Carolus Classic 4,5
Carolus Tripel 4,5
Carolus Hopsinjoor 4,5
Carolus Whisky Infused 5,2
Maneblusser 3,6
Kasteel Rouge 4,5
Filou 4,5
Malheur 10 4,6
Tank 7 4,4
Triple Soleil 4,5
Bronzen Baron Tripel 4,5
Gloriaan 4,5
Orval 4,7
La Trappe Blond 4,4
La Trappe Tripel 4,6
La trappe Quadrupel 5,0
La Trappe Isid’or 4,6

FRIS
Spa Reine 2,6
Spa Bruis 2,6
Perrier 3,0
Chaudfontaine 1L niet bruisend 9,0
Chaudfontaine 1L bruisend 9,0
Coca-Cola 2,6
Coca-Cola Light 2,6
Coca-Cola Zero 2,6
Fanta Orange 2,6
Sprite 2,6
Almdudler 2,8
Schweppes Tonic 2,8
Schweppes Agrum 2,8
Schweppes Agrum Zero 2,8
Gini 2,8
Fuze Tea Mango 2,8
Fuze Tea Peach 2,8
Lipton Ice Tea 3,2
Lipton Ice Tea Zero 3,2
Lipton Ice Tea Green 3,2
WARM
Lavazza Espresso 2,8
Lavazza Deca 2,8
Lavazza Latte 3,0
Lavazza Deca Latte 3,0
Lavzaza Cappuccino slagroom/melk 3,3
Lavazza Deca Cappuccino 3,3
Warme Cécémel 3,0
Chocochino 3,5
Thee Natuur 2,7
Thee Munt 2,7
Thee Camille 2,7
Thee Linde 2,7
Cécémel 2,8
Aquarius Lemon 3,5
Tennisbal orange-tonic 5,6
Squashbal orange-bitter lemon 5,6
Pomtom pompelmoes-tonic 5,6
Eskimo gini-tonic 5,6
Fever Tree Mediterranean 3,4
Fever Tree Premium 3,4
Fever Tree Elderflower 3,4
Fever Tree Clementine 3,4
Fever Tree Ginger Beer 3,4
Fentimans Rose Lemonade 3,4
Looza Orange 2,8
Looza Ace 2,8
Looza Appel 2,8
Looza Appelkers 2,8
Looza Pompelmoes 2,8
Looza Tomaat 2,8
Appletiser 3,3
Thee Rozebottel 2,7
Earl Grey 2,7
Thee Morroco 2,7
Thee Green 2,7
Verse Munt 4,0
Blend Tea 4,0
Irish Coffee 9,0
Italian Coffee 9,0
French Coffee 9,0
Baileys Coffee 9,0
Chouffe Coffee 7,0
Thee Knipoog 9,0

APERItIEVEN
Aperitief De Brabander 8,0
Cava 5,5
Cava Rosé 5,5
Martini Bianco 6,0
Martini Rosso 6,0
Martini Fiero 6,0
Vermouth 7,5
Gancia 6,0
Porto Rood 6,0
Porto Wit 6,0
StERK
Limoncello 7,0
Amaretto 7,0
Cointreau 7,0
Hennesy 8,0
Metaxa 8,0
Baileys 7,0
Grand Marnier 7,0
Eristof Vodka 7,0
Bacardi 7,0
Sambuca 7,0
Calvados 7,0
Ellixir d’Anvers 7,0
Havana Club Anejo Blanco 7,0
Havana Club Anejo Especial 7,0
Havana Club 7 anos 8.5
Gordon’s 7,0
Gin De Brabander 8,0
Hendrick’s 8,0
Haswell 8,0
Sharish Blue Magic 9,0
Sherry Dry 6,0
Montenegro 8,0
Pineau des Charentes 6,0
Campari 7,0
Passoa 7,0
Kirr 5,0
Kirr Royal 6,0
Aperol 8,5
Ricard 7,0
Negroni 8,0
Monkey 47 10,0
HenTho 10,0
Gin Mare 9,0
Copperhead 10,0
Dunes 9,0
Gin Tropez 9,0
J&B 7,0
Jameson 7,5
Jack Daniel’s 8,5
Glenfiddich 8,5
Chivas Regal 8,0
Connemara 8,0
Glenmorangie 8,0
Bowmore 12 years 9,0
Tomintoul 10 years 8,0
Bruichladdich 10,0
Port Charlotte 10,0
Talisker 10 years 9,0
Aran 12 years 10,0

WIJNEN
Meer wijn zegt u? Bekijk onze wijnkaart op de volgend pagina
witte wijn
Domaine Ventenac 4,5
chardonnay — gros manseng
languedoc → frankrijk
Weingut Waltner 5,0
grüner veltliner
niederosterreich → oostenrijk
rosé
Domaine Ventenac 4,5
cabernet sauvignon — merlot/syrah
languedoc → frankrijk
RODE wijn
Domaine Ventenac 4,5
merlot
languedoc → frankrijk
Jordan de Asso Crianza 5,0
granacha — cabernet sauvignon — cari.ena
do cari.ena → spanje
cAvA
Cava / Cava Rosé 5,5
alt-penedès, spanje, brut

vviJN

wit
Domaine Ventenac 4,5 17 26
carole, igp d’oc, frankrijk
Dit domein, gelegen in Ventenac, werd opgericht in 1973.
De Chardonnay is zeer vol en boterachtig van smaak,
met toetsen van pompelmoes en ananas. Een korte
houtrijping geeft extra kracht aan de wijn.
Weingut Waltner 5,0 19 28
grüner veltliner ried “hochrain”, wagram, oostenrijk
Gerald is een jonge en gedreven wijnbouwer die weet wat
hij wil: topkwaliteit maken aan een betaalbare prijs. En
met deze wijn bewijst hij dat dit mogelijk is. Krachtige
aroma’s van exotisch fruit: mango, perzik en een vleugje
passievrucht. De wijngaarden voor deze wijn liggen
allemaal op zuid gerichte hellingen, en hebben een
bodem van löss, een soort fijne kalk, waardoor de wijnen
ook een mineraal karakter krijgen.
Antonio Montero 27
godello, do monterrei, spanje
Klein wijndomein, gelegen in het noordwesten van
Spanje, in Galicië. Dit is het koelste gedeelte van Spanje,
en dan ook eerder geschikt voor het maken van witte
wijnen. 100% Godello, lage rendementen voor een vollere,
intensere smaak. Bloemig aroma. Frisse finale.
Domaine Fontaine du Clos 30
aura, igp vaucluse, rhône, frankrijk
Deze wijn is een blend van 4 druivensoorten, allemaal
apart gevinifieerd : Chardonnay, gevinifieerd en gerijpt in
eikenhouten vaten, Viognier, gevinifieerd in inox en gerijpt
in eikenhouten vaten, Gros Manseng en Petit Manseng,
gevinifieerd en gerijpt in inox. Wanneer de wijnen apart
voldoende gerijpt zijn, volgt de definitieve blend, waarbij
de wijnbouwer op zoek gaat naar het ultieme evenwicht
tussen alle verschilllende aroma’s, zoals vanille, citrus,
exotisch, enz… Topper!!
Tenuta Colpaola 32
doc verdicchio di matelica, marche, italië
In 2004 kochten Stefania en Francesco dit prachtige
domein en in 2013 bottelden ze hun eerste eigen wijn.
De wijngaarden liggen op 650 meter hoogte, wat één
van de hoogste en koelste regio’s is van deze appellatie.
Hierdoor krijgt deze frisse witte wijn een heel eigen
karakter. Alle druiven worden manueel geoogst en
lage rendementen zorgen voor een minerale, droge en
complexe wijn met een groot bewaarpotentieel.
2019 Domaine Cédrick Bardin 38
aoc pouilly fumé, loire, frankrijk, wit
Cédrick is een wijnbouwer die gelegen is in Pouilly-sur-
Loire en zowel wijngaarden heeft in de appellatie Pouilly
Fumé als in de appellatie Sancerre. Zijn Pouilly Fumé is
gemaakt van pure Sauvignon Blanc, die knisperend fris
is gevinifieerd. Typische geuren van citroen, limoen en
stekelbes, en ook in smaak komen die frisse zuren terug.
Heel lekker als aperitief en bij witte vissoorten.

ROOD
Domaine Ventenac 4,5 17 26
steph, igp d’oc, frankrijk
De rode wijn, gemaakt van 100% Merlot, heeft volle,
fruitige smaken van rood fruit zoals kers en rode bes.
De tannines zijn mooi versmolten, de afdronk is elegant.
Combineert mooi bij vele vleesgerechten. Perfecte
passe-partout.
Chateau De Luc 5,0 19 28
Cuvée Cécile AOC Corbières, Bio
Gemaakt van Carignan, Grenache en Syrah. Genereuze wijn
met ronde, kruidige afdronk. Ideaal bij grilgerechten
Jordan de Asso 5,0 19 28
crianza, do cariñena, spanje
Zeer stevige, houtgerijpte wijn uit de appellatie Cariñena,
het noordoosten van Spanje. Het is een mengeling van
drie druivensoorten : Garnacha, Cariñena en Cabernet
Sauvignon, die apart gevinifieerd werden en nadien geblend.
Na het blenden krijgt de wijn nog een verdere opvoeding in
eikenhouten vaten gedurende 6 maanden.
Weingut Johanneshof Reinisch 28
pinot noir, thermenregio, oostenrijk
Hoewel Oostenrijk op wijngebied vooral gekend is voor
witte wijn, is deThermenregio vooral gekend voor zijn hele
elegante rode wijnen. Deze wijn is gemaakt van 100% Pinot
Noir. Alle druiven zijn afkomstig van hun oudste wijnstokken.
Minder opbrengst, maar geconcentreerder smaken. Lichtrode
kleur, de aanzet is fijn met veel rood fruit. In de mond wordt
deze wijn zeer elegant en verfijnd, met mooie lange finale.
Château Saint-Roch 33
cuvée chimères, aoc côtes du roussillon-villages, frankrijk
Dit kleine domein ligt in het dorpje Maury, aan de voet van
de Pyreneeën, helemaal in het uiterste zuiden van Frankrijk,
tegen de Spaanse grens. Deze krachtige rode wijn is een
assemblage van voornamelijk Vieux Carignan, aangevuld met
Grenache en Syrah. Een stevige houtrijping van 12 maanden
maakt het geheel compleet. Een krachtige en kruidige rode
wijn die perfect combineert bij kruidige wildgerechten.
Simone Capecci 35
picus, rosso piceno superiore, marche, italië
Simone Capecci is een topwijnmaker die zeer goede
recensies krijgt in de internationale pers. Deze wijn is een
mooie blend van 70% Montepulciano en 30% Sangiovese.
De Montepulcianodruif zorgt voor het volle, fruitige
karakter van de wijn, de Sangiovese geeft frisheid en
finesse. Geoogst in de eerste 14 dagen van oktober.
Vergist in inox en nadien een rijping van 12 maanden
op barriques die al enkele jaren gebruikt zijn. Kracht en
finesse in één fles.
Vieux Château Goujot 40
montagne saint-emilion, frankrijk
Zeer klein domein, slechts 2,3 hectare wijngaarden,
maar perfect gelegen rondom de wijnkelder, waardoor er
steeds zeer snel kan worden gewerkt. In de wijn ontdek je
geconcentreerde aroma’s van klein rood fruit, maar ook
vijg, pruim en geroosterde amandelen.. Krachtige wijn met
verfijnde structuur en zijdezachte tannines.

rosé
bubbels
Domaine Ventenac 4,5 17 26
aure, igp d’oc, frankrijk
Deze rosé bestaat uit Cabernet Sauvignon, geassembleerd
met Syrah, Grenache en Cinsault. Hij is zeer soepel
gevinifieerd, waardoor de aroma’s van rood fruit er echt
uitspringen : geuren van aardbei, kriek en rode bes zijn
duidelijk aanwezig.
Château de Grézan 30
aoc faugères, languedoc, frankrijk
Evenwichtige blend van 60% Syrah en 40% Grenache.
Het domein is gelegen ten noorden van Béziers en
wordt gerund door eigenaar en wijnmaker Fabien Pujol.
Bloemige neus, met een toetsje witte peper. Frisse
smaken van klein rood fruit zoals aardbei en kers. Frisse
en fruitige finale, met zeer lange afdronk.
Cava Torreblanca 5,5 28
alt-penedès, spanje, brut
Schitterende cava, gemaakt door Montse Nicolas,
een wijnbouwster uit de streek van Barcelona. Een
minimumrijping van 12 maanden staat garant voor fijne
smaken en lange afdronk. Zachte pareling die vooral niet
agressief is. Perfect aperitief!
Cava Grimau 5,5 28
alt-penedès, spanje, brut rosé
Deze mousserende rosé, gemaakt door dezelfde
wijnbouwster Montse, is van een zeer hoge kwaliteit, en
anders dan de meeste andere rosé cava’s, want deze is
gemaakt van overwegend Pinot Noir, wat zorgt voor veel
finesse. Bovendien ook mooi droog gevinifieerd. Aroma’s
van aardbei en kers. 5 28
zoet
ciders
Domaine Laballe 23
la demoiselle de laballe, côtes de gascogne, frankrijk
La Demoiselle is een licht zoete wijn, gemaakt van de
Gros Manseng, die zeer rijp werd geoogst, zodat er
veel druivensuikers in de druif zitten. Licht zoet, maar
zeker niet stroperig! Zeer aromatisch van smaak, met
impressies van rijpe perzik en mango.
Le Verger du Littoral 17
Gemaakt van verschillende appelsoorten uit de streek
Bessin. Deze brut past goed bij visgerechten
Apple Oak 19
De Apple oak is een brut die twee tot vier maanden op
Cognac en Calvados vaten gelegen heeft, is voor de
fijnproever. Een droge cider die uitstekend samen gaat
met charcuterie, rood vlees of kaas.
Louise Gautier 21
Louise Gautier, de grootmoeder van de familie Legallois
zal nooit vergeten worden, dankzij deze cider die als
eerbetoon aan haar wordt opgedragen. Deze licht
alcoholische cider van 4% bevat kenmerken die dicht
aanleunen bij een zoete cider. Een lekkere, fruitige cider
met een breed smakenpallet. Past perfect bij dessertjes
zoals cake, een pannenkoek of een ijsje.

bites
Bordje kaas 9
half belegen › mosterd › zoetzuur
Bordje brokkelkaas 12
klaartjeskaas 3 jaar gerijpt › mosterd › zoetzuur
Bordje gemengd 10
half belegen kaas › salami › mosterd › zoetzuur
Lookbroodjes 10
10 stokbroodtoastjes › lookboter
Mozzarellasticks 9
10 stuks
Calamares 10
12 stuks gefrituurd › tartaar
Bitterballen 9
15 stuks
apero
Seranoham › Elpozo › Spanje 16
12 maanden gerijpt › tomatensalsa › brood
Mangalica - Monte Nevada - Hongarije 18
28 maand gerijpt met tomatensalsa en brood
Secreto n°7, Rubia Gallega,
de Laet van Haver - België 19
dry aged 7 weken met tomatensalsa en brood
Ham plank 19
serano, mangalica en secreto met brood en tomatensalsa
Tapasplank koud (2-4 pers) 20
8 stuks gevarieerd met o.a. manchego, chorizo, rillettes,…
> desembrood > boter.
vOORGERECHt EN
6 oesters 16
zeeuwse creuse n°3
6 oesters met wodka, limoen, komkommer 18
zeeuwse creuse n°3
6 oesters Oosters > sesam met venkelsalsa 18
zeeuwse creuse n°3
6 oesters › 2 van elke soort 18
zeeuwse creuse n°3
Carpaccio van Belgisch wit-blauw 17
gefermenteerde look › rucola › nootjes › balsamico
Carpaccio van tonijn 17
soja > sesam > venkel
Gegratineerde mosseltjes “à l’escargot” 16
Huisgemaakte kaaskroketjes VEGE 14
gefrituurde peterselie › slaatje › dressing
Huisgemaakte garnaalkroketjes 16
gefrituurde peterselie › slaatje › citrus › dressing

De Brabander
St-Jozefstraat 2c
9140 Tielrode
(+32) 03 296 66 22
www.eetcafe-debrabander.be
maandag en dinsdag
→ gesloten
woensdag en donderdag → vanaf 16u00
vrijdag en zaterdag
→ vanaf 14u00
zondag
→ vanaf 12u00
beelden Kamiel D'hanis — ontwerp Brecht Van Stappen

salades
Geitenkaas met of zonder spek 22
warme geitenkaas > sla > pitten en nootjes
hoofgerechten vis
Scampi de Brabander 23
bisque › paprika › dragon › feta › tomaat
Roggevleugel 26
gebakken › kappertjes › ui › peterselie › citroen
Tonijnsteak 31
gegrild › saus naar keuze
Noordzeebouillabaisse 28
huisgemaakt > vis en schaaldieren > rouille > kaasbroodjes
Zalmsteak 24
gegrild of cajun › slaatje › saus naar keuze
Noordzeetong (400 gr) juli-december dagprijs
gebakken in roomboter › peterselie › citroen › slaatje
Kreeft (600 gr)
dagprijs
in de oven gebakken › kruidenboter › basilicum
hoofgerechten vlees
Vol au vent 22
belle flamande hoevekip
Vlaamse stoverij met trappist 22
rundskarbonaden › bruin bier › slaatje
Steak 25
witblauw ras › gebakken in roomboter ›
slaatje › saus naar keuze
Pepersteak / Cajunsteak 26
belgisch witblauw › gebakken in roomboter ›
slaatje › saus naar keuze
Entrecôte 29
witblauw ras › gegrild › slaatje › saus naar keuze
Paardenfilet 31
filet › gebakken in roomboter › witloofslaatje
Côte à l’os (2 personen) 60
gegrild › slaatje › warm tomaatje › onion rings
pepersaus › champignonsaus › roquefortsaus ›
bearnaisesaus › choronsaus › kruidenboter
frietjes › puree › kroketten

kids
desserts
Vol au vent 10
Kip met appelmoes 10
Curryworst met frietjes 10
Kinderijsje 5
Coupe vanille 7
Coupe brésilienne 8
Coupe advocaat 8
Coupe aardbeien 10
Dame blanche 9
Crème brûlée 8
Chocolade moëlleux met ijs 9
Warme appeltaart met ijs 9

De Brabander
St-Jozefstraat 2c
9140 Tielrode
(+32) 03 296 66 22
www.eetcafe-debrabander.be
maandag en dinsdag
→ gesloten
woensdag en donderdag → vanaf 16u00
vrijdag en zaterdag
→ vanaf 14u00
zondag
→ vanaf 12u00
beelden Kamiel D'hanis — ontwerp Brecht Van Stappen