Vers Catalogus 2025

VERS
CATALOGUS
2025

MOOIJER Seafood and Oriental Food is een
familiebedrijf, opgericht in 1988. In de loop
der jaren is het uitgegroeid tot een veelzijdige
voedingsgroothandel met bijna 200
medewerkers. Zoals de naam al doet
vermoeden, zijn wij gespecialiseerd in
Seafood en Oriëntaalse producten.
Dit is onderverdeeld in vier segmenten:
1. Gerookte visproducten
MOOIJER staat vooral bekend om zijn
hoogwaardige gerookte visproducten. In de moderne
rokerij, gevestigd in Volendam, wordt vis nog steeds
op traditionele en ambachtelijke wijze gerookt.
Omdat MOOIJER streeft naar een totaaloplossing
voor zowel vis als andere voedingsproducten, bieden
wij een breed assortiment aan gerookte vis.
Westers gerookte vissoorten zoals gerookte
makreel, haring, paling, zalm en sprot worden
voornamelijk geleverd aan klanten in West | Europa.
Dit omvat zowel veel Volendamse visspecialisten als
grote retailketens.
Naast de bekende westerse vissoorten rookt
MOOIJER ook exotische vissoorten zoals koepila,
barracuda en meervalfilets. Deze vis wordt met onze
eigen schepen in Suriname gevangen en vervolgens
verwerkt in onze lokale fabriek. Met deze producten
versterken wij ons Oriëntaalse assortiment en
beleveren wij etnische klanten in meer dan
20 Europese landen.
De geschiedenis van MOOIJER gaat ver
terug. MOOIJER begon als een klein bedrijf
in garnalen en breidde zich uit naar een
wereldwijde groothandel in bevroren,
verse, gerookte en Oriëntaalse
visproducten, waarbij kwaliteit en
klantgerichtheid altijd voorop staan.
De overname van Lou Snoek B.V., destijds een
toonaangevende rokerij, werd afgerond,
waarmee het assortiment werd uitgebreid met
een verscheidenheid aan gerookte vis,
waaronder paling, zalm, haring, sprot en makreel.
Tegenwoordig is MOOIJER’s gerookte vis
verkrijgbaar in tal van visdelicatessen en wordt
het genoten door consumenten in verschillende
Europese landen.
Het bedrijf HOLSU werd in 1996
opgericht in Suriname, samen met
partners uit Harlingen (NL).
Tegenwoordig varen er vijf boten onder
eigen beheer die dagelijks verse
Caribische vis vangen. Deze vis wordt
verwerkt en geëxporteerd naar
Nederland, China, Jamaica, Japan
en de VS.
2

2. Verse visproducten
Na de overname van de verse visspecialist Snoek Patat
is MOOIJER ook een sterke speler geworden op de verse
vismarkt. Dagelijks vers gesneden producten zoals
kabeljauw, zalm, tonijn en tong vormen de belangrijkste
producten die ons onderscheiden. Omdat we alles nog
steeds handmatig fileren, komt de kwaliteit van onze
producten sterk naar voren op de markt.
Onze klanten voor verse vis bevinden zich voornamelijk in
de Benelux | regio, waaronder horecaleveranciers,
groothandels in de horeca, visgroothandels en viswinkels.
4. Aziatische Droge producten
MOOIJER levert aan bijna 1.500 Aziatische en
Afrikaanse supermarkten in meer dan 20 Europese
landen, wat de beslissing versterkte om ons
assortiment verder uit te breiden. Met de toevoeging
van nieuwe Aziatische droge producten zoals rijst, sauzen,
dranken en kokosmelk, is MOOIJER uitgegroeid tot
een echte one | stop shop voor Seafood &
Oriental Food. Voor deze producten vertrouwen we op
directe importen uit Aziatische landen, waarbij een
steeds groter aantal bekende merken ervoor kiest om
exclusief met MOOIJER samen te werken.
3. Bevroren producten
Sinds de oprichting in 1988 importeert MOOIJER bevroren producten van over de hele wereld. Met
meer dan 35 jaar ervaring hebben we sterke importrelaties opgebouwd met belangrijke landen
zoals China, Vietnam, Thailand, Korea, Suriname, Ecuador en Chili. Deze uitgebreide expertise
heeft ons in staat gesteld om een breed assortiment bevroren producten te ontwikkelen, met
exclusieve merken die door heel Europa worden erkend.
Met meer dan 600 verschillende bevroren producten is MOOIJER niet alleen een belangrijke speler
op het gebied van garnalen en andere zeevruchten, maar ook op het gebied van dim sum, loempia’s,
Fruits de Mer, vlees, en Aziatische groenten en fruit. Omdat we direct werken met fabrieken die al
jarenlang onze vertrouwde partners zijn, kunnen we consistent de topkwaliteit leveren die onze
klanten verwachten.
De rokerij werd uitgebreid
met een extra koelcel,
productiefaciliteit en kantoor.
MOOIJER voltooit de overname van
verse visleverancier Snoek Patat.
Snoek Patat is een sterke speler op het
gebied van verse vis, bekend om zijn
topkwaliteit. Aangezien dit ook de
belangrijkste focus is van MOOIJER
biedt de overname een zeer
goede aanvulling. Vanaf nu is MOOIJER
een belangrijke speler op het gebied van
bevroren producten, gerookte vis, verse
vis en Aziatische droge producten.
MOOIJER heeft besloten zijn
assortiment uit te breiden met een
nieuwe productlijn: Aziatische droge
producten, waaronder rijst, sauzen,
dranken en kokosmelk. Deze
uitbreiding maakt van MOOIJER een
echte one | stop shop voor
Seafood & Oriental Food.
3

Ons team
Wij spreken de taal van onze klanten
en begrijpen hun cultuur.
Kwaliteit en persoonlijke service
staan altijd voorop.
MANAGEMNT
Carlo Mooijer
General Director
Roy van Santen
General Director
Johan Snoek
Director Snoek Patat
Fresh Fish
IMPORT
Jan Kwakman
Import Manager
Nadine van Seventer
Import Manager
Le Canh Hieu
Import Manager
Mike de Boer
Import Assistant
Charmaine Leliveld
Import Assistant
Jorrit Deneer
Manager Import &
Productontwikkeling
SALES
Roy Molenaar
Sales Ethnic Market &
Chilled Fish
Leon Smit
Sales Ethnic Market &
Chilled Fish
Joop Piet
Sales Africa, Turkey &
South Asia
Chi-King Chow
Sales China
Quoc Viet Le
Sales Vietnam
Huy Vu
Sales Vietnam
Jenny Pham
Sales Vietnam
Vitali Menzer
Sales Eastern Europe
Stefan Merker
Sales Eastern Europe
6
4

Ons team
Lou Snoek
Sales Fish Stores &
Purchase
Anita Schilder
Sales Fish Stores
Gina Guijt
Sales Fish Stores
Marco Tol
Sales Manager Fresh Fish
QA/QC
Rosalie Mooijer
QA Specialist
Nico Kwakman
QA Manager
Shirley Leliveld
QA Manager
FINANCE
& OTHER
Alex Tol
Financial Manager
Frank Bond
Financial Manager
Fred Plat
IT | Manager
Linda Zwarthoed
Administration
Mitchell Jonk
Administration
& Inventory Management
Danny Koning
Manager Business Office
Sharon Mooijer
Marketing Manager
Kelly Schilder
Marketing Specialist
Frits Dirkzwager
Account Manager
5

10 6

VERS
CATALOGUS
1. Vers gerookt 9
• Haring 9
• Markeel 9
• Paling 10
• Sprot 10
• Overig 10
• Zalm 11
2. Verse vis 13
• Overig vangstgebied 13 | 14
• Noordzee 15 | 16
• Schaal | & schelpdieren 17
3. Salades, sauzen & zuurproducten 19
• Kruiden 19
• Marinade 20
• Olie 20
• Salades 21 | 22
• Sauzen 22 | 23
• Zuurproducten 24 | 25
• Overig 27
7

Vers gerookt
Gerookte makreel
12
6 8
MOOIJER staat al sinds jaar en dag bekend om haar gerookte makreel.
Gerookte makreel is niet voor niets ons grootste en meest bekende product.
Van kleine viswinkels tot grote retailers, steeds meer klanten weten ons te vinden
voor deze geroemde gerookte vissoort.

Vers gerookt
Haring • Makreel
039. Verse bakbokking koud
gerookt
20 stuks
Spekbokking
koud gerookt
2421. 10 stuks | 3 kg
035. 10 stuks | 3 kg
Spekbokking filet
koud gerookt
040. 20x 500 g
065. Haringprimeurtjes
warm gerookt
10x 1 kg
Vers
gerookt
Makreel
Makreel
warm gerookt
2021. 8 stuks (bonken) | 4 kg
353. 9 stuks | 4 kg
2019. 10/11 stuks | 4 kg
2020. 11 stuks | 4 kg
019. 12 stuks | 4 kg
Makreel
warm gerookt
21. gefileerd | 2.4 kg
31. gefileerd (bonken) | 2.4 kg
417. Makreel
warm gerookt
1 kg
977. Makreelfilet
warm gerookt naturel
10x 1 kg
976. Makreelfilet
warm gerookt peper
10x 1 kg
033. Makreelfilet
warm gerookt paprika
10x 1 kg
386. Spekmakreel
koud gerookt
4 kg
4000. Spekmakreel
koud gerookt zonder kop
4 kg
2062. Spekmakreelfilet
koud gerookt spekzijde
1 kg
13
9 7

Vers gerookt
Paling • Sprot • Overig
Vers
gerookt
Paling
Vers
gerookt
Sprot
Aal
warm gerookt
2059. schier | 5 kg
2277. kweek | 5 kg
Palingfilet
warm gerookt
2131. 250 g
3886. 500 g
860. 1 kg
Kielersprot
warm gerookt
038. 20x | 500 g
037. 10x | 1 kg
507. Sprot taaien
koud gerookt
1 kg
6652. Sprot bosjes
koud gerookt
200 g
Sprotfilet
koud gerookt
2007. 125 g
248. 500 g
Vers
gerookt
Overig
2090. Regenboogforel
warm gerookt
15 stuks
2938. Meervalfilet
warm gerookt
500 g
446. Schillerlocken
warm gerookt
1 kg
2207. Regenboog Forelfilet
500 g
10

Vers gerookt
Zalm
6356. Zalmfilet
lang gesneden
Vloei | 500 g
6375. Zalmfilet
koud gerookt
lang gesneden | 500 g
6357. Zalmfilet
koud gerookt
getrancheerd (A) | 500 g
6358. Zalmfilet
koud gerookt
B | snippers vers | 1kg
Zalmfilet
koud gerookt goudplaatje
100 g
6383. vers datum
6376. diep datum
6377. Zalmzijde
getrancheerd vers
1 kg
933. Zalmmoten
warm gerookt naturel
1 kg
2316. Zalmmoten
warm gerookt peper
1 kg
2193. Blokjes zalm
warm gerookt
10x 1 kg
87. Zalm buikjes
warm gerookt
1 kg
2265. Zalmmousse
heet gerookt
1 kg
11

Verse vis
Wist u dat?
Onze medewerkers rijden dagelijks zelf naar de visafslag
om de vers binnengekomen vangst te inspecteren.
Alleen als onze ervaren inkoper van mening is dat de visvangst voldoet
aan de kwaliteitseisen die wij hanteren, wordt de verse vis ingekocht en verwerkt
naar wens van onze klanten.
16
12

Verse vis
Dorade • Makreel • Overig vangstgebied
Dorade heel
3180. 400/600 – 6 kg
3184. 600/800 – 6 kg
3185. 800/1000 – 6 kg
Dorade filet
3181. Dorade filet 100/140 – 6 kg
Zeebaars heel
3182. Zeebaars heel 400/600 – 6 kg
3168. Zeebaars heel 600/800 – 6 kg
3186. Zeebaars heel 800/+ – 6 kg
Zeebaars
3183. Zeebaarsfilet 100/140 – 6 kg
142. Tonijnfilet loins
134. Victoriabaarsfilet 663. Zwaardvisfilet 047. Ansjovis
084. Besugo
637. Doradine 736. Heek Italiaans/Spaans
105. Horsmakreel
816. Mullets
13

Verse vis
Overig vangstgebied • Noordzee
093. Pijlinktvisringen 094. Pijlinktvis wit 3285. Sardien
030. Pagelli
(Zeebrasem)
91. Forel
5 kg
Zalmforel
80. 4/5 | 5 kg
82. 5/7 | 5 kg
85. Zalm
4/5 | 20 kg
874. Zalmfilet
4/5 trim D met vel
883. Zalmfilet
trim E zonder vel
Verse vis
Noordzee
072. MSC Haring
036. Makreel vers
2264. Makreelfilet
18
14

Verse vis
Noordzee
Kabeljauw
064. Kabeljauw heel
054. Kabeljauw zonder kop
712. Kabeljauw staarten
392. Kabeljauw met vel
392T. Kabeljauw met vel 300/600
2310. Filet zonder vel
714. Kabeljauw haasjes 200/+
078. Kabeljauw kibbeling
leftovers
220. Schar 050. Schol
082. Schol panklaar
367. Scholfilet met vel
358. Scholfilet zonder vel
136. Sliptong
673. Tong
699. Tong | klein/middel
3342. Tong | middel/groot
676. Pondstong
689. Laptong
664. Rode poon
068. Gevilde poon
066. Grauwe poon
051. Griet
806. Harder
733. Heek
091. Horsmakreel
817. Mullets
085. Gevlekte rog
330. Roodbaars
059. Steenbolk
660. Tarbot
135. Wijting
130. Wijtingfilet
15

Verse vis
Noordzee • Schaal & schelpdieren
Verse vis
Schaal | &
schelpdieren
646. Zeeduivel hammen
Vannamei garnalen
Vers
247. 30/40 | 2 kg
Vannamei garnalen
gekookt
206. 30/40 | 2 kg
092. 40/60 | 2 kg
22. Hollandse garnalen
gepeld 'super'
500 g
Hollandse garnalen gepeld
28. 'extra' | 100 g
23. 'extra' | 500 g
2097. 'extra' | 1 kg
01. Nullen garnalen
ongepeld | 1 kg
7513. Vannamei Garnalen 'Extra'
500 g
32. Roze garnalen (B)
500 g
41. Roze garnalen (nr 1)
500 g
40. Roze garnalen (nr 4)
500 g
34. Roze Garnalen
(jumbo) | 500 g
127. Rivierkreeftenvlees
500 g
519. Roze garnalen
Amazone
500 g
7515. Rode Argentijnse
Garnalen
500 g
7177. Cocktail Garnalen Noordse
500 g
20
16

Verse vis
Schaal & schelpdieren
Coquilles
053. 1 kg
053Q. 250 g pot
60. Mosselvlees gekookt
3x 1 kg
Mosselen Premier 'extra'
44 . 1 kg
51. 2 kg
Mosselen Premier 'super'
57. 1 kg
52. 2 kg
Mosselen Premier 'imperial'
522. 1 kg
54. 2 kg
Mosselen Premier 'jumbo'
49. 1 kg
50. 2 kg
Mosselen Premier 'goudmerk'
531. 1 kg
53. 2 kg
55. Mosselkruiden
20x 10 g
Oesters Zeeuws
6771. 3/0 | 12 stuks
6773. 4/0 | 12 stuks
6775. 5/0 | 12 stuks
6777. 6/0 | 12 stuks
Oesters Creuses
6782 . I | 25 stuks
6785. II | 25 stuks
6787. III | 25 stuks
Oesters Fines de Claires
2319. no 1 | 12 stuks
2415. no 2 | 12 stuks
3442. no 3 | 12 stuks
74. Vongole
80/90 st. | 1 kg
Alikruiken
3053. groot – 1 kg
619. middel – 1 kg
807. Scheermessen
30/40 st. | 1 kg
Kokkels
179. middel
6754. jumbo
Zeekraal
2724. 9x 150 g
365. 1 kg
17

Salades, sauzen & zuurproducten
Wist u dat?
22 18
Wij door een samenwerking met andere lokale bedrijven ook sauzen,
marinades en zuurproducten kunnen leveren. Op deze manier kan MOOIJER
een totaaloplossing bieden aan haar klanten.

Salades, sauzen & zuurproducten
Marinade
2054. Sambal Rudjak
3 kg
2056. Viskruiden
strooibus Willighagen
0.7 kg
3058. Kibbeling
mix Degens
1.5 kg
2055. Bloem Smedes
12.5 kg
3034. Visbakmeel Wilba
15 kg
3045. Visbakmeel
speciaal | 15 kg
3054. Visbakmeel Wilba
mix oranje | 15 kg
3043. Caribbeanmix | 15 kg
2204. World Grill
piri piri marinade
2.5 L
2205. World Grill
Argentina fire
2.5 L
3701. World Grill
Japanese flower
2.5 L
2232. World Grill
Indian mystery
2.5 L
2223. World Grill
Greek passion
2.5 L
2224. World Grill
French garden
2.5 L
3121. Dille marinade
Verstegen | 2.7 L
2027. Gamba marinade
1 L
19

Salades, sauzen & zuurproducten
Marinade • Olie
2227. Marinade Smedes
Grieks | 2.5 L
3644. Marinade Smedes
Frans | 2.5 L
3698. Marinade Smedes
Spaans | 2.5 L
3735. Marinade Smedes
Hollands | 2.5 L
3736. Marinade Smedes
Italiaans | pesto | 2,5 L
3737. Marinade Smedes
Argentijns | 2.5 L
801. Marinade Smedes
Indisch | 2.5 L
2300 . Soja olie
20 L
2307. Risso Chef olie
25 L
2318. Arachide olie
20 L
2595. Visbakolie
20 L
2789. Zonnebloemolie
15x 1 L
3560. Soja olie Smedes
20 L
3577. Visbakolie Smedes
20 L
10 20

Salades, sauzen & zuurproducten
Salades • Sauzen
3226. Salade basis
2.5 kg
Volendammer salade
938. 1 kg
2567. 2.5 kg
Tonijnsalade
2330. 500 g
063. 1 kg
2038. 10 kg
2849. Kip kerrie salade
1 kg
Garnalensalade
936. 1 kg
2029. 10 kg
Huzarensalade
099. 1 kg
2030. 2.5 kg
2031. 5 kg
Zalmsalade
934. 1 kg
2032. 2.5 kg
2033. 5 kg
2084. 10 kg
Zalmsalade puur
2091. 500 g
2036. 1 kg
2222. 2.5 kg
Krabsalade
2329. 500 g
935. 1 kg
2034. 2.5 kg
2087. 5 kg
2565. Vissalade basis
Dick Kok | 5 kg
271. Haring bietensalade
1 kg
949. Eieren gepelde Gooky
60 stuks
6208. Gerookte Sesamdressing
(Kewpie) YAMA
6x 210 ml
21 11

Salades, sauzen & zuurproducten
3010. Selderie salade
4x 2.5 kg
3011. Wortelsalade
2x 2.5 kg
2438. Haring
in dillesaus
2.5 kg
Cocktailsaus
2024. 1 kg
2025. 2.5 kg
2026. 5 kg
Knoflooksaus
2039. 1 kg
2040. 2.5 kg
2041. 5 kg
Ravigottesaus
2043. 1 kg
2044. 2.5 kg
2045. 5 kg
2427. Ravigottesaus Ligra
10 L
2068. Remouladesaus
5 kg
2584. Kibbelingsaus
10 L
3454. Knoflooksaus Smedes
10 L
3455. Coctailsaus Smedes
10 L
3719. Ravigottesaus Smedes
10 L
3290. Remouladesaus
1 kg
2066. Remouladesaus
1x 2.5 kg
2219. Joppie saus
2.5 kg
2301. Mayonaise
10 L
26
20
22

Salades, sauzen & zuurproducten
Sauzen
2312. Zaanse mayonaise
10 L
2324. Zaanse fritessaus
10 L
3126. Fritessaus Oliehoorn
10 L
2430. Knoflooksaus
1 kg
2431. Ravigottesaus
1 kg
2433. Cocktailsaus
1 kg
2581. Piri piri saus
2.5 L
3039. Ketjapsaus
2.5 L
3853. Honing mosterdsaus
Verstegen | 2.5 L
3009. Honingmosterd grof
12x 92 g
2744. Zwarte bonensaus
1 kg
457. Japanse sesamsaus
Yama | 1 kg
3030. Cocktailsaus Devos
Lemmons
6x 1 pot
3122. Hollandaise saus
Verstegen
3x 1 L
3123. Pepersaus Verstegen
3x 1 L
3124. Kerriesaus Verstegen
3x 1 L
23
27

Salades, sauzen & zuurproducten
Rolmops
3514. 6x 300 g
2120. 3 L
2123. Braadharing
12 stuks
Zure haring
2323. 3 L | 20 stuks
2323L. 3 L | 16 stuks
2210. Zure haring
500 g
2211. Zure haring mootjes
500 g
2201. Braadharing
12 potjes
2395. Zure leverworst
6x 1 pot
3275. Zure leverworst
3 L
3495. Dill chips Kesbeke
3599. Augurken Kesbeke
10 L
3006. Augurken sticks
Kesbeke/Zuurman
12x 680 g
3047. Augurken sandwich
12x 680 g
2426. Pekelaugurken
6x 720 g
3825. Augurken Zuurman
middel | 6x 720 g
3032. Dill chips Kesbeke
12x 680 g
28
24

Salades, Sauzen & zuurproducten
3020. Horecablokjes
10 L
3024. Augurken Kesbeke
4x 2500 g
3033. Wijnpekelzuur Kesbeke
12x 680 g
3952. Kappertjes
210 g
180. IFPA ansjovis
gemarineerd | 1 kg
182. Inktvissalade (Poulpo)
1 kg
184. IFPA ansjovisspies
1 kg
181. IFPA Ansjovis
op Oosterse wijze
1 kg
Gesnipperde uien
2306. 25 g
2012. 1 kg
3001. Amsterdamse uitjes
klein Zuurman | 6x 680 g
2108. Vissoep
500 ml
Kreeftensoep
233. 6x 0.44 L
233Q. 0.5 L
Baby | Octopus met Knoflook
en Peterselie
6204. 1kg
25

Salades, sauzen & zuurproducten
7141. Ansjovis met Knoflook
10x 200g
7142. Ansjovis op Oosterse
Wijze
10x 200g
7143. Ansjovis op Provençaalse
Wijze
10x 200g
7145. Sardientjes met Basilicum 6826. Pijlinktvis Ringen
6827. Pijlinktvis Ringen
20-25g
20-25g
10x 200g
3 kg
5 kg
30
7144. Ansjovisspies
10x 200g
6828. Inktvistentakels
500-2000g
5 kg

Salades, Sauzen & zuurproducten
Overig
246. Tonijn in olie
Deeplblue
12x 185 g
3025. Zalmpink blik
24x 418 g
6090. Rode zalm in Blik
24x 418 g
3304. Sardines Imperial
zonder graat en zonder vel
1x 12 tray
974. Imitatiekaviaar Zart
50 g
974R. Imitatiekaviaar
Rood
30 g
2190. Zalmkuit
50 g
2006. Forelkuit
50 g
7534. Zalmforelkaviaar
(Rood)
12x 100g
6866. Volendammer
Vissoep
6x 480 ml
6891. Volendammer
Kreeftensoep
6x 480 ml
6896. Sneeuwkrab
(Queen)
227g
6897. Koningskrab
227g
6898. Koningskrab
454g
27

MOOIJER
Dwarskuul 2 • 1131 PS Volendam
+31 (0)299 | 399 999 • info@mooijer.nl
www.mooijer.nl