08.12.2023 Views

Food for life magazine winter 2023

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.

Glutenvrije wafels met cacao

Wat heb je nodig (voor 6 wafels):

- 200 gram boekweitmeel

- 3 eieren

Salade van wortel en gember

- 300ml Alpro Coconut Dream (of een andere plantaardige variant)

- 1 eetlepels cacaopoeder

Wat heb je nodig (voor 1 persoon):

- 1 theelepel kaneel

tot 2 winterwortelen (totaal ongeveer 200 gram)

- 1 theelepel bakpoeder

1 duim gember

- blauwe bessen of ander fruit als topping

balsamicoazijn

- olie om het wafelijzer in te vetten

- olijfolie extra vierge

Zo maak je het:

Meng alle ingrediënten, behalve het fruit, tot een gladde massa. Vet het

Zo maak je het:

wafelijzer in en verwarm het goed voor. Schep wat van het mengsel in het

Schil en rasp de winterwortel. Doe hetzelfde met de gember en mix door

wafelijzer en bak tot de wafel gaar is. Doe er als topping wat fruit op.

elkaar. Voeg een scheutje balsamicoazijn toe en een scheutje olijfolie en laat

de smaken een paar uur intrekken.

FOOD FOR LIFE MAGAZINE

WINTER 2023 16

Hooray! Your file is uploaded and ready to be published.

Saved successfully!

Ooh no, something went wrong!