Seasons 7 2024 - Inkijkexemplaar

GENIETEN VAN HET PURE LEVEN
CADEAU
2 botanische
etsen
Nog even
buiten zitten
PICKNICK IN HET HERFSTBOS • VICTORIAANSE WOONSTIJL • EEN NIEUWE
GENERATIE OP KASTEEL WELDAM • ZWEDEN: ECO-LOGEREN IN DESIGN
LODGES • HET KLEINSTE SCHAAP TER WERELD • ENGELSE DROOMTUIN
• LAMPEN VAN KALEBASSEN • VERWARMENDE RECEPTEN MET SPRUITEN

14
60
34
112
60
104
112 60
14

editie 7
INHOUD
Buiten
GROEN
8 Groen geluk
26 Aan de slag in eigen tuin: vormsnoeien
90 Tuindossier: Zo leg je een (kleine)
bostuin aan
96 De tuin in… oktober/november
101 Plantdossier: Tulipa ‘La Belle Epoque’
BUITENKIJKEN
14 Een oer-Engelse tuin met twee kassen,
een moestuin en boomgaard
REIZEN
75 Zweden: duurzaam logeren in
design lodges
OOGST
60 Speuren in het herfstbos naar paddenstoelen
en bessen
AMBACHT
104 Sfeerlampjes gemaakt van kalebassen
124 Schnaps uit de bergdistilleerderij
DIEREN
112 Het Ouessant-schaap is het kleinste
schapenras ter wereld
Elke editie
GESPOT OP INSTAGRAM
28 Seasons tipt pareltjes. Deze keer:
@tumbleweedandfireflies van fotograaf
Eva Krebbers
COLUMNS
42 Mirjam creëerde een droom van een
huis in de Achterhoek
88 Bram vertelt over bomen
110 De pluktuin van Annemarije
LOGEREN
72 Zuid-Limburg: Hoeve Gerendal
EROPUIT
122 Uitjes met een snufje buitenleven
WANDELEN
130 Gelderland: de Posbank op de
Veluwezoom
INTERVIEW
134 De kasteeldame en -heer over hun
leven op landgoed Weldam
LEZERSSERVICE
5 Colofon
145 Lezersservice
146 Vooruitblik Seasons 8, het kerstnummer
75
Cadeau:
botanische
etsen
Binnen
BINNENKIJKEN
34 Kerran en Sam renoveerden hun huis
uit 1890 in originele victoriaanse stijl
KOKEN
44 Verrassende smaakcombinaties
met spruitjes
LEZERSAANBIEDINGEN
4 Korting voor nieuwe abonnees
102 Seasons Borderplan: kies uit bloeiers
voor de halfschaduw, diepe
schaduw of volle zon
144 Nu te koop: Agenda 2025 en
Kalender 2025
44
Coverfoto: Victoria Pearson/Getty Images
SEASONS 7

Een tuin om te
KOESTEREN
Ze koestert de zorgvuldig in vorm gesnoeide bomen
van haar vader en de weelderige borders van haar
moeder. Maar steeds meer drukt Harriet een eigen
stempel op de tuin die ze van hen erfde. “Het mag
wat informeler, wat wilder.”
PRODUCTIE LIVING INSIDE TEKST SIAN WILLIAMS EN LEO ALEXANDER SCHLANGEN FOTOGRAFIE ANDREA GILPIN
14 SEASONS

BUITENKIJKEN HEREFORDSHIRE
De strak in vorm gesnoeide Portugese
laurier bij de boerderij.
SEASONS 15

De Edwardiaanse kas.
22 SEASONS
Harriet met een nieuwe oogst pompoenen.

BUITENKIJKEN HEREFORDSHIRE
Wijnstokken uit 1904, het
bouwjaar van de kas.
SEASONS 23

KOKEN MET SPRUITEN
Klein
KNOLLETJE,
grootse
SMAAK
44 SEASONS
FOTO DORLING KINDERSLEY

Stamppot van spruiten
en spinazie met zure room
en een eitje
Die heerlijke bite en
de pittige smaak van
spruitjes: wij houden
ervan. Het liefst in
combinatie met een
warme tegenhanger als
gekaramelliseerde ui
of room. Of knapperig
geroosterd met zoute
spekjes on top. Laat
de herfst maar komen!
RECEPT LOT VAN RIEL FOTOGRAFIE TOM SWALENS
SEASONS 45

KOKEN MET SPRUITEN
Spruitjes-preigratin met
yoghurt en pecorino
RECEPT SONJA PEETERS FOTOGRAFIE LOT VAN RIEL
50 SEASONS

Pastinaakpuree met
geroosterde spruiten
RECEPT ELS SIREJACOB FOTOGRAFIE BRAM DEBAENST
SEASONS 51

OOGST ZWEEDSE BOSVONDSTEN
60 SEASONS

CADEAUTJES
VOOR HET
OPRAPEN
In Zweden is het de
normaalste zaak van de
wereld: tijdens je
boswandeling speuren naar
wilde lekkernijen zoals
paddenstoelen en bessen.
Want niks smaakt beter dan
iets wat je zelf geplukt en
bereid hebt.
PRODUCTIE, STYLING EN DIY JANNEKE PETERS FOTOGRAFIE JEF VAN TRICHT
SEASONS 61

OOGST ZWEEDSE BOSVONDSTEN
Heerlijk getoast zuurdesembrood met net
geplukte cantharellen bereid op open vuur.
Je hoeft de pan in principe niet in te vetten,
maar gebakken in wat roomboter smaken de
cantharellen nog lekkerder.
MUURIKKKA KOEKENPAN € 39,99 (BUSH-
CRAFTSHOP.NL). MOK € 24,90 (MANUFAC-
TUM.NL). THEEDOEKEN, SET VAN DRIE € 9,99
(HM.COM).
66 SEASONS

Paddenstoelen kun je het best op
een zonnige ochtend plukken.
De zonnestralen filteren door de
takken van de bomen en doen de
goudgele cantharellen oplichten,
zodat je ze makkelijker kunt vinden.
PLUKMAND € 29,95 (AANGEENBRUG.NL)
SEASONS 67

DUURZAAM LOGEREN ZWEDEN
Eco chic
IN ZWEDEN
Luxe logeren in het groen en tóch een minimale
ecologische footprint achterlaten; in West-Zweden kun
je toeren van de ene naar de andere eco-lodge midden
in de natuur. Van glazen designhuisje onder de
sterren tot tiny house tussen de bomen.
TEKST MIRJAM ENZERINK FOTOGRAFIE TRUI HEINHUIS
Door de velden bij Padborg.
SEASONS 75

76 SEASONS
Bij Erikson Cottage
logeer je offgrid,
midden in het bos,
maar wel in een
luxe designhuisje.

De gevel van Slate House Hermitage
is helemaal bedekt met leitjes, een oude
bouwmethode uit de streek
84 SEASONS

DUURZAAM LOGEREN ZWEDEN
In de zelfgemaakte buitenkeuken
kunnen gasten pizza’s bakken.
David kijkt uit over het Svanfjorden,
dat je met een kano kunt verkennen.
The Hermitage heeft de sfeer van
een grote bedstee, met een houtkachel
en een 2-persoonsbed.
Marie en David kozen voor Gotlandpelsschapen
omdat ze goed
kunnen klauteren op de rotsachtige
bodem van het boerenerf.
SEASONS 85

De tuin in
OKTOBER/NOVEMBER
We mogen weer! Verplanten naar de juiste stek en aanplanten van nieuwe
planten. Ondertussen dampt de grond en hipt een roodborstje om je heen. En
verkleuren de bladeren in warme tinten.
SAMENSTELLING MARIE TROMP EN ANNE-MARIE ROSS TEKST MARIE TROMP EN JESSIE STRAATHOF (PLANTDOSSIER)
GETTY IMAGES
Dek de bedden in de moestuin af met
een laag champost (champignonmest),
drie vingers dik. Strooi hierover
blad dat van de (fruit)bomen is gevallen
en laat het verder rusten.
Bodemdiertjes maken er een ideale
voedzame bodem van. Let wel op dat
je geen aangetast blad gebruikt.
Schimmelsporen overwinteren dan
in het afgevallen blad
en besmetten vrolijk
in het voorjaar opnieuw je boom.
5X FRUITBOMEN
Najaar is echt planttijd voor fruitbomen. Kies voor een soort voor de sier én voor het nut.
GETTY IMAGES
Mispel (Mespilus germanica)
De grillige vorm
maakt de mispel zo
mooi, ook in een vasteplantenborder.
Witte
bloesem wordt gevolgd
door bruine vruchten.
Eetbaar als ze ‘zo rot als
een mispel’ zijn.
↕ H 5 tot 6 m
mei
zon
GETTY IMAGES
Nashipeer (Pyrus
pyrifolia ‘Nijisseiki’)
Zelfbestuivend, één
boom is genoeg om te
oogsten. De vrucht is
rond als een appel,
maar smaakt als en is
een peer.
↕ 6 m
mei
zon
GETTY IMAGES
Kweepeer (Cydonia
oblonga ‘Vranja’)
Prachtige, zachtroze
bloesem boven grijzig
viltig blad. De grote
gele, geurende vruchten
lijken op peren. Kook ze
heel langzaam tot gelei
of jam.
↕ 3 tot 4 m
mei
zon
ESVELD.NL
Loganbes (Rubus fruticosus
‘Loganberry’)
Plant hem als klimmer
tegen een zonnige
schutting. Grote vruchten
– braam boos –
smaken als frambozen
en bramen.
↕ 150 cm
mei-juli
zon
ESVELD.NL
Moerbei Mojo Berry
(Morus rotundiloba
‘Matsunaga’) Deze
kleine boom geeft veel
vruchten, is zelfbestuivend.
De bessen horen
bij het superfood. Wel
beschermen bij vorst
strenger dan -10 ˚C.
↕ 1,5 m
april-aug
zon
96 SEASONS

9 tuinklusjes
1
Kuipplanten zoals oleander en
citrus kunnen niet goed tegen vorst.
Controleer ze op aantastingen,
knip beschadigd blad weg en zet
ze in een garage of schuur. Er moet
wel wat daglicht zijn. Begoniaknollen
kunnen met pot en al in het
donker opgeslagen worden.
2
Plant bloembollen in potten volgens
de lasagnemethode: vul een pot
met een mengsel van bollen, start
onderin met de grootste bollen,
laagje potgrond, laagje iets
kleinere bollen, laagje potgrond en
eindig met de kleinste bollen. Dek
af met potgrond en plant er
winterviolen of vergeet-mij-nietjes
bovenop.
3
Knip vaste planten niet af in de
herfst. Allerlei nuttige insecten
overwinteren tussen de verdorde
bladeren en in holle stengels.
Terugknippen doe je pas in het
vroege voorjaar, net voordat het
eerste frisse lentegroen verschijnt.
4
Rooi vaste planten op, scheur ze en
plant de jonge buitenste stukken
terug.
5
Maak een rommelhoekje in de tuin
van takken en blad, wie weet kiest
een egel dit plekje uit om te
overwinteren.
6
Zaai groenbemester zolang de
bodem nog warm is. Ze ontkiemen
snel, schoffel ze onder als de
planten 5 tot 10 cm hoog zijn. Als ze
verteren levert dit voedingsstoffen
op voor het komende seizoen.
7
Check of de nestkasten leeg zijn.
Veeg ze schoon en spoel ze uit met
kokend water. Vogels schuilen in de
winter in een nestkast en zoeken ze
alvast uit voor komend voorjaar.
8
Neem de tijd om wortelonkruiden
als kweekgras en haagwinde écht
met wortel en al uit te graven.
Gooi ze weg in de grijze kliko.
9
Vervang de eenjarige planten in
terraspotten door winterbloeiers,
winterviolen en siergrassen.
GETTY IMAGES
SEASONS 97

MET LIEFDE GEMAAKT
‘Elke kalebas
is uniek’
104 SEASONS

De een heeft een elegante gebogen hals, de ander
een mooie druppelvorm, de derde is juist opvallend
plat. Christine Deussen-McCall ziet in elke kalebas
een mogelijkheid, ze bewerkt ze tot karakteristieke
lampjes, die de sfeer van de herfst meebrengen.
TEKST LEO ALEXANDER SCHLANGEN FOTOGRAFIE PEGGY JANSSEN STYLING ANNELIES MORRIS
SEASONS 105

EILAND
mini-
mini-
SCHAAP
Ze waren bijna verdwenen, maar wisten
toch te overleven: het kleinste schapenras
ter wereld, afkomstig van het eveneens
piepkleine Bretonse eiland Ouessant.
TEKST EN FOTOGRAFIE KAT DE BAERDEMAEKER
112 SEASONS

DIEREN OUESSANTSCHAAP
De grillige rotskust in het
westen van Ouessant.
SEASONS 113

FAMILIEBEDRIJF LANDGOED WELDAM
EEN NIEUWE
GENERATIE
OP HET
kasteel
Wat vraagt deze tijd van een kasteeldame
en -heer? Dertigers Charlotte Gräfin zu
Solms-Sonnenwalde en Carl Moll weten er
alles van; zij beheren met veel liefde het
Twentse landgoed Weldam.
TEKST MARGRIET DE GROOT FOTOGRAFIE TRUI HEINHUIS
134 SEASONS

Het statige kasteel Weldam
wordt al generatieslang
bewoond en is dus anders
dan het landgoed, niet open
voor bezoek.
SEASONS 135