InSPARatie: Zomerse BBQ

Grill
InSP
Jouw SPAR magazine vol barbecue-inspiratie
BBQ 2025
Ratie
Zomerse
BBQ

Zomerse
traktaties op
SPAR.be
15x
zomersalades
Frisse en smaakvolle
salades voor iedere
gelegenheid.
Zomerhapjes
Verrukkelijke ideeën voor
een zomerse borrel of
snackmoment.

Zin in een
zomerse BBQ?
heeft het!
Bij SPAR vind je alles voor een zorgeloze BBQ.
Van sappig vlees en verrassende veggie opties
tot frisse salades, heerlijke drankjes én handige
BBQ-toebehoren. Steek het vuur maar aan
en geniet van een geslaagde grill experience.
Smakelijk!
Zin in een originele
BBQ? Scan snel
de QR-code voor
verrassende ideeën!

SPAAR MEE voor jouw
APEROMOMENT
Onze serveerplanken, schalen en
kommetjes zorgen voor een extra
zomerse touch! Meer info op p 6-7.
6 topgerechten op de BBQ
2x verrassen
met 1 steringrediënt
Soms zorgen alledaagse toppers
voor de grootste smaakexplosies.
Pistachenoten, ananas en aardappelen
bewijzen hoe één product twee totaal
verschillende gerechten kan omtoveren
tot iets bijzonders!
23
9BBQ-hapjes die je doen
watertanden
16
Prik, dip & smul
De ultieme BBQ-opener: drie
smaakvolle hapjes, eenvoudig te
maken en perfect te combineren.
Van knapperige pintxos tot pittige
kippenvleugels en romige dips.
Nieuw bij SPAR
Zomerse smaakmakers
31
Sprankelende drankjes
Ontdek jouw smaakmatch
37
Een voltreffer
bij jong en oud!
Worst op de BBQ
Creatief aan de slag gaan met een
klassiek stukje worst? Met onze SPARhacks
geef je ‘m een heerlijke upgrade.
Duik samen met ons de keuken in en
test onze vier smakelijke toppers.
45
51
De perfecte
BBQ-bijgerechten
Kleurrijk & verfrissend
Smaakvol, vers en
zorgeloos lekker
Zalig zomers genieten
InSPARatie is een magazine van SPAR Lambrechts NV. Al onze winkels ontdek je op www.SPAR.be. Het magazine verschijnt 2x per jaar.
V.U. Sanne Bringmans, Luikersteenweg 214, 3700 Tongeren, www.SPAR.be • Redactie Yasmine Detrez en Michelle Van de Voorde • Concept & realisatie Pubmarket!
De uitgever is niet verantwoordelijk voor eventuele drukfouten en de inhoud van de advertenties. Niet alle ingrediënten van de recepten zijn in alle SPAR- en SPAR Express-winkels aanwezig. Aangeduide promoties
geldig zolang de voorraad strekt in de aangesloten winkels. Alle winkels zijn te vinden op www.SPAR.be.
Geniet nog meer op
www.SPAR.be
Volg ons op
@SPAR.be
Abonneer je op onze nieuwsbrief
info@SPAR.be
Je boodschappen online op
www.SPARonline.be
5

Spaaractie
Spaar voor
een zomers
aperitief in stijl!
van 24 april t.e.m. 18 juni 2025
De zon op je snoet, een tafel vol
heerlijke tapas en je favoriete mensen
om je heen … Da’s pas genieten!
Bij SPAR maken we jouw zomerse
aperomomenten nóg leuker met onze
spaaractie ‘Apéro & GO!’.
Kleef
hier je zegels!
1
2
3
4
5
1
2
3
4
5
6
1 VOLLE
SPAARKAART
OP
=
OP
Meer info
OP SPAR.BE
Per aankoopschijf van
€ 5 ontvang je één zegel.
Sparen kan je tot en met
18 JUNI 2025

WAARVOOR SPAAR JE?
aperomoment een extra zomerse touch! Of ontdek op de volgende pagina’s hoe je
dit moment nog meer in de kijker kan zetten met heerlijke recepten.
KLEURRIJK SERVIES ‘LA PALMA’
Laat je tafel sprankelen met dit servies in speelse
vormen en vrolijke kleuren. Verkrijgbaar in vijf
verschillende vormen, ideaal voor dips, olijven en
allerlei lekkernijen.
TOT
43%
KORTING OP
ADVIESPRIJS
HOUTEN PLANKEN
Robuust, elegant en de perfecte basis voor een
indrukwekkende apero. Kies uit twee formaten
(rechthoekig of rond) en serveer je favoriete kazen,
charcuterie en hapjes in stijl.
OP
=
OP
Met deze stijlvolle serveerplanken, schalen en kommetjes geef je jouw
Salt & Pepper
4, 75 Tapasservies 12, 00
Salt & Pepper
Tapasplanken
HOE GAAT HET IN ZIJN WERK?
Sparen kan je vanaf 24 april t.e.m. 18 juni 2025.
Spaar nu mee!
TOT
43%
KORTING OP
ADVIESPRIJS
Per aankoopschijf van € 5 (excl. service-elementen,
rookwaren, vuilniszakken) ontvang je één zegel.
Vul je spaarkaart met 5 zegels en ruil hem in voor
een product naar keuze.
Meer info
OP SPAR.BE
7
Actie geldig van
24/04 t.e.m. 18/06/2025

Lekker en
licht verteerbaar
Dilea, een breed assortiment van
zuivelproducten, gegarandeerd 100% lactosevrij.
Geldig t.e.m. 30/09/2025
-0,50 €
bij aankoop van een product Dilea Zero Lactose
Bezoek onze website voor
meer informatie www.dilea.be
Bericht aan de heren winkeliers: Vache Bleue NV, verbindt zich ertoe de tegenwaarde van deze bon terug te
betalen indien voldaan wordt aan de voorwaarden van dit aanbod. (De terugbetaling kan geweigerd worden
indien onvoldoende aankopen bewezen kunnen worden). BTW incl. Enkel geldig in België bij SPAR- & SPAR
Express-winkels aangesloten bij SPAR Lambrechts (deelnemende winkelpunten vind je op SPAR.be). De bonnen
dienen voor controle en terugbetaling gestuurd te worden naar HighCo DATA NV, Kruiskouter 1, B-1730 Asse.
V.U.: Vache Bleue N.V., 552 Grand Route, 1428 Lillois-Witterzee.

BBQ-hapjes die je doen watertanden
Prik, dip
& smul
Opwarmen voor een
sfeervolle barbecue? Lekkere
aperitiefhapjes mogen zeker
niet ontbreken! Pure smaken die
perfect samengaan met een fris
drankje zoals op p. 31. Dat is pas
genieten!
9

BBQ-hapjes die je doen watertanden
Pintxos
>
Ontdek deze heerlijke
pintxosrecepten
op www.SPAR.be
Met gegrilde paprika,
manchegokaas
en rucola
Met
tonijnsalade,
ansjovis en
groene olijven
Tip
Garcia Baquero
trio tapas de queso
manchego 150 g
10

Spaar voor een zomers
aperitief in sti jl
Pintxos, de Baskische versie
van tapas, zijn kleine hapjes
op knapperig stokbrood, stevig
vastgezet met een prikkertje.
Met combinaties als hartige ham,
geroosterde paprika of romige
tonijnspread heb je voor elk wat
wils. Serveer met een glas gekoelde
Bellisco cava voor een echt Spaans
aperomoment!
11, 99
/fles
Alcoholmisbruik schaadt de gezondheid
TIPS & TRICKS
MAAK JE PINTXOS
NÓG LEKKERDER
Experimenteer met broodsoorten zoals
ciabatta, focaccia of volkorenbrood voor
extra variatie in textuur en smaak.
Houd het krokant. Bestrijk het brood lichtjes
met olijfolie en rooster het kort op de
barbecue voor een extra knapperige bite.
Zet je hapjes in de kijker op één of meerdere
plankjes en vul aan met kant-en-klaar lekkers
van SPAR, zoals mini-aperoballetjes, hummus
en olijven. Zo heb je in no time een feestelijke
aperoschotel vol variatie!
Met serranoham,
zongedroogde
tomaatjes en
geroosterde
pijnboompitjes
11

BBQ-hapjes die je doen watertanden
Romige
dips Pittige
kippenvleugels
met blauwekaasdip
> Ontdek het recept
op www.SPAR.be
12

Whipped feta
met honing en pistache
4 pers. — 15 min.
200 g feta
150 g roomkaas,
op kamertemperatuur
2 el olijfolie
1 klein lookteentje, geperst
4 el honing
1 el citroensap
1 tl chilivlokken
2 el pistachenoten,
fijngehakt
1 el bieslook, fijngehakt
peper en zout
1 Mix de feta, roomkaas en olijfolie tot een gladde
crème. Voeg het geperste knoflookteentje toe en
breng op smaak met peper en zout. Mix nog kort
door. 2 Schep de opgeklopte feta in een mooie
schaal en maak een klein kuiltje in het midden van
de kaas. 3 Verwarm de honing, het citroensap en de
chilivlokken op laag vuur in een steelpannetje. 4 Giet
de warme honing in het kuiltje van de opgeklopte
feta. Strooi er de gehakte pistachenootjes en
bieslook over. Serveer met gegrilde broodjes,
snoepgroenten zoals komkommer en paprika,
en eventueel hummuschips.
Heb je niet veel tijd, maar wil je wel
een lekkere apero op tafel zetten? Dan
zijn deze heerlijke dips de oplossing!
Serveer met lekkers uit je lokale SPAR,
zoals snoepgroentjes, kraakvers brood,
hummuschips of sappige kippenvleugels.
Simpel, snel en overheerlijk.
TIPS & TRICKS
ZOMERSE DIPS
Ga voor een gezonde twist met dips op
basis van kikkererwten, zoete aardappel of
rode biet en vervang de mayonaise door
yoghurt voor een lichter resultaat.
Breng variatie op tafel met kleurrijke dips
en wereldse smaken, zoals aioli, tzatziki en
guacamole.
Liever snel en makkelijk? Ontdek het
assortiment kant-en-klare dips
in je SPAR!
Klaar in een mum van tijd: open een zak
chips of nachos en maak er een stoere dip
bij door roomkaas met chilisaus en een
fijngesneden uitje te mengen. Het perfecte
aperitief voor elke gelegenheid.
Quillo chips
Spaar voor een zomers
aperitief in sti jl
Zin in iets anders dan
gewone chips? Probeer de
verrassende smaken van
Quillo – extra knapperig,
heerlijk Spaans en
onweerstaanbaar lekker!
Ontdek het assortiment
op p. 16.
13

BBQ-hapjes die je doen watertanden
Patatas
bravas
Patatas bravas
met aioli
4 pers. — 15 min.
500 g vastkokende aardappelen
1 el peterselie, fijngehakt
Voor de aioli
2 lookteentjes, geraspt
120 g mayonaise
sap van 1/2 citroen
1 tl sriracha
peper en zout
1 Schil de aardappelen en snijd in
gelijke blokjes. Kook 3 minuten in
gezouten, kokend water, giet af en
laat afkoelen. 2 Voeg ondertussen
het geraspte lookteentje bij de
mayonaise. Roer het citroensap
en de sriracha erdoor en breng op
smaak met peper en zout. 3 Verhit
de friteuse tot 180 °C en bak de
aardappelblokjes goudbruin. Laat
uitlekken op keukenpapier en
bestrooi met een beetje zout.
4 Schep de aardappelblokjes in
een schaal en lepel de aioli erover.
Werk af met fijngehakte peterselie
en serveer meteen.
Liever van de grill?
De BBQ maakt deze klassieker nét dat beetje specialer. Leg
de aardappelblokjes in een geperforeerd aluminium bakje
op het barbecuerooster. Bak ze in 15 minuten goudbruin,
schep regelmatig om en bestrooi met zout. Krokant
vanbuiten, smeuïg vanbinnen en met een rokerige smaak.
Liever snel klaar?
De originele versie met pikante
tomatensaus vind je kant-enklaar
bij je SPAR! Of maak je
zelf, volgens het recept
op www.SPAR.be.
14

Voeg wat toe
met ons nieuwe gevogelteassortiment!
V.U.: F. D’huyvetter, HERTA BELGIUM SRL-BV, Birminghamstraat 221, 1070 Brussel, KBO nr. 0748.635.211
Fijne sneetjes,
intense smaak!
Nieuw
5987-INSERT_LAMBRECHTS_FINESSE-PRINT-210x250.indd 1 28/03/25 14:43

Nieuw bij SPAR
Zomerse
smaakmakers
Een onmisbare snack voor liefhebbers
van de verfijnde apero!
Quillo chips:
een knapperige reis naar Spanje!
Deze authentieke chips worden gebakken in vierge olijfolie en
verfijnd met zout uit Andalusië. Elke hap brengt je dichter bij de
zonovergoten smaken van het zuiden. Probeer ze en waan je
even in Spanje!
Elk aperomoment wordt nóg
gezelliger met Stiratini!
Van knapperige grissini tot kruidige pane
crocante – deze Italiaanse lekkernijen zijn perfect om
te delen. Serveer ze met een dip, bij een kaasplank of
gewoon zo. Een onmisbare snack voor liefhebbers van
de verfijnde apero!
Sacla pesto pistache
Deze pistachepesto is een verrassende
twist op de klassieke versie! De romige
structuur en volle nootachtige
smaak maken ‘m perfect om te
smeren, dippen of door je pasta
te roeren. Probeer ‘m ook eens
bij het recept op p. 24 en laat je
verrassen!
La Fabrique Twist
Knapperig, smaakvol en
onweerstaanbaar: ontdek La
Fabrique Twist! Verkrijgbaar in drie
heerlijke varianten – olijven, parmezaan
en cheddar – die elk aperitiefmoment naar
een hoger niveau tillen. Proef ze allemaal en
vind jouw favoriet!
16

3Toques:
krokant, luchtig en
onweerstaanbaar
lekker!
De bladerdeegpasteitjes van
3Toques vormen de ideale
basis voor zowel hartige als
zoete gerechten. Vul ze met
een romige ragout of een frisse
salade, of tover ze om tot een
heerlijke zomerse traktatie.
Scan de QR-code en
ontdek een verrassend
recept voor een zoete
creatie.
Simpel, fris en
boordevol smaak!
Hellmann’s sausjes:
meer smaak, meer beleving!
Zin in een pittige kick? De Chili Mayonaise geeft je gerechten net dat
beetje extra. Of ga voor luxe met de intense, aardse smaak van Truffel
Mayonaise. Heerlijk bij burgers, frietjes of als dip voor verse groentjes.
Welke kies jij?
Ontdek een heerlijk
recept met deze
worstjes op p. 42.
ToscanaMia:
breng Toscane naar je tafel!
Met de nieuwe worsten van ToscanaMia proef je
de pure smaken van Italië. Kies voor de pittige
Peperoncino of ga voor de klassieke, kruidige
Classica.
17

Een tropische
misdaad die je niet
kunt weerstaan!
Crime of Passion is de eerste telg van
het Mort Subite Juicy-assortiment en
brengt een explosie van passievrucht
en exotische kruiden. Dit licht troebele,
fruitige lambiekbier is dé ultieme
dorstlesser voor zonnige dagen.
Alle smaak,
geen alcohol!
Kasteelbier Rouge 0,0% brengt de rijke,
fruitige beleving van het origineel, maar
dan zonder alcohol. Verwacht dezelfde
volle smaak met zachte fruittonen en
een vleugje zoetheid – puur genieten, op
elk moment!
Alcoholmisbruik schaadt de gezondheid
Duvel
Imperial
Een diepblonde furie vol
finesse – gedurfd, intens en
onweerstaanbaar.
Dit speciaalbier
verrast met zijn
krachtige karakter
en uitbundige
mouttoetsen.
Terwijl de
fluweelzachte smaak
je verleidt, zorgt
het royale gebruik
van mout voor een
milde bitterheid en
een heerlijk smeuïge
afdronk.
Alcoholmisbruik schaadt de gezondheid
18

WAT EEN
HEERLIJKE
SALADES!
COLE
SLAW
EITJE PREITJE
SALADE
Bij Familie Den Hollander zorgen ze voor een
breed scala aan heerlijke en gezonde salades
die passen bij elke smaak. Van knapperige
rauwkostsalades tot sappige fruitsalades:
er is voor elk wat wils, en dat gewoon
bij jouw vertrouwde SPAR!
De rauwkostsalades zijn perfect voor
een lichte maaltijd of als bijgerecht.
Probeer bijvoorbeeld de ‘salade van
het huis’, een verfrissende mix van
witte kool, wortel, prei, afgewerkt met
een groente-tartaardressing.
WALDORF
SALADE
KIES &
MIX
BIJ SPAR!
Lekker en
gezond bij de
borrel of BBQ!

Lokaal en lekker
Zoets
van ’t
seizoen
Bij BelOrta draait alles om lokale smaak. Elke dag
telen meer dan 1.200 telers – van de provincie
Antwerpen en de Voerstreek tot Zeeland – de
heerlijkste groenten en het sappigste fruit. Van
het veld naar je bord: altijd vers en vol smaak.
Deze zomer staan de toppers van het seizoen in de
spotlights: komkommer, aardbeien en tomaten.
Perfect voor frisse, verfrissende gerechten
waarvan je het hele seizoen door kunt genieten.
> Tomateninspiratie
op www.SPAR.be
De SPAR-redactie
selecteerde voor jou
de leukste recepten
met de Belgische
zomertoppers van
BelOrta.
> Komkommerinspiratie
op www.SPAR.be
Heerlijke
pannenkoekentaco’s
met aardbeien
> Ontdek het recept
op www.SPAR.be
20

Heerlijk om te bakken en te braden
Bruint perfect & spat minder!
NU IN HET
KOELSCHAP
BARBECUE
steeds met
MEGGLE!

6 topgerechten op de BBQ
2X
verrassen
met 1 steringrediënt
Soms is één
ingrediënt
genoeg voor twee
totaal verschillende
gerechten. Pistachenoten
maken zowel een kruidige
pesto als een zoete saus
bijzonder. Ananas blinkt
uit in hartige én tropische
combinaties, terwijl
aardappelen op de BBQ
zowel krokant als smeuïg
scoren. Ontdek hoe
één ingrediënt je kan
blijven verrassen.
23

2X
Pistachenoten
Veelzijdige
smaakmaker
Pistachenoten hebben een lichte,
romige textuur die het perfecte
contrast vormt met hun gedurfde,
licht zoute karakter. Of je ze nu
rauw, geroosterd of gemalen
gebruikt, pistachenoten brengen
altijd een heerlijk diepte aan je
gerechten.
Gegrilde steak
taco’s met
pistachepesto
> Ontdek het recept
op www.SPAR.be
SPAR Pistachios
geroosterd en
gezouten
200 g
24

Gegrild fruit met pistachesaus
4 pers. — 45 min.
500 g mix steenfruit (pruimen, nectarine, ...)
150 g blauwe bessen en frambozen
2 el suiker
50 g boter
handvol muntblaadjes
Voor de pistachesaus
150 g pistachenoten, gepeld
100 ml melk
1 el poedersuiker
30 g boter
100 g witte chocolade
1 Kook de pistachenoten 5 minuten in kokend water. Giet af en leg op een schone keukenhanddoek.
Wrijf met de handdoek zachtjes over de pistachenoten zodat de velletjes loskomen en verwijder ze.
2 Doe de ontvelde noten in een blender met 40 ml melk en de poedersuiker. Mix ongeveer 5 minuten
tot een gladde pasta. 3 Verwarm de resterende melk, de boter en de chocolade op een zacht vuur
tot alles gesmolten is. Giet het mengsel bij de pistachepasta en mix tot een romige saus.
4 Steek de barbecue aan. Smelt ondertussen de boter op een laag vuur en roer de suiker erdoor tot
deze is opgelost. Halveer het steenfruit en verwijder de pit. Meng de vruchten met het botermengsel
en gril ze vervolgens een 3-tal minuten op de barbecue of in een grillpan. Leg het gegrilde fruit op
een serveerschaal en verdeel er de blauwe bessen en frambozen over. Lepel de pistachesaus erover
en werk af met verse muntblaadjes.
Bewaar de
pistachesaus in
een afgesloten potje
in de koelkast. Zo blijft
ze zeker 3 à 4 dagen
goed. Voor gebruik even
opwarmen of losroeren. Ook
heerlijk over een bolletje ijs.
25

2X
Ananas
Zoet, sappig en
verrassend
Gegrilde ananas tilt elke barbecue
naar een hoger niveau! Perfect
als exotisch nagerecht, maar
ook verrassend lekker in hartige
bijgerechten. Combineer met
vlees of vis en ontdek de
onweerstaanbare smaak van deze
tropische topper.
Frisse
ananasmarinade!
Ananas-ribben
met frisse koolsla
> Ontdek het recept
op www.SPAR.be
Sum&Sam
Teriyaki honing
woksaus
175 ml
26

Gevulde ananas met
gebakken rijst en
scampi’s
4 pers. — 1 u.
2 verse ananassen
250 g witte rijst (bv. jasmijn)
1 rode paprika
2 eieren
200 g maïs (uitgelekt gewicht)
150 g (diepvries)erwtjes
1 rode ui, fijngesnipperd
bosje koriander
olijfolie
Voor de saus
1 tl sojasaus
2 el oestersaus
1 tl sriracha
2 tl sesamolie
3 el olijfolie
1 lookteentje, geperst
1 el gember, geraspt
Voor de scampispiesjes
20 scampi’s, gepeld en schoongemaakt
1 tl chilipoeder
olijfolie
zout
1 Steek de barbecue aan. Kook de rijst gaar en laat daarna
afkoelen. Snij de ananassen in de lengte door. Hol de
helften voorzichtig uit, zodat je een soort ‘kom’ krijgt.
Snij het vruchtvlees in kleine blokjes en zet opzij. 2 Snij
het vruchtvlees van de paprika in kleine blokjes, klop de
eieren los en meng alle ingrediënten voor het sausje onder
elkaar. 3 Doe wat olijfolie in een hete pan of wok en voeg
het losgeklopte ei toe. Roer snel door tot het net gestold is.
Voeg de gekookte rijst toe en roerbak 2 minuten op hoog
vuur tot de rijst licht krokant wordt. Voeg de paprikablokjes,
maïs, ananasstukjes en de helft van het sausje toe en
roerbak nog eens 2 minuten. Voeg de erwtjes toe, schep
om en gaar 1 minuut verder. 4 Rijg de scampi’s per 5 aan
spiesjes. Bestrijk met olijfolie en kruid met het chilipoeder
en zout. Gril de spiesjes mooi rozig en gaar op de barbecue.
5 Vul de ananashelften met de gebakken rijst. Leg er een
scampispiesje op en werk af met de gesnipperde rode ui en
koriander. Serveer met de rest van het sausje.
SPAR
Jasmijnrijst
4 x 100 g
27

2X
Aardappelen
échte allrounders,
ook op de BBQ
Of je ze nu rechtstreeks op het
rooster gaart of als smaakvol
bijgerecht serveert, ze zorgen altijd
voor een heerlijk resultaat. Ontdek
hoe je BBQ-patatjes met een paar
simpele ingrediënten de show stelen!
Cheesy aardappelbootjes
met chorizo
4 pers. — 40 min. + 1 u. poffen
4 grote aardappelen (kruimig)
olijfolie
100 g chorizo
4 el zure room
50 g cheddarkaas, geraspt
50 g mozzarella, geraspt
2 lente-uitjes, in ringetjes
1 tl cayennepeper
peper en zout
1 Steek de barbecue aan. Boen de aardappelen schoon en
dep droog. Wikkel elke aardappel losjes in aluminiumfolie
en leg op de barbecue. Sluit de barbecue en laat
ongeveer een uur garen. Controleer met een satéprikker
of de aardappelen zacht zijn. 2 Snij ondertussen de
chorizo in kleine blokjes en bak in een droge koekenpan
knapperig. Laat uitlekken op keukenpapier. 3 Haal de
gare aardappelen uit de aluminiumfolie en snij ze in
de lengte door. Hol ze voorzichtig uit met een lepel,
maar laat een randje van het kruim zitten. 4 Meng het
aardappelkruim met de zure room, de helft van de
cheddar en mozzarella en de gebakken chorizo. Breng op
smaak met de cayennepeper en zout. 5 Vul de uitgeholde
aardappelhelften met het mengsel en strooi er de rest
van de kaas over. Leg ze 10 à 15 minuten indirect op
de barbecue, met gesloten deksel, tot de kaas mooi
gesmolten is. Werk af met de lente-uitjes en serveer
direct.
28

Hasselbackaardappelen
met parmezaan en parmaham
4 pers. — 45 min. + 1 u. grillen
4 grote aardappelen (kruimig)
50 g parmezaanschilfers
4 plakjes parmaham
2 el bieslook, fijngehakt
2 el gebakken uitjes
peper en zout
olijfolie
Voor het botersausje
80 ml gesmolten boter
1 tl mosterd
1 tl worcestersaus
1 tl bruine suiker
1/2 tl knoflookpoeder
peper en zout
1 Steek de barbecue aan. Boen de aardappelen schoon en dep droog. Snij ongeveer om de
3 mm in, maar snij ze niet helemaal door. Bestrijk met olijfolie en bestrooi met peper en zout.
Pof de aardappelen zoals in het recept van de aardappelbootjes. 2 Meng alle ingrediënten
voor het botersausje. Kruid met peper en zout. 3 Haal de aardappelen uit de folie. Snij de
ham in stukjes en vul de inkepingen van de aardappelen met de ham. Bestrijk rijkelijk met
het botersausje en bestrooi met de Parmezaanse kaas. Leg ze 10 à 15 minuten indirect op de
barbecue of in een aluminiumschaaltje, met gesloten deksel, tot de kaas mooi gesmolten is en
de buitenkant knapperig. 4 Werk voor het serveren af met de bieslook en de gebakken uitjes.
29

Ardense traditie,
heerlijk genieten

Sprankelende drankjes van pittig tot fruitig
Ontdek jouw
smaak
match!
Heerlijk toegankelijke
huiswijnen van SPAR
voor een eerlijke prijs.
Een barbecue is pas écht af als je er het juiste
drankje bij serveert. Check onze gouden tips &
tricks en ontdek hoe je de zon in je glas brengt!
13, 95
/box
Wijn op z’n
BBQ-best
Op zoek naar de perfecte wijn voor bij jouw BBQ, feest of
picknick? Ontdek onze heerlijke ‘bag in box’- én huiswijnen!
Grill Box
Airen sauvignon blanc en
cabernet sauvignon
3 l
SPAR Olive Brook
Huiswijnen
wit of rood
75 cl
8, 49
/fles
De frisse, fruitige witte wijn
vormt een perfect huwelijk
met vis, gevogelte en salades.
De volle rode wijn, met
aroma’s van rode bessen, is
verrukkelijk bij rood vlees.
Proef de diversiteit van Zuid-
Afrika met deze selectie van
6 perfect uitgebalanceerde
huiswijnen. Elk glas vertelt
het verhaal van een uniek
terroir, rijke tradities en het
warme Zuid-Afrikaanse
klimaat. Ontdek ze
allemaal.
Alcoholmisbruik schaadt de gezondheid
31

Gimber
genot
Gimber Ginger & Herbs
25 cl
GIMBER Ginger & Herbs is een biologische, krachtige
gemberdrank met citroen, kruiden en specerijen. Dit
kant-en-klare drankje combineert frisheid met
pittigheid en blijft trouw aan de kwaliteit van de bekende
GIMBER-concentraten. Arm aan calorieën en vol
natuurlijke energie, perfect voor een verfrissende boost!
8, 49
/4 x 25 cl
Watermeloengimbermocktail
4 pers. — 20 min.
50 cl Gimber Ginger & Herbs
350 g verse watermeloen
handvol munt + 4 extra takjes om af te werken
sap van 1 limoen
1 lange teen verse gember, in plakjes
ijsblokjes
1 Gebruik een parisiennelepel (meloenboor) om 8 meloenballetjes uit de
watermeloen te halen (of snijd in mooie blokjes). Rijg de balletjes per 2
aan spiesjes. 2 Mix het resterende vruchtvlees van de watermeloen samen
met de munt en het limoensap in een blender tot een glad sap. Zeef het
mengsel door een fijne zeef. 3 Vul 4 longdrinkglazen met ijsblokjes, schenk
het watermeloensap erin en top af met de Gimber. Roer zachtjes door met
een cocktaillepel. 4 Werk de glazen af met een plakje gember, een takje
munt en een watermeloenspiesje.
Toch liever een cocktail? Voeg per glas 5 cl vodka toe.
32

Shake,
schenk & geniet
Tails Cocktails
50 cl
18, 95
/fles
Tails Cocktails brengt kant-en-klare, verfijnde cocktails.
Kies voor de klassieke Rum Daiquiri, de tropische
Passion Fruit Martini, de rijke Espresso Martini of
de fruitige Raspberry Cosmopolitan. Elk flesje bevat
genoeg voor 4 cocktails. IJs toevoegen, schudden,
en genieten maar! Met premium ingrediënten en
kwaliteitsvolle sterkedrank krijg je keer op keer een
perfecte cocktail, compleet met een schuimlaag voor
een extra professionele touch.
1
2
3
4
TIPS & TRICKS
Koel bewaren: Bewaar je
Tails Cocktails in de koelkast
voor de beste smaakbeleving.
Gebruik een shaker: Vul een
shaker met ijs, voeg 125 ml
Tails cocktail toe en schud
30 seconden voor een perfect
gekoelde en schuimige mix.
Serveer stijlvol: Schenk je cocktail
in een passend glas – een coupe voor
de Passion Fruit Martini, een elegant
martiniglas voor de Espresso Martini
of een shortdrinkglas voor de Rum
Daiquiri.
Garnering maakt het af: Werk af
met een citroenschijfje, limoenpartje
of koffieboontjes voor extra smaak en
een mooie presentatie.
Alcoholmisbruik schaadt de gezondheid
33

Jarritos is een iconisch Mexicaanse merk dat
bekendstaat om zijn explosieve smaken en
het gebruik van 100% natuurlijke suikers.
Met in elk flesje een onweerstaanbare mix
van zoet en zuur.
1
TIPS & TRICKS
Guava Mocktail: Mix Jarritos Guava met
gingerbeer en een scheutje limoensap voor een
verfrissende mocktail. Voeg muntblaadjes en
een schijfje limoen toe als garnering.
Fiesta in
een flesje
Jarritos Guava
37 cl
Deze fruitige frisdrank
combineert de unieke,
tropische smaak
van guave met een
sprankelende frisheid
– een instant trip
naar zonnige oorden!
Probeer zeker ook de
limoen, aardbei en
mango.
2
Perfecte BBQ-combo: Jarritos Guava past
perfect bij pittige gerechten zoals onze steak
taco’s p. 24 of de gegrilde scampi’s p. 27.
2, 25
/fles
Ready to
razzle
Razzle Kombucha
Ginger & Lemon
27,5 cl
Een combinatie van
pittige gember met
verfrissende citroen.
Een ideaal alternatief
voor bier en wijn.
2, 45
/fles
Razzle verwent je met een unieke, alcoholvrije mix van
kombucha, 40% fruit en kruidenextracten, boordevol smaak.
Zonder toegevoegde suikers of conserveermiddelen.
1
2
TIPS & TRICKS
Combineer met snacks: zoals salades of onze
pintxosplankjes op p. 10 voor de ultieme smaakbalans.
Perfecte grill-match: De frisse zuurgraad en milde
zoetheid van kombucha brengen de rokerige, zoute smaken
van je BBQ-gerechten perfect in balans. Deze ginger &
lemon variant past perfect bij de ‘chipolataburger’ op p. 39
of de Bahn mi hotdogs op p. 40.
34

ai174340488415_InSPARatie_inlassing.pdf 1 31/03/2025 9:08:15
IJsboerke viert feest
en schept op met...
dE authentieke Frisko
frIsko vAniLle 6 X 90Ml
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
1l hoOgstrAten aaRdbei

Een voltreffer, bij jong en oud!
Worst
op de BBQ
Worst blijft een van de
favorieten op het menu. Ga je
voor een sappige chipolata,
een stevige boerenworst
of een verrassende
veggieworst? Grillen,
bakken, in een salade
of tussen een broodje ...
de mogelijkheden zijn
eindeloos! Wij geven je
vier originele recepten
die de klassieke worst in
een nieuw jasje
steken.
37

Pimp je worst
Een worst op de BBQ is altijd
goed, maar met deze hacks maak
je ‘m onweerstaanbaar!
Welke tip ga jij proberen? Of combineer je ze allemaal voor de
ultieme pimp-je-worstervaring? Ga aan de slag en geniet!
1
Gevulde worst
Snijd een dikke worst in de lengte
open en vul ‘m met je favoriete
smaken. Denk aan smeuïge
cheddar of blauwe kaas voor
een hartige kick. Liever iets
frisser? Probeer een mix van
zongedroogde tomaat en
basilicum.
Wikkel de worst daarna in spek
en gril goudbruin en krokant.
3
Smaakexplosie
• Graag wat pit? Serveer met een saus van
mayonaise, sriracha en honing.
• Wrijf je worst in met paprikapoeder, komijn
en lookpoeder voor een rokerige kick.
• Voor een kleverige, zoete korst marineer
je de worst in honing-knoflooksaus.
4
Op een stokje
2
Crunchy toppings
Toppings maken het verschil. Klassieke
gebakken uitjes doen het altijd goed,
maar waarom niet iets gewaagder?
Strooi er fijngehakte nacho’s,
gebakken spekjes of geroosterde
sesamzaadjes over. Zo krijgt je worst
een heerlijk knapperige bite.
Ga voor een originele twist: rijg plakjes worst
samen met schijfjes aardappel op een
spies. Kruid goed, gril goudbruin
en werk af met lente-ui. Zo
simpel, maar zó lekker – dit
hapje steelt gegarandeerd
de show op je BBQ!
Scoren bij de kids?
Absoluut!
38

‘Chipolataburger’ met
gegrilde aardappelplakjes
4 pers. — 40 min.
4 chipolata’s (opgerold)
4 vastkokende aardappelen
4 hamburgerbroodjes
olijfolie
1 tl currypoeder
2 tomaten, in plakjes
1 rode ui, in plakjes
4 el Hellmann’s chilimayonnaise
handvol rucola
peper en zout
Voor de saus
1 el mosterd
1 tl honing
2 el olijfolie
1 Steek de barbecue aan. Was de aardappelen en snij in plakjes van ongeveer een
halve centimeter dik. Kook de plakjes 5 minuten in gezouten, kokend water, giet af
en laat goed uitlekken. Meng de aardappelplakjes met een scheutje olijfolie en kruid
met het currypoeder, peper en zout. 2 Meng de mosterd met de honing en olijfolie.
Bestrijk de chipolata’s met het sausje en gril ze goudbruin en gaar op de barbecue.
Bestrijk regelmatig met de saus. Gril ook de aardappelplakjes een 3-tal minuten op de
barbecue. 3 Halveer de hamburgerbroodjes en bestrijk de snijkant met wat olijfolie.
Leg ze met de snijkant naar onder op het barbecuerooster. Leg er ook de plakjes
tomaat en rode ui bij en gril alles enkele minuten. 4 Bestrijk elk broodje met de
chilimayonaise en beleg met de rucola, chipolataburger, gegrilde tomaat en rode ui.
Sluit de broodjes en serveer met de gegrilde aardappelplakjes.
Tip
Hellmann’s
chilimayonaise
250 ml
Zie p 17.
39

Bahn mi hotdogs
> Ontdek het recept
op www.SPAR.be
Bahn mi is een
Vietnamese
streetfood-sandwich
Gevuld met varkensvlees,
pittige jalapeño, ingelegde
wortel en verse koriander.
Serveer met een vleugje
mayonaise voor romigheid
en sriracha voor de kick.
40

Zomerse (groene) pastasalade
met gegrilde veggieworst
4 pers. — 40 min.
400 g kleine pasta (bv. conchiglioni)
8 worsten Garden Gourmet
sensational merguez (2 pakjes)
100 g boontjes
100 g sugar snaps
100 g erwtjes (diepvries)
4 lente-uitjes, in ringen
80 g groene olijven
olijfolie
Voor de dressing
4 el mayonaise
sap van 1/2 citroen
1 lookteentje, geperst
handvol jonge spinazieblaadjes
handvol basilicum
1 tl mosterd
50 ml olijfolie
peper en zout
Garden Gourmet
sensational merguez
180 g
BBQ’en wordt makkelijk en
lekker plantaardig met Garden
Gourmet. Maak klassiekers
zoals hotdogs of koftakebabs
in een handomdraai, met een
verrassende plantaardige
twist!
1 Kook de pasta beetgaar volgens de aanwijzingen op de
verpakking. Maak de boontjes en sugar snaps schoon, halveer en
kook in 5 minuten beetgaar in gezouten water. Voeg de laatste
2 minuten de erwtjes toe. Giet de groenten en de pasta af en
spoel onder koud water. 2 Steek de barbecue aan. Doe alle
ingrediënten voor de dressing in een blender en mix glad. Kruid
met peper en zout. 3 Bestrijk de worstjes met wat olie en gril in
ongeveer 10 minuten goudbruin en gaar op de barbecue. 4 Doe
de pasta in een grote serveerschaal. Voeg de lente-ui, boontjes,
sugar snaps, erwtjes en olijven toe en giet er de dressing over.
Hussel wat onder elkaar en serveer met de worstjes.
41

Worstspiesjes
met chimichurri
en gegrilde groenten
4 pers. — 45 min.
12 minibarbecueworsten
olijfolie
80 g jonge kaas, geraspt
peper en zout
Voor de chimichurri
2 lookteentjes, geperst
handvol platte peterselie, fijngehakt
handvol basilicum, fijngehakt
1 chilipeper, fijngehakt
1 kleine rode ui, fijngesnipperd
3 el rodewijnazijn
4 el olijfolie
peper en zout
Voor de groenten
8 lente-uitjes
1 courgette
8 groene asperges
2 lookteentjes, geperst
olijfolie
peper en zout
1 Steek de barbecue aan. Meng de ingrediënten voor
de chimichurri, kruid met peper en zout en zet opzij.
2 Rijg de worstjes per drie aan spiesjes. Bestrijk met
wat olie en gril in een 15-tal minuten goudbruin en
gaar. 3 Maak ondertussen de lente-uitjes schoon, snij
de courgette in schuine plakjes en snij de houtige
uiteinden van de asperges weg. Meng de geperste
lookteentjes onder een scheutje olijfolie en kruid
met peper en zout. Bestrijk er de groenten mee en
gril beetgaar op de barbecue. 4 Bestrooi de gegrilde
worstspiesjes met de geraspte kaas en laat deze kort
smelten op de barbecue. Haal de spiesjes voorzichtig
van het vuur en schik ze op een serveerplank of
schaal. Lepel er wat chimichurri over en serveer
samen met de gegrilde groenten.
Ontdek op www.SPAR.be
de zoete variant voor kids!
Italiaanse worstjes
‘Salsiccia’
De ToscanaMia
Peperoncino en Classica
5-pack biedt een intense
smaak dankzij het grof
gehakte vlees en de
klassieke kruidenmix.
Perfect voor op de BBQ!
42

2023-0033-02_Spar_advertentie_Graskaas_Peper&Zout_NL_V1_BV.indd 1 03-04-2023 11:55

De perfecte BBQ-bijgerechten
Kleurrijk
& verfrissend
Frisse bijgerechten die
je barbecue compleet
maken zonder
veel moeite. Deze
kleurrijke salades en
groenten zorgen voor
de perfecte balans
bij je gegrilde stukje
vlees of vis. Ideaal om
van tevoren te maken,
zodat je meer tijd hebt
om van je gezelschap
te genieten.
45

Zomerse
panzanella met
groene groenten
4 pers. — 30 min.
200 g groene asperges
150 g prinsessenboontjes,
schoongemaakt
1 kleine courgette
1/2 ciabatta, in blokjes gesneden
olijfolie
2 lente-uitjes, in ringetjes
handvol verse basilicum
peper en zout
Voor de dressing
2 el wittewijnazijn
1 tl mosterd
2 el olijfolie
peper en zout
1 Steek de barbecue aan. Snijd het houtige uiteinde
van de asperges af en snijd ze in stukken van 2 cm.
Halveer de boontjes. Blancheer beide groenten in
gezouten water tot ze beetgaar zijn, giet af en spoel
onder koud water. 2 Snijd de ciabatta in blokjes en
meng met een scheutje olijfolie, peper en zout. Leg
in een grillmandje of geperforeerd aluminiumbakje
en plaats op de barbecue. Schep regelmatig om tot
ze krokant en goudbruin zijn. 3 Snijd ondertussen de
courgette in de lengte doormidden en dan in halve
maantjes. Bestrijk met olijfolie en gril kort op de
barbecue. 4 Meng in een kommetje de wittewijnazijn
met de mosterd en olijfolie. Kruid met peper en zout.
5 Meng in een grote schaal de ciabattacroutons,
gegrilde courgette, geblancheerde groenten en
lente-ui. Voeg de dressing toe en schep goed om.
Laat 10 minuten rusten, zodat de smaken goed
intrekken. Werk af met verse basilicum en serveer.
Ook oud brood of stokbrood
is ideaal om er croutons van
te maken.
46

Frisse parelcouscous
met crunchy amandelen
4 pers. — 25 min.
225 g parelcouscous
30 g amandelschilfers
200 g kerstomaatjes, gehalveerd
handvol peterselie, fijngehakt
handvol dille, fijngehakt
handvol munt, fijngehakt
1 rode ui, fijngesnipperd
1 lookteentje, geperst
1 chilipeper, fijngehakt
olijfolie
sap en rasp van 1 limoen
peper en zout
1 Kook de parelcouscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, spoel onder
koud water en laat afkoelen. 2 Rooster de amandelschilfers in een droge koekenpan tot
ze goudbruin en krokant zijn. Zet even opzij. 3 Verhit 1 eetlepel olijfolie in een pan en
fruit de fijngesnipperde rode ui, het geperste lookteentje en de fijngehakte chilipeper
tot ze zacht en geurig zijn. Voeg de gehalveerde kerstomaatjes toe en bak ze kort mee
tot ze iets zachter worden. 4 Schep in een grote kom de afgekoelde parelcouscous met
de gebakken tomaatjes, de verse kruiden, het sap en de rasp van de limoen en breng
op smaak met peper en zout. Meng voorzichtig onder elkaar. Bedruppel met olijfolie en
bestrooi met de geroosterde amandelschilfers.
47

‘Smashed’ patatjes op de
barbecue met dilledressing
4 pers. — 45 min.
800 g krielaardappelen
2 lente-uitjes, in ringen
1 el knoflookpoeder
olijfolie
peper en zout
Voor de dilledressing
bosje dille, fijngehakt
3 el yoghurt
1 el mayonaise
1 lookteentje, geperst
1 Kook de gewassen krieltjes in gezouten water in
20 minuten gaar. Giet af en laat even afkoelen.
2 Steek de barbecue aan. Maak de dressing.
Kruid met peper en zout en zet koel.
3 Leg de aardappelen op een
snijplank en duw met een spatel
zachtjes plat. Ze mogen niet
uiteenvallen. Bestrijk langs
beide kanten met olijfolie en
kruid met het knoflookpoeder,
peper en zout. 4 Bestrijk het
barbecuerooster met wat
olie en leg er de ‘smashed’
patatjes op. Gril langs
beide kanten goudbruin.
5 Leg de patatjes op een
serveerschaal en werk af
met de dressing en de lenteuitjes.
1 tl mosterd
1 el citroensap
scheutje olijfolie
peper en zout
Geen barbecueweer? Je kan
de ‘smashed’ patatjes ook in de
oven bereiden. Leg ze op een met
bakpapier beklede bakplaat en
rooster ze 25 à 30 minuten op 200 °C,
tot ze goudbruin en krokant zijn.
48

Gegrilde courgette-halloumispiesjes
met muntpesto
4 pers. — 40 min.
2 courgettes
225 g halloumi
Voor de lookolie
2 lookteentjes, geperst
1 tl gedroogde oregano
3 el olijfolie
peper en zout
Voor de pesto
bosje munt + extra om af te werken
handvol bladpeterselie
sap van 1/2 citroen
30 g cashewnoten
3 el olijfolie
peper en zout
1 Steek de barbecue aan. Snijd de
courgettes met een dunschiller in
20 lange linten. Snijd de halloumi
in 20 blokjes. Meng de ingrediënten
voor de lookolie en kruid met peper
en zout. 2 Rol telkens een blokje
kaas in een plakje courgette en rijg
5 rolletjes op een spiesje. Herhaal
tot je 4 spiesjes hebt. Bestrijk
met de lookolie en leg kort op de
barbecue. 3 Mix ondertussen de
ingrediënten voor de pesto glad.
Kruid met peper en zout. 4 Leg
de spiesjes op een serveerschaal,
werk af met de extra munt en
serveer met de muntpesto.
Berloumi: Belgische grillkaas
Een unieke smaak die je niet zomaar vergelijkt
met andere smaken.
Gril deze kaas naast groenten of vlees, of
gebruik hem als vleesvervanger. Deze stevige
kaas krijgt een krokante korst en blijft smeuïg
vanbinnen – perfect voor op de BBQ!
49

Vers bij
Huisgesmaakt
in je SPAR!
ELKE DAG VERS BEREID, MET DE BESTE INGREDIËNTEN
Je SPAR-team steekt graag
de handen uit de mouwen,
zodat jij dat niet hoeft te
doen. Ontdek daarom onze
overheerlijke kant-en-klare
groene salades. Vers en
met liefde gemaakt in de
keuken van jouw favoriete
SPAR.
De GROENE SALADES
van jouw SPAR worden elke
dag vers bereid, met de
beste ingrediënten en een
flinke portie liefde. Of je nu
kiest voor een klassieke
salade niçoise of een
verrassende combinatie in
een duo van zalm. Zeker
proberen, dus!
Net alsof je ze zelf
hebt gemaakt.
100% vers,
100% smaak!
Deze huisgemaakte salades zijn niet alleen perfect bij een barbecue, maar
ook voor elke zomerse avond, een picknick in het park of gewoon als lunch.
50
Niet alle salades zijn in alle SPAR- en SPAR Express-winkels verkrijgbaar.

Smaakvol, vers en zorgeloos lekker
Zalig
zomers
genieten
Lekker licht en
zomers, dat is
precies wat je op
tafel wilt toveren!
Denk aan sappige
vis met een vleugje
mediterrane
groentjes, een
heerlijk kruidig
stukje vlees of een
verrassend flatbread,
recht van de BBQ.
Dat is genieten van
de zon op je bord!
51

Zalmratatouillepakketjes
4 pers. — 25 min. + 15 min. op de barbecue
4 zalmfilets zonder vel
1 kleine courgette, in blokjes
1 kleine aubergine, in blokjes
1 rode paprika, in blokjes
120 g kerstomaatjes, gehalveerd
2 sjalotjes, fijngesnipperd
2 lookteentjes, geperst
1 el gedroogde tijm
1 citroen, in plakjes
handvol verse tijmblaadjes
olijfolie
peper en zout
1 Steek de barbecue aan. Bak de fijngesnipperde
sjalot en het geperste lookteentje in olijfolie tot ze
glazig zijn. Voeg de blokjes groenten toe en bak kort
op hoog vuur. Kruid met peper en zout. 2 Verdeel
de groenten over vier grote vellen aluminiumfolie
en leg er telkens een zalmfilet op. Kruid met
gedroogde tijm, peper en zout. Verdeel de halve
kerstomaatjes errond en leg er 1 à 2 plakjes
citroen bovenop. Bedruppel met olijfolie en
vouw de pakketjes goed dicht, zodat de stoom
niet ontsnapt. 3 Leg de pakketjes indirect
op het barbecuerooster, sluit het deksel en
laat ongeveer 15 minuten garen. 4 Open de
pakketjes, werk af met verse tijm en serveer
meteen.
WIJNTIP
9, 49
/fles
Crazy Tropez is een
frisse, licht verteerbare
rosé uit de Provence.
De wijn is lichtroze met
aroma’s van aardbei,
framboos en een hint
van kruiden. Perfect op
elk moment!
52
Alcoholmisbruik schaadt de gezondheid

Geglazuurd
varkenshaasje met
mango-wortelsalade
4 pers. — 45 min.
800 g varkenshaasje
1 tl zacht paprikapoeder
olijfolie
peper en zout
Voor het glazuur
2 el boter
1 lookteentje, geperst
2 el honing
2 el balsamicoazijn
1 tl mosterd
1/2 tl maïszetmeel + 1 el water
Voor de mango-wortelsalade
1 rijpe mango, in plakjes
2 wortelen, in lange reepjes
1 kleine rode ui, gesnipperd
handvol kleine muntblaadjes
handvol koriander
3 el sojasaus
3 el limoensap
1 el zoete chilisaus (of suiker)
1 Steek de barbecue aan. Maak het
glazuur door de boter te smelten in een
steelpan. Voeg het geperste lookteentje
toe en laat even zachtjes bakken. Voeg
de honing, balsamicoazijn en mosterd
toe. Meng het maïszetmeel met 1 el
water en voeg toe aan de saus om te
laten indikken. Laat 1 minuut zachtjes
sudderen. 2 Kruid het varkenshaasje met
het paprikapoeder, peper en zout. Bestrijk
met olijfolie en bak eerst 2 à 3 minuten op
directe hitte op de barbecue rondom goudbruin.
Verplaats het vlees daarna naar de indirecte kant,
sluit het deksel en laat 15 à 20 minuten verder
garen. Bestrijk het vlees de laatste 5 minuten
regelmatig met het glazuur. 3 Roer ondertussen de
sojasaus, het limoensap en de zoete chilisaus door
elkaar. Meng de groenten, mango en kruiden in een
kom. Giet er het sausje over en meng goed door
elkaar. 4 Haal het varkenshaasje van de barbecue
en laat 5 minuten rusten onder aluminiumfolie. Snijd
het vlees in plakjes en serveer met de mangowortelsalade.
53

Gevulde varkensrolletjes
met aardappelrozemarijnspiesje
4 pers. — 45 min.
4 varkensmignonettes
4 sneetjes serranoham, gehalveerd
100 g groeneaspergepunten
100 g boontjes, schoongemaakt
1 groene paprika, in reepjes
1 zoete ui, in reepjes
olijfolie
1 tl paprikapoeder
peper en zout
•
Voor het aardappelrozemarijnspiesje
500 g krieltjes,
gewassen
4 stevige
rozemarijntakjes
2 el gesmolten
boter
peper en zout
1 Steek de barbecue aan. Kook de krieltjes 10 minuten
in gezouten water tot ze net gaar zijn. Giet af en laat
afkoelen. 2 Verhit olijfolie in een pan, bak de groenten
en zoete ui kort op hoog vuur en kruid met peper en zout.
3 Halveer de varkensmignonettes in de lengte, zodat je 8 dunne
plakjes hebt. Klop de plakjes nog wat platter met een deegroller of
pan. Kruid aan beide kanten met paprikapoeder, peper en zout. 4 Leg op
elk plakje vlees een sneetje serranoham en beleg met wat van de gebakken
groenten. Rol elk plakje strak op en zet vast met keukentouw of een houten
prikker. Bestrijk rondom met olijfolie en gril indirect op de barbecue. Bak in
ongeveer 10 minuten gaar en keer regelmatig om. 5 Rits ondertussen
de blaadjes van de rozemarijntakjes, maar laat de blaadjes aan de
top zitten. Hak de losse blaadjes fijn en meng met de gesmolten
boter onder de krieltjes. Breng op smaak met peper en zout.
Rijg de krieltjes aan de rozemarijntakjes en gril ze 10 minuten
op de barbecue. Keer regelmatig om. Serveer de gegrilde
varkensrolletjes met de geurige krieltjesspiesjes en de rest
van de groenten.
8, 49
/fles
WIJNTIP
SPAR Olive Brook pinotage
is een aromatische wijn met
zoete tonen van kersen en
pruimen. Ideaal bij (varkens)vlees,
gevogelte en gekruide gerechten.
Ontdek nog meer lekkere wijnen
op p. 31.
Alcoholmisbruik schaadt de gezondheid
54

Angusburger met
gegrilde venkel en
parmezaansaus
4 pers. — 40 min.
Kant-enklaar
Aardappelen
met crème
2 stuks
4 Angusburgers
4 BBQ-aardappelen (kant-en-klaar uit je SPAR)
1 grote venkelknol, in dunne plakjes
4 dikke sneden brood (wit, bruin of brioche)
1 lookteentje, doorgesneden
bosje waterkers
olijfolie
peper en zout
Voor de parmezaansaus
40 g walnoten, geroosterd
2 el Parmezaanse kaas, geraspt
3 el Griekse yoghurt
1 tl citroensap
1 lookteentje, geperst
1 el olijfolie
1 Steek de barbecue aan. Bestrijk
de burgers met een beetje olijfolie
en gril ze 3 à 4 minuten per kant.
2 Bereid de aardappelen volgens
de aanwijzingen op de verpakking.
3 Bestrijk de venkelplakjes met olijfolie,
kruid met peper en zout en gril enkele
minuten tot ze beetgaar zijn. 4 Maak het
knoflookbrood: bestrijk beide kanten van
het brood met olijfolie en rooster kort op de
barbecue. Wrijf direct na het grillen in met
het doorgesneden lookteentje en bestrooi
met een beetje peper en zout. 5 Mix alle
ingrediënten voor de saus glad. Voeg eventueel
een beetje water toe om de saus iets dunner te
maken. Kruid met peper en zout. 6 Leg een stuk
gegrild lookbrood op een bord, gevolgd door 1 of
2 venkelplakjes en de gegrilde Angusburger. Lepel
er wat parmezaansaus over en werk af met waterkers.
Serveer met de aardappelen.
SPAR
Walnoten
natuur
200 g
55

BBQ-flatbreads met kip
4 pers. — 1 u.
2 kipfilets
4 el barbecuesaus
100 g geraspte kaas (oude kaas, cheddar of mozzarella)
1 kleine rode ui, in dunne ringen
6 radijsjes, in plakjes
50 g rucola
olijfolie
peper en zout
Voor de flatbreads
250 g bloem
1 tl bakpoeder
1 tl gedroogde oregano
snuifje zout
200 g Griekse yoghurt
1 el olijfolie
1 Steek de barbecue aan. Maak de flatbreads door de bloem, het
bakpoeder, de oregano en een snuifje zout te mengen. Voeg de
yoghurt en olijfolie toe en kneed tot een soepel deeg. Voeg extra bloem
toe als het deeg te plakkerig is. Verdeel het deeg in 4 gelijke stukken, bol
ze op en laat ze 15 minuten rusten onder een schone keukenhanddoek.
2 Bestrijk ondertussen de kipfilets met olijfolie en kruid met peper en zout.
Bak ze indirect op de barbecue tot ze gaar zijn, keer regelmatig om. Snijd
daarna de kip in plakjes. 3 Rol elk bolletje deeg uit tot een dunne ovale
vorm, bestrijk met olijfolie en bak 2 à 3 minuten aan één kant indirect op de
barbecue. 4 Keer de flatbreads om en bestrijk met de barbecuesaus. Bestrooi
met de kaas en verdeel er de kippenplakjes en rode ui over. Sluit het deksel
van de barbecue en laat de kaas kort smelten. 5 Werk de flatbreads af met
plakjes radijs en rucola. Serveer meteen.
56

Zomerse
traktaties op
SPAR.be
Op zoek naar nog
meer inspiratie?
Laat je verrassen door de heerlijke recepten
en handige tips op www.SPAR.be voor
jouw zonnige apero, frisse lunch, gezellige
barbecue of zomerdiner!
15x
zomersalades
Frisse en smaakvolle
salades voor iedere
gelegenheid.
Zomerhapjes
Verrukkelijke ideeën voor
een zomerse borrel of
snackmoment.
58

Bourgondisch
gegrild
Smakelijke BBQgerechten
voor de
echte vleesliefhebber.
Creatief aan de
slag op de BBQ
Ontdek verrassende ideeën
voor een originele BBQ.
Perfecte
koude schotel
Tips en trics voor het
samenstellen van de ideale
koude schotel.
Patat
op de BBQ
Geniet van heerlijke
aardappelrecepten voor op
de BBQ!
59

Meer info
OP SPAR.BE
Spaar nu mee!
TOT
43%
KORTING OP
ADVIESPRIJS
OP
=
OP
4, 75
Salt & Pepper
Tapasservies
12, 00
Salt & Pepper
Tapasplanken
Actie geldig van
24/04 t.e.m. 18/06/2025