SCCH Magazine 2 - 2025

Artikel
Variatie
Variatie zit hem niet alleen in afwisseling in de avondmaaltijd,
maar ook in de andere maaltijden. Even concreet gezegd:
het is dus ook de bedoeling dat je varieert qua ontbijt en
lunch. Ook elke ochtend iets anders dus. Eerlijk, toen ik dit
hoorde kwam er bij mij wat weerstand. Opstaan is al niet mijn
lievelingsbezigheid en nu moet ik ook nog gaan nadenken
over wat ik ga eten? En dat in de ochtend? Boe!
Maak het makkelijk!
Maar goed, ik ben vol gecommitteerd aan mijn experiment
en heb mijzelf beloofd om me in ieder geval de eerste dertig
dagen volledig aan het programma te houden. En ik durf het
bijna niet te zeggen, maar het bevalt me eigenlijk heel goed.
Ik ga niet meer terug. De truc bij mij is dat ik opties klaar heb
liggen die weinig moeite kosten om klaar te maken. Zo heb ik
altijd eieren, yoghurt, zaden en noten in huis. Mijn vriezer ligt
vol met havermuffins en de ingrediënten voor een quinoaappelontbijtje.
Het bereiden kost me vaak maar een paar
minuten. Dat kan er nog wel van af. Je voelt het misschien
wel aankomen, maar ik voel me fitter door het programma.
Dat is een sterke motivator om door te zetten, zelfs in de
ochtenden.
Eet zo onbewerkt mogelijk
Dat ultrabewerkte voedingsmiddelen niet gunstig voor de
gezondheid zijn, is niet zo verrassend. Er wordt dan ook
aangeraden om zo onbewerkt mogelijk te eten. Als vuistregel
kun je nemen: zou je (over)grootmoeder het niet herkennen?
Eet het dan niet. Bewerkte vleeswaren, hamburgers, kanten-klare
soepen: het is voor mij allemaal verleden tijd. Maar
wat mij verraste is dat aangeraden wordt om zo veel mogelijk
volle zuivelproducten te eten. Dus volle kwark, volvette kaas
en zo af en toe een beetje room.
Dat laat ik mij geen twee keer zeggen. Volle kwark of yoghurt
en zelfgemaakte granola is namelijk heel erg lekker. Wel was
ik een beetje bang voor gewichtstoename. Ik weet niet hoe
dat bij jullie zit, maar sinds ik CNO-SCCH heb gekregen zijn
er toch een aantal kilo’s bij gekomen. Dat vind ik niet heel
erg, maar het is wel verstandig om niet te zwaar te worden.
Niet alleen geven meer kilo’s extra druk op de gewrichten,
maar het hebben van te veel (buik)vet lijkt laaggradige
ontstekingen te onderhouden. Dat is voor niemand handig.
Na vijf maanden kan ik je vertellen dat ik van dit
voedingspatroon in ieder geval niet aankom. Sterker nog, ik
ben behoorlijk wat vet verloren. Misschien heeft dat iets te
maken met alle tussendoortjes die ik niet meer eet.
2. Eet drie keer per dag
Ja dat lees je goed: drie keer per dag eten. Geen ruimte voor
snackjes dus, hoe gezond dan ook. Het verteren van eten
kost namelijk best veel energie. En het is goed om je lijf ook
rust te gunnen. Op het moment dat je lijf in rust is, kan het
zich beter richten op herstel. Dat is natuurlijk voor iedereen
goed, maar voor mensen met chronische ziekten extra
belangrijk.
3. Let op de samenstelling van je maaltijd
Om je dagen zonder snacks en hangry momenten door
te komen is het belangrijk om niet alleen voedende maar
ook vullende maaltijden te eten. Mijn ervaring is dat ik het,
nadat mijn lijf even moest wennen, prima af kan met drie
maaltijden. Zolang ik me maar houd aan de uitgangspunten
voor de maaltijd.
Laat groenten de hoofdrol spelen
Een ideaal gevuld Voeding Leeft-bord bestaat voor de helft
uit groenten. Zowel bij het avondeten als de lunch. Er wordt
aangeraden om 350 gram groenten en twee stuks fruit per
dag te eten. Ik denk dat het weinig mensen lukt om dit in één
maaltijd te nuttigen. Dus bij mij thuis wordt er tegenwoordig
één keer per week een grote pan soep en een kom salade
gemaakt. Om lekker en makkelijk te eten bij de lunch. En
zelfs in mijn ontbijt is soms wat groente te vinden. Bietjes
door de bessensmoothie? Lekker! Wat spinazie door mijn ei,
daar zeg ik ook geen nee tegen. Zo zorg ik niet alleen dat ik
CNO-SCCH | nummer 2 | December 2025 | 5