wijnkoperij van Bilsen | Wijnbericht Februari 2026

februari
2026
Veel wijngroeten uit Tilburg!
Ook met Carnaval drinken
we een goed glas wijn
Uitgelicht
Italiaanse
favorieten
Uitgelicht
Domaine Alary
Rhône
Special
Chardonnay &
Pinot Noir
Dit wijnbericht is geldig t/m 28 februari 2026.
Jaarprogramma

Christoph en Johannes Thörle
Geweldige Grauburgunder (Pinot Gris) uit Rheinhessen
Weingut Thörle | Grauburgunder 2024
Rheinhessen
• Door Burgunder-specialisten Christoph en
Johannes Thörle
• Van de kalksteenrijke heuvels rondom Saulheim
• Mineralig, verfijnd en romig
Op Weingut Thörle wordt al vanaf de 17e eeuw wijn
gemaakt door de gelijknamige familie. Vandaag de
dag staat het onder leiding van broers Christoph
en Johannes. Ze leggen de focus op riesling,
silvaner en burgundersoorten grauburgunder,
weissburgunder en spätburgunder, druiven die
optimaal gedijen op de kalksteenrijke bodems van
Saulheim. Omdat de broers authentieke wijnen
willen maken die hun herkomst weerspiegelen,
besteden ze veel aandacht aan de wijngaarden.
De opbrengst per stok is laag en de handmatige
pluk maakt een strenge kwaliteitsselectie in de
wijngaard mogelijk. In de kelder is het motto dan
weer ‘kontrolliertes Nichtstun’. De fermentatie
verloopt spontaan met wilde gisten en de wijnen
krijgen alle tijd voor de vergisting en rijping. De
druiven voor de Grauburgunder worden na de oogst
licht gekneusd en blijven zo’n twaalf uur bij het sap.
Na de schilinweking volgt een zes weken durende
vergisting in overwegend roestvrijstalen tanks en een
klein deel houten vaten. Tot slot rijpt de wijn nog vier
maanden op de gisten. Het resultaat is een heerlijk
romige, maar ook frisse, zilte Grauburgunder. Mooi als
aperitief voor liefhebbers van wat mildere wijnen, ook
lekker bij lichte voorgerechten of zachte kazen.
13,20 | 11,50

Valentijnsdag
Champagne!
Proost op de liefde met een glas verrukkelijke Charles Heidsieck Rosé Champagne. Speciaal voor Valentijnsdag
profiteert u van een mooie korting op deze exclusieve bubbel.
Een van de fraaiste rosé-Champagnes verkrijgbaar
Charles Heidsieck | Rosé Réserve Brut
Champagne
• Topkwaliteit producent volgens wijnexpert Tom
Stevenson
• Met toevoeging van rode wijn uit de beste Pinotcru’s
• 20% reservewijnen geeft perfecte balans tussen
frisheid en rijping
‘This is a Champagne that looks so perfect in the
glass that you know it is going to blow you away, and
it does.’ Aldus Champagne-expert Tom Stevenson
over de rosé-Champagne van Charles Heidsieck.
Daar hebben wij weinig aan toe te voegen. Deze
stijlvolle Champagne van legendarisch huis Charles
Heidsieck is simpelweg een van de mooiste rosés
verkrijgbaar. Charles’ geheim is het gebruik van een
behoorlijk aandeel reservewijnen, afkomstig van de
beste percelen en oogstjaren en tussen de vijf en
vijftien jaar op vat gerijpt. Voor de Rosé Réserve Brut
kiest chef de caves Emilien Erard voor een aandeel
van 20% van uitsluitend chardonnay en pinot noir.
Deze verhouding tussen jonge en reservewijnen zorgt
voor om een optimale balans tussen fris, jeugdig fruit
en mooie rijpingstonen. De totale blend voor de Rosé
bestaat uit ongeveer gelijke delen chardonnay, pinot
noir en meunier. Van de pinot noir is zes procent rode
wijn; dit geeft de rosé z’n subtiele oranjeroze kleur.
Deze wijn komt uit een paar van de beste Pinotcrus,
namelijk Ambonnay, Bouzy en Les Riceys, en
geeft de Champagne een extra genereus karakter.
Pas na een rijping van tenminste drie jaar in de
eeuwenoude, in kalk uitgehouwen kelders in Reims,
wordt de Champagne gedégorgeerd (gescheiden van
de gisten) en gebotteld. Dit zorgt voor een uiterst
delicate mousse. Drink deze betoverende Rosé jong of
gerijpt, en bij voorkeur on it’s own. Deze wijn verdient
namelijk alle aandacht!
95/100 punten | This has ultrafine bubbles
JAMESSUCKLING.COM | AUGUSTUS 2025
81,55 | 64,50

Rhône volgens de familie Alary
Het in 1692 opgerichte Domaine Alary geldt als een van de vooraanstaande bio-producenten van de Rhône-cru Cairanne.
De wijnen van vader Denis en zoon Jean-Etienne blinken uit in finesse en doordrinkbaarheid – een bijzonder knappe
prestatie in deze warme Zuid-Franse wijnstreek. Behalve Rhône maken vader en zoon ook enkele bijzonder geslaagde
streekwijnen in de IGP Vaucluse-Principauté de l’Orange (eens in het bezit van Willem van Oranje-Nassau).
Denis en Jean-Etienne Alary
Klasse uit Cairanne
Domaine Alary | Tradition 2023
Cairanne
• Bioproductie met een laag rendement in de
wijngaard
• Geen houtrijping, dus pure fruit- en terroirexpressie
• Heerlijk bij kruidige vleesgerechten en stoofschotels
Denis Alary stapte in 2009 over op gecertificeerde
biologische wijnbouw. De werkwijze daarvoor was niet
veel anders, maar Denis beperkte ook de opbrengst
per hectare waardoor de kwaliteit van de druiven
verder steeg. Bovendien besloot hij geen gebruik
meer te maken van eikenhouten vaten in de kelder:
de wijnen rijpen uitsluitend in betonnen cuves. Ze
behouden zo hun optimale terroir- en druifexpressie
en zijn zonder de ‘opmaak’ van het eikenhout werkelijk
fantastisch. Voor deze prachtige en verfijnde Cairanne
gebruiken Denis en Jean-Etienne grenache (60%),
syrah (30%), mourvèdre (5%) en carignan (5%). Het
geeft een bijzonder fraaie, klassieke Rhônewijn zonder
houtinvloed en met grote elegantie. Ook kenmerkend
voor de wijn van Alary is de aangename frisheid die
de smaak spannend houdt. De wijn smaakt vol, rijp en
zacht en heeft de zo kenmerkende kruidigheid van de
grenachedruif. De afdronk is lang en indrukwekkend.
Een mooi glas bij verfijnde gerechten (met tijm of
rozemarijn) en uiteraard buiten de maaltijd om.
91/100 punten | LA REVUE DU VIN DE FRANCE
LA GUIDE DES MEILLEURS VINS DE FRANCE 2026
(OOGST 2022)
16,20 | 13,95

RHÔNE VOLGENS DE FAMILIE ALARY
Originele witte Vaucluse
Domaine Alary
La Grange Daniel Blanc 2024
Vaucluse Principauté d’Orange
Verrukkelijke rode vin de plaisir
Domaine Alary
La Grange Daniel 2024
Vaucluse Principauté d’Orange
• Een bijzondere blend van roussanne en picpoul
• Met tonen van bloesem en peer en een sappige, volle
smaak
• Een traktatie bij Bressekip of een milde curry
• Een blend van typische Rhônedruiven
• Opvallend lichtvoetig, sappig en verfijnd kruidig
• Heerlijk op zichzelf, of bij cassoulet of confit de canard
Naast de Cairanne-wijngaarden bezitten vader en zoon in
dezelfde gemeente een perceel met de naam La Grange
Daniel. In deze wijngaard plantte Denis, naast de blauwe
cabernet sauvignon en grenache, ook de witte roussanne
en picpoul aan. De eerstgenoemde druif behoort tot de
klassiekers van de grote witte noordelijke Rhônewijnen.
Picpoul is daarentegen een Zuid-Franse witte druif in
opkomst, met heerlijke frisse zuren. Denis en Jean-Etienne
tonen aan dat de mix van de rijke roussanne met de
opwekkende picpoul uitstekend werkt. De witte La Grange
Daniel geurt naar bloemen en peer en smaakt levendig, vol
en zacht. Met z’n spanning en complexiteit is deze
Vauclusewijn heerlijk bij vis, Bressekip of milde curries.
Warm aanbevolen!
De schitterende rode La Grange Daniel dankt zijn naam
aan het feit dat de druiven deels geoogst worden in de
percelen rondom het huis van Denis’ vader Daniel Alary.
Het overige deel komt van jonge stokken in de Côtes du
Rhône. De wijn is een assemblage van syrah (40%),
mourvèdre (40%), grenache (10%) en cinsault (10%). In de
kelder houden vader en zoon het simpel. La Grange Daniel
is bedoeld als een ‘vin de plaisir’ zonder poespas, die
evenwichtig, soepel en vooral heel erg lekker is. In die
opzet zijn Denis en Jean-Etienne zonder meer geslaagd.
Dit is een van onze absolute Rhône-favorieten – en dat
voor een ongelofelijk scherpe prijs en nog biologisch ook.
Lekker bij milde curry
Lekker bij confit de canard
12,60 | 10,95
10,70 | 9,50

maand
special
Laurent Delaunay
Chardonnay & Pinot Noir
In dit wijnpakket ontdekt u enkele van onze favoriete wijnen van het illustere druivenduo
chardonnay en pinot noir. Verschillende interpretaties, uit Frankrijk, Spanje en Duitsland. Maar
allemaal uitgesproken, verleidelijk en opgevoed in eiken, voor een luxe touch.
Bourgondische finesse uit Limoux
Domaine de la Métairie d’Alon
Le Village Chardonnay 2023/24
Pays d’Oc
• Van biologisch geteelde chardonnay
• Finesserijk dankzij koele, hooggelegen wijngaarden
• Vol en romig, met tonen van citroen, appel, boter en
toast
Limoux is voor menig wijnliefhebber hét Franse
alternatief voor de Bourgogne. De koele, hooggelegen
wijngaarden op de uitlopers van de Pyreneeën
hebben een lang groeiseizoen, waardoor de
druiven gelijkmatig rijpen, frisheid behouden en
veel aromastoffen ontwikkelen. Het was voor
Bourgognewijnmaker Laurent Delaunay dan ook
een logische stap om te investeren in een van
de topterroirs van het gebied. Hij maakt er onder
meer deze schitterende Le Village. De biologisch
verbouwde chardonnay wordt met de hand geplukt.
De wijn wordt vervolgens gemaakt als een hoge
kwaliteit Côte de Beaune. De houtinvloed is verfijnd
dankzij een gedeeltelijke vergisting en rijping in 500
liter-vaten van twee tot vijf jaar oud. Ook rust de wijn
zo’n acht maanden ‘sur lie’ voor extra complexiteit.
Het geeft een bijzonder fraaie Chardonnay, die
met z’n geweldige balans in frisheid, structuur
en smaaklengte sterk lijkt op een verfijnde witte
Bourgogne.
16.5/20 punten | Such a good buy!
JANCISROBINSON.COM - OKTOBER 2024 (OOGST 2023)
19,70 | 17,70
Christian Kloss

CHARDONNAY & PINOT NOIR
Loepzuivere Chardonnay uit de
Spaanse bergen
Bodegas Trenza
Mont Clou Chardonnay
Sur Lie 2024/25
Somontano
Geliefde Languedoc-Chardonnay met
verleidelijk eiken
Domaine de l’Arjolle
Equinoxe Chardonnay 2024
Côtes de Thongue
• Van de Deense broers Tofterup
• Sappig tropisch fruit, subtiel eiken en een volle, romige
smaak
• Heerlijk als aperitief, bij vis en salades
• Deels vergist en gerijpt in eikenhouten vaten
• Weelderig, romig & zacht van smaak
• Mooi bij luxe visgerechten of zomaar
De getalenteerde Deense broers Tofterup van Bodegas
Trenza maken deze verleidelijke, moderne Chardonnay
van druiven geoogst in hooggelegen wijngaarden in
Somontano, aan de voet van de Spaanse Pyreneeën.
Dit koele gebied met veel kalk in de bodem is bij uitstek
geschikt voor wittewijnproductie en Chardonnay is
hier dé specialiteit. Dat geeft Somontano een mooie
toekomst, want er zijn steeds meer Chardonnayliefhebbers
die houden van frisheid en de boterige, dikke
varianten te zwaar vinden. De verleidelijke Mont Clou
rijpt met de gisten (sur lie), deels in kleine eikenhouten
fusten (20%). Dat is ruim voldoende voor een verfijnde
houtdosering die perfect de exotische fruitaroma’s van
ananas en mango ondersteunt. De smaak is vol en romig,
maar behoudt ook de natuurlijke frisheid die de betere
Somontano-wijnen kenmerkt. De Mont Clou is dan ook
een prachtige aperitiefwijn en maaltijdbegeleider.
De Equinoxe-serie vertegenwoordigt de nieuwe L’Arjolle-stijl,
ingebracht door wijnmaker François Teisserenc. Voor deze rijke
Chardonnay laat hij de druiven langer rijpen waardoor de smaak
van de wijn voller en ronder is. (Vandaar ook de naam; de druiven
worden rond de herfst-equinox geoogst.) Desondanks weet
François de frisheid en verfijning te behouden. Heel knap gedaan!
François gebruikt uitsluitend het eerste en beste deel van de zeer
zachte persing en vergist twee derde van het sap in eikenhouten
fusten, waardoor de houtinvloed duidelijk aanwezig is. Na de
bâtonnage rijpt de wijn vijf maanden op de ‘lie’ in dezelfde vaten.
Het overige deel vergist en rijpt in tanks. Het resultaat is een heel
mooie, droge Chardonnay met nuances van toast, rijpe appel,
mango en wat eikenhout. De verleidelijke, luxe en milde smaak
maakt de wijn uitermate geschikt om zomaar te drinken, of te
combineren met mooie gerechten, zoals coquilles saint-jacques,
schol of gevogelte. Geeft veel duurdere exemplaren het nakijken!
Gouden Medaille
A wine that looks to inspire
BERLINER WEIN TROPHY 2025
(OOGST 2024)
() Zeer goed tot
uitstekend | PERSWIJN - MEI/JUNI
2024 (OOGST 2022)
9,95 | 8,95
14,70 | 12,95

CHARDONNAY & PINOT NOIR
Lekker bij charcuterie
Verleidelijke bio-Spätburgunder uit de Pfalz
Weingut Dr. Wehrheim | Spätburgunder 2024
Pfalz
• Van burgunder-specialist Franz Wehrheim
• Soepel en sappig met rijp rood fruit en iets
kruidigheid
• Heerlijk bij kruidige worst of gegrild vlees
Het merendeel van de productie van familiewijngoed
Dr. Wehrheim is witte wijn. Maar aangezien
het huis zich specialiseert in burgunder-rassen, kan
Spätburgunder (Pinot Noir) voor rood natuurlijk niet
ontbreken. Met name Franz, de huidige wijnmaker en
vierde generatie, maakt er een uitdaging van. En dat
proef je al meteen in deze fijne rijpe en toegankelijke
‘Gutswein’: de instapper en tegelijk het vineuze visitekaartje
van Wehrheim. De druiven komen uit de eigen
wijngaarden van het wijngoed, de bodem bestaat
overwegend uit Bundsandstein. Dit type zandsteen
komt veel voor in de Pfalz en is bijzonder geschikt
voor spätburgunder. Na de handmatige pluk ontsteelt
en vergist Franz de druiven. Vervolgens perst hij ze
en voedt hij de wijn gedurende tien maanden op in
gebruikte barriques. Hierdoor blijft de houtinvloed
mooi subtiel. Het levert deze heerlijke, sappig-fruitige
en soepele Spätburgunder op. Drink ‘m gewoon zo, bij
een plankje kruidige harde worst of bij gegrild vlees
of gevogelte. Voor optimaal drinkplezier serveert u de
wijn licht gekoeld.
91/100 punten | Excellent balance
JAMESSUCKLING.COM – AUGUSTUS 2025
17,65 | 15,80
Wijnpakket Chardonnay & Pinot Noir (6 flessen)
1 Bodegas Trenza Chardonnay wit
1 Domaine de l’Arjolle Equinoxe
Chardonnay wit
1 Domaine de la Métairie d’Alon
Le Village Chardonnay wit
96,40 | 85,-
1 Domaine de l’Arjolle Equinoxe
Pinot Noir rood
1 Weingut Dr. Wehrheim Spätburgunder
rood
1 Domaine de la Métairie d’Alon
Le Village Pinot Noir rood

CHARDONNAY & PINOT NOIR
Zuidelijke Pinot met verfijning en
karakter
Domaine de l’Arjolle
Equinoxe Pinot Noir 2024
Vin de France
Elegante, Bourgondische Pinot uit de
Limoux
Domaine de la Métairie d’Alon
Le Village Pinot Noir 2023
Pays d’Oc
• Gerijpt in topkwaliteit eikenhouten vaten
• Rijp rood fruit, specerijen en fraai, rokerig eiken
• Verrukkelijk op zichzelf en aan tafel
• Van biologisch geteelde druiven
• Door Bourguignon Laurent Delaunay
• Geweldig bij coq au vin of gerechten met paddenstoelen
Deze elegante en karaktervolle Pinot is François’ nieuwste
toevoeging aan de Equinoxe-reeks. En een toevoeging
is het zeker, want de finesse van de pinot noir-druif
contrasteert mooi met de cabernet, merlot en syrah die
hij voor de overige, krachtigere rode wijnen in de serie
gebruikt. Natuurlijk is dit een zuidelijke, rijpe expressie van
pinot noir, maar François is er wonderwel in geslaagd om
de voor de druif zo karakteristieke frisheid te bewaren.
Na de pluk rondom de herfstequinox weken de druiven
zo’n twee weken in roestvrijstalen tanks om aroma’s en
structuur aan de schillen te onttrekken. Eenmaal vergist
laat François de wijn acht maanden rijpen in vaten van
Frans eiken. De rijping is wat korter dan voor de andere
Equinoxe-wijnen, om te voorkomen dat de houtinvloed
het verfijnde karakter van de pinot overschaduwt. Tot
slot rijpt de wijn nog zes maanden
in de fles, zodat alle elementen
mooi samen kunnen komen tot
een harmonieus geheel. Hij geurt
dan ook verleidelijk naar rijp rood
fruit, een vleugje leer en specerijen.
De smaak is zacht en delicaat,
met een verfijnde structuur en
een fraaie, rokerige eikentoets.
Een verrukkelijke rode om op
zichzelf of aan tafel te drinken. De
aanraders van L’Arjolle? Risotto
met paddenstoelen, of zachte
Normandische kazen.
Dé referentie voor wijnmakers van Pinot Noir is een goede rode
Bourgogne. In warme gebieden vind je voornamelijk een meer
alcoholische, zwoele stijl. De finesse, frisheid en complexiteit van
hoge kwaliteit is voorbehouden aan de koele terroirs. De Limoux
met haar hoog- en dus koel gelegen wijngaarden is er een goed
voorbeeld van. Het was voor de Bourgognewijnmaker Laurent
Delaunay dan ook een logische stap om te investeren in een van
de top-terroirs van het gebied op het Domaine de la Métaire
d’Alon. De ‘Village’ is een blend van pinot noir uit verschillende
biologisch bewerkte wijngaarden. De wijn wordt gemaakt zoals
Laurent ook in de Bourgogne doet. De met de hand geplukte
druiven worden koud ingeweekt en daarna deels ontsteeld en als
hele trossen vergist in roestvrijstalen tanks. Na de persing in een
kleine druivenpers volgt een rijping van negen maanden in twee tot
drie jaar oude, kleine eikenhouten vaten. Dit is een bijzonder fraaie
Pinot Noir, Bourgondisch en met een levendige
frisheid. Knap gemaakt.
APTE LE VILLAGE PINOT NOIR
14,70 | 12,95
19,70 | 17,70

Italiaanse favorieten
Lekker bij cannelloni
Geliefde specialiteit uit Puglia
Cantine Due Palme | Serre Susumaniello 2022
Salento
• Van de bijzondere lokale Salentodruif susumaniello
• Houtgerijpt, maar ook mooi fris van smaak
• Heerlijk bij stoofschotels of gegrild vlees
De susumaniello is een autochtone druif uit
Salento. Hij was vrijwel vergeten, maar is door
enkele innovatieve leden van Cantine Due Palme
weer in ere hersteld. Volgens oprichter Angelo
Maci laten studies een verwantschap zien met de
Toscaanse sangiovese. Due Palme laat de druiven
met de hand plukken, in kleine bakjes naar de
wijnkelder vervoeren en na de gisting ongeveer zes
maanden rijpen in kleine eikenhouten fusten. Het
resultaat is een volle, donkerrode wijn, met tonen
van bramen, pruimen en vanille en een heerlijke
frisheid die kenmerkend is voor de susumaniello.
Drink ‘m bijvoorbeeld bij pastagerechten uit
de oven, gegrild vlees (van de barbecue) of als
avondwijn bij een romige kaas. Een fraaie expressie
van een bijzondere druif!
90/100 punten | Polished and refined |
JAMESSUCKLING.COM – MEI 2024
12,80 | 10,95

ITALIAANSE FAVORIETEN
Verbluffende witte Veneto
Monte del Frà
Cà del Magro 2023
Custoza Superiore
Prachtige variatie op Valpolicella
Ripasso
Monte del Frà | Casa Capitei
Lena Corvina 2021
Veneto
• Al zestien keer op rij de hoogste beoordeling in de
Gambero Rosso
• Verfijnd, rijp, evenwichtig en goed te bewaren
• Geweldig bij romige vis- of gevogeltegerechten
• Van licht ingedroogde druiven en gerijpt in eiken
• Heerlijk vol en zacht met behoud van doordrinkbaarheid
• Erg lekker bij licht gegrilde vlees- en groentegerechten
Monte del Frà concurreert met de bekendere en
gerenommeerde producenten uit de naastgelegen Soave
en zet daarmee Custoza internationaal op de kaart als een
van de belangrijke wittewijngebieden in Noord-Italië.
Marica Bonomo en haar team maken vooral faam met de
mooie cuvée Cà del Magro. Deze droge witte Custoza
Superiore behaalde al zestien keer op rij de felbegeerde
drieglaasjeswaardering in de wijngids Gambero Rosso. Een
ongelooflijke prestatie gezien de scherpe prijs. De wijn is
gemaakt van garganega, trebbiano toscano, cortese en
manzoni bianco en rijpt uitsluitend in betonnen cuves.
Zoals vele mooie witte wijnen is ook deze op zijn best na
rijping in de fles. Volgens ons is de Cà del Magro nog altijd
een van de meest koopwaardige witte wijnen op de markt.
Hij heeft alle kenmerken van goede Veneto: verfijning,
rijpheid, een evenwichtige smaakstructuur en
bewaarpotentieel. Grote klasse!
De Lena Casa Capitei ( ‘kapelletjes’) is een variant op de zo
gewilde Valpolicella Ripasso en een van de luxe wijnen van
Monte del Frá. Dit wijngoed is van oudsher onze
leverancier van de razend populaire witte Custoza. Meer
recent maakt de familie ook prachtige rode wijnen van
hoge kwaliteit wijngaarden in het nabijgelegen Valpolicella.
Casa Capitei komt van ongeveer vijf hectaren
terraswijngaarden met corvinadruiven die pas in de eerste
week van oktober worden geoogst. Direct daarna volgt
een vijftien dagen durende indroging waardoor de
concentratie van smaken flink toeneemt. Na de vergisting
rijpt de wijn zes tot acht maanden, deels in grote vaten
(3000 liter) en deels in kleine fusten (225 liter) van Frans
eiken. De mix van beide manieren van rijpen geeft een
uiterst verfijnde houtdosering en mooie smaakevolutie. De
Casa Capitei behoudt ook de karakteristieke elegantie en
doordrinkbaarheid van topkwaliteit Corvina. Heel geschikt
daardoor als borrelwijn bij hartige hapjes, zoals harde
kazen en mooie vleeswaren. Ook geweldig bij vol
smakende gerechten, zoals stoof van kalfsvlees en
gegrilde groenten.
92/100 punten
Remarkably fresh | VINOUS –
SEPTEMBER 2025
3 glaasjes (hoogste
waardering)
Excellent wine | * 16 jaar op
rij de hoogste waardering
GAMBERO ROSSO 2026
92/100 punten
A nice, juicy delivery
JAMESSUCKLING.COM –
NOVEMBER 2024
14,20 | 12,70
13,60 | 11,95

exclusieve
selectie
Bijzondere luxe wijnen
Lekker bij kalfsschnitzel
Indrukwekkende, verfijnde Oostenrijkse topwijn
Huber | Ried Alte Setzen Erste Lage
Grüner Veltliner 2024
Traisental
• Grüner Veltliner van oude stokken uit Erste Lagewijngaard
• Gemaakt van de mooiste en meest rijpe druiven
• Heerlijk bij vis, gevogelte of kalfsvlees
Markus Huber maakt in het Oostenrijkse Traisental
prachtige witte wijnen. Dit kleine gebied, ten
zuiden van het veel bekendere en grote Kremstal,
staat bekend om het hoge kalkgehalte in de
grond. Het klimaat, met in de zomer koele nachten
en warme dagen, is uitermate geschikt voor
wittewijnproductie. Het doet denken aan het klimaat
van de Bourgogne, dat op dezelfde breedtegraad
ligt. De grüner veltliner excelleert in Traisental en
krijgt, mede door de kalkrijke grond, een bijzonder
verfijnde expressie. De Alte Setzen-wijngaard heeft
ruim vijftig jaar oude wijnstokken en is als Erste
Lage geclassificeerd; een strenge selectie van de
Vereniging van Oostenrijkse Traditionsweingüter.
Van deze wijngaard worden de mooiste en meest
rijpe druiven uitgezocht om deze vervolgens koel
te laten vergisten. Hierna volgt nog een rijping van
vier maanden in grote fusten van acaciahout en
lagering op de uitgewerkte gistcellen. Het resultaat
is een indrukwekkende droge witte wijn met
zowel rijkdom als finesse. Een terechte topwijn die
hoge waarderingen oogst en bij de top van ons
wittewijnassortiment hoort.
95/100 punten | Very cool and elegant
JAMESSUCKLING.COM | OKTOBER 2025
25,40 | 22,50

BIJZONDERE LUXE WIJNEN
Wijnpakket
exclusief (6 flessen)
1 Weingut Thörle Grauburgunder wit
1 Monte del Frà Cà del Magro wit
1 Markus Huber Alte Setzen wit
1 Monte del Frà Lena Corvina rood
1 Domaine Alary Tradition rood
1 Conterno Fantino Ginestrino rood
Lekker bij charcuterie
111,20 | 95,00
Prachtige Nebbiolo in de stijl van Barolo
Conterno Fantino | Ginestrino 2024
Langhe Nebbiolo
• Door Conterno Fantino, topproducent in Barolo
• Gerijpt in vaten van Frans eiken
• Heerlijk bij risotto met paddenstoelen en truffel
De nebbiolodruif staat aan de basis van de grote
reputatie van wijngebied Piemonte, met Barolo als
vaandeldrager. Een van de zeer goede producenten
van Barolo is Conterno Fantino. Zij maken een
prachtige Langhe Nebbiolo: een wijn die u eerder
kunt drinken dan de langrijpende Barolo en die
minder kost, maar die wel vergelijkbaar is in geur en
smaak. Het is in feite een soort tweede wijn die wordt
gemaakt van dezelfde druif, maar op een iets andere
wijze, waardoor een ‘kleine’ Barolo ontstaat. Lichter
van smaak en minder tanninerijk, maar verder lijkt
deze Nebbiolo in alles op z’n beroemde broer.
Lekker bij risotto met paddenstoelen en truffel
Een prachtige verfijnde én krachtige rode, die
bijvoorbeeld geweldig smaakt bij risotto met
paddenstoelen en vers geschaafde truffel.
90/100 punten | TIM ATKIN MW | NEBBIOLO
TOP 100 2025 (OOGST 2023)
28,60 | 23,95

Lekker bij een bonenstoofpot
Fijne
huiswijnen
Trouvaille uit Aragón
Finca Aylés | Trasmontes Garnacha 2023/24
Cariñena
• Verleidelijke biologische Garnacha
• Van druiven uit hooggelegen wijngaarden
• Met verfijnde eikenrijping
Kenners van Spaanse wijnen weten het al langer:
de goed gemaakte rode wijnen uit de regio Aragón
bieden een uitstekende prijs-plezierverhouding.
Een strenge selectie is echter wel belangrijk, want
vaak zijn de massaal en goedkoop aangeboden
coöperatiewijnen ondermaats door hun weinig
verfijnde en zure smaak. Hoe anders het kan,
proeft u bij Finca Aylés van de familie Ramón Reula
in Cariñena. Hier laat hun beroemde wijnmaker
Jorge Navascués zien dat een veel betere kwaliteit
maar een klein beetje meer kost. Zijn biologische
garnacha (de Spaanse benaming voor grenache)
groeit op ruim 600 meter hoogte en wordt optimaal
rijp geoogst. Na de vergisting rijpt deze volle
rode wijn zes maanden in kleine fusten van Frans
eikenhout. Dit geeft ‘m een nog wat rondere en
complexere smaak, maar zonder dat de houttonen
gaan domineren. Hierdoor is deze Garnacha breed
inzetbaar, zowel aan tafel als buiten de maaltijd om.
Een zeer aanbevolen trouvaille!
91/100 punten | Full-bodied yet restrained
JAMESSUCKLING.COM (OOGST 2023)
9,30 | 8,20
Elegant én betaalbaar
Lehmann Excellence Collection 50cl (set van 6 glazen)
Lehmanns Excellence-glazen zijn even fraai ontworpen als praktisch in gebruik. Ze hebben een
elegante vorm en een prettig formaat. Ze zijn gemaakt van kristal, maar toch stevig. Ze kunnen
gewoon in de vaatwasser. En ze zijn nog hartstikke betaalbaar ook. Een ideaal glas voor alledag.
33,00 | 29,40

FIJNE HUISWIJNEN
Grandioos in deze prijsklasse
Le Jade
Sauvignon Blanc 2025
Côtes de Thau
Ontdek het Zuid-Afrika van nu!
Nieuwe Trek
Chenin Blanc 2024
Western Cape
• Fris en verleidelijk van smaak
• Uitstekend als aperitief
• Ook heerlijk bij frisse (vis)salades of schaaldieren
• Charmante Chenin uit Piekenierskloof en Breedekloof
• Rijp, sappig fruit en een tikje toast
• Heerlijke borrelwijn die smaakt naar meer
De wijnmakers uit het Zuid-Franse dorpje Pomerols - vlak
bij het mediterrane Sète - zijn hypermodern uitgerust en
specialiseren zich in wittewijnproductie. De
sauvignondruiven worden eind augustus al geoogst voor
een optimale balans tussen frisse zuren en rijpheid. In
combinatie met een temperatuurgecontroleerde
vergisting levert dat een expressieve kwaliteitswijn op:
zuiver, fris en met een heerlijk sappige nuance. Het
schoolvoorbeeld van een mooie sauvignon blanc met een
uitstekende prijs-plezierverhouding. Zou niet misstaan
als huiswijn in een chic restaurant.
Cerina van Niekerk is niet alleen in figuurlijke zin
grensverleggend. De in Paarl geboren wijnmaakster
maakt geweldige wijnen van druiven uit diverse gebieden
in de Western Cape. Neem bijvoorbeeld deze charmante
Chenin Blanc, gemaakt van druiven uit Piekenierskloof en
Breedekloof. De druiven uit Piekenierskloof oogst Cerina in
een wijngaard op 600 tot 700 meter boven zeeniveau. De
bodem bestaat uit zandsteen met een toplaag van
zanderig leem. De druiven uit Breedekloof komen uit een
twintig jaar oude wijngaard net buiten Rawsonville. Na de
oogst verwerkt ze de druiven apart. Het deel uit
Piekenierskloof vergist in roestvrijstalen tanks en rijpt vier
maanden in Franse eikenhouten vaten van vijfhonderd
liter. Het deel uit Breedekloof vergist en rijpt enkel in
roestvrijstalen tanks.
Lekker bij mosselen
Tot slot worden de beide componenten geblend. Dit zorgt
voor een heerlijk milde, sappige Zuid-Afrikaanse Chenin
Blanc. De wijn heeft een perfecte balans tussen de
aromatische frisheid van de druiven uit het koelere
Breedekloof en de vulling en body van
de druiven uit het warmere
Piekenierskloof. Hij heeft tonen van
tropisch fruit en iets toast. Makkelijk
drinkbaar, breed inzetbaar en toch
elke keer weer verrassend: dit is wat
ons betreft de ideale borrel- en
huiswijn!
8.5 | Smakelijke ‘prestasie’
DE GROTE HAMERSMA
8,50 per fles
7,80 bij 12 flessen
8,95 | 7,95

Bestsellers uit de Languedoc
Heerlijke Viognier van Jeanne Delaunay
Abbotts & Delaunay
Viognier 2024
Pays d’Oc
Soepele, fruitige Zuid-Franse Cabernet
Abbotts & Delaunay
Cabernet Sauvignon 2023/24
Pays d’Oc
• Van druiven uit hoger gelegen
wijngaarden
• Met korte rijping op de gisten voor
extra smaakintensiteit
• Verfijnd aroma van bloemen en
perzik en een volle smaak
• Van druiven geoogst in de Cevennen en
de Aude
• Met tonen van blauwe bes, pruim,
braam en iets toast
• Lekker op zichzelf en bij de dagelijkse dis
Wat een fraaie, elegante Zuid-Franse
Viognier van Abbotts & Delaunay!
Deze verleidelijke, intense witte heeft
de kenmerkende viognieraroma’s van
witte bloemen en perzik en een volle,
ronde smaak. Drink ‘m gewoon zo, als
borrelwijn, of bijvoorbeeld in combinatie
met een groentequiche, kip uit de
oven of rijpe, harde kazen.
Zoals het rechtgeaarde bourguignons
betaamt, zet de familie Delaunay ook
in de Zuid-Franse Languedoc in op
souplesse en doordrinkbaarheid. Neem
nu deze heerlijke Cabernet: een vol
smakende, soepele rode wijn, die meteen
verleidt met z’n pure fruitsmaken van
blauwe bes, pruim en braam en een vleug
toast. Soepel genoeg om solo te drinken,
maar ook een perfecte kandidaat voor bij
de dagelijkse maaltijd.
9,95 | 8,75 9,95 | 8,75
Wijnpakket februari (12 flessen)
1 Le Jade Sauvignon Blanc wit
1 Nieuwe Trek Chenin Blanc wit
1 Abbotts & Delaunay Viognier wit
1 Domaine Alary La Grange Daniel wit
1 Weingut Thörle Grauburgunder wit
1 Monte del Frà Cà del Magro wit
139,95 | 121,00
1 Finca Aylés Trasmontes rood
1 Abbotts & Delaunay Cabernet
Sauvignon rood
1 Domaine Alary La Grange Daniel rood
1 Cantine Due Palme Serre rood
1 Monte del Frà Lena Corvina rood
1 Domaine Alary Tradition rood
Prijzen onder voorbehoud van druk- en zetfouten.
Korvelseweg 45, 5025 JB Tilburg
013 532 12 01 • www.wijnkoperijvanbilsen.nl
Gratis bezorging vanaf € 75.-
Openingstijden
Maandag 12.00 - 18.00 uur
Dinsdag 09.00 - 18.00 uur
Woensdag 09.00 - 18.00 uur
Donderdag 09.00 - 18.00 uur
Vrijdag 09.00 - 18.00 uur
Zaterdag 09.00 - 17.00 uur
Jaaragenda
2 februari Van Bilsen’s Open Wijnproeflokaal
16 & 17 februari Maandag en dinsdag gesloten
i.v.m. Carnaval
26 februari Start Cursus van Leek tot kenner
7 maart Van Bilsen’s Open Wijnproeflokaal
Meer informatie; www.wijnkoperijvanbilsen.nl