CERAMIQUE-MENUKAART-LENTE-2026-mrt-NL

VEGETARISCH VEGANISTISCH VLEES VIS DUURZAAM
VOORGERECHT
Apart besteld: 9,00 euro inclusief zuurdesembrood en
Olicatessen© olijfolie
Tomatensoep.
Vegan Taco van gestoofde Jackfruit.
Mexicaanse shell gevuld met chili sin carne, gestoofd met
zwarte bonen en mais.
2 loempia’s
Met sweet hot Chili saus.
Carpaccio van ingelegde Koolrabi.
Met een Bloody Mary dressing en tomaat bleekselderij
abrikoos pesto.
TUSSENGERECHT
Apart besteld: 12,00 euro inclusief zuurdesembrood en
Olicatessen© olijfolie.
Rode paprika, linzen kokosmelk soep.
Huisgemaakte paddenstoelen kroketjes.
Met een truffel dip.
Vegan Steam Bun, met hoisin mushroom vulling.
Paddenstoelen risotto.
Carpaccio “Ceramique” van de ossenhaas.
HOOFDGERECHTEN
Apart besteld: 29,50 euro inclusief zuurdesembrood en
Olicatessen© olijfolie.
Huisgemaakte vegan witte bonen, rode bieten Burger.
Geserveerd op een biologisch vegan sesambroodje en zoete
aardappelfrietjes.
Vegan Rendang, gestoofd van Jackfruit.
Geserveerd met witte rijst.
Indiase bloemkool kikkererwten Dahl.
5 soorten biologische linzen geserveerd met witte rijst en
mango chutney.
Quinoa-notensalade, met gegrilde groenten,
gemengde kruiden en linzen.
(glutenvrij, suikervrij)
Witlof- rabarber- lasagna.
Met rabarber uit eigen tuin, Brie-bechamel en
een wodka-lime saus.
Zuurvlees van Peas Maker©.
Traditioneel Limburgs gerecht gemaakt van Peas Maker
Stukjes, een vleesvervanger gemaakt van gele erwten en
tuinbonen.
vegetarisch
Zuurvlees.
Van gestoofde, huis- uitgesneden runderpoulet.
Kogelbiefstuk.
Geserveerd met een romige champignon-, Gorgonzolasaus of
een rode wijn saus.
Eendenborstfilet.
Met een sinaasappel-rabarber saus. Van rabarber uit eigen tuin.
Jamaican Jerk Chicken in piment gemarineerde kippendijen.
Met Arroz Moro, rijst met spek en zwarte bonen.
Scampi “Ceramique” op gegrilde courgette.
Gegratineerd met Old Amsterdam en Aceto Balsamico siroop.
NAGERECHTEN
Apart besteld: 8,50 euro.
Koffie “Frisjdrank” huis gestookte eau de vie pommes.
Gemaakt van kweepeer en appel.
Scropino “Frisjdrank”. Limoensorbet, prosecco
en eau de vie de pommes.
Vegan Chocolade dessert.
Brownie met sorbetijs en choco crumble.
Walnoten honing parfait.
Huisgemaakt, stilstaand roomijs.
Crème brûlée.
Vanille-ijs met saus van rood fruit.
Affogato.
Bolletje vanille ijs in een espresso met een amandelkoekje.
Kweeperen Chutney.
Met een bolletje limoen sorbet ijs.
Raw Vegan Trio.
Bananen petitfours van gedroogd fruit en noten.
Made by Joep “de gebakbanaan”.
Dessertwijn, Biologisch, Muscat, Authentieke Frontignan.
U kan kiezen uit een 2 gangen-, 3 gangen of een
4 gangenmenu.
34,50 euro, hoofd- en nagerecht.
36,50 euro, voor- en hoofdgerecht.
39,50 euro, tussen- en hoofdgerecht.
41,50 euro, voor- hoofd- en nagerecht.
43,50 euro, tussen- hoofd- en nagerecht.
45,50 euro, voor- tussen- en hoofdgerecht.
47,50 euro, voor- tussen- hoofd- en nagerecht.
Bovendien stelt de keuken het op prijs om per tafel niet meerdan 4
verschillende gerechten per gang te kiezen. Alle sauzen en dressings
worden apart geserveerd! Tenzij anders vermeld worden alle
hoofdgerechten geserveerd met verse warme groenten, frieten en salade.
veganistisch