LLH07

INSPIRATIE
VOOR BUITENWONEN
& BUITENLEVEN
LEUGENBANKJES
van Schier
WAT FLUIT ER
in de tuin?
Zoet & lekker
van Marieke
Stil &
gezond
Maai
met de
zeis
Terugkeer van
GELE KOMKOMMER

NU
IN ONZE
WEBSHOP
JULI 2026
€ 8,99
Landleven-special
Wandelroutes
zie pag 146
14
ERF & TUIN
Een dag op pad met de rietkapper 14
Rond het erf: grote vriend 51
Wat kost een moestuin? 60
Terugkeer van de gele komkommer 62
Column Angela 67
Bomen, schaduwbrengers op het erf 94
Zonder vijver geen tuin 100
Tuin- en erftips 108
52
62
Komkommer
van weleer
BUITENWONEN
Verbouwing in Didam 52
Interieur vrolijke familieboerderij 74
Landleven van Peter en Tineke 118
4 juli 2026

LEKKER ETEN
Salade met courgette, perzik en kipgehakt 9
Chocoladecake met aardbei en pruimen 9
Feesttaart met abrikozen en mascarpone 10
Salade komkommer, spinazie en abrikoos 11
Romige bessentaart 12
Focaccia met rode ui, rozemarijn en honing 82
Pasta met gegrilde tomaten en burrata 83
Gegrilde courgettesalade met basilicum 84
Sperziebonen en geroosterde paprika 84
Pizza met kaas en basilicum 85
Gegrilde aubergine met kikkererwten 86
Aardappelsalade met kip en tuinbonen 86
Omgekeerde abrikozen-amandelcake 87
Column Klaske 87
CREATIEF BEZIG
6
24
Sietse Wiersma en de fi ets van ome Piet 24
Poster honing maken 116
Puzzelen met Jan 125
Maak een bijzettafeltje 128
44
DIEREN
Tips voor boerderijdieren 37
Column dierenarts Gerard van Eijden 39
Moorkop uilebaard, kip met een verhaal 44
Welke vogel hoor ik? 98
68
AMBACHT & PLATTELAND
Hooien op Spreeuwenstein 68
Leugenbankjes op Schiermonnikoog 88
Plat praoten met Diana Abbink, Nedersaksisch 126
Column Annemiek: Lucht en Laarzen 135
In elk nummer
Te hooi & te gras 13, 23, 33
Postbus Landleven 35
Agenda 40
Vraag & aanbod 136
Volgende maand 145
Lezersservice
Specialabonnement 107
Puzzelabonnement 134
Special wandelroutes/colofon 146
Foto voorpagina: Otto Kalkhoven
juli 2026 5

Gezond
6 juli 2026

Feesttaart
met abrikozen
en mascarpone
“Dit is een traktatie voor iedereen die
houdt van écht lekkere taart, vol en
romig. De smeuïge cakebodem is
de juiste basis voor de combinatie
van verse abrikozen met de
mascarponeroom. Deze taart bak je
voor bijzondere momenten. Zodat je
niet alleen de taart deelt, maar ook
veel liefde. Proef maar!”
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Bekleed de bakvorm met bakpapier.
Doe de boter en de suiker in de
mixerkom van de (stand)mixer en klop
luchtig. Dat duurt ongeveer 7 minuten.
Voeg de eieren en de yoghurt toe.
Voeg het zelfrijzend bakmeel eraan toe
en klop zeer kort tot het net gemengd
is. Schep het beslag in de bakvorm.
Zet de bakvorm 1 richel onder het
midden van de oven op een rooster.
Bak de cake in 30 minuten gaar.
Laat helemaal afkoelen.
Snijd de cake horizontaal door-
midden en leg de twee helften
naast elkaar op een schoon
werkblad. Doe de slagroom
in de mixerkom van de (stand)
mixer en klop stijf. Voeg de
mascarpone, yoghurt en honing
hieraan toe en meng tot een
egale room.
Bestrijk de eerste helft van de cake
met de jam en verdeel de helft van het
roommengsel erover. Leg de andere
helft van de cake er bovenop. Bestrijk
de bovenkant van de taart met de
overige vulling. Garneer dit met de
Ingrediënten
• 200 g roomboter (zeer
zacht) • 210 g rietsuiker • 4 eieren
• 50 g volle yoghurt • 250 g
zelfrijzend bakmeel
Vulling: • 500 ml slagroom • 500 g
mascarpone • 75 g volle yoghurt
• 100 g honing • 150 g abrikozenjam
• 500 g abrikozen • amandelschaafsel
Ook nodig: • ronde bakvorm
van 26 cm doorsnede
verse abrikozen en eventueel wat
amandelschaafsel en honing. Laat
de taart een uurtje of langer opstijven
in de koelkast.
Tips: • Deze taart smaakt nog lekkerder
als u hem een dag van tevoren
maakt. • Bewaar de taart maximaal
vijf dagen in een afsluitbare doos in
de koelkast. • U kunt deze taart niet
invriezen.
10 juli 2026

14 juli 2026

Een dag
op pad met
de rieten
ruigtekapper
Riet- en ruigtekapper noemt Giel Claessens
zijn werk, waarbij hij met de zeis slootkanten,
sloten en erven maait. Zonder herrie en
zonder benzinedamp brengt hij riet, hoge
grassen en ruige begroeiing weer in model.
Landleven volgde hem een werkdag.
Tekst ANGELA GROENBOS | Fotografie OTTO KALKHOVEN
juli 2026 15

De fiets
van ome Piet
In zijn atelier staat een doek waarop een
in potlood geschetst mannetje meermalen
is uitgeveegd. Het mannetje is, met een
polsstok over de schouder, op zoek naar
kievitseieren in een Fries weidelandschap.
Zo eenvoudig als het onderwerp lijkt,
zo lastig is het vinden van de juist compositie
in het uiteindelijke olieverfschilderij.
Een belangrijk thema in het werk van
Sietse Wiersma is de fietser, met dank
aan een jeugdherinnering.
Tekst MARIO BROEKHUIS | Fotografie THEO TANGELDER
24 juli 2026

Sietse
Wiersma
schildert de
eenvoud
juli 2026 25

Volle
baard
EN
ZWARTE
KOP
Moorkop
uilebaard
leeft
weer op
“Een kip met een verhaal”, noemt
Alexander van Ittersum de Nederlandse
uilebaard. Het is een stokoud
Hollands ras dat opvalt door een
volle baard en een zogenaamde
hoorntjeskam. De uilebaard is
bovendien jaarrond een goede legger.
Alexander van Ittersum en zijn
buurman Andries Vinke fokken de
uilebaard in de kleurslag ‘moorkop’:
een wit of goudkleurig bevederd lijf
met een zwarte kop.
Tekst MARIO BROEKHUIS
Fotografie THEO TANGELDER
44 juli 2026

juli 2026 45

Oos Kesbeke, bekend van
de tv-serie De Augurkenkoning,
snijdt een eerste
gele komkommer aan
schijfjes om in te maken.
62 juli 2026

Amsterdamse
lange gele hangend.
GELE RASSEN
Voor de teelt in Amsterdam en omstreken werden twee
rassen gebruikt, de lange gele en gele tros. De Amsterdamse
lange gele is tenminste vanaf 1902 door de
gebroeders Van Namen geteeld en vormt veertig
centimeter lange vruchten, maar is niet zo productief.
De Proeftuin in Sloten heeft in de jaren vijftig nieuwe
rassen ontwikkeld, waaronder vios, met betere kleur en
resistentie tegen vruchtvuur. Gele tros is een oud landras
uit de negentiende eeuw en in de rassenlijst tot 1955
genoemd als vollegrondskomkommer, uitsluitend voor
particuliere teelt aanbevolen. Geeft korte, bleekgele
vruchten met zwarte wratjes.
Kruipende planten in de kassen van de Wereld Groente Tuintjes.
Rond Amsterdam was vanouds de gele komkommer
populair; in de rest van het land gaf men de voorkeur aan
witte. Deze gele en witte komkommers werden uitsluitend
geteeld onder plat glas in de zogenaamde lage kas. De
teelt in de vollegrond vond alleen plaats door particulieren.
De groene komkommer werd tot de jaren zestig
vanwege de onbekendheid minder gewaardeerd en gezien
als onrijpe vrucht: ze brachten op de veiling het minst op.
Voor de export naar Engeland, waar ze de groene versie al
wel apprecieerden, werden wel groene rassen geteeld in
met name hoge kassen. Sinds de ontdekking van aardgas
in Slochteren en daardoor de opkomst van de gasgestookte
kassen, heeft de teelt van groene komkommer
een enorme vlucht genomen. In de loop van de jaren
zestig verdween het merendeel van het platte glas en zo
ook de gele en witte komkommer.
Variatie in komkommersoorten in de Wereld Groente
Tuintjes, van boven naar beneden: gele Tros, slangkomkommer,
groen-witte komkommer, sopropo of Surinaamse
bittere (stekel)komkommers groene en gele variant.
64 juli 2026

Tekst MARIO BROEKHUIS | Fotografie MEREL TUK
HOOIEN
op
Spreeuwenstein
Oude contouren in
het Zuid-Hollands
landschap
68 juli 2026

juli 2026 69

74 juli 2026

Tekst KLASKE BAKKER | Fotografie STUDIO KEEELLY
Vormen,
texturen en
kleuren
Vrolijke
familieboerderij
Romee Abrahams woont met haar man Tim en hun
zoontjes Luca en Alfie in het buitengebied van Heeten.
Romee heeft haar ouderlijk huis omgetoverd tot een
vrolijke, kleurrijke boerderij waar het hele gezin zich
thuis voelt. Ze vertelt alles over haar interieur.
juli 2026 75

Tekst en fotografie ANNA RUBINGH
Nodig vrienden en familie uit voor
een zomerse maaltijd en vul de tafel met
huisgemaakte gerechten, gemaakt met alles
wat het seizoen te bieden heeft.
Moestuin
tafel
op
juli 2026 81

Voor
2 focaccia’s
Ingrediënten
Voor het deeg: • 500 g bloem
• 1 tl zout • 325 ml lauw water • 1 zakje
gedroogde gist (7 gram) • 1 el honing
Voor de topping: • enkele takjes rozemarijn
• olijfolie • 2-3 rode uien, in dunne
halve ringen gesneden • 1 teen
knofl ook, fi jngehakt • zeezout en
versgemalen zwarte peper
• 2 tl honing
Focaccia
met rode ui,
rozemarijn,
honing en zeezout
Bereidingswijze
Zeef de bloem met het zout in een grote kom.
Meng het lauwwarme water met de gist en
een eetlepel honing, laat dit een paar minuten
staan. Maak een kuiltje in de bloem en giet
daar het watermengsel in. Roer met een vork
vanuit het kuiltje en voeg zo steeds wat extra
bloem van de randen in het watermengsel.
Als er een deeg begint te ontstaan, kneedt u
met uw handen verder tot er een soepel deeg
ontstaat. Kneed het deeg zo’n 10 minuten.
Leg het deeg in een licht ingevette kom en dek
af met een vochtige theedoek. Laat het deeg
op een warme plek rijzen tot het in omvang
verdubbeld is. Dit duurt minstens een uur.
Maak intussen de uientopping. Ris de naalden
van de rozemarijntakjes, hou wat hele takjes
achter voor de garnering. Verwarm in een pan
met een dikke bodem een fl inke scheut olijfolie
en fruit op een laag vuur de uienringen samen
met een snuf zout, de knofl ook en de rozemarijnnaaldjes
in ongeveer 10 minuten zacht.
Stort het gerezen deeg op een met bloem
bestoven werkvlak en snijd het doormidden.
Duw elke bol uit tot een ovale vorm van ongeveer
1,5 cm dik. Vet een bakplaat in met wat
olie en leg daar de focaccia’s op. Verdeel het
uienmengsel over de deegbollen, maar laat
ongeveer 1,5 cm rondom aan de randen leeg.
Werk het beleg een beetje in het deeg door er
met uw (schone) vingers in te duwen.
Dek opnieuw af met een vochtige theedoek en
laat opnieuw ongeveer een uur rijzen tot het
deeg verdubbeld is. Verwarm de oven voor op
220 graden. Bak de broden in ongeveer 15-20
minuten in het midden van de voorverwarmde
oven tot ze goudbruin zijn. Haal ze uit de oven
en besprenkel direct met de honing, nog wat
extra grof zeezout en wat olijfolie. Garneer met
de achtergehouden rozemarijntakjes.
82 juli 2026

94 juli 2026

PLEIDOOI
VOOR
BOMEN
Schaduw-
brengers
op het erf
Voor biodiversiteit, als windbreker, als nutsboom of als groene
aanvulling op een mooi cultuurhistorisch erf. Een boom kan
allerlei verschillende functies bij een boerderij vervullen.
Ecoloog Jan Stronks benadrukt dat het vooral perfecte
schaduwbrengers zijn, waar geen parasol of schaduwdoek
tegenop kan. “Als het warm is, brengen bomen verkoeling,
zo simpel is het.”
Tekst ANGELA GROENBOS
juli 2026 95

AI’J PLAT KÖNT PRAOTEN
In deze rubriek vertellen
zangers, dichters, troubadours
en anderen wat de streektaal
voor hen betekent. In hun
werk en hun privŽleven.
Tekst JOLANDA HOFLAND
Fotografie INGRID SWEERS
‘Paar
woorden
dialect
breken
het ijs al’
126 juli 2026

LICHTGEWICHT
OM OVERAL
NEER
TE ZETTEN
Bijzettafeltje
voor buiten
128 juli 2026

Volgende
maand
De nieuwe Landleven ligt vanaf 17 juli in de winkels.
Alles
over
tomaten
Met tomaten, rozenbottels
en appels
met een rood blosje
is de kleur voor dit
nummer alvast gezet.
Ga mee naar Schiermonnikoog
om daar
op een hele bijzondere
manier te ontdekken
wat aan de kustlijn
zwemt. Kijk mee hoe
Erik Nitrauw zijn eigen
stroopketel liet maken
en er vervolgens
eigenhandig appel- en
perenstroop in kookt.
Vaar mee met kunstschilder
Vic om inspiratie
op te doen in de
Biesbosch.
Lekker scholletje
Isoleren met hennep
Rozenbottelpluk
Stroop
van eigen erf
Landleven thuis
ontvangen? Ga naar
www.landleven.nl/abonneren