NORDISK BYGD - Nordisk Kulturlandskapsforbund
NORDISK BYGD - Nordisk Kulturlandskapsforbund
NORDISK BYGD - Nordisk Kulturlandskapsforbund
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Sau på beite i Leveld, Ål.<br />
innom nokre hesteføljer. Denne harde beitinga<br />
er utruleg viktig for å behalde ein natur med<br />
god utsikt.<br />
Iungsdalen er ei sameige på 60.000 daa. Denne<br />
sameiga er garden Nordre Nestegard i Hol<br />
deleigar i med ein halvpart. På garden har me<br />
kyr, støl i Iungsdalen og i tillegg er me bestyrerar<br />
på Den norske turistforeningshytta Iungsdalshytta.<br />
Dette gir oss ein utmerka moglegheit<br />
til å nytte utmarksressursane som me har. Me er<br />
Kuer og godt fjellbeite gir god rømmegrøt og fjellsmør<br />
nesten 100% sjølvforsynt av råvarer enten det<br />
er kjøtt frå garden, fisk frå vatnet, rein frå fjellheimen<br />
eller rumme frå stølen.<br />
I og med at stølen ligg veglaust til inne i fjellheimen<br />
må me nytte all mjølka sjølv på staden.<br />
Dvs. me sepparerar slik at me fer fløyte, surnar<br />
denne slik at me fer rumme. Rummen bru-<br />
35<br />
Rømmegrøt og spekemat fra fam. Kristiansen, Dokkji<br />
i Hemsedal<br />
kar me i matlaging også serverar me sjølvsagt<br />
rummegraut av ekte rumme. Skummamjølka<br />
pasteuriserar me på stølen og serverer på<br />
frokostbordet. Me fer sjølvsagt altfor mykje<br />
skummamjølk derfor har me frittgåande gris<br />
med oss. Denne grisen tek me heim og slaktar<br />
om hausten og serverer den på hytta att.<br />
Eg fortalte at dalen gøymer mykje historie. Ein<br />
av desse historiene er ”soga om Eivind Fredlaus”.<br />
Dette er ei historie som har gått på folkemunnen<br />
i 300 år og som er ei historie om Eivind<br />
Gudbrandsgard som knivstakk og drap naboen<br />
sin, Ola Øydelien, i 1719. Eivind rømte til fjells<br />
og levde som fredlaus i fjellheimen her i 18 år<br />
til han vart drepen av ein storbonde frå Lærdal.<br />
Det er ikke bare hnusdyr i Iungdalen.