Slagter Lilholm - slagterfalling.dk
Slagter Lilholm - slagterfalling.dk
Slagter Lilholm - slagterfalling.dk
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
<strong>Slagter</strong> <strong>Lilholm</strong><br />
38 74 25 56<br />
Mad ud af huset<br />
Forretter | Hovedretter | Desserter | Natmad<br />
Kolde anretninger | Frokostretter | Buffeter | Pølseborde<br />
Pålægsfade | Smørrebrød | Grill
Information om levering, ændringer<br />
og returvarer<br />
Menuer/retter<br />
På de anviste menuer/retter i brochuren er prisen baseret til en person,<br />
hvis ikke andet er angivet.<br />
Afhentning<br />
Hverdage senest kl. 18.00 og lørdag senest kl. 15.00, hvis ikke andet er<br />
aftalt.<br />
Udbringning<br />
I postnr. 2720, kr. 50,00 udenfor postnr. 2720, kr. 50,00 + kr. 8,00 pr. km.<br />
Vi forbeholder os 30 minutters leveringsmargin. Vi anbefaler de får<br />
maden leveret 1 time inden arrangementets start. Maden betales ved<br />
afhentning eller kontant ved levering, med mindre andet er aftalt.<br />
Service og varmekasser afleveres i rengjort stand i butikken senest<br />
3 dage efter levering, ved manglende rengøring af service<br />
efterfaktureres rengøringsgebyr på kr. 20,00 pr. person.<br />
Ved bestilling under minimumsantal tillægges et gebyr på kr. 150,00.<br />
Nogle arragementer laves ikke under minimumsantal.<br />
Ændring af couvert antal senest 3 hverdage før levering , skal ske<br />
telefonisk eller ved henvendelse i butikken. Ved større arrangementer<br />
kan de bestille en slagter til at skære stegen ud eller grille. Spørg i<br />
butikken. Har De specielle ønsker, så ring på tlf. 38 74 25 56, så er vi<br />
behjælpelig med deres ønsker.<br />
E-mail: b@slagterlilholm.<strong>dk</strong><br />
Se også vores hjemmeside: www.slagterlilholm.<strong>dk</strong><br />
Der tages forbehold mod prisændringer og trykfejl.<br />
November 2010.
Forretter<br />
1. Hvidvinsdampet laks med rejer, vagtelæg,<br />
citron og mayonnaise ........................kr. 60,00<br />
2. Hjemmelavet varmrøget laks med<br />
tranebærcreme .............................kr. 55,00<br />
3. Koldrøget laks med asparges, bacon, rødløg<br />
og æggestand ..............................kr. 55,00<br />
4. Dampet rødspættefilet med røget laksemousse ...kr. 55,00<br />
5. Tunmousse med rejer og citron ................kr. 45,00<br />
6. Avokado med skaldyrsfyld og purløgsdressing ....kr. 50,00<br />
7. Røget dyreinderlår med asparges<br />
og grøntsagsterrine ..........................kr. 50,00<br />
8. Hjemmelavet speget slagterskinke med melon,<br />
parmesanost og sprødsalat ....................kr. 45,00<br />
9. Hjemmerørt hønsesalt på frisk ananas, bacon<br />
og pecannødder .............................kr. 50,00<br />
10. Tarteletter med høns i asparges ................kr. 45,00<br />
Alle foretter er incl. brød og smør.<br />
Anrettet på fade eller portionsvis.<br />
Bedre råvarer, bedre smag
Bedre råvarer, bedre smag<br />
Helstege<br />
11. Glaseret skinke<br />
12. Vildtfarseret svinemørbrad<br />
13. Rødvinsmarineret svinefilet<br />
14. Græskmarineret svinefilet<br />
15. Honningmarineret andebryst<br />
16. Helstegt lammekølle<br />
17. Rosastegt kalveculotte<br />
18. Helstegt oksefilet med krydderi<br />
19. Pestomarineret unghanebryst<br />
20. Oksetykstegsfilet med dijoncreme<br />
21. Kavesteg stegt som vildt med bacon<br />
22. Tomatglaseret kalkunbryst<br />
23. Rosastegt kalvefilet (tillæg kr. 10,00)<br />
24. Dyresteg stegt som vildt (Af krondyrinderlår, tillæg kr. 10,00)<br />
1 slags frit valg, min. 10 couverter .................kr. 50,00<br />
2 slags frit valg, min. 15 couverter .................kr. 75,00<br />
3 slags frit valg, min. 20 couverter .................kr. 98,00<br />
25. Prøv også vores lækre sauce<br />
Bearnaisesauce, vildtsauce, rødvinssauce,<br />
pebersauce eller okseskysauce.<br />
Lige til at varme.<br />
Pr. couvert, min. 10 couverter ......kr. 15,00
Kartofler<br />
26. Flødebagte kartofler<br />
27. Bearnaisekartofler<br />
28. Kold kartoffelsalat (traditionel)<br />
29. Grøn kartoffelsalat med krydderurter<br />
30. Bacon-/flødekartofler<br />
31. Små vaskede kartofler stegt med timian og olivenolie<br />
32. Grøn pestokartofler<br />
33. Gyros kartofler<br />
34. 1 halv bagt kartoffel med mos fyldt med<br />
soltørrede tomater og persille<br />
35. Flødebagte kartofler med semidried tomater og porrer<br />
36. Smørdampede kartofler<br />
38. Kartoffelgratin<br />
39. Grøntsagstærte<br />
40. Honningmarinerede rodfrugter (grove) og<br />
smørristede med timian<br />
1 slags frit valg, min. 10 couverter .................kr. 30,00<br />
2 slags frit valg, min. 10 couverter .................kr. 50,00<br />
3 slags frit valg, min. 15 couverter .................kr. 60,00<br />
Bedre råvarer, bedre smag
Bedre råvarer, bedre smag<br />
Salater<br />
41. Græsk salat med vinaigrette<br />
42. Mixed salatfad med dressing<br />
43. Cherrytomatsalat med oliven, hvidløg og persille<br />
44. Broccolisalat med bacon, pinjekerner og rødløg<br />
45. Bulgursalat med masser af grønt<br />
46. Hjemmelavet grov tzatziki<br />
47. Æblesalat med hasselnødder<br />
48. Marineret pastasalat med pesto<br />
49. Bønnesalat med vinaigrette<br />
50. Pastasalat med karrydressing<br />
51. Melonsalat<br />
52. Aspargessalat med forårsløg, tomat og sød dressing<br />
53. Waldorfsalat<br />
54. Coleslaw<br />
55. Grøn salat med sommerbær og melon (Tillæg kr. 5,00)<br />
1 slags frit valg, min. 10 couverter .................kr. 30,00<br />
2 slags frit valg, min. 10 couverter .................kr. 50,00<br />
3 slags frit valg, min. 15 couverter .................kr. 60,00<br />
Salaterbar Min.15 couverter<br />
56. Salatbar med 10 slags grønt, samt<br />
2 slags hjemmelavede dressinger ...............kr. 55,00
Desserter<br />
57. Æbletærte med creme fraiche .................kr. 40,00<br />
58. Jordbærtærte med creme fraiche ...............kr. 40,00<br />
59. Hindbærtærte med amaretto creme ............kr. 40,00<br />
60. Skovbærtærte med coulis .....................kr. 40,00<br />
61. Gammeldaws æblekage med flødeskum. .........kr. 40,00<br />
62. Tiramisu ...................................kr. 40,00<br />
63. Chokoladekage med vanillecreme ..............kr. 40,00<br />
64. Italiensk islagkage med vafler .................kr. 45,00<br />
65. Ost (3 slags) med frisk frugt ...................kr. 50,00<br />
Natmad<br />
66. Diverse supper med flute .....................kr. 40,00<br />
67. Små frikadeller med kartoffelsalat ..............kr. 45,00<br />
68. Sandwich, 3 stk .............................kr. 45,00<br />
69. Let og festlig pølseanretning samt paté .........kr. 50,00<br />
Bedre råvarer, bedre smag
Bedre råvarer, bedre smag<br />
Smørrebrød<br />
70. Håndmadder ................................kr. 11,00<br />
71. Smørrebrød uspecificeret (Vi mixer) ......kr. 20,00/28,00<br />
72. Ål, laks eller rejer ............................kr. 48,00<br />
73. Franskbrød med ost eller rullepølse .............kr. 28,00<br />
74. Luksussnitter ...............................kr. 18,00<br />
75. Sandwichbolle ..............................kr. 35,00<br />
76. Trekantsandwich ............................kr. 15,00<br />
(ved 100 stk. eller derover kr. 13,00)<br />
77. Landgangsbrød med 5 slags pålæg .............kr. 60,00<br />
78. Pålægs-dame/mand, 10-12 personer (20 børn) ...kr. 600,00<br />
79. Pindemadder ............................ fra kr. 13,50<br />
Ønsker de specificeret højtbelagt smørrebrød,<br />
se vores smørrebrødsseddel.<br />
Mødemiddag<br />
80. Biksemad med spejlæg, rødbeder og rugbrød .....kr. 55,00<br />
81. Mørbradgryde med ris og surt .................kr. 65,00<br />
82. Bøfstroganoff med kartoffelmos og surt .........kr. 75,00<br />
Platter<br />
84.<br />
Vælg 4 slags pålæg (frit valg fra pålægsdisken)<br />
med tilbehør samt<br />
Skæreost, brie og frugt ..........................kr. 110,00<br />
Brød og smør ..................................kr. 15,00
Brunch Min. 10 couverter<br />
86.<br />
Rullepølse med sky og løg, spegepølse med agurk og tomat,<br />
hamburgerryg med italiensk salat, leverpostej med champignon,<br />
2 slags ost og frugt, omelet, friskstegt bacon, brunchpølser,<br />
italiensk brød samt rugbrød og smør.<br />
Pr. couvert .....................................kr. 115,00<br />
Tilvalg Min. 10 couverter<br />
Amerikanske pandekager med sirup<br />
Pr. couvert .....................................kr. 20,00<br />
Morgenmad Min. 10 couverter<br />
87.<br />
Rullepølse med sky og løg, spegepølse med agurk og tomat,<br />
hamburgerryg med italiensk salat, leverpostej med champignon,<br />
2 slags oste, frugt samt smør og marmelade<br />
Pr. couvert .....................................kr. 95,00<br />
Bedre råvarer, bedre smag
Bedre råvarer, bedre smag<br />
Pølseborde<br />
88.<br />
A. Det gode pølsebord Min. 8 couverter<br />
• Rullepølse (den berømte) med italiensk salat<br />
• Den gode leverpostej med bacon og champignon<br />
• 8 slags hjemmelavede pølsespecialiteter med tilbehør<br />
• Hjemmelavet paté med cornichon<br />
• Krydderfedt<br />
Pr. couvert .....................................kr. 98,00<br />
Brød og smør ..................................kr. 15,00<br />
Er de 15 personer eller derover, vælg mellem enten glaseret<br />
skinke med terrine eller osteanretning til samme pris.<br />
B. Italiensk pølsebord Min. 10 couverter<br />
• 3 slags spændende italienske spegepølser med tilbeør<br />
• Mortadellapølse<br />
• Røget/kogt landskinke med italiensk salat<br />
• Parmaskinke med melon<br />
• Rosmarin-/hvidløgskogt skinke<br />
• Hjemmelavet hvidløgspaté med cornichon<br />
Pr. couvert ....................................kr. 110,00<br />
Brød og smør .................................kr. 15,00<br />
Fortsættes på næste side
C. Pølse-/ostebord Min. 10 couverter<br />
• 5 slags hjemmelavede pølsespecialiteter med tilbehør<br />
• Hjemmelavet paté med cornichon<br />
• 2 slags oste med frisk udskåret frugt<br />
Pr. couvert .................................... kr. 105,00<br />
Brød og smør ................................. kr. 15,00<br />
D. <strong>Slagter</strong>ens luksus pålægsfad Min. 10 couverter<br />
• Rullepølse (den berømte) med sky og løgringe<br />
• Roastbeef med tilbehør<br />
• Kogt skinke med røræg<br />
• Hamburgerryg med italiensk salat<br />
• Røget dyrekølle med tyttebærcreme<br />
• Kogt oksebryst med pickles og peberrod<br />
• Den gode leverpostej med bacon og champignon<br />
• Paté med cornichon<br />
Pr. couvert .................................... kr. 130,00<br />
Brød og smør ................................. kr. 15,00<br />
Bedre råvarer, bedre smag
Bedre råvarer, bedre smag<br />
Kolde borde Min. 10 couverter<br />
89.<br />
• Marineret sild med rødløg<br />
• Lun fiskefilet med remoulade og citron<br />
• Lun ribbenssteg (de skærer selv) med rø<strong>dk</strong>ål og surt<br />
• Lun leverpostej (den gode) med bacon og champignon<br />
• Roastbeef med pickles og peberrod<br />
• Brieost med druer<br />
Pr. couvert ....................................kr. 125,00<br />
Brød og smør .................................kr. 15,00<br />
90.<br />
• Marineret sild karrysalat<br />
• Lun fiskefilet med remoulade og citron<br />
• Lun leverpostej (den gode) med bacon og champignon<br />
• Æg med rejer og mayonnaise pyntet med kaviar og citron<br />
• Lun mørbradbøf med bløde løg og champignon<br />
• Lun ribbenssteg (de skærer selv) med rø<strong>dk</strong>ål og surt<br />
• Flot osteanretning med frisk frugt<br />
Pr. couvert ....................................kr. 150,00<br />
Brød og smør .................................kr. 15,00<br />
Fortsættes på næste side
91.<br />
• Marineret sild med karrysalat<br />
• Kryddersild med løg og kapers<br />
• Røget laks med æggestand og asparges<br />
• Kogt skinke med italiensk salat<br />
• Lun mørbradbøf med bløde løg og champignon<br />
• Roastbeef med remoulade og løg<br />
• Flot osteanretning med frisk frugt<br />
Pr. couvert ....................................kr. 150,00<br />
Brød og smør .................................kr. 15,00<br />
92.<br />
• Marineret sild med løg og kapers<br />
• Kryddersild med creme fraiche dressing<br />
• Lun fiskefilet med remoulade og citron<br />
• Røget laks med æggestand og asparges<br />
• Lun ribbenssteg (de skærer selv) med rø<strong>dk</strong>ål og surt<br />
• Lun mørbradbøf med bløde løg og champignon<br />
• Roastbeef med remoulade og løg<br />
• Lun leverpostej (den gode) med bacon og champignon<br />
• Flot osteanretning med frisk frugt<br />
Pr. couvert ....................................kr. 190,00<br />
Brød og smør .................................kr. 15,00<br />
Bedre råvarer, bedre smag
Bedre råvarer, bedre smag<br />
Buffeter<br />
93. Vanløsebuffet Min. 10 couverter<br />
• Oksetyndstegsfilet (skåret og anrettet)<br />
• Hjemmelavet glaseret skinke (skåret og anrettet)<br />
• Hjemmelavede frikadeller<br />
• Flødebagte kartofler<br />
• Pastasalat<br />
• Grøn salat med dressing<br />
Pr. couvert ....................................kr. 110,00<br />
94. <strong>Slagter</strong>buffet Min. 10 couverter<br />
• Citronmarineret laks med dressing<br />
• Dampet rødspætte med røget laksemousse<br />
• Hjemmelavet kyllingesalat med æbler, ananas,<br />
karrydressing pyntet med pekannødder<br />
• Rosastegt kalvefilet (skåret og anrettet)<br />
• Svineroulade med porrer, semidried tomat og<br />
parmaskinke (skåret og anrettet)<br />
• Grøn pesto kartofler (kold)<br />
• Grøn salat med sommerbær, melon og dressing<br />
• Valgfri dessert: Hindbærtærte med amarettocreme, chokolade-<br />
kage med vannilecreme eller 2 slags ost med frisk frugt<br />
Pr. couvert ....................................kr. 198,00<br />
95. Buffet nr. 1 Min. 20 couverter<br />
• Hjemmelavet varmrøget laks med tranebærcreme<br />
• Helstegt oksehøjreb<br />
• Hjemmelavet glaseret skinke<br />
• Røget kalkun med peberrodscreme<br />
• Grøntsagstærter<br />
• Flødebagte kartofler<br />
• Brieost med frisk frugt<br />
Pr. couvert ....................................kr. 175,00
96. Buffet nr. 2 Min. 10 couverter<br />
• Hjemmelavet kyllingesalat med æbler, ananas,<br />
karrydressing pyntet med pecannødder<br />
• Hjemmelavet glaseret skinke<br />
• Flødebagte kartofler<br />
• Mixet salatfad med dressing<br />
Pr. couvert ....................................kr. 139,00<br />
97. Buffet nr. 3 Min. 10 couverter<br />
• Fyldte pandekager med røget laks og spinat<br />
• Hjemmelavet hønsesalat på ring af ananas og bacon<br />
• Svineroulade med porrer, semidried tomater<br />
og parmaskinke (skåret og anrettet)<br />
• Små vaskede kartofler stegt med timian og olivenolie<br />
• Pasatasalat<br />
• Broccolisalat<br />
Pr. couvert ....................................kr. 150,00<br />
98. Græsk buffet Min. 15 couverter<br />
• Græskmarineret lammekølle<br />
• Helstegetmarineret svinefilet<br />
• Græsk salat med vinaigrette<br />
• Hjemmelavet grov tzatziki<br />
• Gyros kartofler<br />
Pr. couvert ....................................kr. 150,00<br />
Bedre råvarer, bedre smag
Bedre råvarer, bedre smag<br />
Receptioner Min. 20 couverter<br />
99.<br />
• Fritterede kæmperejer med dip<br />
• Cocktailpølser i baconsvøb<br />
• Hjemmelavede lune frikadeller<br />
• Kyllingespyd<br />
• Ostebjælker med frisk frugt<br />
Pr. couvert ....................................kr. 85,00<br />
100.<br />
• Canapeer (3 slags)<br />
• Mini croissant med skinkemousse<br />
• Blinis med tunmousse<br />
• Chokoladeskaller med mousse<br />
• Frugtfad til at nippe af<br />
Pr. couvert ....................................kr. 95,00<br />
101.<br />
• Pestomarineret tigerrejer<br />
• Hjemmelavede lune frikadeller<br />
• Cocktailpølser i baconsvøb<br />
• Mini sandwich<br />
• Kyllingespyd<br />
• Røget laks med asparges<br />
• Petit four (søde)<br />
Pr. couvert ....................................kr. 110,00
Børnemenu Min. 10 couverter<br />
102.<br />
• Kyllingespyd<br />
• Hjemmelavede frikadeller<br />
• Grøntsagsstænger<br />
• Kartoffelsalat<br />
Pr. couvert ....................................kr. 50,00<br />
Take-away Tapas for 2<br />
103.<br />
Den super lækker tapasbakke indeholder blandt andet:<br />
Pølse, skinke, ost, kage, frugt, pesto og brød og alt i tilbehør.<br />
Tapasbakken er velegnet til skovturen, hyggestrand, når du ser<br />
fodbold i TV eller hvis du vil overraske – mulighederne er mange.<br />
Pr. bakke .....................................kr. 195,00<br />
FriskFredag<br />
104.<br />
FriskFredag er fredagens gourmet-take-away, hvor du frit kan<br />
vælge mellem:<br />
• 2 slags mørt kød<br />
• 2 slags lækre kartofler<br />
• 2 slags årstidens salater<br />
• 2 slags hjemmelavede sauce<br />
• Friskbagt brød<br />
Det eneste du skal gøre er, at varme det i ovnen<br />
når du kommer hjem.<br />
Pr. couvert .....................................kr. 99,00<br />
Bedre råvarer, bedre smag
Bedre råvarer, bedre smag<br />
Grill<br />
105. Barbeque grill Min. 20 couverter<br />
• Barbequemarinerede ribben<br />
• Marineret grillkotelet<br />
• Marineret kyllingebryst<br />
• Hjemmelavede grillpølser<br />
• Kartoffelsalat<br />
• Broccolisalat<br />
• Mixed salatfad med dressing<br />
Pr. couvert ....................................kr. 125,00<br />
106. Helstegt dansk pattegris Min. 20 couverter<br />
• Pattegris<br />
• Kartoffelsalat<br />
• Mixed salatfad med dressing<br />
• Æblesalat med hasselnødder<br />
• Hjemmelavet grov tzatziki<br />
• Trækul/briketter og leje af grill<br />
Pr. couvert ....................................kr. 135,00<br />
Fortsættes på næste side
107. Helstegt Italiensk pattegris Min. 40 couverter<br />
• Udbenet pattegris fyldt med krydret svinekamme<br />
• Kold kartoffelsalat<br />
• Pastasalat<br />
• Mixed salatfad med dressing<br />
• Hjemmelavet grov tzatziki<br />
• Trækul/briketter og leje af grill<br />
Pr. couvert ....................................kr. 150,00<br />
108. Cavery grill Min. 20 couverter<br />
• Helstegt oksehøjreb (uden ben)<br />
• Udbenede lammekøller<br />
• Krydret skinke<br />
• Bagte kartofler med kryddersmør<br />
• Broccolisalat<br />
• Mixed salatfad med dressing<br />
• Hjemmelavet grov tzatziki<br />
• Trækul/briketter og leje af grill<br />
Pr. couvert ....................................kr. 175,00<br />
Vi kan tilbyde professionel hjælp til grillning og udskæringer.<br />
Bedre råvarer, bedre smag
Bedre råvarer, bedre smag<br />
Åbningstider:<br />
Mandag 9.00-17.30<br />
Tirsdag-torsdag 9.00-17.30<br />
Fredag 9.00-18.00<br />
Lørdag 9.00-14.00<br />
<strong>Slagter</strong> <strong>Lilholm</strong><br />
Jydeholmen 5 · 2720 Vanløse<br />
Tlf. 38 74 25 56 · E-mail: b@slagterlilholm.<strong>dk</strong><br />
www.slagterlilholm.<strong>dk</strong>
Change language