2 Valdres</strong

More Magazines

Recommendations

Info

2 Valdresbladet fredag 15. juni 2017 Svein Granli leiar 15. juni 2017 For ti år siden besluttet Valdressamfunnet å etablere Norges første regionale natur- og kulturpark – og Valdres Natur- og Kulturpark var en realitet. Distrikts- Norge hadde i lang tid forsøkt å finne modeller for samarbeid på tvers av kommunegrenser. Men ingen hadde klart å finne en modell som ga den forpliktelse, tyngde og langsiktighet som må ligge til grunn for utviklingsarbeidet i en region. Valdres Natur- og Kulturpark er nå en samarbeidsmodell også for mange andre regioner i Norge. Men hvorfor har Valdres lyktes bedre enn de andre? Det viktigste svaret på dette spørsmålet er at vår region i større grad enn andre kan bygge på en felles VALDRESIDENTITET. Undersøkelser viser at markedet er villige til å betale en høgere pris for varer og tjenester fra Valdres, varer og tjenester som har en tilleggsverdi. I 2007 var ”Rakfisk fra Valdres” et flaggskip som viste at det var mulig å ta en slik posisjon i markedet. Nå i 2017 høster vi resultatet for mange produkter av ti års systematisk arbeid med å bygge merkevaren Valdres, bygd på lokal identitet og tradisjon. Det å kunne ta ut en større del av verdiskapingen ved økt lokal foredling har hele tiden vært en grunnleggende idé. Og reiselivet har gjennom merkevarebyggingen oppnådd markedsandeler som konkurrentene misunner Valdres. Merkevarebyggingen har ført til at Valdres har klart Redaksjonelt Ti år med natur- og kulturpark. Ti år som det er vel verdt å feire. Det er temaet for denne avisa. Fagre ord og luftige tankar i 2007 har hatt ti år på å vise kva dei var verdt. Me kjenner alle til utviklinga dette tiåret, denne avisa prøver å formidle noko av det parkopprettinga kan ha medverka til. Kva var det som skjedde den gongen for ti år sidan? Hadde opprettinga av natur- og kulturparken verkeleg så mykje å bety som innhaldet i denne avisa kan tyde på? Ja, me kan saktens spørja, ingen veit korleis utviklinga ville ha vore utan initiativet frå regionpolitikarane den gongen. Men me kan kanskje få ein peikepinn om me ser over til Hallingdal. Der vart dei ikkje samde om ei fellesløysing og har hatt nokre trasige år. Hemsedølane gjer no som vagværene Valdresbladet Besøksadresse: Valdres Natur- og Kulturpark Skysstasjonen, Fagernes Postadresse: Valdres Natur- og Kulturpark p.b 24 - 2901 Fagernes valdres natur- og kulturpark E-post: region@valdres.com Sentralbord: Tlf: 61 35 94 50 Fax: 61 35 94 59 Merkevaren Valdres å ta vare på viktige natur- og kulturverdier, fordi Valdressamfunnet har sett at det er disse verdiene som kan skille produkter fra Valdres fra konkurrentene. Det beste eksemplet er at Valdres har klart å videreutvikle stølskulturen og stølslandskapet til en av bærebjelkene i det bildet markedet har av Valdres. Den gode historien bak produktet er avgjørende for å kunne ta ut en tilleggsverdi. For noen år siden hadde ingen trodd at økningen i tilflytting til Valdres som vi nå ser, kunne være mulig. Mange har tatt i bruk hyttene sine som deltids- og helårsboliger, og nå er det knapt et gardsbruk som ikke er bebodd. Her har Valdres også fått hjelp av internasjonale trender der menneskene har fått et sterkere fokus på å leve det gode liv i stedet for å øke det materielle forbruket. Opprettelsen av Valdres Natur- og Kulturpark i 2007 kom samtidig med at verdens klimautfordringer virkelig ble satt på dagsorden. Vi vet at dette førte til en holdningsendring i hele samfunnet, som også ga som resultat en bevisstgjøring om hva som er de virkelige verdiene i livet. I ettertid kan vi se at Valdres traff perfekt med sin timing ved opprettelsen av Valdres Natur- og Kulturpark. Og de som flytter hit, føler nå at de lever et moderne og tidsriktig liv i Valdres. Den teknologiske utviklingen gir den enkelte større valgfrihet enn før. De tradisjonelle verdiene har hele tiden ligget i bunnen, men vi i Valdres ville ikke ha lyktes dersom vi ikke hadde vært åpne for endring i trender og etterspørsel. Det beste eksemplet er og søkjer om å bli med oss i Valdres. At valdrisane verkeleg fann saman og let det stå til i 2007, fortener sanneleg honnør, nesten uansett resultat! Det viser mellom anna at seks sjølvstendige kommunar ikkje er noko hinder for å få til dei gode løysingane. Merkevarebygginga er nok den største suksessfaktoren. Valdres er no eit innarbeidd kvalitetsstempel på ei rekkje produkt. Ikkje minst internasjonalt tek Valdres-namnet til å bli lagt merke til. Ikkje berre som ein plass for verdenscup på ski og andre store idrettsarrangement, men også som ein plass med ei rekkje gode reiselivsprodukt. Leirin er ikkje lenger nokon plass for fred og ro, flya kjem jamleg fullasta ned. Mange nyttar flykvoten sin på ein tur til Valdres! Ansvarleg redaktør: Eivind Brenna Redaktør: Nils Rogn Sats: Kreativ Strek AS Opprettinga av natur- og kulturparken gjorde også noko med fellesskapen og identiteten vår her i Valdres. Me vart meir bevisste vår eigen kultur. Naturen hadde me vore stolte av lenge, men no fekk dialekten og det nynorske skriftspråket eit oppsving. Matkultur, lokalhistorie, og heile spekteret av lokalt kulturliv fekk ei ny blomstring. Kort sagt, me skjemdest ikkje over å te oss på valdresvis. Det hjelpte sjølvsagt at me oppdaga at det var kroner å tene på dette òg! Noko av æra for denne fellesskapen kan kanskje tilskrivast opprettinga av Valdresportalen. I tråd me tida vart det etablert ei nettløysing der både heimebuande og utflytte valdrisar fekk oppdatert nytt frå dalen. Ja, ikkje berre dei forresten. Alle med tilgang på nettet Opplag: 8100 Distribusjon: Med Posten, alle hustandar i Valdres Trykk: Valdres Trykkeri kanskje kulturlivet, der det gjerne med grunnlag i det tradisjonelle er stimulert til å videreutvikle bredden i Valdreskulturen til noe som alle kan identifisere seg med. Alle de nye og lønnsomme arbeidsplassene som er skapt med utgangspunkt i Valdreskulturen, er et bevis på dette. Valdres Natur- og Kulturpark bygger på frivillighet og samarbeid – samarbeid innenfor næringer og mellom næringer og ikke minst samarbeid mellom offentlig og privat virksomhet. Dette samarbeidet har gitt mulighet for helhetstenkning og en kvalitet i alle ledd som har vært avgjørende for å bygge opp merkevaren Valdres. Ikke minst gjelder dette samarbeidet mellom reiseliv og landbruk. Nå skal Valdres lage en ny avtale ellr et charter for perioden 2017–2027. Også denne gang vil det bli avgjørende at næringslivet og det offentlige samarbeider om å utvikle lokalsamfunnene i Valdres. Men vi må heller ikke glemme at det er det engasjementet og den skaperevnen som ligger i enkeltindividet, som vi må spille på og så stimulere til at alle trekker i samme retning. Om vi fortsatt skal bli den ledende regionen i Norge på regional merkevarebygging, avhenger av at vi fortsatt tør å tenke langsiktig og utradisjonelt. Redaksjon: Tom Bratrud Geir Hovland Trygve Lien Toril Meisingset Lykke til! og som anten har hytte i Valdres eller hug på området som reisemål, får her god informasjon og argument for val av Valdres. Ein god og stadig oppdatert aktivitetskalender er også med og gjer nettstaden attraktiv. Til slutt ein takk til alle som har stilt opp – med eller utan vitande – i arbeidet med å få til denne avisa! Velviljen i Valdres er stor, og valet av saker var ikkje lett. Mange ville vera med, og argumenta for omtale var gode. Det er bra. Det viser at Valdres har lykkast i å skape eit aktivt og levande bygdesamfunn. Men stå på, me har berre så vidt begynt! Valdresbladet jobbar etter vær varsam- plakatens reglar for god presseskikk. Den som meiner seg ramma av urettmessige avisomtalar bes ta kontakt med redaksjonen.
Valdresbladet fredag 15. juni 2017 Blide karar: Oddgeir Melbybråten og Torger Juel Fosse er fornøgde med utviklinga av slakteriet i Rogne. Valdresukse til Paris Det er ikkje berre natur- og kulturparken som har tiårsjubileum i desse dagar. Også Helle slakteri i Øystre Slidre kan markere at eit tiår er tilbakelagt sidan storutbygginga i 2007 Ei flott tiårsgåve var det i så måte at fjelluksen frå Valdres no har hamna på menylista til Michelin sine trestjernes restaurantar i Paris. Dagleg leiar Oddgeir Melbybråten og styreleiar Torger Juel Fosse er synleg stolte over statusen denne spesialiteten no har fått. Det var etter stjernekokktreffet på Beitostølen no i påska at eit par av dei franske storkokkane verkeleg fekk smaken på det saftige og velsmakande kastratkjøtet frå fjelltraktene våre. Kontakt vart oppretta, og etter ein test blant dei kresne parisarane var leveransen sikra. Sumarbeita er nøkkelen. - Førebels er det ikkje dei store kvanta som blir eksporterte, seier Melbybråten, men eg ser ikkje bort frå at etterspurnaden kan spreie seg til andre byar både i Frankrike og elles i Europa. Paris er jo trendsetjande når det gjeld nye matretter. Valdresbøndene bør nok difor alt no merke seg dette, det tek jo om lag to år frå fødsel til ferdig slakt med denne ekstensive produksjonen. Det er dei flotte sumarbeita i fjellområda våre som gjer kjøtet så smakfullt. At me også har fått taket på foredlinga lokalt med rett mørning og handsaming, tel også med. Eit heilstøypt valdresprodukt med andre ord. Lokal foredling. Praten går om mangt frå dei ti åra etter at aksjeselskapet Helle vart stifta. Styreleiar Torger Juel Fosse nemner alle signal om nedbygging av landbruket som svært frustrerande i starten. Landbruksoppgjera var elendige, og internasjonalt var det eit sterkt press for å redusere tilskota til bøndene til fordel for produksjon og import frå fattigare land. Mange bønder gav opp, og det såg unekteleg litt dystert ut ei stund. Men så kom vendepunktet. Lokal jordbruksproduk- Gode fjellbeite: Fjellgraset i Valdres fell i smak både hjå Valdresuksen og kresne parisarar. sjon basert på ressursane på kvar enkelt gard vart som me hugsar, den nye og nødvendige trenden også for bestemmande politikarar. Her passa Helle sin strategi perfekt inn. Målsetjinga om å vera eit reint valdresslakteri som i stor grad foredla råvarene sjølve, slo godt an. Frå at dei i starten sende ein tredel av slakta uforedla vidare, greier slakteriet no å ta ut ein meirverdi av nesten 80 prosent av slaktedyra. I tiårsperioden har arbeidsstokken auka frå 18 til 30 årsverk, og kapasiteten på 2 000 tonn i året er snart sprengd. Vellykka varemerkebygging – Valdres er for lite til at me kan satse på nokon stor volumproduksjon, seier Melbybråten, men med nisjeprodukt konkurrerer me godt påi marknaden. Gardbrukarane i Valdres er flinke til å støtte opp om oss, og det er difor moro å kunne gje noko attende i form av høgare utbetaling når produkta no sel så godt. Varemerkebygginga har lykkast over all forventning, og det nye sporingssystemet gjer at kundane no kan sjå kvar kjøtet kjem frå. Særleg er hyttefolket ivrige etter å få tak i produkt frå dyr som har beita i nærleiken av hytta deira. Me kan spore heilt ned til leverandør, men har valt å fokusere på geografiske område. Med produktet følgjer også historia til dyret fram til slaktemoden alder. Veksande marknad. Mat dreier seg mykje om kultur, seier Oddgeir. Hjå oss går det i små serieproduksjonar som er berekna på den lokale marknaden. Ved å satse på verdiskaping i alle ledd får me mykje ut av det leverandørane skaffar oss. Nokre produkt har slått godt an også utanfor Valdres. Hellekurven og Hellekakene er det stadig stigande etterspurnad etter, og Helleskinka tek også til å koma i siget. Utsalet me har fått avtale med i hovudstaden, treng stadig oftare påfyll av produkta våre. Me vurderer liknande utsal i fleire andre norske byar, fortel han. Elles har salsbilen vår vorte populær. Kvar fredag køyrer han runda i hyttefelta i dalen og med kyrbjøller og raut i høgtalaren skjønar alle kven som kjem. Også internetthandelen aukar, mange synest det er lettvint å bestille på den måten. Det verkar som folk no prioriterer meir av økonomien sin på mat. Me merka det særleg etter at det vart restriksjonar på flyreiser. Folk har difor no meir oppdaga sitt eige land som feriemål. Trenden er også at dei roar seg meir når dei er på ferie og tek seg tid til å bli betre kjende med området dei ferierer i. Matdag i mai. Etter den særs vellykka opninga i mai 2007 har Helle hatt ei årleg markering med eit stadig veksande besøk. I år kom jammen både landbruksministeren og bygdeutviklingsministeren innom arrangementet. Det er jo val til hausten, og eit besøk her er nok godt for stemmetala frå distrikta. – At eg skulle få oppleva busslaster med folk som kjem for å vera med på matdagen vår, hadde eg nok ikkje trudd i 2007, seier Oddgeir. Me har også måtta ta i bruk eit par jorde til alle bilane. Moro er det at både bønder og byfolk treffest til hyg- 3 Her passa Helle sin strategi perfekt inn. Målsetjinga om å vera eit reint valdresslakteri som i stor grad foredla råvarene sjølve, slo godt an. Oddegeir Melbybråten geleg prat ved grillen eller rundt dei ulike dyreinnhegningane. Noko underhaldning har me òg, men det viktigaste er at folk får møtast. Særleg synest hyttefolket det er stas å få møte folka bak produkta dei kjøper. Mange blir med på ein runde i slakteriet eller stikk innom leverandørkroken. Her har me samla leverandørar frå alle valdreskommunane som kan fortelja interesserte om garden og produksjonen sin. Tamrein. Oddgeir nemner til slutt reinsdyra som eit spesielt Helleprodukt. Dei to reinslaga i Vang får fram noko av det beste reinskjøtet me kan finne her i landet. Produkta våre sel godt, og sjølve slakteprosessen med inndriving av dyr og avliving og slakting ute i fjellheimen har blitt ein attraksjon. Også det å få vera med reinsgjetarane ein dag har blitt ein nisje for dei aktive reinlaga. Sjølve gjetinga har forresten blitt meir krevjande med den veksande rovviltstamma, men tapa har til no heldigvis vore avgrensa. Godt forsprang. Styreleiar og dagleg leiar er samde om at det har vore krevjande, men interessante år etter nyopninga av Helle Valdres. Optimismen er generelt mykje større no enn for ti–tolv år sidan. Opprettinga av natur- og kulturparken betydde nok meir enn me skjønte i starten. Me fekk eit forsprang på andre område og dalføre som me har klart å utnytte godt fram til no, men konkurransen har blitt sterkare, så her er det berre å stå på framover!
Page 1: Fredag 15. juni 2017 Valdresbladet
Page 5 and 6: Valdresbladet fredag 15. juni 2017

Fredag 15. juni 2017 - Valdres

Transform your PDFs into Flipbooks and boost your revenue!

Fredag 15. juni 2017 - Valdres

Transform your PDFs into Flipbooks and boost your revenue!

Delete template?

Save as template ?