You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Opplevelser<br />
Samvær<br />
Trivsel<br />
2010
GrillGlede<br />
2<br />
Sunwind<br />
– brings innovations<br />
into business<br />
Sunwind Gylling er en del av det svenske<br />
selskapet AB Gylling Co som ble startet<br />
opp av svenske Bertil Gylling i 1912.<br />
Sunwind Gylling etablerte sitt hovedkontor i Norge i 1993 og<br />
har siden den gang utviklet seg til å bli Nordens største aktør<br />
i hytte- og fritidsmarkedet. Sunwind har sin ekspertise på<br />
produkter som benytter seg av alternative energiløsninger<br />
som gass og solenergi. Sunwind er blant de ledende aktører i det<br />
nordiske gassgrillmarkedet.<br />
Når du kjøper en gassgrill fra Sunwind kan du være trygg på at du<br />
kjøper høy kvalitet og gode funksjonelle løsninger. I utviklingen av<br />
en Sunwind gassgrill kombineres Sunwinds erfaring i gassmarkedet<br />
med kunnskapen til den største utstyrsleverandøren til norske restaurantkjøkken,<br />
Multi Storkjøkken. På grunn av gassens gode egenskaper<br />
i matlaging velger de fleste profesjonelle kokkene å tilberede maten på<br />
gass. Multi Storkjøkken har utført mer enn 2000 installasjoner med<br />
gassutstyr i norske restauranter, deriblant Feinschmecker, Kastanjen,<br />
Sans, Brasserie A Touch of France, Lofoten Fiskerestaurant, Mauds, og<br />
Millennium. Multi Storkjøkken har spilt en sentral rolle i utviklingen<br />
av gassgriller fra Sunwind, du vil finne funksjoner i en Sunwind grill<br />
som gjør at du kan lage like god mat som den beste restaurantkokk.<br />
Kvaliteten på produktene sikres ved produksjon hos en av verdens<br />
største gassgrillfabrikker, og designet er utviklet av anerkjente<br />
europeiske designere. Innovative og miljøvennlige løsninger står<br />
alltid i høysetet under utviklingen av nye Sunwindprodukter.<br />
Innovative<br />
løsninger for:<br />
• Design<br />
• Kvalitet<br />
• Funksjon<br />
• Miljø<br />
Opplevelser – samvær – trivsel<br />
Når sommeren melder sin første, forsiktige ankomst<br />
har vi ikke lyst til å bruke tid på kjøkkenet. Vi vil<br />
nyte de varmende solstrålene vi har lengtet etter<br />
en hel vinter. Det er tid for å plukke fram <strong>grillen</strong>!<br />
Matlagingen kan gjøres uhyre enkel med noen<br />
pølser, koteletter, litt salat og ferdig grillsaus, eller<br />
til det flotteste gourmetmåltid av selv den mest<br />
håpløse amatørkokk. Uansett valg av mat: Du slipper<br />
å stå alene på kjøkkenet mens gjestene hygger seg<br />
i stua! Grilling er sosialt, det gir økt samvær og<br />
trivsel, den gode opplevelsen og hyggelige minner.<br />
Grillen setter far i sving, og selv barna kan engasjeres<br />
i matlagingen. Samle familien rundt <strong>grillen</strong>,<br />
eller inviter vennegjengen på en kulinarisk grillaften<br />
der alle medbringer hver sin rett.<br />
INNHOLD:<br />
Valg av gassgrill ........................3<br />
Grillmetoder .............................4<br />
Tre grillserier ............................5<br />
Smart griller ..........................6-7<br />
Trend griller ...........................8-9<br />
Opal griller ........................10-11<br />
Grillutstyr ..........................12-13<br />
Terrassevarmere .......................14<br />
Kjølebokser .............................15<br />
Tips og råd for grillingen .....16-17<br />
Vedlikehold av gass<strong>grillen</strong> ........18<br />
Oppskrifter .............................19<br />
LES MER PÅ www.sunwind.no
en sunwind<br />
gassgrill<br />
Valg av gassgrill er avhengig<br />
av mange kriterier: pris, kvalitet,<br />
sikkerhet, effekt, funksjon og<br />
design er blant disse. det viktigste<br />
er kanskje at <strong>grillen</strong> har høy effekt<br />
og at maten blir god. dette kriteriet<br />
er ivaretatt av enhver sunwind<br />
gassgrill.<br />
Brennere (1)<br />
Den viktigste oppgaven til en brenner, i tillegg til kvalitet og<br />
levetid, er å levere jevn og god varme. Rustfrie brennere leverer<br />
jevn varme og har god kvalitet, de har dog noe kortere levetid<br />
enn støpejernsbrennere som regnes for å være de mest<br />
holdbare i tillegg til å ha gode varmeegenskaper.<br />
Varmefordelingsplate (2)<br />
Varmefordelingsplatene ligger over brennerne og sørger for at<br />
fettet ikke drypper rett ned på brenneren, man minsker da faren<br />
for oppflamming. Det skapes også en os idet fettet treffer platen<br />
som gir den karakteristiske gode grillsmaken. Varmefordelingsplatene<br />
sørger også for en jevnere spredning av varmen.<br />
lokk og håndtak (3)<br />
Lokk er en stor fordel når man griller, og en forutsetning for å<br />
kunne grille med indirekte varme. En gassgrill med dobbelt lokk<br />
er en fordel for å unngå misfarging på det ytre lokket ved bruk.<br />
Gode håndtak som ikke blir varme er en selvfølge.<br />
grillrister og stekeplater (4)<br />
Alle Sunwind gassgriller leveres med grillrister og/eller stekeplate<br />
i støpejern eller emaljert støpejern. Støpejern tåler røff behandling<br />
og har den lengste levetiden. Støpejern magasinerer også<br />
mye varme, noe som gjør at risten ikke blir kald idet en kald<br />
biff legges på.<br />
VannBad (5)<br />
Grillene i Trend familien er utstyrt med vannbad under brennerne<br />
for å gi et saftigere grillresultat, og vannbadet fungerer samtidig<br />
som en fettoppsamler. Øvrige griller er utstyrt med et fettoppsamlingsbrett<br />
under brennerne.<br />
9<br />
8<br />
4<br />
3<br />
termometer (6)<br />
Alle Sunwind griller er utstyrt med termometer i lokket,<br />
dette gir en god kontroll på varmen som kan variere noe<br />
med vær og vind.<br />
Varmehylle (7)<br />
Med varmehyllen kan du holde mat som er ferdig grillet varm, i<br />
tillegg er den er et ypperlig hvilested for ferdig grillet kjøtt.<br />
tennere og Brytere (8)<br />
Alle Sunwind griller er utstyrt med elektronisk tenning. I Trend-<br />
og Opal- familien er hver brenner/knapp utstyrt med egen tenner.<br />
ramme (9)<br />
En solid og stødig ramme er viktig i valg av grill. Sunwinds griller<br />
får du enten med åpen tralle, med skap, eller med stilfulle skuffer<br />
for oppbevaring av grillutstyr. Under sidebordet finner du oppheng<br />
for gassflasken.<br />
hjul (10)<br />
Alle <strong>grillen</strong>e er utstyrt med hjul som gjør <strong>grillen</strong>e enkle å flytte,<br />
hjullås er en selvfølge på alle Sunwind gassgriller.<br />
kValitet<br />
Når du kjøper en Sunwind gassgrill kan du være sikker på at<br />
du kjøper god kvalitet. Slitedeler er i beste holdbare materiale.<br />
Alt stål er i høyeste rustfrie stålkvalitet for at <strong>grillen</strong>e skal<br />
holde seg pene i mange år.<br />
sikkerhet<br />
Alle Sunwinds gassgriller er CE-godkjent av Dansk Brand- og<br />
sikringsinstitutt, og innehar aller høyeste grad av sikkerhet.<br />
Grillene leveres med gassregulator og slange av beste kvalitet.<br />
6<br />
VALG AV GRILL<br />
7<br />
1<br />
10<br />
5<br />
2<br />
3
GRILLmetodeR<br />
4<br />
porsjoner: 4<br />
tid: under 20 min.<br />
Vanskelighetsgrad: enkel<br />
grilldessert<br />
en enklere og bedre dessert<br />
finnes nesten ikke etter et<br />
realt grillmåltid!<br />
200 g jordbær<br />
2 stk. bananer<br />
½ stk. frisk ananas<br />
2 ss frisk mynte<br />
1 stk. appelsin<br />
1 ss sukker<br />
slik gjør du:<br />
1. del jordbærene i to, eller<br />
bruk de hele om de er små.<br />
2. del bananene i tykke skiver,<br />
og ananasen i terninger.<br />
3. legg alt i doble foliekurver,<br />
press over litt appelsinsaft og<br />
dryss over sukker.<br />
4. klem folien godt sammen,<br />
legg det på varm grill,<br />
ca 5 minutter.<br />
server gjerne med litt fruktyoghurt<br />
eller is.<br />
kilde/foto: opplysningskontoret for kjøtt<br />
grillmetoder<br />
det finnes to hovedmetoder for å lage mat på<br />
en grill: den indirekte og den direkte måten.<br />
indirekte grilling<br />
Når mat grilles indirekte brukes <strong>grillen</strong> nærmest som en stekeovn. Maten legges direkte over<br />
midtre brennere som er slått av, med de ytre brennerne på – husk å lokke igjen <strong>grillen</strong>s lokk.<br />
Indirekte grilling egner seg best for større kjøttstykker som grilles i mer enn 25 minutter. Kjøttet<br />
grilles av sirkulerende varme ved at varmen reflekteres fra <strong>grillen</strong>s lokk og sider. På denne måten<br />
unngår man at fett og kjøttsaft drypper ned på varmekilden og gir oppflamming. Denne metoden<br />
anbefales for steking, baking, sakte grilling og ved bruk av roterende grillspyd. Det anbefales at<br />
du bruker steketermometer spesielt ved steking av store kjøttstykker.<br />
direkte grilling<br />
Direkte grilling er den mer tradisjonelle måten å grille på, der varmen kommer fra en kilde<br />
direkte under maten. Direkte grilling har den høyeste effekten og er best egnet til pølser<br />
og kjøtt i skiver som skal oppnå en stekeskorpe på samme tid som maten blir gjennomstekt.<br />
Hvis du ønsker å brune kjøttet ekstra kan du grille uten lokk først. Ellers anbefales det å steke<br />
med lokket igjen. Da reduseres faren for oppflamming og brent kjøtt. Alternativt kan kjøttet<br />
legges på aluminiumsfolie eller et stekebrett som samler opp fettet.<br />
kombinering av direkte og indirekte grilling<br />
En kombinasjon av begge grillmetodene kan brukes, og anbefales spesielt for et tykt stykke biff<br />
eller fisk. La maten grille på direkte varme i kort tid på begge sider. Skru så ned temperaturen<br />
og lukk lokket i 3-4 minutter.<br />
grilling på grillrist<br />
Det er ikke noe som kan sammenlignes med smaken av grillet mat, og grillristen er nøkkelen<br />
bak ”munnvann-resultatet”. Den karakteristiske ”røkte” grillsmaken fås kun på grilling på rist.<br />
Når maten grilles drypper saftene ned på brennerne eller varmeskjoldene, idet fettet treffer<br />
varmeskjoldene kreeres damp som stiger opp og omringer maten - dette gir den unike smaken.<br />
Denne metoden er best egnet for mørt kjøtt, grønnsaker og fisk. Når du griller grønnsaker,<br />
anbefales det å legge de i folie eller i en egnet rist/kurv, gjerne sammen med sitronsaft, løk,<br />
hvitløk, eller friskt krydder. Legg pakken på grillplaten på medium styrke, og husk å vende den<br />
fra tid til annen mens du griller.<br />
grilling på stekeplate<br />
Stekeplaten er rask og enkel å bruke, den er best egnet til å grille på når du lager mat med høyt<br />
fettinnhold, som for eksempel maten du ellers steker i stekepannen. For å lage den perfekte<br />
biff, stryk kjøttet med oliven- eller vegetabilsk olje. Unngå å dryppe oljen direkte på stekeplaten,<br />
for å forhindre at oljen blir brent. Forhåndsvarm stekeplaten i ca 5 minutter på full styrke.<br />
Stek biffen i 2-3 minutter på hver side. Etter bruk bør alltid matrester skrapes av platen. For å<br />
forhindre rust, stryk gjerne platen med vegetabilsk olje etter bruk. Stekeplaten er også ideell til<br />
å steke egg og bacon en søndagsmorgen, eller til å steke grønnsaker og annet tilbehør.<br />
Varmehylle<br />
Når du griller kjøtt skal alltid kjøttet hvile i ca 10 minutter før du serverer det for å oppnå best<br />
spredning av saftene i kjøttet, og dermed best smak. Varmehyllen er ideell for å la kjøttet hvile<br />
før servering. Hyllen egner seg også til å holde den ferdige maten varm mens du forbereder andre<br />
retter. Varmen stiger fra grillflaten og lager et varmt sted for mat som for eksempel maiskolber<br />
eller bakte poteter i folie.<br />
sidebrenneren<br />
Nesten alt som kan bli kokt på platen i kjøkkenet ditt, kan også kokes på en sidebrenner på <strong>grillen</strong>.<br />
Du kan bruke en wok, stekepanne, eller kasserolle for å tilberede kokte poteter, grønnsaker eller saus<br />
til kjøttet. Det beste av alt er at du kan tilberede all maten på et sted og slipper å løpe mellom<br />
kjøkkenet og terrassen. Etter bruk, vask rundt sidebrenneren med en varm, våt klut, dyppet i hvit<br />
eddik. Rensemiddel kan også brukes, men vær sikker at det ikke er slipende eller etsende.
tre grillserier<br />
enten du vil ha en liten grill med stilrent design, eller en stor grill med<br />
tilleggsegenskaper og mer spennende design kan du finne den i sunwinds<br />
grillsortiment. sunwind tilbyr griller i tre ulike<br />
grillserier, <strong>grillen</strong>e skiller seg fra hverandre i<br />
design, funksjon og tekniske spesifikasjoner.<br />
uansett valg av sunwindgrill<br />
kan du være sikker på<br />
at du kjøper kvalitet<br />
og produktegenskaper<br />
som gir god mat!<br />
sunwind smart er små til<br />
mellomstore gassgriller med stilrent<br />
og enkelt design. <strong>grillen</strong>e er<br />
produsert i beste rustfrie stålkvalitet.<br />
<strong>grillen</strong>e har elektronisk<br />
tenning, og brennere i rustfritt<br />
stål. grillrister og plater er i<br />
støpejern, da dette materialet<br />
magasinerer varme best.<br />
• Gode produktegenskaper<br />
• Brennere i rustfritt stål<br />
• Grillrister og plater i støpejern<br />
sunwind trend er mellomstore<br />
gassgriller produsert i beste<br />
kvalitet. <strong>grillen</strong>e har individuell<br />
tenner i hver bryter og brennere i<br />
støpejern. grillrister og plater er<br />
i støpejern. trend <strong>grillen</strong>e har i<br />
tillegg vannbad under brennerne<br />
som gir ekstra godt og saftig kjøtt.<br />
alle trend-<strong>grillen</strong>e er utstyrt med<br />
ekstra sidebrenner.<br />
• Gode produktegenskaper,<br />
vannbad for saftigere mat<br />
• Brennere i matt emaljert<br />
støpejern<br />
• Tenner i hver bryter<br />
• Grillrister og plater i støpejern<br />
• 5 års garanti på brennere<br />
GRILLSeRIeR<br />
sunwind opal er store gassgriller<br />
produsert i beste kvalitet<br />
for lang holdbarhet. <strong>grillen</strong>e har<br />
individuell tenner i hver bryter<br />
og brennere i støpejern. grillrister<br />
og plater er i emaljert støpejern.<br />
alle opal-<strong>grillen</strong>e er utstyrt med<br />
ekstra sidebrenner, noen også<br />
med bakbrenner. opal gass<strong>grillen</strong>e<br />
har 10 års garantiprogram!<br />
• Tilleggsegenskaper for ekstra<br />
god mat<br />
• Brennere i støpejern (med<br />
unntak av exclusive 4000)<br />
• Tenner i hver bryter<br />
• Grillrister og plater i emaljert<br />
støpejern<br />
• 10 års garantiprogram<br />
5
SmARt<br />
6<br />
<strong>grillen</strong>e i sd-serien er sunwinds<br />
mest solgte griller gjennom tidene.<br />
<strong>grillen</strong> leveres med 2, 3 eller 4 brennere, den har<br />
et stilrent design, og en solid og god konstruksjon.<br />
2-brenneren er den perfekte <strong>grillen</strong> for små<br />
balkonger og terrasser, da den har nedfellbare<br />
bord som gjør at den enkelt kan ”pakkes sammen” og<br />
skyves til side. 3-brenneren har også nedfellbare bord,<br />
men noe større grillareal og effekt. 4-brenneren har i<br />
tillegg til fire brennere en sidebrenner for kjeler eller<br />
wokpanner.<br />
• Store hjul for enkel trilling<br />
• Med hjullås for enkel låsing av hjulene<br />
• Leveres komplett med slange og regulator<br />
• Med termometer i lokket<br />
• Egen hylle til varmholding av ferdig mat<br />
• Delt med både grillrist og grillplate<br />
• Eget fettoppsamlingsbrett for enkelt renhold<br />
• Varmespredere over brennere gir jevn<br />
varme og hindrer oppflamming<br />
• Enkel montering<br />
• Beste rustfrie stålkvalitet<br />
spesifikasjoner smart sd 2000<br />
Antall brennere 2<br />
Brenner Rustfritt stål<br />
Type rist/plate Støpejern<br />
Fordeling rist/plate 1/2 plate<br />
Tenning Batteritenning<br />
Kvalitet Rustfritt stål<br />
Sidebord Nedfellbare<br />
Totalt grillareal 1104 cm2 Mål L x D x H (cm) 128 x 57 x 115<br />
Total effekt 7 kW<br />
Artikkelnummer 441032<br />
Veil. pris<br />
smart<br />
2 390,-<br />
smart sd 3000<br />
3<br />
Rustfritt stål<br />
Støpejern<br />
1/3 plate<br />
Batteritenning<br />
Rustfritt stål<br />
Nedfellbare<br />
3024 cm2 152 x 60 x 115<br />
10,5 kW<br />
441037<br />
2 690,-<br />
smart sd 4000<br />
4 + 1<br />
Rustfritt stål<br />
Støpejern<br />
1/2 plate<br />
Batteritenning<br />
Rustfritt stål<br />
Fastmontert<br />
m/sidebrenner<br />
3840 cm2 166 x 60 x 115<br />
17,5 kW<br />
441044<br />
3 290,-<br />
Bestselger<br />
i flere<br />
størrelser !<br />
sunwind smart
smart sd 2000<br />
smart sd 3000<br />
smart sd 4000<br />
grillet pizza<br />
ekte italiensk pizza med sprø bunn. ikke så vanskelig<br />
å lage, men krever noe tid å forberede. denne er stekt<br />
på <strong>grillen</strong>, men kan selvsagt stekes i stekeovn også.<br />
pizzabunn:<br />
25 g tørrgjær<br />
8 dl hvetemel<br />
2 ts salt<br />
3 ½ dl vann<br />
3 ss olje<br />
1. Bland sammen gjær,<br />
hvetemel og salt i en bolle.<br />
hell i ca. halvparten av<br />
vannet og oljen. rør godt<br />
med en tresleiv. tilsett resten<br />
av vannet. deigen skal<br />
være myk og lett å jobbe<br />
med, ikke klissete.<br />
2. kna deigen godt i 5-10<br />
minutter på en melet arbeidsbenk.<br />
lag deretter en<br />
rund ball, smør innsiden<br />
av bollen med olje og legg<br />
deigen i.<br />
3. dekk over med plastfolie<br />
og la deigen heve seg<br />
til dobbel størrelse.<br />
fyll:<br />
slik griller du pizza:<br />
1. del den ferdighevede deigen i fire. kjevle hver leiv ut<br />
til de er runde og ca. 3 mm tykke.<br />
2. legg den rå pizzabunnen på den varmeste delen av<br />
<strong>grillen</strong>. la den ligge til undersiden er gyllen. pensle<br />
bunnen med olje, snu den og flytt den til en del av<br />
<strong>grillen</strong> som ikke er fullt så varm.<br />
3. smør utover et tynt lag med tomatsaus, ca. 3 ss, spar<br />
litt av kanten. legg deretter på blåmuggost, spekeskinke<br />
og tomater i tynne skiver. dryss over frisk oregano. ikke<br />
bruk for mange eller for stor mengde ingredienser på<br />
pizzaen, da den har tynn bunn og fort kan bli bløt.<br />
4. legg lokket på <strong>grillen</strong> og la pizzaen ligge på grillristen til<br />
osten smelter og begynner å boble. legg over rucculasalat rett<br />
før servering. drypp gjerne noen få dråper olivenolje over.<br />
Kilde/ Foto: Opplysningskontoret for kjøtt<br />
tomatsaus:<br />
tid: over 60 min.<br />
Vanskelighetsgrad: litt mer avansert<br />
2 båter hvitløk<br />
2 ss olivenolje<br />
1 stk. rød chili uten frø<br />
1 ts tørket oregano<br />
1 ts tørket basilikum<br />
2 boks hakkede<br />
hermetiske tomater<br />
1 ss rødvinseddik<br />
1 ½ ts salt<br />
1 ts pepper<br />
1 ts sukker<br />
1. finhakk hvitløken og<br />
stek den forsiktig i olje i<br />
en gryte. tilsett finhakket<br />
chili, oregano, basilikum og<br />
hermetiske tomater.<br />
2. la sausen småkoke i<br />
ca. 30 minutter. smak til<br />
med eddik, salt, pepper og<br />
sukker.<br />
sausen holder seg godt i kjøleskapet<br />
minst en uke eller<br />
to. sausen kan også fryses.<br />
300 g spekeskinke, 200 g blåmuggost, 2 stk. tomat<br />
2 ss frisk oregano, 100 g ruccula<br />
SmARt<br />
7
tReNd<br />
8<br />
spesifikasjoner<br />
trend 3000 Black<br />
trend 4000 Black<br />
Antall brennere 3 + 1<br />
Brenner<br />
Matt emaljert støpejern<br />
Type rist/plate Støpejern<br />
Fordeling rist/plate 1/3 plate<br />
Tenning<br />
Individuell i hver bryter<br />
Kvalitet<br />
Sort emalje<br />
Sidebord<br />
Fastmontert<br />
m/sidebrenner<br />
Oppbevaringsplass Skuffer<br />
Totalt grillareal 3024 cm<br />
Mål L x D x H (cm)<br />
Total effekt<br />
Artikkelnummer<br />
Veil. pris<br />
2<br />
4 + 1<br />
Matt emaljert støpejern<br />
Støpejern<br />
1/2 plate<br />
Individuell i hver bryter<br />
Sort emalje<br />
Fastmontert<br />
m/sidebrenner<br />
Skuffer<br />
3840 cm<br />
146 x 60 x 120<br />
14 kW<br />
441068<br />
3990,-<br />
2<br />
170 x 60 x 120<br />
17,5 kW<br />
441086<br />
4790,-<br />
trend sunray 3000<br />
3 + 1<br />
Matt emaljert støpejern<br />
Støpejern<br />
1/3 plate<br />
Individuell i hver bryter<br />
Sort emalje<br />
Fastmontert<br />
m/sidebrenner<br />
Skap<br />
3024 cm2 151 x 54 x 115<br />
14 kW<br />
441111<br />
3 490,-<br />
5 års<br />
garanti på<br />
brennere!<br />
sunwind trend<br />
sunwind trend fordi…<br />
1. grillmaten beholder sin naturlige smak.<br />
2. det grilles med strålingsvarme.<br />
3. grillmaten beholder mer av cellesaften<br />
og fuktigheten.<br />
4. fett samles opp i vannbadet.<br />
5. lettere rengjøring og hygiene.<br />
trend sunray 3000<br />
trend gassgriller<br />
med aromafunksjon<br />
i samarbeid med norske restaurantkjøkken<br />
har sunwind utviklet<br />
trend gassgriller som gir ekstra<br />
fuktighet og aroma til grillmaten.<br />
sunwind Trend er utstyrt med vannbad noe som<br />
gir høyere kvalitet på maten, mindre svinn,<br />
enklere renhold og bedre hygiene. Vannbadet<br />
fylles med vann før man begynner å grille. Ved<br />
hjelp av den sterke varmen fra brennerne vil vannet<br />
begynne å fordampe når <strong>grillen</strong> blir varm. Fukttilsetningsfunksjonen<br />
gir mindre uttørking av grillproduktene, det<br />
betyr at mer cellesaft blir igjen i produktet. Dette gir<br />
høyere kvalitet på sluttproduktet. Sett gjerne litt ekstra<br />
smak på kjøttet ved å drysse krydder eller kanskje noen<br />
urter i vannet - bare fantasien setter grenser!<br />
trend style 3000 Black<br />
3 + 1<br />
Matt emaljert støpejern<br />
Støpejern<br />
1/3 plate<br />
Individuell i hver bryter<br />
Sort emalje<br />
Fastmontert<br />
m/sidebrenner<br />
Skap<br />
3969 cm2 134 x 62 x 116<br />
14 kW<br />
441105<br />
3490,-<br />
trend style 3000 silver<br />
3 + 1<br />
Matt emaljert støpejern<br />
Støpejern<br />
1/3 plate<br />
Individuell i hver bryter<br />
Rustfritt stål<br />
Fastmontert<br />
m/sidebrenner<br />
Skap<br />
3969 cm2 134 x 62 x 116<br />
14 kW<br />
441112<br />
3690,-
• Med vannbad for bedre effekt, renhold,<br />
og saftigere mat<br />
• Rustfritt stål av høyeste kvalitet<br />
• Med hjul og hjullås for enkel låsing av hjulene<br />
• Leveres komplett med slange og regulator<br />
• Med termometer i lokket<br />
• Egen hylle til varmholding av ferdig mat<br />
• Delt med både grillrist og grillplate<br />
• Varmespredere over brennere gir jevn<br />
varme og hindrer oppflamming<br />
• Enkel montering<br />
trend 3000 Black<br />
trend 4000 Black<br />
trend style 3000 Black<br />
tips<br />
trend style 3000 silver<br />
sett ekstra smak på kjøttet<br />
ved å drysse krydder eller<br />
urter i vannbadet.<br />
tReNd<br />
9
opAL<br />
10<br />
sunwind opal<br />
spesifikasjoner<br />
opal exclusive 4000<br />
Antall brennere<br />
Brenner<br />
Type rist/plate<br />
Fordeling rist/<br />
Tenning<br />
Kvalitet<br />
Sidebord<br />
Oppbevaringsplass<br />
Totalt grillareal<br />
Mål L x D x H (cm)<br />
Total effekt<br />
Artikkelnummer<br />
Veil. pris<br />
opal exclusive 4000<br />
4 + 1<br />
Rustfritt stål<br />
Emaljert støpejern<br />
1/2 plate<br />
Individuell i hver bryter<br />
Glass og rustfritt stål<br />
Fastmontert m/sidebrenner<br />
Skap<br />
5358 cm2 156 x 52,6 x 120<br />
17,5 kW<br />
451000<br />
6 990,-<br />
opal elegance 4000 silver<br />
4 + 1<br />
Støpejern<br />
Emaljert støpejern<br />
1/2 plate<br />
Individuell i hver bryter<br />
Rustfritt stål<br />
Fastmontert m/sidebrenner<br />
Skap<br />
4371 cm2 152 x 64 x 115<br />
17,5 kW<br />
451010<br />
4 590,-<br />
• Med hjul og hjullås for enkel<br />
låsing av hjulene<br />
• Leveres komplett med<br />
slange og regulator<br />
• Med termometer i lokket<br />
• Egen hylle til varmholding<br />
av ferdig mat<br />
• Delt med både grillrist<br />
og grillplate<br />
• Eget fettoppsamlingsbrett<br />
for enkelt renhold<br />
• Varmespredere over brennere gir<br />
jevn varme og hindrer oppflamming<br />
• Enkel montering<br />
• Beste kvalitet på stål og<br />
alle innvendige deler<br />
opal master 703<br />
6 + 1 + 1<br />
Emaljert støpejern<br />
Emaljert støpejern<br />
1/3 plate<br />
Individuell i hver bryter<br />
Rustfritt stål<br />
Fastmontert m/sidebrenner<br />
Skap og skuffer<br />
6662 cm2 185 x 67 x 115<br />
28,7 kW<br />
441703<br />
9 990,
opalserien<br />
med 10 års<br />
garantiprogram!<br />
opal elegance 4000 silver<br />
opal master 703<br />
marinader<br />
gjør susen!<br />
honning<br />
marinade<br />
4 porsjoner<br />
smakfull og god marinade,<br />
spesielt til svinekjøtt, men<br />
også annet kjøtt.<br />
4 ss olivenolje<br />
2 ss honning<br />
2 ss sennep<br />
2 båter finhakket hvitløk<br />
2 ts hakket, frisk koriander<br />
1 ss sitronsaft<br />
slik gjør du:<br />
1. Bland sammen alle ingrediensene<br />
i en plastpose og legg i kjøttet.<br />
2. La kjøttet trekke i marinaden<br />
minst 1 time. Vend på posen av og<br />
til.<br />
3. Ta kjøttet ut av posen, tørk det<br />
litt med et kjøkkenpapir og legg<br />
det på <strong>grillen</strong>.<br />
aioli<br />
4 porsjoner<br />
hvitløksmajones som passer<br />
til det meste av stekt eller<br />
grillet kjøtt. er en selvfølge<br />
på tapasbordet også!<br />
1 pk. majones<br />
1 båt presset hvitløk<br />
2 ss sitronsaft<br />
½ ts salt<br />
½ ts grovmalt pepper<br />
Rør alt sammen til en jevn dip.<br />
opAL<br />
11
GRILLutStyR<br />
12<br />
utstyr til grillingen<br />
grillingen blir både enklere, sikrere og morsommere om du har riktig utstyr.<br />
det handler ikke om store, kostbare ting, bare noen uhyre praktiske hjelpe-<br />
midler. her finner du en rask oversikt over de viktigste.<br />
rotisseri<br />
dette er en av de mest spennende metodene for å gjøre den<br />
tradisjonelle <strong>grillen</strong> mer allsidig. rotisseriet er ideelt for<br />
store stykker kjøtt eller kylling, og med litt kreativitet kan<br />
den brukes for mindre kjøtt og også grønnsaker. du burde<br />
bruke litt tid på å bli kjent med grillspydet ditt, og finne<br />
ut hvordan du setter det opp. prøv å holde temperaturen på<br />
rundt 200°c. spidd kjøttet i midten. forsikre deg at kjøttet<br />
er spiddet jevnt, med vekten fordelt likt på hver side.<br />
grillpensel<br />
grei å ha for hånden. ofte er det lurt å pensle kjøttet underveis,<br />
både for å gi god smak og for å smøre kjøttet slik at det<br />
ikke sitter fast på risten.<br />
grillpinner<br />
disse kommer man vel knapt utenom i løpet av sesongen.<br />
husk at grillspyd med håndtak av metall blir varme.<br />
grillspyd i tre bør bløtlegges en halvtimes tid før bruk,<br />
ellers kan de lett begynne å brenne.<br />
grillklyper<br />
en grillklype er en nødvendighet. unngå å bruke gafler<br />
til å snu kjøttet, fordi kjøttsaften kan sive ut når man<br />
stikker i kjøttet.<br />
det finnes et godt utvalg av grillklyper i metall og tre.<br />
Vær klar over at metallhåndtak kan bli svært varme.<br />
stålBørste<br />
det er ikke hyggelig å lage mat på en grill som er full av rester.<br />
disse kan dessuten begynne å brenne slik at maten blir svartbrent<br />
istedenfor grillet. <strong>grillen</strong> bør derfor rengjøres en gang i<br />
blant. Børsten bør ha en metallskrape til å fjerne fastbrente<br />
rester, samt en effektiv børste til rengjøring av <strong>grillen</strong>.<br />
trancheringssett<br />
griller du store stykker som stek eller filet er det godt å ha<br />
skikkelig redskap for hånden. en god, skarp kniv og en<br />
stekegaffel hjelper deg godt på vei med oppdelingen.<br />
Burgerrist<br />
perfekt til grilling av burgere. ofte kan burgerne feste seg<br />
til grillristen, slik at de går i stykker når man skal snu dem.<br />
denne risten, som rommer seks burgere, kan pensles med litt<br />
olje så er problemet løst. Burgerne holdes sammen av risten<br />
og gjør det enkelt å grille på begge sider.<br />
steketermometer<br />
dette trenger du når du griller store stykker. uten er det<br />
vanskelig å vite når kjøttet er ferdig stekt. stikk alltid<br />
termometeret dypt inn i kjøttet, men ikke mot et ben.<br />
rotisseri medium for griller<br />
opp til 80 cm bredde på grillareal<br />
art.nr 441048 kr 599,rotisseri<br />
large for griller<br />
opp til 90 cm bredde på grillareal<br />
art.nr 441049 kr 599,-
sunwind grilltilBehør<br />
1. komplett grillsett<br />
i praktisk koffert<br />
art.nr 441090 kr 399,-<br />
2. grilltrekk small<br />
156 x 62 x 102 cm, sort<br />
art.nr 441121 kr 370,-<br />
2. grilltrekk medium<br />
163 x 70 x 102 cm, sort<br />
art.nr 441131 kr 420,-<br />
2. grilltrekk large<br />
192 x 70 x 102 cm, sort<br />
art.nr 441141 kr 480,-<br />
3. holder for grillpinner med 6 pinner<br />
art.nr 471002 kr 149,-<br />
4. multifunksjonskniv for grill<br />
art.nr 471000 kr 49,-<br />
5. grillkurv hamburger<br />
art.nr 471001 kr 72,-<br />
6. grillpinner i krom - 6 stk<br />
art.nr 471005 kr 49,-<br />
7. grillsett 5 deler<br />
art.nr 441072 kr 235,-<br />
8. grillsett eksklusiv 3 deler<br />
art.nr 441073 kr 450,-<br />
9. grillbørste, 3 i en<br />
art.nr 441074 kr 59,-<br />
10. grillkurv for grønnsaker<br />
art.nr 441075 kr 129,-<br />
11. grillpanne i rustfritt stål<br />
art.nr 441076 kr 99,-<br />
12. fiskerist til grill<br />
art.nr 441077 kr 99,-<br />
13. steketermometer elektronisk<br />
art.nr 441078 kr 169,-<br />
14. kniv i eksklusivt stål<br />
art.nr 441080 kr 250,-<br />
15. kyllingsaks<br />
art.nr 441081 kr 149,-<br />
2<br />
8<br />
9<br />
5<br />
3<br />
6<br />
1<br />
15<br />
4<br />
14<br />
7<br />
GRILLutStyR<br />
13<br />
11<br />
12<br />
10<br />
13
teRASSeVARmeRe<br />
14<br />
gazebo luxus<br />
Med gazebo kan du grille i<br />
all slags vær uten å bli våt!<br />
Taket og føttene er i stål,<br />
søylene i aluminium. Hyller<br />
i fiberstone. Mål: B x D x H:<br />
304 x 152 x 228 cm<br />
art.nr 441210 kr 4 490,-<br />
trivsel i hagen<br />
sunwind terrassevarmere<br />
sunwinds terrassevarmere forlenger hagefesten.<br />
terrassevarmeren avgir en behagelig varme som gjør<br />
at man kan hygge seg ute i de sene kveldstimer.<br />
tower heater Black (1)<br />
art. nr 420130 kr 2 790,-<br />
tower heater silver (2)<br />
art. nr 420150 kr 3 990,-<br />
• Fakkel/terrassevarmer med<br />
levende flammebilde.<br />
• Lukket brenner.<br />
• Varmeeffekt: 4,9 kW<br />
• Forbruk: 314 gram/time.<br />
• Med velte- og tennsikring.<br />
• Produsert i herdet glass og med<br />
rustfrie- eller sortemaljerte stålplater.<br />
• Mål: H 190 x Ø 42 cm.<br />
• Gassregulator kommer i tillegg.<br />
tower cover<br />
Beskytt din tower heater<br />
med et trekk i sort utførelse.<br />
lukkes med glidelås fra<br />
topp til bunn.<br />
art.nr 420129 kr 350,-<br />
1<br />
2<br />
terrassevarmer<br />
sort (3)<br />
art.nr 420110 kr 2 690,-<br />
Terrassevarmeren er utstyrt<br />
med rustfri brenner og<br />
piezotenner. Tennsikring<br />
stenger for propantilførselen<br />
dersom flammen slukker. Den<br />
meget effektive brenneren og<br />
reflektoren dekker et område<br />
på rundt 20 kvm.<br />
• Gassregulator medfølger.<br />
• Varmeeffekt: 13 kW<br />
• Mål: H 225 x Ø 75 cm<br />
3
sunwind<br />
kjølebokser<br />
sunwind 35 liters kjøleboks<br />
for gass/12V/230V<br />
En kompakt og effektiv kjøleboks for gass,<br />
12V eller 230V. Bruk propan ute, 12V i bilen<br />
og propan eller 230V på hytta og i hagen.<br />
Kjøleboksen er lett å transportere<br />
og sikrer deg god og effektiv<br />
nedkjøling av matvarer og<br />
forfriskninger.<br />
• Kapasitet 35 liter<br />
• Propanforbruk 10 gr/t.<br />
• Strømforbruk 12V: 7At<br />
• Manuell tenning<br />
• Termostatstyrt<br />
• Bredde 510 mm<br />
• Dybde 420 mm<br />
• Høyde 450 mm<br />
• Vekt 16,6 kg<br />
• Farge: Grå<br />
art.nr 541978 kr 2 690,-<br />
powerBox 30 liter<br />
• Mål: 515 x 430 x 340 mm<br />
• Spenning: 230V og 12V<br />
• Kapasitet: 30 liter<br />
art.nr 474560 kr 2 190,-<br />
smart cooler 20 liter<br />
• Mål: 300 x 268 x 463 mm<br />
• Spenning: 12 VDC (230 VAC med omformer)<br />
• Kapasitet: 20 liter<br />
art.nr 474555<br />
kr 790,-<br />
KjøLeboKSeR<br />
omformer<br />
230-12 V. 5 ampere<br />
art.nr 474557<br />
kr 295,-<br />
15
tIpS oG Råd<br />
16<br />
smakfulle biffer<br />
OG VANN I MUNN<br />
grillmat er både lettvint og enkelt. likevel har det vel<br />
hendt at du har fått tørre biffer, rå hamburgere eller svidde<br />
koteletter? følg disse tipsene for en vellykket grillaften.<br />
regel nummer én er at kjøttet må<br />
være mørt! Svin og lam er som<br />
oftest mørt, men storfekjøtt må<br />
være av biffkvalitet for å gi best<br />
mulig resultat. Høy varme er også viktig<br />
for å få stekeskorpe, ellers blir kjøttet mer<br />
kokt enn stekt. En vanlig tabbe er å legge<br />
kjøttet på før <strong>grillen</strong> er skikkelig varm.<br />
Du trenger ikke mye utstyr for å lage god<br />
grillmat, men du kan kanskje unne deg<br />
grillvotter og grillspyd, samt steke-<br />
termometer til store kjøttstykker.<br />
Grillklype til å snu kjøttet med er et krav!<br />
kjøttet<br />
Kjøtt som skal grilles må være mørt<br />
fordi tilberedningstiden på grill er kort.<br />
Kokekjøtt som bog og høyrygg trenger<br />
lenger tilberedningstid for å bli mørt og vil<br />
derfor ikke egne seg til grilling. Indrefilet,<br />
ytrefilet, mørbrad, entrecôte, koteletter og<br />
flatbiff er mørt kjøtt og egner seg svært<br />
godt til grilling. La kjøttet tine opp til<br />
romtemperatur før du begynner å grille<br />
det. Prøv å marinere kjøttet på forhånd for<br />
et mer smakfullt og saftig resultat. Unngå<br />
innbakt svinefilet<br />
med soltørkede tomater<br />
svin indrefilet er både magert, godt og mildt på smak. soltørkede<br />
tomater har en sterk smak og er ypperlig som smakstilsetning, og er<br />
sammen med basilikum med på å gjøre måltidet mer spennende og<br />
smakfullt.<br />
800 g indrefilet av svin<br />
½ ts pepper<br />
10 stk. soltørkede tomater<br />
1 potte frisk basilikum<br />
ca. 8 skiver spekeskinke<br />
2 ss olje<br />
slik gjør du:<br />
1. gni svinefileten inn med pepper.<br />
hakk opp soltørkede tomater og<br />
basilikum. legg spekeskinke-<br />
skivene ved siden av hverandre<br />
å snu kjøttet ofte, da det kan føre til at<br />
det blir seigt og tørt, og bruk ikke kniv<br />
eller gaffel som kan gjennombore kjøttet.<br />
For å finne ut hvordan kjøttet er stekt,<br />
press det med en finger eller grilltang.<br />
Rått kjøtt føles mykt og svampaktig,<br />
medium kjøtt er litt fastere, godt stekt<br />
kjøtt er fast.<br />
Biff<br />
Når man skal grille biffer bør man passe<br />
på at stykkene ikke blir for tynne. Da er<br />
det lett for at biffene blir for fort stekt<br />
og de kan lett bli tørre. Blant de beste<br />
biffemnene har vi indrefilet, entrecôte,<br />
ytrefilet og mørbrad. Mange foretrekker<br />
entrecôte, da dette kjøttet er mer fett-<br />
holdig enn filet og derfor blir ekstra<br />
saftig. Uansett er det viktig at fettet<br />
ikke skjæres bort før steking, da det er<br />
med på å gi god smak til kjøttet og gjør<br />
det saftigere.<br />
”Sealing” eller forsegling på godt norsk<br />
er hemmeligheten bak en god biff, utsiden<br />
bør være jevnt stekt for å heve smaken.<br />
Vend biffen kun en gang, og først når rød<br />
på fjøla, legg på soltørkede tomater<br />
og basilikum. legg på indrefileten<br />
og snurr spekeskinkeskivene rundt<br />
fileten.<br />
2. pensle fileten med olje og legg<br />
den på <strong>grillen</strong>. Brun filetene raskt på<br />
risten og flytt dem deretter til <strong>grillen</strong>s<br />
varmehylle. legg over lokk.<br />
3. skjær fileten i to cm tykke skiver.<br />
server med potetsalat med kesam.<br />
kilde/foto: opplysningskontoret for kjøtt<br />
saft begynner å bli synlig på overflaten.<br />
Juster til medium varme, eller flytt biffen<br />
til en kaldere del av <strong>grillen</strong>. Å la biffen<br />
hvile er viktig for å oppnå en saftig og<br />
mør biff. Under hviling absorberes saftene<br />
ut i kjøttet, dette får samtidig fibrene til<br />
å slappe av.<br />
helstekt filet<br />
Grilling av hele fileter er faktisk enklere<br />
enn mange tror. Det handler bare om å<br />
være litt modig. Du trenger en grill som<br />
blir skikkelig varm, helst en som kan<br />
varmereguleres og som har lokk, for å<br />
oppnå fin varmeeffekt.<br />
Husk og snu kjøttet ofte slik at det blir<br />
jevnt grillet, og bruk steketermometer<br />
for å få et topp resultat. Fileten er rød<br />
ved 55-60°C, rosa ved 60-65°C og grå<br />
ved 70°C. Helstekt filet er en flott måte<br />
å servere en luksusmiddag på. Det gir en<br />
helt annen smaksopplevelse enn når den er<br />
delt opp i biffer. Råvaren er velsmakende<br />
og blir den behandlet på riktig måte, får<br />
man et skikkelig saftig og godt kjøttstykke<br />
som virkelig er festmat.<br />
porsjoner: 4<br />
tid: 20-40 min<br />
Vanskelighetsgrad: forholdsvis enkel
tips og råd<br />
• Når du følger anvisninger, husk at opplysninger om<br />
koketid og temperatur er ment som veiledninger,<br />
omstendigheter kan føre til at du trenger å variere<br />
disse. Vind, vær, høyde og hvilken type gass du<br />
bruker kan blant annet ha innflytelse på resultatet.<br />
• Før du bruker <strong>grillen</strong> for første gang, les bruks-<br />
anvisningen nøye.<br />
• Forhåndsvarming av en gassgrill tar ca. 5 minutter,<br />
mens en kullgrill bruker ca 20 minutter. Grillen skal<br />
være ordentlig varm før du begynner med grillingen.<br />
• Hvis du griller på høy temperatur, anbefales det<br />
at du bruker en lett olivenolje (lett refererer til<br />
smak, ikke fettinnhold). Virgin oliven olje er<br />
veldig godt egnet for dressinger siden den har<br />
mye smak, men aromaen går lett tapt hvis den<br />
varmes opp mer enn 60°C.<br />
• Grillristen skal være rengjort for tidligere matopplevelser.<br />
En stålbørste er effektiv før rengjøring med vann og såpe.<br />
Det finnes mange spesielle børster til rengjøring av <strong>grillen</strong>.<br />
Grillristen kan du gjerne pensle med olje slik at maten ikke<br />
brenner seg fast. Dette gjør du lettest med en grillpensel<br />
med langt skaft. Eller så kan du pensle selve grillmaten<br />
med olje for å unngå at den brenner seg fast. Bruk aldri en<br />
aerosol sprayolje på varm grill, da gasser i disse produktene<br />
fort tar fyr.<br />
• Når du bruker aluminiumsfolie, ha den matte siden utover.<br />
Den skinnende siden reflekterer varmen.<br />
• Vent med å krydre maten til rett før, eller mens du griller fordi<br />
salt trekker fuktighet ut av kjøttet. Vær sparsom med salt, og<br />
bruk heller pepper, krydder, sennep eller marinader.<br />
• Mat som er pakket og bundet tett minsker koketid, og forbedrer<br />
smak og fuktighet i maten. Prøv gjerne å pakke maten i noe<br />
annet en folie, som for eksempel maisskall eller våte aviser.<br />
• For et vegetarisk alternativ, kan du for eksempel grille soyapølser,<br />
og servere de i en soft burrito med salat og salsa.<br />
• Ingen ting er så hyggelig som å sitte og komponere sitt eget<br />
måltid i godt selskap hvor det ingen ende tar på samtaleemner.<br />
Vi anbefaler å sette grillspyd på menyen når du vil at gjestene<br />
dine skal få en skikkelig vellykket grillkveld.<br />
• En tykk skive aubergine kan enkelt bli ”Aubergine Parmagiana”.<br />
Topp den med napoli tomat saus, og dryss over en blanding av<br />
mozzarella, parmesan og brødsmuler. Grill den indirekte til den<br />
er brun og sprø. Server med salat.<br />
• Mindre og tynnere stykker har kortere grilltid og kan grilles på<br />
høyere varme.<br />
• Større stykker trenger lengre grilltid og lavere varme for ikke å<br />
bli brent. De grilles best ved indirekte varme, og under lokk.<br />
• Når maten begynner å få passe farge, så legg den over på<br />
“temperert sone” for ettergrilling.<br />
• Kjøtt med mye fett eller mye marinade på utsiden, gjør at fett<br />
kan dryppe ned på brennerene. Hvis det flammer opp flytter<br />
du kjøttet over på folie eller et kaldere sted på <strong>grillen</strong> til<br />
flammene har slukket.<br />
• Pølser og burgere blir fort brent, bruk derfor svakere varme.<br />
porsjoner: 4<br />
tid: under 20 min.<br />
Vanskelighetsgrad: enkel<br />
Biff med bacon<br />
glad i biff og bacon? ja takk begge deler!<br />
surr baconskiver rundt biffen. kan gjerne<br />
serveres med kremet spinat og stekte tomater.<br />
4 stk. biff indrefilet av storfe<br />
8 skiver bacon<br />
1 ts salt<br />
½ ts pepper<br />
2 ss smør<br />
1 ss olivenolje<br />
tIpS oG Råd<br />
slik gjør du:<br />
1. surr baconskivene rundt biffene og fest dem med tannstikkere.<br />
Biffene saltes og pepres, og pensles med olje.<br />
2. på <strong>grillen</strong>: grill biffene raskt på begge sider på sterk<br />
varme. flytt deretter biffene til varmeristen og la dem<br />
ettersteke 6-8 minutter.<br />
serveres med kremet spinat og stekte tomater.<br />
kilde/foto: opplysningskontoret for kjøtt<br />
17
VedLIKehoLd<br />
Vedlikehold av gass<strong>grillen</strong><br />
18<br />
en gassgrill bør holdes fri for skitt og fett<br />
for ikke å forringes. overflaten behøver<br />
omtrent samme behandling som en bil<br />
for at den ikke skal ruste og bli stygg.<br />
Vask <strong>grillen</strong> med jevne mellomrom med varmt, mildt såpevann. Sett<br />
den gjerne inn med et tynt lag med syrefri olje fra tid til annen.<br />
Symaskinolje eller våpenolje er godt egnet. Fjern også overflødig<br />
fett fra <strong>grillen</strong>s innside regelmessig med en plast- eller treskrape.<br />
Ta bort støpejernsrist, plate og brennerne før rengjøringen. På bevegelige<br />
deler som hengsler, hjulbolter og dører kan man med fordel smøre med<br />
smøremiddel (universalspray). Grillen oppbevares best under egnet grilltrekk.<br />
Ved antydninger til overflaterust bør <strong>grillen</strong> rengjøres. Rustfritt er en<br />
betegnelse på en stålkvalitet, og det er en helt vanlig misforståelse at<br />
materialet absolutt ikke kan ruste. Her forsøker vi å gi en kort forklaring<br />
fordi enkelte kunder vil oppleve at overflaten oksiderer. Rustfritt stål har<br />
en betydelig høyere motstandskraft mot rustangrep enn annet stål. Grunnen<br />
til dette er at krom danner en kromoksidfilm på overflaten og beskytter det<br />
underliggende stål mot oksidering. Filmen er delvis selvreparerende slik at<br />
den kan gjendannes der stålet skades. Dette betyr at produkter produsert i<br />
dette materialet vil ha lang levetid. Ønsker man å beholde overflaten blank<br />
på et rustfritt produkt må man være nøye med renhold og helst sette det inn<br />
med et tynt lag med syrefri olje minst en gang i løpet av sesongen.<br />
Brennere<br />
I det daglige holder det å la gass<strong>grillen</strong> brenne på full styrke i 5 minutter etter<br />
avsluttet matlaging, brennerne vil da brenne bort overflødig fett og holde seg<br />
rene. Men også brennerne kan trenge litt ekstra vedlikehold fra tid til annen.<br />
Dette gjør du ved å demontere brennerne fra <strong>grillen</strong> (se bruksanvisningen),<br />
skrubb deretter brennerne rene med en stålbørste. Påse at hullene i brennerne<br />
er åpne, og frie for skitt og smuss. På modeller med støpejernsbrennere er det<br />
fornuftig og sette disse inn med matolje et par ganger i løpet av sesongen.<br />
herding av grillrister/plater i støpejern<br />
Vask grillplaten/risten med vann tilsatt et mildt rengjøringsmiddel for å<br />
fjerne fett- og oljerester som fortsatt kan sitte på fra fabrikken. Tørk risten/<br />
platen og sett inn overflatene, både over og under med matolje. Sett grillplaten<br />
tilbake i <strong>grillen</strong>. Tenn på brennerne og innstill på lav posisjon<br />
i ca. 15-20 minutter og la platene brenne av seg til det slutter å ose.<br />
Støpejernsrister kan med fordel brennes av på høy varme i ca ti min etter<br />
hver gang man har grillet. Matrester og sot fjernes enklest med stålbørste.<br />
Egnede grillbørster fås kjøpt hos din forhandler. Merk: Støpejernsrister bør settes inn<br />
med olje etter bruk og hvis <strong>grillen</strong> ikke skal brukes over lengre tid. Hvis ikke vil det raskt<br />
skapes et rustbelegg på overflaten.<br />
Behandling av rister av porselen, teflon eller emaljert støpejern<br />
Vask ristene rene med mildt såpevann før første gangs bruk. Benytt aldri stålbørste,<br />
stålull eller andre slipemidler for rengjøring av ristene. Lengst levetid får ristene hvis<br />
de vaskes etter hver gang de brukes og/eller brennes rene for fett og matrester etter<br />
hver gang man har benyttet <strong>grillen</strong>.<br />
sjekk gasstilførselen<br />
Gasslangen bør byttes annethvert år, og du kan sjekke om den er tett ved å smøre såpevann<br />
på slangen mens <strong>grillen</strong> er i bruk. Dersom såpevannet bobler må slangen byttes<br />
umiddelbart. Du får også kjøpt en lekkasjespray til bruk på gassgriller, men vann og<br />
oppvaskmiddel gjør den samme nytten. Bare pass på at blandingen er tykk nok til at det<br />
faktisk vil boble. Gjør det samme rundt tilkoblingen til gassbeholderen og der slangen er<br />
festet til selve <strong>grillen</strong>. Bøy også på slangen og sjekk om du kan se sprekker. Når du skifter<br />
gassflaske bør også gasskoblingenes tetthet kontrolleres. Propangass har lukt og man kan<br />
kjenne det dersom det er en større lekkasje. Hvis du kjenner denne lukta bør du slutte å grille<br />
umiddelbart og bytte slangen.<br />
gassvettreglene:<br />
dsB har sammen med gasselskapene<br />
utarbeidet grunnleggende regler for<br />
bruk av gass:<br />
1. Beholderne må aldri plasseres under<br />
terrengnivå, for eksempel i kjellerrom.<br />
propan i gassform er tyngre enn luft.<br />
2. propanbeholdere skal alltid stå oppreist,<br />
og må aldri utsettes for unormal<br />
oppvarming eller sterk sol.<br />
3. Vær på vakt mot lekkasjer. gass som<br />
lekker ut kan gjøre lufta eksplosjonsfarlig<br />
og kan antennes av åpen ild,<br />
glødende tobakk eller elektrisk gnist.<br />
4. finn eventuell lekkasje snarest mulig<br />
ved å pensle konsentrert såpevann på<br />
slanger og rørforbindelser. når gasstrykket<br />
settes på vil såpebobler danne<br />
seg på lekkasjestedet.<br />
5. Bruk kun slanger for lpg/propan.<br />
sprukne eller defekte slanger må skiftes<br />
straks. største lovlige slangelengde er<br />
1,5 meter. Bruk slangeklemmer.<br />
6. hold alltid en tent fyrstikk klar når<br />
apparatkranen åpnes. steng for gassen<br />
ved beholderen når anlegget ikke er i<br />
bruk, og husk å koble fra regulatoren<br />
ved lengre tids fravær.<br />
7. steng for gassen ved beholderen og<br />
bring om mulig beholderen til et trygt<br />
sted dersom det oppstår brann.<br />
8. hold alltid apparat og beholder i god<br />
stand, men prøv ikke selv å reparere<br />
skader eller defekter som oppstår.<br />
la propanforhandler gjøre kontroll<br />
og eventuell overhaling av apparat<br />
og anlegg med jevne mellomrom.<br />
9. studer monterings- og bruksanvisning<br />
nøye før apparat og anlegg tas i bruk.<br />
spør forhandleren dersom det er noe<br />
du er i tvil om.
Porsjoner: 4<br />
Tid: Under 20 min.<br />
Vanskelighetsgrad: Enkel<br />
Grillet Quesedilla<br />
Quesedilla er en meksikansk rett og betyr hvetetortilla<br />
som er brettet, fylt og stekt. Hvorfor ikke putte den på<br />
<strong>grillen</strong>? Ypperlig som snacks utover sommerkvelden.<br />
150 g chorizopølse i tynne skiver<br />
6 stk. hvetetortilla<br />
250 g brie<br />
2 stk. tomat<br />
½ pk. ruccula<br />
Slik gjør du:<br />
1. Legg chorizo, brie, tomater og ruccula på en halvdel av hver<br />
tortilla. Brett over den andre halvdelen og trykk sammen.<br />
2. Grilll tortillaene på begge sider på svak varme til de er gylne.<br />
Skjær quesadillas i kakebiter og server.<br />
Serveres gjerne med guacamole og salsa.<br />
Porsjoner: 8<br />
Tid: Over 60 min.<br />
Vanskelighetsgrad: Forholdsvis enkel<br />
Grillet lammelår<br />
Hvitløksduftende lammelår er manges favoritt.<br />
Har du grill med lokk er det ikke vanskeligere<br />
å lage lammestek på <strong>grillen</strong> enn i stekeovnen.<br />
1 stk. lammelår<br />
4 ss olje<br />
3 ts salt<br />
1 ts pepper<br />
3 båt hvitløk<br />
3 ss friske urter (feks;<br />
rosmarin, basilikum, timian)<br />
Slik gjør du:<br />
1. Pensle steken med olje og<br />
gni inn salt og pepper.<br />
Spekk steken med hvitløksbåter<br />
og urter.<br />
2. Grill over vekselvis varm og<br />
mindre varm grill, snu steken ofte.<br />
Kilde/Foto: Opplysningskontoret for kjøtt<br />
Du bør ha grill med lokk for å få<br />
steken saftig og god. Siden det<br />
tar forholdsvis lang tid å grille<br />
denne steken, kan du godt forsteke<br />
den i stekeovnen og legge<br />
den på <strong>grillen</strong> når det gjenstår<br />
ca. 20 minutter.<br />
3. Stikk inn et steketermometer<br />
mot slutten for å kontrollere<br />
varmen. Steken får en rosa<br />
snittflate ved ca. 70° C, og<br />
grå ved 76° C. Steketiden er<br />
ca. 1 1/2-2 timer.<br />
4. La steken hvile i ca. 15<br />
minutter før den skjæres opp.<br />
Porsjoner: 4<br />
Tid: Under 20 min.<br />
Vanskelighetsgrad: Enkel<br />
Skinkebiff Provence<br />
Skinkebiff er noe av det magreste kjøttet<br />
du kan servere til middag, og med det rette<br />
tilbehøret kan du lage rask og sunn middag<br />
til hele familien på <strong>grillen</strong>.<br />
800 g flatbiff av svin<br />
½ ts salt<br />
½ ts pepper<br />
2 ts tørket provencekrydder<br />
Slik gjør du:<br />
Ha krydder på skinkebiffene og grill dem raskt på sterk varme<br />
ca. 2 minutter på hver side. Legg dem over på aluminiumsfolie<br />
på <strong>grillen</strong>, legg over lokk og la dem ettersteke i ca. 3-4<br />
minutter.<br />
Server med foliebakt grønnsaksmix, grillede poteter og pesto.<br />
Porsjoner: 2<br />
Tid: Over 60 min.<br />
Vanskelighetsgrad: Enkel<br />
Pestomarinert<br />
ytrefilet<br />
2 stk. biff av ytrefilet (á 200 g)<br />
3 ss pesto<br />
1 ss sitronsaft<br />
2 ss hakkede pinjekjerner<br />
Slik gjør du:<br />
1. Bland pesto og sitronsaft i en<br />
plastpose. Legg i biffene, press ut<br />
luften og fordel marinaden rundt<br />
biffene. La de marinere i 2-3 timer.<br />
OPPSKRIFTER<br />
Pesto er blitt manges favoritt. Blandingen av basilikum,<br />
parmesan, pinjekjerner og olje frister flere og flere.<br />
Pesto kan brukes til mye, også marinade. Her er det<br />
ytrefilet som har fått smak av pesto.<br />
2. Enten du vil grille eller steke<br />
biffene, stek på sterk varme til<br />
kjøttsaften pipler ut på overflaten.<br />
Snu biffene, når det pipler på den<br />
andre siden er biffene medium<br />
stekt.<br />
Server med pastasalat, smak til<br />
med pesto og dryss så fin-<br />
hakkede pinjekjerner over retten.<br />
19
www.sunwind.no<br />
Din Sunwind forhandler:<br />
Sunwind Gylling AS<br />
Rudssletta 71–75, 1351 Rud<br />
Telefon: 67 17 13 70 Telefax: 67 17 13 80<br />
E-post. post@sunwind.no<br />
www.sunwind.no<br />
Utforming: Idéverkstedet AS Foto forside: Opplysningskontoret for kjøtt Øvrige foto: Opplysningskontoret for kjøtt, Colourbox og Sunwind
Change language