You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Porsjoner: 4<br />
Tid: Under 20 min.<br />
Vanskelighetsgrad: Enkel<br />
Grillet Quesedilla<br />
Quesedilla er en meksikansk rett og betyr hvetetortilla<br />
som er brettet, fylt og stekt. Hvorfor ikke putte den på<br />
<strong>grillen</strong>? Ypperlig som snacks utover sommerkvelden.<br />
150 g chorizopølse i tynne skiver<br />
6 stk. hvetetortilla<br />
250 g brie<br />
2 stk. tomat<br />
½ pk. ruccula<br />
Slik gjør du:<br />
1. Legg chorizo, brie, tomater og ruccula på en halvdel av hver<br />
tortilla. Brett over den andre halvdelen og trykk sammen.<br />
2. Grilll tortillaene på begge sider på svak varme til de er gylne.<br />
Skjær quesadillas i kakebiter og server.<br />
Serveres gjerne med guacamole og salsa.<br />
Porsjoner: 8<br />
Tid: Over 60 min.<br />
Vanskelighetsgrad: Forholdsvis enkel<br />
Grillet lammelår<br />
Hvitløksduftende lammelår er manges favoritt.<br />
Har du grill med lokk er det ikke vanskeligere<br />
å lage lammestek på <strong>grillen</strong> enn i stekeovnen.<br />
1 stk. lammelår<br />
4 ss olje<br />
3 ts salt<br />
1 ts pepper<br />
3 båt hvitløk<br />
3 ss friske urter (feks;<br />
rosmarin, basilikum, timian)<br />
Slik gjør du:<br />
1. Pensle steken med olje og<br />
gni inn salt og pepper.<br />
Spekk steken med hvitløksbåter<br />
og urter.<br />
2. Grill over vekselvis varm og<br />
mindre varm grill, snu steken ofte.<br />
Kilde/Foto: Opplysningskontoret for kjøtt<br />
Du bør ha grill med lokk for å få<br />
steken saftig og god. Siden det<br />
tar forholdsvis lang tid å grille<br />
denne steken, kan du godt forsteke<br />
den i stekeovnen og legge<br />
den på <strong>grillen</strong> når det gjenstår<br />
ca. 20 minutter.<br />
3. Stikk inn et steketermometer<br />
mot slutten for å kontrollere<br />
varmen. Steken får en rosa<br />
snittflate ved ca. 70° C, og<br />
grå ved 76° C. Steketiden er<br />
ca. 1 1/2-2 timer.<br />
4. La steken hvile i ca. 15<br />
minutter før den skjæres opp.<br />
Porsjoner: 4<br />
Tid: Under 20 min.<br />
Vanskelighetsgrad: Enkel<br />
Skinkebiff Provence<br />
Skinkebiff er noe av det magreste kjøttet<br />
du kan servere til middag, og med det rette<br />
tilbehøret kan du lage rask og sunn middag<br />
til hele familien på <strong>grillen</strong>.<br />
800 g flatbiff av svin<br />
½ ts salt<br />
½ ts pepper<br />
2 ts tørket provencekrydder<br />
Slik gjør du:<br />
Ha krydder på skinkebiffene og grill dem raskt på sterk varme<br />
ca. 2 minutter på hver side. Legg dem over på aluminiumsfolie<br />
på <strong>grillen</strong>, legg over lokk og la dem ettersteke i ca. 3-4<br />
minutter.<br />
Server med foliebakt grønnsaksmix, grillede poteter og pesto.<br />
Porsjoner: 2<br />
Tid: Over 60 min.<br />
Vanskelighetsgrad: Enkel<br />
Pestomarinert<br />
ytrefilet<br />
2 stk. biff av ytrefilet (á 200 g)<br />
3 ss pesto<br />
1 ss sitronsaft<br />
2 ss hakkede pinjekjerner<br />
Slik gjør du:<br />
1. Bland pesto og sitronsaft i en<br />
plastpose. Legg i biffene, press ut<br />
luften og fordel marinaden rundt<br />
biffene. La de marinere i 2-3 timer.<br />
OPPSKRIFTER<br />
Pesto er blitt manges favoritt. Blandingen av basilikum,<br />
parmesan, pinjekjerner og olje frister flere og flere.<br />
Pesto kan brukes til mye, også marinade. Her er det<br />
ytrefilet som har fått smak av pesto.<br />
2. Enten du vil grille eller steke<br />
biffene, stek på sterk varme til<br />
kjøttsaften pipler ut på overflaten.<br />
Snu biffene, når det pipler på den<br />
andre siden er biffene medium<br />
stekt.<br />
Server med pastasalat, smak til<br />
med pesto og dryss så fin-<br />
hakkede pinjekjerner over retten.<br />
19
Change language