Her kan du laste ned Sodexos grillhefte som er full av oppskrifter og ...
Her kan du laste ned Sodexos grillhefte som er full av oppskrifter og ...
Her kan du laste ned Sodexos grillhefte som er full av oppskrifter og ...
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Tips <strong>og</strong> oppskrift<strong>er</strong> til grilling<br />
Når det varme <strong>som</strong>m<strong>er</strong>været sett<strong>er</strong> inn, hent<strong>er</strong> de all<strong>er</strong> fleste <strong>av</strong><br />
oss fram grillen. Det <strong>er</strong> imidl<strong>er</strong>tid ingen grunn til å begrense<br />
grillingen til den korte <strong>som</strong>m<strong>er</strong>en, på et lunt sted <strong>kan</strong> grillen med<br />
fordel brukes både høst <strong>og</strong> vår.<br />
Enkle tips<br />
• Unngå å grille ov<strong>er</strong> åpne flamm<strong>er</strong>. Grill ved l<strong>av</strong><strong>er</strong>e temp<strong>er</strong>atur ov<strong>er</strong><br />
lengre tid. Plass<strong>er</strong> maten leng<strong>er</strong> vekk fra grillkullet. Unngå at fett fra<br />
grillmaten drypp<strong>er</strong> <strong>ned</strong> i grillen. Følg<strong>er</strong> <strong>du</strong> disse rådene, re<strong>du</strong>s<strong>er</strong>es<br />
dannelsen <strong>av</strong> helseskadelige stoff<strong>er</strong> ved grilling. Det vis<strong>er</strong> en<br />
risikovurd<strong>er</strong>ing fra Vitenskapskomiteen for mattrygghet<br />
• Kull ell<strong>er</strong> gass <strong>er</strong> et spørsmål mange <strong>av</strong> oss har stått ovenfor.<br />
Eksp<strong>er</strong>tene si<strong>er</strong> at d<strong>er</strong><strong>som</strong> <strong>du</strong> men<strong>er</strong> <strong>du</strong>ften <strong>av</strong> grillet mat <strong>og</strong> at det å<br />
tenne opp selv <strong>er</strong> en viktig del <strong>av</strong> opplevelsen, velg<strong>er</strong> <strong>du</strong> en kulegrill. Vil<br />
<strong>du</strong> ha en p<strong>er</strong>fekt <strong>og</strong> regul<strong>er</strong>bar flamme <strong>og</strong> vil slippe ventetid, velg<strong>er</strong> <strong>du</strong><br />
gassgrill. Enkelt <strong>og</strong> greit.<br />
• Uansett hva <strong>du</strong> velg<strong>er</strong>, anbefales det at man har en grill med lokk. Det<br />
gir mange fl<strong>er</strong>e mulighet<strong>er</strong>. Med lokket på forhindr<strong>er</strong> <strong>du</strong> stikkflamm<strong>er</strong>,<br />
får jevn<strong>er</strong>e varme <strong>og</strong> bevar<strong>er</strong> den naturlige aromaen i maten. Uten lokk<br />
mist<strong>er</strong> grillen varme <strong>og</strong> grillingen tar mye leng<strong>er</strong> tid.<br />
• D<strong>er</strong><strong>som</strong> <strong>du</strong> grill<strong>er</strong> med lokk på har <strong>du</strong> <strong>og</strong>så mulighet til det eksp<strong>er</strong>tene<br />
kall<strong>er</strong> indirekte grilling. Det vil kort <strong>og</strong> godt si at <strong>du</strong> <strong>kan</strong> grille kjøtt <strong>som</strong><br />
tar leng<strong>er</strong> tid enn 25 minutt<strong>er</strong>, for eksempel hel lammeb<strong>og</strong> <strong>og</strong> hele<br />
filet<strong>er</strong>. Ved indirekte grilling bruk<strong>er</strong> <strong>du</strong> l<strong>av</strong><strong>er</strong>e varme (ca 175 grad<strong>er</strong>) <strong>og</strong><br />
behøv<strong>er</strong> ikke å tenke på at kjøttet må snus. I en kullgrill legg<strong>er</strong> <strong>du</strong><br />
grillkullet/brikettene ut mot <strong>kan</strong>ten <strong>av</strong> grillen
Change language