World Kitchen NO.indd - Foodservice

santamariafoodservice.se

World Kitchen NO.indd - Foodservice

parmasurret fisk med tomat &

mozzarella panzanella 10 PORSJONER

PARMASURRET FISK

Fiskefi lé 1,4 kg

Parmaskinke 250 g

Santa Maria Pasta Basilico 5 ss

Skjær fi sken i ti biter. Krydre fi sken med pasta basilico

og surr rundt parmaskinken. Grill i ovn på middels varme

til fi sken er ferdig.

TOMAT & MOZZARELLA PANZANELLA

Blandede tomater (kvist-, gule-, og cerrytomater) 1 kg

Mozzarella 250 g

Rødløk, i skiver 1,2 stk

Sorte oliven 2,5 dl

Agurk, uten kjerne og i skiver 1 stor

Santa Maria Mini Grissini 500 g

Balsamicoeddik 5 ss

Olivenolje 2,5 dl

Santa Maria Pasta Basilico 5 ss

Santa Maria Kapers 5 ss

Skjær tomatene i terninger og bland med mozzarella,

rødløk, oliven, agurk og grissini til en salat. Visp sammen

balsamicoeddik, olivenolje, pasta basilico og kapers til

en vinagrette og hell over salaten.

GRILLET SITRON

Sitroner 5 stk

Del sitroner i to og grill de for en mildere og søtere smak.

Server fi sken med Tomat & Mozzarella Panzanella og grillet sitron.

mangokefta 10 PORSJONER

Spices

Lammefarse eller blandingsfarse 1 kg

Olivenolje 1 dl

Gul løk, hakket 2-3 stk

Hvitløksfedd, presset 5 stk

Santa Maria Mango Curry 2,5 ss

Santa Maria Oregano 2,5 ts

Salt 2,5 ts

TILBEHØR

Santa Maria Tortilla 10” 10 stk

Isbergsalat, strimlet 1 stor

Mango, skivet

YOGHURTSAUS

2-3 stk

Matlagingsyoghurt 5 dl

Santa Maria Sambal Oelek

TILBEREDNING

2,5 ss

Fres løk og hvitløk på middels varme, uten at de får farge.

Bland farse, mango curry, oregano, salt og den freste løken.

Form til 20 avlange kjøttkaker. Grill eller stek biffene.

Bland yoghurt og sambal oelek til en saus. Fyll tortillaen med

kjøttkaker, salat, mango og yoghurtsaus, brett sammen.

For fl ere oppskrifter gå inn på

www.santamariafoodservice.no

More magazines by this user
Similar magazines