World Kitchen NO.indd - Foodservice

santamariafoodservice.se

World Kitchen NO.indd - Foodservice

panzanella - en toscansk brødsalat 10 PORSJONER

DRESSING

Rødvinseddik 1/2 dl

Hvitløksfedd, presset 4-6 stk

Santa Maria Pesto Genovese 1 dl

Olivenolje 2 dl

Salt og peppar

SALAT

Santa Maria Mini Grissini 1 pose

Agurk, skrellet 1 stk

Cherrytomater, delt i to 200 g

Rødløk, i strimler 1 stk

Sorte oliven, uten stein 2 dl

Fersk basilikum 2 krukker

TILBEREDNING

Lag dressingen ved å blande sammen eddik, pesto genovese,

hvitløk og olivenolje. Smaksett med salt og sort pepper. Bland

Mini Grissinis med agurk, cherrytomater, rødløk, oliven og

basilikum. Bland dressingen og brødsalaten, så er det ferdig til

å serveres. Passer utmerket til grillede lammekoteletter eller på

en buffé.

TIPS

Denne typiske toscaksne retten er en god brødsalat som passer

til grillmat eller som en forrett. Her basert på Santa Maria Grissini,

men det går også fi nt å bruke italiensk bondebrød.

Italy

More magazines by this user
Similar magazines