World Kitchen NO.indd - Foodservice

santamariafoodservice.se

World Kitchen NO.indd - Foodservice

mozzarellafylte

paprikaer

10 PORSJONER VEGETARISK

Santa Maria Peperone Piquillo 10 stk

Mozzarellaost, i skiver 250 g

Santa Maria Pesto Genovese 1 dl

eventuelt parmesanost

Olivenolje

Basilikum

BRUSCHETTA

Skiver lyst landbrød 10 stk

Halverte hvitløksfedd 5 stk

Olivenolje 1 dl

Salt og nykvernet sort pepper

TILBEREDNING

Fyll Peperone Piquillo med mozzarellaost og pesto. Legg

de fylte paprikaene på et oljet brett og strø over revet

parmasanost. Gratiner i ovn i ca 4-6 minutter på 200°C.

Server som tilbehør til fi sk eller kylling. Passer utmerket

som forrett, server da med ruccalosalat og pinjenøtter.

BRUSCHETTA

Rist brødskivene i ovn eller brødrister. Gni de inn med hvitløken

mens de fortsatt er varme. Hell olivenolje på begge

sider. Salt og peppre. Server med Santa Maria Tapenade,

Pesto Rosso, Pesto Genovese eller Pesto alla Siciliana.

TIPS

Paprikaene går utmerket å fylle med fetaost og tapenade

eller geitost og honning.

tagliatelle med

kylling og

soltørkede tomater

10 PORSJONER

Tagliatelle, ukokt 800 g

Kyllingfi lé 800 g

Santa Maria Rub & Dry Marinade, Herbs 5 ss

Rødløk, i skiver 300 g

Santa Maria Sundried Tomatoes 200 g

Hvitløk, fi nhakket 20 g

Olivenolje 4 ss

Ruccolasalat 70 g

Santa Maria Pesto Genovese 150 ml

Salt og sort pepper

TILBEREDNING

Kok pastaen som anvist på pakken. Gni kyllingen inn med

Rub & Dry Marinade, Herbs og stek i ovn på 200°C til

den er gjennomstekt. La den hvile noen minutter og skjær

deretter opp i skiver. Stek løken og tilsett hvitløk, soltørkede

tomater og skivet kylling. Stek ytterligere noen minutter, bland

deretter inn pesto og ruccolasalat. Krydre med salt og pepper.

Topp med en spiseskje pesto genovese.

spaghetti alla

fornaia 10 PORSJONER

SAUS

Valnøtter, grovt hakkede 200 g

Hvitløksfedd, grovt hakkede

eller crushed 8-12 stk

Olivenolje 2 dl

Strøbrød 1 1/2 dl

Santa Maria Pesto alla Siciliana 3 1/2 dl

Finhakkede bladpersille 1 1/2 dl

Sitron, presset 1stk

Salt og nymalt sort pepper

TILBEREDNING

Spaghetti, kokt som anvist på pakken. Varm opp halvparten av oljen

og fres valnøtter, hvitløk og strøbrød i en stekepanne. Bland inn

pesto alla siciliana, persille og resten av olivenoljen. Smaksett med

sitron, salt og pepper. Hell sausen over spaghettien og bland godt

sammen.

TIPS

Serveres varm eller kald. Godt å blande sammen med kyllingen,

sardiner eller en røkt italiensk pølse.

More magazines by this user
Similar magazines