magasinnr 2 2012 - Konsum Gruppen Norge AS
magasinnr 2 2012 - Konsum Gruppen Norge AS
magasinnr 2 2012 - Konsum Gruppen Norge AS
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Jæren Smak<br />
Med basis i mattradisjonene på Jæren, har konseptet<br />
Jæren Smak fokus på å forbedre kvalitet og smaksopplevelse<br />
på norsk kjøtt. Jæren Smak skal være ensbetydende<br />
med det beste og smakfulle kjøttet i <strong>Norge</strong>. SPIS Storkjøkken<br />
og PRIMA Jæren samarbeider for å gjøre konseptet<br />
tilgjengelig for spisesteder i hele <strong>Norge</strong>.<br />
I Sør-Europa har man lykkes med å skape førsteklasses<br />
merkevarer av produkter med regional opprinnelse. Varene<br />
fremstilles med høy kvalitet og særegne produktspesifikasjoner<br />
og historier fra opprinnelsesregionen brukes bevisst i all<br />
markedsføring. Dette var vi sikker få at vi skulle få til i <strong>Norge</strong><br />
også, sier markedssjef Anders Hellegaard i PRIMA <strong>Gruppen</strong>.<br />
Visjonen og arbeidsmålet til Jæren Smak er å produsere og<br />
tilby det mest smakfulle kjøttet i <strong>Norge</strong>. På Jæren har vi mattradisjoner<br />
og et særdeles godt matfaglig miljø som kan realisere<br />
det samme, fortsetter ham. Vi har valgt å starte med<br />
svinekjøtt fordi vi avdekket en etterspørsel etter en annen type<br />
kvalitet på svinekjøtt enn det vi har vært vant til i <strong>Norge</strong>.<br />
Jæren Smak konseptet stiller krav til bedre produksjonsforhold,<br />
forkvalitet, dyrevelferd og sporbarhet. Grisen får et stabilt<br />
og rolig vekstmiljø, med det samme nøye sammensatte<br />
foret hele tiden. Det stilles krav til at grisen får en så skånsom<br />
transport til slakteriet som mulig og produsenten ligger maks<br />
1 times kjøring fra slakteriet. Når den så ankommer slakteriet<br />
fortsetter fokus på å skape så lite stress som mulig. Grisen<br />
går naturlig i eget tempo, der omgivelsene er så like fjøset<br />
de kommer fra som mulig. Når de i tillegg hører musikken<br />
fra Thomas Dybdal strømme ut fra høyttalerne er det lagt til<br />
rette for minimering av stress. Dette gir uttelling ved en bedre<br />
kjøttstruktur og – kokkefaglig sett – bedre smak. Stort bedre<br />
kan ikke en gris ha det!<br />
Innenfor SPIS Premium lanserte SPIS Storkjøkken 5 produkter<br />
innenfor Jæren Smak konseptet i februar i år. Her kan du<br />
velge mellom:<br />
EPD nr. 2532919 Premium Svinekam uten ben, Jæren Smak<br />
EPD nr. 2532943 Premium Svinenakke uten ben, Jæren Smak<br />
EPD nr. 2533172 Premium Svin indrefilet, Jæren Smak<br />
EPD nr. 2532968 Premium Svin ytrefilet, Jæren Smak<br />
EPD nr. 2532901 Premium Svinecarré, Jæren Smak<br />
Markedssjef i SPIS Storkjøkken, Monica Nilsen, forteller at<br />
SPIS Storkjøkken setter stor pris på samarbeidet med Prima<br />
<strong>Gruppen</strong>. “Dette er et konsept som er en berikelse til vår<br />
portefølje og gjør at vår portefølje blir enda mer komplett .<br />
Svinekjøtt med en så fantastisk kvalitet er vi rett og slett stolte<br />
av å kunne tilby våre kunder, tilføyer hun. Våre konsulenter<br />
bistår gjerne med mer informasjon om produktene. Ellers kan<br />
du også finne informasjon på vår nettside www.spis.no. Her<br />
ligger produktkatalogen lett tilgjengelig”<br />
38<br />
KGN Magasin Nr. 2 <strong>2012</strong><br />
Foto. tom Haga
Change language