INSTRUKSJONER FOR BRUK AV KOMBIDAMPER

6. BRUKSANVISNING 

INSTRUKSJONER FOR BRUK AV 

KOMBIDAMPER 

1. INTRODUKSJON 

1.1 BESKRIVELSE AV UTSTYRET 

En kombidamper er et velkjent kjøkkenapparat. Med kombidamperen kan du lage en 

komplett meny. Matvarer kan bli tilberedt med: varmluft, damp eller ved å kombinere begge, 

Delta T steking eller lav temperatur steking (baking). Fordelene er: du bruker minimalt med 

vann og olje i tilberedelsen, hindrer at lukt oppstår ved steking, vitaminer og mineraler 

beholdes samt store innsparinger på energi, vann, plass og tid. En kan også regulere 

fuktigheten i ovnsrommet og dermed unngå svinn i form av vekttap. 

I tillegg kan kombidamperen bli brukt til rask opptining og oppvarming av mat, heving, 

konservering, tørking av frukt og andre metoder. Alle metoder er programmerbare og 

prosessen kan forsette uavhengig av betjeningspersonalet. En fordel er bruk av 

kjernetemperatur måler for mat som er sensitiv for oversteking (eks. roastbiff). 

Tilberedning av varmmat blir utført i ovnsrommet. Viften gir en balansert sirkulasjon av 

varmluft og er plassert bakerst i kombidamperen. Under kokeprosessen blir damp generert i 

ovnsrommet. Fuktigheten blir regulert automatisk iht. innstilte verdier og metoder. I 

dampprogrammet er fuktigheten inndelt i 5 ulike trinn. 

Alle prosesser er regulert automatisk av en mikroprosessor i kombidamperens sitt 

kontrollsystem. 99 ulike programmer kan bli lagret i minne. Hvert program kan så bli inndelt i 

5 trinn. Etter du har startet et program går programmet til det er ferdig. Manuelle operasjoner 

uten program kan også bli stilt inn. 

Fordeler: 

• rasjonell måte å tilberede mat 

• vitaminer, mineraler og smakskvalitet beholdes i maten 

• reduksjon av vekttap (svinn) 

• tilberedning med mindre mengde vann og olje 

• lukt oppstår ikke under tilberedning av mat 

• økonomisk mht. energi, vann og olje i forhold til klassisk teknologi 

• direkte damp generert i ovnsrommet 

• hygienisk ovnsrom 

• reverserbar vifte som sikrer perfekt balanse 

• kombidamperen er regulert av en mikroprosessor med sitt eget minne 

• statisk program-minne 

• perfekt innsyn i ovnsrommet – programmerbart halogen lys med automatisk avslåing etter 

2 minutter 

6-1 Norrøna Storkjøkken Tlf: 51 82 60 00


• automatisk sikkerhetskontroll med diagnosesystem for service 

• automatisk varmeregulering (basert på kondens tap) 

• akustisk signal når programmet er ferdig 

• innebygd dusj for rengjøring av innvendig ovnsrom 

• panoramiske dører med dobbelt glass 

kjernetemperaturmåler for mat tilberedelse 

NB! 1: Sammenlignet med modellen Comfort, mangler følgende funksjoner på modellen 

Standard: 

klaffventil 

lav temperatur steking 

delta T steking 

halvhastighet vifte 

to-hastighetsvifte 

display av HACCP-data 

NB! 2: Sammenlignet med modell Standard, mangler følgende på Practic: 

Programmering (99 programmer) 

Kjernetemperatur måler 

6-2


1.2 KONTROLLPANEL KOMBIDAMPER 

START - STOP START - STOP 

CHOICE OF OPERATION 

MOD 

LED - DISPLAY 

TEMPERATURE 

TIME 

CORE PROBE 

MULTI FUNCTION 

BUTTON 

"MAGIC" BUTTON 

STANDARD, PRAKTIC 

6-3 

COMFORT 

(LED DISPLAY) (LCD DISPLAY) 

CHOICE OF OPERATION 

MOD 

LCD - DISPLAY 

FUNCTION BUTTONS 

"MAGIC" BUTTON 

SETTING ARROWS SETTING ARROWS

FIELD INFORMING 

ABOUT RUNNING 

STATE 

CORE TEMPERATURE 

ICON 

ICON FOR DISPLAYING 

TIME 


HUMIDITY LEVEL 


PROGRAMS 


LCD DISPLAY 

00 : 30 

PALETTE OF ICONS 

LED DISPLAY 

PALETTE OF ICONS 

6-4 

NAME OF THE 

MEAL 

IT SHOWS TIME 

OR CORE 

TEMPERATURE 

SPACE 

TEMPERATURE 

INFORMATION 

FIELD 

THE DISPLAY - IT SHOWS 

TIME OF THE COOKING 

PROCES 

THE DISPLAY - IT SHOWS 

TEMPERATURE OR 

HUMIDITY 

PROGRAM DISPLAY - 

IT SHOWS PROGRAM 

NUMBER

1.3 Beskrivelse av symboler 


Temperatur i ovnsrommet 

Tilberedningstid 

Kjernetemperatur 

Fuktighetsgrad 

Programliste 

Manuell fuktighet 

Lav temperatur steking 

Delta T steking 

Nedkjøling av ovnsrom 

Klaffventil 

Viftehastighet 

Lys i ovnsrommet 

Tømming av boiler 

Fylling av boiler 

Servicemeny 

Flytte opp 

Flytte ned 

Flytte til venstre 

Flytte til høyre 

Returnere til tidligere nivå 

Lagre 

Opprette nye programmer 

Feilmeldingsliste 

6-5

Hjelp 


Manuell modus 

Lage mellomrom, space. 

Sletting. 

Skifte fra store til små bokstaver 

Diakritisk tegn (tegn som angir en bokstav sin uttale) 

Forandre navn på måltid 

Fremvisning av program i tabellform 

Programmering 

Klaffventil åpne 

Klaffventil lukket 

Starttid 

Utskrift av HACCP-data på ekstern skriver 

6-6


2. OPPSTART – enkle oppgaver 

2.1 Start kombidamperen 

Etter at strømmen er satt på er kombidamperen klar for bruk etter ca. 15 sekunder. 

NB!: Hvis du har en kombidamper med boiler blir den tømt ved begynnelsen av dagen og fylt 

opp igjen med rent vann. 

Hver gang du skrur på kombidamperen blir den manuelle kokeinnstillingen satt. Verdiene er 

de samme som sist gang kokeprosessen ble startet. Passer disse verdiene for deg kan du starte 

kombidamperen ved å trykke på START-knappen. 

NB!: Hvis du har boiler kombidamper og har satt på damp eller kombi modus, starter 

kokeprosessen etter at vannet i boileren er varmet opp til 90 °C. Det blir vist på LCD-display 

med 

symbolet. 

For modeller med LED display, står 

ordet boil, når boileren fylles opp. 

2.2 Avslutning på kokeprosessen 

Brukeren kan avslutte kokeprosessen med å trykke på STOPP- knappen ellers stopper 

kokeprosessen automatisk når koketiden er gått ut. Kokeprosessen kan også stoppes ved 

tidsbegrensning eller når ønsket kjernetemperaturen er nådd. 

2.3 Valg av kokemodus 

En må velge kokemodus enten det er varmluft, kombi eller damp. 

6-7

Režim "Horký vzduch" 

Stiskem tlačítka se přednastaví 

ukončení přípravy časem 

doba přípravy 30 min 

teplota prostoru 180°C 

vlhkost 0 % 


Hvis verdiene passer etter du har valgt modus, er det mulig å restarte kokeprosessen ved å 

trykke på START-knappen. 

2.4 Bruk av programmer 

2.4.1 Modell Comfort 

Režim "Kombi" 





vlhkost 50 % 

Hvis du vil benytte parametrene for kokeprosessen iht. 

programmene som er forhåndslagret, trykker du knappen 

under ikonet. 

6-8 

Režim "Vaření" 





vlhkost 100 %


Oversikt over programmene vil da bli vist. Du kan flytte deg opp og ned i listen ved å trykke 

på piltastene. 

Når du har valgt program, stiller du inn kokeparametrene for programmet ved å trykke på 

knappen MAGIC. Du starter kokeprosessen ved å trykke på START–knappen. 

2.4.2 Modell Standard 

Hvis du ønsker å benytte parametrene for kokeprosessen iht. til programmet som er laget 

under opplæring eller av kjøkkensjef trykk flere ganger til symbolet blinker foran 

deg. Trykk så MAGIC- knappen for å få oversikt over programmer. Nå kan du velge program 

ved å trykke på knappene eller . 

Tips: Du kan starte programmet ved å velge START-knappen. 

3 AVANSERT - videregående operasjoner 

3.1 Forandring av parametre i STOPP modus. 

3.1.1 Innstiling av koketid 

Hvis nåværende koketid ikke passer deg, er det mulig å 

øyeblikkelig redusere eller øke dem ved å trykke på knappene. 

. eller 

Advarsel: Symbolet må blinke. Symbolet for tid må 

alltid blinke når koketid innstilles etter du har trykket på knappen START/STOPP. 

På modeller med et LED-display, må symbolet for 

blinke ved siden av TIME displayet. 

NB!: Tid kan stilles innen intervallet 1 min til 23 timer og 59 min. 

6-9


NB!: Når tiden økes utover 23:59, vil tiden gå over til 1 min. Det samme gjelder hvis tiden er 

satt til 23:59, og minskes til under 1 min. 

NB!: Når knappene holdes nedpresset, blir auto-repeat aktivert, noe som 

automatisk øker eller minsker verdiene. 

3.1.2 Innstilling av temperatur i ovnsrommet 

Hvis temperaturen i ovnsrommet ikke passer deg, trykk på 

symbolet . Før den viser temperaturen på koketiden vil 

symbolet blinke. Det er nå mulig å øke eller minske 

temperaturen med knappene . 

På modeller med LED-display, trykk på symbolet , 

og symbolet vil blinke ved siden av TEMPERATUR display. 

NB!: Det er mulig å stille inn temperatur innenfor rammene: varmluft 30°C til 250°C. 

kombi modus 50°C til 250°C. 

damp modus 30°C til 110°C. 

NB!: Når verdien på temperaturen minskes utover maks. verdi, går temperaturen over til min. 

verdi. Liknende skjer når verdien økes. 

NB!: Når knappene holdes nedpresset vil auto-repeat aktivert som automatisk 

øker/minsker verdiene. 

3.1.3 Innstilling av fuktighet i ovnsrommet 

NB!: Dette gjelder kun for kombi-modus. 

Hvis nåværende fuktighet i ovnsrommet ikke passer deg, 

trykk på knappen . 

Symbolet foran barografen som viser fuktighet, vil begynne å 

blinke. 

6-10


På modeller med LED-display, trykk på knappen 

til symbolet begynner å blinke. 

Med å trykke på knappen MAGIC vil det samme symbolet, begynne 

å blinke i sammen med TEMPERATUR displayet. 

Nå er det mulig å minske eller øke fuktigheten i ovnsrommet ved å trykke på knappene: 

NB!: Det er mulig å stille inn fuktighet fra 0 % til 100 %. 

NB!: Når verdien for fuktighet blir økt over 100 %, vil fuktigheten gå over til 0 %. Det 

samme skjer hvis verdien reduseres. 

NB!: Når knappene eller blir trykket, blir auto-repeat aktivert, som 

automatisk øker eller minsker verdiene. 

3.1.4 Innstilling av kjernetemperatur - når den er oppnådd er 

kokeprosessen ferdig 

Hvis du ønsker å avslutte tilberedningen ved ønsket 

kjernetemperatur, trykk på knappen under . 

TID- symbolet skifter da til kjernetemperatur symbolet og 

begynner å blinke på samme tid. Nå er det mulig å redusere 

eller øke temperaturen ved å trykke på knappene 

eller 

På modeller med LED-display, trykk på knappen , og 

symbolet vil blinke samtidig med TID displayet. 

NB!: Det er mulig å stille ønsket kjernetemperatur fra 30°C til 110°C. 

NB!: Når verdien på kjernetemperaturen overstiger 110°C, går temperaturen over til 30°C. 

Det samme skjer når den er redusert. 

NB!: Når du trykker på eller blir auto-repeat aktivert noe som automatisk 

øker/minsker verdiene. 

6-11


3.2 Forandring av parameter under bruk 

3.2.1 Skifte av kokemodus 

Under bruk kan kokemodus bli forandret. Parametrene for tilberedelse kan bli satt som 

beskrevet under artikkel 1.3 

Advarsel: Brukes kun i spesielle tilfeller. Når du forandrer kokemodus, vil den 

forhåndsinnstilte temperaturen i ovnsrommet også forandres. På modeller med et LED 

display, vil et skifte av modus skje når knappen blir holdt inne lenge. 

3.2.2 Skifte av koketid 

00 : 30 

00 : 30 

Under bruk helt til koketiden er slutt og vises på LCD-displayet. 

Etter et lengre trykk på symbolet ,vil tid bli vist. 

Tiden kan da økes eller minskes 

ved å bruke knappene: 

På modeller med LED-display, blinker symbolet 

i START status og ved hjelp av knappene 

og , kan du raskt skifte tilberedningstiden. 

NB!: Ved å benytte denne metoden, blir matens tilberedningstid økt eller redusert. 

3.2.3 Skifte av temperatur i ovnsrommet 

Under drift, vil den faktiske temperaturen i ovnsrommet vises i 

LCD- eller LED- displayet. Etter å ha trykket på knappen under 

symbolet (eller for modeller med LED-display ) 

vil temperaturen bli vist på skjermen. Temperaturen kan så økes 

eller minskes ved å trykke på knappen: 

6-12


NB!: Det er mulig å sette temperaturen i varmluft program fra 30°C til 250°C. 

- kombi program fra 50°C til 250°C. 

- damp program fra 30°C til 110°C. 

NB!: Temperaturen kan kun økes til en maksimum verdi iht. til kokemodus, og likeledes 

reduseres til en minimumsverdi. 

NB!: Når knappen eller blir trykket blir auto-repeat aktivert, noe som 

automatisk øker/minsker verdiene. 

3.2.4 Forandre fuktigheten i ovnsrommet 

00 : 30 

Fuktigheten kan bli forandret under bruk ved å trykke på 

knappen for reduksjon og for økning, knappen 

og på samme tid trykke på knappen under: 

NB!: Dette gjelder kun for kombi modus. 

På modeller med LED-display kan ikke fuktigheten endres under bruk !! 

3.2.5 Åpning av dør under bruk 

Hvis du åpner døren på ovnsrommet under bruk vil en 

midlertidig forsinkelse av kokeprosessen inntreffe, og 

koketiden vil bli forlenget. Måten dette blir signalisert på er via 

LCD displayet med sakte vifterotasjon og at ordet DOOR vises. 

Kokeprosessen starter etter døren blir lukket. 

På modeller med LED-display, lyser ordet door open på TIME 

display under START når døren er åpen. 

Advarsel: Åpne kun døren ved spesielt viktige tilfeller, fordi du mister varme- og 

næringsverdi! 

6-13


4. MESTER – FOR KJØKKENSJEFER OG LEDERE 

Modeller med LCD-display 

Når du trykker på knappen “MAGIC” , kommer symbolene på symbolpanelet som gir deg 

adgang til utvidede funksjoner til kombidamperen. 

NB!: Symbolene på panelet vil returnere til basis etter 10 sekunder uten bruk. 

4.1 Lav temperatur steking 

maten. 

Passer for økonomisk steking over lengre tid i varmluft ved lav 

temperatur (f.eks. roastbiff / svinekjøtt). Det utføres i to faser. 

Første fase, porene i kjøttet blir lukket ved 120 °C. I den andre 

fasen blir kjøttet gjennomstekt ved lav temperatur (iht. 

temperaturinnstillinger) for opp til 12 timer. Den optimale 

temperaturen ligger rundt 65 °C (for svinekjøtt) til 75 °C (for 

oksekjøtt). Kjøttet er mørt uten tap av safter og kan bli servert 

over en lengre tidsperiode. Det passer for steking over natten -. 

som sparer energi – lave rater – og tid, og øker resultatet på 

Du kan velge lav-temperatur-steking ved først å velge varmluft kombi program ,og trykke 

på knappen under symbolet. Koketiden er automatisk forhåndsinnstilt for 8 timer og 

temperaturen på ovnsrommet 65°C. 

NB!: Når kombi modus er valgt, blir fuktigheten forhåndsinnstilt på 50 %. 

NB!: Det er mulig å sette temperaturen i ovnsrommet i mellom 40°C til 80°C. 

NB!: Dette er kun mulig for Comfort modellene. 

4.2 Delta T steking 

Den ideelle tilberedelse av ulike typer sensitiv kjøtt er en 

konstant temperaturforskjell i matens kjerne og ovnsrom for å 

sikre jevn steking. Det blir brukt når en skal steke store stykker 

kjøtt, for eksempel lammelår etc. Prosessen avsluttes når 

kjernetemperaturen er nådd. Du velger delta T steking ved å 

trykke på knappen under symbolet. 

Etter du har valgt denne funksjonen, blir symbolet vist i 

informasjonspanelet, hvor temperaturen i ovnsrommet er forhåndsinnstilt. Når damp modus er 

valgt, er forskjellen på 35 °C; for andre moduser er den 50 °C. Ved bruk av kjernetemperatur 

er temperaturen forhåndsinnstilt på 70 °C. 

NB!: Forskjell i temperatur kan bli satt mellom 20 og 70 ºC. 

NB!: Dette er kun mulig for Comfort modeller. 

6-14

4.3 Innstilling av sykluser for ventilator 


Du velger funksjonen ved å trykke på knappen under symbolet . 

Etter du har valgt denne funksjonen, vil symbolet vises i 

informasjonspanelet.Ventilatoren roterer i 30 sekunder, 

etterfulgt av et intervall på 180 sekunder, hvor ventilatoren 

roterer kun når varmelementene er varme. Etter det følger et 

intervall på 20 sekunder hvor ventilatoren/viften alltid står 

stille. 

Funksjonen skrus av ved nytt trykk på samme knapp. Funksjonen blir brukt ved 

langtidssteking for å hindre uttørking av kjøttet pga varmluft eller for å holde maten ved 

serveringstemperatur. 

Hvis funksjonen ikke blir valgt, vil ventilatoren fungere i reversibel modus. Den vil gå 100 

sekunder til venstre, etterfulgt av en pause på 10 sekunder, før den går i 100 sekunder til 

høyre. Denne syklusen blir så repetert. Reverseringen sikrer jevn steking. 

NB!: Dette valget er kun på Comfort modellene. 

4.4 Halv effekt på ventilatorrotasjonen 

NB!: Dette valget er kun mulig på Comfort modellene. 

4.5 Klaffventil 

Du kan velge halv viftehastighet, ved å trykke på 

funksjonsknappen under symbolet .Etter du har valgt 

funksjonen, kommer ventilator symbolet opp i 

informasjonspanelet. Denne funksjonen blir hovedsakelig brukt 

til baking av lyst brød eller butterdeig/kaker. Når man ikke 

ønsker en for kraftig luftstrøm. 

Klaffventilen skal få ut overflødig fuktighet, for eks. ved 

tørking eller grilling. Ventilen kan bli kontrollert både manuelt 

eller fra programmet under kokeprosessen. Du kan åpne 

klaffventilen manuelt og du kan stenge den manuelt. Etter du 

har valgt funksjonen, blir symbolet 

vist i informasjonspanellet. Du kan også lagre åpning og luking 

av klaffventilen i program. 

6-15

Modeller med LED-display 


NB!: For modeller med LED display (standard, pratic), er klaffventil opsjon. Hvis du ønsker 

denne funksjonen, må det kjøpes i tillegg. 

Hvis du har valgt varmluftmodus og har trykket på knappen lenge nok til at symbolet 

lyser opp, kan du åpne klaffventilen ved å velge MAGIC - knappen. Åpningen av 

klaffventilen blir indikert ved at blinker. Du kan lukke klaffventilen enten ved å trykke på 

eller på for hvilket som helst kokemodus. Eller du kan lyse opp symbolet ved å 

trykke på og deretter på . Du lukker klaffventilen ved å trykke på MAGIC knappen. 

Symbolet vil da stoppe å blinke. 

NB!: Klaffventilen kan kun bli kontrollert i varmluft modus. Klaffventilen vil alltid lukkes 

når du velger andre kokemoduser. 

NB!: Dette valget er kun mulig på Comfort modellene. 

4.6 Rask nedkjøling av ovnsrommet 

Du kan velge nedkjøling ved å trykke på funksjonsknappen 

under symbolet. Etter du har valgt funksjonen kommer 

opp i panelet. Ventilatoren på kombidamperen roterer med 

maksimum antall omdreininger. Klaffventilen åpnes, og vann 

blir sprayet inn i ovnsrommet. Funksjonen avsluttes ved nytt 

trykk på samme knapp. 

NB!: Rask nedkjøling kan også bli startet med døren åpen. Funksjonen starter etter knappen 

blir holdt inne i 5 sekunder, og den stopper når dette avsluttes. 


Du kan velge denne operasjonen ved suksessivt å trykke på knappen til lyssymbolet 

lyser opp . Du kan starte nedkjøling ved å trykke på MAGIC- knappen. Ventilatoren til 

kombidamperen roterer maks. omdreininger, åpner klaffventilen og vann sprayes inn i 

ovnsrommet. Funksjonen kan avsluttes ved å trykke på funksjonsknappen eller ved å åpne 

døren. 

NB!: Rask nedkjøling av ovnsrommet kan startes selv med døren åpen. Funksjonen starter 

etter du å ha trykket på MAGIC-knappen i 5 sekunder og stopper når du slipper knappen. 

6-16

4.7 Opplysing av ovnsrommet 

4.8 Oppdatering av feilmeldinger 

4.9 Tømming av boiler 


Lyset i ovsrommet står vanligvis på i 2 minutter. Hvis du 

ønsker at ovnsrommet skal være opplyst lengre, press knappen 

ved symbolet 

NB!: Lengre opplysing av ovnsrommet er kun mulig hos 

Comfort modellene. 

Ved å trykke på knappen under symbolet , 

vil det komme frem en liste med alle feilmeldinger som har 

oppstått siden kombidamperne ble tilkoblet strøm. 

Ved å trykke på symbolet under 

tømmes boileren. 

NB!: Det gjelder kun for kombidampere med boiler. 

NB!: Etter tømmingen er avsluttet, vil den fylles automatisk. Ønsker du å tømme boileren for 

en lengre periode før ferie etc. lukk ventilen til vanntilkoblingen før du tømmer. 

Advarsel: Hvis det er fare for frysing, så er det nødvendig å tømme boileren! 

4.10 Oppfylling av boiler 

Ved å trykke på knappen under symbolet 

blir boileren fylt opp. 

6-17

HACCP 


4.11 Start kombidamperen på et bestemt tidspunkt 


Velg ønsket modus eller program. Ved å trykke på knappen 

under symbolet , vil info i displayet bli vist. Øverst vises 

startid som kan stilles etter behov. 

Med hjelp fra funksjonsknappene under symbolet 

og piltastene og kan du stille inn tid fra 

0:00 til 23:59. Ved å trykke START, er kombidamperen i 

ventestatus som varer frem til innstilt tid nås. Da blir 

kombidamperen aktivert og starter. 

Velg ønsket modus eller program. Når du trykker på knappene 

i 10 sekunder, vil du høre en pipelyd og informasjonen på displayet vil begynne å blinke. Ved 

hjelp av knappene kan du nå stille inn tiden når kombidamperen skal starte automatisk. 

Aktiver funksjonen ved å trykke på START- knappen. Tiden vil begynne å blinke. Når innstilt 

tid nås, vil kombidamperen starte av seg selv. Denne funksjonen kan bli avbrutt ved å trykke 

på STOPP- knappen. 

4.12 Oversikt og utskrift av HACCP-data 

NB!: Kan kun velges dersom du har en kombidamper modell COMFORT med HACCP. 

4.12.1 Display av HACCP fremstilling 

Ved å trykke på knappen under symbolet HACCP 

får du en HACCP-oversikt. Første kolonne viser dato for når 

kokeprosessen startet. Den andre kolonnen viser tid og den 

tredje hvilket program som kjørte. Hver start generer en ny 

linje i oversikten. Data er sortert fra topp til bunn slik at de 

nyeste dataene er på toppen. Ved hjelp av funksjonsknapper 

lokalisert under symbolene (nedenfor) kan du gå igjennom list 

en. 

6-18


NB!: Fremvisningen av HACCP-data kan tas vekk ved å trykke på knappen 

B eller ved å trykke på START/STOPP knappen. 

4.1.12.2 Display av HACCP-data 

4.1.12.3 Utskrift av HACCP-data 

Når du setter markøren på den informasjonen du ønsker og trykker 

på MAGIC knappen, får du frem konkrete data om kokeprosessen 

som for eksempel: tid, temperatur i ovnsrommet, temp. 

kjernetemperatur, kokeprogram og merknader (NB!). 

NB!: I feltet “NB!” kommer data om når døren ble åpnet eller 

lukket og når stekingen ble avsluttet etc. 

Dataene er ordnet fra topp til bunn, slik at de nyeste er på topp. 

Ved hjelp av knappene under symbolet eller 

kan du gå igjennom listen. Ved å trykke på knappen lokalisert 

under symbolet eller ved å trykke på START/STOPP kan du 

gå tilbake til oversikten. 

Når du har åpnet HACCP-data oversikten kan du skrive ut 

dataene på skriveren du har tilkoblet ved å trykke på 

funksjonsknappen under symbolet 

NB!: Linjer hvor kjernetemperaturen er lavere enn 75 °C blir skrevet ut i svart, og linjene 

hvor kjernetemperaturen er lik eller høyere enn 75 °C blir skrevet ut i rødt. 

NB!: På utskriften står firmanavnet. Dette kan endres ved å gå inn på serviceredigering. 

Navnet på ovnen kan du også endre ved å gå inn på serviceredigering. 

6-19

4.13 Serviceprogram 

4.13.1 Modeller med LCD display 


4.13.1.1 Service modus med tilgang for kokk 

4.13.1.1.1 Innstilling av PIN 

PIN kode må bli stilt inn. 

4.13.1.1.2 Informasjon 

Du kan åpne service menyen ved å trykke på knappen under 

symbolet: 

Service programmet har tre nivåer: - kokk 

- kjøkkensjef 

- service 

Når du setter markøren på posisjon Info og trykker på MAGIC- knappen, vil informasjon 

vises. Du kan lese informasjon om innstillinger på kombidamperen, modell informasjon, 

kombidamper nummer, kommunikasjonsadresse, kommunikasjonshastighet, motorhastighet 

og versjon av implementert software. 

4.13.1.1.3 Liste med feilmeldinger 

Når du setter markøren i posisjon: Liste med feilmeldinger og trykker på MAGIC knappen vil 

en liste med alle feil (minst 99) bli vist. Den inneholder feilkoder samt når de inntraff. 

NB!: Når du trykker på knappen under symbolet 

får man en beskrivelse av feilmeldingen. 

6-20


4.14.2 Service modus med tilgang til kjøkkensjef 

4.13.2.1 Innstilling av PIN 

Når du setter markøren på “innstilling av PIN” og trykker på MAGIC- knappen, vises det 

hvor du kan skrive inn PIN. Etter at du har skrevet inn PIN 1001, vil du få adgang til 

servicemenyen til kjøkkensjefen. 

Prosedyren for å legge inn PIN er å bruke knappene for å øke eller minske antall 

blinkene tall. De blinkene tallene kan kan bli endret ved å trykke på knappene under 

symbolene eller .Korrekt PIN kode bekreftes ved å trykke på MAGIC- 

knappen. 

Ved å legge inn ukorrekt PIN, vil du kun få tilgang til rettigheter som kokk. 

4.13.2.2 Innstilling av klokke 

Her kan du stille inn korrekt tid og dato. Endringer lagres ved å velge knappen 

under symbolet : 

4.13.2.3 Lås endringer i menyen 

Her kan du låse menyen som vil da være sikker mot kopiering av ikke-autoriserte personer. 

Hvis du ønsker å gjøre endringer eller lage et nytt program, må du åpne menyen for å få et 

slikt valg. 

NB!: Kombidamperen blir levert fra fabrikken med ulåst meny. 

4.13.2.4 Service 

4.13.2.4.1 Redigering av firmanavn 

Her kan du skrive teksten som skal bli skrevet ut på HACCP- utdraget som f.eks firmanavn. 

Teksten er skrevet på same måte som beskrevet i artikkel 4.14.1., oppretting og utforming av 

programmet sitt navn. 

4.13.2.4.2 Redigering av kombidamperen sitt navn 

Her kan du skrive en tekst som kan bli skrevet ut på HACCP- utdraget som kombidamperen 

sitt navn. Teksten vil bli skrevet på same måte som beskrevet i artikkel 4.14.1, oppretting og 

utforming av programmet sitt navn. 

6-21


4.13.2.4.3 Innstilling av display parameter 

4.13.2.4.3.1 Utvelging av bokstaver 

Ved å trykke på knappene kan du velge bokstaver. Du kan se forandringene på 

LCD-displayet med en gang. Du kan bekrefte type skrift som er valgt ved å trykke på knappen 

under symbolet for bekreftelse. 

4.13.2.4.3.2 Innstilling av kontrast 

Ved å trykke på knappene kan du velge LCD kontrast. Du ser forandringen på 

LCD-displayet med en gang. Du bekrefter kontrasten ved å trykke på knappen under symbolet 

for bekreftelse. 

4.13.2.4.3.3 Bakgrunnslys 

Ved å trykke på MAGIC-knappen kan du slå av- og på bakgrunnsbelysning av LCDdisplayet. 

4.13.2.4.3.4 Invertèring av LCD-display 

Ved å trykke på MAGIC- knappen kan du invertère LCD-displayet. 

4.13.2.4.4 Annullering av oppskrifter 

Ved å bekrefte dette valget kan du slette oppskrifter – brukerprogrammer. 

4.13.2.4.5 Basis oppskrifter 

Ved å bekrefte dette valget, kan du registrere basisoppskrifter du ønsker å lage selv. 

4.13.2.4.6 Språk 

Her kan du velge et av de tre språkene installert. Valget blir bekreftet ved å trykke på 

MAGIC- knappen. 

4.13.2.4.7 Avkalking 

NB!: Kun tilgjengelig på kombidampere med boiler. 

NB!: Korrekt avslutning på avkalkingsprogrammet nullstiller driftstiden fra sist avkalking. 

6-22


NB!: Når du utfører avkalking regelmessig og korrekt, kan du forlenge kombidamperen sitt 

liv. 

NB!: Garantien dekker ikke feil pga kalkavleiringer. 

NB!! Avkalkingsprogrammet varer ca. 1 time, og må ikke bli avbrutt av at kombidamperen 

bli slått av og på igjen. 

Du kan starte avkalkingsprogrammet ved å sette markøren på ”avkalking” og så trykke på 

MAGIC- knappen. 

4.13.2.4.7.1 Avkalking – trinn 1 


Fyller opp boileren. 


Skyller boileren. 

4.13.2.4.7.4 Avkalking– trinn 4 


Fyller opp boileren 

Tømmer boileren. 

Ved hjelp av et akustisk signal gir kombidamperen beskjed om 

at det blir brukt et rensemiddel for å få vekk kalkavleiringer i 

boileren. Rensemiddelet blir sprayet inn. Før prosedyren blir 

utført, er det nødvendig å koble av rack og bakre vegg. 

Avkalking kan bli utført samtidig med rengjøring av 

kombidamperen. 

6-23



Varmer opp boileren til en temperatur på 75 °C og holder temperaturen i 30 min. Den faktiske 

avkalkingen foregår under denne prosessen. 


Boileren blir skylt 4 ganger. 


Under denne fasen blir boileren fylt opp. 


Boileren blir varmet opp til 90 °C som holdes i 4 minutter. 


Skyller boileren 4 ganger. 


Fylles boileren. 

4.13.2.4.7.12 Avkalking– trinn 22 

Skyller boileren en gang, markerer det slutten på avkalkingsprogrammet. 

4.14.3 Modeller med LED display 

For tilgang til diagnose modusen er det viktig å slå inn korrekt PIN-kode, som gir brukeren 

tilgang til å utføre prosedyrer for hans/hennes opplæring. 

PIN-kode 0000 - brukerrettigheter for kokk 

1001 - brukerrettigheter for kjøkkensjef og ledelse. 

* * * * - brukerrettigheter for service personell. 

Kombidamperen sitt eget diagnosesystem er delt inn i individuelle seksjoner – såkalte 

”BLOKKER”. Hver blokk består av en del informasjon om kombidamperen, og mulighet for 

testing og innstilling av parametere. 

6-24

BLOKK 0: Avkalking av boiler 


BLOKK 1: Systeminformasjon - modell kombidamper 

- kombidamper sin adresse for PC-software 

versjon 

- fabrikasjonsnummer på elektronikken 

BLOKK 2: Driftstid til kombidampere med bolier fra sist avkalking av bolier. 

BLOKK 3: Feilrapport historie - totalt antall rapporter 

- koder på feilmeldinger 

- dato når feilen oppstod 

- tid når feilen oppstod 

BLOKK 10: Diagnose sjekk - test av knapper og LED lysdioder 

- test av relays og ytelseselementer 

- test av teminalbrytere 

- test av vann-nivå indikatorer 

BLOKK 15: Innstilling av tid + - innstilling av tid 

annullering av protokoller - innstilling av dato 

- annullering av brukerprogrammer 

- annullering av HACCP-data 

Blokken er så delt inn i individuelle TRINN. Hvert TRINN viser innlagte verdier, forandring 

av innstillinger, en sjekk eller release av kontrollelementene til kombidamperen - se tabellen 

for diagnose modus. På temperaturdisplayet er det vist forkortelsen på elementene som er 

sjekket. TID-display viser antall elementer sjekket eller om de trenger å bli sjekket/status. 

4.1.14.1 Tilgang på diagnose modus: 

- Trykk samtidig på knappene og i 3 sekunder. 

På “TEMPERATUR” displayet er det vist PIN, og under TID vises den første nummeret av 

PIN-koden 0000, og det begynner å blinke. 

Skriv inn PIN koden: 

a) skriv inn nummerne med å bruke knappen 

og 

b) skift av en linje til høyre ved å trykke tast 

(velg blinkende nummer) 

legg inn alle tallene i PIN-koden på denne måten. 

c) Bekreft PIN-KODEN ved MAGIC-knappen. 

6-25


Ved å endre og bekrefte brukerens PIN-kode, vises nummeret på blokken en kan flytte til. 

Velg blokk nummer: 

a) Velg blokk nummer med knappen: the k og 

b) Bekreft blokk nummer med å trykke MAGIC-knappen. 

Bevegelse innenfor blokken – valg av TRINN ved å trykke på knappen 

Innenfor rammene av individuelle trinn vi kan utføre: 

- annullering og bekreftelse av verdier ved å trykke på MAGIC-knappen 

- frigi av kontrollelementene ved å trykke på MAGIC- knappen 

- innstilling av parameter eller å fylle på/ tømme boileren ved å trykke på 

knappene: eller 

Tilbake til antall blokker – velg knapp 

Gå ut av diagnose modus – velg knapp 

6-26

Nr. 

0 

avkalking 

1 

System 

informasjon 

om 

kombidampere 

n 


Struktur på bruker menyen 

PIN kode 0000 

Vises på display: 

Trin 

n Tid Temp. Navn på artikkel 

1 3.3 CA 

1 

con 

PPEc 

Udir 

SoHE 

nothing 

2 boJL 

3 BoJA 

4 2Pro 

5 Stan 

6 duo 

7 JEHL 

8 HLAP 

9 IFA 

10 gAS 

Fun 

nei 

JA 

nei 

Ja 

nei 

JA 

nei 

JA 

nei 

JA 

nei 

JA 

nei 

JA 

nei 

JA 

nei 

JA 

6-27 

Ved å trykke på Magicknappen, 

starter avkalking 

av boileren. 

NB ! Det tar ca 1 time. 

Kun boiler modell 

kombidamper 

bakeovn 

røykekammer 

blåsekjøler/nedkjølingskap 

ingenting 

injeksjon 

boiler 

Uten automatisk overgang til 

direkte damp 

Med automatisk overgang til 

direkte damp 

Enkelt kammer 

Dobbelt kammer 

Practic 

Standard 

Enkel-omdreining motor 

Dobbeltomdreining motor 

uten måler 

med måler 

Ikke klaffventil 

Med klaffventil 

Kombidamper utfører sjekk 

av fase driftsstans 

Kombidamper utfører ikke 

sjekk av fase driftsstans 

elektrisk kombidamper 

gass kombidamper 

Mulige 

endringer 

/annullering 

11 Port XXX kommunikasjonsadresse Nei 

12 xxxx SoF software versjon Nei 

13 xxxx Idc 

Fabrikknummer på 

elektronikken 

Nei 

Nei 

Nei 

Nei 

Nei 

Nei 

Nei 

No 

Nei 

Nei 

Nei 

Nei

Nr. 

2 

Driftinformasjon 

3 

Informasjon 

om feil 

15 

Innstilling av 

tid 

Trin 

n 

1 B.ca 

1 

Trykk 

antall 



ErXX 

Hour.min. 

Day.month 

ErXX 

Hour.min. 

Day.month 

PIN kode 0000 

XXXX. 

.XXX 

X 

XX 

Rekkefølge 

av feil 

Tidligere 

feil 

6-28 

Navn på artikkel 

Antall timer siden sist 

avkalking 

Tusenvis av timer (trykk ) 

Antall timer (trykk ) 

Antall avkalkinger 

Feilkode (trykk ) 

Tidspunkt for feilen (trykk) 

Dato når feilen oppstod 

Feilkode (trykk) 

Tidspunkt for feilen (trykk) 

Dato når feilen oppstod 

1 Tid HH.MM Innstilling av tid: 

2 Dato DD.MM Display av dato 

Mulighet 

for 

forandring 

/annullering 

Nei 

Nei 

Nei 

JA 

trykk 

Nei

Nr. 

0 

Avkalking 

1 

System 

informasjon på 

kombidampere 

n 


Struktur på bruker menyen 

PIN kode 1001 


Trin 

n Tid Temp. Navn på artikkel 

1 3.4 CA 

1 

con 

PPEc 

Udir 

SoHE 

nothing 

2 boJL 

3 BoJA 

4 2Pro 

5 Stan 

6 duo 

7 JEHL 

8 HLAP 

9 IFA 

10 gAS 

Fun 

nei 

JA 

nei 

JA 

nei 

JA 

no 

YES 

nei 

Ja 

no 

YES 

nei 

Ja 

nei 

Ja 

nei 

Ja 

6-29 

Ved å trykke på Magicknappen, 

starter avkalking 

av boiler. 

NB ! Det tar ca. 1 time. 

Kun boiler modell 

kombidamper 

bakeovn 

røykekammer 

sjokkfryser 

ingenting 

injeksjon 

boiler 

Uten automatisk overgang til 

direkte damp 

Med automatisk overgang til 

direkte damp 

Enkelt kammer 

Dobbelt kammer 

Practic 

Standard 

Enkel-omdreining motor 

Dobbeltomdreining motor 

uten måler 

med måler 

Ikke klaffventil 

Med klaffventil 

Kombidamperen sjekker 

fase driftsstans 

Kombidamperen sjekker ikke 

fase driftsstans 

Elektrisk kombidamper 

Gass kombidamper 

Mulige 

endringer 

/annullering 

11 Port XXX kommunikasjonsadresse Nei 

12 xxxx SoF software versjon Nei 

13 xxxx Idc 

Fabrikknummer på 

elektronikken 

Nei 

Ja 

Nei 

Nei 

Nei 

Nei 

Nei 

Nei 

Nei 

Nei 

Nei 

Nei

Nr. 

2 

Driftinformasjon 

Trin 

n 

3 

1 

Informasjon 

om feil Trykk 

antall 

10 

diagnose 

modus 

kombidamper 

15 

Innstilling av 

tid 


Vises på 

display: 

1 B.ca 

1 

ErXX 

Hour.min. 

Day.month 

ErXX 

Hour.min. 

Day.month 

tLA 

PIN kode 1001 

Navn på 

artikkel: 

XXXX. 

.XXX 

X 

XX 

Rekkefølge 

feil 

Tidligere 

feil 

2 rEL X 

6-30 

Mulighet for forandring 

/annullering/ 

Antall timer siden sist boiler 

avkaling 

Tusenvis av timer (trykk ) 

Antall timer (trykk ) 

Antall avkalkinger 


Tidspunkt feil oppstod (trykk) 

Dato feil oppstod 


Tid feil oppstod (trykk 

Dato feil oppstod 

Diagnose på knapp og LED. 

Trykk på en knapp etterfulgt 

av et akustisk signal 

Test av relay: valg av tilsvarende 

relay knapp 

Release når relay er valgt: “magic” 

knappen 

3 SPi Test av brytere 

4 boJL HL Test av vann nivå indikatorer 

1 Time HH.MM Innstilling av tid: 

2 Date DD.MM Display av data 

Nr. på 

blokk 

Nei 

Nei 

Nei 

Ja 

knapp 

Nei

4.14. Opprettelse av programmer 

Modeller med LCD-display 

00 : 00 

160°C 


Retigo kombidamper gjør det mulig å lagre 99 programmer i 

minne. Hvert program kan ha 5 trinn – subprogrammer. 

Nummeret på programmet er vist foran desimalbrøken, 

nummeret på subprogrammet bak desimalstreken. Bruk av 

program er fordelsaktig fordi du ikke trenger å huske 

prosedyren som trengs for å tilberede en bestemt type mat. 

Retigo kombidamper blir din gode rådgiver og hjelper. Ved å 

bruke programmer kan du benytte deg av hovedfordeler med 

kombidamperen, og gi maten det den trenger. 

Du kan lage et program ved å trykke på knappen under 

symbolet: 

Menyen vises. Velg ønsket rett og trykk på knappene under 

symbolene eller , eller trykk på knappen under symbolet. 

Display av valgt rett vises, og følgende ikoner vil komme opp på ikonlpaletten: 

Programmering av aktuell prosedyre 

Fremvisning av program via tabell. 

Opprettelse og utforming av programmets navn. 

Returnere til tidligere display 

4.14.1 Opprettelse og utforming av navn til programmet 

Når du trykker på knappen under 

o vil det vises hvor du kan legge inn tekst. 

6-31


Posisjonen til markøren kan bli forandret ved å trykke på 

knappene eller . 

Ved å trykke på knappene under symbolene 

kan du flytte markøren i ønsket retning. 

Når du ønsker å bytte fra små til store bokstaver eller omvendt, 

trykk på knappen under symbolet:. 

Når du ønsker å bruke diakritiske tegn, trykk på knappen under 

symbolet 

. 

NB!: Du kan kun benytte diakritiske tegn med bokstaver som 

tar slike tegn. 

Når du trenger mellomrom, space eller å slette symbol som er 

skrevet kan du få opp passende symboler ved å trykke på 

MAGIC-knappen. Deretter velges knapp og får du funksjonen 

du trenger. Ved å trykke på MAGIC- knappen en gang til får 

du opp den opprinnelige paletten. 

6-32

Advarsel: Husk å lagre endringene! 


4.14.2 Utforming og opprettelse av et program 

Når du trykker på MAGIC- knappen, vil ikonpaletten vises og 

du kan lagre teksten du har skrevet eller å gå ut av utformingen 

av programmets navn. 

Når du ønsker å lage ditt eget program, trykk på knappen under symbolet. 

4.14.2.1 Lage et nytt program 

4.14.2.2 Endring av program som allerede eksisterer 

På skjermen vises teknisk info, hvor nummeret på programmet 

vises på den på øverste delen før desimalstreken og bak 

nummeret på subprogrammet. På tidsinnstillingen vil det bli stå 

END. På samme tid vil ikke LED-modus lyse opp. Når du 

trykker på modusknappen vil samsvarende modus lyse opp, og 

parametrer for mattilberedelse som passer til denne modusen 

bli valgt, se kapittel 1.3 

Nå kan du forandre parametrene for mattilberedelse, se kapittel 

3.1, 3.2. 

Ved å trykke på knappen under symbolet 

vil en akustisk lyd bli hørt, og skjermen med programmet sitt 

andre trinn vil vises. 

Ønsker du å programmere det andre trinnet, gjør som beskrevet i tidligere kapittel. 

6-33


Hvis du ikke ønsker å programmere dette trinnet, trykk på knappen under symbolet: 

NB!: Når du lagrer og koketid er 0 eller END, vil dette trinnet være blankt. Det neste trinnet 

vil også være blank. 

4.14.2.3 Gå igjennom programmer med hurtig-tast 

00 : 00 

160°C 

4.14.3 Modeller med LED-display 

NB!: Kun på STANDARD modeller. 

Når du vil sjekke ønskede programmer raskt, trykk på knappen 

under symbolet . Programmet vil da vises, med individuelle 

trinn listet i en tabell. 

Trykk på knappen til symbolet under programmet lyser opp. Press magic-knappen 

foran på displayet så vil begynne å blinke. Velg nå med knappene ønsket 

programnummer. Programmet vil vises i formatet X.1, hvor nummeret før desimalstreken er 

programmets nummer og nummeret etter er subprogrammet sitt. Retigo kombidampere kan 

innstille 0 til 99 programmer, og hvert program kan ha opp til 5 subprogrammer. Et unntak er 

programmet 0 kalt manuell-modus, som kan koble kombidamperen til internett og som ikke 

kan ha subprogrammer. 

14.13.1 Opprettelse av nytt program 

Se beskrivelsen ovenfor, still inn ønsket programnummer. Velg nødvendig modus for 

tilberedelse av mat og still inn temperatur og fuktighet hvis de forhåndsinnstilte verdiene ikke 

passer. Trykk på knappen til symbolet begynner å lyse opp. Ved å trykke på 

magic-knappen overføres subprogrammer til kombidamperens minne. Subprogrammene økes 

samtidig med en. Du kan gjenta dette for hvert subprogram. Når du vil avslutte 

programmeringen av valgt program, trykk på knappen 

til symbolet lyser opp. Trykk på magic-knappen (ca. 5 sekunder) hvis du vil stille inn 

subprogrammer nr 1. På samme tid vil programsymbolet i front av displayet begynne å blinke, 

du kan ta starte programmet ved å trykke START knappen eller gå over til å programmere et 

annet program ved å trykke på knappene: eller . 

6-34

4.14.3.2 Endring av eksisterende program 


Legg inn nummeret på programmet du ønsker å forandre på displayet Program. Symbolet vil 

da begynne å blinke. Ved å trykke Magic-knappen stiller du inn ønsket subprogram som du 

vil endre. Etter denne innstillingen kan du forandre parametre som kokemodus, koketid og 

kjernetemperatur. Ved å trykke på Magic-knappen kan du lagre programmet. Hvis du ikke 

ønsker å bruke alle subprogrammene må du legge inn verdien 0 på tid. Kombidamperen vil 

oppfatte det som avslutning av programmet. Etter denne innstillingen vil alle de neste 

subprogrammene bli annullert. 

4.14.4 Feilmelding 

Selvdiagnoseringssystemet er i stand til selv å dektere flere 

typer feil, både i det elektriske systemet og ved kokeprosessen. 

En liste med feilmeldinger finner du lengre bak i 

bruksanvisningen. 

Feiltesting blir utført oftere enn hvert sekund (eks. sjekk av 

måler til temperatur). Når kombidamperen tilkobles nettet, blir 

feilene annulert slik at kombidamperen var før strømstopp. 

Indikatoren for feil blir slått av i servicemodus. 

Når en feil er blitt oppdaget, blir det vist en feilmelding samtidig som det høres et akustisk 

signal. Du kan avbryte feilmeldingen ved å trykke på knappen under symbolet 

Er feilen av typen som ikke blokkerer modus, vil den ikke bli vist før kombidamperen er 

koblet fra nettet. 

NB!: På modeller med et LED-display, er feilmelding ErXX. Feilmeldingen vises på Tid 

displayet og et akustisk signal blir hørt. Du kan koble av feilmeldingen ved å trykke på alle 

andre knapper enn og 

Systemet indikerer feilen når den blir oppdaget og kombidamperen kommer i Stopp-modus. 

Hvis kombidamperen er i start modus blir feilen vist øyeblikkelig. Men bare hvis den 

blokkerer kokemodus (da blir kokeprosessen avbrutt deretter stoppet). Hvis feilen ikke 

blokkerer modus vil den ikke bli rapportert før kokeprosessen er avsluttet eller avbrutt av 

driftspersonell. Koden på feilmeldingen blir registrert på TID-displayet i formatet Erxx. XX 

representerer nummeret på feilen. Registreringen av feilen blir etterfulgt av et akustisk signal. 

Registreringen av feilen er ferdig når du trykker på en knapp. 

Feilen vil bli vist igjen hvis det blir gjort forsøk på å starte modus som er blokkert. 

6-35


Hvis resultatet av feilen er at kombidamperen automatisk må gå over til direkte generert 

damp, vil den forbli der inntil den blir nullstilt (med nullstilt menes avslutning av 

kombidamperen i STOPP-modus). 

Feilmeldingene er kategorisert som kritiske eller informative, avhengige av hvilken type 

feilmelding, type kombidamper og valgt modus det dreier seg om. 

Hvis en feil ikke er av type kritisk, er den kun informativ. 

4.14.5 Feilmelding som blokkerer alle modus 

Err15, Er14, Er40, Er59 

Er25, Er35 – på enkeltkammer kombidampere 

Er25 eller Er35 hvis på samme tid Er23 eller Er33 – på dobbeltkammer kombidamper 

4.14.6 Feil som blokkerer dampmodus 

3.5 

Er10,Er11, Er12, Er13, Er16, Er20, Er30, Er22, Er32 

4.14.7 Feil som forårsaker overgang til direkte damp hvis tillatt 

Er10, Er11, Er16,Er17,Er18,Er12, Er20, Er30, Er22, Er32 

4.14.8 Feilmeldinger som blokkerer modus, som avslutter kjernetemperatur 

Er24, Er34 

4.14.9 Feilmeldinger som ikke blokkerer noen modus 

Er19, Er21, Er31, Er41, Er42, Er50, Er51, Er52, Er53, Er60 

4.14.10 Liste med feilmeldinger – ordnet iht. opphav 

4.14.11 System feil 

Er 40 - overskridelse av temperaturgrense 

Er 41 - ødelagt termometer på kontrollpanelet 

Er 42 - urealistisk verdi på tid 

Er 50 - kommunikasjonsfeil med EEPROM 

Er 51 - oppdaget feil i EEPROM 

Er 52 - tap av data i EEPROM 

Er 53 - oppdaget feil i EEPROM av kilde 

Er 57 - kommunikasjonsfeil i panel med måler 

Er 58 - kommunikasjonsfeil i panel med lyd 

Er 59 - kommunikasjonsfeil i kilde med måler 

Er 60 - en knapp blir trykket ved oppstart 

Er 63 - feil i minne til kombidamperen 

6-36


4.14.12 Feilmeldinger som er forbundet med vann-nivå indikatorer 

Er 10 - overflate skanner signaliserer maks. nivå, og ikke oppnådd min. overflate nivå lengre 

enn 2 min. 

Er 12 - ved oppfylling av boiler, er vann-nivået ikke nådd maks. nivå innen 2 min. 

Er 13 - ved oppfylling av boiler, er ikke nivået på vann nådd mini. etter 2 min. 

Er 17 - ved tømming av boiler, synker ikke vann nivået innen 2 min under mini. 

Er 18 - ved tømming av boiler, synker ikke vann nivået innen 2 minutter under maksimum 

nivå. 

4.14.13 Feilmeldinger på oppvarming av boiler 

Er 11 - forvarmingen av boileren var ikke ferdig innen 6 min. etter varmeelementene på 

boileren var slått av. 

Er 16 - forvarmingen av boileren var ikke nådd innen 7 min. etter varmeelementene på 

boileren var blitt skrudd på. 

4.14.14 Feilmelding på måler for måling av temperatur 

Er 20 - kortslutning av måler for utlufting av damp 

Er 21 - kortslutning av måler for avløpsvann 

Er 22 - kortslutning for måler for boiler 

Er 23 - kortslutning for måler for kammer 2 

Er 24 - kortslutning for kjernemåler 

Er 25 - kortslutning av måler for kammer 1 

Er 30 - avbrytelse av måler for utlufting av damp 

Er 31 - avbrytelse av måler for avløpsvann 

Er 32 - avbrytelse av måler for boiler 

Er 33 - avbrytelse for måler for kammer 2 

Er 34 - avbrytelse for kjernemåler 

Er 35 - avbrytelse av måler for kammer 1 

4.14.15 Andre feilmeldinger 

Er 14 - feil på fase på nettverket 

Er 15 - tap av åpen fase på strømbryter 

Er 19 - automatisk over til direkte generert damp (uten å gjøre bruk av boiler). 

Er 64 - avkalking av boiler 

Er 99 - tap av effekt i START-fasen 

4.14.16 Liste med feilmeldinger – ordnet etter nummer 

Er 10 - overflate skanner signaliserer at maks. og min. overflate nivå ikke er nådd innen 2 

minutter. 

Er 11 - oppvarmingen av boileren var ikke ferdig, 6 min etter varmeelementene var skrudd 

av. 

Er 12 - ved oppfylling av boiler, har ikke nivået på vannet nådd maks. nivå innen 2 min. 

Er 13 - ved oppfylling boileren, har ikke nivået på vann nådd mini. nivå innen 2 min. 

Er 14 - feil ved fase i strømnettet 

Er 15 - tap av åpen fase i strømbryter 

6-37


Er 16 - oppvarmingen av boileren var ikke ferdig innen 7 min. etter varmeelementene var 

skrudd av. 

Er 17 - når boiler blir tømt, synker ikke nivået under mini.nivå 

Er 18 - når bolier blir tømt, synker ikke nivået på vann innen 2 min under maks. 

Er 19 - automatisk over til direkte generert damp (uten å gjøre bruk av boiler). 

Er 20 - kortslutning av måler for damputblåsing 

Er 21 - kortslutning for avløp måler 

Er 22 - kortslutning for boiler måler 


Er 24 - kortslutning for kjernemåler 


Er 30 - avbrytelse for måler for damputblåsing 

Er 31 - avbrytelse av måler for avfallsvann 

Er 32 - avbrytelse av måler til boiler 


Er 34 - avbrytelse av kjernemåler 


Er 40 - overskridelse av termometergrense 

Er 41 - defekt termometer på kontrollpanelet 

Er 42 - urealistisk verdi på sanntid 

Er 50 - kommunikajonsfeil på EEPROM 

Er 51 - oppdaget feil i EEPROM 

Er 52 - tap av data i EEPROM 

Er 53 - oppdaget feil i EEPROM kilde 

Er 57 - kommunikasjonsfeil på panelet med målerer 

Er 58 - kommunikasjonsfeil på panelet med kilde 

Er 59 - kommunikasjonsfeil hos kilde med målerene 

Er 60 - en knapp blir trykket akkurat ved oppstart 

Er 63 - feil i minne til kombidamper 

Er 64 - avkalking av boiler 

Er 99 - tap av effekt i Start fasen 

6-38

VEDLIKEHOLDSINSTRUKSJONER 

1.1 Generelle instruksjoner 

10. Vedlikeholdsmanual 

Kombidamperen trenger ikke spesielt vedlikehold. Men det er viktig å holde den ren og fjerne 

rester av fett og mat. 

Daglige skyllingen av ovnsrom og oppfølgingen av 

vedlikeholdsinstruksjoner forlenger levetid og garanter feilfri drift. 

Bruker av kombidamper må ikke endre funksjoner som er innstilt av 

fabrikant eller sertifisert servicepersonell. 

Pass på dampen som kommer ut når man lukker opp døren (spesielt 

dampmodus). Stå så langt borte fra åpningen som mulig. 

Sett døren på gløtt, etter dampen har forsvunnet kan døren åpnes helt. 

Spray ikke vann (fra hånddusjen) på glasset hvis temperaturen er høyere 

enn 90 °C. Glasset kan da knuse! 

For hver oppstart av kombidamperen - sjekk om vann- og gasstilkoblingen er 

åpen. Etter at arbeidet er ferdig - steng tilgangen! 

Daglig rengjøring (vedlikehold) 

• Nedkjøl eller forvarm ovnsrommet til en temperatur på ca. 50-60 ºC. Temperaturen 

må aldri bli høyere enn 70 °C! 

• Spray ovnsrommet inkl. rack, hyller etc. med spesial rengjøringsmiddel (PUREX 

K), og la det virke i 15 minutter. 

• Skru på dampmodus, og la det virke i 10 minutter på 60 °C. 

• Etter programmet er avsluttet, skru av hovedbryteren og skyll manuelt ovnsrommet 

med hånddusjen. 

• Spray også det bakerste området ved viften, bak den innerste veggen, i 

dampåpningen og på begge sider av den innerste veggen. 

• Fjern rister fra dryppbakken og med den manuelle hånddusjen spray et par 

sekunder, deretter skyll ut vannet. Sett på plass ristene. 

• Hvis dørpakningen er full av smuss/dekket av fett: Vask den! Hvis nødvendig fjern 

den (uten å bruke verktøy, start i hjørnene) og vask den med vann og vaskemiddel. 

Sett den tørre dørpakningen tilbake på plass (start igjen i hjørnene, uten å bruke 

verktøy). 

10-1


• Etter rengjøring: La døren stå åpen/på gløtt slik at ovnsrommet kan bli luftet ut. 

Slik forlenger du levetiden til dørpakningen. 

Under rengjøring av kombidamperen bruker vi kun rengjøringsmiddel 

som er anbefalt av fabrikanten (PUREX K). Bruk aldri skuremiddel! 

Bruk aldri mekanisk rens. Gjennom daglig rengjøring av ovnsrommet 

kan levetiden bli forlenget samtidig som man sikret topp kvalitet på 

tilberedelsen. 

Når man bruker rengjøringsmiddel, må ikke temperaturen komme over 

70 °C. Med en høyere temperatur vil rengjøringsmiddelet bli brent inn i 

overflaten å lage flekker som ser ut som rust. Fjerningen av slike flekker 

kan skade overflaten, og må kun bli utført av fabrikanten. Garantien 

dekker ikke slik skade. 

Når du jobber med rengjøringsmidler (for eksempel PUREX K) vær 

ekstra forsiktig og følg alltid nøye bruksanvisningen og veiledningene fra 

fabrikanten, slik unngår man skader! 

Månedlig rengjøring (vedlikehold) 

Rent utstyr samt å følge vedlikeholdsinstruksjonene gir feilfri drift. 

Månedlig rengjøring utføres i samsvar med kapittel 1.2 Daglig rengjøring (vedlikehold). I 

tillegg skal den bakerste delen av viften blir grundig vasket og avkalket. 

• Vask den innerste veggen (foran viften) og forsett på same måte som under punkt 

1.2 daglig rengjøring (vedlikehold). Spray mer av spesial rengjøringsmiddelet 

(PUREX K) på hele bakerste del, vifte, vannrør (rør i midten av viften hvor vannet 

blir tømt) og varmeelementene. 

• Etter grundig rengjøring av ovnsrommet, varm opp temperaturen til ca. 50-60 °C. 

Temperaturen må ikke være høyere enn 70 °C! 

• Spray hele ovnsrommet, viften, vannsprayen (røret i midten av ventilatoren som 

tømmes) og varmeelemene med avkalkingsmiddel (PURON K) og la det virke i 15 

minutter. 

• Skyll grundig hele ovnsrommet med manuell hånddusj. 

• Hvis noe ikke er tilstrekkelig rent, gjenta prosessen. 

• Etter rengjøring av ovnsrommet, sett den innerste veggen (foran viften) tilbake på 

plass. 

• Etter rengjøring: La døren stå på gløtt så ovnsrommet kan bli luftet ut. Slik 

forlenger man levetiden til dørpakningen. 

10-2


Når man jobber med rengjøringsmiddel (PUREX K) vær forsiktig og 

følg alltid instruksjoner og veiledning til fabrikanten, slik unngår man 

skader. 

Kvartalsvis rengjøring (vedlikehold) 

Rengjøringen blir utført i samsvar med kapittel 1.3 Månedlig rengjøring (vedlikehold). I 

tillegg må luftfilteret skiftes. Hvis det er nødvendig må også boileren avkalkes se kapittel 1.5 

Halvårs rengjøring (vedlikehold). 

Kombidamperen er designet for miljø IPX5 (innsprøyting av vann). Derfor har 

kombidamperen en reservevifte for nedkjøling av ovnsrom. Nedkjølingen av luft går 

igjennom et filter, som er lokalisert i den nederste delen av kontrollpanelet. Luften slippes ut 

igjennom den bakerste delen av kombidamperen. For effektiv nedkjøling er det nødvendig at 

luftfilteret skiftes hver 3 måned. Skulle filteret være fult av smuss, skift det oftere. 

• Løsne de to skruene M4 (pos. 4) som håndtaket er 

festet til. 

• Vask håndtaket, med luftfilteret (pos. 3). 

• Fjern luftfilteret fra håndtaket (pos. 8). 

• Sett inn nytt filter. 

• Sett inn håndtaket med luftfilteret i åpningen og skru fast 

de de to skruene M4. 

Regelmessig skifte av luftfilter og oppfølging av 

vedlikeholdsinstruksjoner gir en dokumentert lengre 

levetid og garanter feilfri drift. 

10-3


Halvårsrengjøring (vedlikehold) 

Halvårsrengjøringen utføres i samsvar med kapittel 1.3 Kvartalsvis rengjøring 

(vedlikehold). I tillegg skal boileren avkalkes. 

Boileren er utstyrt med en automatisk funksjon som rengjør de vanligste avleiringer og 

forurensinger. Denne rengjøringen foregår automatisk uavhengig av om driftspersonell starter 

kombidamperen hver dag. Dette forlenger intervallet mellom avkalkingene betraktelig. 

Hver 6. måned må boileren gå igjennom en grundig rengjøring av forkalkningsavleiringer. 

Hvis vannet er hardt, avkalk boileren hver 3 måned. 

Utfør avkalking regelmessig hvert halve år. Da slipper man skade på 

varmeelementene og sikrer drift av boileren. Garantien dekker ikke 

skader forårsaket av forkalking. 

Vann volum i boileren og mengde avkalkingsmiddel 

Modell kombidamper Volum boiler Mengde avkalkingsmiddel 

DA 6B 4 l DIAPUR 1.5 dl 

DA 10B 5 l DIAPUR 2 dl 



Årlig vedlikehold 

Årlig vedlikehold utføres i samsvar med kapittel 1.4 halvårsrengjøring (vedlikehold). I 

tilegg blir kombidamperen og utstyret grundig sjekket. 

Bare korrekt installasjon og utføring av vedlikeholdinstruksjonene øker 

levetiden på utstyret samt garanterer feilfri drift. 

Etter et års drift, sjekk grundig kombidamper og utstyr! 

10-4

Installasjonssjekk 


SJEKKLISTE Gjennomført 

Brukermanual vedlagt 

Korrekt plassering av kombidamperen 

Justering av dør 

Tilkobling av kaldt vann 

Innstilling av vanntrykk på 300 – 500 kPa 

Obs! Bøyningen på min. lengde og diameter disponibel pipe. 

Min. avstand på 50 cm fra vegg /andre maskiner. 

Min. avstand på 5 cm på andre nabooverflater. 

Tilstrekkelig utlufting, ca 50 cm ovenfor kombidamper. 

Tilfredsstillende arbeidsplass for drift og vedlikehold 

Vannmykner hvis vannet er hardere enn 10°N 

Elektrisk sikring på utstyret 

Obs! På brannforskrifter 

Gi kunden informasjon om rengjøring og vedlikehold av kombidamperen. 

Gi kunden informasjon om prinsippet for avkalking av boiler. 

Tilleggsjekk for gass kombidampere! 

Frisk luft på 2 m 3 /hr for 1 kW for effekt viz. ČSN EN 1775 (TPG 70401) 

Tilstrekkelig ventilasjon i området hvor kombidamperen er plassert. 

Avlufting av forbrenningsmaterialet iht. CSN 734210 og deklamasjon No.111 

fra 1981 kodex 

10-5

Utstyrssjekk: 


Sjekkliste Gjennomført Ikke 

Gjennomført 

Fasthet på dørpakning 

Utskifting av pakning, hvis den ser slitt ut 

Er det sprekker eller hull på overflaten til kontrollpanelet? 

Er avfallsrøret fri for hindringer? 

Er avfallsrøret skikkelig fast? 

Virker varmeelementene skikkelig? (mekanisk ødelagt) 

Er skruene på døren festet godt nok? 

Er vanntilkoblingen i orden? 

Erstatning av mekanisk filter 

Erstatning av mykningsfilter 

Avkalking av boiler 

Tilleggsjekk for gass kombidampere! 

Sjekk fastheten på gasstilkoblingen på kombidamperen og 

forbindelsen. 

Sjekk trykk på slangen, tabell for teknisk data 

Sjekk sikkerhetselementer ved å skru av gassventilen under drift. 

Gassventilen må ikke bli skudd på igjen. 

Sjekk gassbrenner 

Sjekk om forbrenningsveiene er uforhindret 

Ved drift må kombidamperen gjennomgå regelmessige sjekker og tester som det står i 

erklæringen ČÚBP No. 48/1982 Kodex. 

Garantien dekker ikke skade forårsaket av ukorrekt rengjøring og 

vedlikehold. 

10-6


På kombidamper type B er det nødvendig å rengjøre regelmessig 

gasskanalen iht. til gjeldene regler i landet hvor den er installert. 

Bruker har ikke lov til å forandre funksjoner innstilt av fabrikant eller 

sertifisert servicepersonell. 

Bare igjennom regelmessige tester og rengjøring av kombidamperen 

kan du hindre overdreven slitasje og skade på utstyret. 

10-7

1. Rengjøring 

Introduksjon 

11 . Automatisk rengjøring 

Eier man en kombidamper med automatisk rengjøringssystem vil både komfort og sikkerhet 

øke på arbeidsplassen. Rengjøringssystemet har 7 programmer slik at man kan velge det 

programmet som passer best. Program #1 er for lite smuss og program #7 for mye smuss. Det 

første programmet bruker 3 ganger mindre vann, rengjøringsmiddel og skyllemiddel enn 

program #7. 

program 1 program 2 program 3 program 4 program 5 program 6 program 7 

tid 6 min. 45 min. 45 min. 65 min. 80 min. 120 min. 180 min. 

vaskem. 0 ml 100 ml 200 ml 400 ml 600 ml 400 ml 600 ml 

skyllem. 0 ml 25 ml 50 ml 50 ml 50 ml 50 ml 50 ml 

Kontroll 

For å starte det automatiske rengjøringsprogrammet trykk på “Magic-knappen“ 

til symbolet vises i displayet. 

Trykk på knappen under symbolet til 7 programmer vises. 

Ved å trykke på knappen under symbolene og 

velger du et rengjøringsprogram. Start programmet enten ved 

å trykke på “Magic-knappen“ eller knappen under symbolet 

. På dette stadiet er det fremdeles mulig å avslutte 

rengjøringsprogrammet ved å trykke på knappen under 

symbolet eller trykke på STOPP-knappen. 

Når rengjøringsprogrammet er startet, vil spesielle trinn og 

påminnelser vises på displayet. 

11-1


Ved påfylling av rengjøringsmiddel vil doseringspumpen begynne å virke. Innen 20 sekunder 

vil rengjøringsmiddelpumpen slutte å virke hvis den ikke inneholder rengjøringsmiddel. 

Beskjeden “mangler rengjøringsmiddel“ vil da vises på displayet. 

? 

? 

Når du trykker på knappen under symbolet, vil 

doseringspumpen virke i 20 sekunder ekstra. Hvis 

rengjøringsmiddelet fremdeles mangler, vil ikke 

rengjøringspumpen forsette å virke. Forsetter kombidamperen 

”å lage lyd” vil du oppdage at rengjøringsmiddel mangler. 

Ved påfylling av skyllemiddel, vil doseringspumpen begynne å virke. Innen 20 sekunder, vil 

skyllepumpen slutte å virke hvis det ikke er skyllemiddel. Beskjeden “mangler skyllemiddel“ 

vil da komme vises på displayet. 

Når du trykker på knappen under symbolet virker 

doseringspumpen i 20 sekunder ekstra. Hvis skyllemiddel 

fremdeles mangler, vil rengjøringsprosessen ikke kunne 

forsette. Forsetter kombidamperen ”å lage lyd” når den 

bruker doseringspumpen mangler skyllemiddel. 

Hvis rengjørings- og skyllemiddeltanken er tom, skru av lokket. Ta ut slangen 

og rengjør den med en tørr klut. Vær sikker på at restene av kjemikalene ikke 

drypper ned på gulvet. Sett så slangen på plass i full tank og sku på lokket. 

11-2


Bruker anbefales å benytte "Retigo rengjøringsmiddel" og "Retigo 

skyllemiddel" for å sikre en effektiv rengjøring. 

Ikke bytt kjemikaler. Slangen for rengjøringsmiddel står i tanken med 

"Retigo rengjøringsmiddel" og slangen for skyllemiddel står i tanken 

på "Retigo skyllemiddel". 

Når du jobber med kjemikaler, benytt sikkerhetsreglene (bruk plastikk- 

hansker og vernebriller). Hold stedet rent og fjern kjemikaler fra gulvet. 

Bruk ikke annet enn rustfritt stål i kombidamperen under 

rengjøringsprosessen. Aluminium og teflon objekter vil smelte. 

Rengjøringen er ikke effektiv uten at gastronom bakker tas av ovnsrommet. 

11-3

Service program 

2a) Service – rengjøring. 


Ved strømstans/maskinen automatisk skrus av under automatisk rengjøring vil 

rengjøringsprosessen forsette fra starten, etter at strømmen er kommet 

tilbake/maskinen er skrudd på. 

En teknikker kan stille de forskjellige verdier for rengjøringsprogrammene. 

2b) Diagnose -- relay 

Under relay test, sjekk følgende tababell for output fra kontroller. 

Vis melding Betjent output 

Pumpe redskap Doser1 – rengjøringsm. 

Fylling Doser2 – skyllem. 

Boiler1 Pumpe - rengjøring 

Boiler 2 Skylling 1 ( øverst jet ) 

Varmelemet 3 Skylling 2 

Under en relay sjekk av boileren – betjent av relay (tab), bruker vi boilerens utmating samt 

automatisk rengjøring. 

2c) Diagnose – vann-nivå 

Under en vann-nivå sjekk, betjener man dosering #1 ved å trykke på symbolet . 

og dosering #2 når man trykker på symbolet 

sammenheng med rengjøring av boileren. 

. Fylling og tømming av boiler blir utført i 

11-4

Feil 

kode 

Er 10 

Er 11 

Er 12 

Er 13 

Er 14 

Hva skjedde? Mulig årsak Hvordan fikse det? 

Vannet når maks nivå, men ikke min. 

nivå innen to minutter 

Oppvarming av boiler tok lengre enn 6 

minutter. 

Ved fylling av boiler, hvis maks vannnivået 

ikke er nådd innen 2 minutter. 

Ved fylling av boiler, blir ikke min. vannnivå 

nådd innen 2 minutter. 

En fase til strøm distribusjon mangler 

1. min. nivå måler er dekket av kalk- 

segmenter 

2. kortslutning av max. nivå måler 

3. ødelagt forbindelse mellom måler og 

elektronikk 

4. ødelagt elektronikk 

1. ødelagt varme-element 

2. ødelagt elektromagnetisk bryter K7(8) 

3. ødelagt kilde relay 

4. ødelagt kabel forbindelse 


1. lav vanngjennomstrømning til boiler 

2. maks. nivå måler er dekket av kalk- 

segmenter 


elektronikk 


1. VANNTILKOBLINGEN ER STENGT 

2. lav vanngjennomstrømming til boiler 

3. min. nivå måler dekket av kalk- 

segmenter 


elektronikken. 


1. en fase mangler 

2. ødelagt kortkrets for fase evaluering. 

1. åpne diagnosesystemet 

2. display det reelle vannivået 

3. sjekk målerene ved å fylle opp og tømme boileren 

4. i tilfelle med permanent „åpen“ måler, sjekk måleren 

ved koble fra nøytral jording (vær oppmerksom på statisk 

utladning) 

5. hvis det er en positiv reaksjon til kortslutningen, sjekk 

målerer for kalksegmenter 

6. hvis det er ingen reaksjon, er X5 stikkontakt kontroll 

anbefalt 

7. hvis ingen av metodene løser problemet, er det trolig 

pga skade på elektrisk strømkrets. 

1. frakoble kombidamperen fra strømtilgang. 

2. sjekk ledningsmotstand i varmeelement 

3. erstatt ødelagte varmeelement/hvis varmeredskap 

fungerer er diagnosesjekk anbefalt. 

5. velg relay av boiler 1(2) 

6. trykk på magisk-knapp for å sjekke relay 

7. sjekk elektromagnetisk bryter K7(8) 

8. erstatt ødelagte elementer 

Hvis ingen av disse metodene løser problemet, sjekk ut 

temperaturen måleren til boileren. 


2. display det reelle vannnivået 

3. sjekk målerer ved å fylle på og tømme boiler, hvis 

komplikasjoner sjekk vann-nivå og kalk på innsiden (av 

boiler og rør) 

4. i tilfelle med permanent „åpen“ måler, sjekk måler ved 

koble fra nøytral jording (vær oppmerksom på statisk 

utladning). 

5. hvis det er en positiv reaksjon på kortslutning, sjekk 

måler for kalksegmenter 

6. hvis det er ingen reaksjon, er X5 stikkkontakt kontroll 

anbefalt 



SJEKK OM VANNTILKOBLINGEN ER ÅPEN 

Hvis problemet forsetter 


2. display det reelle vann-nivået 

3. sjekk målerer ved å fylle på og tømme boiler, hvis 

komplikasjoner sjekk vann-nivå og kalk på innsiden (av 

boiler og rør) 

4. i tilfelle med permanent „åpen“ måler, sjekk måler ved 

å koble fra nøytral jording (vær oppmerksom på statisk 

utladning). 

5. hvis det er en positiv reaksjon på kortslutning, sjekk 

måler for kalksegmenter 


anbefalt. 



1. sjekk om alle tre fasene er tilstede 

NB: problemet vises kun ved strøm tilgang 

2. hvis ingen av metodene ovenfor virker, er det trolig pga 

skade på elektrisk strømkrets.

Er 15 

Er 16 

Er 17 

Er 18 

Er 19 

F2 motorbremse svikt 

Oppvarming av boiler tok lenge enn 7 

minutter. 

Under tømming av boiler, sank ikke 

vann-nivået under min. nivå innen 2 min. 

Under tømming av boiler, synker ikke 

vann-nivået under max. nivå innen 2 min. 

Automatisk bryter til direkte system. 

1. øk motorens strøm 

2. øk ledningsmotstanden på 

motorrotasjonen 

3. ødelagt strømkretsbremse F2 

4. feil tilpasning av F2 strømkretsbremse 

5. økt volt i 1-fas 

6. feil eletronisk evaluering 

1. ødelagt boiler oppvarmingselement 

2. ødelagt boilerbryter 

3. ødelagt relay av boiler bryterkilde 

4. kalksegmenter på innsiden av boiler 


1. avløpet til boileren er tilstoppet 

2. store mengder kalk i boileren 

3. min. nivå måler er dekket av 

kalksegmenter. 

4. ødelagt pumpe 

5. ødelagt relay på en pumpekilde 


1. boilerens avløp er tilstoppet 

2. store mengder kalk i boileren 

3. maks. nivå måler er dekket av 

kalksegmenter. 

4. ødelagt pumpe 

5. ødelagt relay på pumpekilde 


Ødelagte målerer eller mekamisme for 

damp-produksjon. 

1. sjekk vifte – fjern mekaniske hindringer 

2. sjekk justering for strømkretsbremse iht. skjema for 

hver enkelt kombidamper. 

3. under bruk, sjekk spenning på fasen som forsyner 

motoren – det må være under verdien som var satt for F2 

strømkrets bremse – hvis det ikke er problemet, er det en 

sjanse for at motoren er ødelagt. 

4. hvis ingen av disse metodene løser problemet, er det 

trolig pga skade på elektrisk strømkrets. 

1. sjekk om boiler skal varmes opp (dampmodus). Ved et 

langvarig trykk på magic-knappen kommer det opp en 

relay kilde. Hvis ja, sjekk elektromagnetisk bryter til 

boiler K7, K8. Hvis alt virker, er problemet trolig skjedd 

ved en frakobling av boilerens varme-elementer. Sjekk 

ledningsmotstand av boilerens oppvarmingselement og 

skift slangen som ikke virker skikkelig. 

2. hvis bryterne skal være skrudd på og disse ikke virker, 

sjekk ut volt på bryterens induksjonsspole for K7, K8. 

Hvis volt, JA er bryter ødelagt. Hvis NEI volt, er relay 

trolig skadet. Skift ødelagt kildebryter (eller kilde). 


trolig elektrisk skade. 

Sjekk avløpet 

Hvis problemene forsetter 



3. sjekk målerene, ved å fylle på og tømme boileren. 

Hvis tømming tar lang tid: 

a) sjekk om pumpen virker 

b) hvor mye vann som går igjennom avløpet 

Hvis pumpen virker, men vanngjennomstrømningen er 

svak, er det trolig pga store mengder kalk i boileren – vask 

boileren. 

4. hvis måler på min. vannivå ikke reagerer.Sjekk måleren 

ved å koble fra den nøytrale jordingen (vær oppmerksom 

på statisk utladning). 

5 . hvis det er en positiv reaksjon på kortslutning , sjekk 

måler for kalksegmenter. 


anbefalt. 



Sjekk avløpet 

Hvis problemet forsetter: 



3. sjekk målerene, ved å fylle på og tømme boileren. 

Hvis tømming tar lang tid: 

a) sjekk om pumpen virker 

b) hvor mye vann som går igjennom avløpet 

Hvis pumpen virker, men vanngjennomstrømningen er 

svak, er det trolig pga store mengder kalk i boileren. 

4. hvis måler på min. vannivå ikke reagerer, sjekk måleren 

ved å koble fra den nøytrale jordningen (vær oppmerksom 

på statisk utladning). 

5 . hvis det er en positiv reaksjon på kortslutning, sjekk 

måler for kalksegmenter. 


anbefalt. 



Generell melding, når prosessen er ferdig vil meldingen 

bli spesifisert.

Er 20 

Er 21 

Er 22 

Er 23 

Er 24 

Er 25 

Er 30 

Er 31 

Kortslutning av måler til dampavløp 

Kortslutning av avløpsmåler 

Kortslutning av boiler måler 

Kortslutning for rom2 måler – mindre for 

D2011 

Kortslutning av kjerntemperatur måler 

Kortslutning av rom 1 måler – øverst for 

D2011. 

Driftsstans av dampavløpsmåler 

Driftsstans av avløpsmåler 

1. kortslutning av måler til dampavløp 

2. dampavløpsledning er dratt ut. 

3. „connector pinboards“ for dampavløp 

måler mangler – peaks 1-2, 5-6 

4. feil elektrisk analyser 


1. kortslutning på avløpsmåler 

2. avløpsledning er dratt ut 

3. „connector pinboards“ av dampavløp 

måler mangler -of a drain steam måler are 

missing – peaks 1-2, 5-6 

4. feil elektronisk analyse 


1. kortslutning på boiler måler 

2. boilerledning er dratt ut 

3. „connector pinboards“ til boiler måler 

mangler– peaks 1-2, 5-6 

4. feil elektriske analyser 


1. kortslutning av rom2 måler – lavere enn 

for D2011 

2. rom2 ledning er dratt ut 

3. rom 2 måler „connector pinboards“ 

mangler – peaks 1-2, 5-6 

4. feil elektroniske analyser 


1. kortslutning av kjernetemperatur måler 

2. kjerneledning er dratt ut 

3. „connector pinboards“ på kjernemåler 

mangler– peaks 1-2, 5-6 



1. kortslutning på en „upper space“ måler 

2. rom1 ledning er dratt ut 

3. „connector pinboards“ av 1 måler 

mangler – peaks 1-2, 5-6 



1. avbrytelse av dampavløpsmåler 

2. ødelagt ledning til dampavløsmåler (dra 

ut plugg 3 (4) ledning). 

3. feil elektronisk analyser 


1. driftsstans på avløpsmåler 

2. ødelagt ledning til dampavløpsmåler 

(dra ut plugg 3 (4) ledning.) 

3. feil elektronisk analyse 


1. sjekk verdier i en måler display modus. 

2. sjekk målerledning. 

Hvis problemet forsetter, skift ødelagt måler med ny måler 

(skift ledninger) 

Hvis problemet „beveger“ seg, er måleren ødelagt. 

Hvis problemet forsetter, er det trolig pga skade på 

elektrisk strømkrets. 

3. skift måler eller elektronikken. 

1. sjekk verdier i en måler, display modus. 

2. sjekk målerledning 

Hvis problemet forsetter, skift ødelagt måler med ikke 

ødelagt måler (skift ledninger). 

Hvis problemet „ beveger“seg, er måleren ødelagt. 



3. skift måler eller elektronikk 

1. sjekk verdier i måler, display modus 

2. sjekk ledninger 

Hvis problemet forsetter, skift en ødelagt måler med en 

ikke ødelagt måler (skift ledninger) 

Hvis problemet „beveger“ seg er måleren ødelagt. 




1. sjekk verdier i måler, vis modus. 

2. sjekk ledning 


ødelagt måler (skift ledninger). 

Hvis problemet „beveger“ seg er måleren ødelagt. 

Hvis problemet forsetter, input elektroisk strømkrets 

ødelagt. 


1. sjekk verdier på måler, vis modus 



ødelagt måler (skift ledning) 

Hvis problemet „ beveger“ seg er måleren ødelagt. 



3. skift måler eller elektronikk. 

1. sjekk verdier på måler, vis modus 



ødelagt måler (skift ledning) 

Hvis problemet „ beveger“ seg er måleren ødelagt. 

Hvis problemet forsetter, input elektronisk strømkrets 

ødelagt 

3. skift måler eller elektronikk. 

1. sjekk verdier 



ødelagt måler (skift ledninger) 


Hvis problemet forsetter, input elektronisk strømkrets 

ødelagt. 


1. sjekk verdier i måler, vis modus. 



ødelagt måler (skift ledning). 


Hvis problemet forsetter, input elektronisk kretsløp 

ødelagt. 

3. sjekk måler eller elektronikk

Er 32 

Er 33 

Er 34 

Er 35 

Er 41 

Er 42 

Er 50 

Er 51 

Er 52 

Driftsstans av en avløp måler 

Driftsstans av rom2 måler - lavere for 

D2011 

Driftstans av kjernetemperatur måler 

Driftstans av rom 1 måler – øverst for 

D2011 

Ødelagt temperatur i kjernetemperatur 

måleren i det elektroniske 

betjeningspanelet. 

Feil på tid eller data 

Kommunikasjonsfeil i EEPROM 

Registrer feil i EEPROM 

Tap av data i EPPROM 

1. driftsstans av dampavløpsmåler. 

2. ødelagt ledning hos dampavløpsmåler 

(dra ut pluggen 3 (4) ledningen) 



1. driftsstans av space 2 måler 

2. ødelagt ledning hos dampavløpsmåler 

(dra ut pluggen 3 (4) ledningen) 

3. feil elektronisk analayser 


1. driftsstans av kjernetemperatur måler 

2. ødelagt ledning av kjernetemperatur 

måler (dra ut plugg, ledning) 



1. driftsstans av rom1 måler 

2. ødelagt ledning til rom 1 måler (dra ut 

plugg 3(4) ledning. 



1. feil tid eller dato er programmert 

2. reservebatteri er dødt 

3. ekstrem utvendig forstyrrelse 



1. ekstrem forstyrrelse utvendig 

2. ødelagt elektronisk betjeningspanel 

1. ekstrem forstyrrelse utvendig. 

2. ødelagt elektronisk betjeningspanel . 

1. ekstrem forstyrrelse utvendig 


1. sjekk verdier i måler, vis modus 






ødelagt. 

3. sjekk måler eller elektronikk 

1. sjekk verdier i måler , vis modus 






ødelagt. 


1. sjekk verdier i en måler, vis modus 






ødelagt. 


1. sjekk verdier i en måler, vis modus 






ødelagt. 


Forandre elektronikken 

1. i service modus, sett ønsket tid og dato. 

2. sjekk batteriet når ikke kombidamperen er i bruk i 

lengre perioder – hvis lav spenning, skift batteri. 

3. skifte elektronikk 

1. i STOPP- modus, skru på kombidamperen, av også 

på. 

2. skift elektronisk betjeningspanel 

1. i STOPP- modus, skru kombidamperen av og på. 

2. skift elektronisk betjeningspanel 

1. sjekk maskinens konfigurasjon. 

2. i STOPP-modus, skru kombidamperen av og på. 

3. skift elektronisk betjeningspanel.

Er 53 

Er 57 

Er 58 

Er 59 

Er 60 

Registrer feil i EEPROM kilde 

Kommunikasjonsfeil mellom 

betjeningspanelet og målerene. 

Kommunikasjonsfeil mellom 

betjeningspanelet og kilde. 

Kommunikasjonsfeil mellom målerer og 

kilde. 

Ved START, blir andre knapper trykket 

på. 

1. avbrutt datakabel mellom 

betjeningspanel og kilde. 


betjeningspanelet og målerene 

2. målerenens elektronikk har ikke 

strøm tilgang. 

3. ødelagt elektronikk til 

betjeningspanel. 

4. ødelagt elektronikk til måler 


betjeningspanel og kilde. 


3. ødelagt elektronisk måler 


målerkretskort og kilde. 

2. måler elektronikk har ikke power 

tilgang. 

3. ødelagt måler elektronikk 

Foliet presser på knappene 

1. informer kombidamperen sin fabrikant. 

1. sjekk datakabel forbindelse mellom måler og 

kretskort. 

2. sjekk om måleren har effekt på 8V ss. 

3. skift målerenenes elektronikk. 

1. sjekk om datakabel er koblet til betjeningspanel med 

kilde. 

2. sjekk om hvis LED D36 a D40 blink (12 volt er fint 

hvis lysdioder, hvis blinker 12V i 5V er volt fint. 

3. skift elektronisk kilde 

1. sjekk datakabel forbindelse mellom 

betjeningspanelet og kretskort. 

2. sjekk om målerene har effekt på 8Vss. 

3. skift måler elektronikk. 

1. skru opp skruene som holder på plass 

betjeningsbetjeningspanelet

INSTRUKSJONER FOR BRUK AV KOMBIDAMPER

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?