04.11.2013 Views

Egg i eddik - Naturfag1

Egg i eddik - Naturfag1

Egg i eddik - Naturfag1

SHOW MORE
SHOW LESS

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.

eggene innimellom snudde seg i vannet kan være at gassutviklingen på ett sted økte<br />

mer enn et annet og endret oppdriften.<br />

I glass 2 forventet vi at karbondioksidgassen som ble dannet skulle fanges i en større<br />

gassansamling i ballongen, og at ballongen skulle få en større utbuling. Altså at<br />

trykket på innsiden skulle øke og presse ballongen utover. Til å begynne med så vi<br />

dette, men etter hvert begynte heller ballongen å bevege seg andre veien. Nå var<br />

trykket inni glasset lavere enn på utsiden og ballongen ble presset inn i glasset. I<br />

tillegg var skallet hardere og mindre enn de andre eggene som hadde ligget i samme<br />

løsning. Hvorfor er det slik?<br />

I et lignende forsøk på tv-programmet newton sine hjemmesider skriver de hva som<br />

skjer hvis man legger et ”nakent” egg på bordet i et døgn. ”Legg egget på bordet i et<br />

døgn. Da reagerer egget med lufta, og skallet blir hardt igjen. Kalsiumet som er igjen<br />

i egget har stjålet karbondioksiden i lufta tilbake!” (Stenmark, 07.08.07)<br />

Vår tanke er at kalsiumkarbonat til å begynne med reagerte med oksoniumionene og<br />

dannet blant annet karbondioksidgass og oppløste kalsiumioner. Skallmembranen har<br />

bitt delvis avdekket og løsningen som både inneholdt vann, <strong>eddik</strong>syre og<br />

kalsiumioner har diffundert gjennom hinnen. Da karbondioksidgassen ikke fikk<br />

diffundere fritt ut i lufta, slik som i de andre glassene, økte trykket, og<br />

konsentrasjonen av CO 2 . Med et så høyt overskudd av karbondioksid og økt trykk ble<br />

prosessen reversert og produksjon av kalsiumkarbonat begynte igjen. Her på det også<br />

nevnes at en slik reaksjon i all hovedsak skjer når kalsiumionene er løst i en basisk<br />

løsning. Da vil kalsiumionene reagere med karbondioksidgassen og danne fast<br />

kalsiumkarbonat. Hvis dette har skjedd kan vi regne med at kalsiumkarbonat er synlig<br />

som bunnfall, altså blakking av kalkvann. Dette gjorde vi ingen bevisste<br />

observasjoner på. Dette er tanker rundt hva som kan ha skjedd. Men hvorfor sank<br />

trykket mer enn utgangspunktet? Har det sivet noe gass ut da trykket var høyt? Da vi<br />

observerte at ballongen ble trukket inn i glasset så vi også en sprekk i egget. Det kan<br />

hende at disse to hendelsene er i sammenheng med hverandre. Stoffene på utsiden av<br />

egget kan også ha reagert med eggehviten som kom ut i væsken. I så fall kan disse<br />

reaksjonene også ha forekommet i de andre glassene, ved osmose. Hvis innholdet i<br />

egget har reagert med karbondioksid kan konsentrasjonen i glass 2 bidratt til økt<br />

produksjon. Andre elementer som til senere kan vurderes er om glassene i<br />

utgangspunktet var helt rene, hvis det har vært rester av oppvaskmiddel eller annet<br />

kan dette ha påvirket resultatet. <strong>Egg</strong>eskallene hadde også rosa stempling. Da skallet

Hooray! Your file is uploaded and ready to be published.

Saved successfully!

Ooh no, something went wrong!