Egg i eddik - Naturfag1
Egg i eddik - Naturfag1
Egg i eddik - Naturfag1
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
eggene innimellom snudde seg i vannet kan være at gassutviklingen på ett sted økte<br />
mer enn et annet og endret oppdriften.<br />
I glass 2 forventet vi at karbondioksidgassen som ble dannet skulle fanges i en større<br />
gassansamling i ballongen, og at ballongen skulle få en større utbuling. Altså at<br />
trykket på innsiden skulle øke og presse ballongen utover. Til å begynne med så vi<br />
dette, men etter hvert begynte heller ballongen å bevege seg andre veien. Nå var<br />
trykket inni glasset lavere enn på utsiden og ballongen ble presset inn i glasset. I<br />
tillegg var skallet hardere og mindre enn de andre eggene som hadde ligget i samme<br />
løsning. Hvorfor er det slik?<br />
I et lignende forsøk på tv-programmet newton sine hjemmesider skriver de hva som<br />
skjer hvis man legger et ”nakent” egg på bordet i et døgn. ”Legg egget på bordet i et<br />
døgn. Da reagerer egget med lufta, og skallet blir hardt igjen. Kalsiumet som er igjen<br />
i egget har stjålet karbondioksiden i lufta tilbake!” (Stenmark, 07.08.07)<br />
Vår tanke er at kalsiumkarbonat til å begynne med reagerte med oksoniumionene og<br />
dannet blant annet karbondioksidgass og oppløste kalsiumioner. Skallmembranen har<br />
bitt delvis avdekket og løsningen som både inneholdt vann, <strong>eddik</strong>syre og<br />
kalsiumioner har diffundert gjennom hinnen. Da karbondioksidgassen ikke fikk<br />
diffundere fritt ut i lufta, slik som i de andre glassene, økte trykket, og<br />
konsentrasjonen av CO 2 . Med et så høyt overskudd av karbondioksid og økt trykk ble<br />
prosessen reversert og produksjon av kalsiumkarbonat begynte igjen. Her på det også<br />
nevnes at en slik reaksjon i all hovedsak skjer når kalsiumionene er løst i en basisk<br />
løsning. Da vil kalsiumionene reagere med karbondioksidgassen og danne fast<br />
kalsiumkarbonat. Hvis dette har skjedd kan vi regne med at kalsiumkarbonat er synlig<br />
som bunnfall, altså blakking av kalkvann. Dette gjorde vi ingen bevisste<br />
observasjoner på. Dette er tanker rundt hva som kan ha skjedd. Men hvorfor sank<br />
trykket mer enn utgangspunktet? Har det sivet noe gass ut da trykket var høyt? Da vi<br />
observerte at ballongen ble trukket inn i glasset så vi også en sprekk i egget. Det kan<br />
hende at disse to hendelsene er i sammenheng med hverandre. Stoffene på utsiden av<br />
egget kan også ha reagert med eggehviten som kom ut i væsken. I så fall kan disse<br />
reaksjonene også ha forekommet i de andre glassene, ved osmose. Hvis innholdet i<br />
egget har reagert med karbondioksid kan konsentrasjonen i glass 2 bidratt til økt<br />
produksjon. Andre elementer som til senere kan vurderes er om glassene i<br />
utgangspunktet var helt rene, hvis det har vært rester av oppvaskmiddel eller annet<br />
kan dette ha påvirket resultatet. <strong>Egg</strong>eskallene hadde også rosa stempling. Da skallet