20.12.2014 Views

Forpleining og innkvartering

Forpleining og innkvartering

Forpleining og innkvartering

SHOW MORE
SHOW LESS

Transform your PDFs into Flipbooks and boost your revenue!

Leverage SEO-optimized Flipbooks, powerful backlinks, and multimedia content to professionally showcase your products and significantly increase your reach.

<strong>Forpleining</strong> <strong>og</strong> innkvart e r i n g


F o r p l e i n i n g<br />

O r g a n i s e r i n g<br />

<strong>Forpleining</strong>savdelingen ble etablert<br />

i mai 1990 med en konsulent.<br />

Avdelingsleder begynte i august<br />

1990. Bemanningen økte gradvis<br />

frem til februar 1993, <strong>og</strong> endte totalt<br />

med ni ansatte.<br />

<strong>Forpleining</strong>savdelingen var i utgangspunktet en del av l<strong>og</strong>istikkseksjonen,<br />

som i tillegg besto av avdelingene for <strong>innkvartering</strong>,<br />

sikkerhet, akkreditering <strong>og</strong> transport.<br />

Fra 1. april 1992 hadde forpleining/<strong>innkvartering</strong> egen<br />

seksjonsleder.<br />

M å l o g v i r k e m i d l e r<br />

E f f e k t i v f o r p l e i n i n g<br />

Avdelingens mål var å sørge for en effektiv forpleining av høy<br />

kvalitet for de grupper LOOC hadde ansvaret for.<br />

Det var viktig å velge riktig samarbeidspartner til gjennomføringen,<br />

<strong>og</strong> å bruke fagmiljøer, kommunale <strong>og</strong> statlige myndigheter<br />

i planleggingen. Vi måtte sikre arealer <strong>og</strong> funksjoner i<br />

planlagte nyetableringer <strong>og</strong> utarbeide beredskapsplaner til<br />

bruk ved flytting av arrangementer. Vi måtte være bevisst<br />

tidsaspektet i planleggings- <strong>og</strong> gjennomføringsfasen. Økt<br />

serveringskapasitet i området oppnådde vi ved rådgivning<br />

<strong>og</strong>koordinering.<br />

N o r s k m a t k u l t u r<br />

Vi ønsket å profilere norsk matkultur i norske omgivelser <strong>og</strong> i et<br />

norsk miljø med riktig bruk av innredning, utstyr <strong>og</strong> farger.<br />

Menyene skulle i tekst <strong>og</strong> bilder ha en utforming som signaliserte<br />

opprinnelse, tradisjon <strong>og</strong> norske råvarer. Det var <strong>og</strong>så viktig<br />

å gi i n f o r m a s j o n om varens renhet. Vi utarbeidet egne menyer<br />

med faste priser <strong>og</strong> retter for de bedrifter som ønsket det.<br />

B e s p i s n i n g s t i l b u d<br />

<strong>Forpleining</strong>savdelingen bestemte hvilke konsepter en hovedsamarbeidspartner<br />

skulle tilby på de enkelte salgssteder. For<br />

å oppnå best mulig kvalitet på de ulike konseptene, valgte vi<br />

mange forskjellige samarbeidspartnere. Tilbudene måtte være<br />

helhetlige. Dette gjaldt mat, drikke, automater, personlig


service, ryddighet <strong>og</strong> innhold. Videre måtte vi sørge for at<br />

norsk tradisjon ikke gikk på tvers av internasjonal standard.<br />

Vi måtte ta hensyn til at forskjellige brukere har forskjellige<br />

behov, <strong>og</strong> velge de konsepter som passet.<br />

Koordinering av de krav som IOC stiller til forpleining av<br />

akkrediterte i <strong>innkvartering</strong>sbedrifter var <strong>og</strong>så en rammebetingelse.<br />

En viktig oppgave for avdelingen var å tilrettelegge <strong>og</strong> gi<br />

premisser for samarbeidspartnernes drift. Avdelingens hovedsamarbeidspartnere<br />

på operatørsiden var Partena Cater <strong>og</strong><br />

Forsvaret. Avdelingen hadde <strong>og</strong>så en viktig koordineringsfunksjon<br />

mellom operatører <strong>og</strong> leverandører. De viktigste<br />

leverandører var; Electrolux, Joh. Johannson, Landbrukssamvirket<br />

<strong>og</strong> Coca-Cola.<br />

H ø y t s e r v i c e n i v å<br />

For å nå dette målet var vi avhengige av seriøse samarbeidspartnere.<br />

Videre måtte vi sørge for tilstrekkelig opplæring,<br />

inngå samarbeid med fagmiljøer <strong>og</strong> trekke på disse.<br />

Forholdene skulle legges til rette med nødvendig utstyr.<br />

Vårt tilbud skulle være 24 timers service.<br />

G o d f o r r e t n i n g s m e s s i g d r i f t<br />

Avdelingen la vekt på å gjennomføre alle prosjekter med solid<br />

forretningsmessig drift. For det første måtte vi ha gjennomarbeidede<br />

avtaler med våre samarbeidspartnere <strong>og</strong> sikre gjenkjøpsavtaler.<br />

Dernest var det viktig å kjøpe riktig utstyr til riktig<br />

pris, registrere utgifter på rett sted, kontrollere vareforbruk <strong>og</strong><br />

sette riktige priser på salgsvarene.<br />

G j e n n o m f ø r i n g s s t r a t e g i –<br />

f o r p l e i n i n g s p l a n<br />

O p p g a v e / a n s v a r<br />

<strong>Forpleining</strong>savdelingens oppgave var å planlegge, forberede <strong>og</strong><br />

gjennomføre et forpleiningsopplegg for de grupper LOOC<br />

hadde ansvar for.<br />

Avdelingens primæroppgave var å forpleie akkrediterte <strong>og</strong><br />

publikum innenfor de ulike arenaene.<br />

Avdelingens sekundæroppgave var å tilrettelegge etablering<br />

av ekstra forpleiningskapasitet generelt i regionen.<br />

K o n s e p t / s t r a t e g i e r<br />

Avdelingen utarbeidet en hovedplan for organisering av forpleiningstjenesten<br />

under vinterlekene; <strong>Forpleining</strong>splan<br />

Lillehammer ’94. Den ble godkjent i LOOCs ledermøte<br />

24. september 1992 <strong>og</strong> hadde følgende oppbygging:<br />

f Målsetting<br />

f Premisser/Grunnlag<br />

f Grupper som skal forpleies<br />

f <strong>Forpleining</strong>sarenaer<br />

f Hovedsamarbeidspartner<br />

f Støtte fra forsvaret<br />

f Andre samarbeidspartnere<br />

f Suksesskriteria<br />

f Driftsopplegg<br />

f Testarrangementer<br />

f Styrking av forpleiningskapasiteten i regionen<br />

f Helsetjeneste, kontroll av mat, vann etc.<br />

f Økonomi<br />

f Tidsplan <strong>og</strong> fremdrift<br />

f Risikovurdering<br />

Hovedstrategien var å bruke én operatør som etablerte like<br />

konsepter/tilbud til regulerte priser. Dette ga en positiv<br />

gjenkjennelseseffekt. Det skulle tilbys et bredt spekter internasjonale<br />

retter basert på norske råvarer.<br />

I tillegg skulle norske mattradisjoner profileres.


Sammen med cateringoperatøren<br />

bidro andre leverandører med utstyr,<br />

personell <strong>og</strong> spesialprodukter tilpasset<br />

vinterlekene. Den største utfordringen<br />

i forpleiningsopplegget var områdene<br />

med størst trafikk, Olympiaparken <strong>og</strong><br />

området ved Storhove. Hovedstrategien<br />

i konseptet var å få maksimal utnyttelse av de planlagte<br />

fasiliteter. Dette ble oppnådd ved at flere grupper benyttet<br />

de samme fasiliteter, men til forskjellige tider.<br />

Et av forpleiningsavdelingens satsingsområder var å holde<br />

cateringoperatørens priser på et kontrollert nivå.<br />

O r g a n i s e r i n g / b e m a n n i n g<br />

<strong>Forpleining</strong>savdelingen hadde behov for å øke bemanningen<br />

tidligere enn planlagt, men likevel førte dette til færre ansatte<br />

under vinterlekene enn i opprinnelig bemanningsplan.<br />

Oppfølging av Partena Caters administrasjon sentralt <strong>og</strong> driftsoperasjonen<br />

på de ulike driftssteder var en viktig arbeidsoppgave<br />

for avdelingen.<br />

Avdelingens organisasjonsmodell ble utprøvd under testarrangementene<br />

vinteren 1993.<br />

Under vinterlekene besto den utførende<br />

forpleiningsorganisasjonen av personell fra<br />

Partena Cater.......................................................ca. 3000 personer<br />

Forsvaret...............................................................ca. 200 “<br />

Andre samarbeidspartnere.................................ca. 500 “<br />

Frivillige................................................................ca. 250 “<br />

Fagavdeling.......................................................... 9 “<br />

De frivilliges arbeidsoppgaver var:<br />

100 personer hadde anretning/servering/servicefunksjoner i<br />

deltakerlandsbyen <strong>og</strong> 150 personer var miljøverter på sportsarenaene.<br />

S a m a r b e i d m e d u t b y g g i n g s o m r å d e t<br />

I forbindelse med planleggingen av alle arenaer, landsbyer <strong>og</strong><br />

sentra hvor forpleining skulle foregå, var forpleiningsavdelingen<br />

premissgiver for arealer, funksjoner <strong>og</strong> kapasiteter.<br />

Premissene var basert på Lillehammers søknad, IOCs<br />

bestemmelser <strong>og</strong> forpleiningsfaglige vurderinger/utredninger.<br />

I i s h a l l e n eskulle alle gjestegrupper forpleies i selve hallen,<br />

der det <strong>og</strong>så var tilbud til publikum.<br />

På utearenaer skulle alle grupper forpleies innenfor arenaens<br />

område.<br />

I alle landsbyer <strong>og</strong> sentra ble det besluttet å bygge “fullserviceanlegg”<br />

for å ta vare på de ulike gjestegrupper som skulle<br />

innkvarteres <strong>og</strong> ha sin arbeidsplass på disse stedene. Dette<br />

med bakgrunn i at Lillehammer by har forholdsvis beskjeden<br />

restaurantkapasitet i forhold til mengden av besøkende.<br />

I hele prosjekterings- <strong>og</strong> ferdigstillelsesperioden var det svært<br />

viktig å arbeide tett sammen med utbygging for å sikre nødvendig<br />

teknisk opplegg for strøm, vann/avløp, gass, avtrekk etc.<br />

F e r d i g s t i l l e l s e<br />

Planlegging <strong>og</strong> tegning av forpleiningsarealer (disponeringer<br />

<strong>og</strong> størrelser) i servicearenaene ble foretatt av en kjøkkenkonsulent<br />

etter oppdrag fra LOOCs forpleiningsavdeling. Dette<br />

grunnlaget ble overlevert Electrolux for kvalitetskontroll <strong>og</strong><br />

tilpasninger til eget utstyr. Løsningen ble så priset <strong>og</strong> gitt som<br />

tilbud til LOOC.


Electrolux kunne dermed på fritt grunnlag bidra til endringer<br />

der det var nødvendig med besparelser. Ferdigstillelse av servicesentrene<br />

i deltakerlandsbyen, Radio <strong>og</strong> TV-senteret (RTV),<br />

hovedpressesenteret <strong>og</strong> medielandsbyene skjedde fra 1. september<br />

til 15. desember 1993.<br />

Dette ga cateringoperatøren god tid til å gjøre seg kjent i sentrene,<br />

samt forberede driften på den enkelte arena.<br />

D r i f t s m o d e l l – v a l g a v o p e r a t ø r<br />

En anbudsinnbydelse ble sendt ut til en sammenslutning av<br />

næringsmiddelprodusenter, SAS Service Partner <strong>og</strong> Partena<br />

Cater (den gang kalt Sara Cater Partner).<br />

Hensikten med å bruke én operatør, var å sikre enhetlig form<br />

på planlegging, gjennomføring <strong>og</strong> oppfølging. Operatøren<br />

kunne knytte til seg underleverandører etter godkjenning i<br />

LOOC.<br />

I konkurranse med SAS Service Partner ble Partena Cater<br />

valgt til operatør. Avtalen ble undertegnet den 8. oktober 1992.<br />

Partena Cater etablerte eget prosjektkontor på Lillehammer<br />

høsten ‘91 <strong>og</strong> startet utarbeidelsen av hovedplan for prosjektet.<br />

Etter at hovedplanen var godkjent i LOOC startet Partena Cater<br />

bemanningen.<br />

Seksjons- <strong>og</strong> avdelingsledere startet arbeidet med Driftshåndbok<br />

I som var et planverk pr. arena/driftssted, <strong>og</strong> inneholdt<br />

rutiner for bemanning, opplæring, innkjøp etc.<br />

Partena Caters arenaledere ble ansatt høsten ‘93 <strong>og</strong> deltok<br />

sammen med LOOCs forpleiningsavdeling i revisjonen av<br />

driftshåndbøkene. Driftshåndbok II forelå som endelig detaljplan<br />

i desember ‘93 etter at fullskalatesten var gjennomført.<br />

Rica Hotell <strong>og</strong> Restaurantkjede som drev Hafjell alpinanlegg<br />

før lekene, hadde langtidskontrakt på drift av anlegget <strong>og</strong> ble<br />

dermed operatør for Sørlia medielandsby.<br />

Forsvaret ble engasjert av LOOC for å forestå <strong>innkvartering</strong>/<br />

forpleining av frivillige på skoler.<br />

Næringsmiddeltilsynet <strong>og</strong> næringsmiddelindustrien ble tidlig<br />

invitert til å delta i valg av hovedkonsept. Valget falt på en<br />

kombinasjon av ferdigmatsystemet “Cap-cold” <strong>og</strong> omfattende<br />

bruk av halvfabrikata. Dette konseptet satte rammer for utstyr<br />

<strong>og</strong> vareutvalg, men ga samtidig god fleksibilitet med tanke på<br />

kapasitet/belastning.<br />

Omfanget av oppgaven ble stipulert til ca. 40 000 akkrediterte<br />

gjester <strong>og</strong> ca. 100 000 publikummere daglig i OL-regionen.<br />

S a m a r b e i d s p a r t n e r e – l e v e r a n d ø r e r<br />

E l e c t r o l u x<br />

LOOC innhentet tilbud om leveranser til alle anlegg, permanente<br />

<strong>og</strong> provisoriske, hos potensielle leverandører av<br />

kjøkkenutstyr. Forespørselen var en kombinasjon av leveranser<br />

<strong>og</strong> medlemskap i sponsorkategorien “Offisiell leverandør”.<br />

Electrolux Storkjøkken ble valgt på bakgrunn av sitt totaltilbud<br />

som omfattet prosjektering, leie/kjøp, montering, demontering<br />

<strong>og</strong> service under selve arrangementet. Electrolux leverte storkjøkkenutstyr<br />

til 276 serveringsenheter fordelt på følgende:<br />

f 6 restauranter<br />

f 53 kafeteriaer<br />

f 25 sponsor-lounger<br />

f 14 VIP-lounger<br />

f 4 “fast-food” restauranter<br />

f 29 kiosker innendørs<br />

f 130 kiosker utendørs<br />

f 11 barer<br />

f 3 skolekantiner<br />

f 1 cateringkjøkken<br />

C o c a - C o l a<br />

Coca-Cola hadde gjennom sitt medlemskap i TOP III (The<br />

Olympic Pr<strong>og</strong>ramme III) enerett på leveranser av mineralvann


<strong>og</strong> juiceprodukter (Minute-Maid). Coca-Cola<br />

Norge hadde o v e r -ordnet ansvar for operasjonen,<br />

men benyttet Ringnes AS for planlegging <strong>og</strong> gjennomføring,<br />

samt for leveranser av varer <strong>og</strong> service<br />

til den enkelte arena.<br />

Følgende utstyr ble benyttet:<br />

f 178 dispensere for mineralvann<br />

f 30 dispensere for juice<br />

f 62 automater for mineralvann<br />

f 603 kjøleskap<br />

L a n d b r u k s s a m v i r k e t<br />

Sammenslutning av de ulike bedrifter innen norsk<br />

landbruk var medlem av sponsorkategorien<br />

“Offisiell Leverandør”. Gilde (kjøttvarer) <strong>og</strong> Tine (meierivarer)<br />

var de varemerker som ble profilert. Alle bedrifter var leverandør<br />

til Partena Cater <strong>og</strong> LOOC, <strong>og</strong> i tillegg leverte<br />

Landbrukssamvirket grønnsaker <strong>og</strong> fjærkre.<br />

J o h . J o h a n n s o n<br />

Joh. Johannson var medlem av sponsorkategorien “Offisiell<br />

Leverandør” <strong>og</strong> totalleverandør av kaffe <strong>og</strong> andre varmdrikker<br />

til LOOC <strong>og</strong> Partena Cater. I samarbeid med Electrolux var<br />

Johannson ansvarlig for prosjektering, montering <strong>og</strong> service av<br />

nødvendig utstyr for tilberedning.<br />

Joh. Johannson leverte følgende utstyr:<br />

f 50 stk 2x10 ltr traktere<br />

f 10 stk doble kolbetraktere<br />

f 15 stk enkle kolbetraktere<br />

f 1500 stk husholdningstraktere<br />

f 1500 stk 10 ltr varmecontainere<br />

f 20 000 stk OL-termoser<br />

R e n h o l d o g<br />

r e n o v a s j o n<br />

A m b i s j o n s n i v å<br />

En miljøvennlig<br />

avfallshåndtering var<br />

et vesentlig element i<br />

miljøarbeidet. Det ble<br />

laget premissdokumenter med retningslinjer for<br />

å samordne en miljø- <strong>og</strong> ressursvennlig avfallshåndtering<br />

under lekene som skulle styrke arbeidet<br />

i regionen på lang sikt. Det ble <strong>og</strong>så laget en<br />

innkjøpsguide som definerte de hovedprinsipper<br />

<strong>og</strong> operasjonelle miljøkrav for de varegrupper<br />

som skulle kjøpes inn.<br />

B e s k r i v e l s e a v a v f a l l s s y s t e m e r<br />

Sportsarenaer<br />

Ved planleggingen av renovasjonstjenesten tok vi utgangspunkt<br />

i det systemet som var innført i regionen, “grønn husholdning”.<br />

Det består av følgende fraksjoner:<br />

f Papp/papir<br />

f Organisk avfall, inkl. engangsservice<br />

f Restfraksjon<br />

f Skyller<br />

f I tillegg ble det fra noen sportsarenaer tatt ut drikkebeger<br />

som egen fraksjon<br />

f I alle sportsarenaer ble det rekruttert funksjonærer som<br />

“miljøverter”. Disse hadde som hovedoppgave å holde arenaen<br />

ren <strong>og</strong> ryddig under <strong>og</strong> etter arrangementene.<br />

Tilsammen 150 personer var dedikert til denne jobben.<br />

f Organisk avfall inkludert engangsservise av potetstivelse<br />

ble generert i telt hvor det var forpleining. Alle som spiste<br />

her måtte sortere når de ryddet etter seg.


f Papir ble samlet i egne esker som var plassert rundt om i de<br />

forskjellige kontorområdene på hver arena.<br />

f Utendørs ble det brukt grå søppelbokser av papp til vanlig<br />

avfall. I tillegg ble det plassert ut blå søppelbokser av papp<br />

merket med gjenvinningssymbol <strong>og</strong> “paper”. Dette var et tilbud<br />

til publikum slik at aviser, pr<strong>og</strong>rammer o.l. kunne gjenvinnes.<br />

Servicearenaer<br />

f I deltakerlandsbyen, medielandsbyer, pressesenter <strong>og</strong> RTVsenter<br />

var det <strong>og</strong>så lagt opp til å ta ut papp/papir <strong>og</strong> restavfall.<br />

Matavfall fra kjøkken ble tatt ut i eget system <strong>og</strong> videreutviklet<br />

til dyrefor.<br />

f Partena Cater var ansvarlig for alt renhold i de områder de<br />

opererte.<br />

f Alle fellesarealer som ikke var tilknyttet <strong>innkvartering</strong>/forpleining<br />

(Partena Cater), ble renholdt av innleide selskaper.<br />

T e s t a r r a n g e m e n t e r<br />

F o r p l e i n i n g s a v d e l i n g e n s a n s v a r<br />

Servering av mat <strong>og</strong> drikke til:<br />

f Utøvere/ledere<br />

f Offisielle gjester<br />

f Media<br />

f Funksjonærer<br />

f Publikum<br />

Beskrivelse av oppdraget:<br />

f Etablere et fornuftig system, innenfor gitte rammer, som<br />

tok vare på forpleiningen av akkrediterte grupper i trenings<strong>og</strong><br />

konkurransesituasjonen, samt sørge for at publikum fikk<br />

et tilstrekkelig tilbud. Rammene ble definert i samarbeide<br />

med seksjoner/avdelinger som var “eiere” av de ulike forpleiningsgruppene.<br />

Dette innebar følgende:<br />

f Utarbeidelse av testomfang <strong>og</strong> teststrategi.<br />

f Koordinering i forbindelse med rigging av telt, innredning<br />

av telt <strong>og</strong> bygninger, montering av utstyr i kjøkken <strong>og</strong> serveringsarealer.<br />

f I samarbeid med hovedsamarbeidspartner Partena Cater<br />

utarbeide/planlegge:<br />

f Dagplaner <strong>og</strong> milepælsplaner<br />

f Bemanning av de nødvendige funksjoner<br />

f Bestilling/l<strong>og</strong>istikk, mottak <strong>og</strong> lagring av varer <strong>og</strong><br />

driftsmidler<br />

f Produksjon <strong>og</strong> anretning av mat <strong>og</strong> drikke, herunder<br />

<strong>og</strong>så salg fra boder <strong>og</strong> kiosker i arenaen<br />

f Håndtering <strong>og</strong> kontroll av betalingsmidler i<br />

forbindelse med salget<br />

f Renhold i alle forpleiningsfasiliteter<br />

f Utarbeide <strong>og</strong> planlegge renovasjons- <strong>og</strong> renholdsrutiner i<br />

samarbeid med renholds-/renovasjonsselskaper <strong>og</strong> egne frivillige<br />

(miljøverter).<br />

E v a l u e r i n g<br />

Sterk kulde under byggefasen medførte visse frostskader på<br />

utstyret. Da vi innførte teknisk beredskap på varme, elektro<br />

<strong>og</strong> vann/avløp, fungerte dette tilfredsstillende.<br />

I driftsfasen oppsto kondensproblemer i teltene grunnet<br />

varierende inne- <strong>og</strong> utetemperatur.<br />

For å unngå dette installerte vi ventilasjonsanlegg <strong>og</strong> bedret<br />

varmefordelingen.<br />

F ø r d r i f t s e r v i c e s e n t r a<br />

f Tidlig ferdigstillelse ble planlagt for å kunne få benyttet anleggene<br />

mest mulig før selve arrangementet. Dette av hensyn<br />

til test/komplettering av anlegg <strong>og</strong> organisasjon.<br />

f Deltakerlandsbyen på Lillehammer var i drift fra 1. september<br />

1993. Den ble benyttet til ulike arrangementer som


f u n k s j o n æ r s a m l i n g e i r n , n k v a r t e r i n gav deltakere/<br />

trenere i forbindelse med testarrangementer,<br />

kurs/opplæring etc. Test i full skala med ca.<br />

2000 gjester over en weekend, 26. til 28.<br />

november ‘93.<br />

f RTV-senteret var i drift fra 1. oktober ‘93, som<br />

kantine for personell tilknyttet utbygger <strong>og</strong><br />

LOOC. Bruken økte gradvis til full drift<br />

1. februar ’94. Partena Cater benyttet dette<br />

kjøkkenet til sine cateringoppdrag frem til<br />

1. februar 1994.<br />

f Snekkerstua medielandsby ble satt i drift fra<br />

25.oktober ‘93. De øvrige medielandsbyer ble<br />

testet i varierende grad under funksjonær<br />

samlingen 26. til 28. november ‘93.<br />

E r f a r i n g e r<br />

Denne førdriften ga oss rikelig erfaring både av teknisk <strong>og</strong><br />

organisatorisk art. Alle anlegg ble i perioden mellom test <strong>og</strong><br />

arrangement fysisk forbedret/ferdigstillet <strong>og</strong> komplettert med<br />

utstyr delvis på bakgrunn av disse erfaringene. Generelt sett<br />

ble lagerkapasiteten noe utvidet i forhold til opprinnelig plan .<br />

Organiseringen av de ulike landsbyer fungerte tilfredsstillende.<br />

Etter at driften var kommet i gang, økte Partena Cater<br />

sin bemanning noe i forhold til opprinnelig bemanningsplan.<br />

G j e n n o m f ø r i n g<br />

D e l t a k e r e o g l e d e r e<br />

Menyene ble utarbeidet med bakgrunn i materialet fra Calgary<br />

<strong>og</strong> Barcelona. Menyene ble kvalitetssikret internt i LOOC <strong>og</strong><br />

sendt til høring i de nasjonale olympiske komitéer i august<br />

1993. Sammensetningen av mattilbudet var en fast basismeny, i<br />

tillegg til retter som ble endret daglig. Disse ble rullert ut fra en<br />

syv-dagers meny.<br />

Tidspunkter for måltider:<br />

f Frokost 05.00 – 11.00<br />

f Lunsj 11.00 – 16.00<br />

f Middag 16.00 – 24.00<br />

f Nattmat 24.00 – 05.00<br />

Tilbudene var de samme i deltaker<strong>innkvartering</strong>en<br />

på Hamar <strong>og</strong> Lillehammer.<br />

I nasjonsboder/garderober i alle sportsarenaer var det tilgang<br />

til frukt, drikke, snacks etc.<br />

Lunsjbokser kunne bestilles i NOC-servicesenter.<br />

M e d i e p e r s o n e l l<br />

Et bredt spekter mat fra “fast-food” til restaurantservering ble<br />

kvalitetssikret i LOOCs presse/mediaseksjon, samt ved høring i<br />

OBAC-møter før vinterlekene. Dette gjaldt både tilbud <strong>og</strong> priser.<br />

Tilbudet var tilgjengelig i alle medielandsbyer, hovedpressesenteret<br />

(MPC), RTV <strong>og</strong> subpressesentra i sportsarenaene.<br />

Alle anlegg var i nybygg <strong>og</strong> ble operert av Partena Cater,<br />

med unntak av Sørlia medielandsby.<br />

Omsetningen var tilfredsstillende i RTV <strong>og</strong> MPC, med<br />

hovedvekt på kafeteria, fast-food <strong>og</strong> andre småretter.<br />

Fasilitetene på sportsarenaene ble mindre benyttet enn forventet.<br />

Hovedårsaken til dette var godt vær, <strong>og</strong> at tidsplanen<br />

for avviklingen ble holdt.


F u n k s j o n æ r e r<br />

Menyen for funksjonærene ble lagt opp med basis i helfabrikata<br />

<strong>og</strong> matbokser/pakker.<br />

Frokost/kveldsmat ble basert på kuvertpakket mat.<br />

Overordnet forpleiningsplan var:<br />

f Frokost på bosted<br />

f Lunsj på arbeidssted<br />

f Middag på arbeidssted<br />

f Kveldsmat på bosted<br />

Oppgaven ble delt mellom Partena Cater <strong>og</strong> Forsvaret. Antall<br />

funksjonærer var ca. 9600, de fleste benyttet LOOCs forpleiningstilbud.<br />

På slutten av perioden ble lunsjtilbudet (matpakke) mindre<br />

benyttet da funksjonærene spiste andre steder.<br />

Forsvaret forpleide egne styrker, men på grunn av arbeidsforhold<br />

måtte deler av styrken spise på arbeidsstedet i LOOCs<br />

regi.<br />

Det er viktig å legge opp til en lik standard uavhengig av operatør.<br />

Dette bidrar til at flest mulig spiser på forhåndsbestemt<br />

serveringssted <strong>og</strong> gjør mengdeplanleggingen lettere.<br />

I tillegg til bespisning på alle arenaene, var det gjort avtaler<br />

med bedrifter slik at funksjonærene kunne få servering der<br />

de hadde sitt arbeide, for eksempel flyplasser, hoteller, kulturlokaler.<br />

P o l i t i<br />

LOOC hadde ansvaret for å tilrettelegge <strong>innkvartering</strong> <strong>og</strong> forpleiningstilbud<br />

for hele politistyrken. Dette omfattet en avtale<br />

om hel- eller halvpensjon på bosted, mens lunsj, middag <strong>og</strong> nattmat<br />

ble servert på arbeidssted på bakgrunn av innmeldt<br />

behov/vaktlister.<br />

I hovedsak ble etablerte bedrifter benyttet. I de tilfeller LOOC<br />

organiserte <strong>innkvartering</strong>/forpleining i provisorier, var Partena<br />

Cater ansvarlig for gjennomføringen.<br />

<strong>Forpleining</strong>en for politistyrken ble lagt opp etter samme<br />

standard som for funksjonærene.<br />

S p o n s o r e r / V I P - g j e s t e r<br />

LOOC etablerte provisoriske fasiliteter for disse gjestene i alle<br />

sportsarenaer. Tilbudet besto av “fingermat”, ferske bakevarer<br />

tilberedt på stedet (bake-off), supper, snacks <strong>og</strong> kald/varm<br />

drikke, som var alkoholfri.<br />

Eget sponsorsenter i Olympiaparken, 5500 m 2 <strong>og</strong> ca. 1900<br />

restaurantplasser fordelt på 21 “lounger”. Tilbudet var i hovedsak<br />

buffet-servering med varm mat <strong>og</strong> bar i hver lounge. I tillegg<br />

var det en felles bar.<br />

Serveringen var i all hovedsak bestilt <strong>og</strong> betalt på forhånd.<br />

Konseptet ble meget godt mottatt av sponsorene, <strong>og</strong> kapasiteten<br />

ble godt utnyttet. Tilbudet inkluderte alkoholservering.<br />

P u b l i k u m<br />

Publikumsfasilitetene innenfor arenaområdene besto i hovedsak<br />

av kiosker, <strong>og</strong> tilbudet var “fast-food” retter <strong>og</strong> varm <strong>og</strong><br />

kald drikke. På utearenaene ble det i tillegg etablert grill- <strong>og</strong><br />

“bake-off” stasjoner.<br />

På innearenaene var tilbudet “fast-food” servering fra permanente<br />

<strong>og</strong> provisoriske kiosker.<br />

I Lysgårdsbakkene <strong>og</strong> Kanthaugen ble det etablert kafeteriaer<br />

for publikum. Disse ble benyttet av personell tilknyttet<br />

åpnings- <strong>og</strong> avslutningsseremoniene, men var <strong>og</strong>så et populært<br />

tilbud til publikum under sportsarrangementene.


M a t k u p o n g e r<br />

LOOC besluttet at matkuponger skulle brukes som betalingsmiddel<br />

for de grupper LOOC hadde ansvaret for å forpleie.<br />

Partena Cater inngikk avtale med Rikskuponger AB i Sverige<br />

som administrerte denne tjenesten.<br />

Følgende matbilletter ble trykket:<br />

f Frokost<br />

f Lunsj<br />

f Middag<br />

f Kveldsmat<br />

Partena kunne utfra uttak av kuponger <strong>og</strong> opptelling av innsamlede<br />

kuponger holde god oversikt over forpleiningstjenesten til<br />

disse gruppene. Hver gruppe hadde egne serienummer på sine<br />

matkuponger. Partena solgte <strong>og</strong>så matkuponger til grupper<br />

LOOC ikke hadde ansvaret for, men som ønsket å bruke<br />

LOOCs/Partenas fasiliteter.<br />

f Dag 4. VVS, strøm <strong>og</strong> gass: Alt kjøkken-/serveringsutstyr<br />

frakobles.<br />

f Dag 5. Electrolux: Alt utstyr leveres tilbake <strong>og</strong> kjøres ut av<br />

arenaen.<br />

G e n e r e l t<br />

Demobiliseringen gikk relativt problemfritt. Det oppsto noen<br />

forsinkelser i forbindelse med transport av utstyret på grunn av<br />

mengden.<br />

Det er verd å bemerke at beredskapen for varme i teltene<br />

ikke var tilfredsstillende i den kritiske perioden (fire-fem dager)<br />

etter siste arrangement. Varmegeneratorene stoppet <strong>og</strong> dette<br />

medførte frostsprengt utstyr med ulik grad av ødeleggelse.<br />

N e d r i g g i n g<br />

P l a n t i l b a k e l e v e r i n g<br />

I fasen med demobilisering var det viktig at fagavdelingen sørget<br />

for at samarbeidspartnerne fikk tid nok til å sluttføre sine<br />

oppdrag på en forsvarlig måte etter en vedtatt plan.<br />

Likeledes var det avgjørende at alle aktivitetene ble utført i<br />

følgende rekkefølge:<br />

f Dag 0. Arena: Siste arrangement på den enkelte arena.<br />

f Dag 1. Partena Cater: Sikring av varer, varetelling <strong>og</strong> utkjøring<br />

av varelager.<br />

f Dag 2. Partena Cater: Sikring av løst utstyr <strong>og</strong> utkjøring av<br />

dette.<br />

f Dag 3. Partena Cater: Rengjøring av alt fast/løst kjøkken-/<br />

serveringsutstyr som skulle overleveres til Electrolux <strong>og</strong><br />

andre leverandører.


I n n k v a r t e r i n g – D e l t a k e r l a n d s b y L i l l e h a m m e r<br />

o g d e l t a k e r i n n k v a r t e r i n g H a m a r<br />

L o k a l i s e r i n g<br />

Da Lillehammer i 1988 fikk tildelt<br />

vinterlekene, var det planlagt en deltakerlandsby<br />

for 3000 deltakere <strong>og</strong><br />

ledere, slik som skissert i søknaden.<br />

Diskusjonen om en deltakerlandsby<br />

på Hamar begynte allerede med<br />

beslutningen om å flytte ISU-øvelsene (International Skating<br />

Union) til denne byen, men planene ble ikke konkrete før i<br />

1991, da man på IOC-sesjonen i Birmingham besluttet at det<br />

skulle gis tilbud om <strong>innkvartering</strong> på Hamar.<br />

Den videre planlegging baserte seg derfor på at det skulle innkvarteres<br />

2500 deltakere på Lillehammer <strong>og</strong> 500 på Hamar.<br />

Landsbyen på Lillehammer fikk navnet d e l t a k e r l a n d s b y e n<br />

Lillehammer (Olympic Village Lillehammer), <strong>og</strong> på Hamar kalte<br />

man den d e l t a k e r i n n k v a r t e r i n gHamar (Hamar Subsite Village).<br />

Deltakerlandsbyen på Lillehammer ble lokalisert på samme<br />

sted som angitt i søknaden, Skårsetlia, sentralt plassert i forhold<br />

til arenaene, <strong>og</strong> med følgende distanser etter akkreditert<br />

vei:<br />

Til Birkebeineren Skistadion......................................................6 km<br />

Til Håkons Hall ...........................................................................5 km<br />

Til Lysgårdsbakkene <strong>og</strong> Kanthaugen........................................6 km<br />

Til Hafjell ..................................................................................16 km<br />

Til Hunderfossen ......................................................................21 km<br />

Til Kvitfjell ................................................................................57 km<br />

Til Gjøvik Olympiske Fjellhall...................................................54 km<br />

Til Hamar..................................................................................66 km<br />

Deltaker<strong>innkvartering</strong>en på Hamar ble lokalisert til en eksisterende<br />

folkehøgskole, Toneheim Folkehøgskole, bare tre km<br />

fra Hamar sentrum.<br />

Avstander fra deltaker<strong>innkvartering</strong> Hamar til arenaene:<br />

Til Hamar Olympiahall............................................................2,5 km<br />

Til Hamar Olympiske Amfiteater...............................................5 km<br />

Både LOOC <strong>og</strong> delegasjonene var fornøyd med at det <strong>og</strong>så ble<br />

<strong>innkvartering</strong> i Hamar.<br />

Dette var en dyrere løsning enn én landsby, men det hadde<br />

klare sportslige fordeler ved at reisetiden ble redusert.


Delegasjonene som bodde både på Lillehammer <strong>og</strong> Hamar fikk<br />

ikke økt sitt antall ledere på grunn av dette.<br />

D e t f o r b e r e d e n d e a r b e i d<br />

D e l t a k e r l a n d s b y e n p å L i l l e h a m m e r<br />

Landsbyen på Lillehammer skulle bygges helt fra grunnen av.<br />

Det ble derfor lagt stor vekt på at den ansvarlige for drift under<br />

vinterlekene <strong>og</strong>så var premissgiver for utforming av anlegget.<br />

Godt samarbeid mellom <strong>innkvartering</strong>savdelingen <strong>og</strong> utbyggingsavdelingen<br />

la grunnlaget for en vellykket løsning.<br />

For å skaffe til veie kunnskaper om hvordan deltakerlandsbyen<br />

skulle bygges <strong>og</strong> drives, baserte man seg på følgendekilder:<br />

De som skulle drive landsbyene var til stede i Albertville, <strong>og</strong><br />

fikk studere deltakerlandsbyene i Les Saisies <strong>og</strong> Brides-les-<br />

Bains. Dette ga mye verdifull informasjon.<br />

P r o s j e k t u t v i k l i n g<br />

Prosjektet ble drevet fram i følgende faser:<br />

Rammepr<strong>og</strong>ram.........................................................ferdig april ‘90<br />

Rompr<strong>og</strong>ram..........................................................ferdig august ‘90<br />

Arkitektarbeid/prosjektering.....................................ferdig juni ‘91<br />

Byggestart.........................................................................august ‘91<br />

Rammeplan drift.........................................................ferdig mai ‘92<br />

Operasjonsplan, rev.0..................................................ferdig juli ‘92<br />

Ferdigstilling utbygging......................................ferdig oktober ‘93<br />

Dokumenter<br />

f IOC charter<br />

f Kontrakten mellom IOC, NOK <strong>og</strong> Lillehammer kommune<br />

f Minimum requirements for Olympic Teams, utarbeidet av<br />

Association of National Olympic Committees.<br />

Personer<br />

En ekspertgruppe ble utpekt av Norges Olympiske Komité.<br />

Videre ble en av lederne for Calgary Olympic Village invitert<br />

til LOOC for å bidra med råd.<br />

Studieturer<br />

Ansvarlige for drift <strong>og</strong> utbygging var på studietur til deltakerlandsbyene<br />

i Albertville <strong>og</strong> Barcelona.<br />

De helt spesielle omstendigheter ved at det bare var to år<br />

mellom Albertville <strong>og</strong> Lillehammer, førte til at man i planlegging<br />

måtte basere seg mye på informasjon fra Calgary.<br />

Fra Calgary fikk vi meget omfattende rapporter, manualer <strong>og</strong><br />

annen dokumentasjon som var til stor hjelp.<br />

U t f o r d r i n g e r<br />

Siden deltakerlandsbyen skulle bygges opp fra grunnen av,<br />

hadde man store muligheter til å utforme den etter LOOCs<br />

behov <strong>og</strong> til beste for deltakere <strong>og</strong> ledere.<br />

En av hovedpremissene var imidlertid: Hvilke nasjoner<br />

kommer til Lillehammer, <strong>og</strong> hvor store er de<br />

Rett etter lekene i Albertville kontaktet vi derfor alle aktuelle<br />

nasjoner med spørsmål om hvilke øvelser de regnet med å<br />

delta i på Lillehammer. Ved dette startet vi en kontinuerlig<br />

prosess om delegasjonsstørrelsene som varte helt fram til<br />

delegasjonenes ankomst.<br />

Utbyggingsavdelingen deltok i denne prosessen, slik at de<br />

hele tiden hadde den nødvendige forståelse for de problemer<br />

man hadde med å fastsette størrelsen på lagene.<br />

Den nødvendige fleksibilitet ble ivaretatt på flere måter:<br />

f Hver leilighet med 7-8 senger hadde egen inngang<br />

f Man kunne flytte lag<br />

f Man bygde en egen soveromsfløy hvor overtallig personell<br />

fra flere nasjoner bodde blandet<br />

f Det ble foretatt enkle ombygginger


f Man kunne sette tre senger inn på store dobbeltrom.<br />

Noen nøkkeltall<br />

Totalt gulvareal..................................................................55 000 m 2<br />

Servicesenter......................................................................10 000 m 2<br />

Bosonen..............................................................................45 000 m 2<br />

Permanent bebyggelse......................................................20 000 m 2<br />

Temporær bebyggelse.......................................................35 000 m 2<br />

Antall soverom...........................................................................1990<br />

-enkeltrom..................................................................................1330<br />

-dobbeltrom.................................................................................660<br />

Totalt investert....................................................NOK 650 millioner<br />

Hvorav LOOC har betalt......................................NOK 200 millioner<br />

O r g a n i s a s j o n e n<br />

I likhet med de øvrige arenaer ble gjennomføringsorganisasjonen<br />

etablert i juli ‘92.<br />

Fagavdelingene i LOOC hadde ansvar for å drive de respektive<br />

fagområdene i deltakerlandsbyene, men endel arbeidsoppgaver<br />

som administrasjon, teknisk drift <strong>og</strong> aktiviteter, ble ivaretatt<br />

av prosjekt deltakerlandsby.<br />

Catering ble ivaretatt av Partena Cater, som sørget for mat<br />

både til beboere <strong>og</strong> stab.<br />

Partena hadde leid inn eget personell til kjøkken, restaurant<br />

<strong>og</strong> renhold. I tillegg hadde LOOC skaffet Partena 100 frivillige<br />

funksjonærer.<br />

Politiet sørget for ekstra støtte til LOOC sikkerhet. De hadde<br />

et godt samarbeid i forbindelse med vakthold <strong>og</strong> adgangskontroll.<br />

Både LOOC sikkerhet <strong>og</strong> politiet kombinerte fasthet <strong>og</strong><br />

service på en utmerket måte.<br />

Forsvaret bidro med mannskap til transport <strong>og</strong> teknisk<br />

avdeling.<br />

Disse hadde oppgaver med parkeringskontroll, interntransport,<br />

vedlikehold, av- <strong>og</strong> pålessing for delegasjonene <strong>og</strong><br />

flytting.<br />

Våre samarbeidspartnere var <strong>og</strong>så godt representert i deltakerlandsbyene.<br />

Dette gjaldt blant annet Coca-Cola, IBM,<br />

Bausch & Lomb, Kodak, Statoil, Troll Park, SAS,<br />

Gartnerhallen, Xerox, Televerket, TBK.<br />

De øvrige oppgaver ble ivaretatt av LOOC-ansatte <strong>og</strong> f r i v i l l i g e.<br />

Dette gjaldt oppgaver som:<br />

Arenaledelse, økonomi/finans, booking, kontoradministrasjon,<br />

møteromsservice, teknisk drift, fritidstilbud, NOC-servicesenter,<br />

poliklinikk, telekommunikasjon, data, transport,<br />

sikkerhet, akkreditering, mottak <strong>og</strong> protokoll, personal <strong>og</strong><br />

presse/informasjon.<br />

V å r e f u n k s j o n æ r e r<br />

Det var en stor utfordring å finne den riktige bemanning for<br />

landsbyene, selv om vi hadde bemanningstall både fra Calgary<br />

<strong>og</strong> Albertville.<br />

Fagavdelingene var ansvarlige for dette på sine respektive<br />

områder. Deres foreslåtte tall ble gjennomgått <strong>og</strong> godkjent av<br />

arenaledelsen. Totalt var det 858 funksjonærer i begge landsbyene,<br />

dette inkluderer frivillige, LOOC-ansatte <strong>og</strong> militære. For<br />

å beregne det totale antall personell i landsbyene, måtte man<br />

legge til alle samarbeidspartnere.<br />

Dette omfatter personell fra Partena Cater, politiet, Bausch<br />

& Lomb, post, bank, forretninger, TBK, Televerket, Coca-Cola,<br />

Kodak med flere. Totalt var det derfor ca. 1000 personer som<br />

hadde sitt arbeid i deltakerlandsbyen på Lillehammer, <strong>og</strong> 350<br />

på Hamar.<br />

Fagavdelingene hadde <strong>og</strong>så ansvar for rekruttering til sine<br />

respektive fagområder. Det var få problemer med å rekruttere<br />

frivillige, <strong>og</strong> vi fikk inntrykk av at deltakerlandsbyene var et


populært sted å være. Et resultat av dette var blant annet et<br />

meget kompetent korps av nasjonsverter både med hensyn til<br />

språkferdigheter <strong>og</strong> personlige ressurser.<br />

Etter at rekrutteringsprosessen var igangsatt, ble det oppdaget<br />

at man hadde rekruttert for 16 dagers tjeneste. Landsbyene<br />

hadde imidlertid behov for funksjonærer i 33 dager. Man måtte<br />

derfor inngå tilleggsavtaler om forlenget tjenestetid. De fleste<br />

fagområder klarte å etablere den nødvendige bemanning fra 29.<br />

januar, som var deltakerlandsbyenes første driftsdag. Sikkerhetsavdelingen<br />

var noe underbemannet de ti første dagene,<br />

men politiet tro støttende til, slik at sikkerheten hele tiden var<br />

på et forsvarlig nivå.<br />

Det ble ikke avdekket store feil i bemanning <strong>og</strong> organisering<br />

totalt sett i landsbyene.<br />

Ved en riktig bemanning ville alle ha noe å gjøre til en hver<br />

tid. Vi mente at en travel funksjonær er mer fornøyd enn en<br />

funksjonær som kjeder seg. Vi var på forhånd klar over at landsbyenes<br />

travleste periode ville være ankomst- <strong>og</strong> innflyttingsperioden<br />

to uker før åpningsseremonien. I selve konkurranseperioden<br />

ville vi få det noe roligere <strong>og</strong> rutinemessig, før noen travle<br />

dager i forbindelse med avreise.<br />

For oss var dette en gunstig situasjon ved at våre funksjonærer<br />

fikk tid til å overvære stort sett de konkurransene de ønsket.<br />

T e s t o g o p p l æ r i n g<br />

Deltakerlandsbyen på Lillehammer var i den heldige situasjon<br />

at utbyggingen hovedsakelig var ferdig til 1. oktober ‘93. Dette<br />

betydde at man hadde fire måneder til test <strong>og</strong> førbruk fram til<br />

29. januar ’94.<br />

Følgende hovedaktiviteter ble gjennomført i denne perioden:<br />

f Norges Olympiske Komitées prosjekt “vinnerledelse”.<br />

Tre dagers samling med alle kandidater til Lillehammerlekene.<br />

Dette ga oss verdifull utprøving av boforholdene.<br />

f “Det olympiske kurssenter”<br />

Ga fin erfaring i ledelse <strong>og</strong> organisasjon.<br />

f Telehockey Cup<br />

Ga oss verdifull kunnskap om utøvernes behov i landsbyen.<br />

f Fullskalatest<br />

Ca. 2000 personer bodde i landsbyen en weekend.<br />

Nyttig test av kapasiteten i spisesalen.<br />

LOOCs faste stab som var knyttet til d e l t a k e r l a n d s b y e n,<br />

rundt åtte personer, flyttet ut på a r e n a e n i begynnelsen av<br />

oktober. Det var denne staben som var kjernen i t e s t -<br />

a r r a n g e m e n t e n e .<br />

I tillegg ble de frivillige som hadde anledning tatt med på<br />

testarrangementene. Funksjonærene knyttet til deltaker<strong>innkvartering</strong>en<br />

på Hamar deltok <strong>og</strong>så i disse arrangementene.<br />

Alle funksjonærene måtte gjennomgå grunnopplæring, fagopplæring<br />

<strong>og</strong> arenaopplæring.<br />

Det faktum at arenaen sto ferdig så lang tid før vi skulle i<br />

operasjon, gav oss god mulighet til å bruke den i opplæringsøyemed.<br />

Selv om alle funksjonærene ikke fikk jobbe i sin “riktige”<br />

situasjon, fikk vi under fullskalatesten blant annet prøvet deres<br />

selvstendighet, beslutningsevne, humør <strong>og</strong> evne til å tåle<br />

stress, hvilket var meget verdifullt.<br />

Det var <strong>og</strong>så av stor verdi å la de norske utøverkandidatene<br />

bo i landsbyen på forhånd.<br />

Vi fikk tilbakemeldinger på at det var lytt mellom soverommene,<br />

<strong>og</strong> at det manglet endel utstyr.<br />

Noen forbedringer på lydgjennomgang ble foretatt, <strong>og</strong><br />

ønsker om mer utstyr ble etterkommet.


D r i f t a v d e l t a k e r l a n d s b y –<br />

i n n k v a r t e r i n g<br />

A n k o m s t e n e<br />

Vi var forberedt på at det ville være vanskelig å få tilstrekkelig<br />

informasjon om delegasjonenes ankomster. Ledere fra noen av<br />

de største delegasjonene var på plass allerede fra den 29. januar,<br />

<strong>og</strong> disse bisto med å koordinere ankomstene.<br />

LOOCs ankomst/avreisesystem var heller ikke til enhver tid<br />

oppdatert på nasjonenes ankomster.<br />

Det ble derfor opprettet en egen prosjektgruppe for å koordinere<br />

ankomstene. Disse arbeidet på flere plan for hele tiden å<br />

være ajour <strong>og</strong> holdt løpende kontakt mot flyplassene, MAC<br />

(hovedakkreditteringssenter), vertene <strong>og</strong> andre.<br />

Blant annet var det en stor utfordring å håndtere ankommende<br />

utstyr som ofte kom på store trailere. Det var god hjelp å ha en<br />

stor lagerhall som vi benyttet som transittlager for utstyr som<br />

ikke var ledsaget.<br />

M o t t a k e l s e<br />

Alle nasjoner måtte igjennom en overtakelsesforretning ved<br />

ankomst. Sammen med materialadministrasjonen gikk Chef de<br />

Mission igjennom alle nasjonens fasiliteter med utstyr for å<br />

sjekke at alt var i orden <strong>og</strong> på plass.<br />

Umiddelbart etter ankomst fikk <strong>og</strong>så nasjonens ledelse tilbud<br />

om å hilse på Mayor of Village.<br />

Alle nasjonene ble ønsket velkommen til landsbyen med en<br />

flaggseremoni et par dager etter at de fleste delegasjonsmedlemmene<br />

var på plass.<br />

Med mange nasjoner ankommende like før å p n i n g s s e r e m o-<br />

n i e n, ble det ganske mange velkomstseremonier i denne<br />

p e r i o d e n .<br />

Velkomstseremonien ble avviklet på følgende måte:<br />

f Avspilling OL-fanfaren<br />

f Avspilling IOC-hymnen<br />

f Mayor of Village holdt velkomsttale<br />

f Avspilling nasjonalsang mens flagget ble heist<br />

f Chef de Mission mottok en gave fra Mayor of Village<br />

f Avspilling av OL-fanfaren<br />

f Mottakelse for alle som deltok i seremonien.<br />

Disse seremoniene var meget høytidelige. For noen nasjoners<br />

vedkommende ble nasjonalsangen spilt for første (<strong>og</strong> eneste)<br />

gang under vinterlekene. Det var ofte mye presse til stede.<br />

Det ble ikke avholdt egne velkomstseremonier på Hamar.<br />

Der ble nasjonsflagget heist samtidig som på Lillehammer uten<br />

noen seremoni.<br />

V I P - m o t t a k e l s e r<br />

I deltakerlandsbyen på Lillehammer var det etablert et eget<br />

VIP-rom til bruk både for besøkende til arenaledelsen <strong>og</strong> til<br />

delegasjonene. Her ble det gjerne servert forfriskninger, kaffe,<br />

te <strong>og</strong> enkle småretter, samt gitt en generell orientering om deltakerlandsbyen.<br />

Som regel var Mayor of Village vert ved disse<br />

sammenkomstene.<br />

Ankomstprosedyrene ble tilpasset det enkelte besøk. Det var<br />

ofte en sikkerhetsmessig fordel å la hele bilkortesjen kjøre inn<br />

i landsbyen.<br />

Politiet <strong>og</strong> sikkerhet viste stor fleksibilitet <strong>og</strong> samarbeidsevne<br />

ved disse besøkene.<br />

A k k r e d i t e r i n g<br />

Det var to akkrediteringssoner i deltakerlandsbyenes bosone<br />

<strong>og</strong> internasjonale sone.<br />

Hele servicesenteret tilhørte internasjonal sone, bortsett fra<br />

deltakernes spisesal, NOC-servicesenter <strong>og</strong> poliklinikk hvor<br />

man måtte ha akkreditering til bosone for å få adgang.


Delegasjonene hadde anledning til å invitere en gjest pr. tiende<br />

utøver inn i bosonen. Besøksantallet var rullerende, slik at<br />

når en gjest forlot delegasjonen, kunne de ta en ny inn. Dette<br />

økte antall besøkende til bosonen kraftig <strong>og</strong> medførte større<br />

trafikk <strong>og</strong> mer administrasjon. Ingen delegasjoner klaget imidlertid<br />

over for mye aktivitet i bosonen.<br />

FX-akkrediterte hadde full adgang til bosonen, men måtte<br />

veksle inn sitt akkrediteringskort i et “FX-adgangskort”.<br />

Besøkstiden i bosonen var fra kl. 10.00 – 22.00.<br />

For begge landsbyene ble det utstedt 300 åpne pressekort<br />

for akkreditert presse.<br />

I n n k v a r t e r i n g<br />

I deltakerlandsbyen på Lillehammer var det 2650 senger, <strong>og</strong> på<br />

Hamar 550 senger.<br />

Dette var et tilstrekkelig antall. På det meste bodde det 2380 på<br />

Lillehammer, hvilket tilsvarer et øverste belegg på 90 %.<br />

Ledige senger utenfor delegasjonene ble brukt til <strong>innkvartering</strong><br />

av funksjonærer.<br />

Delegasjonene fikk tildelt hvert sitt område i landsbyen på<br />

Lillehammer. Foruten soverom i leiligheter besto dette av lagkontor,<br />

oppholdsrom, legerom, massasjerom, tørkerom, lager.<br />

Ca. 50 % av sengene var i enkeltrom, <strong>og</strong> fire personer måtte<br />

dele bad/toalett.<br />

Delegasjonene var meget fornøyd med <strong>innkvartering</strong>sforholdene,<br />

<strong>og</strong> vi fikk svært få klager på at det var for lytt mellom<br />

rommene.<br />

F o r p l e i n i n g<br />

Partena Cater hadde ansvar for mat <strong>og</strong> renhold. Lederen for<br />

Partena Cater hadde samme status som områdeleder, <strong>og</strong> rapporterte<br />

direkte til arenaledelsen.<br />

Spisesalen hadde en kapasitet på 1000 stoler, <strong>og</strong> det var seks<br />

serveringslinjer i tillegg til pasta-bod <strong>og</strong> hot-shop.<br />

Kapasiteten i spisesalen var tilstrekkelig, <strong>og</strong> det var aldri<br />

lange køer.<br />

Det var <strong>og</strong>så etablert en besøksrestaurant med 100 sitteplasser.<br />

Denne ble lite brukt, <strong>og</strong> midt i perioden ble denne slått<br />

sammen med funksjonærspisesalen.<br />

I diskoteket var det opprettet en snack-bar hvor man måtte<br />

betale for maten. Denne hadde nesten ikke salg.<br />

Det var <strong>og</strong>så mulighet for å bestille lunsjbokser for å ta med<br />

seg ut på arenaene. Dette var gratis.<br />

T r a n s p o r t<br />

Delegasjonstransporten fungerte meget godt, noe vi fikk<br />

mange positive tilbakemeldinger på.<br />

Bussterminalen var til å begynne med for dårlig merket, men<br />

dette ble snart rettet.<br />

Det viste seg <strong>og</strong>så å være behov for busstransport til for<br />

eksempel sosiale arrangementer om kveldene.<br />

Delegasjonene hadde stor frihet til å benytte de NOC-dedikerte<br />

kjøretøyene, <strong>og</strong> dette ble svært godt mottatt.<br />

VIP-transporten til <strong>og</strong> fra deltakerlandsbyen var så omfattende<br />

i perioder at det burde ha vært et eget sjåførkontor for<br />

dette på arenaen.<br />

N O C - s e r v i c e<br />

Hensikten med NOC-servicesenter var å tilby delegasjonene ett<br />

sted hvor de kunne henvende seg for å komme i kontakt med<br />

samtlige av landsbyens servicetilbud. Senteret var velorganisert<br />

<strong>og</strong> følgende fagområder var representert:<br />

f Post til delegasjonene<br />

f Sportsinformasjon<br />

f Transport<br />

f Ankomst/avreise<br />

f Billetter<br />

f Fritidsaktiviteter


f Teleservicesenter<br />

f Materialadministrasjon<br />

f Økonomi<br />

f Vedlikehold/teknisk drift<br />

f Partena Catering (bestilling av lunsjbokser, salg av<br />

matbilletter)<br />

A n n e n s e r v i c e<br />

Følgende servicetilbud fantes i landsbyene. (Det var noe redusert<br />

tilbud i Hamar):<br />

f Post i internasjonal sone<br />

f Bank<br />

f Storkiosk<br />

f Kodak Vision Centre (Fotobutikk)<br />

f Reisebyrå<br />

f Turistinformasjon<br />

f Blomsterforretning<br />

f Frisørsalong, gratis for delegasjonsmedlemmer<br />

f Vaskeri, gratis<br />

f Møteromsservice, inkludert catering.<br />

Ø k o n o m i<br />

Etter å ha betalt for den første uken, 29. januar til 4. februar, var<br />

resten av oppholdet i deltakerlandsbyene gratis for utøvere <strong>og</strong><br />

ledere.<br />

Delegasjonene måtte på forhånd betale inn et depositum som<br />

en garanti for at LOOC fikk sine penger for den første uken.<br />

Depositumet skulle <strong>og</strong>så dekke kostnader ved tap eller skade<br />

påført av delegasjonene. Det var heller ikke mulig å få akkreditering<br />

om ikke depositumet var betalt.<br />

Størstedelen av depositumet ble betalt tilbake til delegasjonene<br />

midtveis i perioden.<br />

Delegasjonene var tilfreds med denne måten å ordne det<br />

økonomiske på.<br />

S i k k e r h e t<br />

Det var et godt samarbeid mellom LOOC sikkerhet <strong>og</strong> politiet.<br />

Det var ingen hendelser eller situasjoner som truet delegasjonenes<br />

sikkerhet.<br />

Vi fikk inntrykk av at alle deltakere <strong>og</strong> ledere både på<br />

Lillehammer <strong>og</strong> Hamar følte seg trygge, <strong>og</strong> at sikkerhetssjekkene<br />

ble gjennomført på en hyggelig, men bestemt måte.<br />

D a t a o g t e l e k o m m u n i k a s j o n<br />

Spesielt i innflyttingsfasen kunne det komme tilleggsbestillinger<br />

på telekommunikasjonsutstyr. Dette ble effektuert på en<br />

rask måte.<br />

INFO ’94 ble meget flittig brukt <strong>og</strong> datasystemet fungerte tilfredsstillende<br />

i hele perioden.<br />

F r i t i d s t i l b u d<br />

Det var lagt opp til en rekke fritidstilbud <strong>og</strong> arrangementer.<br />

Dette var diskotek, spill, TV-stuer, bibliotek, religiøst senter,<br />

videorom, j<strong>og</strong>geløype, trimrom, tennisbane <strong>og</strong> basketballbane.<br />

Videre var det pianobar, norsk aften, Bluesnight, Jazznight,<br />

T-Shirt Trading Party <strong>og</strong> Farewell Party.<br />

D e l t a k e r i n n k v a r t e r i n g H a m a r<br />

I utgangspunktet skulle vi kun tilby <strong>innkvartering</strong> på to/tre<br />

steder på Hamar. Men <strong>innkvartering</strong>stilbudet her utviklet seg<br />

etterhvert til nesten samme standard som en fullverdig deltakerlandsby,<br />

med nesten de samme servicetilbud som på<br />

Lillehammer.<br />

På følgende områder skulle standarden være den samme som<br />

på Lillehammer: boforhold, mattilbud, transport <strong>og</strong> sikkerhet.<br />

Øvrige servicetilbud ble etablert dersom det ikke medførte<br />

for store økonomiske konsekvenser.


Slike tilbud var:<br />

f Serviceskranke<br />

f Sportsinformasjon<br />

f INFO ’94<br />

f Poliklinikk<br />

f Kiosk<br />

f Treningsstudio<br />

f Kino/diskotek<br />

Begge deltakerlandsbyene var organisert under én ledelse,<br />

med felles Mayor of Village <strong>og</strong> arenaleder.<br />

Det faktum at deltaker<strong>innkvartering</strong>en på Hamar var vesentlig<br />

mindre enn den på Lillehammer <strong>og</strong> dessuten lå 60 km unna,<br />

gjorde at arenaledelsen hele tiden måtte være bevisst på at<br />

Hamar fikk tilført tilstrekkelig støtte <strong>og</strong> ressurser.<br />

Også på Hamar var det et godt samarbeidsklima innen organisasjonen<br />

<strong>og</strong> mellom funksjonærene <strong>og</strong> gjestene.<br />

K o n k l u s j o n<br />

I målsettingen for deltakerlandsbyene het det blant annet:<br />

“Landsbyene skal innrettes <strong>og</strong> organiseres slik at de oppleves<br />

som trygge, funksjonelle, komfortable <strong>og</strong> miljøskapende<br />

for samtlige beboere <strong>og</strong> funksjonærer”.<br />

Arenaledelsen fikk tilbakemeldinger som tydet på at landsbyene<br />

fungerte ifølge målsettingen.<br />

Spesielt positivt var det å registrere at utøvere <strong>og</strong> ledere opplevde<br />

landsbyene som miljøskapende – en arena for internasjonal<br />

forbrødring <strong>og</strong> forståelse.


M e d i e i n n k v a r t e r i n g<br />

LOOC sto overfor en stor oppgave når det gjaldt å fremskaffe<br />

<strong>innkvartering</strong> for ca. 7000 mediefolk. Det ble tidlig klart at 400<br />

av disse skulle bo på hotell, slik at det gjensto å skaffe 6600<br />

mediepersoner <strong>innkvartering</strong> tilsvarende hotellstandard (tre<br />

stjerner).<br />

Premisskrav fra brukerne <strong>og</strong> erfaringer fra tidligere vinterleker<br />

tilsa bl.a. følgende:<br />

f Maksimalt to personer kunne dele dusj <strong>og</strong> toalett<br />

f Kjøreavstand til hovedarbeidssted, det vil si hovedpressesenteret<br />

<strong>og</strong> Radio- <strong>og</strong> TV-senter, skulle være maksimalt 30<br />

minutter<br />

f Romstørrelse tilsvarende hotellstandard, det vil si ca. 10 m 2<br />

pr. rom.<br />

LOOCs strategi var å leie <strong>innkvartering</strong>en fra utbyggere i<br />

perioden 1. februar til 1. mars 1994. Senere ble det behov for å<br />

utvide perioden noe for enkelte landsbyer.<br />

Videre ønsket man å plassere et begrenset antall mediefolk<br />

på Hamar (ca. 500) da disse ville arbeide mot de arenaer/<br />

anlegg som ble etablert der.<br />

Hovedtyngden måtte lokaliseres til Lillehammer <strong>og</strong> nærmeste<br />

områder.<br />

Resultatet ble at man etablerte fem ulike medielandsbyer.<br />

Hver landsby ble delt i en bosone <strong>og</strong> et sentralt plassert servicebygg.<br />

Landsbyene med ge<strong>og</strong>rafisk plassering <strong>og</strong> størrelse fordelte seg slik<br />

Hafjelltoppen................................2000 rom – belegg media 1550<br />

Sørlia ............................................. 580 rom – belegg media 558<br />

Jorekstad.......................................1058 rom – belegg media 1006<br />

Storhove(inkl. Vormstuen) 2178* rom – belegg media 2310<br />

Snekkerstua................................... 507 rom – belegg media 451<br />

Totalt:............................................6345 rom – belegg media 5875<br />

*Derav 220 dobbeltrom.<br />

Restkapasitet ble benyttet av andre akkrediterte grupper.<br />

I februar 1994 anslagsvis 120-130 000 gjestedøgn.<br />

S e r v i c e<br />

For å tilfredsstille medias krav til service ble det lagt vekt på å<br />

holde en høy servicegrad i landsbyene.<br />

Servicesentrene inneholdt derfor følgende servicetilbud:<br />

f Resepsjon<br />

f Kafeteria/restaurant<br />

f Pub/bar<br />

f Banktjenester<br />

f Posttjenester<br />

f Vaskeri- <strong>og</strong> renseritjenester<br />

f Datatjenester<br />

f Presse/informasjonssenter med resultatservice<br />

f Verdisikret oppbevaring<br />

f Kiosk<br />

f Transporttjeneste<br />

f Eget serviceteam.<br />

I alle soverom var det telefon. Bruk av telefon var gratis innenfor<br />

det olympiske nettverk. For samtaler utover dette området<br />

måtte den enkelte dekke sine samtaler. Et depositum for slik<br />

tjeneste ble avkrevd på forhånd.<br />

I alle fellesrom i hytter, leiligheter <strong>og</strong> hus ble det utplassert<br />

TV, kjøleskap <strong>og</strong> kaffetrakter.<br />

Hotellservice for øvrig omfattet:<br />

f Daglig rengjøring av rom <strong>og</strong> fellesrom i hytter, leiligheter<br />

<strong>og</strong> hus.<br />

f Skifte av sengetøy hver tredje dag.<br />

f Skifte av to håndklær daglig.


Siden det i enkelte landsbyer var relativt stor avstand fra hytter<br />

<strong>og</strong> hus inn til servicesenteret ble det her etablert et internt<br />

transportsystem mellom boenhetene <strong>og</strong> servicesenteret.<br />

I tillegg var det lagt opp et omfattende transporttilbud fra<br />

landsbyene til RTV- <strong>og</strong> hovedpressesenteret samt til aktuelle<br />

sportsarenaer.<br />

B e s k r i v e l s e a v l a n d s b y e n e<br />

H a f j e l l t o p p e n<br />

Hafjelltoppen ligger ovenfor Lillehammer Olympiske<br />

Alpinanlegg, Hafjell, ca. 950 meter over havet, 19 km fra RTV<strong>og</strong><br />

hovedpressesenteret. Landsbyen inneholdt 225 hytter med<br />

til sammen 1530 rom <strong>og</strong> 120 leiligheter med 470 enkle rom. I tillegg<br />

et servicesenter på 4000 m 2 . Hver enkelt enhet hadde fire<br />

eller ni enkle rom, to eller fire baderom <strong>og</strong> et fellesrom.<br />

S ø r l i a , H a f j e l l<br />

Sørlia ligger nær målområdet til Lillehammer Olympiske<br />

Alpinanlegg, Hafjell. Landsbyen inneholdt 580 enkle rom i 145<br />

hytter.<br />

Hyttene hadde fire eller åtte enkle rom, to eller fire bad <strong>og</strong> et<br />

fellesrom. I tilknytning til alpinanlegget var det et servicesenter<br />

på ca. 1200 m 2 .<br />

J o r e k s t a d<br />

Medielandsbyen var plassert i tilknytning til sentrum av<br />

Jorekstad/Fåberg. Den inneholdt 250 provisoriske hytter, tre<br />

permanente hytter <strong>og</strong> 46 rom i leiligheter, totalt 1058 enkeltrom.<br />

Hyttene hadde fire enkle rom, to bad <strong>og</strong> et fellesrom.<br />

I sentrum av landsbyen lå en idrettshall som ble bygget om til<br />

bruk som servicesenter. Senteret inneholdt <strong>og</strong>så svømmehall.<br />

S t o r h o v e<br />

Bestående av Vormstuen, Storhove I, II <strong>og</strong> III, alle i gangavstand<br />

fra Radio- <strong>og</strong> TV-senteret <strong>og</strong> hovedpressesenteret.<br />

Vormstuen<br />

Landsbyen var plassert i gangavstand fra hovedpressesenteret.<br />

Den besto av 1000 enkle rom i leiligheter. Hver leilighet hadde<br />

henholdsvis fire, syv eller ni rom, samt to, fire eller fem bad <strong>og</strong><br />

ett fellesrom. Området hadde eget mindre servicesenter.<br />

Storhove I<br />

Totalt 980 rom. Av disse ble 220 rom innredet som dobbeltrom.<br />

Våtromsfaktor på 2,5. Denne landsbyen hadde ikke fellesrom,<br />

men korridor i hver etasje ble innredet som “fellesrom” med<br />

kjøleskap <strong>og</strong> kaffetrakter. Også her ble det etablert et mini-servicesenter.<br />

Storhove II<br />

48 enkle rom i studentboliger, beliggende nær inntil RTV- <strong>og</strong><br />

hovedpressesenteret. Våtromsfaktor tre. Fellesrom med<br />

kjøkken i hver etasje.<br />

Storhove III<br />

150 enkle rom i hybelhus <strong>og</strong> leiligheter, nær RTV- <strong>og</strong> hovedpressesenteret.<br />

60 av rommene hadde eget bad. 12 rom delte<br />

tre kjøkken <strong>og</strong> tre fellesrom på en etasje. 90 enkle rom var lokalisert<br />

i leilighetshus. Her delte tre rom to bad <strong>og</strong> et<br />

fellesrom.<br />

S n e k k e r s t u a<br />

Landsbyen lå én km fra Hamar Olympiske Amfiteater. 507<br />

enkle rom i rekkehus, fire eller åtte enkle rom med to eller fire<br />

bad <strong>og</strong> et fellesrom i hvert hus. Landsbyen hadde eget servicesenter.


O r g a n i s e r i n g / b e m a n n i n g<br />

Alle de fem landsbyene var organisert som egne arenaer med<br />

arenaledelse, stab <strong>og</strong> fagenheter. Landsbyene var underlagt<br />

arenasjef for alle landsbyer med sin stab, plassert på Storhove.<br />

Bemanningen for alle landsbyer var ca. 1700 inkludert driftspersonell<br />

fra operatørselskapene Partena Cater <strong>og</strong> Rica Hotell<strong>og</strong><br />

Restaurantkjede.<br />

Landsbyene var bemannet for å takle blant annet ekstreme<br />

værforhold, brann, skader etc. Som kjent ble arrangementet<br />

begunstiget med det beste vær noensinne, landsbyene fikk ikke<br />

bruk for katastrofeplaner o.l. Den overbemanning som tidvis<br />

var, ble utnyttet ved at landsbyene avga personell til forskjellige<br />

sportsarenaer.<br />

Det var således lite lediggang i landsbyene <strong>og</strong> i perioder med<br />

lav aktivitet ble det gitt noen ekstra frivakter. Personellet fikk<br />

derfor i større grad overvære konkurranser, noe som virket<br />

motiverende.<br />

O p p l æ r i n g<br />

Alle funksjonærer i landsbyene var høsten ‘93 gitt en grunnopplæring.<br />

I tillegg ble det gitt fagopplæring i to omganger. Det ble gjennomført<br />

en “storsamling” hvor alle funksjonærer primært skulle<br />

delta. Ved denne anledning ble det <strong>og</strong>så gitt noen timers fagopplæring.<br />

Under samme samling ble den arenaspesifikke opplæring<br />

gjennomført. I tillegg ble det gjennomført to lederseminarer<br />

høsten ‘93 med deltakelse fra arenaledelsen/LOOC <strong>og</strong><br />

driftsoperatørene Partena Cater <strong>og</strong> Rica.<br />

B e l e g g<br />

Landsbyene hadde åpent i tiden 1. januar – 5. mars 1994. For<br />

deler av Storhove noe lengre.<br />

H o t e l l d r i f t<br />

Driftsoperatøren for Hafjelltoppen, Jorekstad, Storhove <strong>og</strong><br />

Snekkerstua var Partena Cater. For Sørlia ble oppgaven utført<br />

av Rica.<br />

Selskapene utførte resepsjon-, husøkonom- <strong>og</strong> alle forpleiningsfunksjoner.<br />

Det var noe varierende kvalitet <strong>og</strong> kompetanse på de enkelte<br />

fagområder i landsbyene. Spesielt gjaldt dette resepsjonsfunksjonen.<br />

Operatørenes bemanning ble redusert med ca. 20 % i<br />

forhold til planer uten at dette skapte store problemer.<br />

Kapasiteten i både kafeteria, restaurant <strong>og</strong> bar ble generelt<br />

ikke utnyttet. Spesielt var utnyttelsen ved lunsj langt under det<br />

forventede.<br />

Selskapene hadde ansvar for vask- <strong>og</strong> renseritjenester overfor<br />

gjestene. Det var visse problemer med leveringstid på<br />

denne tjenesten, spesielt innenfor 24-timers levering. Dette<br />

førte imidlertid ikke til konflikter med gjestene slik at totalt fungerte<br />

tjenesten langt bedre enn forventet.<br />

Tilbud om oppbevaring av verdisaker <strong>og</strong> bruk av såkalte<br />

“foto-lockers” i resepsjon ble lite benyttet.<br />

B a n k / p o s t / k i o s k<br />

Åpningstid for bank/post var daglig 07.00 -10.00 <strong>og</strong> 17.00 -<br />

22.00. For kiosk 07.00-23.00.<br />

Alle steder hadde bra besøk, med høydepunkter om morgenen<br />

<strong>og</strong> etter kl. 17.00 om ettermiddagen.<br />

S e r v i c e t e a m<br />

Teamet bisto med tjenester rettet mot gjestene der tjenestene<br />

var av en slik karakter at de ikke i denne sammenheng tilhørte<br />

vanlige hotelltjenester.<br />

Dette omfattet garderobetjeneste, budtjeneste, sjåføroppdrag<br />

<strong>og</strong> bagasjehåndtering ved ankomst/avreise. Tjenestene


le utført fra skranke i resepsjonsområdene. Serviceteamets<br />

innsats hadde meget stor betydning for gjestenes totale trivsel i<br />

alle landsbyer.<br />

S i k k e r h e t<br />

Sikkerhetsavdelingens primære oppgave var å ivareta gjestenes<br />

sikkerhet mot blant annet brann, tyveri <strong>og</strong> forstyrrelser i boområdene.<br />

Omfanget av tjenesten <strong>og</strong> bemanningen ble utvidet i<br />

siste del av forberedelsesfasen.<br />

P r e s s e / i n f o<br />

Presse/info sto til tjeneste med arrangementsinformasjon<br />

(start-<strong>og</strong> resultatlister), bisto ved sending <strong>og</strong> mottak av telefax,<br />

<strong>og</strong> øvrig informasjonsvirksomhet.<br />

Det var mye mindre å gjøre enn forventet hos presse/info,<br />

men tjenesten ble satt pris på av gjestene. Det var størst etterspørsel<br />

etter informasjon som ikke hadde med vinterlekene å<br />

gjøre.<br />

T e k n i s k d r i f t<br />

Denne funksjonen omfattet vedlikehold på bygningsmasse<br />

(elektriker-, rørlegger- <strong>og</strong> snekkertjenester etc.), vedlikehold av<br />

veier <strong>og</strong> plasser (brøyting <strong>og</strong> strøing), foruten tjenester fra data,<br />

telekommunikasjon, TBK <strong>og</strong> Televerket.<br />

Hovedoppgavene under lekene besto av arbeider med frostskader<br />

på vannrør, snømåking fra tak <strong>og</strong> fluktveier, foruten<br />

denberedskapsmessige tilstedeværelse.<br />

Det var ingen problemer knyttet til datatjenestene, men på<br />

telekom-siden var det enkelte småting. Vekking fra sentralbordet<br />

fungerte ikke bestandig, <strong>og</strong> linjer var byttet om på rom<br />

<strong>og</strong> hytter i forhold til katal<strong>og</strong>en. Dette ble det ryddet opp i<br />

underveis.<br />

Før lekene administrerte teknisk drift utrustning av hytter <strong>og</strong><br />

leiligheter. Arbeidet ble utført ved hjelp av militære mannskaper.<br />

Forsvarets innsats var her helt avgjørende for at de fleste<br />

landsbyer ble klare på oppstartstidspunkt.<br />

T r a n s p o r t<br />

Det var etablert et internt busstilbud i landsbyene der dette var<br />

aktuelt. Gjennomgående ble dette utnyttet i mindre grad enn<br />

forventet. Personellet ønsket å gå der hvor vi antok at buss var<br />

nødvendig.<br />

Hver arena disponerte en flåte av biler (to til seks kjøretøyer).<br />

Disse var til stor nytte for landsbyene til varetransport,<br />

budtjeneste etc.<br />

Funksjonærtransporten fungerte i de første dagene av lekene<br />

under det akseptable. Dette var opplagt den tjenesten i<br />

landsbyene som skapte mest frustrasjon <strong>og</strong> irritasjon.<br />

K o n k l u s j o n<br />

Under planleggingen av medie<strong>innkvartering</strong>en kom det noen<br />

kritiske merknader fra mediehold, dette førte til mindre justeringer.<br />

Under selve gjennomføringen kom det ikke frem kritikkverdige<br />

forhold.


Ø v r i g i n n k v a r t e r i n g<br />

H i s t o r i k k “ ø v r i g i n n k v a r t e r i n g ”<br />

Det totale <strong>innkvartering</strong>sansvaret ble fra starten av inndelt i deltakerlandsby,<br />

medielandsbyer <strong>og</strong> “øvrig <strong>innkvartering</strong>”.<br />

Deltakerlandsbyen <strong>og</strong> medielandsbyer skulle bygges, mens all<br />

øvrig <strong>innkvartering</strong>skapasitet skulle dekkes inn ved bruk av<br />

kommersielle bedrifter (hoteller m.v.), private hus, skoler,<br />

internat/studentboliger <strong>og</strong> provisoriske anlegg. I 1990/1991<br />

sikret LOOC seg <strong>innkvartering</strong>skapasitet på i alt 45 000 senger i<br />

området mellom Dombås i nord, Oslo/Bærum i sør, Hemsedal i<br />

vest <strong>og</strong> Trysil i øst.Totalt representerte “øvrige <strong>innkvartering</strong>er”<br />

35 000 senger av disse.<br />

I Lillehammer by ville behovet for hotellsenger være langt<br />

høyere enn tilgjengelig kapasitet. For å øke kapasiteten totalt<br />

<strong>og</strong> samtidig sikre størst mulig kapasitet til LOOC sentralt i<br />

Lillehammer, ga LOOC ansvarlige lån på tilsammen NOK 39<br />

millioner til utvidelse/nybygg ved seks hoteller i Lillehammer<br />

(775 rom m/senger).<br />

Til “akkreditert <strong>innkvartering</strong>”, dvs. LOOCs <strong>innkvartering</strong>sforpliktelser<br />

overfor akkreditert personell under lekene, var<br />

behovet stipulert til ca. 32 000 sengeplasser (inkl. deltaker- <strong>og</strong><br />

medielandsbyer). Overskuddskapasiteten var disponibel for<br />

overføring til selskapet Troll Park AS for <strong>innkvartering</strong> av publikum<br />

fra Norge <strong>og</strong> utlandet. Det ble overført ca. 5000 senge-plasser<br />

til Troll Park AS, resten av kapasiteten ble sagt opp<br />

pr. 1. august <strong>og</strong> 1. november 1993.<br />

F.o.m. 1.7. 92 ble medielandsbyene <strong>og</strong> deltaker<strong>innkvartering</strong>en<br />

skilt ut som egne arenaer, med egen arenaledelse, bygget<br />

på samme organisatoriske prinsipp som sportsarenaer.<br />

“Øvrig <strong>innkvartering</strong>” utgjorde fra samme dato av <strong>innkvartering</strong>savdelingen.<br />

Innkvarteringskapasiteten som i januar 1994 var tilrettelagt for<br />

akkreditert <strong>innkvartering</strong>, var fordelt slik på gruppene<br />

Deltakere <strong>og</strong> ledere.............................................3000 sengeplasser<br />

Sponsorer <strong>og</strong> leverandører...............................10 500 sengeplasser<br />

Representanter fra IOC, nasjonale olympiske<br />

komitéer <strong>og</strong> internasjonale forbund. ................1960 sengeplasser<br />

TV-rettighetshavere.............................................3950 sengeplasser<br />

Presse ...................................................................2400 sengeplasser<br />

Kongelige, statsoverhoder,<br />

andre inviterte gjester, søkerbyer m.m................300 sengeplasser<br />

Funksjonærer (inkl. politi)................................10 100 sengeplasser<br />

I n n k v a r t e r i n g s a v d e l i n g e n s<br />

a n s v a r s o m r å d e<br />

Innkvarteringsavdelingen var ansvarlig for <strong>innkvartering</strong> av<br />

22 000 akkrediterte i henholdsvis hotell/pensjonat, privat <strong>innkvartering</strong>,<br />

skoler <strong>og</strong> provisorier.<br />

I tillegg var avdelingen vært ansvarlig for tildeling <strong>og</strong><br />

fakturering av disse, samt av gjestene til medielandsbyene.<br />

Avdelingens oppgave var å planlegge, forberede <strong>og</strong> gjennomføre<br />

et <strong>innkvartering</strong>sopplegg som ivaretok arrangementrelaterte<br />

behov for <strong>innkvartering</strong>.<br />

Akkrediterte grupper med rett til <strong>innkvartering</strong> fordelte seg<br />

på følgende kategorier:<br />

f IOC<br />

f Internasjonale særforbund<br />

f Nasjonale olympiske komitéer<br />

f Sponsorer<br />

f Arrangørstab<br />

f Media<br />

f Sportsfunksjonærer<br />

f Gjester, VIP


I tillegg til praktisk tilrettelegging, forvaltet avdelingen en<br />

omfattende kontraktsportefølje, bestående av:<br />

f 20 000 kommersielle senger gjennom 220 “allotmentsavtaler”<br />

f 13 000 senger gjennom 1500 vertskapsavtaler<br />

f 21 leieavtaler av skoler<br />

f 4 avtaler om provisorisk <strong>innkvartering</strong><br />

Avtalene ble forhandlet av avdelingen.<br />

Avdelingen hadde ansvaret for etablering av et tilfredsstillende<br />

driftsapparat på de ulike <strong>innkvartering</strong>ssteder/former.<br />

I enkelte tilfeller inngikk LOOC egne avtaler om etablering<br />

av driftsapparat, der slikt ikke var etablert fra før. Andre steder<br />

besto LOOCs rolle i å sikre at eksisterende drift var tilpasset<br />

arrangementet <strong>og</strong> i henhold til kontraktsvilkår.<br />

S e n t r a l e d o k u m e n t e r<br />

Avdelingens oppgave besto hovedsakelig i å sikre nødvendig<br />

<strong>innkvartering</strong>skapasitet tilpasset de kontraktsmessige forpliktelser<br />

LOOC påtok seg i henhold til sponsoravtaler, leverandøravtaler<br />

<strong>og</strong> lignende.<br />

I tillegg skulle øvrige akkrediterte grupper innkvarteres i<br />

henhold til de respektives <strong>innkvartering</strong>sbudsjett, i henhold til<br />

funksjon <strong>og</strong> med nærhet til aktuell arena.<br />

For å kunne plassere alle akkrediterte med rett til <strong>innkvartering</strong>,<br />

var det nødvendig å foreta en avgrensning av oppgaven. Vi<br />

måtte <strong>og</strong>så gjøre prioriteringer, spesielt i områder der en gjestegruppe<br />

med kontraktfestet rett til sentral plassering kom i konflikt<br />

med en gjestegruppe som hadde behov for sentral plassering<br />

av arrangementstekniske hensyn.<br />

A v g r e n s n i n g s d o k u m e n t<br />

For å komme frem til en endelig <strong>innkvartering</strong>splan, måtte vi<br />

igjennom en omfattende kartlegging av det reelle <strong>innkvartering</strong>sbehovet.<br />

For å kunne gjøre en slik vurdering, ble premissgivere eksternt<br />

<strong>og</strong> internt gitt en frist pr. 1. april 1992, med å melde inn<br />

endelig behov. Innkvarteringsavdelingen utarbeidet så et<br />

avgrensningsdokument, som ble forankret i ledelsen, hvor retningslinjer<br />

for håndtering av innmeldt behov ble beskrevet.<br />

Disse retningslinjene dannet grunnlaget for tildeling av <strong>innkvartering</strong><br />

i <strong>innkvartering</strong>splan revisjon 1, pr. 1.6.92, som ble<br />

presentert på IOC-sesjonen i Barcelona.<br />

G j e n n o m f ø r i n g s s t r a t e g i<br />

Gjennomføringsstrategien inneholdt en beskrivelse av oppgave,<br />

ansvar, nåsituasjon, visjoner <strong>og</strong> mål, samt suksesskriterier,<br />

handlingsplan <strong>og</strong> risikopunkter.<br />

I forbindelse med utarbeidelsen av gjennomføringsstrategien<br />

arbeidet avdelingen med å tilrettelegge rutiner, samt prosedyrer<br />

for oppgjør av <strong>innkvartering</strong>.<br />

For å minimalisere risikoen, ble det besluttet å innføre 100 %<br />

innbetaling fra gjestene, med frist innen utløpet av de ulike<br />

avbestillingsfrister. Utbetaling til <strong>innkvartering</strong>stedene ble<br />

foretatt med 25 % av kontraktsummen innen 1. august 1993,<br />

resterende beløp ble utbetalt etter lekene.<br />

Dette var regulert i leieavtalene.<br />

I n n k v a r t e r i n g s p l a n r e v . 1 .<br />

Planen ble så gjort kjent for gjestegruppene <strong>og</strong> øvrige premissgivere,<br />

som i løpet av høsten 1992 fikk anledning til å befare de<br />

tildelte steder. Endel endringer ble gjort underveis <strong>og</strong> planen<br />

ble således et levende dokument frem til 1. februar 1993.<br />

Etter denne datoen gikk bekreftelser ut, pålydende <strong>innkvartering</strong>ssted<br />

<strong>og</strong> totalbeløp for bestilt/tildelt <strong>innkvartering</strong>.


B e t a l i n g s b e t i n g e l s e r o g<br />

a v b e s t i l l i n g s r u t i n e r<br />

Gjestene fikk en frist frem til 1. mars 1993 med å korrigere/<br />

kommentere tildelt <strong>innkvartering</strong>.<br />

1. mai ‘93 begynte faktureringen, med betalingsfrist pr. 30<br />

dager (100 % innbetaling).<br />

All <strong>innkvartering</strong> var betalt, i god tid før de ulike opsjonsavtaler<br />

ble bindende, <strong>og</strong> med god margin for avdelingen til å<br />

sende ut bekreftelser til <strong>innkvartering</strong>sstedene innen gitte frister.<br />

Gjestene ble gjort kjent med, gjennom purringsrutiner, at ved<br />

manglende innbetaling tilfalt kapasiteten LOOC, som i sin tur<br />

sto fritt til enten å tildele kapasiteten til en annen gruppe, eller å<br />

gi kapasiteten tilbake til bedriften.<br />

P l a s s e r i n g a v g j e s t e g r u p p e r<br />

Forut for tildelingen, ble de ulike gruppers behov <strong>og</strong> krav kartlagt.<br />

På tross av begrenset kapasitet i regionen, tilfredsstilte fordelingen<br />

de ulikes behov <strong>og</strong> budsjettrammer uten for store<br />

interessekonflikter.<br />

I S L / T O P I I I o g B B L<br />

Fordelingen mellom disse sponsorgruppene var blant de første<br />

tildelingene, da dette var kontraktfestede <strong>innkvartering</strong>skrav.<br />

På vegne av TOP III (The Olympic Pr<strong>og</strong>ramme III) befarte<br />

ISL (International Sport and Leisure Marketing) en del høystandard<br />

hoteller i OL-regionen <strong>og</strong> Oslo.<br />

På bakgrunn av disse befaringene, gikk ISL inn for å plassere<br />

TOP III sponsorene hovedsakelig i Oslo, men <strong>og</strong>så i Gjøvik <strong>og</strong><br />

på Hamar. Høyfjellshoteller ble i denne sammenheng betraktet<br />

som uaktuelle, med tanke på denne gjestegruppens behov for<br />

tilgang til butikker <strong>og</strong> kulturarrangementer.<br />

BBL (Birkebeinerlauget) på sin side, valgte høyfjellshotell.<br />

Selv om standarden på disse hotellene jevnt over var lavere,<br />

var dette produktet mer i samsvar med den profil BBL-bedriftene<br />

ønsket å vise under lekene, med tanke på norsk natur <strong>og</strong><br />

skiopplevelser. Felles for både BBL <strong>og</strong> TOP III, var at man i 21<br />

tilfeller fikk til overføringsavtaler. Med dette menes en direkte<br />

avtale mellom sponsor <strong>og</strong> hotell, en avtale som rommet langt<br />

mer enn rom <strong>og</strong> frokost.<br />

I enkelte tilfeller ble man enig om forskuddsbetaling til dekking<br />

av oppussing <strong>og</strong> andre produktforbedringer.<br />

I tillegg regulerte avtalen den videre fremdriften av samarbeidet,<br />

samt en beskrivelse av produktet under lekene.<br />

Fordelingen av den svært begrensede <strong>innkvartering</strong>skapasiteten<br />

i OL-regionen mellom sponsorgrupperingene, ble derfor<br />

mye enklere enn forventet, med tanke på tilgjengelige høystandard<br />

hoteller.<br />

A r r a n g ø r s t a b<br />

Nærhet til funksjonssted <strong>og</strong> lavere budsjettrammer, medførte<br />

for disse gruppene en enklere standard <strong>og</strong> en større ge<strong>og</strong>rafisk<br />

spredning. Plassering i Lillehammer, var mindre aktuelt. Privat<br />

<strong>innkvartering</strong>, skole<strong>innkvartering</strong> <strong>og</strong> <strong>innkvartering</strong> i enklere<br />

pensjonat <strong>og</strong> lignende, ble tilfelle for denne gruppen.<br />

O r g a n i s e r i n g<br />

Det var underveis nødvendig å foreta omorganisering for å tilpasse<br />

avdelingen til endrede oppgaver.<br />

Det ble nedlagt et omfattende arbeid i planene, som dannet<br />

grunnlaget for vurderingen av hensiktsmessig organisering.<br />

Prosjektledelsen på avdelingsnivå ønsket å ligge i forkant<br />

med tanke på bemanningsplaner <strong>og</strong> utvikling av nødvendig<br />

planverktøy. Det var <strong>og</strong>så et mål å få kartlagt hvilke beslutninger<br />

som måtte behandles sentralt.


O r g a n i s e r i n g p r . 1 . a u g u s t 1 9 9 3 m e d<br />

h o v e d v e k t p å d r i f t s e t a b l e r i n g o g<br />

g j e s t e o p p f ø l g i n g<br />

Drift<br />

Man fant det naturlig å organisere seg etter type <strong>innkvartering</strong>,<br />

fordelt på tre hovedkategorier:<br />

f 21 skoler<br />

f 70 <strong>innkvartering</strong>sbedrifter<br />

f 300 private <strong>innkvartering</strong>ssteder<br />

Oppgavene fordelte seg på ren driftsetablering <strong>og</strong> tilrettelegging,<br />

samt informasjon <strong>og</strong>kvalitetssikring.<br />

Prosjektet var bemannet med ansvarlige konsulenter innenfor<br />

hvert område, en prosjektleder samt “arenagrupper”.<br />

Gjesteoppfølging<br />

Innenfor dette området sorterte følgende funksjoner:<br />

f Oppfølging gjestegrupper; møter <strong>og</strong> befaringer<br />

f Fakturering av, <strong>og</strong> betaling fra gjestegrupper<br />

f Allokering (tildeling)<br />

f Booking, inkl. medielandsbyer<br />

f Kartlegging av behov, samarbeid med driftsansvarlige for tilrettelegging<br />

f Sikring av <strong>innkvartering</strong>skapasitet<br />

f Vedlikehold <strong>innkvartering</strong>splan<br />

Frivillig oppfølging<br />

Oppfølging av avdelingens frivilligstab.<br />

Koordinering av opplæringstiltak <strong>og</strong> kursvirksomhet.<br />

O r g a n i s e r i n g p r. 1 . j a n u a r 1 9 9 4 ;<br />

g j e n n o m f ø r i n g<br />

Pr. 1. januar 1994 gikk avdelingen inn i gjennomføringsfasen.<br />

Organiseringen av avdelingen, dreies mot aktuelle arenaer:<br />

f Hovedakkrediteringssenteret (MAC)<br />

f Hamar Akkrediteringssenter (HAC)<br />

f Skoler<br />

f Innkvarteringsbedrifter<br />

f Privat <strong>innkvartering</strong><br />

f IOC-arena<br />

Basert på operasjonsplaner, driftshåndbøker <strong>og</strong> beredskapsplaner,<br />

styres driftsapparatet fra “<strong>innkvartering</strong>ssentralen” i<br />

operasjonssenteret for <strong>innkvartering</strong> <strong>og</strong> forpleining.<br />

G j e n n o m f ø r i n g i n n k v a r t e r i n g<br />

Organiseringen av <strong>innkvartering</strong> (utenom landsbyene) viste<br />

seg i gjennomføringen å være meget funksjonell.<br />

Opplæring <strong>og</strong> simuleringer med våre frivillige var svært nyttig.<br />

Fra å være en avdeling på 15 personer, vokste den til 150<br />

under gjennomføringen uten at dette medførte problemer. De<br />

frivilliges innsats <strong>og</strong> deres store entusiasme var av uvurderlig<br />

betydning. Defrivilligekunne nok med fordel ha blitt trukket<br />

inn allerede i januar, da dette var den mest hektiske perioden.<br />

Dette ville <strong>og</strong>så gitt de frivillige en god testperiode før vinterlekene<br />

startet.<br />

Alle prosjektene fikk langt roligere dager enn forventet i<br />

beredskapsplanen. Det medførte at vi under gjennomføringen<br />

hadde for mange frivillige, noe vi løste gjennom justerte vaktlister<br />

<strong>og</strong> flere fridager enn opprinnelig oppsatt.<br />

S k o l e i n n k v a r t e r i n g e n<br />

Skole<strong>innkvartering</strong> var på forhånd vurdert som det mest risikofylte<br />

området, ikke minst på grunn av den korte riggetiden vi


hadde til disposisjon. Underveis sjekket vi nøye at skolene fungerte,<br />

slik at vi kunne rydde opp i eventuell mistrivsel så raskt<br />

som mulig.<br />

2900 av våre frivillige funksjonærer ble innkvartert på skoler i<br />

hele OL-regionen i perioden 9. februar til 1. mars 1994. Alt<br />

utstyr måtte anskaffes av LOOC for å skape “hoteller” av skolene<br />

i gjennomføringen. Kun én dag var til disposisjon for opprigging<br />

av utstyr i forkant av arrangementet <strong>og</strong> én dag til nedrigging<br />

når arrangementet var over.<br />

LOOC engasjerte lokale lag <strong>og</strong> foreninger til å ta seg av driften<br />

av <strong>innkvartering</strong>sskolene under vinterlekene.Det viste seg å<br />

være en stor fordel at dette var mennesker som hadde kjennskap<br />

til skolene <strong>og</strong> lokalmiljøet.<br />

S a m a r b e i d m e d h o te l l e n e<br />

Daglige rapporter fra <strong>innkvartering</strong>sstedene ga god oversikt<br />

over relevante forhold. Innkvarteringsavdelingen hadde på forhånd<br />

bedt alle hoteller om å utnevne en av hotellets sentralt<br />

ansatte til å være OL-koordinator under vinterlekene. For <strong>innkvartering</strong>savdelingen<br />

var det rasjonelt å ha én person på hotellet<br />

å forholde seg til. Disse deltok <strong>og</strong>så på opplæring <strong>og</strong> simulering<br />

i forkant av vinterlekene. Enkelte av våre frivillige var dessuten<br />

representert på de viktigste hotellene hvor mottak <strong>og</strong> protokoll<br />

ikke var representert.<br />

B o o k i n g - f u n k s j o n e n<br />

Booking-funksjonen var antakelig det prosjektet som hadde<br />

mest å gjøre <strong>og</strong> som maktet å selge “tomme rom”, slik intensjonen<br />

var i gjennomføringsstrategien. Det oppsto mange nye <strong>innkvartering</strong>sbehov<br />

like før <strong>og</strong> under arrangementet, spesielt for<br />

ulike gjester fra inn- <strong>og</strong> utland. I de tilfeller hvor LOOC ikke<br />

hadde ledig innleid kapasitet, ble dette ordnet direkte mellom<br />

gjest <strong>og</strong> hotell.<br />

Fordi det oppsto en del booking under selve arrangementet,<br />

måtte det innføres nye faktureringsrutiner som var tilpasset<br />

den nye situasjonen.<br />

Alle slike bestillinger måtte enten betales med VISA eller<br />

kontant i <strong>innkvartering</strong>savdelingen. Dette fungerte meget bra.<br />

De siste dagene under gjennomføringen, solgte vi <strong>og</strong>så rom til<br />

turister <strong>og</strong> enkeltpersoner.<br />

Samarbeidet med IOC gikk meget bra. Som forventet ble det<br />

mange ledige rom på det offisielle IOC-hotellet i løpet av vinterlekene,<br />

slik at mange av IOCs stab som bodde andre steder,<br />

flyttet hit. IOC solgte <strong>og</strong>så en del av de ledige rommene til<br />

egne gjester.<br />

P r i v a t i n n k v a r t e r i n g<br />

300 private hus i hele OL-regionen ble benyttet til <strong>innkvartering</strong><br />

av akkrediterte gjester. I selve innrykket ble nøkler <strong>og</strong><br />

kart til alle hus utlevert på akkrediteringssentrene, noe som<br />

fungerte bra.<br />

LOOC hadde i beredskap håndverkere som kunne bistå dersom<br />

skader <strong>og</strong> uhell oppsto i private hus. I praksis fungerte<br />

utleier som vaktmester, tok seg av problemer <strong>og</strong> meldte fra til<br />

oss om skader. Det private <strong>innkvartering</strong>sprosjektet gikk så <strong>og</strong><br />

si uten problemer <strong>og</strong> vi mottok ikke forsikrings-/erstatningssaker<br />

av betydning knyttet til dette. Årsaken var forsikringsavtalen<br />

med Gjensidige, som opprettet en egen alarmsentral<br />

for slike saker under arrangementet.

Hooray! Your file is uploaded and ready to be published.

Saved successfully!

Ooh no, something went wrong!