Forpleining og innkvartering
Forpleining og innkvartering
Forpleining og innkvartering
Transform your PDFs into Flipbooks and boost your revenue!
Leverage SEO-optimized Flipbooks, powerful backlinks, and multimedia content to professionally showcase your products and significantly increase your reach.
<strong>Forpleining</strong> <strong>og</strong> innkvart e r i n g
F o r p l e i n i n g<br />
O r g a n i s e r i n g<br />
<strong>Forpleining</strong>savdelingen ble etablert<br />
i mai 1990 med en konsulent.<br />
Avdelingsleder begynte i august<br />
1990. Bemanningen økte gradvis<br />
frem til februar 1993, <strong>og</strong> endte totalt<br />
med ni ansatte.<br />
<strong>Forpleining</strong>savdelingen var i utgangspunktet en del av l<strong>og</strong>istikkseksjonen,<br />
som i tillegg besto av avdelingene for <strong>innkvartering</strong>,<br />
sikkerhet, akkreditering <strong>og</strong> transport.<br />
Fra 1. april 1992 hadde forpleining/<strong>innkvartering</strong> egen<br />
seksjonsleder.<br />
M å l o g v i r k e m i d l e r<br />
E f f e k t i v f o r p l e i n i n g<br />
Avdelingens mål var å sørge for en effektiv forpleining av høy<br />
kvalitet for de grupper LOOC hadde ansvaret for.<br />
Det var viktig å velge riktig samarbeidspartner til gjennomføringen,<br />
<strong>og</strong> å bruke fagmiljøer, kommunale <strong>og</strong> statlige myndigheter<br />
i planleggingen. Vi måtte sikre arealer <strong>og</strong> funksjoner i<br />
planlagte nyetableringer <strong>og</strong> utarbeide beredskapsplaner til<br />
bruk ved flytting av arrangementer. Vi måtte være bevisst<br />
tidsaspektet i planleggings- <strong>og</strong> gjennomføringsfasen. Økt<br />
serveringskapasitet i området oppnådde vi ved rådgivning<br />
<strong>og</strong>koordinering.<br />
N o r s k m a t k u l t u r<br />
Vi ønsket å profilere norsk matkultur i norske omgivelser <strong>og</strong> i et<br />
norsk miljø med riktig bruk av innredning, utstyr <strong>og</strong> farger.<br />
Menyene skulle i tekst <strong>og</strong> bilder ha en utforming som signaliserte<br />
opprinnelse, tradisjon <strong>og</strong> norske råvarer. Det var <strong>og</strong>så viktig<br />
å gi i n f o r m a s j o n om varens renhet. Vi utarbeidet egne menyer<br />
med faste priser <strong>og</strong> retter for de bedrifter som ønsket det.<br />
B e s p i s n i n g s t i l b u d<br />
<strong>Forpleining</strong>savdelingen bestemte hvilke konsepter en hovedsamarbeidspartner<br />
skulle tilby på de enkelte salgssteder. For<br />
å oppnå best mulig kvalitet på de ulike konseptene, valgte vi<br />
mange forskjellige samarbeidspartnere. Tilbudene måtte være<br />
helhetlige. Dette gjaldt mat, drikke, automater, personlig
service, ryddighet <strong>og</strong> innhold. Videre måtte vi sørge for at<br />
norsk tradisjon ikke gikk på tvers av internasjonal standard.<br />
Vi måtte ta hensyn til at forskjellige brukere har forskjellige<br />
behov, <strong>og</strong> velge de konsepter som passet.<br />
Koordinering av de krav som IOC stiller til forpleining av<br />
akkrediterte i <strong>innkvartering</strong>sbedrifter var <strong>og</strong>så en rammebetingelse.<br />
En viktig oppgave for avdelingen var å tilrettelegge <strong>og</strong> gi<br />
premisser for samarbeidspartnernes drift. Avdelingens hovedsamarbeidspartnere<br />
på operatørsiden var Partena Cater <strong>og</strong><br />
Forsvaret. Avdelingen hadde <strong>og</strong>så en viktig koordineringsfunksjon<br />
mellom operatører <strong>og</strong> leverandører. De viktigste<br />
leverandører var; Electrolux, Joh. Johannson, Landbrukssamvirket<br />
<strong>og</strong> Coca-Cola.<br />
H ø y t s e r v i c e n i v å<br />
For å nå dette målet var vi avhengige av seriøse samarbeidspartnere.<br />
Videre måtte vi sørge for tilstrekkelig opplæring,<br />
inngå samarbeid med fagmiljøer <strong>og</strong> trekke på disse.<br />
Forholdene skulle legges til rette med nødvendig utstyr.<br />
Vårt tilbud skulle være 24 timers service.<br />
G o d f o r r e t n i n g s m e s s i g d r i f t<br />
Avdelingen la vekt på å gjennomføre alle prosjekter med solid<br />
forretningsmessig drift. For det første måtte vi ha gjennomarbeidede<br />
avtaler med våre samarbeidspartnere <strong>og</strong> sikre gjenkjøpsavtaler.<br />
Dernest var det viktig å kjøpe riktig utstyr til riktig<br />
pris, registrere utgifter på rett sted, kontrollere vareforbruk <strong>og</strong><br />
sette riktige priser på salgsvarene.<br />
G j e n n o m f ø r i n g s s t r a t e g i –<br />
f o r p l e i n i n g s p l a n<br />
O p p g a v e / a n s v a r<br />
<strong>Forpleining</strong>savdelingens oppgave var å planlegge, forberede <strong>og</strong><br />
gjennomføre et forpleiningsopplegg for de grupper LOOC<br />
hadde ansvar for.<br />
Avdelingens primæroppgave var å forpleie akkrediterte <strong>og</strong><br />
publikum innenfor de ulike arenaene.<br />
Avdelingens sekundæroppgave var å tilrettelegge etablering<br />
av ekstra forpleiningskapasitet generelt i regionen.<br />
K o n s e p t / s t r a t e g i e r<br />
Avdelingen utarbeidet en hovedplan for organisering av forpleiningstjenesten<br />
under vinterlekene; <strong>Forpleining</strong>splan<br />
Lillehammer ’94. Den ble godkjent i LOOCs ledermøte<br />
24. september 1992 <strong>og</strong> hadde følgende oppbygging:<br />
f Målsetting<br />
f Premisser/Grunnlag<br />
f Grupper som skal forpleies<br />
f <strong>Forpleining</strong>sarenaer<br />
f Hovedsamarbeidspartner<br />
f Støtte fra forsvaret<br />
f Andre samarbeidspartnere<br />
f Suksesskriteria<br />
f Driftsopplegg<br />
f Testarrangementer<br />
f Styrking av forpleiningskapasiteten i regionen<br />
f Helsetjeneste, kontroll av mat, vann etc.<br />
f Økonomi<br />
f Tidsplan <strong>og</strong> fremdrift<br />
f Risikovurdering<br />
Hovedstrategien var å bruke én operatør som etablerte like<br />
konsepter/tilbud til regulerte priser. Dette ga en positiv<br />
gjenkjennelseseffekt. Det skulle tilbys et bredt spekter internasjonale<br />
retter basert på norske råvarer.<br />
I tillegg skulle norske mattradisjoner profileres.
Sammen med cateringoperatøren<br />
bidro andre leverandører med utstyr,<br />
personell <strong>og</strong> spesialprodukter tilpasset<br />
vinterlekene. Den største utfordringen<br />
i forpleiningsopplegget var områdene<br />
med størst trafikk, Olympiaparken <strong>og</strong><br />
området ved Storhove. Hovedstrategien<br />
i konseptet var å få maksimal utnyttelse av de planlagte<br />
fasiliteter. Dette ble oppnådd ved at flere grupper benyttet<br />
de samme fasiliteter, men til forskjellige tider.<br />
Et av forpleiningsavdelingens satsingsområder var å holde<br />
cateringoperatørens priser på et kontrollert nivå.<br />
O r g a n i s e r i n g / b e m a n n i n g<br />
<strong>Forpleining</strong>savdelingen hadde behov for å øke bemanningen<br />
tidligere enn planlagt, men likevel førte dette til færre ansatte<br />
under vinterlekene enn i opprinnelig bemanningsplan.<br />
Oppfølging av Partena Caters administrasjon sentralt <strong>og</strong> driftsoperasjonen<br />
på de ulike driftssteder var en viktig arbeidsoppgave<br />
for avdelingen.<br />
Avdelingens organisasjonsmodell ble utprøvd under testarrangementene<br />
vinteren 1993.<br />
Under vinterlekene besto den utførende<br />
forpleiningsorganisasjonen av personell fra<br />
Partena Cater.......................................................ca. 3000 personer<br />
Forsvaret...............................................................ca. 200 “<br />
Andre samarbeidspartnere.................................ca. 500 “<br />
Frivillige................................................................ca. 250 “<br />
Fagavdeling.......................................................... 9 “<br />
De frivilliges arbeidsoppgaver var:<br />
100 personer hadde anretning/servering/servicefunksjoner i<br />
deltakerlandsbyen <strong>og</strong> 150 personer var miljøverter på sportsarenaene.<br />
S a m a r b e i d m e d u t b y g g i n g s o m r å d e t<br />
I forbindelse med planleggingen av alle arenaer, landsbyer <strong>og</strong><br />
sentra hvor forpleining skulle foregå, var forpleiningsavdelingen<br />
premissgiver for arealer, funksjoner <strong>og</strong> kapasiteter.<br />
Premissene var basert på Lillehammers søknad, IOCs<br />
bestemmelser <strong>og</strong> forpleiningsfaglige vurderinger/utredninger.<br />
I i s h a l l e n eskulle alle gjestegrupper forpleies i selve hallen,<br />
der det <strong>og</strong>så var tilbud til publikum.<br />
På utearenaer skulle alle grupper forpleies innenfor arenaens<br />
område.<br />
I alle landsbyer <strong>og</strong> sentra ble det besluttet å bygge “fullserviceanlegg”<br />
for å ta vare på de ulike gjestegrupper som skulle<br />
innkvarteres <strong>og</strong> ha sin arbeidsplass på disse stedene. Dette<br />
med bakgrunn i at Lillehammer by har forholdsvis beskjeden<br />
restaurantkapasitet i forhold til mengden av besøkende.<br />
I hele prosjekterings- <strong>og</strong> ferdigstillelsesperioden var det svært<br />
viktig å arbeide tett sammen med utbygging for å sikre nødvendig<br />
teknisk opplegg for strøm, vann/avløp, gass, avtrekk etc.<br />
F e r d i g s t i l l e l s e<br />
Planlegging <strong>og</strong> tegning av forpleiningsarealer (disponeringer<br />
<strong>og</strong> størrelser) i servicearenaene ble foretatt av en kjøkkenkonsulent<br />
etter oppdrag fra LOOCs forpleiningsavdeling. Dette<br />
grunnlaget ble overlevert Electrolux for kvalitetskontroll <strong>og</strong><br />
tilpasninger til eget utstyr. Løsningen ble så priset <strong>og</strong> gitt som<br />
tilbud til LOOC.
Electrolux kunne dermed på fritt grunnlag bidra til endringer<br />
der det var nødvendig med besparelser. Ferdigstillelse av servicesentrene<br />
i deltakerlandsbyen, Radio <strong>og</strong> TV-senteret (RTV),<br />
hovedpressesenteret <strong>og</strong> medielandsbyene skjedde fra 1. september<br />
til 15. desember 1993.<br />
Dette ga cateringoperatøren god tid til å gjøre seg kjent i sentrene,<br />
samt forberede driften på den enkelte arena.<br />
D r i f t s m o d e l l – v a l g a v o p e r a t ø r<br />
En anbudsinnbydelse ble sendt ut til en sammenslutning av<br />
næringsmiddelprodusenter, SAS Service Partner <strong>og</strong> Partena<br />
Cater (den gang kalt Sara Cater Partner).<br />
Hensikten med å bruke én operatør, var å sikre enhetlig form<br />
på planlegging, gjennomføring <strong>og</strong> oppfølging. Operatøren<br />
kunne knytte til seg underleverandører etter godkjenning i<br />
LOOC.<br />
I konkurranse med SAS Service Partner ble Partena Cater<br />
valgt til operatør. Avtalen ble undertegnet den 8. oktober 1992.<br />
Partena Cater etablerte eget prosjektkontor på Lillehammer<br />
høsten ‘91 <strong>og</strong> startet utarbeidelsen av hovedplan for prosjektet.<br />
Etter at hovedplanen var godkjent i LOOC startet Partena Cater<br />
bemanningen.<br />
Seksjons- <strong>og</strong> avdelingsledere startet arbeidet med Driftshåndbok<br />
I som var et planverk pr. arena/driftssted, <strong>og</strong> inneholdt<br />
rutiner for bemanning, opplæring, innkjøp etc.<br />
Partena Caters arenaledere ble ansatt høsten ‘93 <strong>og</strong> deltok<br />
sammen med LOOCs forpleiningsavdeling i revisjonen av<br />
driftshåndbøkene. Driftshåndbok II forelå som endelig detaljplan<br />
i desember ‘93 etter at fullskalatesten var gjennomført.<br />
Rica Hotell <strong>og</strong> Restaurantkjede som drev Hafjell alpinanlegg<br />
før lekene, hadde langtidskontrakt på drift av anlegget <strong>og</strong> ble<br />
dermed operatør for Sørlia medielandsby.<br />
Forsvaret ble engasjert av LOOC for å forestå <strong>innkvartering</strong>/<br />
forpleining av frivillige på skoler.<br />
Næringsmiddeltilsynet <strong>og</strong> næringsmiddelindustrien ble tidlig<br />
invitert til å delta i valg av hovedkonsept. Valget falt på en<br />
kombinasjon av ferdigmatsystemet “Cap-cold” <strong>og</strong> omfattende<br />
bruk av halvfabrikata. Dette konseptet satte rammer for utstyr<br />
<strong>og</strong> vareutvalg, men ga samtidig god fleksibilitet med tanke på<br />
kapasitet/belastning.<br />
Omfanget av oppgaven ble stipulert til ca. 40 000 akkrediterte<br />
gjester <strong>og</strong> ca. 100 000 publikummere daglig i OL-regionen.<br />
S a m a r b e i d s p a r t n e r e – l e v e r a n d ø r e r<br />
E l e c t r o l u x<br />
LOOC innhentet tilbud om leveranser til alle anlegg, permanente<br />
<strong>og</strong> provisoriske, hos potensielle leverandører av<br />
kjøkkenutstyr. Forespørselen var en kombinasjon av leveranser<br />
<strong>og</strong> medlemskap i sponsorkategorien “Offisiell leverandør”.<br />
Electrolux Storkjøkken ble valgt på bakgrunn av sitt totaltilbud<br />
som omfattet prosjektering, leie/kjøp, montering, demontering<br />
<strong>og</strong> service under selve arrangementet. Electrolux leverte storkjøkkenutstyr<br />
til 276 serveringsenheter fordelt på følgende:<br />
f 6 restauranter<br />
f 53 kafeteriaer<br />
f 25 sponsor-lounger<br />
f 14 VIP-lounger<br />
f 4 “fast-food” restauranter<br />
f 29 kiosker innendørs<br />
f 130 kiosker utendørs<br />
f 11 barer<br />
f 3 skolekantiner<br />
f 1 cateringkjøkken<br />
C o c a - C o l a<br />
Coca-Cola hadde gjennom sitt medlemskap i TOP III (The<br />
Olympic Pr<strong>og</strong>ramme III) enerett på leveranser av mineralvann
<strong>og</strong> juiceprodukter (Minute-Maid). Coca-Cola<br />
Norge hadde o v e r -ordnet ansvar for operasjonen,<br />
men benyttet Ringnes AS for planlegging <strong>og</strong> gjennomføring,<br />
samt for leveranser av varer <strong>og</strong> service<br />
til den enkelte arena.<br />
Følgende utstyr ble benyttet:<br />
f 178 dispensere for mineralvann<br />
f 30 dispensere for juice<br />
f 62 automater for mineralvann<br />
f 603 kjøleskap<br />
L a n d b r u k s s a m v i r k e t<br />
Sammenslutning av de ulike bedrifter innen norsk<br />
landbruk var medlem av sponsorkategorien<br />
“Offisiell Leverandør”. Gilde (kjøttvarer) <strong>og</strong> Tine (meierivarer)<br />
var de varemerker som ble profilert. Alle bedrifter var leverandør<br />
til Partena Cater <strong>og</strong> LOOC, <strong>og</strong> i tillegg leverte<br />
Landbrukssamvirket grønnsaker <strong>og</strong> fjærkre.<br />
J o h . J o h a n n s o n<br />
Joh. Johannson var medlem av sponsorkategorien “Offisiell<br />
Leverandør” <strong>og</strong> totalleverandør av kaffe <strong>og</strong> andre varmdrikker<br />
til LOOC <strong>og</strong> Partena Cater. I samarbeid med Electrolux var<br />
Johannson ansvarlig for prosjektering, montering <strong>og</strong> service av<br />
nødvendig utstyr for tilberedning.<br />
Joh. Johannson leverte følgende utstyr:<br />
f 50 stk 2x10 ltr traktere<br />
f 10 stk doble kolbetraktere<br />
f 15 stk enkle kolbetraktere<br />
f 1500 stk husholdningstraktere<br />
f 1500 stk 10 ltr varmecontainere<br />
f 20 000 stk OL-termoser<br />
R e n h o l d o g<br />
r e n o v a s j o n<br />
A m b i s j o n s n i v å<br />
En miljøvennlig<br />
avfallshåndtering var<br />
et vesentlig element i<br />
miljøarbeidet. Det ble<br />
laget premissdokumenter med retningslinjer for<br />
å samordne en miljø- <strong>og</strong> ressursvennlig avfallshåndtering<br />
under lekene som skulle styrke arbeidet<br />
i regionen på lang sikt. Det ble <strong>og</strong>så laget en<br />
innkjøpsguide som definerte de hovedprinsipper<br />
<strong>og</strong> operasjonelle miljøkrav for de varegrupper<br />
som skulle kjøpes inn.<br />
B e s k r i v e l s e a v a v f a l l s s y s t e m e r<br />
Sportsarenaer<br />
Ved planleggingen av renovasjonstjenesten tok vi utgangspunkt<br />
i det systemet som var innført i regionen, “grønn husholdning”.<br />
Det består av følgende fraksjoner:<br />
f Papp/papir<br />
f Organisk avfall, inkl. engangsservice<br />
f Restfraksjon<br />
f Skyller<br />
f I tillegg ble det fra noen sportsarenaer tatt ut drikkebeger<br />
som egen fraksjon<br />
f I alle sportsarenaer ble det rekruttert funksjonærer som<br />
“miljøverter”. Disse hadde som hovedoppgave å holde arenaen<br />
ren <strong>og</strong> ryddig under <strong>og</strong> etter arrangementene.<br />
Tilsammen 150 personer var dedikert til denne jobben.<br />
f Organisk avfall inkludert engangsservise av potetstivelse<br />
ble generert i telt hvor det var forpleining. Alle som spiste<br />
her måtte sortere når de ryddet etter seg.
f Papir ble samlet i egne esker som var plassert rundt om i de<br />
forskjellige kontorområdene på hver arena.<br />
f Utendørs ble det brukt grå søppelbokser av papp til vanlig<br />
avfall. I tillegg ble det plassert ut blå søppelbokser av papp<br />
merket med gjenvinningssymbol <strong>og</strong> “paper”. Dette var et tilbud<br />
til publikum slik at aviser, pr<strong>og</strong>rammer o.l. kunne gjenvinnes.<br />
Servicearenaer<br />
f I deltakerlandsbyen, medielandsbyer, pressesenter <strong>og</strong> RTVsenter<br />
var det <strong>og</strong>så lagt opp til å ta ut papp/papir <strong>og</strong> restavfall.<br />
Matavfall fra kjøkken ble tatt ut i eget system <strong>og</strong> videreutviklet<br />
til dyrefor.<br />
f Partena Cater var ansvarlig for alt renhold i de områder de<br />
opererte.<br />
f Alle fellesarealer som ikke var tilknyttet <strong>innkvartering</strong>/forpleining<br />
(Partena Cater), ble renholdt av innleide selskaper.<br />
T e s t a r r a n g e m e n t e r<br />
F o r p l e i n i n g s a v d e l i n g e n s a n s v a r<br />
Servering av mat <strong>og</strong> drikke til:<br />
f Utøvere/ledere<br />
f Offisielle gjester<br />
f Media<br />
f Funksjonærer<br />
f Publikum<br />
Beskrivelse av oppdraget:<br />
f Etablere et fornuftig system, innenfor gitte rammer, som<br />
tok vare på forpleiningen av akkrediterte grupper i trenings<strong>og</strong><br />
konkurransesituasjonen, samt sørge for at publikum fikk<br />
et tilstrekkelig tilbud. Rammene ble definert i samarbeide<br />
med seksjoner/avdelinger som var “eiere” av de ulike forpleiningsgruppene.<br />
Dette innebar følgende:<br />
f Utarbeidelse av testomfang <strong>og</strong> teststrategi.<br />
f Koordinering i forbindelse med rigging av telt, innredning<br />
av telt <strong>og</strong> bygninger, montering av utstyr i kjøkken <strong>og</strong> serveringsarealer.<br />
f I samarbeid med hovedsamarbeidspartner Partena Cater<br />
utarbeide/planlegge:<br />
f Dagplaner <strong>og</strong> milepælsplaner<br />
f Bemanning av de nødvendige funksjoner<br />
f Bestilling/l<strong>og</strong>istikk, mottak <strong>og</strong> lagring av varer <strong>og</strong><br />
driftsmidler<br />
f Produksjon <strong>og</strong> anretning av mat <strong>og</strong> drikke, herunder<br />
<strong>og</strong>så salg fra boder <strong>og</strong> kiosker i arenaen<br />
f Håndtering <strong>og</strong> kontroll av betalingsmidler i<br />
forbindelse med salget<br />
f Renhold i alle forpleiningsfasiliteter<br />
f Utarbeide <strong>og</strong> planlegge renovasjons- <strong>og</strong> renholdsrutiner i<br />
samarbeid med renholds-/renovasjonsselskaper <strong>og</strong> egne frivillige<br />
(miljøverter).<br />
E v a l u e r i n g<br />
Sterk kulde under byggefasen medførte visse frostskader på<br />
utstyret. Da vi innførte teknisk beredskap på varme, elektro<br />
<strong>og</strong> vann/avløp, fungerte dette tilfredsstillende.<br />
I driftsfasen oppsto kondensproblemer i teltene grunnet<br />
varierende inne- <strong>og</strong> utetemperatur.<br />
For å unngå dette installerte vi ventilasjonsanlegg <strong>og</strong> bedret<br />
varmefordelingen.<br />
F ø r d r i f t s e r v i c e s e n t r a<br />
f Tidlig ferdigstillelse ble planlagt for å kunne få benyttet anleggene<br />
mest mulig før selve arrangementet. Dette av hensyn<br />
til test/komplettering av anlegg <strong>og</strong> organisasjon.<br />
f Deltakerlandsbyen på Lillehammer var i drift fra 1. september<br />
1993. Den ble benyttet til ulike arrangementer som
f u n k s j o n æ r s a m l i n g e i r n , n k v a r t e r i n gav deltakere/<br />
trenere i forbindelse med testarrangementer,<br />
kurs/opplæring etc. Test i full skala med ca.<br />
2000 gjester over en weekend, 26. til 28.<br />
november ‘93.<br />
f RTV-senteret var i drift fra 1. oktober ‘93, som<br />
kantine for personell tilknyttet utbygger <strong>og</strong><br />
LOOC. Bruken økte gradvis til full drift<br />
1. februar ’94. Partena Cater benyttet dette<br />
kjøkkenet til sine cateringoppdrag frem til<br />
1. februar 1994.<br />
f Snekkerstua medielandsby ble satt i drift fra<br />
25.oktober ‘93. De øvrige medielandsbyer ble<br />
testet i varierende grad under funksjonær<br />
samlingen 26. til 28. november ‘93.<br />
E r f a r i n g e r<br />
Denne førdriften ga oss rikelig erfaring både av teknisk <strong>og</strong><br />
organisatorisk art. Alle anlegg ble i perioden mellom test <strong>og</strong><br />
arrangement fysisk forbedret/ferdigstillet <strong>og</strong> komplettert med<br />
utstyr delvis på bakgrunn av disse erfaringene. Generelt sett<br />
ble lagerkapasiteten noe utvidet i forhold til opprinnelig plan .<br />
Organiseringen av de ulike landsbyer fungerte tilfredsstillende.<br />
Etter at driften var kommet i gang, økte Partena Cater<br />
sin bemanning noe i forhold til opprinnelig bemanningsplan.<br />
G j e n n o m f ø r i n g<br />
D e l t a k e r e o g l e d e r e<br />
Menyene ble utarbeidet med bakgrunn i materialet fra Calgary<br />
<strong>og</strong> Barcelona. Menyene ble kvalitetssikret internt i LOOC <strong>og</strong><br />
sendt til høring i de nasjonale olympiske komitéer i august<br />
1993. Sammensetningen av mattilbudet var en fast basismeny, i<br />
tillegg til retter som ble endret daglig. Disse ble rullert ut fra en<br />
syv-dagers meny.<br />
Tidspunkter for måltider:<br />
f Frokost 05.00 – 11.00<br />
f Lunsj 11.00 – 16.00<br />
f Middag 16.00 – 24.00<br />
f Nattmat 24.00 – 05.00<br />
Tilbudene var de samme i deltaker<strong>innkvartering</strong>en<br />
på Hamar <strong>og</strong> Lillehammer.<br />
I nasjonsboder/garderober i alle sportsarenaer var det tilgang<br />
til frukt, drikke, snacks etc.<br />
Lunsjbokser kunne bestilles i NOC-servicesenter.<br />
M e d i e p e r s o n e l l<br />
Et bredt spekter mat fra “fast-food” til restaurantservering ble<br />
kvalitetssikret i LOOCs presse/mediaseksjon, samt ved høring i<br />
OBAC-møter før vinterlekene. Dette gjaldt både tilbud <strong>og</strong> priser.<br />
Tilbudet var tilgjengelig i alle medielandsbyer, hovedpressesenteret<br />
(MPC), RTV <strong>og</strong> subpressesentra i sportsarenaene.<br />
Alle anlegg var i nybygg <strong>og</strong> ble operert av Partena Cater,<br />
med unntak av Sørlia medielandsby.<br />
Omsetningen var tilfredsstillende i RTV <strong>og</strong> MPC, med<br />
hovedvekt på kafeteria, fast-food <strong>og</strong> andre småretter.<br />
Fasilitetene på sportsarenaene ble mindre benyttet enn forventet.<br />
Hovedårsaken til dette var godt vær, <strong>og</strong> at tidsplanen<br />
for avviklingen ble holdt.
F u n k s j o n æ r e r<br />
Menyen for funksjonærene ble lagt opp med basis i helfabrikata<br />
<strong>og</strong> matbokser/pakker.<br />
Frokost/kveldsmat ble basert på kuvertpakket mat.<br />
Overordnet forpleiningsplan var:<br />
f Frokost på bosted<br />
f Lunsj på arbeidssted<br />
f Middag på arbeidssted<br />
f Kveldsmat på bosted<br />
Oppgaven ble delt mellom Partena Cater <strong>og</strong> Forsvaret. Antall<br />
funksjonærer var ca. 9600, de fleste benyttet LOOCs forpleiningstilbud.<br />
På slutten av perioden ble lunsjtilbudet (matpakke) mindre<br />
benyttet da funksjonærene spiste andre steder.<br />
Forsvaret forpleide egne styrker, men på grunn av arbeidsforhold<br />
måtte deler av styrken spise på arbeidsstedet i LOOCs<br />
regi.<br />
Det er viktig å legge opp til en lik standard uavhengig av operatør.<br />
Dette bidrar til at flest mulig spiser på forhåndsbestemt<br />
serveringssted <strong>og</strong> gjør mengdeplanleggingen lettere.<br />
I tillegg til bespisning på alle arenaene, var det gjort avtaler<br />
med bedrifter slik at funksjonærene kunne få servering der<br />
de hadde sitt arbeide, for eksempel flyplasser, hoteller, kulturlokaler.<br />
P o l i t i<br />
LOOC hadde ansvaret for å tilrettelegge <strong>innkvartering</strong> <strong>og</strong> forpleiningstilbud<br />
for hele politistyrken. Dette omfattet en avtale<br />
om hel- eller halvpensjon på bosted, mens lunsj, middag <strong>og</strong> nattmat<br />
ble servert på arbeidssted på bakgrunn av innmeldt<br />
behov/vaktlister.<br />
I hovedsak ble etablerte bedrifter benyttet. I de tilfeller LOOC<br />
organiserte <strong>innkvartering</strong>/forpleining i provisorier, var Partena<br />
Cater ansvarlig for gjennomføringen.<br />
<strong>Forpleining</strong>en for politistyrken ble lagt opp etter samme<br />
standard som for funksjonærene.<br />
S p o n s o r e r / V I P - g j e s t e r<br />
LOOC etablerte provisoriske fasiliteter for disse gjestene i alle<br />
sportsarenaer. Tilbudet besto av “fingermat”, ferske bakevarer<br />
tilberedt på stedet (bake-off), supper, snacks <strong>og</strong> kald/varm<br />
drikke, som var alkoholfri.<br />
Eget sponsorsenter i Olympiaparken, 5500 m 2 <strong>og</strong> ca. 1900<br />
restaurantplasser fordelt på 21 “lounger”. Tilbudet var i hovedsak<br />
buffet-servering med varm mat <strong>og</strong> bar i hver lounge. I tillegg<br />
var det en felles bar.<br />
Serveringen var i all hovedsak bestilt <strong>og</strong> betalt på forhånd.<br />
Konseptet ble meget godt mottatt av sponsorene, <strong>og</strong> kapasiteten<br />
ble godt utnyttet. Tilbudet inkluderte alkoholservering.<br />
P u b l i k u m<br />
Publikumsfasilitetene innenfor arenaområdene besto i hovedsak<br />
av kiosker, <strong>og</strong> tilbudet var “fast-food” retter <strong>og</strong> varm <strong>og</strong><br />
kald drikke. På utearenaene ble det i tillegg etablert grill- <strong>og</strong><br />
“bake-off” stasjoner.<br />
På innearenaene var tilbudet “fast-food” servering fra permanente<br />
<strong>og</strong> provisoriske kiosker.<br />
I Lysgårdsbakkene <strong>og</strong> Kanthaugen ble det etablert kafeteriaer<br />
for publikum. Disse ble benyttet av personell tilknyttet<br />
åpnings- <strong>og</strong> avslutningsseremoniene, men var <strong>og</strong>så et populært<br />
tilbud til publikum under sportsarrangementene.
M a t k u p o n g e r<br />
LOOC besluttet at matkuponger skulle brukes som betalingsmiddel<br />
for de grupper LOOC hadde ansvaret for å forpleie.<br />
Partena Cater inngikk avtale med Rikskuponger AB i Sverige<br />
som administrerte denne tjenesten.<br />
Følgende matbilletter ble trykket:<br />
f Frokost<br />
f Lunsj<br />
f Middag<br />
f Kveldsmat<br />
Partena kunne utfra uttak av kuponger <strong>og</strong> opptelling av innsamlede<br />
kuponger holde god oversikt over forpleiningstjenesten til<br />
disse gruppene. Hver gruppe hadde egne serienummer på sine<br />
matkuponger. Partena solgte <strong>og</strong>så matkuponger til grupper<br />
LOOC ikke hadde ansvaret for, men som ønsket å bruke<br />
LOOCs/Partenas fasiliteter.<br />
f Dag 4. VVS, strøm <strong>og</strong> gass: Alt kjøkken-/serveringsutstyr<br />
frakobles.<br />
f Dag 5. Electrolux: Alt utstyr leveres tilbake <strong>og</strong> kjøres ut av<br />
arenaen.<br />
G e n e r e l t<br />
Demobiliseringen gikk relativt problemfritt. Det oppsto noen<br />
forsinkelser i forbindelse med transport av utstyret på grunn av<br />
mengden.<br />
Det er verd å bemerke at beredskapen for varme i teltene<br />
ikke var tilfredsstillende i den kritiske perioden (fire-fem dager)<br />
etter siste arrangement. Varmegeneratorene stoppet <strong>og</strong> dette<br />
medførte frostsprengt utstyr med ulik grad av ødeleggelse.<br />
N e d r i g g i n g<br />
P l a n t i l b a k e l e v e r i n g<br />
I fasen med demobilisering var det viktig at fagavdelingen sørget<br />
for at samarbeidspartnerne fikk tid nok til å sluttføre sine<br />
oppdrag på en forsvarlig måte etter en vedtatt plan.<br />
Likeledes var det avgjørende at alle aktivitetene ble utført i<br />
følgende rekkefølge:<br />
f Dag 0. Arena: Siste arrangement på den enkelte arena.<br />
f Dag 1. Partena Cater: Sikring av varer, varetelling <strong>og</strong> utkjøring<br />
av varelager.<br />
f Dag 2. Partena Cater: Sikring av løst utstyr <strong>og</strong> utkjøring av<br />
dette.<br />
f Dag 3. Partena Cater: Rengjøring av alt fast/løst kjøkken-/<br />
serveringsutstyr som skulle overleveres til Electrolux <strong>og</strong><br />
andre leverandører.
I n n k v a r t e r i n g – D e l t a k e r l a n d s b y L i l l e h a m m e r<br />
o g d e l t a k e r i n n k v a r t e r i n g H a m a r<br />
L o k a l i s e r i n g<br />
Da Lillehammer i 1988 fikk tildelt<br />
vinterlekene, var det planlagt en deltakerlandsby<br />
for 3000 deltakere <strong>og</strong><br />
ledere, slik som skissert i søknaden.<br />
Diskusjonen om en deltakerlandsby<br />
på Hamar begynte allerede med<br />
beslutningen om å flytte ISU-øvelsene (International Skating<br />
Union) til denne byen, men planene ble ikke konkrete før i<br />
1991, da man på IOC-sesjonen i Birmingham besluttet at det<br />
skulle gis tilbud om <strong>innkvartering</strong> på Hamar.<br />
Den videre planlegging baserte seg derfor på at det skulle innkvarteres<br />
2500 deltakere på Lillehammer <strong>og</strong> 500 på Hamar.<br />
Landsbyen på Lillehammer fikk navnet d e l t a k e r l a n d s b y e n<br />
Lillehammer (Olympic Village Lillehammer), <strong>og</strong> på Hamar kalte<br />
man den d e l t a k e r i n n k v a r t e r i n gHamar (Hamar Subsite Village).<br />
Deltakerlandsbyen på Lillehammer ble lokalisert på samme<br />
sted som angitt i søknaden, Skårsetlia, sentralt plassert i forhold<br />
til arenaene, <strong>og</strong> med følgende distanser etter akkreditert<br />
vei:<br />
Til Birkebeineren Skistadion......................................................6 km<br />
Til Håkons Hall ...........................................................................5 km<br />
Til Lysgårdsbakkene <strong>og</strong> Kanthaugen........................................6 km<br />
Til Hafjell ..................................................................................16 km<br />
Til Hunderfossen ......................................................................21 km<br />
Til Kvitfjell ................................................................................57 km<br />
Til Gjøvik Olympiske Fjellhall...................................................54 km<br />
Til Hamar..................................................................................66 km<br />
Deltaker<strong>innkvartering</strong>en på Hamar ble lokalisert til en eksisterende<br />
folkehøgskole, Toneheim Folkehøgskole, bare tre km<br />
fra Hamar sentrum.<br />
Avstander fra deltaker<strong>innkvartering</strong> Hamar til arenaene:<br />
Til Hamar Olympiahall............................................................2,5 km<br />
Til Hamar Olympiske Amfiteater...............................................5 km<br />
Både LOOC <strong>og</strong> delegasjonene var fornøyd med at det <strong>og</strong>så ble<br />
<strong>innkvartering</strong> i Hamar.<br />
Dette var en dyrere løsning enn én landsby, men det hadde<br />
klare sportslige fordeler ved at reisetiden ble redusert.
Delegasjonene som bodde både på Lillehammer <strong>og</strong> Hamar fikk<br />
ikke økt sitt antall ledere på grunn av dette.<br />
D e t f o r b e r e d e n d e a r b e i d<br />
D e l t a k e r l a n d s b y e n p å L i l l e h a m m e r<br />
Landsbyen på Lillehammer skulle bygges helt fra grunnen av.<br />
Det ble derfor lagt stor vekt på at den ansvarlige for drift under<br />
vinterlekene <strong>og</strong>så var premissgiver for utforming av anlegget.<br />
Godt samarbeid mellom <strong>innkvartering</strong>savdelingen <strong>og</strong> utbyggingsavdelingen<br />
la grunnlaget for en vellykket løsning.<br />
For å skaffe til veie kunnskaper om hvordan deltakerlandsbyen<br />
skulle bygges <strong>og</strong> drives, baserte man seg på følgendekilder:<br />
De som skulle drive landsbyene var til stede i Albertville, <strong>og</strong><br />
fikk studere deltakerlandsbyene i Les Saisies <strong>og</strong> Brides-les-<br />
Bains. Dette ga mye verdifull informasjon.<br />
P r o s j e k t u t v i k l i n g<br />
Prosjektet ble drevet fram i følgende faser:<br />
Rammepr<strong>og</strong>ram.........................................................ferdig april ‘90<br />
Rompr<strong>og</strong>ram..........................................................ferdig august ‘90<br />
Arkitektarbeid/prosjektering.....................................ferdig juni ‘91<br />
Byggestart.........................................................................august ‘91<br />
Rammeplan drift.........................................................ferdig mai ‘92<br />
Operasjonsplan, rev.0..................................................ferdig juli ‘92<br />
Ferdigstilling utbygging......................................ferdig oktober ‘93<br />
Dokumenter<br />
f IOC charter<br />
f Kontrakten mellom IOC, NOK <strong>og</strong> Lillehammer kommune<br />
f Minimum requirements for Olympic Teams, utarbeidet av<br />
Association of National Olympic Committees.<br />
Personer<br />
En ekspertgruppe ble utpekt av Norges Olympiske Komité.<br />
Videre ble en av lederne for Calgary Olympic Village invitert<br />
til LOOC for å bidra med råd.<br />
Studieturer<br />
Ansvarlige for drift <strong>og</strong> utbygging var på studietur til deltakerlandsbyene<br />
i Albertville <strong>og</strong> Barcelona.<br />
De helt spesielle omstendigheter ved at det bare var to år<br />
mellom Albertville <strong>og</strong> Lillehammer, førte til at man i planlegging<br />
måtte basere seg mye på informasjon fra Calgary.<br />
Fra Calgary fikk vi meget omfattende rapporter, manualer <strong>og</strong><br />
annen dokumentasjon som var til stor hjelp.<br />
U t f o r d r i n g e r<br />
Siden deltakerlandsbyen skulle bygges opp fra grunnen av,<br />
hadde man store muligheter til å utforme den etter LOOCs<br />
behov <strong>og</strong> til beste for deltakere <strong>og</strong> ledere.<br />
En av hovedpremissene var imidlertid: Hvilke nasjoner<br />
kommer til Lillehammer, <strong>og</strong> hvor store er de<br />
Rett etter lekene i Albertville kontaktet vi derfor alle aktuelle<br />
nasjoner med spørsmål om hvilke øvelser de regnet med å<br />
delta i på Lillehammer. Ved dette startet vi en kontinuerlig<br />
prosess om delegasjonsstørrelsene som varte helt fram til<br />
delegasjonenes ankomst.<br />
Utbyggingsavdelingen deltok i denne prosessen, slik at de<br />
hele tiden hadde den nødvendige forståelse for de problemer<br />
man hadde med å fastsette størrelsen på lagene.<br />
Den nødvendige fleksibilitet ble ivaretatt på flere måter:<br />
f Hver leilighet med 7-8 senger hadde egen inngang<br />
f Man kunne flytte lag<br />
f Man bygde en egen soveromsfløy hvor overtallig personell<br />
fra flere nasjoner bodde blandet<br />
f Det ble foretatt enkle ombygginger
f Man kunne sette tre senger inn på store dobbeltrom.<br />
Noen nøkkeltall<br />
Totalt gulvareal..................................................................55 000 m 2<br />
Servicesenter......................................................................10 000 m 2<br />
Bosonen..............................................................................45 000 m 2<br />
Permanent bebyggelse......................................................20 000 m 2<br />
Temporær bebyggelse.......................................................35 000 m 2<br />
Antall soverom...........................................................................1990<br />
-enkeltrom..................................................................................1330<br />
-dobbeltrom.................................................................................660<br />
Totalt investert....................................................NOK 650 millioner<br />
Hvorav LOOC har betalt......................................NOK 200 millioner<br />
O r g a n i s a s j o n e n<br />
I likhet med de øvrige arenaer ble gjennomføringsorganisasjonen<br />
etablert i juli ‘92.<br />
Fagavdelingene i LOOC hadde ansvar for å drive de respektive<br />
fagområdene i deltakerlandsbyene, men endel arbeidsoppgaver<br />
som administrasjon, teknisk drift <strong>og</strong> aktiviteter, ble ivaretatt<br />
av prosjekt deltakerlandsby.<br />
Catering ble ivaretatt av Partena Cater, som sørget for mat<br />
både til beboere <strong>og</strong> stab.<br />
Partena hadde leid inn eget personell til kjøkken, restaurant<br />
<strong>og</strong> renhold. I tillegg hadde LOOC skaffet Partena 100 frivillige<br />
funksjonærer.<br />
Politiet sørget for ekstra støtte til LOOC sikkerhet. De hadde<br />
et godt samarbeid i forbindelse med vakthold <strong>og</strong> adgangskontroll.<br />
Både LOOC sikkerhet <strong>og</strong> politiet kombinerte fasthet <strong>og</strong><br />
service på en utmerket måte.<br />
Forsvaret bidro med mannskap til transport <strong>og</strong> teknisk<br />
avdeling.<br />
Disse hadde oppgaver med parkeringskontroll, interntransport,<br />
vedlikehold, av- <strong>og</strong> pålessing for delegasjonene <strong>og</strong><br />
flytting.<br />
Våre samarbeidspartnere var <strong>og</strong>så godt representert i deltakerlandsbyene.<br />
Dette gjaldt blant annet Coca-Cola, IBM,<br />
Bausch & Lomb, Kodak, Statoil, Troll Park, SAS,<br />
Gartnerhallen, Xerox, Televerket, TBK.<br />
De øvrige oppgaver ble ivaretatt av LOOC-ansatte <strong>og</strong> f r i v i l l i g e.<br />
Dette gjaldt oppgaver som:<br />
Arenaledelse, økonomi/finans, booking, kontoradministrasjon,<br />
møteromsservice, teknisk drift, fritidstilbud, NOC-servicesenter,<br />
poliklinikk, telekommunikasjon, data, transport,<br />
sikkerhet, akkreditering, mottak <strong>og</strong> protokoll, personal <strong>og</strong><br />
presse/informasjon.<br />
V å r e f u n k s j o n æ r e r<br />
Det var en stor utfordring å finne den riktige bemanning for<br />
landsbyene, selv om vi hadde bemanningstall både fra Calgary<br />
<strong>og</strong> Albertville.<br />
Fagavdelingene var ansvarlige for dette på sine respektive<br />
områder. Deres foreslåtte tall ble gjennomgått <strong>og</strong> godkjent av<br />
arenaledelsen. Totalt var det 858 funksjonærer i begge landsbyene,<br />
dette inkluderer frivillige, LOOC-ansatte <strong>og</strong> militære. For<br />
å beregne det totale antall personell i landsbyene, måtte man<br />
legge til alle samarbeidspartnere.<br />
Dette omfatter personell fra Partena Cater, politiet, Bausch<br />
& Lomb, post, bank, forretninger, TBK, Televerket, Coca-Cola,<br />
Kodak med flere. Totalt var det derfor ca. 1000 personer som<br />
hadde sitt arbeid i deltakerlandsbyen på Lillehammer, <strong>og</strong> 350<br />
på Hamar.<br />
Fagavdelingene hadde <strong>og</strong>så ansvar for rekruttering til sine<br />
respektive fagområder. Det var få problemer med å rekruttere<br />
frivillige, <strong>og</strong> vi fikk inntrykk av at deltakerlandsbyene var et
populært sted å være. Et resultat av dette var blant annet et<br />
meget kompetent korps av nasjonsverter både med hensyn til<br />
språkferdigheter <strong>og</strong> personlige ressurser.<br />
Etter at rekrutteringsprosessen var igangsatt, ble det oppdaget<br />
at man hadde rekruttert for 16 dagers tjeneste. Landsbyene<br />
hadde imidlertid behov for funksjonærer i 33 dager. Man måtte<br />
derfor inngå tilleggsavtaler om forlenget tjenestetid. De fleste<br />
fagområder klarte å etablere den nødvendige bemanning fra 29.<br />
januar, som var deltakerlandsbyenes første driftsdag. Sikkerhetsavdelingen<br />
var noe underbemannet de ti første dagene,<br />
men politiet tro støttende til, slik at sikkerheten hele tiden var<br />
på et forsvarlig nivå.<br />
Det ble ikke avdekket store feil i bemanning <strong>og</strong> organisering<br />
totalt sett i landsbyene.<br />
Ved en riktig bemanning ville alle ha noe å gjøre til en hver<br />
tid. Vi mente at en travel funksjonær er mer fornøyd enn en<br />
funksjonær som kjeder seg. Vi var på forhånd klar over at landsbyenes<br />
travleste periode ville være ankomst- <strong>og</strong> innflyttingsperioden<br />
to uker før åpningsseremonien. I selve konkurranseperioden<br />
ville vi få det noe roligere <strong>og</strong> rutinemessig, før noen travle<br />
dager i forbindelse med avreise.<br />
For oss var dette en gunstig situasjon ved at våre funksjonærer<br />
fikk tid til å overvære stort sett de konkurransene de ønsket.<br />
T e s t o g o p p l æ r i n g<br />
Deltakerlandsbyen på Lillehammer var i den heldige situasjon<br />
at utbyggingen hovedsakelig var ferdig til 1. oktober ‘93. Dette<br />
betydde at man hadde fire måneder til test <strong>og</strong> førbruk fram til<br />
29. januar ’94.<br />
Følgende hovedaktiviteter ble gjennomført i denne perioden:<br />
f Norges Olympiske Komitées prosjekt “vinnerledelse”.<br />
Tre dagers samling med alle kandidater til Lillehammerlekene.<br />
Dette ga oss verdifull utprøving av boforholdene.<br />
f “Det olympiske kurssenter”<br />
Ga fin erfaring i ledelse <strong>og</strong> organisasjon.<br />
f Telehockey Cup<br />
Ga oss verdifull kunnskap om utøvernes behov i landsbyen.<br />
f Fullskalatest<br />
Ca. 2000 personer bodde i landsbyen en weekend.<br />
Nyttig test av kapasiteten i spisesalen.<br />
LOOCs faste stab som var knyttet til d e l t a k e r l a n d s b y e n,<br />
rundt åtte personer, flyttet ut på a r e n a e n i begynnelsen av<br />
oktober. Det var denne staben som var kjernen i t e s t -<br />
a r r a n g e m e n t e n e .<br />
I tillegg ble de frivillige som hadde anledning tatt med på<br />
testarrangementene. Funksjonærene knyttet til deltaker<strong>innkvartering</strong>en<br />
på Hamar deltok <strong>og</strong>så i disse arrangementene.<br />
Alle funksjonærene måtte gjennomgå grunnopplæring, fagopplæring<br />
<strong>og</strong> arenaopplæring.<br />
Det faktum at arenaen sto ferdig så lang tid før vi skulle i<br />
operasjon, gav oss god mulighet til å bruke den i opplæringsøyemed.<br />
Selv om alle funksjonærene ikke fikk jobbe i sin “riktige”<br />
situasjon, fikk vi under fullskalatesten blant annet prøvet deres<br />
selvstendighet, beslutningsevne, humør <strong>og</strong> evne til å tåle<br />
stress, hvilket var meget verdifullt.<br />
Det var <strong>og</strong>så av stor verdi å la de norske utøverkandidatene<br />
bo i landsbyen på forhånd.<br />
Vi fikk tilbakemeldinger på at det var lytt mellom soverommene,<br />
<strong>og</strong> at det manglet endel utstyr.<br />
Noen forbedringer på lydgjennomgang ble foretatt, <strong>og</strong><br />
ønsker om mer utstyr ble etterkommet.
D r i f t a v d e l t a k e r l a n d s b y –<br />
i n n k v a r t e r i n g<br />
A n k o m s t e n e<br />
Vi var forberedt på at det ville være vanskelig å få tilstrekkelig<br />
informasjon om delegasjonenes ankomster. Ledere fra noen av<br />
de største delegasjonene var på plass allerede fra den 29. januar,<br />
<strong>og</strong> disse bisto med å koordinere ankomstene.<br />
LOOCs ankomst/avreisesystem var heller ikke til enhver tid<br />
oppdatert på nasjonenes ankomster.<br />
Det ble derfor opprettet en egen prosjektgruppe for å koordinere<br />
ankomstene. Disse arbeidet på flere plan for hele tiden å<br />
være ajour <strong>og</strong> holdt løpende kontakt mot flyplassene, MAC<br />
(hovedakkreditteringssenter), vertene <strong>og</strong> andre.<br />
Blant annet var det en stor utfordring å håndtere ankommende<br />
utstyr som ofte kom på store trailere. Det var god hjelp å ha en<br />
stor lagerhall som vi benyttet som transittlager for utstyr som<br />
ikke var ledsaget.<br />
M o t t a k e l s e<br />
Alle nasjoner måtte igjennom en overtakelsesforretning ved<br />
ankomst. Sammen med materialadministrasjonen gikk Chef de<br />
Mission igjennom alle nasjonens fasiliteter med utstyr for å<br />
sjekke at alt var i orden <strong>og</strong> på plass.<br />
Umiddelbart etter ankomst fikk <strong>og</strong>så nasjonens ledelse tilbud<br />
om å hilse på Mayor of Village.<br />
Alle nasjonene ble ønsket velkommen til landsbyen med en<br />
flaggseremoni et par dager etter at de fleste delegasjonsmedlemmene<br />
var på plass.<br />
Med mange nasjoner ankommende like før å p n i n g s s e r e m o-<br />
n i e n, ble det ganske mange velkomstseremonier i denne<br />
p e r i o d e n .<br />
Velkomstseremonien ble avviklet på følgende måte:<br />
f Avspilling OL-fanfaren<br />
f Avspilling IOC-hymnen<br />
f Mayor of Village holdt velkomsttale<br />
f Avspilling nasjonalsang mens flagget ble heist<br />
f Chef de Mission mottok en gave fra Mayor of Village<br />
f Avspilling av OL-fanfaren<br />
f Mottakelse for alle som deltok i seremonien.<br />
Disse seremoniene var meget høytidelige. For noen nasjoners<br />
vedkommende ble nasjonalsangen spilt for første (<strong>og</strong> eneste)<br />
gang under vinterlekene. Det var ofte mye presse til stede.<br />
Det ble ikke avholdt egne velkomstseremonier på Hamar.<br />
Der ble nasjonsflagget heist samtidig som på Lillehammer uten<br />
noen seremoni.<br />
V I P - m o t t a k e l s e r<br />
I deltakerlandsbyen på Lillehammer var det etablert et eget<br />
VIP-rom til bruk både for besøkende til arenaledelsen <strong>og</strong> til<br />
delegasjonene. Her ble det gjerne servert forfriskninger, kaffe,<br />
te <strong>og</strong> enkle småretter, samt gitt en generell orientering om deltakerlandsbyen.<br />
Som regel var Mayor of Village vert ved disse<br />
sammenkomstene.<br />
Ankomstprosedyrene ble tilpasset det enkelte besøk. Det var<br />
ofte en sikkerhetsmessig fordel å la hele bilkortesjen kjøre inn<br />
i landsbyen.<br />
Politiet <strong>og</strong> sikkerhet viste stor fleksibilitet <strong>og</strong> samarbeidsevne<br />
ved disse besøkene.<br />
A k k r e d i t e r i n g<br />
Det var to akkrediteringssoner i deltakerlandsbyenes bosone<br />
<strong>og</strong> internasjonale sone.<br />
Hele servicesenteret tilhørte internasjonal sone, bortsett fra<br />
deltakernes spisesal, NOC-servicesenter <strong>og</strong> poliklinikk hvor<br />
man måtte ha akkreditering til bosone for å få adgang.
Delegasjonene hadde anledning til å invitere en gjest pr. tiende<br />
utøver inn i bosonen. Besøksantallet var rullerende, slik at<br />
når en gjest forlot delegasjonen, kunne de ta en ny inn. Dette<br />
økte antall besøkende til bosonen kraftig <strong>og</strong> medførte større<br />
trafikk <strong>og</strong> mer administrasjon. Ingen delegasjoner klaget imidlertid<br />
over for mye aktivitet i bosonen.<br />
FX-akkrediterte hadde full adgang til bosonen, men måtte<br />
veksle inn sitt akkrediteringskort i et “FX-adgangskort”.<br />
Besøkstiden i bosonen var fra kl. 10.00 – 22.00.<br />
For begge landsbyene ble det utstedt 300 åpne pressekort<br />
for akkreditert presse.<br />
I n n k v a r t e r i n g<br />
I deltakerlandsbyen på Lillehammer var det 2650 senger, <strong>og</strong> på<br />
Hamar 550 senger.<br />
Dette var et tilstrekkelig antall. På det meste bodde det 2380 på<br />
Lillehammer, hvilket tilsvarer et øverste belegg på 90 %.<br />
Ledige senger utenfor delegasjonene ble brukt til <strong>innkvartering</strong><br />
av funksjonærer.<br />
Delegasjonene fikk tildelt hvert sitt område i landsbyen på<br />
Lillehammer. Foruten soverom i leiligheter besto dette av lagkontor,<br />
oppholdsrom, legerom, massasjerom, tørkerom, lager.<br />
Ca. 50 % av sengene var i enkeltrom, <strong>og</strong> fire personer måtte<br />
dele bad/toalett.<br />
Delegasjonene var meget fornøyd med <strong>innkvartering</strong>sforholdene,<br />
<strong>og</strong> vi fikk svært få klager på at det var for lytt mellom<br />
rommene.<br />
F o r p l e i n i n g<br />
Partena Cater hadde ansvar for mat <strong>og</strong> renhold. Lederen for<br />
Partena Cater hadde samme status som områdeleder, <strong>og</strong> rapporterte<br />
direkte til arenaledelsen.<br />
Spisesalen hadde en kapasitet på 1000 stoler, <strong>og</strong> det var seks<br />
serveringslinjer i tillegg til pasta-bod <strong>og</strong> hot-shop.<br />
Kapasiteten i spisesalen var tilstrekkelig, <strong>og</strong> det var aldri<br />
lange køer.<br />
Det var <strong>og</strong>så etablert en besøksrestaurant med 100 sitteplasser.<br />
Denne ble lite brukt, <strong>og</strong> midt i perioden ble denne slått<br />
sammen med funksjonærspisesalen.<br />
I diskoteket var det opprettet en snack-bar hvor man måtte<br />
betale for maten. Denne hadde nesten ikke salg.<br />
Det var <strong>og</strong>så mulighet for å bestille lunsjbokser for å ta med<br />
seg ut på arenaene. Dette var gratis.<br />
T r a n s p o r t<br />
Delegasjonstransporten fungerte meget godt, noe vi fikk<br />
mange positive tilbakemeldinger på.<br />
Bussterminalen var til å begynne med for dårlig merket, men<br />
dette ble snart rettet.<br />
Det viste seg <strong>og</strong>så å være behov for busstransport til for<br />
eksempel sosiale arrangementer om kveldene.<br />
Delegasjonene hadde stor frihet til å benytte de NOC-dedikerte<br />
kjøretøyene, <strong>og</strong> dette ble svært godt mottatt.<br />
VIP-transporten til <strong>og</strong> fra deltakerlandsbyen var så omfattende<br />
i perioder at det burde ha vært et eget sjåførkontor for<br />
dette på arenaen.<br />
N O C - s e r v i c e<br />
Hensikten med NOC-servicesenter var å tilby delegasjonene ett<br />
sted hvor de kunne henvende seg for å komme i kontakt med<br />
samtlige av landsbyens servicetilbud. Senteret var velorganisert<br />
<strong>og</strong> følgende fagområder var representert:<br />
f Post til delegasjonene<br />
f Sportsinformasjon<br />
f Transport<br />
f Ankomst/avreise<br />
f Billetter<br />
f Fritidsaktiviteter
f Teleservicesenter<br />
f Materialadministrasjon<br />
f Økonomi<br />
f Vedlikehold/teknisk drift<br />
f Partena Catering (bestilling av lunsjbokser, salg av<br />
matbilletter)<br />
A n n e n s e r v i c e<br />
Følgende servicetilbud fantes i landsbyene. (Det var noe redusert<br />
tilbud i Hamar):<br />
f Post i internasjonal sone<br />
f Bank<br />
f Storkiosk<br />
f Kodak Vision Centre (Fotobutikk)<br />
f Reisebyrå<br />
f Turistinformasjon<br />
f Blomsterforretning<br />
f Frisørsalong, gratis for delegasjonsmedlemmer<br />
f Vaskeri, gratis<br />
f Møteromsservice, inkludert catering.<br />
Ø k o n o m i<br />
Etter å ha betalt for den første uken, 29. januar til 4. februar, var<br />
resten av oppholdet i deltakerlandsbyene gratis for utøvere <strong>og</strong><br />
ledere.<br />
Delegasjonene måtte på forhånd betale inn et depositum som<br />
en garanti for at LOOC fikk sine penger for den første uken.<br />
Depositumet skulle <strong>og</strong>så dekke kostnader ved tap eller skade<br />
påført av delegasjonene. Det var heller ikke mulig å få akkreditering<br />
om ikke depositumet var betalt.<br />
Størstedelen av depositumet ble betalt tilbake til delegasjonene<br />
midtveis i perioden.<br />
Delegasjonene var tilfreds med denne måten å ordne det<br />
økonomiske på.<br />
S i k k e r h e t<br />
Det var et godt samarbeid mellom LOOC sikkerhet <strong>og</strong> politiet.<br />
Det var ingen hendelser eller situasjoner som truet delegasjonenes<br />
sikkerhet.<br />
Vi fikk inntrykk av at alle deltakere <strong>og</strong> ledere både på<br />
Lillehammer <strong>og</strong> Hamar følte seg trygge, <strong>og</strong> at sikkerhetssjekkene<br />
ble gjennomført på en hyggelig, men bestemt måte.<br />
D a t a o g t e l e k o m m u n i k a s j o n<br />
Spesielt i innflyttingsfasen kunne det komme tilleggsbestillinger<br />
på telekommunikasjonsutstyr. Dette ble effektuert på en<br />
rask måte.<br />
INFO ’94 ble meget flittig brukt <strong>og</strong> datasystemet fungerte tilfredsstillende<br />
i hele perioden.<br />
F r i t i d s t i l b u d<br />
Det var lagt opp til en rekke fritidstilbud <strong>og</strong> arrangementer.<br />
Dette var diskotek, spill, TV-stuer, bibliotek, religiøst senter,<br />
videorom, j<strong>og</strong>geløype, trimrom, tennisbane <strong>og</strong> basketballbane.<br />
Videre var det pianobar, norsk aften, Bluesnight, Jazznight,<br />
T-Shirt Trading Party <strong>og</strong> Farewell Party.<br />
D e l t a k e r i n n k v a r t e r i n g H a m a r<br />
I utgangspunktet skulle vi kun tilby <strong>innkvartering</strong> på to/tre<br />
steder på Hamar. Men <strong>innkvartering</strong>stilbudet her utviklet seg<br />
etterhvert til nesten samme standard som en fullverdig deltakerlandsby,<br />
med nesten de samme servicetilbud som på<br />
Lillehammer.<br />
På følgende områder skulle standarden være den samme som<br />
på Lillehammer: boforhold, mattilbud, transport <strong>og</strong> sikkerhet.<br />
Øvrige servicetilbud ble etablert dersom det ikke medførte<br />
for store økonomiske konsekvenser.
Slike tilbud var:<br />
f Serviceskranke<br />
f Sportsinformasjon<br />
f INFO ’94<br />
f Poliklinikk<br />
f Kiosk<br />
f Treningsstudio<br />
f Kino/diskotek<br />
Begge deltakerlandsbyene var organisert under én ledelse,<br />
med felles Mayor of Village <strong>og</strong> arenaleder.<br />
Det faktum at deltaker<strong>innkvartering</strong>en på Hamar var vesentlig<br />
mindre enn den på Lillehammer <strong>og</strong> dessuten lå 60 km unna,<br />
gjorde at arenaledelsen hele tiden måtte være bevisst på at<br />
Hamar fikk tilført tilstrekkelig støtte <strong>og</strong> ressurser.<br />
Også på Hamar var det et godt samarbeidsklima innen organisasjonen<br />
<strong>og</strong> mellom funksjonærene <strong>og</strong> gjestene.<br />
K o n k l u s j o n<br />
I målsettingen for deltakerlandsbyene het det blant annet:<br />
“Landsbyene skal innrettes <strong>og</strong> organiseres slik at de oppleves<br />
som trygge, funksjonelle, komfortable <strong>og</strong> miljøskapende<br />
for samtlige beboere <strong>og</strong> funksjonærer”.<br />
Arenaledelsen fikk tilbakemeldinger som tydet på at landsbyene<br />
fungerte ifølge målsettingen.<br />
Spesielt positivt var det å registrere at utøvere <strong>og</strong> ledere opplevde<br />
landsbyene som miljøskapende – en arena for internasjonal<br />
forbrødring <strong>og</strong> forståelse.
M e d i e i n n k v a r t e r i n g<br />
LOOC sto overfor en stor oppgave når det gjaldt å fremskaffe<br />
<strong>innkvartering</strong> for ca. 7000 mediefolk. Det ble tidlig klart at 400<br />
av disse skulle bo på hotell, slik at det gjensto å skaffe 6600<br />
mediepersoner <strong>innkvartering</strong> tilsvarende hotellstandard (tre<br />
stjerner).<br />
Premisskrav fra brukerne <strong>og</strong> erfaringer fra tidligere vinterleker<br />
tilsa bl.a. følgende:<br />
f Maksimalt to personer kunne dele dusj <strong>og</strong> toalett<br />
f Kjøreavstand til hovedarbeidssted, det vil si hovedpressesenteret<br />
<strong>og</strong> Radio- <strong>og</strong> TV-senter, skulle være maksimalt 30<br />
minutter<br />
f Romstørrelse tilsvarende hotellstandard, det vil si ca. 10 m 2<br />
pr. rom.<br />
LOOCs strategi var å leie <strong>innkvartering</strong>en fra utbyggere i<br />
perioden 1. februar til 1. mars 1994. Senere ble det behov for å<br />
utvide perioden noe for enkelte landsbyer.<br />
Videre ønsket man å plassere et begrenset antall mediefolk<br />
på Hamar (ca. 500) da disse ville arbeide mot de arenaer/<br />
anlegg som ble etablert der.<br />
Hovedtyngden måtte lokaliseres til Lillehammer <strong>og</strong> nærmeste<br />
områder.<br />
Resultatet ble at man etablerte fem ulike medielandsbyer.<br />
Hver landsby ble delt i en bosone <strong>og</strong> et sentralt plassert servicebygg.<br />
Landsbyene med ge<strong>og</strong>rafisk plassering <strong>og</strong> størrelse fordelte seg slik<br />
Hafjelltoppen................................2000 rom – belegg media 1550<br />
Sørlia ............................................. 580 rom – belegg media 558<br />
Jorekstad.......................................1058 rom – belegg media 1006<br />
Storhove(inkl. Vormstuen) 2178* rom – belegg media 2310<br />
Snekkerstua................................... 507 rom – belegg media 451<br />
Totalt:............................................6345 rom – belegg media 5875<br />
*Derav 220 dobbeltrom.<br />
Restkapasitet ble benyttet av andre akkrediterte grupper.<br />
I februar 1994 anslagsvis 120-130 000 gjestedøgn.<br />
S e r v i c e<br />
For å tilfredsstille medias krav til service ble det lagt vekt på å<br />
holde en høy servicegrad i landsbyene.<br />
Servicesentrene inneholdt derfor følgende servicetilbud:<br />
f Resepsjon<br />
f Kafeteria/restaurant<br />
f Pub/bar<br />
f Banktjenester<br />
f Posttjenester<br />
f Vaskeri- <strong>og</strong> renseritjenester<br />
f Datatjenester<br />
f Presse/informasjonssenter med resultatservice<br />
f Verdisikret oppbevaring<br />
f Kiosk<br />
f Transporttjeneste<br />
f Eget serviceteam.<br />
I alle soverom var det telefon. Bruk av telefon var gratis innenfor<br />
det olympiske nettverk. For samtaler utover dette området<br />
måtte den enkelte dekke sine samtaler. Et depositum for slik<br />
tjeneste ble avkrevd på forhånd.<br />
I alle fellesrom i hytter, leiligheter <strong>og</strong> hus ble det utplassert<br />
TV, kjøleskap <strong>og</strong> kaffetrakter.<br />
Hotellservice for øvrig omfattet:<br />
f Daglig rengjøring av rom <strong>og</strong> fellesrom i hytter, leiligheter<br />
<strong>og</strong> hus.<br />
f Skifte av sengetøy hver tredje dag.<br />
f Skifte av to håndklær daglig.
Siden det i enkelte landsbyer var relativt stor avstand fra hytter<br />
<strong>og</strong> hus inn til servicesenteret ble det her etablert et internt<br />
transportsystem mellom boenhetene <strong>og</strong> servicesenteret.<br />
I tillegg var det lagt opp et omfattende transporttilbud fra<br />
landsbyene til RTV- <strong>og</strong> hovedpressesenteret samt til aktuelle<br />
sportsarenaer.<br />
B e s k r i v e l s e a v l a n d s b y e n e<br />
H a f j e l l t o p p e n<br />
Hafjelltoppen ligger ovenfor Lillehammer Olympiske<br />
Alpinanlegg, Hafjell, ca. 950 meter over havet, 19 km fra RTV<strong>og</strong><br />
hovedpressesenteret. Landsbyen inneholdt 225 hytter med<br />
til sammen 1530 rom <strong>og</strong> 120 leiligheter med 470 enkle rom. I tillegg<br />
et servicesenter på 4000 m 2 . Hver enkelt enhet hadde fire<br />
eller ni enkle rom, to eller fire baderom <strong>og</strong> et fellesrom.<br />
S ø r l i a , H a f j e l l<br />
Sørlia ligger nær målområdet til Lillehammer Olympiske<br />
Alpinanlegg, Hafjell. Landsbyen inneholdt 580 enkle rom i 145<br />
hytter.<br />
Hyttene hadde fire eller åtte enkle rom, to eller fire bad <strong>og</strong> et<br />
fellesrom. I tilknytning til alpinanlegget var det et servicesenter<br />
på ca. 1200 m 2 .<br />
J o r e k s t a d<br />
Medielandsbyen var plassert i tilknytning til sentrum av<br />
Jorekstad/Fåberg. Den inneholdt 250 provisoriske hytter, tre<br />
permanente hytter <strong>og</strong> 46 rom i leiligheter, totalt 1058 enkeltrom.<br />
Hyttene hadde fire enkle rom, to bad <strong>og</strong> et fellesrom.<br />
I sentrum av landsbyen lå en idrettshall som ble bygget om til<br />
bruk som servicesenter. Senteret inneholdt <strong>og</strong>så svømmehall.<br />
S t o r h o v e<br />
Bestående av Vormstuen, Storhove I, II <strong>og</strong> III, alle i gangavstand<br />
fra Radio- <strong>og</strong> TV-senteret <strong>og</strong> hovedpressesenteret.<br />
Vormstuen<br />
Landsbyen var plassert i gangavstand fra hovedpressesenteret.<br />
Den besto av 1000 enkle rom i leiligheter. Hver leilighet hadde<br />
henholdsvis fire, syv eller ni rom, samt to, fire eller fem bad <strong>og</strong><br />
ett fellesrom. Området hadde eget mindre servicesenter.<br />
Storhove I<br />
Totalt 980 rom. Av disse ble 220 rom innredet som dobbeltrom.<br />
Våtromsfaktor på 2,5. Denne landsbyen hadde ikke fellesrom,<br />
men korridor i hver etasje ble innredet som “fellesrom” med<br />
kjøleskap <strong>og</strong> kaffetrakter. Også her ble det etablert et mini-servicesenter.<br />
Storhove II<br />
48 enkle rom i studentboliger, beliggende nær inntil RTV- <strong>og</strong><br />
hovedpressesenteret. Våtromsfaktor tre. Fellesrom med<br />
kjøkken i hver etasje.<br />
Storhove III<br />
150 enkle rom i hybelhus <strong>og</strong> leiligheter, nær RTV- <strong>og</strong> hovedpressesenteret.<br />
60 av rommene hadde eget bad. 12 rom delte<br />
tre kjøkken <strong>og</strong> tre fellesrom på en etasje. 90 enkle rom var lokalisert<br />
i leilighetshus. Her delte tre rom to bad <strong>og</strong> et<br />
fellesrom.<br />
S n e k k e r s t u a<br />
Landsbyen lå én km fra Hamar Olympiske Amfiteater. 507<br />
enkle rom i rekkehus, fire eller åtte enkle rom med to eller fire<br />
bad <strong>og</strong> et fellesrom i hvert hus. Landsbyen hadde eget servicesenter.
O r g a n i s e r i n g / b e m a n n i n g<br />
Alle de fem landsbyene var organisert som egne arenaer med<br />
arenaledelse, stab <strong>og</strong> fagenheter. Landsbyene var underlagt<br />
arenasjef for alle landsbyer med sin stab, plassert på Storhove.<br />
Bemanningen for alle landsbyer var ca. 1700 inkludert driftspersonell<br />
fra operatørselskapene Partena Cater <strong>og</strong> Rica Hotell<strong>og</strong><br />
Restaurantkjede.<br />
Landsbyene var bemannet for å takle blant annet ekstreme<br />
værforhold, brann, skader etc. Som kjent ble arrangementet<br />
begunstiget med det beste vær noensinne, landsbyene fikk ikke<br />
bruk for katastrofeplaner o.l. Den overbemanning som tidvis<br />
var, ble utnyttet ved at landsbyene avga personell til forskjellige<br />
sportsarenaer.<br />
Det var således lite lediggang i landsbyene <strong>og</strong> i perioder med<br />
lav aktivitet ble det gitt noen ekstra frivakter. Personellet fikk<br />
derfor i større grad overvære konkurranser, noe som virket<br />
motiverende.<br />
O p p l æ r i n g<br />
Alle funksjonærer i landsbyene var høsten ‘93 gitt en grunnopplæring.<br />
I tillegg ble det gitt fagopplæring i to omganger. Det ble gjennomført<br />
en “storsamling” hvor alle funksjonærer primært skulle<br />
delta. Ved denne anledning ble det <strong>og</strong>så gitt noen timers fagopplæring.<br />
Under samme samling ble den arenaspesifikke opplæring<br />
gjennomført. I tillegg ble det gjennomført to lederseminarer<br />
høsten ‘93 med deltakelse fra arenaledelsen/LOOC <strong>og</strong><br />
driftsoperatørene Partena Cater <strong>og</strong> Rica.<br />
B e l e g g<br />
Landsbyene hadde åpent i tiden 1. januar – 5. mars 1994. For<br />
deler av Storhove noe lengre.<br />
H o t e l l d r i f t<br />
Driftsoperatøren for Hafjelltoppen, Jorekstad, Storhove <strong>og</strong><br />
Snekkerstua var Partena Cater. For Sørlia ble oppgaven utført<br />
av Rica.<br />
Selskapene utførte resepsjon-, husøkonom- <strong>og</strong> alle forpleiningsfunksjoner.<br />
Det var noe varierende kvalitet <strong>og</strong> kompetanse på de enkelte<br />
fagområder i landsbyene. Spesielt gjaldt dette resepsjonsfunksjonen.<br />
Operatørenes bemanning ble redusert med ca. 20 % i<br />
forhold til planer uten at dette skapte store problemer.<br />
Kapasiteten i både kafeteria, restaurant <strong>og</strong> bar ble generelt<br />
ikke utnyttet. Spesielt var utnyttelsen ved lunsj langt under det<br />
forventede.<br />
Selskapene hadde ansvar for vask- <strong>og</strong> renseritjenester overfor<br />
gjestene. Det var visse problemer med leveringstid på<br />
denne tjenesten, spesielt innenfor 24-timers levering. Dette<br />
førte imidlertid ikke til konflikter med gjestene slik at totalt fungerte<br />
tjenesten langt bedre enn forventet.<br />
Tilbud om oppbevaring av verdisaker <strong>og</strong> bruk av såkalte<br />
“foto-lockers” i resepsjon ble lite benyttet.<br />
B a n k / p o s t / k i o s k<br />
Åpningstid for bank/post var daglig 07.00 -10.00 <strong>og</strong> 17.00 -<br />
22.00. For kiosk 07.00-23.00.<br />
Alle steder hadde bra besøk, med høydepunkter om morgenen<br />
<strong>og</strong> etter kl. 17.00 om ettermiddagen.<br />
S e r v i c e t e a m<br />
Teamet bisto med tjenester rettet mot gjestene der tjenestene<br />
var av en slik karakter at de ikke i denne sammenheng tilhørte<br />
vanlige hotelltjenester.<br />
Dette omfattet garderobetjeneste, budtjeneste, sjåføroppdrag<br />
<strong>og</strong> bagasjehåndtering ved ankomst/avreise. Tjenestene
le utført fra skranke i resepsjonsområdene. Serviceteamets<br />
innsats hadde meget stor betydning for gjestenes totale trivsel i<br />
alle landsbyer.<br />
S i k k e r h e t<br />
Sikkerhetsavdelingens primære oppgave var å ivareta gjestenes<br />
sikkerhet mot blant annet brann, tyveri <strong>og</strong> forstyrrelser i boområdene.<br />
Omfanget av tjenesten <strong>og</strong> bemanningen ble utvidet i<br />
siste del av forberedelsesfasen.<br />
P r e s s e / i n f o<br />
Presse/info sto til tjeneste med arrangementsinformasjon<br />
(start-<strong>og</strong> resultatlister), bisto ved sending <strong>og</strong> mottak av telefax,<br />
<strong>og</strong> øvrig informasjonsvirksomhet.<br />
Det var mye mindre å gjøre enn forventet hos presse/info,<br />
men tjenesten ble satt pris på av gjestene. Det var størst etterspørsel<br />
etter informasjon som ikke hadde med vinterlekene å<br />
gjøre.<br />
T e k n i s k d r i f t<br />
Denne funksjonen omfattet vedlikehold på bygningsmasse<br />
(elektriker-, rørlegger- <strong>og</strong> snekkertjenester etc.), vedlikehold av<br />
veier <strong>og</strong> plasser (brøyting <strong>og</strong> strøing), foruten tjenester fra data,<br />
telekommunikasjon, TBK <strong>og</strong> Televerket.<br />
Hovedoppgavene under lekene besto av arbeider med frostskader<br />
på vannrør, snømåking fra tak <strong>og</strong> fluktveier, foruten<br />
denberedskapsmessige tilstedeværelse.<br />
Det var ingen problemer knyttet til datatjenestene, men på<br />
telekom-siden var det enkelte småting. Vekking fra sentralbordet<br />
fungerte ikke bestandig, <strong>og</strong> linjer var byttet om på rom<br />
<strong>og</strong> hytter i forhold til katal<strong>og</strong>en. Dette ble det ryddet opp i<br />
underveis.<br />
Før lekene administrerte teknisk drift utrustning av hytter <strong>og</strong><br />
leiligheter. Arbeidet ble utført ved hjelp av militære mannskaper.<br />
Forsvarets innsats var her helt avgjørende for at de fleste<br />
landsbyer ble klare på oppstartstidspunkt.<br />
T r a n s p o r t<br />
Det var etablert et internt busstilbud i landsbyene der dette var<br />
aktuelt. Gjennomgående ble dette utnyttet i mindre grad enn<br />
forventet. Personellet ønsket å gå der hvor vi antok at buss var<br />
nødvendig.<br />
Hver arena disponerte en flåte av biler (to til seks kjøretøyer).<br />
Disse var til stor nytte for landsbyene til varetransport,<br />
budtjeneste etc.<br />
Funksjonærtransporten fungerte i de første dagene av lekene<br />
under det akseptable. Dette var opplagt den tjenesten i<br />
landsbyene som skapte mest frustrasjon <strong>og</strong> irritasjon.<br />
K o n k l u s j o n<br />
Under planleggingen av medie<strong>innkvartering</strong>en kom det noen<br />
kritiske merknader fra mediehold, dette førte til mindre justeringer.<br />
Under selve gjennomføringen kom det ikke frem kritikkverdige<br />
forhold.
Ø v r i g i n n k v a r t e r i n g<br />
H i s t o r i k k “ ø v r i g i n n k v a r t e r i n g ”<br />
Det totale <strong>innkvartering</strong>sansvaret ble fra starten av inndelt i deltakerlandsby,<br />
medielandsbyer <strong>og</strong> “øvrig <strong>innkvartering</strong>”.<br />
Deltakerlandsbyen <strong>og</strong> medielandsbyer skulle bygges, mens all<br />
øvrig <strong>innkvartering</strong>skapasitet skulle dekkes inn ved bruk av<br />
kommersielle bedrifter (hoteller m.v.), private hus, skoler,<br />
internat/studentboliger <strong>og</strong> provisoriske anlegg. I 1990/1991<br />
sikret LOOC seg <strong>innkvartering</strong>skapasitet på i alt 45 000 senger i<br />
området mellom Dombås i nord, Oslo/Bærum i sør, Hemsedal i<br />
vest <strong>og</strong> Trysil i øst.Totalt representerte “øvrige <strong>innkvartering</strong>er”<br />
35 000 senger av disse.<br />
I Lillehammer by ville behovet for hotellsenger være langt<br />
høyere enn tilgjengelig kapasitet. For å øke kapasiteten totalt<br />
<strong>og</strong> samtidig sikre størst mulig kapasitet til LOOC sentralt i<br />
Lillehammer, ga LOOC ansvarlige lån på tilsammen NOK 39<br />
millioner til utvidelse/nybygg ved seks hoteller i Lillehammer<br />
(775 rom m/senger).<br />
Til “akkreditert <strong>innkvartering</strong>”, dvs. LOOCs <strong>innkvartering</strong>sforpliktelser<br />
overfor akkreditert personell under lekene, var<br />
behovet stipulert til ca. 32 000 sengeplasser (inkl. deltaker- <strong>og</strong><br />
medielandsbyer). Overskuddskapasiteten var disponibel for<br />
overføring til selskapet Troll Park AS for <strong>innkvartering</strong> av publikum<br />
fra Norge <strong>og</strong> utlandet. Det ble overført ca. 5000 senge-plasser<br />
til Troll Park AS, resten av kapasiteten ble sagt opp<br />
pr. 1. august <strong>og</strong> 1. november 1993.<br />
F.o.m. 1.7. 92 ble medielandsbyene <strong>og</strong> deltaker<strong>innkvartering</strong>en<br />
skilt ut som egne arenaer, med egen arenaledelse, bygget<br />
på samme organisatoriske prinsipp som sportsarenaer.<br />
“Øvrig <strong>innkvartering</strong>” utgjorde fra samme dato av <strong>innkvartering</strong>savdelingen.<br />
Innkvarteringskapasiteten som i januar 1994 var tilrettelagt for<br />
akkreditert <strong>innkvartering</strong>, var fordelt slik på gruppene<br />
Deltakere <strong>og</strong> ledere.............................................3000 sengeplasser<br />
Sponsorer <strong>og</strong> leverandører...............................10 500 sengeplasser<br />
Representanter fra IOC, nasjonale olympiske<br />
komitéer <strong>og</strong> internasjonale forbund. ................1960 sengeplasser<br />
TV-rettighetshavere.............................................3950 sengeplasser<br />
Presse ...................................................................2400 sengeplasser<br />
Kongelige, statsoverhoder,<br />
andre inviterte gjester, søkerbyer m.m................300 sengeplasser<br />
Funksjonærer (inkl. politi)................................10 100 sengeplasser<br />
I n n k v a r t e r i n g s a v d e l i n g e n s<br />
a n s v a r s o m r å d e<br />
Innkvarteringsavdelingen var ansvarlig for <strong>innkvartering</strong> av<br />
22 000 akkrediterte i henholdsvis hotell/pensjonat, privat <strong>innkvartering</strong>,<br />
skoler <strong>og</strong> provisorier.<br />
I tillegg var avdelingen vært ansvarlig for tildeling <strong>og</strong><br />
fakturering av disse, samt av gjestene til medielandsbyene.<br />
Avdelingens oppgave var å planlegge, forberede <strong>og</strong> gjennomføre<br />
et <strong>innkvartering</strong>sopplegg som ivaretok arrangementrelaterte<br />
behov for <strong>innkvartering</strong>.<br />
Akkrediterte grupper med rett til <strong>innkvartering</strong> fordelte seg<br />
på følgende kategorier:<br />
f IOC<br />
f Internasjonale særforbund<br />
f Nasjonale olympiske komitéer<br />
f Sponsorer<br />
f Arrangørstab<br />
f Media<br />
f Sportsfunksjonærer<br />
f Gjester, VIP
I tillegg til praktisk tilrettelegging, forvaltet avdelingen en<br />
omfattende kontraktsportefølje, bestående av:<br />
f 20 000 kommersielle senger gjennom 220 “allotmentsavtaler”<br />
f 13 000 senger gjennom 1500 vertskapsavtaler<br />
f 21 leieavtaler av skoler<br />
f 4 avtaler om provisorisk <strong>innkvartering</strong><br />
Avtalene ble forhandlet av avdelingen.<br />
Avdelingen hadde ansvaret for etablering av et tilfredsstillende<br />
driftsapparat på de ulike <strong>innkvartering</strong>ssteder/former.<br />
I enkelte tilfeller inngikk LOOC egne avtaler om etablering<br />
av driftsapparat, der slikt ikke var etablert fra før. Andre steder<br />
besto LOOCs rolle i å sikre at eksisterende drift var tilpasset<br />
arrangementet <strong>og</strong> i henhold til kontraktsvilkår.<br />
S e n t r a l e d o k u m e n t e r<br />
Avdelingens oppgave besto hovedsakelig i å sikre nødvendig<br />
<strong>innkvartering</strong>skapasitet tilpasset de kontraktsmessige forpliktelser<br />
LOOC påtok seg i henhold til sponsoravtaler, leverandøravtaler<br />
<strong>og</strong> lignende.<br />
I tillegg skulle øvrige akkrediterte grupper innkvarteres i<br />
henhold til de respektives <strong>innkvartering</strong>sbudsjett, i henhold til<br />
funksjon <strong>og</strong> med nærhet til aktuell arena.<br />
For å kunne plassere alle akkrediterte med rett til <strong>innkvartering</strong>,<br />
var det nødvendig å foreta en avgrensning av oppgaven. Vi<br />
måtte <strong>og</strong>så gjøre prioriteringer, spesielt i områder der en gjestegruppe<br />
med kontraktfestet rett til sentral plassering kom i konflikt<br />
med en gjestegruppe som hadde behov for sentral plassering<br />
av arrangementstekniske hensyn.<br />
A v g r e n s n i n g s d o k u m e n t<br />
For å komme frem til en endelig <strong>innkvartering</strong>splan, måtte vi<br />
igjennom en omfattende kartlegging av det reelle <strong>innkvartering</strong>sbehovet.<br />
For å kunne gjøre en slik vurdering, ble premissgivere eksternt<br />
<strong>og</strong> internt gitt en frist pr. 1. april 1992, med å melde inn<br />
endelig behov. Innkvarteringsavdelingen utarbeidet så et<br />
avgrensningsdokument, som ble forankret i ledelsen, hvor retningslinjer<br />
for håndtering av innmeldt behov ble beskrevet.<br />
Disse retningslinjene dannet grunnlaget for tildeling av <strong>innkvartering</strong><br />
i <strong>innkvartering</strong>splan revisjon 1, pr. 1.6.92, som ble<br />
presentert på IOC-sesjonen i Barcelona.<br />
G j e n n o m f ø r i n g s s t r a t e g i<br />
Gjennomføringsstrategien inneholdt en beskrivelse av oppgave,<br />
ansvar, nåsituasjon, visjoner <strong>og</strong> mål, samt suksesskriterier,<br />
handlingsplan <strong>og</strong> risikopunkter.<br />
I forbindelse med utarbeidelsen av gjennomføringsstrategien<br />
arbeidet avdelingen med å tilrettelegge rutiner, samt prosedyrer<br />
for oppgjør av <strong>innkvartering</strong>.<br />
For å minimalisere risikoen, ble det besluttet å innføre 100 %<br />
innbetaling fra gjestene, med frist innen utløpet av de ulike<br />
avbestillingsfrister. Utbetaling til <strong>innkvartering</strong>stedene ble<br />
foretatt med 25 % av kontraktsummen innen 1. august 1993,<br />
resterende beløp ble utbetalt etter lekene.<br />
Dette var regulert i leieavtalene.<br />
I n n k v a r t e r i n g s p l a n r e v . 1 .<br />
Planen ble så gjort kjent for gjestegruppene <strong>og</strong> øvrige premissgivere,<br />
som i løpet av høsten 1992 fikk anledning til å befare de<br />
tildelte steder. Endel endringer ble gjort underveis <strong>og</strong> planen<br />
ble således et levende dokument frem til 1. februar 1993.<br />
Etter denne datoen gikk bekreftelser ut, pålydende <strong>innkvartering</strong>ssted<br />
<strong>og</strong> totalbeløp for bestilt/tildelt <strong>innkvartering</strong>.
B e t a l i n g s b e t i n g e l s e r o g<br />
a v b e s t i l l i n g s r u t i n e r<br />
Gjestene fikk en frist frem til 1. mars 1993 med å korrigere/<br />
kommentere tildelt <strong>innkvartering</strong>.<br />
1. mai ‘93 begynte faktureringen, med betalingsfrist pr. 30<br />
dager (100 % innbetaling).<br />
All <strong>innkvartering</strong> var betalt, i god tid før de ulike opsjonsavtaler<br />
ble bindende, <strong>og</strong> med god margin for avdelingen til å<br />
sende ut bekreftelser til <strong>innkvartering</strong>sstedene innen gitte frister.<br />
Gjestene ble gjort kjent med, gjennom purringsrutiner, at ved<br />
manglende innbetaling tilfalt kapasiteten LOOC, som i sin tur<br />
sto fritt til enten å tildele kapasiteten til en annen gruppe, eller å<br />
gi kapasiteten tilbake til bedriften.<br />
P l a s s e r i n g a v g j e s t e g r u p p e r<br />
Forut for tildelingen, ble de ulike gruppers behov <strong>og</strong> krav kartlagt.<br />
På tross av begrenset kapasitet i regionen, tilfredsstilte fordelingen<br />
de ulikes behov <strong>og</strong> budsjettrammer uten for store<br />
interessekonflikter.<br />
I S L / T O P I I I o g B B L<br />
Fordelingen mellom disse sponsorgruppene var blant de første<br />
tildelingene, da dette var kontraktfestede <strong>innkvartering</strong>skrav.<br />
På vegne av TOP III (The Olympic Pr<strong>og</strong>ramme III) befarte<br />
ISL (International Sport and Leisure Marketing) en del høystandard<br />
hoteller i OL-regionen <strong>og</strong> Oslo.<br />
På bakgrunn av disse befaringene, gikk ISL inn for å plassere<br />
TOP III sponsorene hovedsakelig i Oslo, men <strong>og</strong>så i Gjøvik <strong>og</strong><br />
på Hamar. Høyfjellshoteller ble i denne sammenheng betraktet<br />
som uaktuelle, med tanke på denne gjestegruppens behov for<br />
tilgang til butikker <strong>og</strong> kulturarrangementer.<br />
BBL (Birkebeinerlauget) på sin side, valgte høyfjellshotell.<br />
Selv om standarden på disse hotellene jevnt over var lavere,<br />
var dette produktet mer i samsvar med den profil BBL-bedriftene<br />
ønsket å vise under lekene, med tanke på norsk natur <strong>og</strong><br />
skiopplevelser. Felles for både BBL <strong>og</strong> TOP III, var at man i 21<br />
tilfeller fikk til overføringsavtaler. Med dette menes en direkte<br />
avtale mellom sponsor <strong>og</strong> hotell, en avtale som rommet langt<br />
mer enn rom <strong>og</strong> frokost.<br />
I enkelte tilfeller ble man enig om forskuddsbetaling til dekking<br />
av oppussing <strong>og</strong> andre produktforbedringer.<br />
I tillegg regulerte avtalen den videre fremdriften av samarbeidet,<br />
samt en beskrivelse av produktet under lekene.<br />
Fordelingen av den svært begrensede <strong>innkvartering</strong>skapasiteten<br />
i OL-regionen mellom sponsorgrupperingene, ble derfor<br />
mye enklere enn forventet, med tanke på tilgjengelige høystandard<br />
hoteller.<br />
A r r a n g ø r s t a b<br />
Nærhet til funksjonssted <strong>og</strong> lavere budsjettrammer, medførte<br />
for disse gruppene en enklere standard <strong>og</strong> en større ge<strong>og</strong>rafisk<br />
spredning. Plassering i Lillehammer, var mindre aktuelt. Privat<br />
<strong>innkvartering</strong>, skole<strong>innkvartering</strong> <strong>og</strong> <strong>innkvartering</strong> i enklere<br />
pensjonat <strong>og</strong> lignende, ble tilfelle for denne gruppen.<br />
O r g a n i s e r i n g<br />
Det var underveis nødvendig å foreta omorganisering for å tilpasse<br />
avdelingen til endrede oppgaver.<br />
Det ble nedlagt et omfattende arbeid i planene, som dannet<br />
grunnlaget for vurderingen av hensiktsmessig organisering.<br />
Prosjektledelsen på avdelingsnivå ønsket å ligge i forkant<br />
med tanke på bemanningsplaner <strong>og</strong> utvikling av nødvendig<br />
planverktøy. Det var <strong>og</strong>så et mål å få kartlagt hvilke beslutninger<br />
som måtte behandles sentralt.
O r g a n i s e r i n g p r . 1 . a u g u s t 1 9 9 3 m e d<br />
h o v e d v e k t p å d r i f t s e t a b l e r i n g o g<br />
g j e s t e o p p f ø l g i n g<br />
Drift<br />
Man fant det naturlig å organisere seg etter type <strong>innkvartering</strong>,<br />
fordelt på tre hovedkategorier:<br />
f 21 skoler<br />
f 70 <strong>innkvartering</strong>sbedrifter<br />
f 300 private <strong>innkvartering</strong>ssteder<br />
Oppgavene fordelte seg på ren driftsetablering <strong>og</strong> tilrettelegging,<br />
samt informasjon <strong>og</strong>kvalitetssikring.<br />
Prosjektet var bemannet med ansvarlige konsulenter innenfor<br />
hvert område, en prosjektleder samt “arenagrupper”.<br />
Gjesteoppfølging<br />
Innenfor dette området sorterte følgende funksjoner:<br />
f Oppfølging gjestegrupper; møter <strong>og</strong> befaringer<br />
f Fakturering av, <strong>og</strong> betaling fra gjestegrupper<br />
f Allokering (tildeling)<br />
f Booking, inkl. medielandsbyer<br />
f Kartlegging av behov, samarbeid med driftsansvarlige for tilrettelegging<br />
f Sikring av <strong>innkvartering</strong>skapasitet<br />
f Vedlikehold <strong>innkvartering</strong>splan<br />
Frivillig oppfølging<br />
Oppfølging av avdelingens frivilligstab.<br />
Koordinering av opplæringstiltak <strong>og</strong> kursvirksomhet.<br />
O r g a n i s e r i n g p r. 1 . j a n u a r 1 9 9 4 ;<br />
g j e n n o m f ø r i n g<br />
Pr. 1. januar 1994 gikk avdelingen inn i gjennomføringsfasen.<br />
Organiseringen av avdelingen, dreies mot aktuelle arenaer:<br />
f Hovedakkrediteringssenteret (MAC)<br />
f Hamar Akkrediteringssenter (HAC)<br />
f Skoler<br />
f Innkvarteringsbedrifter<br />
f Privat <strong>innkvartering</strong><br />
f IOC-arena<br />
Basert på operasjonsplaner, driftshåndbøker <strong>og</strong> beredskapsplaner,<br />
styres driftsapparatet fra “<strong>innkvartering</strong>ssentralen” i<br />
operasjonssenteret for <strong>innkvartering</strong> <strong>og</strong> forpleining.<br />
G j e n n o m f ø r i n g i n n k v a r t e r i n g<br />
Organiseringen av <strong>innkvartering</strong> (utenom landsbyene) viste<br />
seg i gjennomføringen å være meget funksjonell.<br />
Opplæring <strong>og</strong> simuleringer med våre frivillige var svært nyttig.<br />
Fra å være en avdeling på 15 personer, vokste den til 150<br />
under gjennomføringen uten at dette medførte problemer. De<br />
frivilliges innsats <strong>og</strong> deres store entusiasme var av uvurderlig<br />
betydning. Defrivilligekunne nok med fordel ha blitt trukket<br />
inn allerede i januar, da dette var den mest hektiske perioden.<br />
Dette ville <strong>og</strong>så gitt de frivillige en god testperiode før vinterlekene<br />
startet.<br />
Alle prosjektene fikk langt roligere dager enn forventet i<br />
beredskapsplanen. Det medførte at vi under gjennomføringen<br />
hadde for mange frivillige, noe vi løste gjennom justerte vaktlister<br />
<strong>og</strong> flere fridager enn opprinnelig oppsatt.<br />
S k o l e i n n k v a r t e r i n g e n<br />
Skole<strong>innkvartering</strong> var på forhånd vurdert som det mest risikofylte<br />
området, ikke minst på grunn av den korte riggetiden vi
hadde til disposisjon. Underveis sjekket vi nøye at skolene fungerte,<br />
slik at vi kunne rydde opp i eventuell mistrivsel så raskt<br />
som mulig.<br />
2900 av våre frivillige funksjonærer ble innkvartert på skoler i<br />
hele OL-regionen i perioden 9. februar til 1. mars 1994. Alt<br />
utstyr måtte anskaffes av LOOC for å skape “hoteller” av skolene<br />
i gjennomføringen. Kun én dag var til disposisjon for opprigging<br />
av utstyr i forkant av arrangementet <strong>og</strong> én dag til nedrigging<br />
når arrangementet var over.<br />
LOOC engasjerte lokale lag <strong>og</strong> foreninger til å ta seg av driften<br />
av <strong>innkvartering</strong>sskolene under vinterlekene.Det viste seg å<br />
være en stor fordel at dette var mennesker som hadde kjennskap<br />
til skolene <strong>og</strong> lokalmiljøet.<br />
S a m a r b e i d m e d h o te l l e n e<br />
Daglige rapporter fra <strong>innkvartering</strong>sstedene ga god oversikt<br />
over relevante forhold. Innkvarteringsavdelingen hadde på forhånd<br />
bedt alle hoteller om å utnevne en av hotellets sentralt<br />
ansatte til å være OL-koordinator under vinterlekene. For <strong>innkvartering</strong>savdelingen<br />
var det rasjonelt å ha én person på hotellet<br />
å forholde seg til. Disse deltok <strong>og</strong>så på opplæring <strong>og</strong> simulering<br />
i forkant av vinterlekene. Enkelte av våre frivillige var dessuten<br />
representert på de viktigste hotellene hvor mottak <strong>og</strong> protokoll<br />
ikke var representert.<br />
B o o k i n g - f u n k s j o n e n<br />
Booking-funksjonen var antakelig det prosjektet som hadde<br />
mest å gjøre <strong>og</strong> som maktet å selge “tomme rom”, slik intensjonen<br />
var i gjennomføringsstrategien. Det oppsto mange nye <strong>innkvartering</strong>sbehov<br />
like før <strong>og</strong> under arrangementet, spesielt for<br />
ulike gjester fra inn- <strong>og</strong> utland. I de tilfeller hvor LOOC ikke<br />
hadde ledig innleid kapasitet, ble dette ordnet direkte mellom<br />
gjest <strong>og</strong> hotell.<br />
Fordi det oppsto en del booking under selve arrangementet,<br />
måtte det innføres nye faktureringsrutiner som var tilpasset<br />
den nye situasjonen.<br />
Alle slike bestillinger måtte enten betales med VISA eller<br />
kontant i <strong>innkvartering</strong>savdelingen. Dette fungerte meget bra.<br />
De siste dagene under gjennomføringen, solgte vi <strong>og</strong>så rom til<br />
turister <strong>og</strong> enkeltpersoner.<br />
Samarbeidet med IOC gikk meget bra. Som forventet ble det<br />
mange ledige rom på det offisielle IOC-hotellet i løpet av vinterlekene,<br />
slik at mange av IOCs stab som bodde andre steder,<br />
flyttet hit. IOC solgte <strong>og</strong>så en del av de ledige rommene til<br />
egne gjester.<br />
P r i v a t i n n k v a r t e r i n g<br />
300 private hus i hele OL-regionen ble benyttet til <strong>innkvartering</strong><br />
av akkrediterte gjester. I selve innrykket ble nøkler <strong>og</strong><br />
kart til alle hus utlevert på akkrediteringssentrene, noe som<br />
fungerte bra.<br />
LOOC hadde i beredskap håndverkere som kunne bistå dersom<br />
skader <strong>og</strong> uhell oppsto i private hus. I praksis fungerte<br />
utleier som vaktmester, tok seg av problemer <strong>og</strong> meldte fra til<br />
oss om skader. Det private <strong>innkvartering</strong>sprosjektet gikk så <strong>og</strong><br />
si uten problemer <strong>og</strong> vi mottok ikke forsikrings-/erstatningssaker<br />
av betydning knyttet til dette. Årsaken var forsikringsavtalen<br />
med Gjensidige, som opprettet en egen alarmsentral<br />
for slike saker under arrangementet.