Last ned

aperitif.no

Last ned

Nyheter

Nr. 3 | 2003 | | MAI–JUNI | Bokmål

29 55 rødviner Rødviner | 21 | 28 hvitviner Hvitviner | 1 musserende | 6 Musserende vin | 4 Viner sterkviner | 2 Roséviner | 2 brenneviner | 1 Sterkvin | 2 Brenneviner | 2 Øl


NYHETER

Nyheter utgis seks ganger årlig,

samtidig med lansering av nye produkter.

I trykksaken vil du få flere opplysninger om

det enkelte produkt enn det er plass til i Prislisten.

Nyheter vil også gi informasjon om

restpartier av produkter som er strøket av

Prislisten, endring av årgangsbetegnelser,

nye flaskestørrelser osv.

Salgstart 3. mai

Vinmonopolet har gjort det enklere for

kundene å finne ut hvilke varer som er å få

kjøpt i de forskjellige butikkene. For å oppnå

dette er butikkene delt inn i tre kategorier:

Grunnsortiment, Hovedsortiment og Fullsortiment.

Hver butikkategori har et definert utvalg

av produkter med en tilhørende prisliste.

Alle nyhetene blir lansert i Fullsortimentsbutikkene.

Øvrige butikker som vil selge

nyheter gjør det gjennom sitt lokale tilleggsutvalg.

Oversikt over Fullsortimentsbutikker:

Arendal

Asker:

– Holmensenteret

– Knud Askers vei

Bergen:

– Bergen Storsenter

– Fyllingsdalen

– Nesttun

– Valkendorfsgaten

– Vestkanten

– Åsane

Bodø

Bærum:

– Sandvika

Drammen:

– Bragernes

Fredrikstad:

– Torvbyen

Gjøvik

Hamar

Haugesund

Kristiansand:

– Kongensgate

Lillestrøm

Moss

Oslo:

– Briskeby

– CC Vest

– Frogner

– Helsfyr

– Linderud

– Majorstuen

– Manglerud

– Møllergata

– Oslo City

– Sandaker

– Steen & Strøm

– Storo

– Stovner

– Thereses gate

– Vika

Porsgrunn

Sandefjord

Sandnes:

– Kvadrat

Ski

Skien

Stavanger:

– Straen Senter

– Hillevåg

Strømmen

Triaden, Lørenskog

Tromsø:

– Sentrum

– Langnes

Trondheim:

– Byhaven

– City Syd

– Munkegata

– Valentinlyst

Tønsberg

Ålesund:

– Ålesund sentrum

– Moa, Spjelkavik

Nyheter gis ut 6 ganger per år av AS Vinmonopolet.

Opplag: 40 000 eks

Grafisk produksjon og trykk: Aktietrykkeriet a.s, Fetsund, Produktfoto: Frits Solvang

Prislisten har svanemerket, miljøvennlig produksjon. Vinmonopolet tar forbehold om ev. feil i

prislisten.


Innhold

RØDVIN ________________4–18

HVITVIN_______________ 19–33

ROSÉVIN _________________ 34

MUSSERENDE _________ 35–37

STERKVIN ________________ 38

BRENNEVIN ___________ 38–39

STERKØL _____________ 39–40

SMÅPARTIER ______________41

Piktogrammene

Piktogrammene symboliserer ulike typer råstoff. Til hver vin foreslås 1–3 råstoffer som vurderes som mest velegnet.

Måten maten er tilberedt på, og hvorvidt retten er varm eller kald, innvirker på hvilken vin som vil passe til.

Saus, garnityr og krydder gir retten karakter og smak, og har også innflytelse på vinvalget.

Spør våre ekspeditører om råd!

a Aperitiff – en appetittvekker før maten. En frisk og

tørr musserende vin, en tørr hvitvin, eller en tørr

sherry passer best.

b Skalldyr – reker, kamskjell, kreps, blåskjell, hummer

og krabbe, alle med forskjellig smaksfylde. Reker og

kamskjell er milde i smaken, kreps og hummer

smaker mer, mens blåskjell og krabbe er kraftigst.

Tørr eller halvtørr hvitvin og musserende er mest velegnet.

c Fisk – hvitt fiskekjøtt er vanligvis lettest i smak,

mens fisk med rødt eller mørkt fiskekjøtt smaker

kraftigere. Tørr eller halvtørr hvitvin passer vanligvis

godt, mens lette fruktige rødviner er mest velegnet

til stekt fisk eller kokt torsk.

d

Lyst kjøtt – kylling, kalkun og kalvekjøtt er lett i

smak. Lett, fruktig rødvin eller hvitvin med litt eikepreg

er mest velegnet. Tørr eller halvtørr rosévin går

også utmerket.

e Storfe – okse og ku, kalles gjerne rødt kjøtt, og

preges av kraftig smak. Dette gjelder især partiene

med isprengt fett. Benytt kraftig rødvin, gjerne eikepreget

f Lam og sau – har aromatisk og fyldig smak. Benytt

fyldige, svakt eikepregete røde viner. Har kjøttretten

mye krydder, kan vinen gjerne være fruktig.

q Svin – svinekjøtt med fett smaker litt kraftigere enn

stykker uten fett. Benytt fyldig rødvin, gjerne litt eikepreget

til de kraftigste rettene, lett og fruktig rødvin

til de magrere.

g Småvilt og fugl – hare og rype har kraftig viltsmak.

Det anbefales fyldig, rik og eikepreget rødvin.

h Storvilt – rensdyr, elg, hjort, og rådyr varierer i

smaksfylde. Reinsdyr og hjort smaker kraftigst.

Benytt kraftig, eikepreget rødvin.

r Grønnsaker – asparges kombineres med tørr

hvitvin, mens salater passer best sammen med lett

hvitvin eller lett rødvin

l Ost – det er betydelige variasjoner i smaksrikdom,

struktur og fettinnhold. Til faste oster er rødvin en god

kombinasjon, til blåmuggost passer søt hvitvin eller

portvin. Til camembert og brie passer en ikke for

kraftig rødvin. Halvtørr hvitvin eller fruktig rødvin

passer best når bare én vin serveres til mange forskjellige

oster.

n Dessert, kaker og søt frukt – benytt: søt hvitvin, eller

halvtørre eller søte sterkviner.


RØDVIN

Definisjoner – hva klokkediagrammene står for:

Fylde: Inntrykket vinen gir av vekt og rikhet i munnen.

Mengden av alkohol, garvestoff og fruktkonsentrasjon

bidrar til følelsen av fylde i vinen. Hvor fyldig vinen er,

forteller derimot ingenting om hvor godt den smaker.

Garvestoffer: Garvestoff er vinens naturlige vern mot

oksidasjon, med opprinnelse i druenes skall og kjerner.

Garvestoff gir vinen et fast og tørrende inntrykk i

munnen. Lagring på eikefat kan gi mer eller mindre tørr

og snerpende vin: Noe garvestoff blir brutt ned, samtidig

som treverket kan tilføre vinen nytt garvestoff.

Lagring på flaske gjør garvestoff mindre snerpende.

Fruktighet: Forteller hvor konsentrert preg av frukter

og bær vinen har. I unge, moderne viner dominerer

det fruktige preget. Men i konsentrerte viner beregnet

på mange års lagring, utvikles gjerne fruktigheten fra

gjerrig og enkel i den unge vinen, til å bli sjenerøs og

nyansert. I rimelige, enklere viner vil fruktigheten bare

avta ved lagring.

Friskhet: Den forfriskende virkningen som syreinnholdet

gir. Vinens syrer er hovedsakelig vinsyre sammen

med enten eplesyre eller melkesyre.

Sødme: Inntrykket av søt smak i vinen. Både rester av

druesukker og alkoholinnholdet bidrar til sødme. I

viner med mye sødme, kreves samtidig høy friskhet

for å unngå at vinen virker tung eller klissen.

Lagringspiktogrammene for vin

X Stående flaske:

Drikkeklar, bør ikke lagres. Vinen bør ikke oppbevares

lenger enn et halvt år før de drikkes.

Y Skråstilt flaske:

Drikkeklar nå, men kan også lagres. Vinen vil tåle oppbevaring

i minst to år.

Z Liggende flaske:

Bør lagres. Vinen kan være god å drikke nå, men den

har kvaliteter som vil utvikles ved lagring. Årstallene

er vårt tips om hvor lenge vinen bør lagres.

Vin lagres mørkt og kjølig. Jevn temperatur mellom

8º og 14ºC er fint.

34761 75 cl 200,00 150,00

Cavas de Weinert Gran Vino 1997

Bodega Weinert

RØDVIN

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Argentina (Mendoza)

13,5 volumprosent

3,1 gram/liter

5,1 gram/liter

40% Cabernet Sauvignon, 40% Malbec,

20% Merlot

Tradisjonell vinifikasjon. 48 md. fatlagring, 18 md.

flaskemodning før salg. Vinen kommer fra Luján de

Cuyo i Mendoza, ved foten av Andesfjellene.

Sammen med regionen San Rafael, har Luján de

Cuyo fått status som eget opprinnelsesområde.

Vinhuset Weinert ble grunnlagt i 1975. Firmaet

produserer tradisjonelt. Det benyttes ofte sementtanker

og eikefat i vinifikasjonen uten at disse

temperaturkontrolleres. Vinene er alltid modne

når de lanseres. Fortsatt slippes «nye» viner laget

tidlig på 80-tallet.

Karakteristikk: Dyp rød med brunskjær. Tiltalende,

utviklet aroma preget av solbær, tørket frukt, sjokolade,

trekrydder og mynte. Lang ettersmak.

KAL5M8

EFHY

4

Pris i kursiv angir pris per liter


RØDVIN

20149 300 cl 92,30 276,80

Mondo Merlot 2002

Viña Casa Silva

20171 75 cl 103,30 77,50

Anne de Joyeuse Merlot 2002

Arcus

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Chile (Colchagua)

12,5 volumprosent

3 gram/liter

5 gram/liter

100% Merlot

Frankrike (Languedoc-Roussillon)

Alkohol: 12,5 volumprosent

Sukker:


RØDVIN

20151 75 cl 105,30 79,00

Hubert de Roueyre Merlot 2001

Vignerons de Roueire

41099 75 cl 111,20 83,40

Chapelle du Bois 2002

LGI

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Frankrike (Languedoc-Roussillon)

13 volumprosent

1,5 gram/liter

5,1 gram/liter

100% Merlot

Temperaturkontrollert vinifikasjon i ståltanker. Ingen

fatlagring. Vinen klassifiseres som Vin de Pays

Coteaux de Fontcaude, en landvinbetegnelse i Oc.

Den produseres av Les Vignerons de Roueyre/Trois

Terroirs. Les Vignerons de Roueyre holder til like ved

byen Béziers, i hjertet av vinområdet Saint-Chinian.

Firmaet lager vin under flere ulike appellasjoner.

Jorda her er steinete, med kalk og leire. Klimaet er

varmt. Omkring vinmarkene ligger marker med krydderurter.

Druen Merlot brukes i økende grad i dette

området, både til endrueviner og i blandinger. Den

gir oftest bløte, fruktige viner.

Karakteristikk: Dyp fiolettrød. Ung fruktighet preget

av skogsbær og mørke kirsebær, innslag av urter og

lakris. God friskhet.

K6L5M7

DLY

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Frankrike (Languedoc-Roussillon)

12 volumprosent

7 gram/liter

5,4 gram/liter

30% Merlot, 40% Grenache,

30% Carignan

Temperaturkontrollert vinifikasjon. Ingen fatlagring.

Firmaet LGI ble etablert i 1998, og spesialiserer seg

på vin fra Languedoc-regionen. De samarbeider med

store kooperativer og individuelle produsenter, og

har som mål å utvikle viner som representerer

«value for money» for flere europeiske markeder.

Firmaet drives av Mark Lynton, importør og Master

of Wine i England. Denne vinen kommer fra åssidene

i Montagnes Noirs («svarte fjell») i Languedoc.

Her er varmt middelhavsklima og rødlig leirjord.

Karakteristikk: Middels dyp fiolettrød. Ung saftig

fruktighet preget av syltede røde bær og blomster,

hint av anis.

K5L5M6

DEFY

6

Pris i kursiv angir pris per liter


RØDVIN

20150 75 cl 121,70 91,30

Domaine Joël Delaunay Gamay 2001

Thierry & Joël Delaunay

14624 75 cl 131,70 98,80

Ch. le Menaudat 1997

Frankrike (Loire)

Frankrike (Bordeaux)

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

12 volumprosent

0,9 gram/liter

5,5 gram/liter

100% Gamay

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

12 volumprosent

1,8 gram/liter

5,4 gram/liter

75% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot

Temperaturkontrollert gjæring. Minst 3 md. lagring i

ståltanker. AOC Touraine er en appellasjon som

dekker et stort område, med variert jord og klima.

Vinen produseres av Domaine Joël Delauney. Første

årgang som ble laget her var 1971. Familiefirmaet

drives nå av 5. generasjon. Vingården ligger ved

bredden av elven Cher, 50 km. øst for Tours. Vinmarkene

dekker 23 ha, der jordsmonnet består av leire og

flint . All produksjon tappes på stedet. Druen Gamay

gir vanligvis vin med lavt innhold av tannin og alkohol

og med god syre. Typisk for Gamay i Loire er lette viner

med god aroma, ofte med et hint av pepper.

Karakteristikk: Middels dyp blårød. Bringebærpreget

fruktighet med hint av pepper og lavendel. Frisk og

saftig stil.

K5L5M8

CDX

Maskinell innhøsting av druene. 15 md. fatlagring.

Ch. le Menaudat, i Bordeauxdistriktet Premières

Côtes de Blaye, har et rikt jordsmonn av leirholdig

kalkstein. Vingården ligger i kommunen St. Androny

ca. 4 kilometer fra landsbyen Blaye. Vinmarken er ca

15 hektar. Ch. le Menaudat har vært i den kjente

vinhandlerslekten Ed. Cruses eie i mer enn 100 år.

Vinene fra eiendommen har alltid hatt et godt

renommé. Allerede i 1868-utgaven av bokverket

«Bordeaux et ses vins» omtales vinene fordelaktig.

Dagens vinmarker har en gjennomsnittsalder på ca.

25 år.

Karakteristikk: Dyp mursteinsrød. Aroma preget av

solbær, lær og tørket frukt, hint av eik og vanilje.

Fast og fint utviklet stil.

K8L7M7

DEY

Pris i kursiv angir pris per liter 7


RØDVIN

14619 75 cl 132,10 99,10

Ch. Fayolle-Luzac Cuvée Traditionnelle 2001

Ch. Fayolle-Luzac

14622 75 cl 166,10 124,60

Ch. Labadie Gombaud 1998

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Frankrike (Bergerac)

12 volumprosent

2 gram/liter

4,4 gram/liter

55% Merlot, 23% Cabernet Franc,

22% Cabernet Sauvignon

Temperaturkontrollert vinifikasjon. 18 md. fatlagring.

Eiendommen Ch. Fayolle-Luzac hører til vindistriktet

Bergerac i Sørvest-Frankrike. Bergerac skilles bare

administrativt fra Bordeaux. Vinene herfra er laget

på samme måte og av de samme druetypene som i

Bordeaux, men de har aldri oppnådd samme status

som naboens viner. Bergerac har en egen AOC, men

ingen intern klassifikasjon. Ch. Fayolle-Luzac er en

privateid vingård kjøpt av familien van Kempen så

sent som i 1998. Eiendommen har for øvrig produsert

vin siden 1800-tallet. I tillegg til rødvin lages det

tørre og søte hvitviner samt noe rosé her.

Karakteristikk: Dyp rød. Aroma av paprika og bringebær,

hint av torv.

K6L7M6

EFLY

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Frankrike (Bordeaux)

12,5 volumprosent

1,8 gram/liter

5 gram/liter

65% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot

Tradisjonell vinifikasjon i ca. 3 uker i delvis temperaturregulerte

ståltanker. 12 md. fatlagring. Cru Bourgeois-vinen

Ch. Labadie Gombaud kommer fra

Médoc-kommunen Bégadan. Bégadan ligger ca. 7

kilometer nordøst for landsbyen Lesparre, og har i

overkant av 570 ha vinmarker. Av disse tilhører

rundt 15 ha Ch. Labadie Gombaud. Jordsmonnet i

området er forholdsvis variert, men på Labadie

Gombaud er det gjennomgående en blanding av

sand og grus med fin dreneringsevne. I tillegg er det

noe kalkstein og leire. Gjennomsnittsalderen på vinstokkene

er ca. 25 år.

Karakteristikk: Dyp rød med svakt brunskjær. Fruktighet

preget av plomme, mandel og lær, hint av jord

og kamfertre. Tørr ettersmak.

K8L8M7

DEFY

8

Pris i kursiv angir pris per liter


RØDVIN

20202 75 cl 221,30 166,00

Calidus Montpeyroux 2000

Abbott Sneyd Anderson

14621 75 cl 262,00 196,50

Bellefond la Rose 1998

Innkjøpt:

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Frankrike (Languedoc-Roussillon)

600 flasker

13 volumprosent


RØDVIN

45836 75 cl 103,90 77,90

Masi Modello delle Venezie Rosso 2001

Masi Agricola

20154 75 cl 109,30 82,00

Collection Frithjof Nicolaysen Sangiovese 2001

Arcus

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Italia (Venezie)

12 volumprosent

7,2 gram/liter

5,3 gram/liter

55-60% Corvina, 30-35% Raboso

Veronese, 5-15% andre druer

Temperaturkontrollert vinifikasjon i ståltanker, fullstendig

malolaktisk gjæring. Lagret i store, slovenske

eikefat 6-10 md. En liten del lagres i små fat av

Allier-eik. Masi Agricola ble grunnlagt på slutten av

1700-tallet, og drives av familien Boscaini. Vinmarkene

ligger sentralt i Valpolicella Classico. IGT Rosso

delle Venezie er en appellasjon som strekker seg inn

i regionene Trentino-Alto Adige og Friuli-Venezia

Giulia i tillegg til Veneto. Druene til denne vinen

kommer fra åser i Veneto. Jordsmonnet her er

variert, men er hovedsakelig kalkholdig. Druene

Corvina og Raboso er lokale i nordøst-Italia.

Karakteristikk: Middels dyp fiolettrød. Fruktighet

preget av moreller, urter og mandel.

K4L4M6

CDqX

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Italia (Marche)

13 volumprosent


RØDVIN

2015375 cl 110,90 83,20

Borgo Selene Frappato-Nero d’Avola 2001

S.I.V.

20152 75 cl 118,70 89,00

Marc Xero Sangiovese 2001

Fa. Vi.

Italia (Sicilia)

Italia (Abruzzo)

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

12,5 volumprosent

3 gram/liter

5,6 gram/liter

60% Frappato, 40% Nero d’Avola

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

13 volumprosent

6 gram/liter

5,5 gram/liter

100% Sangiovese

Druevariantene vinifieres separat. Gjæring i temperaturkontrollerte

ståltanker. Ikke fatlagret. Vinen produseres

av Societa’ Industriale Vinicola (S.I.V.), best

kjent som produsent av sterkvinen Marsala. Vinmarkene

for Nero d’Avola ligger i provinsen Caltanisetta,

sentralt på Sicilia. Vinstokkene her er mellom 15 og

18 år gamle. Frappato-markene ligger i provinsen

Trapani, i vest, og disse plantene har en gjennomsnittsalder

på 14 år. Den sicilianske druevarianten

Frappato gir bløte viner med lav tannin, frisk, bæraktig

og krydret frukt, ofte med et hint av blomster.

Som regel blandes den med andre druer.

Karakteristikk: Dyp rød med skjær av fiolett. Krydret

aroma preget av solbær, plomme, vanilje og hint av

røyk. God friskhet.

K7L7M7

DFY

Druene avstilkes og vinifieres under temperaturkontroll.

Maserasjon i 3-4 dager ved 26-28°C. Deler av

vinen er modnet på eikefat. Marc Xero kommer fra

regionen Abruzzo, mot Adriaterhavet, midt i Italia.

Kunsten å lage vin ble introdusert i Abruzzo av etruskerne

600-700 år f.Kr. Vinmarkene her domineres

av kalkholdig morenejord. Klimaet er svært variert -

kjølig i fjellene i innlandet, og varmt og fuktig nær

kysten. Tørke kan være et problem om sommeren.

Sangiovese er den nest mest plantede druetypen i

Abruzzo - etter Montepulciano. Marc Xero er utvalgt

av vinmakeren hos vinhuset Farnese.

Karakteristikk: Dyp fiolettrød. Tiltalende fruktighet

preget av modne, svarte bær og plommer, med

innslag av krydder og røyk. Diskret fatpreg. Frisk.

K8L7M7

CDY

Pris i kursiv angir pris per liter 11


RØDVIN

14630 75 cl 133,20 99,90

Tirtèo Barbera d’Asti Superiore 2000

Neirano

20204 75 cl 160,00 120,00

St. Magdalener Classico 2001

Kellerei St. Magdalener

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Italia (Piemonte)

13 volumprosent

3 gram/liter

5,5 gram/liter

100% Barbera

Temperaturkontrollert vinifikasjon med lang maserasjonstid.

12 md. fatlagring. Vinhuset Neirano har

egne vinmarker i Asti beplantet primært med druene

Moscato og Barbera. I tillegg til egne druer må

Neirano kjøpe råstoff fra private druedyrkere til sin

produksjon. Rundt halvparten av Piemontes vinmarker

er beplantet med Barbera-druen. Vinene varierer

mye i stil og kvalitet, men et fellestrekk er gjerne dyp

farge, lite tannin og god friskhet. Aromaene minner

om sure kirsebær, plommer og krydder. DOCområdet

Barbera d’Asti ligger omkring den lille byen

Asti, sørvest for Torino. En Barbera d’Asti som er

lagret i minst ett år, kan kalles Superiore.

Karakteristikk: Dyp fiolettrød. Fruktighet preget av

moreller, fruktkjerne og blomster.

K6L5M7

DEqX

Innkjøpt:

Alkohol:

Råstoff:

Italia (Trentino-Alto Adige)

600 flasker

12,5 volumprosent

90% Schiava, 10% Lagrein

Tradisjonell vinifikasjon. Lagret i store eikefat (80 hl)

3 md. Druene til denne vinen er dyrket i åsen Santa

Maddalena, det opprinnelige, klassiske området for

vintypen ved samme navn. Kellerei St. Magdalena er

appellasjonens største og mest kjente produsent.

Firmaet ble grunnlagt i 1930, ved en sammenslåing

av 18 vindyrkere. I dag har det 65 medlemmer og

130 hektar vinmark mellom 200 og 750 meters

høyde, i skråninger med sandholdig jord. St. Magdalener-vin

har gjerne bløt tekstur med middels friskhet,

og en særegen aroma av jordbær, røyk, mørke

kirsebær og mandler.

Karakteristikk: Middels dyp purpur. Tiltalende aroma

av jorbærpreget fruktighet med innslag av mandel,

urter og fruktkjerne.

K4L4M7

DEX

12

Pris i kursiv angir pris per liter


RØDVIN

14597 75 cl 179,90 134,90

Fattoria Monte Chianti Rufina 2000

Cantine F.lli Bellini

2020375 cl 181,50 136,10

Morgante Nero d’Avola 2001

Morgante

Alkohol:

Sukker:

Råstoff:

Italia (Toscana)

12,5 volumprosent

1,5 gram/liter

90% Sangiovese, 5% Canaiolo,

5% Malvasia

Tradisjonell vinifikasjon. 18 md. lagring i eikeliggere

(35-40 hl). Chianti i Toscana er et av Italias mest

kjente distrikter. I det nordøstre hjørnet, nær

Firenze, ligger Rufina. Området har produsert vin i

mange hundre år, men har først i senere tid fått

egen status. Området har et jordsmonn preget av

kalkstein og leire. Landskapet er forholdsvis varmt

og tørt, beskyttet av mindre fjell og åser i nord. Vinmarkene

i Rufina er gamle, og utbyttet her er lavere

enn i flere andre deler av Chianti. Grunnvinene til

Bellinis vin kommer fra vinmarker i 400 meters

høyde, rundt 2 mil fra sentrum av Firenze.

Karakteristikk: Mørk purpur. Ung fruktighet preget av

blåbær og kirsebær, hint av salvie.

K7L7M8

EFLY

Innkjøpt:

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Italia (Sicilia)

1 200 flasker

13,5 volumprosent

2,4 gram/liter

5,7 gram/liter

100% Nero d’Avola

Temperaturkontrollert vinifikasjon i ståltanker, fullstendig

malolaktisk gjæring. Lagret 4 md. på eikefat

av Alliers og Tronçais. Familiefirmaet Morgante er

basert i Grotte, i provinsen Agrigento, på sørsiden av

Sicilia. Vinhuset har rundt 75 ha vinmarker der jorda

er kalkholdig leire. Klimaet er tørt, med varme

somre og relativt lite nedbør. Den anerkjente Riccardo

Cotarella er vinmaker her. Nero d’Avola er Sicilias

egen druevariant. Den gir gjerne mørke viner

som er bløte og robuste på samme tid, ofte med

aromaer som likner blå plommer og mørke kirsebær.

Karakteristikk: Dyp fiolettrød. Sødmerik fruktighet

med preg av skogsbær, plomme, lakris, og streif av

nøtter, sjokolade og tjære. Fint eikepreg.

K9L7M8

FGHY

Pris i kursiv angir pris per liter 13


RØDVIN

20205 75 cl 200,00 150,00

Gurnzan Rueslhof Lagrein 2001

K. Martini & Sohn

14612 75 cl 391,50 293,60

Terlo Ravera Barolo 1998

Az. Agr. Marziano e Enrico Abbona

Innkjøpt:

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Italia (Trentino-Alto Adige)

480 flasker

12,5 volumprosent

1,9 gram/liter

4,5 gram/liter

100% Lagrein

Gjæret i fat. Modnet i 25 hl store eikefat. Vinen

kommer fra Trentino-Alto Adige/Südtirol, nordøst i

Italia, og produseres av K. Martini & Sohn. Firmaet

ble grunnlagt i 1979 av Karl Martini og sønnen

Gabriel, som er firmaets vinmaker. Druene til denne

vinen kommer fra vinmarken Ruelshof i Gries ved

Bolzano. Området Gries er regnet som det beste for

druetypen Lagrein. Denne lokale druen gir vin med

dyp farge. Den gir moderat tannin, men ofte en viss

bitterhet. Aromaene kan minne om plommer, kirsebær

og mørk sjokolade. Det lages også roséviner av

Lagrein.

Karakteristikk: Mørk fiolettrød. Bærpreget duft av

kirsebær og plomme, med innslag av sjokolade og

vanilje. Fint fatpreg.

K7L7M8

DY

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Italia (Piemonte)

14 volumprosent


RØDVIN

20187 75 cl 412,00 309,00

Settimo Barolo 1999

Aurelio Settimo

20156 75 cl 100,40 75,30

Viña Aragona 2002

Bodegas los Ceperos

Innkjøpt:

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Italia (Piemonte)

360 flasker

14 volumprosent

1,3 gram/liter

5,3 gram/liter

100% Nebbiolo

Tradisjonell produksjon med 15 dagers maserasjon.

Lagret på store fat av slovensk eik i 24 md., flaskelagret

i 5 md. Aurelio Settimo er en liten familiedrevet

vingård, grunnlagt i 1962. Firmaets vinmarker og

kjellere ligger i Frazione Annunziata, i La Morra i

hjertet av Barolo-området. Her har vinhuset 7 hektar

vinmarker, hvorav 6 hektar er beplantet med Nebbiolo.

Jordsmonnet er kalkholdig mergel, og vinmarkene

er eksponert mot sørvest. Druen som brukes til

denne vinen er Nebbiolo i undervarianten Lampia.

Karakteristikk: Dyp rød med skjær av mursteinsrød.

Tiltalende og sammensatt duft av kirsebær, tørket

frukt, blomster, tjære, trekrydder og te. Fast, frisk og

konsentrert smak.

KALAMA

EFGZ

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Spania (Bullas)

13,5 volumprosent

2,2 gram/liter

5,5 gram/liter

100% Monastrell

Gjæret i ståltanker. Ikke fatlagret. Vinen klassifiseres

som DO Bullas. Produsenten, Bodegas Los Ceperos,

er en vingård med røtter til 1700-tallet. Familien

som nå eier firmaet kjøpte det i 1996. Her er 20 ha

vinmark rundt 950 meter over havet. Jorda er leire

og kalk, og klimaet kontinentalt med innflytelse fra

Middelhavet. Det kommer svært lite nedbør her, og

avkastningen er lav. Monastrell er det spanske

navnet for Mourvèdre, opprinnelig en spansk druetype.

Moderne teknikker har bedret kvaliteten på

vinene av denne druen betraktelig de seneste årene.

Monastrell er den viktigste druen i Bullas.

Karakteristikk: Dyp rød med blåskjær. Fruktighet

preget av modne jordbær og mørke bær, innslag av

urter, anis og sjokolade.

K5L5M7

DEFY

Pris i kursiv angir pris per liter 15


RØDVIN

20159 75 cl 107,30 80,50

Atenea Tempranillo 2002

Grupo Solis Vintners

20157 75 cl 117,60 88,20

Orlegi 2001

Monje Amestoy

Spania (Castilla)

Spania (Rioja)

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

13 volumprosent

2 gram/liter

5,7 gram/liter

100% Tempranillo

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

12,5 volumprosent

0,2 gram/liter

4,5 gram/liter

95% Tempranillo, 5% Viura

Temperaturkontrollert gjæring. Ikke fatlagret. Atenea

klassifiseres som Vino de la Tierra de Castilla. Dette

er en gruppe landviner, fra et område sør for hovedstaden

Madrid, som har blitt møtt med økende interesse

de senere årene. Produsenten, Grupo Solis

Vintners, er relativt ny på markedet. Eierne valgte for

mindre enn ti år siden å etablere sin egen produksjon,

men de har lang erfaring med vinproduksjon.

Gruppen produserer i dag både vin, juice, eddik og

ulike typer brennevin og likører. Druene til denne

vinen kommer fra vinplanter som beskjæres som

busker, en mye brukt metode i varme og tørre

områder.

Karakteristikk: Dyp rød. Aroma preget av røde bær

og moreller, med hint av grønne urter og krydder.

Saftig og frisk stil.

K5L4M6

CDX

Druene er karbonmaserert. Vinen er ikke fatlagret.

Vinhuset Monje-Amestoy ble grunnlagt i 1991 av

familien Martinez, som har lange tradisjoner i

spansk vinproduksjon. Firmaets hovedsete ligger i

Elciego i provinsen Alava i Rioja. Det nye vinhuset

har fått mye positiv omtale de siste årene. Vinmarkene

finnes mellom Elcegio og Laguardia. Jorda her

er en blanding av leire og kritt med mye kalsium.

Klimaet er påvirket av Atlanterhavet, og gjennomsnittlig

nedbør bare 400 mm årlig. Firmaet har 37

ha vinmark, hovedsakelig beplantet med Tempranillo.

Den hvite Viura bløter Tempranillo, og gjør

vinen raskere moden.

Karakteristikk: Dyp fiolettrød. Ung fruktighet med

preg av solbær og røde bær, hint av urter, eik og sjokolade.

Fast ettersmak.

K7L7M8

DFHY

16

Pris i kursiv angir pris per liter


RØDVIN

20158 75 cl 126,00 94,50

Montesierra Merlot Cabernet 2001

Bodegas Pirineos

1461375 cl 130,80 98,10

Cuvi Tempranillo 2000

Grupo Yllera

Spania (Somontano)

Spania (Castilla y León)

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

13,5 volumprosent

1,9 gram/liter

5,5 gram/liter

50% Merlot, 50% Cabernet

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

13 volumprosent

1,8 gram/liter

5,1 gram/liter

100% Tempranillo (=Tinta del Pais)

Temperaturkontrollert vinifikasjon, malolaktisk

gjæring i amerikanske eikefat. Lagres på bunnfall 6

md. i amerikansk eik, ukentlig omrøring. Vinen

kommer fra DO-området Somontano, nordøst i

Spania. Bodegas Pirineos startet i 1964 som et kooperativ,

men ble privatisert og modernisert i 1993.

De tidligere kooperativ-medlemmene eier fremdeles

ca. 20% av selskapet, som i dag er et av Somontanos

mest anerkjente vinhus. Franske druetyper har

her tradisjon tilbake til tiden for Phylloxera, da vindyrkere

fra Bordeaux dro over grensen til Spania

med sine vinstokker.

Karakteristikk: Mørk rød, skjær av blått. Aroma med

godt preg av solbæraktig fruktighet, innslag av

krydder, vanilje og sjokolade. Nokså fast ettersmak

preget av ung fruktighet og eik.

K8L7M8

EFLY

Temperaturkontrollert gjæring ved 29°C, lang maserasjonstid.

6 md. lagring i amerikanske eikefat, 12

md. flaskemodning før salg. Vinen kommer fra vinmarker

nordvest for Madrid, i regionen Castilla y

León. I denne delen av Spania er jordsmonnet mineralrikt,

og klimaet preges av både Middelhavet og

Atlanterhavet. Dette gir moderat temperatur og nedbørsmengde.

Dagens Yllera-familie er 6. generasjon

vindyrkere i Castilla y León. Firmaet består av en

rekke vinmarker og 3 bodegaer langs Duero-elven.

Foruten Vino de la Tierra (landvin) er de viktigste

appellasjonene som produseres Ribera del Duero og

Rueda.

Karakteristikk: Dyp purpur. Urtepreget aroma med

innslag av jordbær og tørt tre.

K5L4M5

FLqX

Pris i kursiv angir pris per liter 17


RØDVIN

14640 75 cl 163,60 122,70

Sumarroca Merlot 2000

Bod. Sumarroca

14607 300 cl 102,70 308,00

Robertson Cabernet Sauvignon 2002

Roberson Winery

Spania (Catalonia)

Sør-Afrika (Robertson)

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

13 volumprosent


HVITVIN

14591 75 cl 93,20 69,90

Caritas

Gavin

HVITVIN

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Frankrike (Comté Tolosan)

11,5 volumprosent


HVITVIN

2016375 cl 101,50 76,10

Ackerman Sauvignon 2001

Ackerman Laurance

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Frankrike (Loire)

11,5 volumprosent

2 gram/liter

6,9 gram/liter

100% Sauvignon Blanc

20161 75 cl 118,80 89,10

XL Les Grès Chardonnay Viognier 2001

Trois Terroirs

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Frankrike (Languedoc-Roussillon)

13,5 volumprosent

3,2 gram/liter

5,1 gram/liter

50% Chardonnay, 50% Viognier

Temperaturkontrollert gjæring. Ingen fatlagring.

Ackerman Sauvignon klassifiseres som Vin de Pays

du Jardin de la France. Navnet betyr «landvin fra

Frankrikes hage», en appellasjon som omfatter et

stort område og dekker det meste av Loiredalen, fra

Auvergne til Atlanterhavet. En tredjedel av vinen som

lages her er hvit. Firmaet Ackerman-Laurance tilhører

gruppen Rémy Pannier, et firma som produserer

og markedsfører viner fra Loire. Firmaet ble etablert

i 1811, i Vallée des Rois («kongenes dal»). Både

sørvest-Frankrike og Loiredalen hevder å være det

opprinnelige området for druetypen Sauvignon

Blanc, som er en av de mest karakteristiske hvitvinsdruene.

Karakteristikk: Lys strågul. Stikkelsbærpreget fruktighet

med streif av nesle og urter. Ren og frisk.

K5N8O1

ABCX

Kaldgjæres ved 16°C i to uker. Vinen er ikke fatlagret.

Vinfirmaet Les Vignerons des Trois Terroirs ble

dannet i 1996, og består av seks kooperativer som

hver dyrker sin mark. Navnet Trois Terroirs henspiller

på vinmarkenes tre forskjellige jordsmonn. Jorda for

druene til denne vinen preges av kalk og leire. Totalt

disponerer firmaet hele 5150 hektar vinmarker.

Druetypen Viognier er best kjent fra området

Condrieu, nord i Rhône-dalen. Den gir aromatiske

viner, gjerne med preg av aprikos, fersken, blomster

og krydder. Syreinnholdet er som regel moderat,

mens vinene er fyldige og med relativt mye alkohol.

Karakteristikk: Lys strågul med grønnskjær. Ren

aroma preget av eple, sitrus og tropisk frukt, med

streif av ristet brød.

K7N7O1

BCX

20

Pris i kursiv angir pris per liter


HVITVIN

20165 75 cl 122,00 91,50

Le Mirleau Muscadet sur lie 2001

Aubert Frères

20162 75 cl 125,30 94,00

Les Jamelles Viognier 2002

Badet Clément

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Frankrike (Loire)

12 volumprosent


HVITVIN

13345 75 cl 127,60 95,70

Mas la Pierre Muscat Sec 2002

Coopérative Frontignan

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Frankrike (Languedoc-Roussillon)

13 volumprosent

3,9 gram/liter

4,5 gram/liter

100% Muscat Blanc á Petit Grains

20166 75 cl 128,00 96,00

La Grande Réserve du Moulin 2001

Gadais

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Frankrike (Loire)

12 volumprosent

2,6 gram/liter

4,9 gram/liter

100% Muscadet

Druene høstes manuelt, og avstilkes før maserasjon.

Temperaturkontrollert vinifikasjon. Ingen fatlagring.

Vinen klassifiseres som Vin de Pays d’Oc, og produseres

av Coopérative Frontignan. Parsellen «Mas la

Pierre» er 6 hektar stor, og ligger utenfor byen Frontignan

- mellom Montpellier og Sète. Jordsmonnet

her er kalkholdig leire, og vinmarkene skråner mot

Middelhavet. Klimaet er mildt, og Gardiole-åsene

beskytter landskapet mot mistralvinden. Området er

ellers kjent for sine søte og sterke viner - «vins doux

naturels». Mas la Pierre er imidlertid en vanlig

hvitvin som har fått gjære helt ut og er tørr.

Karakteristikk: Lys strågul. Aromatisk fruktighet med

innslag av pære, honning og sitron, og et streif av

rose og furunål.

K6N7O1

BCDX

Vinifikasjon på ståltanker. Ikke fatlagret, 11 md.

oppbevaring med bunnfallet på tank («sur lie»).

Vinen produseres av Gadais Père & Fils, og klassifiseres

som AOC Muscadet de Sèvre & Maine sur lie.

Appellasjonen, øst for byen Nantes, har navn etter

elvene Sèvre og Maine, og er den viktigste og mest

varierte i Muscadet. Muscadet de Sèvre & Maine

står faktisk for over 3/4 av all vin i området. Sur Lie

betyr «på bunnfall», og innebærer at vinen lagres på

det fine bunnfallet fram til den tappes på flaske

(grove partikler kan fjernes ved omstikking). Dette

motvirker oksidasjon, og gir vinen ekstra friskhet.

Karakteristikk: Lys grønngul. Eple- og pærepreget

fruktighet med innslag av mineraler og urter. Ung og

forfriskende.

K5N9O1

BCX

22

Pris i kursiv angir pris per liter


HVITVIN

14617 75 cl 132,70 99,50

Ch. Pique-Sègue 2001

Ch. Pique-Sègue

20160 75 cl 134,50 100,90

Sparr ONE 2001

Pierre Sparr

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Frankrike (Bergerac)

12 volumprosent

2 gram/liter

5,1 gram/liter

35% Sauvignon Blanc, 35% Semillon,

30% Muscadelle

Gjæret temperaturkontrollert ved maks. 18°C,

maserasjonstid 12 timer. Ikke fatlagret. Vingården

Ch. Pique-Sègue ligger i Montravel. Dette distriktet

befinner seg vest i Bergerac, tett inntil Bordeaux’

Côtes de Francs. AOC Montravel er primært kjent for

sine tørre, fruktige hvitviner. Innenfor appellasjonene

Côtes de Montravel og Haut-Montravel lages

det ekstremt søte dessertviner, dog i svært begrensede

mengder. Eierene av Ch. Pique-Sègue har tilsammen

32 hektar vinmarker i Bergerac og Montravel.

Sammensetningen av druetyper i denne vinen er

den samme vi kjenner fra klassiske hvite viner i Bordeaux.

Karakteristikk: Lys, strågul med grønnskjær. Eplepreget,

litt utviklet fruktighet med innslag av høy.

K6N6O1

BCX

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Frankrike (Alsace)

12,5 volumprosent

4,8 gram/liter

5,9 gram/liter

40% Riesling, 35% Sylvaner,

10% Muscat, 5% Pinot Blanc,

10% Gewurztraminer

Vinifikasjon i rustfrie ståltanker. Ikke malolaktisk

gjæring. Lagret i ståltanker 6-8 md. Familiefirmaet

Pierre Sparr fører sin historie tilbake til 1680, og

drives nå av 9. generasjon. Firmaet holder til i landsbyen

Sigolsheim, nordvest for byen Colmar, i Alsace.

Her har vinhuset 34 hektar vinmark, men de kjøper

også inn druer. Druene til vinen «ONE» kommer fra

en 23 ha stor vinmark beliggende mot sør. Her er

utbyttet 75 hl/ha, og vinstokkenes gjennomsnittsalder

30 år. Jorda er rik på mineraler og kalk.

Karakteristikk: Lys strågul. Fruktig stil preget av

eple, sitrus og aromatiske tropefrukter med et fint

streif av mineraler.

K6N8O1

BCDX

Pris i kursiv angir pris per liter 23


HVITVIN

20207 75 cl 157,90 118,40

Cuvée Diane Muscat 2001

Les Vign. de Pfaffenheim

Innkjøpt:

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Frankrike (Alsace)

1 200 flasker

12,5 volumprosent

3,4 gram/liter

5,4 gram/liter

100% Muscat

Druene håndplukkes, og gjæres i ståltank ved

mellom 18 og 24°C. Ikke fatlagret. Cave Vinicole de

Pfaffenheim ble dannet i 1957 av en liten gruppe

druedyrkere. I dag har kooperativet 230 medlemmer

og 250 hektar vinmark. Vinmarkene ligger vendt mot

sør og sørøst, og jorda er kalkstein og kalkholdig

leire. Druetypen Muscat gir svært aromatiske viner

som kan minne om blomster, appelsinskall, litchi,

fersken og druer. Vinene har lav syre, og kan derfor

virke litt søtlige selv uten restsukker. Muskatell, som

druen kalles på norsk, brukes også som spisedrue.

Karakteristikk: Lys gyllen. Ren, muskatellpreget fruktighet

med innslag av tropiske frukter, lime, honning

og krydder.

K7N7O2

CDrX

De «edle» druene i Alsace

Riesling regnes som den edleste av de edle

druene. Vinene er oftest tørre og har, spesielt

når de er unge, en stålaktig friskhet i tillegg til

aroma av eksotisk frukt og blomster. Lagrede

viner utvikler mer mineralske toner som kan

minne om petroleum. Vin av Riesling har god

syrestruktur, og er ideelt følge til mange typer

mat, kjøtt- såvel som fiskeretter. Til ostefatet

kan den by på positive overraskelser.

Gewurztraminer har navn etter det tyske

«gewürz», krydder. Vinene er oftest tørre, men

druen gir lite syre og mye alkohol, noe som

kan gi et søtlig inntrykk. Aromaene minner om

frukt som litchi, og om roseblader og andre

sterkt duftende blomster. Som følge

fremheves spesielt retter det ellers er

vanskelig å finne viner til – som salt, røkt eller

krydret mat.

Muscat er som regel en kombinasjon av

druene Muscat à Petits Grains (kalt Muscat

d’Alsace) og Muscat Ottonel. Vinen lages tørr.

Den har lavt alkoholinnhold og lite syre, og

smaker av friske, saftige, litt krydrede druer.

Muscat regnes som den ideelle aperitiffvin,

men kan også forsøkes til krydrede,

orientalske matretter.

Pinot Gris kalles også Tokay Pinot Gris, eller

Tokay d’Alsace. Den gir holdbar vin med god

syre. Smaken hos ung Pinot Gris er ofte svakt

krydret, og minner om fersken, aprikos og

pære med et hint av røyk. Ved modning

utvikles dypere toner som likner smør, nøtter

og honning. I Alsace regnes Pinot Gris som

matvinen fremfor noen, og den kan ofte

passe til tradisjonell «rødvinsmat».

24

Pris i kursiv angir pris per liter


HVITVIN

14626 75 cl 190,70 143,00

Jean-Baptiste Adam Gewurztraminer Réserve

2001

Caves Jean-Baptiste Adam

2021375 cl 226,50 169,90

Ch. de Chamboureau 1999

Pierre Soulez

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Frankrike (Alsace)

13 volumprosent

15 gram/liter

5,1 gram/liter

100% Gewurztraminer

Vinifikasjon i ståltanker ved 20°C. Ikke fatlagret.

Familiefirmaet Jean-Baptiste Adam har drevet vinproduksjon

i Alsace siden begynnelsen av 1700-tallet.

Fortsatt har firmaet sin kjeller i Ammerschwihr, og

vinmarker mellom Ammerschwihr og Ingersheim. I

tillegg til Gewurztraminer, produseres vin av Riesling

og Tokay Pinot Gris. Jean-Baptiste Adam kjøper også

druer fra private dyrkere for å dekke inn råstoffbehovet,

totalt har firmaet kontrakter på kjøp fra 80 ha

vinmarker. Gewurztraminer er etter manges mening

en av Alsaces beste druetyper. Varianten gir rike og

kraftige viner med stor, krydret aroma.

Karakteristikk: Lys, grønngul. Aroma av roser og

sitrusfrukt, hint av allehånde og fenikkel. Aromatisk

og bløt stil.

K8N6O3

CDLY

Innkjøpt:

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Frankrike (Loire)

600 flasker

12,5 volumprosent

0,8 gram/liter

4,1 gram/liter

100% Chenin Blanc

Gjæring (også malolaktisk) i fat. Lagring på fat i 12

md. Vinen klassifiseres som AOC Savennières, og

produseres av Pierre Soulez. Firmaet har vært i familien

Soulez’ eie i tre generasjoner. Vinhuset har 28

hektar vinmark der gjennomsnittsalder på vinplantene

er 14-15 år. Jorda preges av blå skifer på vulkansk

grunn. Jordsmonnet er skrint, bare 40 cm over

stein. Vinmarkene ligger i 30% helninger mot elven

Loire, og har perfekte solforhold. Vinene fra området

Savennières Roche-aux-Moines likner svært på naboområdet

Savennières Coulée-de-Serrant.

Karakteristikk: Middels dyp gyllen. Ren aroma av

ung pære- og sitruspreget fruktighet med innslag av

honning og mineraler. Fruktig og mineralpreget ettersmak.

K7N8O1

ABCY

Pris i kursiv angir pris per liter 25


HVITVIN

20208 75 cl 234,70 176,00

Hatschbourg Grand Cru Riesling 1999

Les Vign. de Pfaffenheim

Innkjøpt:

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Frankrike (Alsace)

900 flasker

12,5 volumprosent

4,3 gram/liter

8,8 gram/liter

100% Riesling

13342 75 cl 266,50 199,90

Moulin Touchais 1988

Vignobles Touchais

Innkjøpt:

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Frankrike (Loire)

600 flasker

13,5 volumprosent

72 gram/liter

6,2 gram/liter

100% Chenin Blanc

Håndplukkede druer gjæres ved mellom 18 og 24°C i

ståltanker. Ikke fatlageret. Vinen klassifiseres som

AOC Alsace Grand Cru, og produseres av Les Vignerons

de Pfaffenheim. Grand Cru-vinmarken Hatschbourg

er nevnt allerede i dokumenter fra middelalderen.

Den er vendt mot sør-sørøst i opp mot 350 m.

høyde, og ligger mellom landsbyene Hattstatt og

Voegtlinshofen. Jorda her er mergel og kalk med god

drenering. Klimaet i Alsace er blant Frankrikes tørreste,

med kalde vintre og varme, solrike somre. Riesling

er en av Alsaces såkalt «edle» druer. Den gir friske

viner med aromaer ofte minner om noe mineralsk.

Karakteristikk: Lys strågul. Ung, ren fruktighet preget

av epler, sitrus og mineraler.

K7N9O1

BCDY

Biodynamisk dyrkede druer. Lagret 3 md. i emaljerte

sementtanker, over 10 års flaskemodning før salg.

AOC Coteaux du Layon er en stor appellasjon i Anjoudistriktet

i Loire. Familien Touchais har laget vin her i

ni generasjoner. Vinmarkene dyrkes etter biodynamiske

prinsipper, blant annet uten kjemiske ugressmidler

og med kun naturlig gjødsel. Jordsmonnet

preges av kalk, og klimaet er mildt. Druetypen

Chenin Blanc kalles lokalt Pineau de la Loire. Den

gir viner i alle grader av sødme, med god friskhet, og

aroma som minner om honning og tørket/syltet

frukt.

Karakteristikk: Gyllen farge. Fint utviklet, mineralpreget

duft med innslag av moden pære, honning, streif

av nøtter. Delikat, lang ettersmak.

K8N8O9

LNY

26

Pris i kursiv angir pris per liter


HVITVIN

Klassifikasjoner i Alsace

De fleste vinene fra Alsace klassifiseres rett

og slett som AOC Alsace. Men noen viner har

en spesiell status i lovverket.

Vin av sent høstede druer kan deles i to

kategorier;

Vendange Tardive (VT) betyr «sen høst», og

vinene lages av ekstra modne og søte druer.

Her reguleres blant annet høstetidspunkt,

maksimal avkastning og potensielt alkoholinnhold

i druene.

Bare «edle» druetyper brukes, og tilsetting av

sukker (chaptalisering) er ikke tillatt.

Sélection de Grains Nobles (SGN) betyr

«utvalgte druer». Druene skal her ha enda

høyere modenhetsgrad og sukkerinnhold, og

er nesten alltid angrepet av Botrytis

(edelråte). Mens en VT ikke nødvendigvis må

være søt, er SGN nesten uten unntak det.

Begge lages bare i spesielt gode år og i små

kvanta. Felles for dem er stor konsentrasjon

av smak og aromaer – ofte i retning av tørket

frukt, nøtter og honning.

Dette er viner som kan brukes til dessert eller

bare til kos – prøv dem gjerne også til smaksrike

oster.

Grand Cru-appellasjonen definerer 50 enkelte

vinmarker med spesiell kvalitet. I praksis er

det de edle druene som brukes, selv om

lovverket nå åpner for blanding. Også her

stilles spesielle krav når det gjelder dyrking

og produksjon av vinene.

Flere anerkjente produsenter velger imidlertid

å markedsføre sine prestisjeviner utenfor

Grand Cru-systemet.

20209 75 cl 368,00 276,00

Turckheim Tokay Pinot Gris Vendange Tardive

1999

Cave de Turckheim

Innkjøpt:

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Frankrike (Alsace)

480 flasker

12,5 volumprosent

77 gram/liter

5,9 gram/liter

100% Tokay Pinot Gris

Vinifikasjon i temperaturkontrollerte tanker av rustfritt

stål. Ikke fatlagret. Vinen klassifiseres som AOC

Alsace Vendange Tardive (VT), og produseres av

Cave de Turckheim. Kooperativet ble dannet i 1955

av byen Turckheims borgermester og en gruppe vindyrkere.

VT lages av sent høstede druer fra en av de

edle druevariantene. Det stilles krav til potensiell

alkohol i druene, og tillatt avkastning for VT er lavere

enn ordinært. Druen Tokay Pinot Gris gir fyldige, aromatiske

viner. Den modner relativt tidlig, og er ofte

så rik at den blir produsert som VT.

Karakteristikk: Middels dyp gul. Tiltalende duft av

aprikospreget frukt med innslag av honning, mineraler,

røyk og pepper. Konsentrert og lang smak.

K9N8O4

LNY

Pris i kursiv angir pris per liter 27


HVITVIN

20210 37,5 cl 809,90 303,70

Sparr Gewurztraminer Sélection de Grains

Nobles 1998

Pierre Sparr

Innkjøpt:

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Frankrike (Alsace)

360 flasker

13,5 volumprosent

106,7 gram/liter

5,5 gram/liter

100% Gewurztraminer

32677 75 cl 139,90 104,90

Saracco Moscato d’Asti 2002

Agricola Paolo Saracco

Innkjøpt:

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Italia (Piemonte)

1 200 flasker

5 volumprosent

140 gram/liter

7 gram/liter

100% Moscato

Vinifikasjon i ståltanker. Modnet 9 md. på ståltank,

3 år flaskemodning. Vinen klassifiseres som AOC

Alsace Sélection de Grains Nobles (SGN), og produseres

av familiefirmaet Pierre Sparr. Jordsmonnet for

druene til denne vinen er rikt på kalk og mineraler.

En SGN lages av svært modne druer, mer eller

mindre angrepet av edelråte. Det stilles krav til

potensiell alkohol i druene, og til maks. avkastning.

Druene til denne vinen ble håndplukket i november

1998, og de botrytiserte druene ble valgt ut

manuelt.

Karakteristikk: Dyp gyllen. Tiltalende og intens duft

preget av rose, tropisk frukt, krydder og honning,

med hint av smørkaramell og kamfertre. Konsentrert

og rik med lang ettersmak.

KBN8OC

NY

Gjæret i tank. Ikke fatlagret. Firmaet Paolo Saracco

ble grunnlagt på begynnelsen av 1900-tallet. I dag

har vinhuset 23 ha vinmarker i bratte skråninger ved

landsbyen Castiglione Tinella. Jordsmonnet er kalkholdig

skifer og sand. Høstingen av Moscato-druene

foregår gjerne i september. Druene presses forsiktig,

og saften oppbevares ved 2°C i trykktanker. Gjæringen

foregår i lukket tank (der CO 2

-gassen bevares)

over en ukes tid, og stoppes så ved nedkjøling.

Vinen filtreres før den tappes ved lav temperatur.

Karakteristikk: Lys med skjær av grønngult. Forfriskende

og lett musserende muskatellvin, med ung

fruktighet preget av pasjonsfrukt, pære, honning og

et svalt streif av furunål.

K5N7O8

ANX

28

Pris i kursiv angir pris per liter


HVITVIN

31856 75 cl 186,50 139,90

Tralivio Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico

Superiore 2001

Azienda Agricola Sartarelli

20169 75 cl 93,70 70,30

River Route Pinot Grigio 2002

Carl Reh

Italia (Marche)

Romania

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

14 volumprosent

4,6 gram/liter

5 gram/liter

100 % Verdicchio

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

13 volumprosent

3 gram/liter

6 gram/liter

100% Pinot Grigio

Vinifikasjon i temperaturkontrollerte ståltanker og

flislagte semettanker. Ikke malolaktisk gjæring.

Ingen fatlagring. Ca. fem md. på fint bunnfall før

tapping. Vinhuset Sartarelli har ca 51 hektar vinmarker,

i mellom 300 og 350 meters høyde. Den 12

hektar store vinmarken Tralivio er omgitt av oliventrær,

og har kalkholdig blandingsjord. Gjennomsnittsproduksjonen

her er 60 hl/ha. Vinen lages av

ønologen Alberto Mazzoni. Druetypen Verdicchio

regnes som den mest karakterfulle av Marches hvite

druer. De siste årene er kvaliteten på disse vinene

bedret, takket være modernisert produksjon og

lavere avkastning.

Karakteristikk: Lys strågul. Fruktighet preget av grapefrukt,

pære og fruktkjerne. Fin bitterhet i ettersmaken.

K8N7O2

ABCY

Vinifikasjon ved 14 - 16°C. Ingen fatlagring. Carl Reh

er et datterselskap av det tyske Reh Kendermann.

River Route Pinot Grigio kommer fra Cernavoda,

sørøst i Romania. Området hører til regionen

Dobrudja (Dobrogea på rumensk), og vinområdet

Murfatlar Medgidia. Klimaet her er mildt og fuktig,

påvirket av Svartehavet. Romanias geografi preges

av fjellkjeden Karpatene, og klimaet er kontinentalt.

Landets totale vinmarksareal er på størrelse med

Portugals. Romania har flere lokale druetyper, men

benytter også internasjonale varianter. Druen Pinot

Grigio gir relativt fyldige viner med krydret aroma

som kan minne om pærer, nøtter, honning, røyk og

mineraler.

Karakteristikk: Lys strågul. Pærepreget aroma med

innslag av fruktkjerne og urter.

K6N5O2

BCX

Pris i kursiv angir pris per liter 29


HVITVIN

20172 75 cl 94,40 70,80

Blanc Pescador

Castillo de Perelada

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Spania (Catalonia)

11,5 volumprosent

3 gram/liter

4,3 gram/liter

40% Macabeo, 30% Xarel-lo,

30% Parellada

Annen gangs gjæring i temperaturkontrollerte

tanker. Ingen fatlagring. Vinen produseres av Cavas

Ampurdan/Castillo de Perelada. Basevinene blir

blandet i firmaets hovedanlegg i Perelada i Costa

Brava, nordøst i Catalonia. Firmaet ble grunnlagt i

1923, da Miguel Mateu Pla kjøpte slottet Perelada

og blåste liv i vinmakertradisjonen til karmelittermunkene

i området fra 1500-tallet. Området har et

typisk middelhavsklima med relativt høy fuktighet,

milde vintre og varme somre. Jordsmonnet er sandog

leirholdig. Blanc Pescador er perlende, en vintype

som på spansk kalles «vino de aguja» (bokstavelig

«nål-vin»).

Karakteristikk: Lys strågul. Lett og perlende vin med

aroma preget av pære, sitrus og nyslått gress.

20170 75 cl 99,90 74,90

Lazan Macabeo 2000

Bodegas Pirineos

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Spania (Somontano)

11,5 volumprosent

6 gram/liter

5,8 gram/liter

100% Macabeo

En kort periode med skallkontakt ved lav temperatur.

Deler av vinen gjæres i fransk eik. Lagres i

eikefat 3-4 md. Vinhuset Bodega Pirineos ligger i

regionen Aragon, nordøst i Spania. Vinmarkene

ligger mellom 400 og 600 meter over havet, innenfor

DO-området Somontano. Klimaet er kontinentalt,

og jorda mager med kalkholdig leire. Druen

Macabeo er den mest brukte hvitvinsdruen i Aragon,

men er nok bedre kjent under navnet Viura i Rioja.

Vin fra denne druen blir gjerne ganske nøytral. Hvis

druene plukkes tidlig, har de god syre, men mister

da noe av aromaen - som ellers minner om grapefrukt,

eple og ananas.

Karakteristikk: Lys gyllen. Krydret aroma med

innslag av eplepreget fruktighet, honning, eik og

nøtter. Fruktig avslutning.

K4N6O3

BCX

K7N8O1

BCDX

30

Pris i kursiv angir pris per liter


HVITVIN

14636 75 cl 185,50 139,10

Life from Stone Sauvignon Blanc 2002

Springfield Estate

14627 75 cl 158,70 119,00

Barth Riesling Halbtrocken 2001

Weingut Hans Barth

Sør-Afrika (Robertson)

Tyskland (Rhin)

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

12,5 volumprosent

1,6 gram/liter

7 gram/liter

100% Sauvignon Blanc

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

11 volumprosent

13,6 gram/liter

8,1 gram/liter

100% Riesling

Temperaturkontrollert gjæring i 20 dager, maserasjonstid

24 timer. Ikke fatlagret. Springfield Estate er

en gammel familiedrevet vingård, grunnlagt i 1688.

Opprinnelig kom Bruwer-familen fra Loiredalen i

Frankrike. De hadde med seg vinplanter fra hjemstedet

da de kom til Sør-Afrika, og dette var bakgrunnen

for dagens Springfield Estate. Vingården ligger i

nærheten av McGregor- og Langebergfjellene ved

byen Robertson. Jordsmonnet i området er preget av

kalkstein, leire, sand og noe kvarts. Det er store temperaturforskjeller

mellom dag og natt. Det regner lite

her, og kunstig vanning er nødvendig. Vin fra Robertson

har status som Wine of Origin (WO).

Karakteristikk: Lys grønngul. Aromatisk fruktighet

preget av stikkelsbær, pære og solbærbusk. Ung,

frisk stil.

K7N9O1

BCqY

Temperaturkontrollert vinifikasjon. 6 md. fatlagring.

Vinhuset Barth holder til i Hattenheim i det tradisjonelt

beste vindistriktet i Tyskland, Rheingau. Foruten

i Hattenheim har familiefirmaet Barth også vinmarker

i Hallgarten, Oestrich og Assmannshausen -

totalt ca. 12 hektar. Rieslingdruen dominerer med

74% av vinmarksarealet, resten er beplantet med

druene Spätburgunder og Weissburgunder. Vinhuset

har også røde og musserende viner i sitt varespekter.

Mindre kvanta enkel Riesling-vin blir også

destillert til druebrennevin. Vinen Barth Riesling er

ikke knyttet til noen spesiell vinmark, men blandes

av grunnviner fra Barths ulike vinmarker i Rheingau.

Karakteristikk: Lys grønngul. Ren duft preget av gule

epler og lime, streif av blomster og tropisk frukt.

K5N8O4

BCDY

Pris i kursiv angir pris per liter 31


HVITVIN

14599 75 cl 180,50 135,40

Schloss Hallburg Riesling Spätlese 2002

Weingut Graf von Schönborn

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Tyskland (Franken)

11,5 volumprosent

15 gram/liter

8,9 gram/liter

100% Riesling

Tradisjonell vinifikasjon. Ikke fatlagret. Vingården

Schloss Hallburg har vært i familien Schönborns eie

siden 1806. Det 30 hektar store godset ligger i

Volkach, i området Maindreieck i Franken. Nesten

alle viner fra dette østligste av Tysklands vindistrikter

er hvite, og mer eller mindre tørre. De mest

brukte druetypene er Müller-Thurgau og Silvaner.

Ved Schloss Hallburg dyrkes også disse variantene i

tillegg til Riesling, Kerner og Traminer. I Franken er

det et utpreget innenlandsklima. Somrene er tørre

og varme, mens vintrene oftest er kalde. Det er ikke

uvanlig med vårfrost i Franken, og avkastningen varierer

avhengig av det lokale mikroklimaet.

Karakteristikk: Lys, grønngul. Urteaktig fruktighet

med innslag av pære, sitrus og mineraler.

K6N9O4

BCDY

Den mangfoldige Rieslingdruen

Riesling stammer opprinnelig fra Tyskland, men gir i

dag spennende viner fra mange ulike deler av

verden. Alle viner av denne druen har god friskhet til

felles, men ellers finnes et vell av forskjellige

karaktertrekk, avhengig av voksested, vekstforhold

og produsent. Rieslingdruen kan gi hvitviner som

spenner fra det helt tørre og til de søteste

dessertviner – som kan være dessert nok i seg selv!

Hvilke dufter kan vi så forvente å finne når vi stikker

nesen ned i et glass med Riesling

I en ung vin er det gjerne sitrus, grønne epler,

blomster og kanskje litt tropiske frukter. Hvis druene

har vært spesielt modne, lukter det gjerne honning

også. Smaker du på en lagret Riesling, kan vinen ha

en egenartet og spennende duft som minner om

petroleum. Riesling tar lett karakter av voksestedet.

Hvis vinplanten har vokst i mineralrik jord som f.eks.

skifer, ja, da vil du ofte kunne lukte det.

Fascinerende Absolutt! Og ikke alltid så vanskelig

heller. Let etter lukten av varm eller våt skifer,

kruttrøyk eller noe litt «salt».

Riesling passer til mange typer mat. Tørre eller

halvtørre viner smaker godt til både fisk og lyst kjøtt,

og den gode friskheten kan også matche en litt fet

og kraftig saus. De fyldigste vinene kan brukes til

fugl som and eller gås. En halvtørr Riesling passer

godt til sterkt krydret mat, for eksempel fra det

asiatiske kjøkken. Til en fruktbasert dessert kan du

prøve de søteste rieslingvinene.

32

Pris i kursiv angir pris per liter


HVITVIN

14600 75 cl 223,20 167,40

Clüsserath Trittenheimer Apotheke Riesling

Auslese 2001

Weingut Hubert Clüsserath

14605 75 cl 223,20 167,40

Schönborn Hattenheimer Pfaffenberg Riesling

Auslese 1993

Schloss Schönborn

Tyskland (Mosel-Saar-Ruwer)

Tyskland (Rhin)

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

8 volumprosent

77 gram/liter

7,7 gram/liter

100% Riesling

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

11 volumprosent

62,1 gram/liter

6,5 gram/liter

100% Riesling

Vinifikasjon i temperaturkontrollerte ståltanker. 2

md. fatlagring. Sentralt i Mosel-dalen, mellom byene

Bernkastel og Trier, ligger den idylliske vinlandsbyen

Trittenheim. Det er her produsenten Hubertus Clüsserath

har sitt hovedsete og sine vinmarker. Til

sammen har firmaet ikke mer enn 5 hektar vinmarker.

De ligger i bratte, terraserte skråninger ned mot

elven Mosel, i et jordsmonn preget av skifer. All innhøsting

i dette ulente terrenget foregår manuelt.

I stedet for kunstgjødsel benytter Clüsserath en

blanding av høy, halm og torv. Clüsserath-familien

har drevet vinproduksjon i Trittenheim siden 1780.

Karakteristikk: Lys gyllen med grønnskjær. Delikat,

blomsteraktig duft med innslag av eple, mineraler

og fennikel.

K5N8O8

CDY

Tradisjonell vinifikasjon. 2 md. fatlagring. Schönbornslekten

har drevet vinproduksjon helt siden 1349. På

1600- og 1700-tallet kjøpte familien opp en rekke

eiendommer som i dag danner grunnlag for deres

vinmarker. I dag har vingodset Schloss Schönborn tilsammen

45 hektar vinmarker, primært i Rheingau,

men også i andre tyske vinområder. Schönborn-familien

er eneeier til Hattenheimer Pfaffenberg , en velkjent

vinmark på 6,2 hektar. 90% av Schönborns vinmarker

er beplantet med Riesling, Tysklands viktigste

kvalitetsdrue. Vinhuset har et meget godt renommé,

og regnes blant de beste i Rheingau. Auslese er en

vin av spesielt modne, sent høstede druer.

Karakteristikk: Dyp gyllen. Mineralsk og utviklet

aroma preget av fersken, fennikel og bivoks. God

lengde.

K7N7O6

CDY

Pris i kursiv angir pris per liter 33


ROSÉVIN

2017375 cl 118,70 89,00

Vicomte Trenchavel 2002

Jehan Guillaume

ROSÉVIN

Alkohol:

Sukker:

Råstoff:

Frankrike (Côtes du Lubéron)

12,5 volumprosent


MUSSERENDE

VIN

20174 75 cl 119,30 89,50

Monmousseau Crémant de Loire, Brut

Monmosseau

MUSSERENDE VIN

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Frankrike (Loire)

12 volumprosent

5 gram/liter

5,7 gram/liter

58% Chenin Blanc, 30% Chardonnay,

12% Cabernet Franc

Tradisjonell produksjon med 2. gangs gjæring i

flaske. Ingen fatlagring. Flaskemodnet minst 24 md.

Vinen klassifiseres som AOC Crémant de Loire, en

kategori opprettet i 1975. Firmaet Monmousseau

ble etablert i 1886 i Montrichard (Loir-et-Cher). Firmaets

kjellere ligger i et nedlagt kalksteinsbrudd der

stein til flere av Loires kjente slott er hentet ut. Til

sammen utgjør det 15 km. underjordiske kjellere der

temperaturen er konstant på 12°C og fuktigheten

god, altså perfekte forhold for lagring av vin. Druene

til Crémant de Loire blir håndplukket, maksimal

tillatt avkastning er 50 hektoliter per hektar.

Karakteristikk: Lys strågul. Ren aroma preget av

grønne epler og pærer, med hint av sitrus og

mineraler.

K6N8O2

ABCX

30163 75 cl1 133,30 850,00

Veuve Clicquot La Grande Dame 1990, Brut

Veuve Clicquot Ponsardin

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Frankrike (Champagne)

12,5 volumprosent

9,1 gram/liter

7,2 gram/liter

60% Pinot Noir, 40% Chardonnay

Tradisjonell metode, bl.a med 2. gangs gjæring i

flasken. Ikke fatlagret, flaskemodnet i 60 md. før salg.

Vinhuset Veuve Clicquot Ponsardin er en av de mest

markante produsentene i Champagne, nordøst for

Paris. Firmaet ble grunnlagt i 1772. La Grande Dame

er husets prestisjevin, laget til ære for «den gule

enken», Mme. Veuve Clicquot. Vinen er sammensatt

av forskjellige grunnviner fra de beste underområdene

i Champagne. Åtte grand cru vinmarker danner

grunnlaget til La Grande Dame, alle eiet av Clicquotfirmaet.

Totalt har foretaket ca. 285 hektar vinmarker,

men kjøper også druer.

Karakteristikk: Middels dyp gyllen. Tiltalende duft

preget av bakt eple og smørdeig med hint av røde

bær, anis og sjø. Lang ettersmak. Kompleks og

moden stil.

K8N9O2

ACDY

Pris i kursiv angir pris per liter 35


20206 75 cl 182,30 136,70

Malgrà Brachetto d’Acqui 2002

Malgrà

40915 75 cl 119,90 89,90

Codorníu Clasico, Brut

Codorníu

Italia (Piemonte)

Spania (Penedès)

Innkjøpt:

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

600 flasker

6 volumprosent

107 gram/liter

5,8 gram/liter

100% Brachetto

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

11,5 volumprosent

4 gram/liter

6,7 gram/liter

85% Chardonnay, 8% Xarel-lo,

7% Macabeo

MUSSERENDE

VIN

Autoclave/charmat. Ikke fatlagret. Vinen klassifiseres

som DOCG Brachetto d’Acqui. Dette er nok en av

Italias mindre kjente appellasjoner, oppgradert til

DOCG i 1996. Druene dyrkes omkring byen Acqui

Terme i Piemonte. Produsenten, Malgrà, er et

ganske nytt vinhus, eiet av Nico Conta og Massimiliano

Diotto. Vinmarkene her har kalkholdig jord.

Vinen lages etter en metode som kalles autoclave

eller charmat. Den innebærer at annen gangs

gjæring foregår i en trykktank. Druen Brachetto gir

aromatiske viner som minner om markjordbær,

bringebær, musk og blomster.

Karakteristikk: Middels dyp rød med blåskjær.

Fruktig og ungdommelig aroma av jordbær og kirsebær,

med innslag av blomster og mynte.

Cava-metoden, bl.a. med 2. gangs gjæring i flasken.

Ikke fatlagret, kun flaskemodnet i 24 md. Codorníu

er verdens største produsent av musserende vin.

Firmaet ble grunnlagt i 1551, og eies i dag av Raventós-familien.

Det var Don José Raventós som i 1872

først tok i bruk metodene fra Champagne i produksjonen

av spansk musserende vin. I Spania kalles

metoden Cava. Selv om Codorníu har store vinmarksarealer,

må det meste av råstoffet kjøpes fra

private druedyrkere. Grunnvinene til Codorníu

Clasico, Brut er hentet fra vinmarker i Penedès og i

Costers del Segre, hvor Codorníu har sin Raimateiendom.

Karakteristikk: Lys strågul. Sitruspreget fruktighet

med hint av jordbær og gjærbakst.

K8N7O7

ANX

K5N7O3

ACY

36

Pris i kursiv angir pris per liter


MUSSERENDE

VIN

14602 75 cl 126,50 94,90

Conde de Caralt, Brut

Conde de Caralt

14596 75 cl 166,00 124,50

Bohemia Sekt, Demi Sec

Bohemia Sekt

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Spania

12 volumprosent

9 gram/liter

5,9 gram/liter

60% Macabeo, 20% Parellada,

20% Xarel-lo

Cava-metoden, bl.a. med 2. gangs gjæring i flasken.

3-4 md. fatlagring, 18-24 md. flaskemodning. Conde

de Caralt, Brut er en tradisjonell musserende vin,

laget i områdene vest for Barcelona i Penedés. Viner

med etiketten Conde de Caralt har vært på markedet

i over 30 år. Firmaet lager flere ulike typer musserende

i tillegg til rødvin og hvitvin. Opprinnelig ble

Conde de Caralt grunnlagt i 1957 under navnet

Cavas Carbo. På begynnelsen av 1960-tallet kjøpte

greven av Caralt vinhuset, og den første vinhøsten

under hans ledelse fant sted i 1964. Freixenetgruppen

overtok som eiere i 1984.

Karakteristikk: Lys strågul. Eple- og sitruspreget fruktighet

med innslag av kjeks.

K5N7O2

ABCX

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Tsjekkia

11,5 volumprosent

42,2 gram/liter

5,7 gram/liter

Grüner Veltliner, Welschriesling

Cuve close/charmat-metoden, med 2. gangs gjæring

i lukket tank. Ikke fat- eller flaskemodnet. Tsjekkia

er først og fremst kjent for sitt øl, men landet har

også betydelige tradisjoner for vin. De to dominerende

vinregionene er Böhmen (Cechy) og Moravia

(Mähren). Det er fra sistnevnte område grunnvinene

til denne vinen er hentet. Bohemia Sekt er Tsjekkias

dominerende vinhus, etablert 1942 i et tidligere

bryggeri i Starý Plzenec. Firmaet lager flere forskjellige

musserende viner i ulik tørrhetsgrad. Grüner

Veltliner er kjent som Østerrikes store druevariant.

Welschriesling brukes hovedsakelig i øst-Europa, og

er, tross navnet, ikke beslektet med Riesling.

Karakteristikk: Lys strågul. Preg av moden pære og

urter, hint av kjeks og smørkaramell.

K5N6O5

NX

Pris i kursiv angir pris per liter 37


STERKVIN

BRENNEVIN

30355 37,5 cl 520,00 195,00

Alambre Moscatel de Setúbal 20 Years

J.M. da Fonseca

ØVRIG STERKVIN

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Portugal

18 volumprosent

90 gram/liter

4,3 gram/liter

Moscatel (Min. 70%), Arinto, Malvasia,

Boais

Lagring på brukte franske eikefat. Yngste element er

min. 20 år. Produksjonen av Moscatel de Setúbal

har vært lovregulert helt siden 1907. Druene dyrkes

på kalksteinsjord i Arrábida-åsene og på slettene

rundt byen Palmela. Her er et Middelhavsliknende

klima, der fuktige netter gir gode forhold for edelråte.

Vinhuset José Maria da Fonseca Successores

er Setúbals største produsent. Denne vinen lages av

håndplukkede druer. Etter at gjæringen blir stoppet

ved tilsetning av portugisisk brandy, blir vinen liggende

på drueskallene i ca. 5 md. før den tappes på

fat for modning. Dette er en blanding av flere forskjellige

årganger, den yngste er minst 20 år.

Karakteristikk: Dyp gyllenbrun. Tiltalende duft av

tørket frukt, myrra, treolje, valnøtter, hint av krydder

og sitrus. Fyldig, søt vin med lang ettersmak.

Bruksområde: Desserter, frukt, kaker, ost.

40352 70 cl 223,60 156,50

Dooley’s Toffee Liqueur

Waldemar Behn

LIKØR

Alkohol:

Sukker:

Råstoff:

Tyskland

17 volumprosent

260 gram/liter

Vodka, fløte, naturlige ingredienser,

toffee karamell.

Blanding av ingredienser. Ingen fatlagring. Likøren

produseres av Waldemar Behn. Dette tyske familiefirmaet

har operert på brennevinsmarkedet siden

1892. Produksjonsanlegget ligger i Eckernförde, like

nordvest for byen Kiel, ved Østersjøen.

Karakteristikk: Blakk beige farge. Tyktflytende og søt

likør med aroma av fløte og karamell, hint av vanilje

og smør.

Bruksområde: Avkjølt over isbiter eller knust is, til

desserter, cocktails.

38

Pris i kursiv angir pris per liter


BRENNEVIN STERKØL

20 ÅRS ALDERSGRENSE

32765 70 cl 563,70 394,60

Ron Matusalem Gran Reserva

Matusalem

ROM

Alkohol:

Sukker:

Råstoff:

Den Dominikanske republikk

40 volumprosent

2,1 gram/liter

Melasse

Destillasjon av gjæret melasse. 15 års fatlagring i

solerasystem. Den første romproduksjonen fant sted

på øyene i det Karibiske hav på 1600-tallet, og

øyene er fortsatt senter for denne brennevinstypen.

Firmaet Matusalem har lange tradisjoner som romprodusent.

Opprinnelig ble firmaet grunnlagt i Santiago

di Cuba i 1872. Grunnleggeren var spanjolen

Evaristo Álvarez, i dag har 5. generasjon av slekten

ansvar for firmaet. Da Castro kom til makten på

Cuba, flyttet Matusalem sin virksomhet og produksjon

til den Dominikanske republikk. Råstoffet til

rom, melasse, er et biprodukt av sukkerproduksjon. I

en solera blandes rom av ulik alder etter et spesielt

system som gir en stabil kvalitet på sluttproduktet.

Karakteristikk: Lys gyllenbrun. Lagret rom med

aroma av råsukker, karamell, sukat, kanel og

trelakk. Krydret ettersmak.

20220 33 cl 146,70 48,40

Westmalle Trappist Dubbel

Westmalle

STERKØL

Innkjøpt:

Alkohol:

Sukker:

Råstoff:

Belgia

3 000 flasker

7 volumprosent

5,5 gram/liter

Maltet bygg, humle, gjær, vann

Overgjæret. Dette trappistølet produseres av Trappist

Brewery of Westmalle i Belgia. Klosteret Westmalle

ligger like nordøst for Antwerpen. Det ble etablert

i 1794, og det har vært brygget øl her siden

1836 - opprinnelig kun til klosterets eget forbruk.

Først i 1870 kom produktene i salg. Dagens bryggerhus

stammer fra 1930-tallet. Alt bygget som brukes

til ølet kommer fra landsbyen Westmalle, og gjæren

lages på bryggeriet. Annen gangs gjæring foregår på

flaske, og ølet kan derfor ha et uklart utseende.

Karakteristikk: Dyp rødbrun. God fylde, middels bitterhet

og forsiktig sødme. Sammensatt og fruktig

aroma med fint preg av mørk malt, moden pære, og

innslag av kandissukker, sjokolade, krydder og

diskret humlepreg.

Bruksområde: Som forfriskning eller til multekrem,

whiskyflamberte multer, kraftige, lagrede oster.

Pris i kursiv angir pris per liter 39


34021 33 cl 93,60 30,90

La Trappe Dubbel

Bierbrouwerij de Koningshoeven

Innkjøpt:

Alkohol:

Råstoff:

Nederland

3 000 flasker

6,5 volumprosent

Maltet bygg, humle, gjær, vann, karamell

Overgjæret. Dette trappistølet produseres av «de

Koningshoeven», Nederlands eneste trappistbryggeri.

Navnet La Trappe kommer av det opprinnelige

abbediet i Normandie. I 1884 startet munkene i

klosteret De Schaapskooi et lite mikrobryggeri nær

Tilburg, mot grensen til Belgia. Dette produktet har

gjennomgått en 2. gangs gjæring på flasken, og ølet

kan derfor ha et uklart utseende. Om en ikke ønsker

å få bunnfallet med i glasset, bør en la flasken stå

oppreist et par dager før servering, og helle forsiktig.

Karakteristikk: Mørk gyllenbrun. Fyldig, middels

bittert og noe sødme. Sammensatt aroma preget av

mørk malt, nøtter, sjokolade, eple, tørket frukt og

humle.

Bruksområde: Som forfriskning eller til multekrem,

whiskyflamberte multer, kraftig lagrede oster.

Trappistøl

Trappistøl lages av munker innenfor trappistordenen.

Navnet kommer fra det opprinnelige

abbediet La Trappe i Normandie.

Det er i dag bare seks Trappistklostre som

brygger øl. Kun de fem i Belgia (Chimay, Orval,

Rochefort, Westmalle og Westvleteren) og ett i

Nederland (Schaapskooi) kan bruke

benevnelsen Trappistenbier eller Bière des

Pères Trappistes.

Trappistøl er mer en opprinnelsesbetegnelse

enn en øltype. Likevel har produktene flere

fellestrekk. De er overgjærete, relativt sterke,

rike og komplekse.

Overgjæring er den opprinnelige måten å

gjære øl på. Den foregår ved relativt høy

temperatur, og gjæren samler seg på toppen

av brygget, derav navnet. Overgjæret øl

kjennetegnes ved en fruktig, litt søtlig smak.

Alt Trappistøl blir dessuten ettergjæret på

flaske, og lagres på gjærrestene. Denne

behandlingen bidrar til kompleksiteten i ølet,

men gir også noe bunnfall i flaskene.

Trappistølet er relativt holdbart. Det bør

serveres varmere enn undergjæret øl – ved

ca. 10–16°C.

ØL

Grovt inndelt finnes tre stiler av Trappistøl

• Single er det letteste og svakeste ølet - lyst

og friskt.

• Double/Dubbel er alkoholrikt, kraftig, mørkt

og ganske søtt. Det har stor maltkarakter,

og en smak som minner om sjokolade og

kaffe.

• Triple/Tripel er vanligvis det sterkeste ølet

som brygges. Det er lysere og tørrere enn

Double, rikt og komplekst, og bittert i

ettersmaken. Av og til krydres det med

koriander.

40

Pris i kursiv angir pris per liter


SMÅPARTIER

SMÅPARTI

Selv om mengden er liten, er det her

snakk om en så interessant vin at vi

likevel ønsker å tilby den på det

norske markedet.

13344 Trimbach Clos Ste. Hune

Riesling 1998

kan kjøpes i følgende butikker:

• Steen & Strøm 18 fl

• Vika 18 fl

• Briskeby 12 fl

• Rommen 12 fl

Det er ikke mulig å forhåndsbestille

vinen

Maks. 2 flasker per kunde

Vi forventer at Trimbach Clos Ste.

Hune Riesling 1998 vil bli utsolgt

umiddelbart.

13344 75 cl 798,70 599,00

Trimbach Clos Ste. Hune Riesling 1998

Trimbach

SMÅPARTI

Innkjøpt:

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Frankrike (Alsace)

60 flasker

13 volumprosent

3,7 gram/liter

7,4 gram/liter

100% Riesling

Temperaturkontrollert vinifikasjon i ståltanker. Ingen

fatlagring, 45 md. flaskelagring hos produsenten før

salg. Vinen produseres av det anerkjente vinhuset

F. E. Trimbach. Firmaet ble etablert i 1926, og er

fremdeles i familiens eie. Clos Ste. Hune ble først

tappet hos Trimbach i 1919, og regnes av mange

som den aller beste Rieslingvinen fra Alsace. Den

produseres bare i spesielt gode år. Vinmarken Clos

Ste. Hune tilhører Grand Cru Rosacker, men vinen

markedsføres under sitt eget navn framfor som

Grand Cru. Jorda her preges av leire, mergel og kalkstein.

Karakteristikk: Lys, grønngul. Elegant, mineralsk

duft med preg av modne epler, anis, urter og smør.

Lang, intens ettersmak.

K8N9O1

BCDZ

Pris i kursiv angir pris per liter 41


STRYKNINGER

Strykninger i prislista 1. mai 2003

66201 Adom Atic

662701 Jaboulet Crozes-Hermitage

736301 Domaine de la Monestière

973702 Westons Oak Conditioned Cider

1006001 Simonsig Chenin Blanc

1008101 Castel Pujol Tannat

1127101 La Chasse Reserve

1312001 Viña del Mar Torontel

1320301 Simers Oslo Aquavit

1325601 Fontanário de Pegões

1327301 Coldstream Hills Chardonnay

1328301 Ch. de Quantin

1328401 Pirineos Chardonnay

1328601 Viña Mayor Reserva

1328801 Ch. Benjamin de Beauregard

1328901 Castellflorit

1329501 Domaine la Boussonne

1329601 Ch. Bergat

1329701 Ch. de Terrefort-Quancard

1330101 Ch. Leboux

1330201 Agramont Viura Chardonnay

1330301 Ch. Latour-Martillac

1330501 Seleccion Viña Sardasol Cabernet

Sauvignon

1351701 Ochoa Reserva

1377701 Limonesco

1379601 Della Serenissima Teroldego

Rotaliano

1385801 Ch. de Bouchassy

1385901 Berteau Côtes du Rôhne

1386001 Ch. de Berne Cuvée Tradition

1386101 Prüm Wehlener Sonnenuhr

Riesling Auslese

1386501 Preiss-Zimmer Riesling Reserve

1386701 Aalborg Havstryger

1386901 Strandivarius Brut

1387201 Les Amandiers Crozes-Hermitage

1389501 Santedame Chianti Classico

1396201 Borgo Reale Brindisi Rosso

1397101 Tindella Bianco

1397901 Clan MacGregor

1399402 Coolman Citron

1399501 Old Pumphouse Shiraz

1399602 El Frisco Lime

1407501 Domaine Saint-Georges d’Ibry

1445601 Ch. la Monge

1445801 La Raie Reuilly

1446101 Saint Didier Sauvignon

1446401 Sichel Viognier

1446601 Ch. Tour Bicheau

1446701 Ch. de Gaillat

1446801 Fitzroy Chardonnay

1447201 Domaine de St. Julia

1447301 Frey-Sohler Pinot Blanc Reserve

1448101 Calvados Pomme Captive

1448401 Coltibuono Chianti Classico

1449101 Abbey Vale Merlot

1449601 Terra Antica Cabernet Merlot

1550701 Ch. Ciceron

1551101 Ch. de Saint-Martin

1551301 Domaine des Schistes Cuvée

Sanglier

1551501 Domaine d’Estradelle Cuvée

Réservée

1552001 Hugues de Beauvignac Picpoul

de Pinet

1552201 Domaine Saint-Jean de

l’Arbousier

1552301 Ch. du Donjon Cuvée Prestige

1552401 Ch. Boucarut

1552801 Deutz Blanc de Blancs Brut

1553001 Ch. Grand Chêne

1553101 Parisot Saint Aubin

2012801 Picard Rouge

2013401 Enzo

3211602 Berentsens Apple Cider

3304201 Belle de Brillet

3393202 Herry's Green Apple

3468001 Vielles Vignes Sancerre

3486901 Blanck Riesling

3417202 Herrljunga Orginal Äpple Cider

4029401 La Prima Chianti Classico Riserva

42

Pris i kursiv angir pris per liter


STRYKNINGER

Nye årganger

60801 Fleurie2001

68101 Undurraga Cabernet Sauvignon

2002

101901 Concha y Toro Cabernet

Sauvignon 2002

287701 Santa Rita Sauvignon Blanc

Reserva 2002

376101 Ch. Batailley 1999

561301 Cawarra Shiraz Cabernet 2002

662501 Ch. Saint André 2001

679601 Fetzer Valley Oaks Cabernet

Sauvignon 2000

703301 Moselland Classic Riesling

Auslese 2001

706801 Pulden Cabernet Sauvignon

Reserve 1996

772101 Bin 50 Shiraz 2002

1008101 Castel Pujol Tannat 2000

1139601 Brown Brothers Cabernet

Sauvignon 2000

1207601 Mezzacorona Pinot Grigio 2002

1332401 Ch. Plaisance 1997

1370101 Chenin2001

1384601 Ch. de Marsannay 1999

1389201 Laurent Brusset Côtes du Rhône

2001

1406701 El Copero 2001

1414801 Marques de Arienzo Crianza

1998

2011401 Rosemount Riesling 2002

3018501 San Caio Montepulciano

d’Abruzzo 2001

3101801 Sunrise Cabernet Sauvignon

2002

4035901 Ch. du Cartillon 2000

Pris i kursiv angir pris per liter 43


NOTATER

44

Pris i kursiv angir pris per liter


45

NOTATER


NOTATER

46


47

NOTATER


Til deg som er ung

I Vinmonopolet har vi nylig satt i gang en alderskontrollkampanje

i butikkene våre.

Budskapet er spesielt rettet mot de av dere som er mellom

18 og 23 år og lyder ganske enkelt:

Vis legitimasjon uoppfordret.

Dere som er unge vil derfor måtte regne med å bli møtt med

et økt fokus på alder og legitimasjon fra våre butikkansatte

i tiden framover.

Årsaken til at vi engasjerer oss så sterkt i denne virksomheten

overfor dere unge er å finne i Vinmonopolets

begrunnelse; Å bidra til å forebygge alkoholskadene

i det norske samfunnet.

På vegne av våre butikkansatte ber jeg om at dere slutter

opp om kampanjen og hjelper oss ved å ha gyldig

legitimasjon klar.

På forhånd takk.

Knut Grøholt

Adm. direktør

AS Vinmonopolet

Vinmonopolet – kvalitet og ansvar i kontakt med mennesker

AS Vinmonopolet

Postboks 1944 Vika, 0125 Oslo

Tlf: 04560

Faks 22 01 50 09

www.vinmonopolet.no

MILJØMERKET

241 393

Denne trykksaken er tildelt det felles nordiske miljømerket – Svanemerket –

som er Norges offisielle miljømerke. For å få bruke merket, har produsenten

måttet bevise at fremstillingen av papiret som er brukt og produksjonsprosessen

av trykksaken er miljøvennlige, samt at papiret er lett gjenvinnelig.

Trykksak

More magazines by this user
Similar magazines