Last ned

aperitif.no

Last ned

NYHETER

JULI – AUGUST 2009

FOKUSOMRÅDE

LANGUEDOC-

ROUSSILLON

Du kan lese mer om fokusområdet

i Vinbladet og på

vinmonopolet.no


Languedoc-

Roussillon

I juli og august fokuserer Vinmonopolet på viner

fra regionen Languedoc-Roussillon i Sør-Frankrike.

Languedoc-Roussillon er kjent for å produsere

store mengder rimelige viner av måtelig kvalitet.

Vinmonopolets basisutvalg har til nå reflektert

dette med produkter som har relativt høyt alkoholinnhold,

moderat friskhet og sødmefull smak

av tørket frukt.

Men det finnes et annet Languedoc-Roussillon.

Et Languedoc-Roussillon der kvalitetsbevisste

vinbønder i de beste vinmarkene steller godt

med jorda og vinplantene sine. Der de dyrker

frem høykvalitetsdruer som er nødvendig for å

kunne lage god vin. Intensjonen med fokusområdet

er å tilby disse vinene, og vise at Languedoc-Roussillon

også er en kvalitetsregion. De

fleste produktene vi lanserer koster mellom 125

og 170 kroner.

Hva mener vi med «fokusområde»

Et fokusområde er et knippe produkter fra

et land, et område, en produktgruppe eller

en stil retning som vi legger spesielt vekt på

i et nyhetsslipp. I tillegg til fokusområdet

har vi det vi kaller «vanlige nyheter». Dette er

ny heter som ikke inngår i fokusområdene,

men som representerer en generell fornyelse

av sorti mentet.

Fokusområdene blir utformet med bakgrunn

i analyser av salg og trender i Norge og i utlandet.

For deg som kunde betyr dette at du

får mange ulike og spennende produkter

å velge mellom fra et aktuelt område.

Vinmonopolet lanserer 22 viner fra Languedoc-

Roussillon i juli. Vi har hovedfokus på fire geografiske

områder: AOC Coteaux du Languedoc,

AOC Corbières, AOC Côtes de Roussillon Village

og VdP des Côtes Catalans. Vi håper fokusområdets

viner faller i smak.

Les mer om viner fra Languedoc-Roussillon i

siste nummer av Vinbladet, vårt kundemagasin

som du får gratis i våre butikker. Se også

vinmono polet.no for mer informasjon.

3


Om vinregionen

Languedoc-Roussillon har lange tradisjoner

for vinproduksjon, men er forholdsvis ung som

kvalitetsregion. De første Appellation d’origine

Contrölée (AOC), kom på 1980-tallet. Høye temperaturer

og naturlige luftstrømmer i vinmarkene

gjør det lett å drive vinmarkene etter økologiske

prinsipper. Regionen er også spennende fordi

mange produsenter er lite opptatt av konvensjoner,

og våger å eksperimentere og lage vin i

nye stiler.

Jordsmonn

Regionen har mange forskjellige typer jordsmonn.

Grovt sett kan vinmarkene i Languedoc-Roussillon

deles inn i to hovedtyper: Sletteland og karrige

åssider. Mye av slettelandet ligger langs kysten

og har fruktbar landbruksjord, velegnet til dyrking

av kvalitetsdruer. I åssidene er jordsmonnet karrig,

med høyt mineralinnhold. Her finner vi ofte

druer som kan gi vin av topp kvalitet.

Druene

Languedoc-Roussillon har mange ulike tillatte

druesorter. De blå er kanskje mest interessante.

Best viner gir de typiske sørfranske druesortene

som trives i varmt klima, som Grenache, Carignan,

Mourvedre og Syrah. I Languedoc-Roussillon

er de ved sin nordligste utbredelse, og klimaet

er for dem relativt kjølig. Tradisjonelt plantet man

druesorter i dette området etter vinmarkens klima

og jordsmonn, og gamle vinmarker kan ha opp

mot ti forskjellige druesorter.

I kombinasjon

med mat

Sommer er for mange synonymt med grillmat.

Grillmat kan være så mangt, men ofte er det rustikk

og enkel mat med sødmefull stekeskorpe.

Viner fra Languedoc-Roussillon kan ha rik fruktighet

og bløt tannin- egenskaper som passer bra

sammen med grillmat. I siste nummer av Vinbladet,

som nå er tilgjengelig i våre butikker, kan du

lese mer om grillmat og vin i kombinasjon.

4


NYHETER

JULI–AUGUST

På midtsidene finner du en oversikt over alle

nyhetene i juli. Alle nyheter blir lansert i fullsortimentsbutikkene

(se oversikt side 22). I butikker

med grunn- og hovedsortiment vil du også finne

noen av de nye varene. Se merking på aktuelle

varer. De andre nyhetene kan bestilles.

Hva betyr disse tegnene

FOKUS

Se informasjon bak i listen for tegnforklaring.

6


Frankrike

RØDVIN

49888 100,00 300 cl 299,90

Cèdre Heritage 2007

Le Cèdre Diffusion

Frankrike, Sørvest (Vin de Pays du Comté Tolosan)

K7 L8 M7

EFGX

Karakteristikk: Dyp rødfi olett. Fruktighet

med preg av mørke skogsbær og

bringebær, hint av urter i fast avslutning.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Lagring:

12,5 volumprosent

3 gram/liter

5,1 gram/liter

80% Malbec, 20% Tannat

Ikke fatlagret

80266 111,60 300 cl 334,90

Saint Seine 2008

Abbotts Brothers

Frankrike, Languedoc-Roussillon (Vin de Pays des Côtes Catalanes)

K7 L7 M7

DEQX

Karakteristikk: Mørk blårød. Fruktighet

preget av mørke bær, blekk og krydder,

ung litt rustikk stil.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Lagring:

13,5 volumprosent

3,5 gram/liter

5,5 gram/liter

100% Carignan

Ikke fatlagret

80263 114,20 300 cl 342,50

La Gravette de Corconne 2008

La Gravette de Corconne

Frankrike, Languedoc-Roussillon (AOC Languedoc)

K7 L7 M7

DEQX

Karakteristikk: Dyp blårød. Fruktighet

preget av mørke bær og urter, ung saftig

stil.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Lagring:

13 volumprosent

1,5 gram/liter

4,9 gram/liter

80% Syrah, 20% Grenache

Ikke fatlagret

7 Pris/liter Salgspris


RØDVIN

Frankrike

80264 119,90 75 cl 89,90

Coteaux du Languedoc La Gravette 2008

La Gravette de Corconne

Frankrike, Languedoc-Roussillon (AOC Languedoc)

K6 L7 M7

EHQY

Karakteristikk: Dyp blårød. Tiltalende ung

fruktighet preget av mørke bær, urter og

blomst.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Lagring:

13 volumprosent

1,5 gram/liter

4,9 gram/liter

80% Syrah, 20% Grenache

Ikke fat- eller fl askemodnet før

salg

80267 132,70 75 cl 99,50

Three Trees Carignan 2008

Dom. de Majas

Frankrike, Languedoc-Roussillon (Vin de Pays des Côtes Catalanes)

K7 L8 M7

EFQY

Karakteristikk: Mørk fi olettrød. Fruktighet

preget av mørke bær og litt paprika. Ung,

litt rustikk stil.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Lagring:

13 volumprosent

2,1 gram/liter

5,8 gram/liter

100% Carignan. Økologisk

Ikke fatlagret, 2 md.

fl askemodning før salg

15618 133,20 75 cl 99,90

Hilario Syrah Mourvèdre 2007

Vinitrio

Frankrike, Languedoc-Roussillon (AOC Corbières)

K7 L7 M7

EFQY

Karakteristikk: Dyp blårød. Ung fruktighet

preget av mørke skogsbær og krydder,

innslag av urter.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Lagring:

12,5 volumprosent

0,9 gram/liter

6,1 gram/liter

90% Syrah, 10% Mourvedre

6 md. fatlagring, 6 md.

fl askemodning før salg

Pris/liter

Salgspris

8


Frankrike

RØDVIN

80260 146,70 75 cl 110,00

Dom. Pech Rome 2007

Remparts de Neffl es

Frankrike, Languedoc-Roussillon (AOC Coteaux du Languedoc)

K8 L8 M8

EFHY

Karakteristikk: Mørk blårød. Ung

fruktighet preget av mørke bær, fi ol og

blomst, innslag av paprika og røyk.

Alkohol: 14 volumprosent

Sukker:


RØDVIN

Frankrike

80259 164,90 75 cl 123,70

Ch. Calage La Méjanelle 2007

Maison Maurel Vedeau

Frankrike, Languedoc-Roussillon (AOC Coteaux du Languedoc)

K8 L8 M8

EHQY

Karakteristikk: Dyp fi olettrød. Ung, sval

fruktighet preget av mørke bær, urter og

lakris. Saftig, ganske fast smak med streif

av pepper.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Lagring:

13 volumprosent


Frankrike

RØDVIN

80268 186,50 75 cl 139,90

Cellier d’Al Mouli 2006

Dom. Cellier d’Al Mouli

Frankrike, Languedoc-Roussillon (AOC Côtes du Roussillon Villages Tautavel)

K9 L9 M8

FGHY

Karakteristikk: Mørk fi olettrød. Fruktighet

preget av mørke bær, lakris og tjære,

innslag av mineraler i fast ettersmak.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Lagring:

14,5 volumprosent

2 gram/liter

4,3 gram/liter

70% Grenache, 30% Syrah

Ikke fatlagret, 12 md.

fl askemodning før salg

80261 200,00 75 cl 150,00

Clos Montels 2007

Hélène Mir

Frankrike, Languedoc-Roussillon (AOC Coteaux du Languedoc)

K8 L8 M7

EFQY

Karakteristikk: Mørk blårød. Aroma preget

av mørke kirsebær, hint av blomst og urter.

Ung, saftig og fast smak.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Lagring:

14 volumprosent

2 gram/liter

5,2 gram/liter

50% Carignan, 50% Syrah

Ikke fatlagret, 3-4 md.

fl askemodning før salg

80257 209,20 75 cl 156,90

Clos d’Espinous 2007

Clos d’Espinous

Frankrike, Languedoc-Roussillon (AOC Corbières)

K9 L9 M8

FGHY

Karakteristikk: Mørk fi olettrød. Aroma

med preg av mørke modne bær, morell,

lakris og litt tjære. Fast ettersmak med

streif av mineraler og tre.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Lagring:

13,5 volumprosent

1,7 gram/liter

5,6 gram/liter

50% Carignan, 25% Grenache,

25% Syrah. Økologisk

Ikke fatlagret, 3 md.

fl askemodning før salg

11 Pris/liter Salgspris


RØDVIN

Frankrike

80346 233,40 75 cl 175,00

Tramontane Collioure 2008

Dom. La Coume del Mas

Frankrike, Languedoc-Roussillon (AOC Collioure)

K9 L9 M8

EFHZ

Karakteristikk: Mørk blårød. Ung, litt

uutviklet aroma med preg av mørke bær

og urter, innslag av balsam og mineraler.

Alkohol: 14,5 volumprosent

Sukker: 1,4 gram/liter

Syre: 5,7 gram/liter

Råstoff: 70% Grenache, 30%

Mourvedre

Lagring: Ikke fatlagret, 2 md.

fl askemodning før salg

10527 238,70 75 cl 179,00

Le Roc des Anges Segna de Cor 2007

Dom. le Clos des Agnes

Frankrike, Languedoc-Roussillon (AOC Côtes du Roussillon Villages)

K9 L9 M8

FGHY

Karakteristikk: Dyp blårød. Aroma preget

av mørke bær og urter, innslag av kjøtt, tre

og mineraler. Ung, fast stil.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Lagring:

14,5 volumprosent


Italia

RØDVIN

10528 252,00 75 cl 189,00

La Coulée 2007

Olivier Pithon

Frankrike, Languedoc-Roussillon (AOC Côtes du Roussillon)

K9 L9 M8

EGHY

Karakteristikk: Mørk fi olettrød. Aroma

preget av mørke bær, urter og litt lær, fast

og frisk ettersmak.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Lagring:

13,5 volumprosent

1 gram/liter

6 gram/liter

40% Carignan, 40% Grenache,

20% Syrah

Ikke fatlagret, 1 md.

fl askemodning før salg

80343 253,20 75 cl 189,90

Elégance 2008

Les Vignes Enchantées

Frankrike, Languedoc-Roussillon (AOC Côtes du Roussillon Villages)

K9 L9 M9

FGHY

Karakteristikk: Mørk fi olettrød. Aroma

preget av ung mørk morellfrukt over

innslag av urter, tjære og tørket frukt.

Lang, fast ettersmak.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Lagring:

14 volumprosent

2 gram/liter

5,4 gram/liter

80% Grenache, 10% Syrah,

10% Carignan

Ikke fatlagret, 2 md.

fl askemodning før salg

80270 114,90 200 cl 229,90

Piccini Rosso Toscana Organic 2008

Piccini

Italia, Toscana (IGT Rosso Toscana)

K7 L7 M7

DEQX

Karakteristikk: Dyp rød. Fruktighet med

preg av mørke bær, innslag av krydder og

tre.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Lagring:

13 volumprosent

5,1 gram/liter

5,3 gram/liter

85% Sangiovese, 5% Colorino,

5% Malvasia Nera, 5%

Ciliegiolo. Økologisk

Ikke fatlagret

13 Pris/liter Salgspris


RØDVIN

Italia

58518 119,70 300 cl 359,00

I Passi

Vign. Zabù

Italia, Sicilia (IGT Rosso Sicilia)

K7 L6 M6

Karakteristikk: Dyp blårød. Fruktighet

med preg av søtlige mørke bær og tørket

frukt. Ettersmak med antydning til sødme.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Lagring:

FGLX

12,5 volumprosent


Italia

RØDVIN

58003 153,30 75 cl 115,00

Santa Sofia Merlot Corvina 2007

Santa Sofi a

Italia, Veneto (IGT Veneto)

K7 L6 M6

Karakteristikk: Dyp rød. Litt utviklet

fruktighet med preg av mørke bær og

tørket frukt.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Lagring:

CDQX

13 volumprosent

5,5 gram/liter

5,5 gram/liter

60% Merlot, 40% Corvina

Ikke fatlagret, 3 md.

fl askemodning før salg

15621 166,70 75 cl 125,00

Da Luca Alto Barbera d’Asti 2007

MGM Mondo del Vino

Italia, Piemonte (DOC Barbera d’Asti)

K7 L6 M7

DQRY

Karakteristikk: Dyp rød. Aroma med preg

av røde bær, hint av nøtt og mineraler.

Frisk, litt varm ettersmak.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Lagring:

14 volumprosent

3,5 gram/liter

6,6 gram/liter

100% Barbera

4 md. fatlagring, 1 md.

fl askemodning før salg

80269 179,30 75 cl 134,50

Sammauro Cerasuolo di Vittoria 2007

Antica Ten. del Nanfro

Italia, Sicilia (DOCG Cerasuolo di Vittoria)

K6 L6 M8

CDQY

Karakteristikk: Middels dyp rød med

blåskjær. Saftig fruktighet preget av

jordbær og blomst, innslag av urter og

mineraler.

Alkohol: 13,5 volumprosent

Sukker: 3 gram/liter

Syre: 5,4 gram/liter

Råstoff: 50% Nero d’Avola, 50%

Frappato. Økologisk

Lagring: Ikke fatlagret, 3 md.

fl askemodning før salg

15 Pris/liter Salgspris


RØDVIN

Italia

15623 186,00 75 cl 139,50

Vinea Corvina Veronese 2006

Vinea

Italia, Veneto (IGT Corvina Veronese)

K8 L8 M7

Karakteristikk: Mørk rødfi olett. Fersk

fruktighet med preg av mørke bær og

lakris. Fast ettersmak.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Lagring:

FGLY

13,5 volumprosent

5,3 gram/liter

5,7 gram/liter

100% Corvina

12 md. lagring (70% i store fat,

30% i tradisjonelle fat), 3 md.

fl askemodning før salg

6218 194,70 75 cl 146,00

Tommasi Valpolicella Classico Superiore 2007

Tommasi

Italia, Veneto (DOC Valpolicella Classico Superiore)

K7 L7 M7

DFQY

Karakteristikk: Dyp blårød. Ung litt

dropsaktig fruktighet med innslag av

kirsebær, mørke bær og blomst.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Lagring:

12,5 volumprosent

4,7 gram/liter

5,6 gram/liter

70% Corvina, 25% Rondinella,

5% Molinara

15 md. lagring i eikeliggere

(slovansk eik - 65 hl.)

80347 197,20 75 cl 147,90

Gratena Chianti 2006

Fatt. de Gratena

Italia, Toscana (DOCG Chianti)

K8 L8 M8

Karakteristikk: Dyp rød. Sval fruktighet

med preg av røde og mørke bær, innslag

av anis, urter og litt mineraler.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Lagring:

DEFY

13,5 volumprosent

2,4 gram/liter

5,9 gram/liter

100% Sangiovese. Økologisk

Ikke fatlagret, 5 md.

fl askemodning før salg

Pris/liter

Salgspris

16


Portugal

RØDVIN

15631 233,40 75 cl 175,00

Fabiano Valpolicella Superiore Ripasso 2007

Fabiano

Italia, Veneto (DOC Valpolicella Classico)

K8 L8 M7

DGQY

Karakteristikk: Dyp rød. Litt utviklet aroma

preget av mørke bær og tørket frukt, hint

av eple og tre. Ettersmak med toner av

bitterhet.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Lagring:

13 volumprosent

6 gram/liter

5,7 gram/liter

70% Corvina, 20% Rondinella,

5% Molinara, 5% Negrara

12 md. fatlagring, 4-6 md.

fl askemodning før salg

10511 279,80 75 cl 209,80

La Cappella Chianti Classico 2006

Vit. Natascia Rossini

Italia, Toscana (DOCG Chianti Classico)

K8 L9 M8

DEFY

Karakteristikk: Mørk rød. Aroma preget av

ung mørk bærfrukt, innslag av anis, blomst

og litt balsam. Fast ettersmak med streif

av mineraler.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Lagring:

14 volumprosent

1,3 gram/liter

5,7 gram/liter

90% Sangiovese, 10% Canaiolo.

Økologisk

12 md. fatlagring (1 år gamle fat),

10 md. fl askemodning før salg

15632 106,50 75 cl 79,90

Portal da Aguia 2008

Alorna

Portugal, Ribatejo (Vinho Regional Ribatejano)

K6 L6 M6

DEQY

Karakteristikk: Dyp rød. Dropsaktig

fruktighet preget av mørke bær og tre, hint

av sevje.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Lagring:

11 volumprosent

4 gram/liter

4,8 gram/liter

Tinta Miuda, Trincadeira,

Castelão

Ikke fatlagret, 1 md.

fl askemodning før salg

17 Pris/liter Salgspris


RØDVIN

Spania

57974 131,80 75 cl 98,80

Gorrebusto Tempranillo Joven 2008

Bod. Torre San Millan

Spania, Rioja (DOCa Rioja)

K6 L7 M7

DEQY

Karakteristikk: Dyp blårød. Fersk

fruktighet preget av røde og mørke bær,

hint av nøtter.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Lagring:

13,5 volumprosent

1,3 gram/liter

4,7 gram/liter

86% Tempranillo, 8% Mazuelo,

5% Viura, 1% Garnacha

Ikke fat- eller fl askemodnet før

salg

15626 155,90 75 cl 116,90

Hacienda Abascal Crianza 2005

Marq. de la Concordia

Spania, Ribera del Duero (DO Ribera del Duero)

K7 L7 M6

DEFY

Karakteristikk: Dyp rød med brunskjær.

Litt utviklet og eikepreget aroma med

innslag av mørke bær og tørket frukt.

Ettersmak med god friskhet.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Lagring:

13 volumprosent

1,1 gram/liter

4,9 gram/liter

100% Tempranillo

12 md. lagring i amerikanske

og franske eikefat, 12 md.

fl askemodning før salg

42471 113,00 300 cl 339,00

Bain’s Way Pinotage

Wamakersvallei Winery

Sør-Afrika, Paarl (W.O. Paarl)

K7 L7 M7

Karakteristikk: Dyp rød med blåskjær. Litt

syltet fruktighet med innslag av morell,

blåbær og røyk.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Lagring:

EFQX

13,5 volumprosent

2,6 gram/liter

5,5 gram/liter

100% Pinotage

8 md. lagring i 2. og 3. gangs

brukte eikefat

Pris/liter

Salgspris

18


NYHETER

JULI – AUGUST 2009

MED BUTIKKOVERSIKT

19


Varenr. Varenavn Land Pris Fl.str. Parti Sortiment

Rødvin

80264 Côteaux du Langedoc La Gravette 2008 Frankrike 89,90 0,75 G,H,F

80267 Three Trees Carignan 2008 Frankrike 99,50 0,75 G,H,F

15618 Hilario Syrah Mourvèdre 2007 Frankrike 99,90 0,75 F

80260 Dom. Pech Rome 2007 Frankrike 110,00 0,75 F

80265 Tinto Absoluto 2007 Frankrike 115,00 0,75 F

51295 Dom. Sainte Croix Le Fournas 2006 Frankrike 123,90 0,75 H,F

80259 Ch. Calage La Méjanelle 2007 Frankrike 123,70 0,75 F

80258 La Sauvageonne Les Ruffes 2007 Frankrike 128,00 0,75 G,H,F

80262 Coeur de Gravette 2008 Frankrike 134,50 0,75 H,F

80268 Celler d'al Mouli 2006 Frankrike 139,90 0,75 F

80261 Clos Montels 2007 Frankrike 150,00 0,75 F

80257 Clos d'Espinous 2007 Frankrike 156,90 0,75 F

80346 Tramontane Collioure 2008 Frankrike 175,00 0,75 F

10527 Le Roc des Anges Segna de Cor 2007 Frankrike 179,00 0,75 1200 F

80344 Dom. de I'Ausseil La Capitelle 2007 Frankrike 179,50 0,75 F

10528 La Coulée 2007 Frankrike 189,00 0,75 F

80343 Elégance 2008 Frankrike 189,90 0,75 720 F

49888 Cèdre Heritage 2007 Frankrike 299,90 3,00 F

80266 Saint Seine 2008 Frankrike 334,90 3,00 G,H,F

80263 La Gravette de Corconne 2008 Frankrike 342,50 3,00 G,H,F

50290 Natale Verga Chianti 2008 Italia 99,90 0,75 F

15604 Feligeto Cabernet Sauvignon 2007 Italia 114,20 0,75 F

58003 Santa Sofia Merlot Corvina 2007 Italia 115,00 0,75 F

15621 Da Luca Alto Barbera d'Asti 2007 Italia 125,00 0,75 F

80269 Sammauro Cerasuolo di Vittoria 2007 Italia 134,50 0,75 H,F

15623 Vinea Corvina Veronese 2006 Italia 139,50 0,75 F

6218 Tommasi Valpolicella Classico

Superiore 2007 Italia 146,00 0,75 G,H,F

80347 Gratena Chianti 2006 Italia 147,90 0,75 F

15631 Fabiano Valpolicella Superiore

Ripasso 2007 Italia 175,00 0,75 F

10511 La Cappella Chianti Classico 2006 Italia 209,80 0,75 2000 F

80270 Piccini Rosso Toscana Organic 2008 Italia 229,90 2,00 H,F

58518 I Passi Italia 359,00 3,00 F

15632 Portal da Aguia 2008 Portugal 79,90 0,75 F

57974 Gorrebusto Tempranillo Joven 2008 Spania 98,80 0,75 F

15626 Hacienda Abascal Crianza 2005 Spania 116,90 0,75 F

15629 Café Culture Pinotage 2008 Sør-Afrika 119,90 0,75 F

58418 Waverley Hills Shiraz 2005 Sør-Afrika 139,30 0,75 F

42471 Bain's Way Pinotage Sør-Afrika 339,00 3,00 F

Hvitvin

58248 Argento Chardonnay 2008 Argentina 329,90 3,00 F

15619 Cuvée Christer Berens La Motte 2008 Frankrike 99,90 0,75 F

80275 Les Vignes D'Orpin 2008 Frankrike 101,30 0,75 G,H,F

80272 Dom. Saint Prix Saint-Bris

Sauvignon 2008 Frankrike 109,80 0,75 G,H,F

80274 Terre des Anges 2008 Frankrike 109,90 0,75 F

20


Varenr. Varenavn Land Pris Fl.str. Parti Sortiment

80273 Cascastel 2008 Frankrike 119,50 0,75 F

48212 Eric Montintin Sauvignon 2008 Frankrike 120,00 0,75 F

80276 Cuvée Lais 2007/2008 Frankrike 169,00 0,75 F

51466 Tariquet Sauvignon Frankrike 349,90 3,00 F

50755 Tavernello Italia 100,00 1,00 F

58557 Doppio Passo Chardonnay 2008 Italia 359,90 3,00 F

15627 Riverstone Falls Sauvignon Blanc 2008 New Zealand 199,90 1,50 F

41139 Quinta do Ameal Loureiro 2008 Portugal 114,40 0,75 H,F

15625 Casa Gualda Sauvignon Blanc 2008 Spania 99,70 0,75 F

80278 Caspari-Kappel Enkircher Zeppwingert

Riesling Hochgevwächs 2008 Tyskland 119,00 0,75 F

80279 Sauer Riesling Trocken 2007 Tyskland 131,30 0,75 F

46574 Bürklin Wolf Wachenheimer

Riesling Trocken 2007 Tyskland 143,20 0,75 F

80348 Merk Riesling Kabinett Trocken «M»

Buntsandsteinverwittrungsboden 2008 Tyskland 178,00 0,75 360 F

Musserende

57581 Jacqueline Brut Rosé Frankrike 95,50 0,75 F

Fruktvin

80281 Weston Premium Organic Cider England 47,80 0,50 H,F

80280 Severn Dry Sparkling Cider England 57,50 0,50 H,F

10519 Dry Farm House Cider England 59,90 0,50 F

Brennevin

15622 KGB Vodka EU 169,90 0.50 F

80282 Ch. Garreau Armagnac Blanche Frankrike 327,80 0,70 G,H,F

15624 Tariquet Folle Blanche 8 Years

Old Bas Armagnac Frankrike 499,80 0,70 F

15630 Vikingfjord Ice Shot Norge 189,50 0,70 F

80283 Hammer Ulagret Aquavit Norge 279,90 0,70 G,H,F

15628 Bacardi Mojito Puerto Rico 179,80 0,75 F

G = Grunnsortiment H = Hovedsortiment F = Fullsortiment

21


Butikkoversikt

Etter hvert har antall selvbetjeningsbutikker blitt dominerende.

Men en og annen av de mindre butikkene våre er fremdeles diskbutikk.

D= Diskbutikker

GRUNNSORTIMENTS-

BUTIKKER

Andenes

Bardufoss

Bjørkelangen

Brekstad, Ørlandet

Brønnøysund

Bø i Telemark

Bømlo

Båtsfjord

Dokka

Dombås

Egersund

Eidsvoll

Elnesvågen

Evje

Farsund

Finnsnes

Flekkefjord

Flisa

Florø

Geilo

Grong

Hammerfest

Hitra

Hokksund

Honningsvåg

Husnes

Jørpeland

Kautokeino

Kirkenes

Kolvereid, Nærøy

Kongsvinger

Kragerø

Kyrksæterøra

Lakselv

Leknes, Lofoten

Lillesand

Lena

Lyngdal

Melhus

Mysen

Måløy

Nordfjordeid

Norheimsund

Notodden

Odda

Oppdal

Otta

Rakkestad

Raufoss

Re

Risør

Rjukan

Røros

Sandnessjøen

Sauda

Stange

Stokmarknes

Storsteinnes

Storslett, Nordreisa

Stryn

Støren

Sunndalsøra

Surnadal

Svolvær

Søgne

Trysil

Tvedestrand

Tynset

Ulsteinvik

Vadsø

Verdal

Vestby

Vikersund

Vinje

Vinstra

Volda

Ørnes

Ørsta

Åndalsnes

Årdal

Årnes

HOVEDSORTI MENTS-

BUTIKKER

Alta

Askim

Askøy

Bergen:

• Arna

• Fyllingsdalen

• Laksevåg

• Nesttun

• Sletten Senter

Bodø:

• Sentrum

Bryne

Buskerud Storsenter,

Nedre Eiker

Bærum:

• Kolsås

• Sandvika

• Østerås

Drammen:

• Strømsø

Bryne

Drøbak

Elverum

Fagernes

Fauske

Fredrikstad:

(D) Gamlebyen

Førde

Gol

Gran

(D) Grimstad

Halden

Holmestrand

Horten

Hønefoss

Jessheim

Karmøy

Knarvik

Kolbotn

Kongsberg

Kristiansand:

Vestre Torv

Kristiansund N.

Levanger

Liertoppen

Mandal

Mosjøen

Namsos

Narvik

Nesodden

Nittedal

Nøtterøy

Orkanger

Os i Hordaland

Oslo:

(D) Grünerløkka

• Grønland

• Holmlia

• Linderud

• Oslo S.

• Sandaker

• St.Hanshaugen

• Ullevål Stadion

• Økern

Rudshøgda

Rygge

Sarpsborg

Slemmestad

Sola

Sogndal

Sortland

Sotra

Stathelle

Stavanger:

• Nytorget

Steinkjer

Stjørdal

Stord

Tromsø:

• Tromsdalen

Trondheim:

• Byhaven

Vinterbro, Ås

Voss

FULLSORTIMENTS-

BUTIKKER

Arendal

Asker:

• Trekanten

• Holmensenteret

Bergen:

• Bergen Storsenter

• Lagunen

• Valkendorfsgate

• Vestkanten

• Åsane

Bodø:

• City Nord

Bærum:

• Bekkestua

Drammen:

• Bragernes

Fredrikstad:

• Torvbyen

Gjøvik

Hamar

Harstad

Haugesund

Kristiansand:

• Kongensgate

Larvik

Lillehammer

Lillestrøm

Lørenskog, Triaden

Mo i Rana

Molde

Moss

Oslo:

• Alna

• Briskeby

• CC Vest

• Frogner

• Majorstuen

• Manglerud

• Oslo City

• Rosenkranzgt.

• Røa

• Steen & Strøm

• Storo

• Stovner

• Theresesgt.

• Tveita

• Vika

Porsgrunn

Sandefjord

Sandnes:

• Kvadrat

• Sandnes Sentrum

Ski

Skien

Stavanger:

• Straen senter

• Hillevåg

Strømmen

Tromsø:

• Sentrum

• Langnes

Trondheim:

• City Syd

• Lade

• Munkegata

• Nedre Elvehavn

• Valentinlyst

Tønsberg

Ålesund:

• Ålesund Sentrum

• Moa Syd, Spjelkavik

DISTRIKTSBUTIKKER (21)

Fosnavåg

Frøya

Haram

Hvaler

Høyanger

Nesbyen

Myre i Vesterålen

Rena

Ringebu

Rissa

Rognan

Sandane

Seljord

Setermoen

Skjervøy

Stranda

Sykkylven

Sørumsand

Tjøme

Ulefoss

Vågå

FILIALER (9)

Drangedal

Lom

Luster

Lødingen

Løten

Namsskogan

Sjøvegan

Vanylven

Vardø

22


Sør-Afrika RØDVIN Argentina HVITVIN

15629 159,90 75 cl 119,90

Café Culture Pinotage 2008

KWV

Sør-Afrika, Western Cape (W.O. Western Cape)

K7 L5 M5

DEQX

Karakteristikk: Dyp rødfi olett. Frukt med

preg av røde bær, kaffe og brent tre. Rund,

litt sødmefull avslutning.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Lagring:

14 volumprosent

2,5 gram/liter

5 gram/liter

100% Pinotage

6 md. fatlagring, 2 md.

fl askemodning før salg

58418 185,70 75 cl 139,30

Waverley Hills Shiraz 2005

Waverly

Sør-Afrika, Coastal Region (W.O. Coastal Region)

K7 L7 M6

EGHY

Karakteristikk: Dyp rød. Aroma

med preg av kokte mørke bær,

brent tre og krydder

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Lagring:

13 volumprosent

2 gram/liter

5,7 gram/liter

92% Shiraz, 8% Cabernet Sauvignon

6 md. lagring for 20% av vinen i delvis

nye amerikanske eikefat, 6 md.

fl askemodning før salg

58248 110,00 300 cl 329,90

Argento Chardonnay 2008

Argento Wine

Argentina, Mendoza

K6 N7 O2

Karakteristikk: Middels dyp strågul. Litt

dropsaktig fruktighet med innslag av pære,

sitrus og litt mais.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Lagring:

ACDX

13 volumprosent

2,4 gram/liter

5,6 gram/liter

100% Chardonnay

4 md. fatlagring for 14% av

vinen

23 Pris/liter Salgspris


HVITVIN

Frankrike

51466 116,60 300 cl 349,90

Tariquet Sauvignon

Dom. du Tariquet

Frankrike, Sørvest (Vin de Pays des Côtes de Gascogne)

K5 N8 O1

BCRX

Karakteristikk: Lys grønngul. Ung, ganske

aromatisk fruktighet preget av solbærblad

og sitrus, hint av nesle.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Lagring:

11,5 volumprosent

3,7 gram/liter

6,6 gram/liter

100% Sauvignon Blanc

Ikke fatlagret

15619 133,20 75 cl 99,90

Cuvée Christer Berens La Motte 2008

Maison Maurel Vedeau

Frankrike, Languedoc-Roussillon (Vin de Pays d’Oc)

K5 N8 O1

BCRY

Karakteristikk: Lys grønngul. Ung

fruktighet med preg av sitrus og

solbærblader, antydning til nesle og gress.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Lagring:

12,5 volumprosent


Frankrike

HVITVIN

80272 146,40 75 cl 109,80

Dom. Saint Prix Saint-Bris Sauvignon 2008

Dom. Bersan & Fils

Frankrike, Burgund (AOC Saint-Bris)

K6 NA O1

ABRY

Karakteristikk: Middels dyp grønngul. Ung

fruktighet preget av stikkelsbær, sitrus og

asparges over toner av mineraler. Frisk.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Lagring:

12,5 volumprosent


HVITVIN

Frankrike

48212 160,00 75 cl 120,00

Eric Montintin Sauvignon 2008

Eric Montintin

Frankrike, Loire (Vin de Pays du Val de Loire)

K6 N8 O1

ABCX

Karakteristikk: Lys grønngul. Litt utviklet

aroma med preg av eple og pasjonsfrukt,

hint av sitrus.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Lagring:

12 volumprosent


Portugal

HVITVIN

58557 120,00 300 cl 359,90

Doppio Passo Chardonnay 2008

CVT

Italia, Veneto (IGT Veneto)

K6 N6 O2

Karakteristikk: Middels dyp strågul. Duft

med preg av tropisk frukt, hint av eple og

trekrydder.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Lagring:

CDRX

13 volumprosent

8 gram/liter

5,5 gram/liter

100% Chardonnay

3 md. fatlagring

15627 133,30 150 cl 199,90

Riverstone Falls Sauvignon Blanc 2008

New World Wine Import

New Zealand, Marlborough

K6 N8 O1

CDRX

Karakteristikk: Lys grønngul. Ung

nesle- og gressaktig fruktighet med streif

av solbærblad.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Lagring:

12,5 volumprosent

3 gram/liter

6,5 gram/liter

100% Sauvignon Blanc

Ikke fatlagret

41139 152,50 75 cl 114,40

Quinta do Ameal Loureiro 2008

Quinta do Ameal

Portugal, Vinho Verde (DOC Vino Verde)

K6 NA O1

ACRY

Karakteristikk: Middels dyp grønngul. Ung

fruktighet preget av grønt eple, sitrus og litt

blomst, innslag av mineraler.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Lagring:

11,5 volumprosent

1,5 gram/liter

7,2 gram/liter

100% Loureiro. Økologisk

Ikke fat- eller fl askemodnet før

salg

27 Pris/liter Salgspris


HVITVIN

Spania

15625 132,90 75 cl 99,70

Casa Gualda Sauvignon Blanc 2008

Casa Gualda

Spania, Ribera del Jucar (DO Ribera del Jucar)

K6 N8 O1

ABRY

Karakteristikk: Middels dyp strågul. Noe

utviklet fruktighet med streif av eple og

krydder.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Lagring:

11,5 volumprosent


Tyskland HVITVIN Frankrike MUSSERENDE VIN

46574 190,90 75 cl 143,20

Bürklin-Wolf Wachenheimer Riesling Trocken 2008

Weing. Dr. Bürklin-Wolf

Tyskland, Pfalz (QbA)

K6 NA O2

CDQY

Karakteristikk: Middels dyp grønngul.

Ung, litt sval fruktighet preget av eple,

streif av sitrus, fersken og mineraler.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Lagring:

12 volumprosent

7 gram/liter

5,8 gram/liter

100% Riesling

Ikke fat- eller fl askemodnet før

salg

80348 237,30 75 cl 178,00

Merk Riesling Kabinett Trocken Buntsandsteinverwittrungsboden 08

Weing. Walter Merk

Tyskland, Pfalz (QmP)

K6 NA O1

BCDY

Karakteristikk: Lys grønngul. Ung

fruktighet preget av grønt eple, sitrus og

blomst, innslag av mineraler i ettersmaken.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Lagring:

11,5 volumprosent

8 gram/liter

8 gram/liter

100% Riesling

Ikke fat- eller fl askemodnet før

salg

57581 127,30 75 cl 95,50

Jacqueline Brut Rosé

C.G.E.V.F.

Frankrike

K6 N7 O2

Karakteristikk: Lys rosa. Ung fruktighet

med preg av modne jordbær og sitrus, hint

av gummi og urter.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Lagring:

ACDX

11 volumprosent

8,3 gram/liter

6,9 gram/liter

100% Tempranillo

Ikke fat- eller fl askemodnet før

salg

29 Pris/liter Salgspris


FRUKTVIN

England

80281 95,60 50 cl 47,80

Weston Premium Organic Cider

H. Weston & Sons

England, Herefordshire

K7 N9 O3

Karakteristikk: Middels dyp strågul.

Aroma preget av eple, innslag av plomme

og sitrus, antydning til kjeks i ettersmaken.

Alkohol:

Sukker:

Råstoff:

Lagring:

ACDY

6,5 volumprosent

25 gram/liter

100% epler. Økologisk

6 md. fatlagring

80280 115,00 50 cl 57,50

Severn Dry Sparkling Cider

Severn Sider Cider Co.

England, Gloucestershire

K7 N9 O1

Karakteristikk: Middels dyp oransjegul.

Aroma med preg av modent eple, hint av

sitrus og blomst. Fast, ganske tørr

avslutning.

Alkohol:

Sukker:

Råstoff:

Lagring:

ADFY

6,3 volumprosent

10 gram/liter

100% epler

9 md. fatlagring (brukte

whiskyfat), 10 md.

fl askemodning før salg

10519 119,80 50 cl 59,90

Dry Farm House Cider

Orchard’s Cider & Perry Co.

England, Gloucestershire

K7 N7 O3

Karakteristikk: Matt, dyp oransjegul.

Aroma med preg av modent og litt utviklet

eple, innslag av blomster og urter.

Alkohol:

Sukker:

Råstoff:

Lagring:

ACDY

6,7 volumprosent

12 gram/liter

100% epler

Ikke fatlagret

Pris/liter

Salgspris

30


Puerto Rico ØVRIG BRENNEVIN UNDER 22% EU VODKA

15630 271,30 70 cl 189,90

Vikingfjord Ice Shot

Arcus

Norge

Øvrig brennevin under 22 volumprosent

Karakteristikk: Vannklar. Litt dropsaktig

aroma preget av blåbær og mynte. Middels

fylde. Søt.

Alkohol:

Sukker:

Råstoff:

Lagring:

20 volumprosent

150 gram/liter

100% potetsprit, brevann fra

Jostedalsbreen

Ikke lagret

15628 239,80 75 cl 179,80

Bacardi Mojito

Bacardi Limited

Puerto Rico

Øvrig brennevin under 22 volumprosent

Karakteristikk: Matt, lys grønn. Litt sval

aroma med preg av lime og mynte. Middels

fylde, halvsøt.

Alkohol:

Sukker:

Råstoff:

Lagring:

14,9 volumprosent

122 gram/liter

Rom, sukker, vann,

smakstilsetninger

Ikke lagret

15622 339,80 50 cl 169,90

KGB Vodka

Latvijas Balzams

EU

Vodka

Karakteristikk: Vannklar. Ren og nøytral

vodka med middels fylde.

Alkohol:

Råstoff:

Lagring:

37,5 volumprosent

Korn

Ikke lagret

31 Pris/liter Salgspris


DRUEBRENNEVIN

Frankrike

80282 468,30 70 cl 327,80

Ch. Garreau Armagnac Blanche

Ch. Garreau

Frankrike, Armagnac

Druebrennevin

Karakteristikk: Vannklar. Tiltalende fruktig

aroma preget av sitrus og blomst over

toner av krydder. Ettersmak med god

friskhet og lengde. God fylde.

Alkohol: 40%

Råstoff: 100% Baco 22A

Lagring: Ikke fatlagret

15624 714,00 70 cl 499,80

Tariquet Folle Blanche 8 Years Old Bas Armagnac

Dom. du Tariquet

Frankrike, Armagnac

Druebrennevin

Karakteristikk: Dyp gulbrun. Trepreget

aroma med innslag av tørket frukt og

lakrisrot. Rustikk stil. God fylde.

Alkohol:

Råstoff:

Lagring:

51,1 volumprosent

100% Folle Blanche

8-9 års fatlagring (220 liters fat

fra Allier)

80283 399,90 70 cl 279,90

Hammer Ulagret Aquavit

Arcus

Norge

Akevitt

Karakteristikk: Vannklar. Aroma med

tiltalende karakter av sitrus, dill og karve,

streif av pepper i ettersmaken. God fylde.

Alkohol:

Sukker:

Råstoff:

Lagring:

40 volumprosent

4 gram/liter

Potetsprit, karve, diverse

krydder

Ikke fatlagret

Pris/liter

Salgspris

32


BRUKSOMRÅDE

Piktogrammene symboliserer ulike typer råvarer.

Til hver vin foreslås 1–3 råvarer som vurderes som mest velegnet. Måten maten er tilberedt på,

og hvorvidt retten er varm eller kald, innvirker på hvilken vin som vil passe til. Saus, garnityr og

krydder gir retten karakter og smak, og har også innfl ydelse på vinvalget. For sterkvin kan rå varene

også vise til type suppe, f.eks. som «skalldyr» til skaldyrsuppe. Spør våre ekspeditører om råd:

a

Aperitiff

Appetitvekker før maten. En frisk og tørr musserende

vin, eller tørr hvitvin, eller en tørr sherry

passer best.

b Skalldyr

Reker, kamskjell, kreps, blåskjell, hummer og

krabbe, alle med forskjellig smaksfylde. Reker

og kamskjell er milde i smaken, kreps og hummer

smaker mer, mens blåskjell og krabbe er

kraftigst. Tørr eller halvtørr hvitvin og musserende

er mest velegnet.

c Fisk

Hvitt fi skekjøtt er vanligvis lettest i smak,

mens fi sk med rødt eller mørkt fi skekjøtt

smaker kraftigere. Tørr eller halvtørr hvitvin

passer vanligvis godt, mens lette fruktige

rødviner er mest velegnet til stekt fi sk eller

kokt torsk.

d Lyst kjøtt

Kylling, kalkun eller kalvekjøtt er lett i smak.

Lett, fruktig rødvin eller fyldig hvitvin med god

friskhet er mest velegnet. Tørr eller halvtørr

rosévin går også utmerket.

e Storfe

Okse og ku, kalles gjerne rødt kjøtt, og preges

av kraftig smak. Dette gjelder især partiene

med isprengt fett. Benytt fyldig rødvin, gjerne

med mye garvestoff.

f Lam og sau

Har aromatisk og fyldig smak. Benytt fyldige

rødviner, gjerne lagrede utgaver med god friskhet.

Har kjøttretten mye krydder, kan vinen

gjerne være fruktig.

q Svin

Svinekjøtt med fett smaker litt kraftigere enn

stykker uten fett. Benytt fyldig rødvin til de

kraftigste rettene. Til magre retter fungerer

både lett rødvin og fyldig hvitvin.

g Småvilt og fugl

Hare og rype har kraftig viltsmak. Benytt fyldig

rødvin, gjerne lagrede utgaver.

h Storvilt

Reinsdyr, elg, hjort, og rådyr varierer i smaksintensitet.

Reinsdyr og hjort smaker kraftigst.

Benytt fyldig rødvin, gjerne lagrede utgaver.

r Grønnsaker

Asparges kombineres med tørr hvitvin, mens

salater passer best sammen med lett hvitvin

eller lett rødvin.

l Ost

Det er betydelige variasjoner i smaksrikdom,

struktur og fettinnhold. Til faste oster er rødvin

en god kombinasjon, til blåmuggost passer søt

hvitvin eller portvin. Til camembert og brie passer

en ikke for kraftig rødvin. Halvtørr hvitvin

eller fruktig rødvin passer best når bare én vin

serveres til mange forskjellige oster.

n Dessert, kaker og søt frukt

Benytt: Søt hvitvin, eller hølvtørre og søte sterkviner.

33


DEFINISJONER

Hva klokkediagrammene står for

Fylde: Inntrykket vinen gir av vekt og rikhet i

munnen. Mengden av alkohol, garvestoff og

fruktkonsentrasjon bidrar til følelsen av fylde

i vinen. Hvor fyldig vinen er, forteller derimot

ingenting om hvor godt den smaker.

Garvestoffer: Garvestoff er vinens naturlige

vern mot oksidasjon, med opprinnelse i druenes

skall og kjerner. Garvestoff gir vinen et

fast og tørrende inntrykk i munnen. Lagring

på eikefat kan gi mer eller mindre tørr og

snerpende vin: Noe garvestoff blir brutt ned,

samtidig som treverket kan tilføre vinen nytt

garvestoff. Lagring på fl aske gjør garvestoff

mindre snerpende.

Fruktighet: Forteller hvor konsentrert preg av

frukter og bær vinen har. I unge, moderne

viner dominerer det fruktige preget. Men i

konsentrerte viner beregnet på mange års

lagring, utvikles gjerne fruktigheten fra gjerrig

og enkel i den unge vinen, til å bli sjenerøs

og nyansert. I rimelige, enklere viner vil

fruktigheten bare avta ved lagring.

Friskhet: Den forfriskende virkningen som syreinnholdet

gir. Vinens syrer er hovedsakelig

vinsyre sammen med enten eplesyre eller

melkesyre.

Sødme: Inntrykket av søt smak i vinen. Både

rester av druesukker og alkoholinnholdet

bidrar til sødme. I viner med mye sødme,

kreves samtidig høy friskhet for å unngå at

vinen virker tung eller klissen.

Lagringspiktogrammene for vin

xStående flaske: Drikkeklar, bør ikke lagres.

Vinen bør ikke oppbevares lenger enn et halvt

år før de drikkes.

YSkråstilt flaske: Drikkeklar nå, men kan

også lagres. Vinen vil tåle oppbevaring i minst

to år.

z Liggende flaske: Bør lagres. Vinen kan

være god å drikke nå, men den har kvaliteter

som vil utvikles ved lagring.

Vin lagres mørkt og kjølig. Jevn temperatur

mellom 8º og 14ºC er fi nt.

Fokusområde: Et knippe produkter fra et

land, et område eller en stilretning som vi

ligger spesielt vekt på i et nyhetsslipp.

Partivare: Produkter som er innkjøpt i et begrenset

antall.

Utrykk ofte brukt som karakteristikk

Aromatisk: Kraftig aroma som vi oftest fi nner

i ung (hvit)vin laget på smaksrike og karakterfulle

druer. Eksempler på druer som kan

gi aromatiske viner er Sauvignon Blanc,

Muscat og Gewurztraminer. De fl este aromatiske

vinene er gode å drikke unge.

Balsam: Svale aromaer som minner om for eksempel

kvae, einer, barnål, myrra eller kamfer.

Blomst/blomsterpreget: Duft og smak som

minner om blomster, oftest roser og fi oler.

Bløt/myk: Vin med moderat, men tilstrekkelig

friskhet og/eller garvestoffer.

Bæraktig: Duft og smak som minner om unge,

friske bær.

Eikepreget/fatpreget: Den duft og smak

som gjæring og/eller lagring på fat gir. Kjennetegnes

ved preg av nysaget tre, brent tre,

vanilje, nellik, kokos og karamell. Et balansert

eikepreg regnes vanligvis som positivt.

Overdreven bruk kan skjule fruktkarakteren

og er negativt.

Ettersmak: Smaksinntrykket som sitter igjen

etter at viner er svelget. Lang, balansert og

god ettersmak er tegn på kvalitet.

34


Fast: Brukes oftest om rødvin og forteller at

vinen har et tydelig, men tiltalende preg av

garvestoffer. Vinen vil bli bløtere/mykere

ved lagring.

Kompleks/sammensatt: Duft og smak med

et mangfold av nyanser. Kompleksitet kjennetegner

som oftest kvalitet, særlig dersom

sammensetningen er balansert.

Konsentrert: Vinen dufter og smaker mye, f.

eks. av moden og rik frukt. Konsentrerte viner

er gjerne laget av druer fra vinmarker

med lavt utbytte/avkastning, og dette er et

kjennetegn på kvalitet.

Krydderpreget/krydret: Duft og smak av

kryddere som f.eks. pepper, nellik, kardemomme

og kanel. Krydderpreget kan komme

fra drue, jordsmonn, fremstilling (fatlagring)

eller en kombinasjon av disse.

Matt/uklar: Beskriver produktets utseende.

En del produsenter lar være å fi ltrere produktene

sine for samtidig å unngå fjerning

av smaksstoffer. Dermed kan produktet bli

uklart å få bunnfall. At slike produkter er beskrevet

som matt/uklar betyr med andre

ord ikke noe galt – heller tvert i mot.

Mineraler/mineralpreget: Duft og smak som

kan minne om bergarter i jorden som f. eksempel

kalk, knust stein, fossiler, eller om

petroleum (bensin, parafi n, olje). Mineralpreg

vitner ofte om lav avkastning, og gir

egenart og opprinnelsesekthet til vinen. Vurderes

vanligvis som positivt.

Moderne: Betegner som oftest en vin med tydelig

ung sødmefull fruktighet i kombinasjon

med en bløt struktur. Moderne viner er

vanligvis gode å drikke unge. Noen av dem

er likevel holdbare og vil kunne utvikle mer

komplekse aromaer ved riktig fl askelagring.

Modne bær/moden fruktighet: Indikerer at

druene vinen er laget på, var fullmodne da

de ble høstet. Modne bær gir naturlig sødme

og rikhet til vinen. Regnes som positivt dersom

vinen samtidig har tilstrekkelig friskhet.

Mørke bær: Duft og smak som minner om solbær,

bjørnebær og mørke moreller.

Mørke skogsbær: Duft og smak som minner

om ville bær som krekling og blåbær.

Røde bær: Duft og smak som minner om bringebær,

jordbær eller kirsebær.

Rustikk: Generelt et uttrykk for produkter laget

på gammeldags metode. Rustikke viner

er gjerne dominert av treaktige og jordaktige

aromaer, og rødvinene har tydelig preg av

garvestoffer. Kan være riktig stil for enkelte

viner.

Saftig: Leskende vin med tydelig ungt fruktpreg.

Sval aroma: Duft og smak som gir assosiasjoner

til svale kryddere eller urter som f.eks.

mynte, eukalyptus eller barnåler.

Tropisk frukt: Duft og smak som minner eksempelvis

om ananas, fersken og aprikos.

Tørket frukt: Duft og smak som gir assosiasjoner

til for eksempel rosin og svisker.

Uutviklet: Betegner en vin som har potensial

til å ut vikle mer komplekse aromaer ved riktig

fl askelagring.

Urter: Duft og smak som kan minne om tørkede

eller friske urter som timianblader, salvie,

basilikum og rosmarin.

Utviklet: Forteller at vinens unge fruktaromaer

er erstattet av mer modne trekk som f.

eks. kan minne om tørket frukt, lær, sopp,

eller fuktig skogbunn.

Vegetal: Duft og smak som kan minne om

grønne planter og grønnsaker, eller umodne

bær og frukter.

Vegetal fruktighet kan være typeriktig for

enkelte druer og områder, men kan også indikere

at druene ikke har vært helt modne

ved innhøstingen.

35


NOTATER

36


NOTATER

37


NOTATER

38


© Vinmonopolet AS

Foto: Vinmonopolet, side 1

iStock, side 2, 5, 6 og 19.

Opplag: 40 000

Design: Teft Design

Trykk: Nørhaven AS

Brosjyren Nyheter har svanemerket, miljø vennlig

produksjon. Vinmonopolet tar forbehold om

eventuelle trykkfeil i brosjyren.


MER INFORMASJON

PÅ VINMONOPOLET.NO

Vinmonopolets trykte produktkatalog har endret utseende, og inneholder langt

flere produkter enn før, men noe mindre informasjon om hver enkelt vare.

Detaljert produktinformasjon finner du på vinmonopolet.no. Her finnes

varebeskrivelse og anbefalt bruksområde, samt detaljert informasjon om blant

annet råstoff, sukker- og syremengde.

Utfyllende produktinformasjon er også tilgjengelig på hylleforkantene i butikkene.

Vinmonopolets butikker har ulikt vareutvalg. På vinmonopolet.no kan man

se alle produkter den enkelte butikk lagerfører.

På vår nettside kan du også lese mer om:

• Lær om smak - vinklubben • Mat og drikke • Praktisk om vin • Alkohol og helse

AS Vinmonopolet, Postboks 6953 St. Olavs plass,

0130 Oslo | Tlf. 04560, Faks: 22 01 50 09

www.vinmonopolet.no

More magazines by this user
Similar magazines