Last ned

aperitif.no

Last ned

NYHETER

NOVEMBER –

DESEMBER 2009

Bokmål

FOKUSOMRÅDE

PORTVIN OG

MADEIRA

Du kan lese mer om fokusområdet

i Vinbladet og på

vinmonopolet.no


Noen portvinshus har store

«bibliotek» over eldre årganger.


Portvin og madeira

I november og desember fokuserer vi på portvin

og madeira.

Sterkvinene portvin og madeira har en indre glød

som overgår selv de mektigste rødviner. Smaksmessig

har de alt fra saftige, sødmefulle røde

bær, til «gyllenbrune» aromaer av nøtter, tørket

frukt, krydder, tre og honning. Portvin og madeira

er klassiske viner med lange tradisjoner og unike

kvaliteter, og vi mener våre kunder fortjener et

bredt utvalg også av denne typen viner.

Vinmonopolet lanserer 19 portviner og 9 madeiraer

i november. En del av vinene grupperes som

dessertviner på grunn av høyt innhold av sukker.

Flere av produktene kommer i små partier grunnet

årgangsbegrensning eller begrenset tilgjengelighet.

På midtsidene og på side 28 i denne

brosjyren kan du se antall produkter tilgjengelig,

og i hvilke butikker du kan finne produktene.

Hva mener vi med «fokusområde»

Et fokusområde er et knippe produkter fra

et land, et område, en produktgruppe eller

en stil retning som vi legger spesielt vekt på

i et nyhetsslipp. I tillegg til fokusområdet har

vi det vi kaller «vanlige nyheter». Dette er nyheter

som ikke inngår i fokusområdene, men

som representerer en generell fornyelse av

sorti mentet.

Fokusområdene blir utformet med bakgrunn

i analyser av salg og trender i Norge og i utlandet.

For deg som kunde betyr dette at du

får mange ulike og spennende produkter

å velge mellom fra et aktuelt område.

Les mer om portvin og madeira på vårt nettsted

vinmonopolet.no, og i siste utgave av Vinbladet,

vårt gratis kundemagasin som finnes i alle våre

butikker.

3


Portvin

Enkelt sagt kan vi gruppere portvinene etter om

de er unge med en dyp rødfarge og bærsmak,

eller modne og brune i fargen med smak av

tørkede frukter og krydder. Den første typen

er Ruby port, den andre Tawny port. Stil- og

fargeforskjellen kommer fra ulik lagringstid på

fat. Lang tid på fat gir lysere og brunere farge og

kryddertoner. Som du ser av tabellen nedenfor

holder ikke dette skillet helt vann. En Late

Bottled Vintage portvin ligger lenger på fat enn

en vanlig Tawny port.

Portvin kan også inndeles etter om de er en

blanding av flere årganger eller fra kun ett år.

Vintage Port og Late Bottled Vintage (LBV) er

eksempler på vin som er fra én årgang. Før ble

Late Bottled Vintage laget i år hvor man ikke

lanserte (deklarerte) Vintage Port, men i dag

lager de fleste husene LBV hvert år med unntak

av de dårligste årene.

Hva betyr Quinta

Flere av portvinene som lanseres heter noe med

Quinta. Quinta betyr som regel avgrenset vinmark

og etterfølges av navnet på eiendommen, som for

eksempel i Quinta de la Rosa, Quinta do Noval,

Quinta dos Malvedos. En quinta kan være alt fra

en enkel bondegård til en herregård. Alle druene

må komme fra quintaen for at man skal kunne

sette navnet på etiketten. Dette ligner på begrepene

Chateau eller Estate som brukes på svakvin.

Tawny Port

«Vanlig» Tawny

Reserve Tawny

Tawny 10 Y.O.

Tawny 20 Y.O.

Tawny 30 Y.O.

Tawny 40 Y.O.

Colheita

Fatlagringstid

2–3 år

7–8 år

Gjennomsnittlig 10 år

Gjennomsnittlig 20 år

Gjennomsnittlig 30 år

Gjennomsnittlig 40 år eller mer

Fra én enkelt årgang.

Minst 8 år på fat, ofte mye lenger

Tawny er som regel en blanding av flere årganger.

Blant tawniene finner vi også «årgangsvin», til

tross for at dette vanligvis er en blanding av

unge og gamle viner som skal gi en 10 eller 20

år gammel stil. Denne typen tawny kalles Colheita.

Står det Colheita 1976 på flasken, så er

dette en vin laget kun av druer høstet i 1976.

Ruby port

«Vanlig» Ruby

Reserve Ruby

Late Bottled

Vintage (LBV)

Vintage Port

Fatlagringstid

3–5 år

4–6 år

Fra én enkelt årgang.

4–6 år på fat

Fra én enkelt årgang.

2–3 år på fat

Madeira

Madeiravinene inndeles etter druetypene som

brukes: Sercial, Verdelho, Boal/Bual, Malvasia/

Malmsey. Maderia lages ved at brennevinet

til settes på ulike stadier for de forskjellige

madeira typene: Sercial får gjære nesten helt ut

til en tørr vin, Verdelho og Boal blir stoppet halvveis

og ender opp som halvtørre til halvsøte.

Den mest intense og søte er Malvasia som får

tilsatt brennevin tidlig – slik som med portvin.

Sercial er den letteste og tørreste typen, og

Malvasia den mest intense og søteste.

Når det kommer til smak er madeira noe helt

for seg selv, ikke minst på grunn av den høye

syrligheten som ikke matches av de andre sterkvinstypene.

Druetype

Sercial

Verdelho

Boal/Bual

Malvasia/

Malmsey

Stil

Tørrest med restsukker rundt

9–27 g/l

Halvtørr med restsukker rundt

27–45 g/l

Halvsøt med restsukker rundt

45–63 g/l

Søt til veldig søt med restsukker

rundt 63–120 g/l

4


Hvor lang tid portvinen tilbringer på fat er avgjørende for hvilken type portvin den blir.

Dourodalen byr på noen av vinverdens mest arbeidskrevende og spektakulære vinmarker.

5


NYHETER

NOVEMBER

– DESEMBER

På midtsidene finner du en oversikt over alle

nyhetene i november. Alle nyheter blir lansert i fullsortimentsbutikkene

(se oversikt side 28).

I butikker med grunn­ og hovedsortiment vil du

også finne noen av de nye varene. Se merking på

aktuelle varer. De andre nyhetene kan bestilles.

Hva betyr disse tegnene

FOKUS

Se informasjon bak i listen for tegnforklaring.

6


Australia

RØDVIN

58909 133,30 300 cl 399,90

Masi Passo Doble 2007

Masi Agr.

Argentina, Mendoza

K8 L8 M7

Karakteristikk: Mørk rødfi olett. Ung

fruktighet preget av mørke bær, urter og

litt vanilje. Litt varm ettersmak med god

fasthet.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Lagring:

EFHX

13,5 volumprosent

3 gram/liter

5,8 gram/liter

70% Malbec, 30% Corvina

9 md. fatlagring i fransk eik

80314 167,50 75 cl 125,60

Santa Ana Eco Malbec-Cabernet Sauvignon 2008

Bod. Santa Ana

Argentina, Mendoza

K8 L8 M7

EFQY

Karakteristikk: Dyp rødfi olett. Sval

fruktighet preget av mørke bær, lakris og

urter. Ung, saftig stil.

Alkohol: 14 volumprosent

Sukker: 3,5 gram/liter

Syre: 6 gram/liter

Råstoff: Økologisk 70% Malbec, 30%

Cabernet Sauvignon

Lagring: 3 md. fatlagring for 15% av

vinen

80316 192,80 75 cl 144,60

Frankland Rocky Gully Cabernet Organic 2008

Frankland Estate

Australia, Western Australia

K8 L8 M8

EFHY

Karakteristikk: Dyp rødfi olett.

Aroma med preg av mørke bær og

lakris, antydning til paprika og fat.

Alkohol: 14 volumprosent

Sukker:


RØDVIN

Chile

15656 126,60 300 cl 379,90

Castillo de Molina Cabernet Sauvignon Reserva 2007

Viña San Pedro

Chile

K7 L7 M7

DEFX

Karakteristikk: Dyp rødfi olett.

Solbærpreget fruktighet med streif av

mynte og urter.

Alkohol: 14 volumprosent

Sukker: 3 gram/liter

Syre: 5,2 gram/liter

Råstoff: 90% Cabernet Sauvignon, 10%

Syrah

Lagring: 12 md. lagring i franske eikefat

(30% nye fat)

15645 119,40 75 cl 89,50

Ch. Le Levant de L’Aiguille 2008

Francis Vitras

Frankrike, Bordeaux (AOC Bordeaux)

K6 L7 M7

DFQY

Karakteristikk: Middels dyp rød.

Fruktighet med preg av røde bær,

innslag av søt lakris og urter.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Lagring:

12 volumprosent


Frankrike

RØDVIN

80319 146,60 75 cl 110,00

Villebois Chinon Cabernet Franc 2008

Dom. Villebois

Frankrike, Loire (AOC Chinon)

K7 L8 M8

DEQY

Karakteristikk: Dyp blårød. Ung og

tiltalende fruktighet preget av mørke bær,

paprika og blomst. Frisk, saftig stil.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Lagring:

12,5 volumprosent

1,7 gram/liter

5,3 gram/liter

100% Cabernet Franc

Ikke fat- eller fl askemodnet før

salg

15655 155,90 75 cl 116,90

Paul Mas Estate Carignan 2008

Dom. Paul Mas

Frankrike, Languedoc-Roussillon (Vin de Pays de Hérault)

K8 L8 M8

EFHY

Karakteristikk: Dyp rødfi olett. Ung

fruktighet preget av mørke bær, lakris,

mynte og krydder. Fast ettersmak.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Lagring:

13,5 volumprosent

2 gram/liter

5,5 gram/liter

100% Cardignan

6 md. fatlagring for 50% av

vinen (20% nye amerikanske

fat)

12044 123,20 300 cl 369,50

Terra Vecchia Reserve 2007

Skalli

Frankrike, Korsika (Vin de Pays de l’Île de Beauté)

K6 L6 M6

DQRX

Karakteristikk: Dyp rød. Fruktighet preget

av mørke bær og urter, hint av lakris.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Lagring:

12,5 volumprosent


RØDVIN

Frankrike

80320 182,00 75 cl 136,50

Dom. de la Noblaie Chinon Cabernet Franc 2007

Dom. de la Noblaie

Frankrike, Loire (AOC Chinon)

K7 L8 M8

EGQY

Karakteristikk: Dyp blårød. Ung, sval

fruktighet preget av mørke bær, paprika og

anis, hint av mineraler i fast ettersmak.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Lagring:

12,5 volumprosent

1,3 gram/liter

5,2 gram/liter

100% Cabernet Franc

Ikke fatlagret, 7 md.

fl askemodning før salg

15657 222,70 75 cl 167,00

Luc Rouge Collioure 2008

Collioure

Frankrike, Languedoc-Roussillon (AOC Collioure)

K8 L8 M7

EFGY

Karakteristikk: Dyp rødfi olett. Ung

fruktighet preget av mørke bær, mynte og

krydder, hint av lakris i fast ettersmak.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Lagring:

14 volumprosent

1,8 gram/liter

6 gram/liter

70% Grenache, 20% Carignan,

10% Mouvedre

Ikke fatlagret, min. 6 md.

fl askemodning før salg

80318 339,80 75 cl 254,80

Ch. la Bridane Saint-Julien Bourgeois 2006

Ch. la Bridane

Frankrike, Bordeaux (AOC Saint-Julien)

K9 L9 M9

EFHY

Karakteristikk: Mørk rødfi olett.

Ung, fokusert fruktighet preget av

solbær, sedertre og urter. Fast

ettersmak med streif av kaffe,

tobakk og mineraler.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Lagring:

13 volumprosent


Italia

RØDVIN

10723 445,00 150 cl 667,50

Ch. de Lamarque 1996

Ch. de Lamarque

Frankrike, Bordeaux (AOC Haut-Médoc)

K9 L7 M7

EFG

Karakteristikk: Dyp

mursteinsrød. Fint utviklet

fruktighet med innslag av mørke

bær, tobakk, lær og sedertre.

Lang ettersmak.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

12,5 volumprosent


RØDVIN

Italia

15643 119,90 75 cl 89,90

Nobili Palazzoli Primitivo 2008

Le Cant. Nobili Palazzoli

Italia, Puglia (IGT Primitivo Salento)

K6 L6 M5

Karakteristikk: Dyp rød. Duft med preg av

tørket frukt, hint av lær og krydder.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Lagring:

DFLX

12,5 volumprosent

100% Primitivo

Ikke fat- eller fl askemodnet før

salg

15649 125,00 300 cl 374,90

Cartolina

San Pietro Vernotico

Italia, Puglia (IGT IGT Puglia)

K6 L7 M6

Karakteristikk: Dyp rødfi olett. Svakt

vegetal fruktighet med preg av mørke bær

og urter.

DQRX

Alkohol: 13 volumprosent

Sukker: 16 gram/liter

Syre: 4,7 gram/liter

Råstoff: 35% Negroamaro, 35%

Primitivo, 30% Cabernet

Sauvignon

Lagring: Ikke fatlagret

15644 145,30 75 cl 109,00

Traluna Toscano Rosso 2008

Ten. Villa Trasqua

Italia, Toscana (IGT Toscana Rosso)

K7 L7 M5

Karakteristikk: Dyp rød. Duft med preg av

syltete røde bær, rødt eple og litt urter.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Lagring:

DQRX

13 volumprosent

8 gram/liter

4,7 gram/liter

95% Sangiovese, 5% Alicante

Bouschet

3 md. fatlagring, 2-3 md.

fl askemodning før salg

Pris/liter

Salgspris

12


Italia

RØDVIN

15650 146,50 75 cl 109,90

Miopasso Nero d’Avola 2008

Borgo Imperiale

Italia, Sicilia (IGT Sicilia)

K7 L7 M7

Karakteristikk: Dyp rødfi olett. Ung

fruktighet preget av syltete mørke bær, hint

av sevje.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Lagring:

DQRY

14 volumprosent

10 gram/liter

6,5 gram/liter

100% Nero d’Avola

10 md. fatlagring

15647 159,90 75 cl 119,90

Castellani Poggio al Casone Chianti Superiore 2005

Castellani

Italia, Toscana (DOCG Chianti Superiore)

K7 L8 M7

DEQY

Karakteristikk: Mørk rød. Aroma preget av

mørke bær, hint av lakris, krydder og kjøtt.

Fast ettersmak.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Lagring:

12,5 volumprosent

3 gram/liter

5,8 gram/liter

90% Sangiovese, 10% Canaiolo

12 md. lagring i store slovenske

fat, 2 md. fl askemodning før

salg

48345 173,20 75 cl 129,90

Vigne Nuove di Musella Valpolicella Superiore 2007

Az. Agr. Musella

Italia, Veneto (DOC Valpolicella Superiore)

K7 L6 M7

CDQY

Karakteristikk: Mørk rød. Aroma preget av

mørke bær, hint av lakris, krydder og kjøtt.

Fast ettersmak.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Lagring:

13 volumprosent

3,1 gram/liter

5,9 gram/liter

50% Corvina, 20% Corvinone,

20% Rondinella, 10% Barbera

12 md. fatlagring, 9 md.

fl askemodning før salg

13 Pris/liter Salgspris


RØDVIN

Italia

15248 184,00 75 cl 138,00

Tommasi Poggio al Tufo Rompicollo 2007

Tommasi

Italia, Toscana (IGT Maremma)

K8 L7 M7

DEFY

Karakteristikk: Dyp rød med

blåskjær. Fruktighet med preg av

mørke bær, hint av røyk og rødt

eple i litt avrundet ettersmak.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Lagring:

13 volumprosent

5,1 gram/liter

5,4 gram/liter

60% Sangiovese, 40% Cabernet

Sauvignon

12 md. lagring i slovenske eikeliggere

(65 hl), 2 md. fl askemodning før salg

80321 186,50 75 cl 139,90

Cavalier Pepe Terra del Varo Aglianico Irpinia 2007

Ten. Cavalier Pepe

Italia, Campania (DOC Irpinia)

K8 L9 M7

EFHY

Karakteristikk: Dyp blårød. Ung fruktighet

med preg av mørke bær og svale urter. Litt

rustikk stil.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Lagring:

13 volumprosent

2,2 gram/liter

6,3 gram/liter

85% Aglianico, 15% Merlot

Ikke fat- eller fl askemodnet før

salg

10454 186,60 75 cl 139,90

Nottola Rosso di Montepulciano 2006

Az. Agr. Nottola

Italia, Toscana (DOC Rosso di Montepulciano)

K8 L8 M6

EFQY

Karakteristikk: Dyp rød. Frukt med

preg av mørke bær, hint fat, krutt og

litt nepe. Litt rustikk stil.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

13 volumprosent

1,4 gram/liter

5 gram/liter

80% Sangiovese, 20% Cannaiolo/

Merlot

Lagring: 6 md. lagring i slovenske botti (50

hl), 1 md. fl askemodning før salg

Pris/liter

Salgspris

14


Italia

RØDVIN

80323 253,20 75 cl 189,90

Martinetti Bric dei Banditi Barbera d’Asti 2008

Franco M. Martinetti

Italia, Piemonte (DOCa Rioja)

K7 L6 M8

DEQY

Karakteristikk: Dyp fi olettrød. Ung

fruktighet preget av morell og kirsebær,

innslag av blomst, anis og urter.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Lagring:

13,5 volumprosent

2 gram/liter

5,7 gram/liter

100% Barbera

Ikke fatlagret, 3 md.

fl askemodning før salg

55181 265,40 75 cl 199,10

Monsanto Chianti Classico 2007

Monsanto

Italia, Toscana (DOCG Chianti Classico)

K8 L8 M7

DEFY

Karakteristikk: Dyp rød.

Fruktighet med preg av røde bær,

krydder og blyantspiss. Fast, litt

bitter ettersmak.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Lagring:

13,5 volumprosent


RØDVIN

Portugal

15659 115,80 200 cl 231,60

Go Portugal

Enobox Unipessoal

Portugal, Alentejo (Vinho Regional Alentejano)

K7 L7 M6

DFQX

Karakteristikk: Dyp rød. Litt utviklet

fruktighet med innslag av mørke bær,

kokos og urter.

Alkohol: 13,5 volumprosent

Sukker: 3,6 gram/liter

Syre: 6,1 gram/liter

Råstoff: 50% Aragones, 30%

Trincadeira, 20% Syrah

Lagring: Ikke fatlagret

15065 136,00 75 cl 102,00

Meia Encosta 2007

Soc. dos Vinhos Borges

Portugal, Beiras (DOC Dão)

K7 L7 M7

DFQY

Karakteristikk: Dyp rød.

Fruktighet med preg av mørke

bær og svale urter, hint av

bladverk.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Lagring:

12,5 volumprosent

2,5 gram/liter

5,6 gram/liter

25% Tinta Roriz, 25% Touriga Nacional,

25% Alfrocheiro, 25% Jean

4-6 md. fatlagring for kun deler av vinen

80324 173,10 75 cl 129,90

3 Pomares 2007

Quinta Nova

Portugal, Douro (DOC Douro)

K8 L8 M8

Karakteristikk: Dyp blårød. Ung

fruktighet preget av mørke skogsbær,

lakris og litt bark. Fast ettersmak med

streif av mineraler.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Lagring:

EFHY

13 volumprosent

2,4 gram/liter

5,1 gram/liter

40% Tinta Roriz, 40% Touriga

Franca, 20% Touriga Nacional

6 md. fatlagring for deler av vinen,

12 md. fl askemodning før salg

Pris/liter

Salgspris

16


Spania

RØDVIN

13917 226,50 75 cl 169,90

Passadouro 2007

Quinta do Passadouro

Portugal, Douro (DOC Douro)

K9 L8 M8

EFHY

Karakteristikk: Mørk blårød. Ung,

sval fruktighet preget av mørke

bær, lakris og krydder. Fast

ettersmak med innslag av eik og

mineraler.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

14 volumprosent

2,5 gram/liter

4,6 gram/liter

30% Touriga Nacional, 25% Touriga

Franca, 25% Tinta Roriz, 20% diverse

Lagring: 16 md. lagring i franske eikefat (20%

nye fat), 4 md. fl askemodning før salg

15486 100,00 300 cl 299,90

Marques de Monistrol Cab-Temp

Marq. de Monistrol

Spania, (Vino de Mesa)

K6 L7 M7

Karakteristikk: Dyp rødfi olett. Ung

bæraktig fruktighet med innslag av grønne

urter, fat, røyk og voks.

DFQX

Alkohol: 12,5 volumprosent

Sukker: 0,5 gram/liter

Syre: 5,5 gram/liter

Råstoff: 90% Tempranillo, 10%

Cabernet

Lagring: 6 md. fatlagring i amerikansk

eik

15652 106,60 300 cl 319,90

El Toro Furioso

Trans Nordic Selection

Spania, Yecla (DO Yecla)

K7 L7 M7

DHQX

Karakteristikk: Dyp

rødfi olett. Ung fruktighet

preget av mørke bær, hint

av svale urter.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

13,5 volumprosent

1,8 gram/liter

5,4 gram/liter

43% Monastrell, 25% Cabernet Sauvignon,

20% Merlot, 10% Syrah, 2% Petit Verdot

Lagring: 12 md. fatlagring for 15% av vinen (80%

franske fat, 20% amerikanske fat)

17 Pris/liter Salgspris


RØDVIN

Spania

58009 119,90 75 cl 89,90

Inés de Monclús Syrah Garnacha 2008

Bod. Monclús

Spania, Somontano (DO Somontano)

K6 L6 M7

DQRX

Karakteristikk: Dyp rødfi olett. Saftaktig

fruktighet med innslag av bringebær, streif

av gress.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Lagring:

13 volumprosent


Sør-Afrika

RØDVIN

41170 209,70 75 cl 157,30

Allozo Tempranillo Gran Reserva 2002

Bod. Centro Españolas

Spania, La Mancha (DO La Mancha)

K8 L6 M6

EFQY

Karakteristikk: Middels dyp rød med

brunskjær. Eikepreget duft og smak, toner

av røde bær og vanilje.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Lagring:

13,5 volumprosent

1,9 gram/liter

5,2 gram/liter

100% Tempranillo

36 md. fatlagring, 24-36 md.

fl askemodning før salg

80325 299,30 75 cl 224,50

Celler de l’Abadia Terrer d’Alzinar Joven 2008

Celler de l’Abadia

Spania, Catalonia (DOC Priorat)

K9 L9 M8

EFHY

Karakteristikk: Mørk blårød. Ung

fruktighet med preg av mørke skogsbær og

urter, innslag av anis og kjøtt i fast

ettersmak.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Lagring:

14,5 volumprosent

1,4 gram/liter

5,5 gram/liter

80% Carinena, 15% Monastrell,

5% Cabernet

6 md. fatlagring, 2 md.

fl askemodning før salg

80327 146,50 75 cl 109,90

Nederburg Winemasters Shiraz 2008

Distell Limited

Sør-Afrika, Philadelphia (W.O. Philadelphia)

K8 L7 M7

DEQY

Karakteristikk: Dyp fi olettrød. Ung, sval

fruktighet med preg av mørke bær og

pepper, antydning til røyk.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Lagring:

13,5 volumprosent

4,5 gram/liter

5,3 gram/liter

100% Syrah

12 md. lagring i store franske

eikefat

19 Pris/liter Salgspris


RØDVIN

Sør-Afrika

15654 201,70 75 cl 151,30

Bettan 2005

La Vigne Est.

Sør-Afrika, Western Cape (W.O. Western Cape)

K8 L8 M6

EFQY

Karakteristikk: Mørk rød.

Fruktighet preget av mørke bær,

hint av balsam, bladverk og

krydder.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Lagring:

14,5 volumprosent

2,7 gram/liter

6,6 gram/liter

82% Merlot, 18% Cabernet Sauvignon

12 md. lagring i franske eikefat (30% ny

eik), 36 md. fl askemodning før salg

80326 226,00 75 cl 169,50

Mooiplaas Rosalind 2006

Mooiplaas Est.

Sør-Afrika, Stellenbosch (W.O. Stellenbosch)

K8 L8 M7

EFQY

Karakteristikk: Dyp mursteinsrød. En del

utviklet, aroma preget av mørke bær,

tobakk og fat over streif av jord og urter.

Alkohol: 14 volumprosent

Sukker: 1,5 gram/liter

Syre: 5,9 gram/liter

Råstoff: 50% Cabernet Sauvignon, 42%

Cabernet Franc, 8% Merlot

Lagring: 24 md. lagring i små eikefat, 9

md. fl askemodning før salg

10724 360,70 75 cl 270,50

Maysara Jamsheed Pinot Noir 2007

Maysara

USA, Oregon

K8 L8 M8

DEGY

Karakteristikk: Dyp blårød. Ung, sval

fruktighet med innslag av røde bær,

blomster og litt krydder. Ettersmak med

god lengde og streif av fat.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Lagring:

13,7 volumprosent


USA RØDVIN Sør-Afrika HVITVIN

80361 504,70 75 cl 378,50

Amity Vineyards Winemaker’s Reserve Pinot Noir 2006

Amity Vineyards

USA, Oregon

K8 L7 M8

DEGY

Karakteristikk: Dyp blårød. Ung, sval

fruktighet med preg av bringebær, og

blomst, innslag av mineraler og fat. Frisk

stil.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Lagring:

13,9 volumprosent


HVITVIN

Tyskland

80332 212,10 75 cl 159,00

Kühn Quarzit Riesling Trocken 2008

Weing. Peter Jakob Kühn

Tyskland, Rheingau (QbA)

K7 NA O1

BCDY

Karakteristikk: Middels dyp grønngul.

Ung, fokusert fruktighet preget av eple og

sitrus over skifermineraler, hint av blomst

og balsam. Frisk, livlig stil.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Lagring:

11,5 volumprosent

8,9 gram/liter

8 gram/liter

Økologisk. 100% Riesling

Ikke fatlagret, 1 md.

fl askemodning før salg

80331 239,70 75 cl 179,80

Leitz Rüdesheimer Berg Roseneck Riesling Trocken 2007

Weing. Leitz

Tyskland, Rheingau (QbA)

K7 NA O1

BCDY

Karakteristikk: Lys grønngul. Ung

fruktighet preget av eple, sitrus og blomst

over toner av mineraler. Frisk, livlig stil.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Lagring:

12,5 volumprosent

7,9 gram/liter

6,1 gram/liter

100% Riesling

7 md. fatlagring, 18 md.

fl askemodning før salg

80362 239,70 75 cl 179,80

Leitz Rüdesheimer Berg Rottland Riesling Trocken 2008

Weing. Leitz

Tyskland, Rheingau (QbA)

K7 NA O2

BCDY

Karakteristikk: Lys grønngul. Fokusert

fruktighet preget av lime og grønt eple over

mineraler og urter. Ung, livlig stil.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Lagring:

12 volumprosent

7,8 gram/liter

7,8 gram/liter

100% Riesling

Ikke fatlagret, 6 md.

fl askemodning før salg

Pris/liter

Salgspris

22


USA HVITVIN Frankrike MUSSERENDE VIN Rødvin DESSERTVIN

80363 304,00 75 cl 228,00

Epiphany Inspiration 2007

Epiphany

USA, California

K9 N8 O1

Karakteristikk: Middels dyp strågul.

Ung fruktighet preget av eple, sitrus og

litt tropefrukt over et tydelig preg av

eik med smør og nøtt. Ettersmak med

god lengde og friskhet.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Lagring:

CDLY

14,7 volumprosent

2,9 gram/liter

5,6 gram/liter

36% Marsanne, 30% Rousanne,

24% Viognier, 10% Grenache Blanc

10 md. fatlagring, 4 md.

fl askemodning før salg

40046 332,60 75 cl 249,40

Diebolt-Vallois Blanc de Blancs Brut

Diebolt-Vallois

Frankrike, Champagne (AOC Champagne)

K6 N9 O1

ABCDY

Karakteristikk: Middels dyp strågul.

Aroma med fi nt preg av kjølig frukt, eple og

sitrus, hint av mineraler og brøddeig.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Lagring:

12,5 volumprosent

7 gram/liter

6,3 gram/liter

100% Chardonnay

Ikke fatlagret, 24 md.

fl askemodning før salg

80364 693,00 37,5 cl 259,90

Acquabona Aleatico dell’Elba 2006

Acquabona

Italia, Toscana (DOC Aleatico Dell’Elba)

KB OB

NY

Karakteristikk: Dyp rød. Sammensatt

aroma preget av tørket frukt, te og lakris.

Lang ettersmak med antydning til

mineraler.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Lagring:

14 volumprosent

205 gram/liter

6,8 gram/liter

100% Aleatico

Min. 12 md. fatlagring

23 Pris/liter Salgspris


DESSERTVIN

Musserende

15651 66,60 75 cl 49,90

Astini Muscat

Helge Wiig

EU

K4 N7 O6

Karakteristikk: Middels dyp strågul.

Aromatisk druepreget duft med hint av

sitrus og furunål.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Lagring:

NX

6 volumprosent

82 gram/liter

5 gram/liter

Moscato

Ikke fat- eller fl askemodnet før

salg

80337 225,40 75 cl 169,00

266,70 37,5 cl 100,00

Quinta Seara d’Ordens Reserva Ruby

Quinta Seara d’Ordens

Portugal, Douro

K9 O9

LNY

Karakteristikk: Mørk fi olett.

Ung fruktighet preget av søte,

mørke bær og plomme,

innslag av sjokolade, pepper

og lakris, lang, sval

ettersmak.

Alkohol: 19,5 volumprosent

Sukker: 98,2 gram/liter

Syre: 5 gram/liter

Råstoff: 30% Touriga Franca, 30% Tinta Roriz, 25%

Tinta Barroca, 15% Touriga Nacional

Lagring: 32 md. eikelagring, 5 md. fl askemodning før

salg

10633 226,50 75 cl 169,90

Quinta de la Rosa Tawny

Quinta de la Rosa

Portugal, Douro

K9 O9

Karakteristikk: Middels dyp

mursteinsrød. Fint utviklet aroma

preget av tørket frukt og blomster,

innslag av nøtt, tre og litt balsam.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Lagring:

LNY

20 volumprosent

102 gram/liter

4,7 gram/liter

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta

Roriz

Min. 36 md. lagring i 550 liters eikefat,

2-3 md. fl askemodning før salg

Pris/liter

Salgspris

24


NYHETER

NOVEMBER –

DESEMBER 2009

MED BUTIKKOVERSIKT

25


Varenr. Varenavn Innhold (cl.) Land Pris Sortiment Parti

Rødvin

80314 Santa Ana Eco Malbec-Cabernet

Sauvignon 2008 ØKO 75 Argentina 125,60 F

58909 Masi Passo Doble 2007 300 Argentina 399,90 F

80316 Frankland Rocky Gully Cabernet Organic 2008 75 Australia 144,60 F

15656 Castillo de Molina Cabernet Sauvignon 2007 300 Chile 379,90 F

15645 Ch. Le Levant de L'Aiguille 2008 75 Frankrike 89,50 F

80317 Ch. Anglade Bellevue 2007 75 Frankrike 106,50 G,H,F

80319 Villebois Chinon Cabernet Franc 2008 75 Frankrike 110,00 G,H,F

15655 Paul Mas Estate Carignan 2008 75 Frankrike 116,90 F

80320 Dom. de la Noblaie Chinon Cabernet Franc 2007 75 Frankrike 136,50 G,H

15657 Luc Rouge Collioure2008 75 Frankrike 167,00 F

80318 Ch. la Bridane Saint-Julien Bourgeois 2006 75 Frankrike 254,80 F

12044 Terra Vecchia Reserve 2007 300 Frankrike 369,50 F

10723 Ch. de Lamarque 1996 150 Frankrike 667,50 F 450

15643 Nobili Palazzoli Primitivo 2008 75 Italia 89,90 F

15644 Traluna Toscano Rosso 2008 75 Italia 109,00 F

15650 Miopasso Nero d'Avola 2008 75 Italia 109,90 F

15647 Castellani Poggio al Casone

Chianti Superiore 2005 75 Italia 119,90 F

48345 Vigne Nuove di Musella

Valpolicella Superiore 2007 75 Italia 129,90 F

15248 Tommasi Poggio al Tufo Rompicollo 2007 75 Italia 138,00 F

80321 Cavalier Pepe Terra del Varo Aglianico Irpinia 2007 75 Italia 139,90 F

10454 Nottola Rosso di Montepulciano 2006 75 Italia 139,90 F

80323 Martinetti Bric dei Banditi Barbera d'Asti 2008 75 Italia 189,90 G,H,F

55181 Monsanto Chianti Classico 2007 75 Italia 199,10 F

41987 Castello di Brolio Chianti Classico 2006 75 Italia 289,00 F

15658 Inycon Nero d'Avola Shiraz 2008 300 Italia 309,00 F

15646 La Familia Piemonte Barbera 2008 300 Italia 339,90 F

15649 Cartolina 300 Italia 374,90 F

15065 Meia Encosta 2007 75 Portugal 102,00 F

80324 3 Pomares 2007 75 Portugal 129,90 F

13917 Passadouro 2007 75 Portugal 169,90 F

15659 Go Portugal 200 Portugal 231,60 F

58009 Inés de Monclús Syrah Garnacha 2008 75 Spania 89,90 F

15653 Solagüen Tempranillo 2008 75 Spania 99,90 F

43563 Celeste 2006 75 Spania 150,00 F

41170 Allozo Tempranillo Gran Reserva 2002 75 Spania 157,30 F

80325 Celler de l'Albadia Terrer d'Alzinar 2008 75 Spania 224,50 F

15486 Marques de Monistrol Cab-Temp 300 Spania 299,90 F

15652 El Toro Furioso 300 Spania 319,90 F

80327 Nederburg Winemasters Shiraz 2008 75 Sør-Afrika 109,90 F

15654 Bettan 2005 75 Sør-Afrika 151,30 F

80326 Mooiplaas Rosalind 2006 75 Sør-Afrika 169,50 F

10724 Maysara Jamsheed Pinot Noir 2007 75 USA 270,50 F

80361 Amity Vineyards Winemaker's

Reserve Pinot Noir 2006 75 USA 378,50 F 360

nr. Varenavn Innhold (cl.) Land Pris Parti Sort

Hvitvin

10642 Allandale Semillon 2008 75 Australia 109,90 G,H,F

80330 Forrester Chenin Blanc 2008 75 Sør-Afrika 147,50 H,F

80332 Kühn Quarzit Riesling Trocken 2008 75 Tyskland 159,00 G,H,F

80331 Leitz Rüdesheimer Berg Roseneck

Riesling Trocken 2007 75 Tyskland 179,80 F 720

80362 Leitz Rüdesheimer Berg Rottland

Riesling Trocken 2008 75 Tyskland 179,80 F

80363 Epiphany Inspiration 2007 75 USA 228,00 S 240

Musserende

40046 Diebolt-Vallois Blanc de Blancs Brut 75 Frankrike 249,40 F

Dessertvin Rødvin

80364 Acquabona Aleatico dell'Elba 2006 37,5 Italia 259,90 F 360

26


Varenr. Varenavn Innhold (cl.) Land Pris Sortiment Parti

Dessertvin Musserende

15651 Astini Moscato 75 EU 49,90 F

Dessertvin Portvin

80337 Quinta Seara D'Ordens Reserve Ruby 37,5 Portugal 100,00 H,F 2400

80337 Quinta Seara D'Ordens Reserve Ruby 75 Portugal 169,00 H,F

10633 Quinta de la Rosa Tawny 75 Portugal 169,90 G,H,F

10589 Dow's Quinta do Bonfim 2006 37,5 Portugal 175,00 F 360

80340 Pousada Special Reserve Tawny 75 Portugal 179,90 F

10586 Portal Late Bottled Vintage 2004 med gaveeske 75 Portugal 194,60 G,H,F

80338 Offley Late Bottled Vintage 2004 75 Portugal 194,90 F

10604 Sandeman Veu Vintage 2000 75 Portugal 236,00 F 1200

80370 Andresen Colheita 1991 75 Portugal 273,80 H,F 840

80369 Robertson's Rebello Valente Vintage 1980 75 Portugal 448,00 F 600

80371 Dalva Tawny 30 Years Old 75 Portugal 449,00 F 360

80368 Sandeman Vintage 2000 75 Portugal 470,00 F 360

57803 Quinta do Vesuvio Vintage Port 2006 75 Portugal 485,00 G,H,F 1800

10615 Andresen Vintage 1997 75 Portugal 509,50 S 180

10634 Quinta de Roriz Vintage 2000 75 Portugal 522,00 S 180

43569 Ramos Pinto Tawny 30 Y.O. 75 Portugal 599,00 F 360

46318 Quinta do Noval Colheita 1976 75 Portugal 599,00 F 360

10598 Sandeman Vintage Port 1963 75 Portugal 1615,00 S 48

10596 Graham's 1963 Vintage Port 75 Portugal 2600,00 S 24

Dessertvin Madeira

10623 Blandy's Bual 1958 75 Portugal 1380,00 S 120

80335 Cossart Gordon Bual Madeira 5 Years Old 37,5 Portugal 99,00 F

80366 D'Oliveiras Colheita Boal 1984 75 Portugal 598,00 F 360

10627 Cossart Gordon Malmsey Madeira 5 Years old 50 Portugal 122,50 G,H,F

Sterkvin Madeira

80334 Leacocks Dry Sercial Madeira 5 Years Old 75 Portugal 175,00 G,H,F

80365 D'Oliveiras Colheita Sercial 1989 75 Portugal 489,00 F 360

10556 D'Oliveiras Colheita Terrantez 1988 75 Portugal 538,00 F 360

80367 Verdelho 1934 75 Portugal 2999,00 S 48

10619 Cossart Gordon Sercial 1960 75 Portugal 1350,00 F 360

Øvrig brennevin under 22%

49681 Koskenkorva Salmiakki 70 Finland 189,90 F

Brennevin

80341 Bache-Gabrielsen Pure & Rustic Grande

Champagne Vielle Réserve 35 Frankrike 259,70 H,F

80342 Bache-Gabrielsen Pure & Rustic Petite

Champagne Single Estate Riffaud 70 Frankrike 445,00 F

10588 Fradon Petit Champagne XO Brut 70 Frankrike 424,90 H,F

80372 Jean Fillioux Cigar Club Grande Champagne 70 Frankrike 849,00 F 360

43386 Tesseron V.S.O.P. Prestige 70 Frankrike 348,90 F

69 Hennessy X.O. 35 Frankrike 549,00 F

49393 Averna Sambuca Anice Stellato 50 Italia 238,00 F

15648 Fläminger Jagd 50 Tyskland 184,90 F

Øl

80373 Affligem Tripel 75 Belgia 109,30 F 720

10599 Urthel Hibernus Quentum Tripel Ale 75 Belgia 99,90 F 2400

G = Grunnsortiment H = Hovedsortiment F = Fullsortiment S=Særskilt distribusjon

(se butikkoversikt neste side)

27


Butikkoversikt

Etter hvert har antall selvbetjeningsbutikker blitt dominerende.

Men en og annen av de mindre butikkene våre er fremdeles diskbutikk.

D = Diskbutikker S = Spesialbutikker

GRUNNSORTIMENTS-

BUTIKKER

Andenes

Bardufoss

Bjørkelangen

Brekstad, Ørlandet

Brønnøysund

Bø i Telemark

Bømlo

Båtsfjord

Dokka

Dombås

Egersund

Eidsvoll

Elnesvågen

Evje

Farsund

Finnsnes

Flekkefjord

Flisa

Florø

Geilo

Grong

Hammerfest

Hitra

Hokksund

Honningsvåg

Husnes

Jørpeland

Kautokeino

Kirkenes

Klepp

Kolvereid, Nærøy

Kongsvinger

Kragerø

Kyrksæterøra

Lakselv

Leknes, Lofoten

Lillesand

Lena

Lyngdal

Melhus

Mysen

Måløy

Nordfjordeid

Norheimsund

Notodden

Odda

Oppdal

Otta

Rakkestad

Raufoss

Re

Risør

Rjukan

Røros

Sandnessjøen

Sauda

Stange

Stokmarknes

Storsteinnes

Storslett, Nordreisa

Stryn

Støren

Sunndalsøra

Surnadal

Svolvær

Søgne

Trysil

Tvedestrand

Tynset

Ulsteinvik

Vadsø

Verdal

Vestby

Vikersund

Vinje

Vinstra

Volda

Ørnes

Ørsta

Åndalsnes

Årdal

Årnes

HOVEDSORTI MENTS-

BUTIKKER

Alta

Askim

Askøy

Bergen:

• Arna

• Fyllingsdalen

• Laksevåg

• Nesttun

• Sletten Senter

Bodø:

• Sentrum

Bryne

Buskerud Storsenter,

Nedre Eiker

Bærum:

• Kolsås

• Sandvika

• Østerås

Drammen:

• Strømsø

Bryne

Drøbak

Elverum

Fagernes

Fauske

Fredrikstad:

• (D) Gamlebyen

Førde

Gol

Gran

(D) Grimstad

Halden

Holmestrand

Horten

Hønefoss

Jessheim

Karmøy

Knarvik

Kolbotn

Kongsberg

Kristiansand:

• Vestre Torv

• Vågsbygd

Kristiansund N.

Levanger

Liertoppen

Mandal

Mosjøen

Namsos

Narvik

Nesodden

Nittedal

Nøtterøy

Orkanger

Os i Hordaland

Oslo:

• (D) Grünerløkka

• Grønland

• Holmlia

• Linderud

• Oslo S.

• Sandaker

• St.Hanshaugen

• Ullevål Stadion

• Økern

Rudshøgda

Rygge

Sarpsborg

Slemmestad

Sola

Sogndal

Sortland

Sotra

Stathelle

Steinkjer

Stjørdal

Stord

Tromsø:

• Tromsdalen

Trondheim:

• Byhaven

Vinterbro, Ås

Voss

FULLSORTIMENTS-

BUTIKKER

Arendal

Asker:

• Trekanten

• Holmensenteret

Bergen:

• Bergen Storsenter

• Lagunen

• (S) Valkendorfsgate

• Vestkanten

• Åsane

Bodø:

• City Nord

Bærum:

• Bekkestua

Drammen:

• Bragernes

Fredrikstad:

• Torvbyen

Gjøvik

Hamar

Harstad

Haugesund

Kristiansand:

• Sørlandssenteret

Larvik

Lillehammer

Lillestrøm

Lørenskog, Triaden

Mo i Rana

Molde

Moss

Oslo:

• Alna

• (S) Briskeby

• CC Vest

• Frogner

• Majorstuen

• Manglerud

• Oslo City

• Rosenkranzgt.

• Røa

• Steen & Strøm

• Storo

• Stovner

• Theresesgt.

• Tveita

• Vika

Porsgrunn

Sandefjord

Sandnes:

• Kvadrat

• Sandnes Sentrum

Ski

Skien

Stavanger:

• Straen senter

• Hillevåg

• Verksgata

Strømmen

Tromsø:

• Sentrum

• Langnes

Trondheim:

• City Syd

• Lade

• Munkegata

• Nedre Elvehavn

• Valentinlyst

Tønsberg

Ålesund:

• Ålesund Sentrum

• Moa Syd, Spjelkavik

DISTRIKTSBUTIKKER (21)

Fosnavåg

Frøya

Jevnaker

Brattvåg

Hvaler

Høyanger

Nesbyen

Myre i Vesterålen

Rena

Ringebu

Rissa

Rognan

Sandane

Seljord

Setermoen

Skjervøy

Stranda

Sykkylven

Sørumsand

Tjøme

Ulefoss

Vestnes

Vågå

FILIALER (9)

Drangedal

Lom

Luster

Lødingen

Løten

Namsskogan

Sjøvegan

Vanylven

Vardø

28


Portvin

DESSERTVIN

80340 239,90 75 cl 179,90

Pousada Special Reserve Tawny

Manoel D. Poças Júnior

Portugal, Douro

K9 O9

LNY

Karakteristikk: Middels dyp

mursteinsrød. Tiltalende og fi nt

utviklet aroma av tørkete frukter og

balsamiske urter over streif av fat og

mineraler.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Lagring:

20 volumprosent

100 gram/liter

3,8 gram/liter

20% Touriga Franca, 20% Touriga

Nacional, 20% Tinta Barroca, 20%

Tinta Roriz, 10% Tinto Cão

7 års fatlagring i gjennomsnitt

10586 259,50 75 cl 194,60

Portal Late Bottled Vintage 2004

Quinta do Portal

Portugal, Douro

KA O9

ELNY

Karakteristikk: Mørk rødfi olett. Aroma

preget av mørke bær, krydder, anis og

balsam, hint av fat.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Lagring:

20 volumprosent

101,7 gram/liter

4,1 gram/liter

35% Touriga Franca, 35% Tinta

Roriz, 30% Touriga Nacional

48 md. fatlagring

80338 259,90 75 cl 194,90

Offley LBV 2004

Sogrape

Portugal, Douro

KA O9

Karakteristikk: Mørk fi olett. Aroma preget

av mørke skogsbær, lakris og krydder, hint

av tørkete frukter og balsam.

ELNY

Alkohol: 20,5 volumprosent

Sukker: 95 gram/liter

Syre: 4,6 gram/liter

Råstoff: 30% Touriga Franca, 30%

Touriga Nacional, 20% Tinta

Roriz, 20% Tinta Amarela

Lagring: 4 års fatlagring

29 Pris/liter Salgspris


DESSERTVIN

Portvin

10604 314,70 75 cl 236,00

Sandeman Veu Vintage 2000

Sandeman

Portugal, Douro

KA O8

Karakteristikk: Mørk blårød. Ung,

fokusert aroma preget av mørke bær,

krydder og litt balsam. Lang ettersmak

med streif av mineraler.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Lagring:

LNY

20 volumprosent

110 gram/liter

4,7 gram/liter

30% Touriga Roriz, 20% Touriga

Nacional, 20% Touriga Franca, 20%

Tinta Barrolia, 10% Tinta Amarela

24 md. fatlagring

80370 365,00 75 cl 273,80

Andresen Colheita 1991

J. H. Andresen Sucrs. Lda

Portugal, Douro

K9 O9

Karakteristikk: Middels dyp mursteinsrød.

Tiltalende og fi nt utviklet aroma preget av

tørkete frukter, sjokolade og lær over fi nt

integrerte fattoner og mineraler. Lang

ettersmak.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Lagring:

LNY

20 volumprosent

135,1 gram/liter

4,9 gram/liter

35% Tinta Roriz, 30% Touriga

Franca, 20% Tinta Amarela,

15% Donzelinho Tinto

11 års fatlagring

10589 466,70 37,5 cl 175,00

Dow’s Quinta do Bomfim Vintage 2006

Symington Family Est.

Portugal, Douro

KA O9

ELNZ

Karakteristikk: Tett rødfi olett. Ung,

uutviklet. Aroma preget av modne mørke

skogsbær og krydder over innslag av

sjokolade, mineraler og balsam. Lang, fast

ettersmak.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Lagring:

20 volumprosent

98,4 gram/liter

4,9 gram/liter

Touriga Nacional, Touriga

Franca, Tinta Barroca, Tinta

Roriz, Tinta Cão

18 md. fatlagring

Pris/liter

Salgspris

30


Portvin

DESSERTVIN

80369 597,30 75 cl 448,00

Robertson Rebello Valente Vintage 1980

Sandeman

Portugal, Douro

K9 O8

LNX

Karakteristikk: Middels dyp

mursteinsrød. Tiltalende, helt

utviklet vintage med preg av

tørkete frukter, anis og tre, hint av

mineraler.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Lagring:

20 volumprosent

95,1 gram/liter

4,2 gram/liter

30% Touriga Roriz, 30% Tinta Barroca,

20% Touriga Franca, 10% Touriga

Nacional, 10% Tinta Amarela

24 md. fatlagring

80371 598,70 75 cl 449,00

Dalva Tawny 30 Years Old

Casa da Silva

Portugal, Douro

K9 OA

Karakteristikk: Middels dyp rødbrun.

Fokusert, fi nt utviklet aroma preget av

tørket frukt, lakris og nøtt. Lang

ettersmak med innslag av mineraler

og tre.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Lagring:

LNY

20 volumprosent

109 gram/liter

5,2 gram/liter

50% Touriga Nacional, 20% Tinta

Barroca, 10% Tinta Cão, 10%

Touriga Franseca, 10% Tinta Roriz

Min. 30 års lagring i store eikefat

80368 626,70 75 cl 470,00

Sandeman Vintage 2000

Sandeman

Portugal, Douro

KB O8

Karakteristikk: Mørk blårød.

Sammensatt og tiltalende aroma

preget av mørke bær, pepper og lakris

over toner av mineraler i lang

ettersmak. Ung, saftig og fast stil.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Lagring:

ELNY

20 volumprosent

102 gram/liter

4 gram/liter

30% Touriga Nacional, 20% Touriga

Roriz, 20% Touriga Franca, 20%

Tinta Barroca, 10% Tinta Amarela

24 md. fatlagring

31 Pris/liter Salgspris


DESSERTVIN

Portvin

57803 646,70 75 cl 485,00

Quinta do Vesuvio Vintage Port 2006

Soc. Agr da Quinta do Vesuvio

Portugal, Douro

KA O9

LNZ

Karakteristikk: Tett rødfi olett. Ung,

uutviklet. Aroma preget av moden mørk

frukt med toner av solbær og skogsbær

over pepper, balsam og sjokolade, hint av

mineraler. Lang, fast ettersmak.

Alkohol: 20 volumprosent

Sukker: 99,5 gram/liter

Syre: 4,8 gram/liter

Råstoff: 55% Touriga Nacional, 30%

Touriga Franca, 15% Sousão

Lagring: 18 md. fatlagring

10615 679,40 75 cl 509,50

Andresen Vintage 1997

J. H. Andresen Sucrs. Lda

Portugal, Douro

KA O8

Karakteristikk: Mørk rød, hint av fi olett.

Tiltalende aroma preget av mørke bær,

urter og pepper, innslag av tørket frukt,

sedertre og mineraler. Lang ettersmak.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Lagring:

LNY

20 volumprosent

100,6 gram/liter

3,8 gram/liter

50% Touriga Franca, 20% Tinta

Roriz, 20% Touriga Nacional,

10% diverse

24 md. fatlagring

10634 696,00 75 cl 522,00

Quinta de Roriz Vintage Port 2000

Quinta de Roriz Vinhos

Portugal, Douro

KA O8

ELNY

Karakteristikk: Tett rødfi olett. Ung, sval

aroma preget av mørke bær og krydder,

innslag av tørket frukt, fat og mineraler.

Lang, fast ettersmak.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Lagring:

20 volumprosent

99 gram/liter

4,9 gram/liter

Touriga Nacional, Touriga

Franca, Tinta Barroca, Tinta

Roriz, Tinto Cão

18 md. fatlagring

Pris/liter

Salgspris

32


Portvin

DESSERTVIN

46318 798,70 75 cl 599,00

Quinta do Noval Colheita 1976

Quinta do Noval

Portugal, Douro

K9 O9

LNY

Karakteristikk: Middels dyp rødbrun.

Tiltalende, fi nt utviklet aroma preget

av tørket frukt, nøtt, karamell og

vanilje over streif av mineraler og

tjære. Lang ettersmak.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Lagring:

21 volumprosent

136,9 gram/liter

6,2 gram/liter

Touriga Nacional, Tinta Roriz,

Touriga Francesa, diverse druetyper

Min. 7 års fatlagring, her 33 år

(fatene er på 640 liter)

43569 798,70 75 cl 599,00

Ramos Pinto Porto Tawny 30 Years Old

Ramos Pinto

Portugal, Douro

KA O9

LNY

Karakteristikk: Middels dyp

rødbrun. Tiltalende, utviklet

aroma preget av tørket frukt,

nøtt og krydder over toner av

vanilje, balsam og mineraler.

Lang.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Lagring:

19,5 volumprosent

119,9 gram/liter

4,6 gram/liter

Touriga Nacional, Touriga Francesca, Tinta

Roriz, mindre andel diverse” druetyper”

30 års fatlagring, 3 md. fl askemodning før

salg

10598 2 153,30 75 cl 1 615,00

Sandeman Vintage Port 1963

Sandeman

Portugal, Douro

K9 O8

LNY

Karakteristikk: Middels dyp

mursteinsrød. Helt utviklet, aroma

preget av tørkete frukter, nype, tre

og lær over et streif av mineraler.

Lang ettersmak.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Lagring:

20 volumprosent

99,6 gram/liter

3,7 gram/liter

40% Tinta Roriz, 30% Tinta Barroca,

15% Tinta Amarela, 10% Touriga

Franca, 5% Touriga Nacional

24 md. fatlagring

33 Pris/liter Salgspris


DESSERTVIN

Portvin

10596 3 466,70 75 cl 2 600,00

Graham’s 1963 Vintage Port

Symington Family Est.

Portugal, Douro

K9 O8

Karakteristikk: Middels dyp mursteinsrød.

Helt utviklet. Fokusert aroma preget av

tørkete frukter, knekk og skogbunn over

tre, lakris og balsam. Lang ettersmak.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Lagring:

LNY

20 volumprosent

95,5 gram/liter

3,9 gram/liter

Touriga Nacional, Touriga

Franca, Tinta Barroca, Tinta

Roriz, Tinta Cão

18 md. fatlagring

80366 797,40 75 cl 598,00

D’Oliveiras Colheita Boal 1984

Pereira d’Oliveira

Portugal, Madeira

KA O8

Karakteristikk: Dyp gulbrun. Fint utviklet

aroma preget av tørkete frukter, urter og

balsam over innslag av knekk og tre.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Lagring:

NY

20 volumprosent

88,4 gram/liter

8,7 gram/liter

100% Boal

25 års fatlagring

10627 245,00 50 cl 122,50

Cossart Gordon Malmsey Madeira 5 Years old

Madeira Wine Company

Portugal, Madeira

KA O9

LNY

Karakteristikk: Dyp gyllenbrun. Aroma

med preg av tørket frukt, lær og karamell.

Frisk ettersmak med god lengde.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Lagring:

19 volumprosent

115 gram/liter

6 gram/liter

100% Malmsey

54 md. fatlagring

Pris/liter

Salgspris

34


Madeira

STERKVIN

10623 1 840,00 75 cl 1 380,00

Blandy’s Bual 1958 Madeira

Madeira Wine Company

Portugal, Madeira

KA O8

Karakteristikk: Dyp gulbrun. Kompleks og

fi nt utviklet aroma, preg av tørkete frukter

og knekk over toner av tre, te og balsam.

Lang, frisk ettersmak.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Lagring:

NY

20 volumprosent

100 gram/liter

9,1 gram/liter

100% Bual

44 års lagring i amerikanske

eikefat

80335 264,00 37,5 cl 99,00

Cossart Gordon Bual Madeira 5 Years Old

Portugal, Madeira

KA O8

Karakteristikk: Dyp gyllenbrun. Aroma

preget av tørket frukt, sitrus og aprikos,

hint av karamell og tre.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Lagring:

NY

19 volumprosent

90 gram/liter

6 gram/liter

100% Bual

54 md. Fatlagring

80334 233,30 75 cl 175,00

Leacocks Dry Sercial Madeira 5 Years Old

Madeira Wine Company

Portugal, Maidera

K8 O4

AGLY

Karakteristikk: Middels dyp gyllenbrun.

Aroma med preg av tørket frukt og sitrus,

innslag av brent sukker og tre.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Lagring:

19 volumprosent

45 gram/liter

6 gram/liter

100% Sercial

54 md. fatlagring

35 Pris/liter Salgspris


STERKVIN

Madeira

80365 652,00 75 cl 489,00

D’Oliveiras Colheita Sercial 1989

Pereira d’Oliveira

Portugal, Madeira

K9 O4

AGLY

Karakteristikk: Dyp gyllenbrun. Fint

utviklet og fokusert aroma preget av tørket

frukt, syltet sitrus og knekk over toner av

urter og nøtt.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Lagring:

20 volumprosent

41,4 gram/liter

7,4 gram/liter

100% Sercial

20 års fatlagring

10556 717,40 75 cl 538,00

D’Oliveiras Colheita Terrantez 1988

Pereira d’Oliveira

Portugal, Madeira

K9 O5

GLNY

Karakteristikk: Dyp gyllenbrun.

Sammensatt aroma preget av tørkete

frukter og krydder over innslag av karamell

og balsam. Lang, frisk ettersmak.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Lagring:

20 volumprosent

65,1 gram/liter

7,8 gram/liter

100% Terrantez

21 års fatlagring

10619 1 800,00 75 cl 1 350,00

Cossart Gordon Sercial 1960

Madeira Wine Company

Portugal, Madeira

K9 O5

Karakteristikk: Dyp gyllenbrun. Kompleks

aroma med fi nt preg av tørkete frukter,

marmelade og sitrus, over tre, knekk og

mandel. Lang, frisk ettersmak.

Alkohol:

Sukker:

Syre:

Råstoff:

Lagring:

GLNY

21 volumprosent

56,3 gram/liter

9,8 gram/liter

100% Sercial

46 års fatlagring i amerikansk

eik, 3 års fl askemodning før

salg

Pris/liter

Salgspris

36


Madeira STERKVIN Frankrike DRUEBRENNEVIN

80367 3 998,70 75 cl 2 999,00

Justino’s Verdelho 1934

Vinhos Justino Henriques

Portugal, Madeira

KA O6

Karakteristikk: Dyp gyllenbrun.

Sammensatt og fi nt utviklet vin preget av

tørket frukter, balsamisk tre over innslag

av karamell, nøtt og blomst. Lang

ettersmak.

ALNY

Alkohol: 19 volumprosent

Sukker: 67,7 gram/liter

Syre: 9,6 gram/liter

Råstoff: 100% Verdelho

Lagring: Ligget på fat siden 1934

49681 271,30 70 cl 189,90

Koskenkorva Salmiakki

Altia Corp.

Finland

Øvrig brennevin under 22 %

Karakteristikk: Dyp matt med grønnskjær.

Duft og smak med tydelig preg av salmiakk

og salt lakris. God fylde. Halvsøt.

Alkohol:

Sukker:

Råstoff:

Lagring:

21 volumprosent

255 gram/liter

Alkohol, lakris

Ikke fatlagret

43386 498,40 70 cl 348,90

Tesseron V.S.O.P. Prestige

Tesseron

Frankrike, Cognac Tradisjonell

Druebrennevin

Karakteristikk: Middels dyp gyllenbrun.

Fruktig aroma med innslag av aprikos, eple

og litt sitrus, hint av vanilje og balsam. God

fylde.

Alkohol:

Sukker:

Råstoff:

Lagring:

40 volumprosent

7 gram/liter

100% Ugni Blanc

5-8 års lagring i fat fra

Limousin

37 Pris/liter Salgspris


DRUEBRENNEVIN

Frankrike

10588 607,00 70 cl 424,90

Fradon Petit Champagne XO

Michel Fradon

Frankrike, Cognac Brut

Druebrennevin

Karakteristikk: Dyp brungyllen. Lett

fatpreget cognac med innslag av sitrus og

tørket frukt, hint av grønne urter. God fylde.

Alkohol:

Sukker:

Råstoff:

Lagring:

40 volumprosent


Likør

BRENNEVIN

80372 1 212,90 70 cl 849,00

Jean Fillioux Cigar Club Grande Champagne

Jean Fillioux

Frankrike, Cognac Tradisjonell

Druebrennevin

Karakteristikk: Dyp brungul. Aroma med

preg av blomst, sitrus og grønne urter over

innslag av mineraler og fat med vanilje.

Fyldig.

Alkohol:

Sukker:

Råstoff:

Lagring:

40 volumprosent

8 gram/liter

100% Ugni Blanc

25 års fatlagring hvorav 3 år i

helt nye fat

69 1 568,60 35 cl 549,00

Hennessy X.O.

Hennessy

Frankrike, Cognac Tradisjonell

Druebrennevin

Karakteristikk: Dyp rødbrun. God fylde.

Fatpreget aroma med innslag av karamell,

tørket frukt og basilikum.

Alkohol:

Sukker:

Råstoff:

Lagring:

40 volumprosent

5 gram/liter

100% Ugni Blanc

Min. 6 års fatlagring (enkelte

elementer er fatlagret i opptil

100 år)

49393 476,00 50 cl 238,00

Averna Sambuca Anice Stellato

Averna

Italia

Likør

Karakteristikk: Vannklar. Likør med

markant duft og smak av anis. Fyldig.

Søt.

Alkohol:

Sukker:

Råstoff:

Lagring:

42 volumprosent

365 gram/liter

Alkohol, naturlige smakstilsetninger,

anis, urter, sukker

Ikke fat- eller fl askemodnet før salg

39 Pris/liter Salgspris


BRENNEVIN Bitter ØL Belgia

15648 369,80 50 cl 184,90

Fläminger Jagd

Drinks & Food

Tyskland

Karakteristikk: Middels dyp gulbrun.

Urtepreget bitter med innslag av mentol,

ettersmak med tydelig men balansert

bitterhet. Middels fylde. Halvsøt.

Alkohol:

Råstoff:

Lagring:

30 volumprosent

Alkohol, 38 krydderurter

Ikke fatlagret

10599 133,20 75 cl 99,90

Urthel Hibernus Quentum Tripel Ale

Brouwerij Urthel

Belgia

Sterkøl

Karakteristikk: Middels dyp gyllen. Aroma

preget av lys malt, humle og litt balsam

over streif av sitrus, eple og fersken. God

fylde og bitterhet.

Alkohol:

Sukker:

Råstoff:

Lagring:

DEQ

9 volumprosent

30 gram/liter

Maltet bygg, gjær, humle, vann

Ikke lagret

80373 145,70 75 cl 109,30

Affligem Tripel

Affl igem Brouwerij

Belgia

Sterkøl

Karakteristikk: Middels dyp gyllen.

Tiltalende, fruktig øl med toner av lys malt,

humle og blomst over streif av eple og

sitrus. Fyldig, god bitterhet.

Alkohol:

Råstoff:

Lagring:

DEQ

9,5 volumprosent

Vann, malt, humle, gjær

Ikke lagret

Pris/liter

Salgspris

40


SÆRSKILT DISTRIBUSJON

Følgende produkter fordeles i et begrenset antall butikker:

Produkt

Varenr. 80363

Oslo - Storo

Bærum - Røa

Strømmen

Lillestrøm

Stavanger - Hillevåg

Stavanger Straensenteret

Trondheim - City Syd

Sandnes - Sentrum

Bergen - Valkendorffsgt

Antall flasker fordelt per butikk

Stavanger - Verksgt

Sandnes Kvadrat

Epiphany's 24 12 12 12

Inspiration 2007

Varenr. 80367

Justino Henriques 12 3 3 6 2 2 12

Verdelho 1934

Varenr. 10623

Blandy's Bual 1958 12 3 6 3 12 3 6 4 24

Varenr. 10634

Qta de Roriz 24 12 6 6 6 6 6 12 24 24

Vintage Port 2000

Varenr. 10615

Andresen 12 6 6 6 12 24

Vintage 1997

Varenr. 10596

Graham's 3 3 2 3 3 1 3 3

Vintage 1963

Varenr. 10598

Sandeman 6 6 3 6 6 4 12

Vintage Port 1963

Oslo - Briskebyveien

41


BRUKSOMRÅDE

Piktogrammene symboliserer ulike typer råvarer.

Til hver vin foreslås 1–3 råvarer som vurderes som mest velegnet. Måten maten er tilberedt på,

og hvorvidt retten er varm eller kald, innvirker på hvilken vin som vil passe til. Saus, garnityr og

krydder gir retten karakter og smak, og har også innfl ydelse på vinvalget. For sterkvin kan rå varene

også vise til type suppe, f.eks. som «skalldyr» til skaldyrsuppe. Spør våre ekspeditører om råd:

a

Aperitiff

Appetitvekker før maten. En frisk og tørr musserende

vin, eller tørr hvitvin, eller en tørr sherry

passer best.

b Skalldyr

Reker, kamskjell, kreps, blåskjell, hummer og

krabbe, alle med forskjellig smaksfylde. Reker

og kamskjell er milde i smaken, kreps og hummer

smaker mer, mens blåskjell og krabbe er

kraftigst. Tørr eller halvtørr hvitvin og musserende

er mest velegnet.

c Fisk

Hvitt fi skekjøtt er vanligvis lettest i smak,

mens fi sk med rødt eller mørkt fi skekjøtt

smaker kraftigere. Tørr eller halvtørr hvitvin

passer vanligvis godt, mens lette fruktige

rødviner er mest velegnet til stekt fi sk eller

kokt torsk.

d Lyst kjøtt

Kylling, kalkun eller kalvekjøtt er lett i smak.

Lett, fruktig rødvin eller fyldig hvitvin med god

friskhet er mest velegnet. Tørr eller halvtørr

rosévin går også utmerket.

e Storfe

Okse og ku, kalles gjerne rødt kjøtt, og preges

av kraftig smak. Dette gjelder især partiene

med isprengt fett. Benytt fyldig rødvin, gjerne

med mye garvestoff.

f Lam og sau

Har aromatisk og fyldig smak. Benytt fyldige

rødviner, gjerne lagrede utgaver med god friskhet.

Har kjøttretten mye krydder, kan vinen

gjerne være fruktig.

q Svin

Svinekjøtt med fett smaker litt kraftigere enn

stykker uten fett. Benytt fyldig rødvin til de

kraftigste rettene. Til magre retter fungerer

både lett rødvin og fyldig hvitvin.

g Småvilt og fugl

Hare og rype har kraftig viltsmak. Benytt fyldig

rødvin, gjerne lagrede utgaver.

h Storvilt

Reinsdyr, elg, hjort, og rådyr varierer i smaksintensitet.

Reinsdyr og hjort smaker kraftigst.

Benytt fyldig rødvin, gjerne lagrede utgaver.

r Grønnsaker

Asparges kombineres med tørr hvitvin, mens

salater passer best sammen med lett hvitvin

eller lett rødvin.

l Ost

Det er betydelige variasjoner i smaksrikdom,

struktur og fettinnhold. Til faste oster er rødvin

en god kombinasjon, til blåmuggost passer søt

hvitvin eller portvin. Til camembert og brie passer

en ikke for kraftig rødvin. Halvtørr hvitvin

eller fruktig rødvin passer best når bare én vin

serveres til mange forskjellige oster.

n Dessert, kaker og søt frukt

Benytt: Søt hvitvin, eller hølvtørre og søte sterkviner.

42


DEFINISJONER

Hva klokkediagrammene står for

Fylde: Inntrykket vinen gir av vekt og rikhet i

munnen. Mengden av alkohol, garvestoff og

fruktkonsentrasjon bidrar til følelsen av fylde

i vinen. Hvor fyldig vinen er, forteller derimot

ingenting om hvor godt den smaker.

Garvestoffer: Garvestoff er vinens naturlige

vern mot oksidasjon, med opprinnelse i druenes

skall og kjerner. Garvestoff gir vinen et

fast og tørrende inntrykk i munnen. Lagring

på eikefat kan gi mer eller mindre tørr og

snerpende vin: Noe garvestoff blir brutt ned,

samtidig som treverket kan tilføre vinen nytt

garvestoff. Lagring på fl aske gjør garvestoff

mindre snerpende.

Fruktighet: Forteller hvor konsentrert preg av

frukter og bær vinen har. I unge, moderne

viner dominerer det fruktige preget. Men i

konsentrerte viner beregnet på mange års

lagring, utvikles gjerne fruktigheten fra gjerrig

og enkel i den unge vinen, til å bli sjenerøs

og nyansert. I rimelige, enklere viner vil

fruktigheten bare avta ved lagring.

Friskhet: Den forfriskende virkningen som syreinnholdet

gir. Vinens syrer er hovedsakelig

vinsyre sammen med enten eplesyre eller

melkesyre.

Sødme: Inntrykket av søt smak i vinen. Både

rester av druesukker og alkoholinnholdet

bidrar til sødme. I viner med mye sødme,

kreves samtidig høy friskhet for å unngå at

vinen virker tung eller klissen.

Lagringspiktogrammene for vin

xStående flaske: Drikkeklar, bør ikke lagres.

Vinen bør ikke oppbevares lenger enn et halvt

år før de drikkes.

YSkråstilt flaske: Drikkeklar nå, men kan

også lagres. Vinen vil tåle oppbevaring i minst

to år.

z Liggende flaske: Bør lagres. Vinen kan

være god å drikke nå, men den har kvaliteter

som vil utvikles ved lagring.

Vin lagres mørkt og kjølig. Jevn temperatur

mellom 8º og 14ºC er fi nt.

Fokusområde: Et knippe produkter fra et

land, et område eller en stilretning som vi

ligger spesielt vekt på i et nyhetsslipp.

Partivare: Produkter som er innkjøpt i et begrenset

antall.

Utrykk ofte brukt som karakteristikk

Aromatisk: Kraftig aroma som vi oftest fi nner

i ung (hvit)vin laget på smaksrike og karakterfulle

druer. Eksempler på druer som kan

gi aromatiske viner er Sauvignon Blanc,

Muscat og Gewurztraminer. De fl este aromatiske

vinene er gode å drikke unge.

Balsam: Svale aromaer som minner om for eksempel

kvae, einer, barnål, myrra eller kamfer.

Blomst/blomsterpreget: Duft og smak som

minner om blomster, oftest roser og fi oler.

Bløt/myk: Vin med moderat, men tilstrekkelig

friskhet og/eller garvestoffer.

Bæraktig: Duft og smak som minner om unge,

friske bær.

Eikepreget/fatpreget: Den duft og smak

som gjæring og/eller lagring på fat gir. Kjennetegnes

ved preg av nysaget tre, brent tre,

vanilje, nellik, kokos og karamell. Et balansert

eikepreg regnes vanligvis som positivt.

Overdreven bruk kan skjule fruktkarakteren

og er negativt.

Ettersmak: Smaksinntrykket som sitter igjen

etter at viner er svelget. Lang, balansert og

god ettersmak er tegn på kvalitet.

43


Fast: Brukes oftest om rødvin og forteller at

vinen har et tydelig, men tiltalende preg av

garvestoffer. Vinen vil bli bløtere/mykere

ved lagring.

Kompleks/sammensatt: Duft og smak med

et mangfold av nyanser. Kompleksitet kjennetegner

som oftest kvalitet, særlig dersom

sammensetningen er balansert.

Konsentrert: Vinen dufter og smaker mye, f.

eks. av moden og rik frukt. Konsentrerte viner

er gjerne laget av druer fra vinmarker

med lavt utbytte/avkastning, og dette er et

kjennetegn på kvalitet.

Krydderpreget/krydret: Duft og smak av

kryddere som f.eks. pepper, nellik, kardemomme

og kanel. Krydderpreget kan komme

fra drue, jordsmonn, fremstilling (fatlagring)

eller en kombinasjon av disse.

Matt/uklar: Beskriver produktets utseende.

En del produsenter lar være å fi ltrere produktene

sine for samtidig å unngå fjerning

av smaksstoffer. Dermed kan produktet bli

uklart å få bunnfall. At slike produkter er beskrevet

som matt/uklar betyr med andre

ord ikke noe galt – heller tvert i mot.

Mineraler/mineralpreget: Duft og smak som

kan minne om bergarter i jorden som f. eksempel

kalk, knust stein, fossiler, eller om

petroleum (bensin, parafi n, olje). Mineralpreg

vitner ofte om lav avkastning, og gir

egenart og opprinnelsesekthet til vinen. Vurderes

vanligvis som positivt.

Moderne: Betegner som oftest en vin med tydelig

ung sødmefull fruktighet i kombinasjon

med en bløt struktur. Moderne viner er

vanligvis gode å drikke unge. Noen av dem

er likevel holdbare og vil kunne utvikle mer

komplekse aromaer ved riktig fl askelagring.

Modne bær/moden fruktighet: Indikerer at

druene vinen er laget på, var fullmodne da

de ble høstet. Modne bær gir naturlig sødme

og rikhet til vinen. Regnes som positivt dersom

vinen samtidig har tilstrekkelig friskhet.

Mørke bær: Duft og smak som minner om solbær,

bjørnebær og mørke moreller.

Mørke skogsbær: Duft og smak som minner

om ville bær som krekling og blåbær.

Røde bær: Duft og smak som minner om bringebær,

jordbær eller kirsebær.

Rustikk: Generelt et uttrykk for produkter laget

på gammeldags metode. Rustikke viner

er gjerne dominert av treaktige og jordaktige

aromaer, og rødvinene har tydelig preg av

garvestoffer. Kan være riktig stil for enkelte

viner.

Saftig: Leskende vin med tydelig ungt fruktpreg.

Sval aroma: Duft og smak som gir assosiasjoner

til svale kryddere eller urter som f.eks.

mynte, eukalyptus eller barnåler.

Tropisk frukt: Duft og smak som minner eksempelvis

om ananas, fersken og aprikos.

Tørket frukt: Duft og smak som gir assosiasjoner

til for eksempel rosin og svisker.

Uutviklet: Betegner en vin som har potensial

til å ut vikle mer komplekse aromaer ved riktig

fl askelagring.

Urter: Duft og smak som kan minne om tørkede

eller friske urter som timianblader, salvie,

basilikum og rosmarin.

Utviklet: Forteller at vinens unge fruktaromaer

er erstattet av mer modne trekk som f.

eks. kan minne om tørket frukt, lær, sopp,

eller fuktig skogbunn.

Vegetal: Duft og smak som kan minne om

grønne planter og grønnsaker, eller umodne

bær og frukter.

Vegetal fruktighet kan være typeriktig for

enkelte druer og områder, men kan også indikere

at druene ikke har vært helt modne

ved innhøstingen.

44


NOTATER

45


NOTATER

46


NOTATER

47


NOTATER

48


NOTATER

49


NOTATER

50


© Vinmonopolet AS

Foto: Side 1, 2 og 5: Bernt Rivelsrud,

Vinmonopolet, side 6: iStock

Opplag: 40 000

Design: Teft Design

Trykk: Nørhaven AS

Brosjyren Nyheter har svanemerket, miljø vennlig

produksjon. Vinmonopolet tar forbehold om

eventuelle trykkfeil i brosjyren.

AS Vinmonopolet, Postboks 6953 St. Olavs plass,

0130 Oslo | Tlf. 04560, Faks: 22 01 50 09

www.vinmonopolet.no


Kristoffers slåsskamp

ble sponset av mamma og pappa

Sender du med sønnen din alkohol på fest, gjør du det sikkert i beste mening. Så har

du i det minste kontroll på hva han drikker. Men forskning viser at du tar feil. Alkohol

ungdom får med hjemmefra, kommer bare i tillegg til det de likevel drikker på fest. Med

høy promille kan mye gå galt. I Vinmonopolet gjør vi det vi kan for at mindreårige ikke

skal få tilgang på alkohol, men vi trenger din hjelp for å gjøre en best mulig jobb.

Ikke kjøp alkohol til mindreårige, heller ikke til egne barn.

More magazines by this user
Similar magazines