NyHeter

aperitif.no

NyHeter

NyHeter

jaNuar –

februar 2012

Bokmål

Fokusområde

maltwhisky

Du kan lese mer om fokusområdet

i Vinbladet og på

vinmonopolet.no


Maltwhisky

i januar og februar fokuserer vi på maltwhisky fra hele verden.

Maltwhisky er fatlagret, destillert uhumlet øl

laget av 100 % byggmalt. Maltwhisky bør derfor

smake av råvaren. Malteprosessen, gjæringen

og destilleringen gjør at maltaromaene i den

ferdige whiskyen kan minne om frukt, blomster,

balsam eller urter, i tillegg til korn og malt.

I Norge er interessen for maltwhisky stadig

økende og vi vil vise noe av stilvariasjonen ved

å lansere maltwhisky fra flere land, av ulik alder

og lagret på ulike typer fat. Ja, sågar laget på

sjeldne byggtyper.

Skottland er viktigste eksportør av maltwhisky

og forbildet til whiskyprodusenter verden over.

Men råvaren, maltet, trenger ikke komme fra

Skottland, selv om whiskyen er skotsk. Den kan

importeres, for eksempel fra Danmark. Torven

som brukes til å røyke maltet kan godt være canadisk.

Med andre ord, har du rikelig tilgang til

rent og kaldt vann, kan du lage maltwhisky som

skottene hvor som helst i verden.

Les mer om fokusområdet i siste nummer av

Vinbladet, vårt kundemagasin som du får gratis

i våre butikker. Se også vinmonopolet.no for

mer informasjon

Hva mener vi med «fokusområde»

Et fokusområde er et knippe produkter fra

et land, et område, en produktgruppe eller

en stilretning som vi legger spesielt vekt på

i et nyhetsslipp. I tillegg til fokusområdet

har vi det vi kaller «vanlige nyheter». Dette

er nyheter som ikke inngår i fokusområdene,

men som representerer en generell

fornyelse av sortimentet. Fokusområdene

blir utformet med bakgrunn i analyser av

salg og trender i Norge og i utlandet. For

deg som kunde betyr dette at du får mange

ulike og spennende produkter å velge mellom

fra et aktuelt område.

3


En verden av maltwhisky

i dag kan du like gjerne si «Japanese, please» i stedet for «scotch» og få god

whisky på bar. Japan har de siste årene utfordret skotsk kvalitet, og flere

land følger etter. i januar og februar lanserer vi irsk, walisisk, japansk og

indisk maltwhisky, i tillegg til skotsk.

SkotSk maltwHiSky

Stilen i skotsk whisky varierer mellom regionene,

men kanskje mest mellom de enkelte destilleriene.

Vi finner flest fruktige og blomsteraktige i

Speyside, men også sødmefulle, urteaktige og

rike som whiskyene fra høylandet. Øy-whiskyene

er, med enkelte unntak, torvpregede, også de fra

Islay. I lavlandet er whiskyene som regel milde og

fruktige.

JapanSk maltwHiSky

Japan har laget whisky siden 1870 og har i dag

rundt ti destillerier, og noen av dem er blant verdens

beste. Stilene likner de skotske og varierer

fra fruktige og lette til sødmefulle, smaksrike

og røykpregede. Produsentene bruker av og til

japanske eikefat som kan gi whiskyen et svakt

kokospreg.

indiSk maltwHiSky

India har få whiskydestillerier, men de lager

whisky av god kvalitet. Som regel har de et sødmefullt

maltpreg – noen med røykaroma, andre

uten. Klimaet er varmt og whiskyene modner

derfor raskt i fatene. Maltet er som regel indisk

eller skotsk. De beste ligner whisky fra Speyside

eller Highland.

irSk maltwHiSkey

Irsk whiskey med «e» reguleres litt mindre strengt

enn skotsk. Maltwhiskey kan for eksempel

destilleres i kolonneapparat, og gjerne tre ganger.

Dette gir et mer nøytralt og mildere brennevin

enn de skotske. Men her finnes også produsenter

som destillerer to ganger i kjeler, noe som gir

en kraftigere whiskey.

waliSiSk maltwHiSky

Wales har destillert whisky siden middelalderen,

men har i dag kun ett maltwhiskydestilleri, som

lager ulike stiler. Blant annet benytter de såkalt

woodfinish der whiskyen tilbringer de siste månedene

på fat som har inneholdt vin eller sterkvin.

Det kan tilføre interessante aromaer så lenge de

ikke dominerer. Whiskyen destilleres i kolonneapparat

som gir et mer nøytralt destillat.

4


NyHeter

JaNuar –

februar

På midtsidene finner du en oversikt over alle

nyhetene i januar. Alle produkter blir merket med

et tall tilsvarende den butikkategorien hvor varen

finnes. Se butikkoversikt side 22.

Hva betyr disse tegnene

Fokus

Se informasjon bak i listen for tegnforklaring.

6


Australia, Chile

RØDVIN

9565301 125,10 75 cl 93,80

Amesbury Estate Shiraz 2010

Toorak Winery

Australia, New South Wales

K7L6N8

Dyp rød.

Dropsaktig frukt preget av røde bær

og urter.

Tiltalende, saftig og litt undermoden

stil.

EFDX

Alkohol: 12,5 volumprosent

Sukker: 6,0 gram/liter

Syre: 6,8 gram/liter

Råstoff: 100 % Shiraz

Metode: Tradisjonellvinifikasjonitemparaturkontrollerteståltanker.

9567001 167,90 75 cl 125,90

Gran Viento Syrah 2011

Arcus Wine Brands

Chile, Aconcagua Valley

K9L8N8

Mørkrødblå.

Sval aroma av mørke bær og lakris,

hint av urter.

Ung, saftig og lett urtepreget, hint av

fat.

EFHY

Alkohol: 13,0 volumprosent

Sukker: 2,5 gram/liter

Syre: 4,6 gram/liter

Råstoff: 100 % Syrah

Metode: Vinifiertavselektertedruer,kaldmaserasjonførtemperaturkontrollertgjæring

ved 23 °C i 14 dager, overpumpet 6 ganger per dag.

9566901 201,20 75 cl 150,90

Matetic Corralillo Syrah 2010

Matetic Vineyards

Chile, San Antonio

K9L9N8

Mørkrødblå.

Sval aroma av mørke bær, plomme,

lakris og fat.

Ung, saftig og litt fat- og

krydderpreget.

EFHY

Alkohol: 14,0 volumprosent

Sukker: 1,7 gram/liter

Syre: 5,7 gram/liter

Råstoff: 100 % Syrah

Metode: Tradisjonellvinifikasjoniståltanker,gjennomgåttfullstendigmalolaktisk

gjæring,12md.fatlagringførforsiktigfiltreringogtapping.

7 Pris/liter Salgspris


RØDVIN

Chile, Frankrike

9566001 228,00 75 cl 171,00

Eclat Carignan 2009

Viña Valdivieso

Chile, Maule

K9L8N8

Dyprødfiolett.

Ung. Svalt preg av mørke bær, lakris

og urter.

Saftig og fast, preg av mørke bær og

urter.

EFHY

Alkohol: 15,0 volumprosent

Sukker: 2,0 gram/liter

Syre: 4,8 gram/liter

Råstoff: 86 % Carignan,

14 % Mourvèdre

Metode: Gjæretismååpneståltankermed14dagersmaserasjon,12md.lagringi

franske eikefat.

5534906 113,20 300 cl 339,70

Santa Inés Reserva Cabernet Carmenère Malbec 2009

De Martino Vineyards

Chile, Central Valley

K8L7N8

Mørkblårød.

Ung og solbærpreget, streif av

paprika og røyk.

Bløt og fruktig stil, litt varm

ettersmak.

EFGX

Alkohol: 14,0 volumprosent

Sukker: 2,4 gram/liter

Syre: 6,3 gram/liter

Råstoff: Cabernet Sauvignon, Carmenère,

Malbec

Metode: Temperaturkontrollertvinifikasjonlagretiamerikanske-ogfranskeeikefat.

9530801 159,90 75 cl 119,90

Le Cygne Rouge 2010

Ch. Ferran

Frankrike, (AOC Bordeaux)

K8L8N8

Dypblårød.

Preg av mørke bær og grønne urter,

hint av bark.

Ung og saftig. Fast og litt urtepreget

ettersmak.

DEFY

Alkohol: 13,0 volumprosent

Sukker: 1,2 gram/liter

Syre: 4,3 gram/liter

Råstoff: 75 % Merlot, 15 % Cabernet

Franc, 10 % Cabernet Sauvignon

Metode: Vinifierttradisjoneltiståltanker,3md.lagringieikefatførtapping.

Pris/liter

Salgspris

8


Frankrike

RØDVIN

9579201 159,90 75 cl 119,90

dA Syrah Réserve 2010

Dom. Astruc

Frankrike, Languedoc-Roussillon (IGP Pays d'Oc)

K8L7N7

Mørkblårød.

Preg av syltet, mørk bærfrukt og

urter.

Bløt og solmoden, litt rustikk og

varm ettersmak.

DEQY

Alkohol: 13,5 volumprosent

Sukker: 2,0 gram/liter

Syre: 4,9 gram/liter

Råstoff: 100 % Syrah

Metode: Gjæret temperaturkontrollert i 6 dager ved 26-28 °C, maserasjonstid: 8 dager ved

22-23 °C, før tapping ble vinen lagret 6 md. i franske- og amerikanske eikefat.

4146301 173,10 75 cl 129,80

Laurent Bourgogne Passetoutgrain 2006

9

Dominique Laurent

Frankrike, Burgund (AOC Bourgogne Passetoutgrain)

K7L8N8

Middels dyp rød.

Aroma med dempet preg av røde

bær og urter.

Utviklet frukt, hint av urter og

buljong.

Metode: Tradisjonellvinifikasjonsteknikk,tappetufiltrert.

EFHX

Alkohol: 12,5 volumprosent

Sukker: 2,0 gram/liter

Syre: 4,3 gram/liter

Råstoff: 50 % Pinot Noir, 50 % Gamay

9565701 186,50 75 cl 139,90

Las Vals les Gres 2009

Dom. Las Vals

Frankrike, Languedoc-Roussillon (AOC Corbières)

K8L8N8

Dypblårød.

Aroma av røde og mørke bær, streif

av urter.

Sval, saftig og urtepreget, god

lengde.

EFHY

Alkohol: 14,0 volumprosent

Sukker: 1,0 gram/liter

Syre: 5,5 gram/liter

Råstoff: 80 % Grenache, 20 % Carignan

Metode: Vinifiertavhåndplukkededruerfra35-40årgamlevinstokker,gjæret

tradisjoneltiståltanker.

Pris/liter

Salgspris


RØDVIN

Frankrike

9578601 235,70 75 cl 176,80

Ch. Mercier Cuvée Traditionnelle 2009

Ch. Mercier

Frankrike, Bordeaux (AOC Côtes de Bourg)

K8L8N7

Dypblårød.

Fint preg av mørke bær, morell og

urter.

Fruktig og ueiket stil, litt varm

ettersmak.

EFHY

Alkohol: 14,5 volumprosent

Sukker: 1,0 gram/liter

Syre: 5,2 gram/liter

Råstoff: 55 % Merlot, 30 % Cabernet

Sauvignon, 15 % Cabernet Franc

Metode: Gjærettradisjoneltistål-ogsementtanker,modnet18md.førtapping,ikke

fatlagret.

9541701 241,20 75 cl 180,90

Benoit Badoz Jura Trousseau 2010

Benoit Badoz

Frankrike, Jura (AOC Côtes du Jura)

K8L8N8

Dypblårød.

Litt dropsaktig aroma av røde bær,

urter og anis.

Ung og saftig, hint av mineraler i

ettersmaken.

DFQY

Alkohol: 12,5 volumprosent

Sukker:


Frankrike, Italia

RØDVIN

9579001 253,20 75 cl 189,90

Ch. Tour du Pas Saint Georges 2008

Delbeck

Frankrike, Bordeaux (AOC St. Georges-St. Emilion)

K8L8N8

EFHY

Dyp rød.

Aroma av røde og mørke bær, hint

Alkohol: 13,0 volumprosent

Sukker: 2,0 gram/liter

av lakris og fat.

Syre: 4,7 gram/liter

Littutvikletogfintbalansert,god

lengde.

Råstoff: 60 % Merlot, 35 % Cabernet

Franc, 5 % Cabernet Sauvignon

Metode: Vinifiertavselekterteogmanuelthøstededruer,blandetavforskjellige

parsellersomergjæretseparatibetong-ogståltanker,lagret15md.ifranske

eikefat.

9562406 116,20 300 cl 348,50

Åkesson Croix du Sud Syrah 2010

Åkesson & Söner

Frankrike, Languedoc-Roussillon (IGP Pays d'Oc)

K7L8N7

Mørkblårød.

Preg av mørke bær, hint av urter og

rødt eple.

Bløt og sødmefull frukt, litt varm

ettersmak.

DERX

Alkohol: 13,5 volumprosent

Sukker: 4,0 gram/liter

Syre: 5,7 gram/liter

Råstoff: 100 % Syrah

Metode: Tradisjonellvinifikasjonsprosess,6md.lagringifranskeeikefatfor50%av

vinen.

3334301 125,20 75 cl 93,90

Di Majo Norante Terra Degli Osci Sangiovese 2010

Az. Agr. di Majo Norante

Italia, Molise (IGT Terra Degli Osci)

K5L7N6

Dypblårød.

Preg av røde bær, trekrydder og

vanilje.

Bløt, lett søtlig og vaniljepreget stil.

DLQX

Alkohol: 12,5 volumprosent

Sukker: 2,0 gram/liter

Syre: 5,5 gram/liter

Råstoff: 100 % Sangiovese

Metode: Tradisjonellvinifikasjonsprosess,ikkefatlagret,kun6md.flaskemodningfør

salg.

11 Pris/liter Salgspris


RØDVIN

Italia

9579401 173,20 75 cl 129,90

Villa Grisa Nero 2009

Villa Grisa

Italia, Sicilia (IGT Sicilia)

K7L7N6

Dypblårød.

Preg av mørke bær, streif av

trekrydder og jord.

Bløt og litt søtladen stil, varm

ettersmak.

DEFX

Alkohol: 13,5 volumprosent

Sukker: 8,0 gram/liter

Syre: 5,8 gram/liter

Råstoff: 70 % Nero d'Avola, 30 % Merlot

Metode: Temperaturkontrollert gjæring i 8 dager ved 24 °C, 12 dagers maserasjon,

gjennomgåttfullstendigmalolaktiskgjæring.

9355901 173,30 75 cl 130,00

Christer Berens Ultimo di Primavola

Cantine Cellaro S.C.A.

Italia, Puglia/Sicilia

K8L8N6

Dypblårød.

Preg av mørke bær, tørket frukt og

fat.

Søtlig frukt over streif av fat og

vanilje.

DEHY

Alkohol: 13,0 volumprosent

Sukker: 3,1 gram/liter

Syre: 5,2 gram/liter

Råstoff: Primitivo, Nero d'Avola

Metode: TemperaturkontrollertgjæringiståltankeravdruermedopprinnelseiPuglia

(Primitivo) og Sicilia (Nero d'Avola).

5989901 176,80 75 cl 132,60

Colle Massari Rigoleto 2009

Colle Massari

Italia, Toscana (DOC Montecucco Rosso)

K8L8N7

DEFY

Dypblårød.

Preg av modne mørke bær, hint av

Alkohol: 13,5 volumprosent

Sukker: 2,3 gram/liter

sevje og fat.

Syre: 5,1 gram/liter

Preg av søte bær og sevje, varm

ettersmak.

Råstoff: 70 % Sangiovese, 15 % Monte -

pulciano , 15 % Ciliegiolo

Metode: Vinifikasjonitemperaturkontrollerteståltankerved27-30°Ci15-20dager,

gjennomgåttfullstendigmalolaktiskgjæring,10md.fatlagringfor50%av

vinen,6md.flaskemodningførsalg.

Pris/liter

Salgspris

12


Italia, Portugal

RØDVIN

9346801 428,90 75 cl 321,70

Mazzi Amarone della Valpolicella Classico Punta del Villa 2005

Roberto Mazzi et Figli

Italia, Veneto (DOC Amarone dela Valpolicella Classico)

KAL8N7

HELY

Dyp brunrød.

Aroma av tørket frukt, sjokolade,

Alkohol: 15,0 volumprosent

Sukker: 7,3 gram/liter

lakk og fat.

Syre: 6,0 gram/liter

Utviklet. Preg av tørket frukt,

sjokolade og tre.

Råstoff: 70 % Corvina, 25 % Rondinella,

5 % Molinara

Metode: Før pressing ble druene tørket i 2-3 md., 3 dagers kaldmaserasjon deretter

temperaturkontrollertgjæringi12dageriståltanker,30md.lagringinye

eikefat.

5294306 133,30 300 cl 399,90

Barone Ricasoli Mille855 2010

Barone Ricasoli

Italia, Toscana (IGT Maremma Toscana)

K7L7N8

DFQX

Dypblårød.

Preg av røde bær, blomst og litt

Alkohol: 13,0 volumprosent

Sukker: 4,2 gram/liter

grønne urter.

Syre: 5,7 gram/liter

Ren og svakt undermoden stil, litt

varm ettersmak.

Råstoff: Sangiovese, Merlot, Cabernet

Sauvignon

Metode: Forsiktigpressing,separatgjæringavdruetypeneiståltankerved28-30°C,

Cabernet-andelen ble lagret i store brukte fat i ca. 6 md. før blanding og

tapping.

5501306 97,20 300 cl 291,70

Portuga

Casa Santos Lima

Portugal, Lisboa (Vinho Regional Lisboa)

K5L5N7

Dypblårød.

Preg av røde bær og fat med vanilje.

Søtlig frukt, streif av vanilje og

kokos.

DQRX

Alkohol: 11,0 volumprosent

Sukker: 5,0 gram/liter

Syre: 5,0 gram/liter

Råstoff: 40 % Castelão, 30 % Touriga

Franca, 15 % Cabernet

Sauvignon, 15 % Syrah

Metode: Manuell innhøsting for 30 % av druene,

avstilket før pressing, gjæret tempe raturkontrollertved20-30graderibetong-ogståltanker,maserasjoni28dager,

3-4 mnd. lagring i eikefat.

13 Pris/liter Salgspris


RØDVIN

Spania

5263501 173,20 75 cl 129,90

Ebeia Roble 2010

Bod. Portia

Spania, Castilla y León (DO Ribera del Duero)

K8L8N7

Dypblårød.

Litt dropsaktig frukt av mørke bær,

hint av fat.

Ung og fruktig, svakt vegetal

ettersmak.

EFGY

Alkohol: 13,5 volumprosent

Sukker: 2,0 gram/liter

Syre: 5,2 gram/liter

Råstoff: Tempranillo

Metode: Håndplukkededruer,gjærettemparaturkontrollertved26grader,minimum4

md.lagringinyeamerikanskeeikefatfør5md.flaskemodning.

9541801 201,20 75 cl 150,90

Terrenal Merlot 2010

Bod. y Vinedos del Mediterráneo

Spania, Yecla (DO Yecla)

K8L8N8

DFEY

Dypblårød.

Ung frukt preget av mørke bær og

Alkohol: 13,5 volumprosent

Sukker: 2,1 gram/liter

grønne urter.

Syre: 5,1 gram/liter

Saftig og litt undermoden stil. Fast Råstoff: 90 % Merlot , 10 % Monastrell

ettersmak.

Metode: Laget av druer fra høytliggende vinstokker (650 moh), gjæret temparaturkontrollertiståltankervedca.25graderi7-8dager.Ikkefatlagret,kun

ståltankmodnet.Koshervin.

9419701 266,70 75 cl 200,00

Cune Gran Reserva 2000

C.V.N.E.

Spania (DOCa Rioja)

K8L7N8

Dyp rød.

Aroma av tørket frukt, krydder,

vanilje og fat.

Fint utviklet, fatpreget og balansert.

Lang.

EFHY

Alkohol: 13,5 volumprosent

Sukker: 1,5 gram/liter

Syre: 5,5 gram/liter

Råstoff: 85 % Tempranillo, 10 %

Graciano, 5 % Mazuelo

Metode: Håndplukkededruer,temperaturkontrollertgjæring,24md.lagringi

franske- og amerikanske eikefat. Flaskemodnet i 6 md. før salg.

Pris/liter

Salgspris

14


Spania RØDVIN Chile HVITVIN

9578906 113,30 300 cl 339,90

Villa Negra Crianza 2009

La Viña

Spania (DO Valencia)

K7L7N7

Dypblårød.

Duft med preg av modne mørke bær

og litt eple.

Preg av søte, mørke bær, hint av

sevje og gress.

DEQX

Alkohol: 13,0 volumprosent

Sukker: 2,0 gram/liter

Syre: 5,0 gram/liter

Råstoff: 50 % Tempranillo, 50 %

Monastrell

Metode: Tradisjonellvinifikasjonitemperaturkontrollerteståltanker,6md.fatlagring

før tapping.

9578806 116,60 300 cl 349,90

El Toro Avanzado Montsant 2009

Trans Nordic Selection

Spania, Catalonia (DO Montsant)

K7L7N7

Mørk rød.

Preg av mørke bær, krydder og litt

røyk.

Bløt og fruktig, litt varm og krydret i

ettersmaken.

DFEX

Alkohol: 13,5 volumprosent

Sukker: 1,0 gram/liter

Syre: 5,6 gram/liter

Råstoff: 30 % Garnacha, 26 % Cariñena,

18 % Cabernet Sauvignon, 14 %

Syrah, 12 % Merlot

Metode: Vinifierttradisjoneltavdruerfragamlevinstokker,7md.lagringifranske

eikefat før tapping.

9531501 133,20 75 cl 99,90

Casillero del Diablo Chardonnay 2011

Concha y Toro

Chile, Leyda Valley

K8N9O1

Middels dyp grønngul.

Preg av eple og sitrus, streif av

tropisk frukt.

Ung, saftig og frisk, hint av urter i

avslutningen.

CQAY

Alkohol: 14,5 volumprosent

Sukker: 2,0 gram/liter

Syre: 7,3 gram/liter

Råstoff: 100 % Chardonnay

Metode: Håndplukkededruer,tradisjonellvinifikasjonmedbl.a.temperaturkontrollert

gjæringiståltanker.

15 Pris/liter Salgspris


HVITVIN Frankrike BRENNEVIN Whisky

5769201 234,50 75 cl 175,90

Rijckaert Les Sarres Chardonnay 2009

Rijckaert

Frankrike (AOC Côtes du Jura)

KANAO1

CBDY

Middels dyp grønngul.

Aroma preget av eple, sitrus, smør,

Alkohol: 13,0 volumprosent

Sukker: 2,0 gram/liter

nøtt og fat.

Syre: 7,1 gram/liter

Smaksrik, saftig og kompleks, lang Råstoff: 100 % Chardonnay

ettersmak.

Metode: Håndplukkededruerfra30-50årgamlevinstokker,2ukersfatgjæringved

18-20 grader, kun naturlig gjær ble benyttet. Malolaktisk gjæring, 50 % av

vinenblefatlagrethvorav10%inyefat.3md.flaskemodningførsalg.

9516706 113,20 300 cl 339,70

Schmetterling Riesling Trocken

Weinkellerei Klostor

Tyskland, Nahe (QbA)

K4N8O2

Lys grønngul.

Aroma med noe preg av pære, sitrus

og urter.

Ren, umiddelbar og sitruspreget stil.

ABCX

Alkohol: 10,5 volumprosent

Sukker: 8,0 gram/liter

Syre: 7,0 gram/liter

Råstoff: 100 % Riesling

Metode: Vinifikasjoniståltanker,førtappingblevinentankmodnetvedlavtemperatur.

9399201 721,10 70 cl 504,80

Amrut Fusion Single Malt Whisky

Amrut Dist.

India

Whisky

Dyp gyllen.

Fint preg av lys malt, streif av

torvrøyk og fat.

Tiltalende og balansert, lang

ettersmak. Fyldig.

Alkohol: 50,0 volumprosent

Råstoff: Indisk og skotsk byggmalt

Metode: Dobbeltdestillertihåndlagdepotstills,indiskogskotskmaltblebenyttet,

fatlagreti4-6årinyeogbrukteportvin-,sherry-ogbourbonfat,ikke

kuldefiltrertellertilsattfarge.

Pris/liter

Salgspris

16


Whisky BRENNEVIN

9565601 628,40 70 cl 439,90

The Irishman Single Malt Irish Whiskey

Hot Irishman

Irland

Whiskey

Middels dyp gyllen.

Preg av lyst malt og pære, hint av fat

og vanilje.

Preg av malt og blomst og litt vanilje.

God fylde.

Alkohol: 40,0 volumprosent

Råstoff: 100 % bygg

Metode: Malt uten røykpreg, trippeldestillert i enkle destillasjonskjeler (pot stills). Før

kuldefiltreringogtappingbledestillatetlagretibruktesherry-ogbourbonfati

minimum10år.

4977201 1134,70 70 cl 794,30

Nikka Whisky Single Malt Yoichi 15 YO

Nikka Whisky Dist.

Japan

Whisky

Dyp gyllen.

Kompleks aroma av fat, røyk, lakk

og tørket frukt.

Tiltalende malt- og røykpreg, rik og

lang. Fyldig.

Alkohol: 45,0 volumprosent

Råstoff: 100 % bygg

Metode: Produsert av primært skotsk malt (røyket og urøyket), dobbeltdestillert i enkle

destillasjonskjeler(potstills),15årslagringinyeamerikanskefatogbrukte

bourbon- og sherryfat.

9565501 526,90 70 cl 368,80

MacLeod's Single Malt Scotch Whisky 8 YO

Ian MacLeod Dist.

Skottland, Islay

Whisky

Dyp gyllen.

Tiltalende preg av torvrøyk, hint av

tørket frukt.

Røyk- og maltpreget, hint av

fatkrydder. Fyldig.

Alkohol: 40,0 volumprosent

Råstoff: 100 % bygg

Metode: Dobbeltdestillert i pot stills enkle destillasjonskjeler (pot stills), kun skotsk

maltfraPortEllenerbenyttet,8årslagringibruktebourbonfatførtapping.

17 Pris/liter Salgspris


BRENNEVIN

Whisky

9565401 698,30 70 cl 488,80

Benromach Organic Special Edition Speyside Single Malt Whisky

Gordon & MacPhail

Skottland, Speyside

Whisky

Dyp gyllen.

Kompleks aroma av torvrøyk, jod,

malt og fat.

Rik og røykpreget, preg av sødmefull

malt. Fyldig.

Alkohol: 43,0 volumprosent

Råstoff: 100 % bygg

Metode: Dobbeltdestillert i enkle destillasjonskjeler (pot stills), lagret i nye

amerikanskeeikefatica.7år.Tappetutenfargetilsettingogkuldefiltrering..

9566201 714,10 70 cl 499,90

Bruichladdich Islay Single Malt Golden Promise Barley 2006

Bruichladdich Dist.

Skottland, Islay

Whisky

Middels dyp gyllen.

Sval aroma av sitrus, urter, røyk og

litt pære.

Sødmefylt preg av malt, frukt og

urter. God fylde.

Alkohol: 50,0 volumprosent

Råstoff: 100 % bygg

Metode: Dobbeltdestillert, moderat bruk av torv i forbindelse med tørkingen av malten,

kunbyggtypenGoldenPromiseblebenyttet,5årslagringibruktebourbonfat,

tappetutenkuldefiltreringellertilsattfarge.

9238901 714,30 70 cl 500,00

Bruichladdich The Organic Islay Single Malt

Bruichladdich Dist.

Skottland, Islay

Whisky

Middels dyp gyllen.

Fruktig aroma av eple, lys malt, korn

og fat.

Sødmefull og maltpreget, hint av fat.

God fylde.

Alkohol: 46,0 volumprosent

Råstoff: 100 % bygg

Metode: Dobbeltdestillertienkledestillasjonskjeler(potstills),fatlagreti20år(brukte

bourbonfat).Ikkekuldefiltrertellertilsattfarge.

Pris/liter

Salgspris

18


NyHeter

jaNuar –

februar 2012

med butikkoversikt

19


Varenr. Varenavn Land Pris cl. Butikkategori Parti

Rødvin

9565301 Amesbury Estate Shiraz 2010 Australia 93,80 75 2

9567001 Gran Viento Syrah 2011 Chile 125,90 75 5

9566901 Matetic Corralillo Syrah 2010 Chile 150,90 75 3

9566001 Eclat Carignan 2009 Chile 171,00 75 4

9530801 Le Cygne Rouge 2010 Frankrike 119,90 75 2

9579201 dA Syrah Reserve 2010 Frankrike 119,90 75 6

4146301 Laurent Bourgogne Passetoutgrain 2006 Frankrike 129,80 75 6

9565701 Las Vals Les Gres 2009 Frankrike 139,90 75 3

9578601 Ch. Mercier Tradition 2009 Frankrike 176,80 75 6

9541701 Benoit Badoz Jura Trousseau 2010 Frankrike 180,90 75 5 2400

9578501 Ch. Haut Boutet de Cantinot 2006 Frankrike 185,30 75 6

9579001 Ch. Tour du Pas Saint Georges 2008 Frankrike 189,90 75 6

3334301 Di Majo Norante Terra Degli Italia 93,90 75 6

Osci Sangiovese 2009

9579401 Villa Grisa Nero 2009 Italia 129,90 75 6

9355901 Christer Berens Ultimo di Primavola Italia 130,00 75 6

5989901 Colle Massari Rigoleto 2009 Italia 132,60 75 6

9346801 Mazzi Amarone della Valpolicella Italia 321,70 75 6

Punta del Villa

9541801 Terrenal Merlot 2010 Spania 150,90 75 6 360

5263501 Ebeia Roble 2010 Spania 129,90 75 6

9419701 Cune Gran Reserva 2000 Spania 200,00 75 6

5534906 Santa Inés Reserva Chile 339,70 300 6

Cabernet Carmenère 2009

5294306 Barone Ricasoli Mille855 2010 Italia 399,90 300 6

9562406 Croix du Sud Syrah Frankrike 348,50 300 6

5501306 Portuga 2010 Portugal 291,70 300 6

9578906 Villa Negra Crianza 2009 Spania 339,90 300 6

9578806 El Toro Avanzado Montsant 2009 Spania 349,90 300 6

Hvitvin

9531501 Casillero del Diablo Chardonnay 2011 Chile 99,90 75 2

5769201 Rijckaert Les Sarres Chardonnay 2009 Frankrike 175,90 75 4 4000

9578406 Leitz Rheingold Riesling * Tyskland 299,40 300 6

9516706 Schmetterling Riesling Trocken 2010 Tyskland 339,70 300 6

Brennevin

9399201 Amrut Fusion Single Malt Whisky India 504,80 75 6+S

9565601 The Irishman Single Malt Irland 439,90 75 2

Irish Whiskey 10 YO

4977201 Nikka Whisky Single Malt "Yoichi" 15 YO Japan 794,30 75 6 360

9480101 Vikingfjord Fusions Chocolate & Raspberry Norge 289,20 6

9565501 MacLeods Single Malt Scotch Whisky 8 YO Skottland 368,80 75 2

9565401 Benromach Organic Special Edition Skottland 488,80 75 6

Speyside Single Malt

9566201 Bruichladdich Islay Single Malt Golden Skottland 499,90 75 5+S 2400

Promise Barley 2006

9238901 Bruichladdich The Organic Islay Single Malt Skottland 500,00 75 5

4995801 BenRiach Single Malt Scotch Whisky 20 YO Skottland 639,90 75 3

9566501 Glen Elgin 1991 NC2 Single Malt Skottland 692,90 75 6 480

Scotch Whisky 20 YO

9566601 Douglas Laing Imperial 1991 Skottland 1141,20 75 S 180

Old Malt Cask Imperial 19 YO

9566301 Chieftain's Teaninich Single Malt Skottland 1455,00 75 7 120

Scotch Whisky 28 YO

20


Varenr. Varenavn Land Pris cl. Butikkategori Parti

9566701 Glenglassaugh 1983 Sherry Cask 28 YO Skottland 1699,90 75 S 120

5232501 Glenfarclas The Family Casks 1980 Skottland 1795,00 75 S 120

Highland Malt Scotch Whisky

9566401 Bruichladdich Micro Provenance Skottland 1997,00 75 S 120

Single Cask 25 YO

4666101 Penderyn Madeira Single Malt Wales 494,30 75 6 400

Welsh Whisky

Øl

9566102 Green's Bottle Refermented Blonde Ale Belgia 46,00 33 2

9292202 Oude Geuze Boon Belgia 51,80 37,5 3

9595402 Oud Beersel Oude Geuze Belgia 59,00 37,5 6

9565801 Diabolici Belgia 95,40 75 5 2400

9530902 Wold Top Against the Grain Export England 56,10 50 5 1520

9565901 Page 24 Triple Frankrike 99,90 75 6 2880

9561202 Fyr & Flamme Norge 63,20 50 6

9413602 Hopfenweisse hveteøl Tyskland 52,90 50 5 6000

* Da vi ikke har mottatt komplett vareinformasjon, er dette produktet kun presentert

i sammendraget ovenfor.

** Særskilt distribusjon, se side 29-30

21


Butikkoversikt

S = Spesialbutikker

ButikkategoRi 2

Andenes

Beitostølen

Brattvåg

Brokelandsheia

Båtsfjord

Dombås

Drangedal

Fosnavåg

Frøya

Gausdal

Grong

Hitra

Honningsvåg

Hvaler

Høyanger

Jevnaker

Kautokeino

Kolvereid

Koppang

Kyrksæterøra

Lom

Luster

Lødingen

Løten

Malvik

Myre i Vesterålen

Namsskogan

Nannestad

Nesbyen

Rakkestad

Rena

Ringebu

Rissa

Rognan

Rødberg

Rørvik

Sandane

Sande

Seljord

Setermoen

Sjøvegan

Skarnes (Sør-Odal)

Skjervøy

Storsteinnes

Stranda

Støren

Sykkylven

Tofte

Ulefoss

Vanylven

Vardø

Vestnes

Vågå

Øyer

Ål

Årdal

ButikkategoRi 3

Bardufoss

Bjørkelangen

Brekstad

Brumunddal

Brønnøysund

Bø i Telemark

Bømlo

Dokka

Elnesvågen

Evje

Farsund

Flekkefjord

Flisa

Florø

Geilo

Hokksund

Husnes

Jørpeland

Kirkenes

Klepp

Kongsvinger

Lakselv

Lena

Lillesand

Lyngdal

Melhus

Mysen

Måløy

Nordfjordeid

Norheimsund

Notodden

Odda

Otta

Randaberg

Raufoss

Re

Risør

Rjukan

Røros

Sandnessjøen

Sauda

Stange

Stokke

Stokmarknes

Storslett

Stryn

Sunndalsøra

Surnadal

Svolvær

Søgne

Sørumsand

Tjøme

Trysil

Tynset

Vadsø

Vennesla

Verdal

Vestby

Vikersund

Vinje

Vinstra

Volda

Ølen

Ørnes

Ørsta

Ålgård

Åndalsnes

Årnes

ButikkategoRi 4

Alta

Askim

Askøy

Bergen

• Arna

• Laksevåg

Bryne

Drøbak

Egersund

Eidsvoll

Fagernes

Fauske

Finnsnes

Fredrikstad

• Østsiden

Gol

Gran

Grimstad

Halden

Hammerfest

Holmestrand

Karmøy

Kragerø

kristiansand

• Vågsbygd

Leknes i Lofoten

Levanger

Mandal

Mosjøen

Moss

Namsos

Nesodden

Nittedal

Oppdal

Orkanger

Os i Hordaland

oslo

• Grunerløkka

• Grorud

• Grønland Basar

• Holmlia

• St.Hanshaugen

Rudshøgda

Sogndal

Sola

Sortland

Stathelle

Stord

Ulsteinvik

Tvedestrand

Voss

ButikkategoRi 5

Bergen

• Fyllingsdalen

• Nesttun

• Sletten

• Vestkanten

Bodø

• Sentrum

Buskerud Storsenter

Bærum

• Kolsås

• Sandvika

• Østerås

Drammen

• Strømsø

Elverum

Førde

Horten

Kolbotn

Knarvik

Kongsberg

Kristiansund N.

Liertoppen

Lillestrøm

Narvik

Nøtterøy

oslo

• Linderud

• Oslo S

• Rosenkrantzgt.

• Steen & Strøm

• Ullevål Stadion

• Økern

Rygge

Sarpsborg

Slemmestad

Sotra

Steinkjer

Stjørdal

Tromsdalen

trondheim

• Byhaven

• Nedre Elvehavn

Vinterbro

Ålesund

• Sentrum

ButikkategoRi 6

asker:

• Asker

• Holmen Senter

Bergen

• Bergen Storsenter

Drammen

• Bragernes

Fredrikstad

• Torvbyen

Gjøvik

Harstad

Hønefoss

Jessheim

kristiansand

• Lillemarkens

• Sørlandssenteret

Larvik

Lillehammer

Lørenskog

Mo i Rana

Molde

oslo

• Alna

• Briskeby

• Frogner

• Lambertseter

• Røa

• Sandaker

• Skøyen

• Storo

• Stovner

• Thereses gate

• Tveita

Porsgrunn

Sandnes

• Sentrum

Ski

Skien

Stavanger

• Straensenteret

• Verksgata

Strømmen

tromsø

• Langnes

• Sentrum

trondheim

• Bankkvartalet

• Lade

Tønsberg

ButikkategoRi 7

Arendal

Bergen

• Lagunen

• Valkendorfsgate (S)

• Åsane

Bodø

• City Nord

Bærum

• Bekkestua

Hamar

Haugesund

oslo

• CC Vest

• Majorstuen

• Manglerud

• Oslo City

• Vika (S)

Sandefjord

Sandnes

• Kvadrat

Stavanger

• Hillevåg

trondheim

• City Syd

• Valentinlyst

Ålesund

• Stormoa

22


Whisky BRENNEVIN

4995801 914,10 70 cl 639,90

BenRiach Single Malt Scotch Whisky 20 YO

The BenRiach Distillery Co Ltd

Skottland, Speyside

Whisky

Middels dyp gyllen.

Fin og sval duft av torvrøyk, lys malt

og sitrus.

Rik og røykpreget, hint av tjære og

sjø. Fyldig.

Alkohol: 43,0 volumprosent

Råstoff: 100 % bygg

Metode: Dobbeltdestillert i enkle destillasjonskjeler (pot stills), kun lokal lettrøkt malt

blebenyttet,minimum20årsfatlagring(ca.90%bruktebourbonfat,resteni

sherryfat).Ikketilsattfargeellerkuldefiltrertførtapping.

9566501 989,90 70 cl 692,90

Glen Elgin 1991 NC2 Single Malt Scotch Whisky 20 YO

Duncan Taylor

Skottland, Speyside

Whisky

Middels dyp gyllen.

Tiltalende preg av lys malt, sitrus og

urter.

Preg av sitrus og malt over integrert

fat. Fyldig.

Alkohol: 46,0 volumprosent

Råstoff: 100 % bygg

Metode: Laget av urøyket skotsk malt, dobbeltdestillert i enkle destillasjonskjeler (pot

stills),20årslagringibruktesherryfat,ikkekuldefiltrertellertilsattfarge.

9566601 1630,30 70 cl 1141,20

Douglas Laing Imperial 1991 Old Malt Cask Imperial 19 YO

Douglas Laing & Co.

Skottland, Speyside

Whisky

Middels dyp gyllen.

Tiltalende preg av sitrus, malt og

urter, hint av fat.

Frisk, fokusert og lett krydderpreget.

Fyldig.

Alkohol: 52,6 volumprosent

Råstoff: 100 % bygg

Metode: Dobbeltdestillert i enkle destillasjonskjeler (pot stills), lagret i et enkelt fat

(single cask) siden 1991, tappet i fatstyrke (cask strenght) uten fargestoffer,

ikkekuldefiltrert.

23 Pris/liter Salgspris


BRENNEVIN

Whisky

9566301 2078,60 70 cl 1455,00

Chieftain's Teaninich Single Malt Scotch Whisky 28 YO

Ian MacLeod Dist.

Skottland, Highland

Whisky

Middels dyp gyllen.

Fokusert preg av malt, korn og

sitrus, hint av fat.

Rik og kompleks, streif av røyk.

Lang. Fyldig.

Alkohol: 51,8 volumprosent

Råstoff: 100 % bygg

Metode: Dobbeltdestillert i enkle destillasjonskjeler (pot stills) ved Highland-destilleriet

Teaninich,28årslagringibruktebourbonfat,ikkekuldefiltrertellertilsatt

farge.

9566701 2428,40 70 cl 1699,90

Glenglassaugh 1983 Sherry Cask 28 YO

Glenglassaugh Dist.

Skottland, Highland

Whisky

Dyp gyllen.

Fint preg av malt, korn og krydder,

streif av fat.

Tiltalende,rikogfintutviklet.Lang.

Fyldig.

Alkohol: 49,8 volumprosent

Råstoff: 100 % bygg

Metode: Dobbeltdestillert i enkle destillasjonskjeler (pot stills), lagret i et enkelt fat

(brukt sherryfat) siden destilleringen i 1983, tappet i original fatstyrke uten

tilsettingavfargeellerkuldefiltrering.

5232501 2564,30 70 cl 1795,00

Glenfarclas The Family Casks 1980 Highland Malt Scotch Whisky

J&G Grant

Skottland, Speyside

Whisky

Middels dyp gyllen.

Fokusert og lagret, preg av malt,

urter og sitrus.

Maltpreget, streif av røyk og fat. God

fylde.

Alkohol: 50,1 volumprosent

Råstoff: 100 % bygg

Metode: Tradisjonell dobbeltdestillasjon i enkle destillasjonskjeler (pot stills) med bruk av

direkte varme, torv er ikke benyttet i tørkingen av malten (unpeated), fatlagret i

et enkelt sherryfat siden 1980, tappet i februar 2007 uten tilsatt farge eller

kuldefiltrering.

Pris/liter

Salgspris

24


Whisky, øvrig brennevin BRENNEVIN

9566401 2852,90 70 cl 1997,00

Bruichladdich Micro Provenance Single Bourbon Cask 25 YO

Bruichladdich Dist.

Skottland, Islay

Whisky

Dyp gyllen.

Fokusert aroma av malt, tørket frukt,

røyk og fat.

Sammensatt og balansert. Lang

ettersmak. Fyldig.

Alkohol: 50,8 volumprosent

Råstoff: 100 % bygg

Metode: Dobbeltdestillert (februar 1985) i enkle destillasjonskjeler (pot stills), i

tørkeprosessen av malten ble det benyttet moderate mengder torv, tappet i

fatstyrkefraetenkeltfatetter25årsmodning.

4666101 706,10 70 cl 494,30

Penderyn Madeira Single Malt Welsh Whisky

Penderyn Distillery

Wales

Whisky

Middels dyp gyllen.

Aroma av pære, korn og lys malt,

innslag av fat.

Preg av sødmefull malt, vanilje og

fat. Fyldig.

Alkohol: 46,0 volumprosent

Råstoff: Bygg

Metode: Destillert i høy styrke (over 90 % alk) i en kontinuerlig prosess i kolonne apparat,

etter redusering til lagringstyrke ble destillatet lagret i brukte bourbonfat

samtnoenmånederimadeirafat,ikkekuldefiltrert.

9480101 413,10 70 cl 289,20

Vikingfjord Fusions Chocolate & Raspberry

Arcus

Norge

Øvrig brennevin

Vannklar.

Aroma av sjokolade, bringebærsyltetøy

og vanilje.

Søtlig og smakssatt drikk med

middels fylde.

Alkohol: 35,0 volumprosent

Sukker: 130,0 gram/liter

Råstoff: 100 % potetsprit, mørk

sjokolade, friske bringebær,

norsk brevann

Metode: Potetspritenerdestillertitradisjonellekolonneapparaterforderetteråbli

blandet med øvrige bestanddeler, tappet ulagret.

25 Pris/liter Salgspris


ØL

Belgia

9566102 139,40 33 cl 46,00

Green’s Bottle Refermented Blonde Ale

Carles Cooper/A Greens

Belgia

K6N8Bitterhet7

Lys gyllen.

Tiltalende preg av sitrus, blomst og

hvete.

Fokusert preg av lyst malt, hvete og

sitrus.

Metode: Overgjæret,annengangsgjæringiflasken.Glutenfri.

DQC

Alkohol: 5,8 volumprosent

Råstoff: Vann, byggmalt, humle, gjær

9292202 137,10 37,5 cl 51,80

Oude Geuze Boon

Palm Breweries NV

Belgia

K7NABitterhet8

Middels dyp brungyllen.

Sval og fruktig, preg av sitrus, eple

og lyst korn.

Kompleks, frisk og saftig stil. Lang

ettersmak.

ABCY

Alkohol: 7,0 volumprosent

Råstoff: Vann, malt, hvete, humle, gjær

Metode: Overgjæret, tradisjonell produksjonsprosess med bl.a. spontangjæring.

9595402 157,30 37,5 cl 59,00

Oud Beersel Oude Geuze

Oud Beersel Brouwerij

Belgia

K7NABitterhet7

Matt, middels dyp brungyllen.

Svalt og fokusert preg av sitrus,

sopp og urter.

Saftig og livlig frukt, hint av sitrus og

urter.

ABC

Alkohol: 6,0 volumprosent

Råstoff: Vann, malt, hvete, humle, gjær

Metode: Overgjæret tradisjonell produksjonsprosess med bla. a. spontangjæring,

modnetikastanjefatførannengangsgjæringiflasken.

Pris/liter

Salgspris

26


Belgia, England, Frankrike

øl

9565801 127,20 75 cl 95,40

Diabolici

John Martin

Belgia

K7N8Bitterhet7

Middels dyp gyllen.

Tiltalende preg av lys malt, sitrus og

eple.

Ung, fruktig og frisk, humlepreget

ettersmak.

Metode: Spontangjæret,annengangsgjæringiflasken.

DFQ

Alkohol: 8,0 volumprosent

Råstoff: Vann, malt, mais, humle, gjær

9530902 112,20 50 cl 56,10

Wold Top Against The Grain Export

27

Wold Top Brewery

England

K6N7Bitterhet7

Lys gyllen.

Fint preg av lyst malt og humle, hint

av sitrus.

Fokusert preg av humle, sitrus og

lyst korn.

CDQ

Metode: Overgjæret,flaskemodneti9månederførsalg.Glutenfri.

Alkohol: 4,8 volumprosent

Råstoff: Vann, malt, mais, humle, gjær

9565901 133,20 75 cl 99,90

Page 24 Triple

BrasserieSaint-Germain

Frankrike

K9N7Bitterhet6

Middels dyp gyllen.

Fint preg av karamellmalt, epler og

urter.

Fruktig og kremet, innslag av

karamell og honning.

DFQ

Alkohol: 7,9volumprosent

Råstoff: Vann, malt, hvete, humle, gjær

Metode: Tradisjonell overgjæret produksjonsprosess, den tredje og siste gjæringen

foregikkiflasken,upastaurisert,modneti8ukerførsalg.

Pris/liter

Salgspris


ØL

Norge, Tyskland

9561202 126,40 50 cl 63,20

Haandbryggeriet Fyr & Flamme IPA

Haandbryggeriet

Norge

K8N7BitterhetA

Middels dyp brungyllen.

Tiltalende og humlepreget, hint av

blomst og sitrus.

Fruktig og kremet, markant bitter

ettersmak.

Metode: Overgjæret, tørrhumlet i lagringstank.

DFG

Alkohol: 6,5 volumprosent

Råstoff: Vann, malt, humle, gjær

9413602 105,60 50 cl 52,80

Schneider Weisse Tap 5 Meine Hopfenweisse

G. Schneider & Sohn

Tyskland

K8N8Bitterhet8

Middels dyp gyllen.

Svalt preg av sitrus, blomst, lys malt

og urter.

Tiltalende, frisk og sammensatt,

lang ettersmak.

AGFX

Alkohol: 8,2 volumprosent

Råstoff: Vann, malt, hvete, humle, gjær

Metode: Overgjæretiåpnetanker,annengansgjæringiflasken,tappetupastaurisertog

ufiltrert.

Pris/liter

Salgspris

28


SæRSkILT DISTRIBUSJON

Partivarer januar 2012

95662-01

Bruichladdich

Micro

Provenance

Golden

Promise

kategori kat 5 +

Særskilt

95663-01

Chieftains

Teaninich

28 YO

ex-bourbon

Cask

85664-01

Bruichladdich

Micro

provenance

25 YO

ex-bourbon

Cask

95667-01

Glenglassaugh

28

YO

ex-sherry

Cask

52325-01

Glenfarclas

The Family

Casks

1980 Cask

1942 Refill

ex-sherry

Cask

95666-01

Douglas

Laing

Imperial

1991 Old

Malt Cask

93992-01

Amrut

Fusion

Single

Malt

Whisky

Særskilt Særskilt Særskilt Særskilt Særskilt kat 6 +

Særskilt

butikk Fordelt: Fordelt: Fordelt: Fordelt: Fordelt: Fordelt: Fordelt:

Nettbutikken Rommen 6 3 3 3 3 6

Kyrksæterøra 2 6 6

Langnes Tromsø 6 24 6 4 6 4 6 12

Storslett 3 6

Sunndalsøra 3 6 3

Bergen Storsenter 6 3 3 3 3 3

Stovner Oslo 6 12 6 6 6 6 6 12

Valkendorfsgate Bergen (S) 7 12 6 6 3 6 3 12

Tveita Oslo 6 12 6

Strømsø 5 12 2 2 2 2 2 24

Voss 4 6 2 2 2 2 2 6

Laksevåg 4 1 1 1 1 1 1 1

Horten 5 3 4 12

Rognan 2 2 1 2

Oslo City 7 12 2 2 2 2 4 12

Grønland Basar Oslo 4 12 12

Askøy 4 6 2 2

Vika Oslo (S) 7 6 6 6

Sarpsborg 5 6 2 2 2 2 2 6

Bryne 4 6 3 2 3 2 3 6

Skien 6 2 2 2 2 2

Tjøme 3 6 6

29


SæRSkILT DISTRIBUSJON

Partivarer januar 2012 – forts.

95662-01

Bruichladdich

Micro

Provenance

Golden

Promise

kategori kat 5 +

Særskilt

95663-01

Chieftains

Teaninich

28 YO

ex-bourbon

Cask

85664-01

Bruichladdich

Micro

provenance

25 YO

ex-bourbon

Cask

95667-01

Glenglassaugh

28

YO

ex-sherry

Cask

52325-01

Glenfarclas

The Family

Casks

1980 Cask

1942 Refill

ex-sherry

Cask

95666-01

Douglas

Laing

Imperial

1991 Old

Malt Cask

93992-01

Amrut

Fusion

Single

Malt

Whisky

Særskilt Særskilt Særskilt Særskilt Særskilt kat 6 +

Særskilt

butikk Fordelt: Fordelt: Fordelt: Fordelt: Fordelt: Fordelt: Fordelt:

Bodø City Nord 7 12 2 2 2 2 4 24

Buskerud Storsenter 5 6

Sentrum Tromsø 6 3 2 3 3 6

Straensenteret Stavanger 6 12 3 3 3 3 3 12

Thereses gate Oslo 6 6

Nøtterøy 5 6

Lillestrøm 5 6

City Syd Trondheim 7 12 4 3 3 3 6 4

Kvadrat Sandnes 7 6 6 6 6 6

Kongsberg 5 12 2 2 2 2 6 6

HillevågStavanger 7 6 3 3 3 3 6 6

Rakkestad 2 2

Rygge 5 6 2 1 1 1 2 2

Askim 4 1 1

Asker 6 6 6

Bekkestua Bærum 7 3 3

Hamar 7 6 6 3 3 6

Vinterbro 5 24 6 6 6 6

Stormoa Ålesund 7 1 1 1 1 4

Kirkenes 3 2 1 1 2

30


BRUkSOMRÅDE

Piktogrammenesymbolisereruliketyperråvarer.

Tilhvervinforeslås1–3råvarersomvurderessommestvelegnet.Måtenmatenertilberedtpå,

oghvorvidtrettenervarmellerkald,innvirkerpåhvilkenvinsomvilpassetil.Saus,garnityrog

kryddergirrettenkarakterogsmak,ogharogsåinnflydelsepåvinvalget.Forsterkvinkanråvareneogsåvisetiltypesuppe,f.eks.som«skalldyr»tilskaldyrsuppe.Spørvåreekspeditørerområd:

a

Aperitiff

Appetitvekker før maten. En frisk og tørr musserende

vin, eller tørr hvitvin, eller en tørr sherry

passer best.

b Skalldyr

Reker,kamskjell,kreps,blåskjell,hummerog

krabbe, alle med forskjellig smaksfylde. Reker

og kamskjell er milde i smaken, kreps og hummersmakermer,mensblåskjellogkrabbeer

kraftigst. Tørr eller halvtørr hvitvin og musserende

er mest velegnet.

31

c Fisk

Hvitt fiskekjøtt er vanligvis lettest i smak,

mens fisk med rødt eller mørkt fiskekjøtt

smaker kraftigere. Tørr eller halvtørr hvitvin

passer vanligvis godt, mens lette fruktige

rødviner er mest velegnet til stekt fisk eller

kokt torsk.

d Lyst kjøtt

Kylling, kalkun eller kalvekjøtt er lett i smak.

Lett, fruktig rødvin eller fyldig hvitvin med god

friskhet er mest velegnet. Tørr eller halvtørr

rosévingårogsåutmerket.

e Storfe

Okse og ku, kalles gjerne rødt kjøtt, og preges

av kraftig smak. Dette gjelder især partiene

med isprengt fett. Benytt fyldig rødvin, gjerne

med mye garvestoff.

f Lam og sau

Har aromatisk og fyldig smak. Benytt fyldige

rødviner, gjerne lagrede utgaver med god friskhet.

Har kjøttretten mye krydder, kan vinen

gjerne være fruktig.

q Svin

Svinekjøtt med fett smaker litt kraftigere enn

stykker uten fett. Benytt fyldig rødvin til de

kraftigste rettene. Til magre retter fungerer

bådelettrødvinogfyldighvitvin.

g Småvilt og fugl

Hare og rype har kraftig viltsmak. Benytt fyldig

rødvin, gjerne lagrede utgaver.

h Storvilt

Reinsdyr,elg,hjort,ogrådyrvariererismaksintensitet.

Reinsdyr og hjort smaker kraftigst.

Benytt fyldig rødvin, gjerne lagrede utgaver.

r Grønnsaker

Asparges kombineres med tørr hvitvin, mens

salater passer best sammen med lett hvitvin

eller lett rødvin.

l Ost

Det er betydelige variasjoner i smaksrikdom,

struktur og fettinnhold. Til faste oster er rødvin

engodkombinasjon,tilblåmuggostpassersøt

hvitvin eller portvin. Til camembert og brie passer

en ikke for kraftig rødvin. Halvtørr hvitvin

ellerfruktigrødvinpasserbestnårbareénvin

serveres til mange forskjellige oster.

n Dessert, kaker og søt frukt

Benytt: Søt hvitvin, eller hølvtørre og søte sterkviner.


DEFINISJONER

Hva klokkediagrammene står for

KlokkenebrukespådeflestevaretyperiVinmonopolet,

unntatt brennevin. Klokkene beskriver

de viktigste egenskapene ved munnfølelsen

og grunnsmakene til produktet. De

hjelperdegforeksempelåsehvorfyldigeller

søt vinen er, og hvor friskt eller bittert ølet

smaker. Klokkeverdiene betyr det samme for

alle varetypene. For eksempel er hvitvin, rødvin

eller øl med fylde 9 omtrent like fyldige, og

hvitvin og rosévin med friskhet 8 omtrent like

friske.

1 3 4 6 9 A C

Det svarte feltet angir hvor mye av egenskapen

du smaker. Klokken ett er minst og tolv er

mest. Klokkene beskriver egenskapene og

ikke kvaliteten til produktet.

Fylde: Hvor stort og rikt smaker produktet

Konsentrasjonen av smaks- og aromastoffer,

alkohol og eventuelt tannin bidrar til fylden.Få,omnoen,avvåreprodukterharfylde

1. Vann har fylde 1, mens amerikansk

chardonnay, rød bordeaux, portvin eller

mørkt trappistøl kan ha fylde 9 eller høyere.

Rødvin er normalt fyldigere enn hvitvin.

Friskhet: Hvor friskt smaker produktet Eplesyre,

vinsyre, melkesyre og eventuelt karbondioksid

er de viktigste bidragene til friskheten

i produktet. Friskhet bidrar til saftighet

i munnen. Vin er en syrlig drikk og har sjelden

friskhet lavere enn fem. Produkter med

høy friskhet kan for eksempel være tysk

Riesling, chablis, eller rød burgund.

Garvestoffer: Hvor mye snerper rødvinen

Garvestoffer bidrar til vinens fasthet og gjør

at munnen snerper seg. Garvestoffer er vinens

naturlige antioksidanter og kommer

fra druenes skall og steiner. Eikefat tilfører

også vinen garvestoffer. Barbera er et eksempelpåendruesomsnerperlite,mens

italiensk barolo eller fransk cahors og bordeauxereksemplerpåfasterødvinersom

snerper mer.

Sødme: Hvor søtt smaker produktet Sukker

girnaturligvissødme,menogsåalkoholog

moden frukt gir søtsmak. En tørr vin har

sødme 1 eller 2, en halvtørr ligger mellom

klokken 4 og 7. Klokken angir ikke eksakt

sukkerinnhold, men smak av sødme. Et produkt

med klokke 1 kan derfor inneholde litt

sukker fordi friskheten skjuler sødmen.

Bitterhet: Hvor bittert smaker ølet Bitterheten

kommer fra ølets humle og er en viktig

smak i øl. Bitterhet gir ølet fasthet, selv om

du kanskje forbinder bitterhet med noe negativt.

India Pale Ale, Pale Ale og pilsner er

eksemplerpåbitreøltyper.

Lagringspiktogrammene for vin

xStående flaske: Drikkeklar nå og blir ikke

bedre ved lagring.

YSkråstilt flaske: Drikkeklar nå, men kan

ogsålagres.

z Liggende flaske: Bør lagres. Kan være god

ådrikkenå,menvilutviklesegpositivtvedlagring.

Fokusområde: Et knippe produkter fra et

land, et område eller enstilretning som vi

liggerspesieltvektpåietnyhetsslipp.

Partivare: Produkter som er innkjøpt i et

begrensetantall.KanbestillesviavårtKundesenter

til beholdningen er tom.

Økologisk: Økologiskbetyratråvareneer

dyrket uten bruk av kunstgjødsel eller kjemiske

og syntetiske plantevernmidler. Produktetersertifisertavenoffentliggodkjent

kontrollinstans. Sertifiserte biodynamiske

produkterfallerogsåinnunderkategorien.

32


DEFINISJONER

Utrykk ofte brukt som karakteristikk

Aromatisk: Kraftigaromasomvioftestfinner

iung(hvit)vinlagetpåsmaksrikeogkarakterfulledruer.Eksemplerpådruersomkan

gi aromatiske viner er Sauvignon Blanc,

Muscat og Gewurztraminer. Defleste aromatiskevineneergodeådrikkeunge.

Balsam: Svale aromaer som minner om for eksempelkvae,einer,barnål,myrraellerkamfer.

Blomst/blomsterpreget: Duft og smak som

minneromblomster,oftestroserogfioler.

Bløt/myk: Vin med moderat, men tilstrekkelig

friskhet og/eller garvestoffer.

Bæraktig: Duft og smak som minner om unge,

friske bær.

Eikepreget/fatpreget: Den duft og smak

somgjæringog/ellerlagringpåfatgir.Kjennetegnes

ved preg av nysaget tre, brent tre,

vanilje, nellik, kokos og karamell. Et balansert

eikepreg regnes vanligvis som positivt.

Overdreven bruk kan skjule fruktkarakteren

og er negativt.

Ettersmak: Smaksinntrykket som sitter igjen

etter at viner er svelget. Lang, balansert og

godettersmakertegnpåkvalitet.

Fast: Brukes oftest om rødvin og forteller at

vinen har et tydelig, men tiltalende preg av

garvestoffer. Vinen vil bli bløtere/mykere

ved lagring.

kompleks/sammensatt: Duft og smak med

et mangfold av nyanser. Kompleksitet kjennetegner

som oftest kvalitet, særlig dersom

sammensetningen er balansert.

konsentrert: Vinen dufter og smaker mye, f.

eks. av moden og rik frukt. Konsentrerte viner

er gjerne laget av druer fra vinmarker

med lavt utbytte/avkastning, og dette er et

kjennetegnpåkvalitet.

krydderpreget/krydret: Duft og smak av

kryddere som f.eks. pepper, nellik, kardemomme

og kanel. Krydderpreget kan komme

fra drue, jordsmonn, fremstilling (fatlagring)

eller en kombinasjon av disse.

Matt/uklar: Beskriver produktets utseende.

En del produsenter lar være å filtrere produktenesineforsamtidigåunngåfjerning

av smaksstoffer. Dermed kan produktet bli

uklartåfåbunnfall.Atslikeproduktererbeskrevet

som matt/uklar betyr med andre

ordikkenoegalt–hellertvertimot.

Mineraler/mineralpreget: Duft og smak som

kan minne om bergarter i jorden som f. eksempel

kalk, knust stein, fossiler, eller om

petroleum (bensin, parafin, olje). Mineralpreg

vitner ofte om lav avkastning, og gir

egenart og opprinnelsesekthet til vinen. Vurderes

vanligvis som positivt.

Moderne: Betegner som oftest en vin med tydelig

ung sødmefull fruktighet i kombinasjon

med en bløt struktur. Moderne viner er

vanligvisgodeådrikkeunge.Noenavdem

er likevel holdbare og vil kunne utvikle mer

kompleksearomaervedriktigflaskelagring.

Modne bær/moden fruktighet: Indikerer at

druenevinenerlagetpå,varfullmodneda

de ble høstet. Modne bær gir naturlig sødme

og rikhet til vinen. Regnes som positivt dersom

vinen samtidig har tilstrekkelig friskhet.

Mørke bær: Duft og smak som minner om solbær,

bjørnebær og mørke moreller.

Mørke skogsbær: Duft og smak som minner

omvillebærsomkreklingogblåbær.

Røde bær: Duft og smak som minner om bringebær,

jordbær eller kirsebær.

33


DEFINISJONER

Rustikk: Generelt et uttrykk for produkter lagetpågammeldagsmetode.Rustikkeviner

er gjerne dominert av treaktige og jordaktige

aromaer, og rødvinene har tydelig preg av

garvestoffer. Kan være riktig stil for enkelte

viner.

Saftig: Leskende vin med tydelig ungt fruktpreg.

Sval aroma: Duft og smak som gir assosiasjoner

til svale kryddere eller urter som f.eks.

mynte,eukalyptusellerbarnåler.

Tropisk frukt: Duft og smak som minner eksempelvis

om ananas, fersken og aprikos.

Urter: Duft og smak som kan minne om tørkede

eller friske urter som timianblader, salvie,

basilikum og rosmarin.

Utviklet: Forteller at vinens unge fruktaromaer

er erstattet av mer modne trekk som f.

eks. kan minne om tørket frukt, lær, sopp,

eller fuktig skogbunn.

Vegetal: Duft og smak som kan minne om

grønne planter og grønnsaker, eller umodne

bær og frukter.

Vegetal fruktighet kan være typeriktig for

enkeltedruerogområder,menkanogsåindikere

at druene ikke har vært helt modne

ved innhøstingen.

Tørket frukt: Duft og smak som gir assosiasjoner

til for eksempel rosin og svisker.

Uutviklet: Betegner en vin som har potensial

tilåutviklemerkompleksearomaervedriktigflaskelagring.

34


NOTATER

35


NOTATER

36


Notater

37


NOTATER

38


© Vinmonopolet AS

Foto: Thinkstock s. 1, 2 og 5, iStock s. 6:

Opplag: 30 000

Design: Teft Design

Trykk: SIA UnitedPress Tipogrãfija

Brosjyren Nyheter har svanemerket, miljø vennlig produksjon.

Vinmonopolet tar forbehold om eventuelle trykkfeil i brosjyren.

Cert no. SW-COC-003756


AS Vinmonopolet, Postboks 6953 St. Olavs plass,

0130 Oslo | Tlf. 04560, Faks: 22 01 50 09

www.vinmonopolet.no

10

More magazines by this user
Similar magazines