NYHETER

aperitif.no

NYHETER

NYHETER

JULI – AUGUST 2011

Bokmål

FOKUSOMRÅDE

VIN FRA

NEW ZEALAND

Du kan lese mer om fokusområdet

i Vinbladet og på

vinmonopolet.no


New Zealand

I juli og august fokuserer vi på vinlandet New Zealand.

Det er vinter på New Zealand nå – snøen dekker

flere vinmarker. Landet ligger nemlig langt

fra Australia, det er kjøligere og påvirkes av

milde havstrømmer fra nord og kalde havstrømmer

fra sør. Klimaet er derfor velegnet for kvalitetsdruer.

Men ingen god vin uten engasjerte og

dyktige vinmakere. Nesten samtlige prioriterer

kvalitet foran kvantitet og er svært miljøbevisste

i vinproduksjonen. Kun de siste 30–40

årene har New Zealand begynt å lage kvalitetsvin.

De små og mellomstore produsentene dominerer

i antall, men de få store produsentene

tenker i stor grad også kvalitet.

New Zealand produserer lite, men god vin. Marlborough

Sauvignon Blanc er vintypen som har

gjort New Zealand kjent i verden. Men andre

druer og områder som Pinot Noir fra Wairarapa,

Syrah fra Nelson, Riesling fra Marlborough,

Chardonnay fra Central Otago, bordeauxdruer

fra Hawke’s Bay, rosévin og musserende vin

viser bredden og kvaliteten minst like bra.

Hva mener vi med «fokusområde»

Et fokusområde er et knippe produkter fra

et land, et område, en produktgruppe eller

en stilretning som vi legger spesielt vekt på

i et nyhetsslipp. I tillegg til fokusområdet

har vi det vi kaller «vanlige nyheter». Dette

er nyheter som ikke inngår i fokusområdene,

men som representerer en generell

fornyelse av sortimentet. Fokusområdene

blir utformet med bakgrunn i analyser av

salg og trender i Norge og i utlandet. For

deg som kunde betyr dette at du får mange

ulike og spennende produkter å velge mellom

fra et aktuelt område.

Les mer om fokusområdet i siste nummer av

Vinbladet, vårt kundemagasin som du får gratis

i våre butikker. Se også vinmonopolet.no for

mer informasjon.

3


Druer og vinstil

New Zealand har ingen stedegne druetyper. Men såkalte

internasjonale druer dyrkes med stadig større suksess over

hele landet. Her får du en kort innføring i flere av dem.

SAUVIGNON BLANC

Newzealandsk Sauvignon Blanc beskrives ofte

som aromatisk og frisk med preg av pasjonsfrukt,

stikkelsbær, solbærblad eller nesle. Druen dyrkes

mest i Marlborough, men finnes også i Hawke’s

Bay, Wairarapa, Canterbury, Nelson og Gisborne.

Noen produsenter lager en mindre aromatisk vin

med mer moden fruktighet og litt fatpreg.

CHARDONNAY

Chardonnay dyrkes over hele New Zealand, men

mest i Hawke’s Bay, Gisborne og Marlborough. I

nord blir vinene fyldige og alkoholrike med preg

av modne, tropiske frukter. I sør får de høyere

friskhet, lavere alkohol og mindre tropisk frukt.

Vinene har ofte diskret fatpreg.

RIESLING

Riesling trives godt på New Zealand, og brukes i

alt fra lette, halvtørre viner som minner om viner

fra Mosel, til fullmodne, tørre Alsace-liknende

viner, og søte dessertviner. Druen dyrkes mest

i Marlborough og Canterbury, men fi nnes også

i Central Otago, Nelson, Wairarapa og Hawke’s

Bay.

SYRAH

Syrah trenger mye varme og blir derfor best på

Nordøya i Hawke’s Bay. Vinene likner Syrah fra

Nord-Rhône med preg av mørke modne bær,

blomster, urter, og kanskje noe pepperaktig med

saftig munnfølelse. Druen vokser også i et lite

omfang i Wairarapa, Nelson, Marlborough og

Canterbury.

BORDEAUXDRUER

Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc er

de vanligste rødvinsdruene på Nordøya. Hawke’s

Bay er mest kjent for sine blandinger av druene.

De naturgitte forholdene minner om Bordeaux:

Klimaet er forholdsvis kjølig, fuktig og jordsmonnet

består av grus, stein og leire. Vinene har en

del tannin, er friske og preges av modne, mørke

bær og urter så lenge ikke fatpreget dominerer.

MALBEC

Malbec eksporteres sjelden fra New Zealand,

men blir best i de varme områdene på Nordøya,

spesielt i Hawke’s Bay, men også i Gisborne, Auckland

og Waikato. Malbec fra New Zealand har

en fast munnfølelse med mye og moden tannin

og preg av sødmefulle, mørke bær og svale urter.

MUSSERENDE VIN OG ROSÉVIN

De musserende kommer i en aromatisk stil fremstilt

med Sauvignon Blanc og en mer champagneliknende

stil med Chardonnay eller Pinot Noir

med annengangsgjæring på flaske. Rosévinene

kan lages av alle rødvinsdruer, men Pinot Noir og

Merlot blir ofte best.

4


AUCKLAND

GISBORNE

WELLINGTON

NELSON

MARLBOROUGH

HAWKE’S BAY

MARTINBOROUGH

WAIRARAPA

QUEENSTOWN

CHRISTCHURCH

CANTERBURY

OTAGO

5


NYHETER

JULI – AUGUST

På midtsidene finner du en oversikt over alle

nyhetene i juli. Alle produkter blir merket med et

tall tilsvarende den butikkategorien hvor varen

finnes. Se butikkoversikt side 20.

Hva betyr disse tegnene

FOKUS

Se informasjon bak i listen for tegnforklaring.

6


Frankrike, Hellas

RØDVIN

9189001 292,00 75,00 cl 219,00

Ch. Le Bernat 2004

Ch. Le Bernat

Frankrike, Bordeaux (AOC Puisseguin Saint-Émilion)

K8L8N7

Dyp rød.

Preg av mørke bær og tørket frukt,

hint av lær og fat.

Litt utviklet frukt, fast og litt tørr

ettersmak.

EFQY

Alkohol: 13,0 volumprosent

Sukker: 2,0 gram/liter

Råstoff: 80 % Merlot, 20 % Cabernet

Sauvignon

Metode: Tradisjonell vini kasjonsteknikk, 12-14 md. fatlagring hvorav 1/3 i nye fat.

9225901 319,90 75,00 cl 239,90

Ch. Bernadotte 2008

Ch. Bernadotte

Frankrike, Bordeaux (AOC Haut-Médoc)

K9L8N7

Dyp rød.

Preg av mørke bær og fat, streif av

lær og urter.

Fast og fatpreget, hint av mørk frukt

og vanilje.

EFHY

Alkohol: 13,0 volumprosent

Sukker: 1,6 gram/liter

Syre: 4,7 gram/liter

Råstoff: 56 % Cabernet Sauvignon, 44 %

Merlot

Metode: Tradisjonell vini kasjonsteknikk, 12-16 md. fatlagring før tapping, 30% av

fatene fornyes hvert år.

9275601 233,20 75,00 cl 174,90

Dalamára Paliokalias Naoussa 2008

Dalamára Winery

Hellas, (Naoussa, P. D. O.)

K9LAN8

Dyp rød.

Preg av mørke bær, tørket frukt og

litt fat.

Fint utviklet, fast, lett krydret

ettersmak.

EFGY

Alkohol: 13,0 volumprosent

Sukker: 2,4 gram/liter

Syre: 5,7 gram/liter

Råstoff: 100 % Xynomavro

Metode: Tradisjonell vini kasjonsteknikk med bl.a. gjæring i ståltanker, 12 md.

fatlagring i 2 år gamle franske eikefat. Tappet u ltrert.

7 Pris/liter Salgspris


RØDVIN

Italia

9274801 117,20 75,00 cl 87,90

Cantine Romagnoli Cicotto Barbera 2009

Cantine Romagnoli

Italia, Emilia-Romagna (IGT Emilia)

K7L7N8

Mørk olettrød.

Preg av mørke bær og urter.

Ung, ren og litt undermoden stil.

Fast avslutning.

DQEX

Alkohol: 12,0 volumprosent

Sukker: 1,5 gram/liter

Syre: 6,2 gram/liter

Råstoff: 85 % Barbera, 15 % Bonarda

Metode: Druetypene ble vini ert adskilt, begge ble maserert i 10 dager før gjæring,

etter blanding ble vinen modnet i 6 md. i betongtanker før tapping.

9281801 167,30 75,00 cl 125,50

Negro Dina Barbera d'Alba 2009

Az. Agr. Angelo Negro e Figli

Italia, Piemonte (DOC Barbera d'Alba)

K8L7N7

Dyp rød.

Preg av modne mørke bær, hint av

grønne urter.

Sødmefull mørk frukt, litt varm

ettersmak.

QDEY

Alkohol: 13,5 volumprosent

Sukker: 1,5 gram/liter

Syre: 5,8 gram/liter

Råstoff: 100 % Barbera

Metode: Vini ert av druer fra 15 år gamle vinstokker, tradisjonell produksjonsprosess.

Før tapping ble 80% av vinen tankmodnet, resten i store botti.

5935901 170,00 75,00 cl 127,50

Italo Pietrantonj Montepulciano d'Abruzzo 2008

Casa Vinicola Italo Pietrantonj

Italia (DOC Montepulciano d'Abruzzo )

K7L7N7

Dyp rød.

Preg av mørke bær, syltet frukt og

bladverk.

Litt utviklet frukt, fast og litt tørr

avslutning.

EDQX

Alkohol: 12,5 volumprosent

Sukker: 2,8 gram/liter

Råstoff: 100 % Montepulciano

Metode: Tradisjonell vini kasjonsteknikk, før tapping ble vinen modnet i 24 md. i gamle

slovenske eike- og valnøttfat, 10 md. askemodning før salg.

Pris/liter

Salgspris

8


Italia

RØDVIN

9281501 173,20 75,00 cl 129,90

Perazzeta Sara Sangiovese 2009

Az. Agr. Perazzeta

Italia, Toscana (IGT Toscana Sangiovese)

K7L7N8

Dyp blårød.

Preg av mørke bær og litt brent tre.

Svakt krydret frukt, litt varm

avslutning.

QFEX

Alkohol: 13,5 volumprosent

Sukker: 1,8 gram/liter

Syre: 5,7 gram/liter

Råstoff: 90 % Sangiovese,

10% Ciliegiolo

Metode: Tradisjonell vini kasjon i ståltanker, tappet uten fatlagring.

9281401 185,30 75,00 cl 139,00

Signorelli Chianti Classico 2008

Signorelli

Italia, Toscana (DOCG Chianti Classico)

K8L8N8

QEFY

Dyp rød.

Preg av røde bær, tørket frukt og litt

Alkohol: 13,5 volumprosent

Sukker: 1,8 gram/liter

einerbær.

Syre: 5,1 gram/liter

Litt utviklet, fast og svakt bitter Råstoff: 100 % Sangiovese

ettermak.

Metode: Vini ert av håndplukkede druer, temperaturkontrollert gjæring ved ca. 30 °C

med 10 dagers maserasjon, 85% av vinen ble lagret i slovenske eikefat før

tapping.

9281701 185,30 75,00 cl 139,00

Le Torri Chianti Colli Fiorentini 2009

Az. Agr. Le Torri di Campiglioni

Italia, Toscana (DOCG Chianti Colli Fiorentini)

K7L8N8

EFHY

Middels dyp rød.

Preg av røde og mørke bær, tørket

Alkohol: 13,5 volumprosent

Sukker: 2,0 gram/liter

frukt og fat.

Syre: 5,3 gram/liter

Litt rustikk og undermoden, fast, tørr

avslutning.

Råstoff: 85 % Sangiovese, 10 % Ca bernet

Sauvignon, 5% Merlot

Metode: Temperaturkontrollert vini kasjon ved 27-28 °C i ståltanker med 20 dagers

maserasjon. Lagret dels i ståltanker og i franske eikefat (3 md.). Etter tapping

ble vinen askemodnet i 2 md. før salg.

9 Pris/liter Salgspris


RØDVIN

Italia, New Zealand

5289206 126,60 300,00 cl 379,90

Il Conte Primitivo Negroamaro 2010

Nordic Sea Winery AB

Italia, Puglia (IGT Salento)

K8L6N7

Dyp blårød.

Preg av mørke bær og røde bær, hint

av tørket frukt.

Bløt og litt rustikk med sødmefull

frukt.

EFQX

Alkohol: 13,5 volumprosent

Sukker: 6,5 gram/liter

Syre: 5,8 gram/liter

Råstoff: 55 % Primitivo, 45 %

Negroamaro

Metode: Tradisjonell vini kasjonsteknikk, deler av vinen ble lagret i franske eikefat før

tapping.

9284706 131,70 300,00 cl 395,00

Solo Passione Rosso Veronese 2009

Antiche Terre

Italia, Veneto (IGT Rosso Veronese)

K8L7N7

QEFX

Dyp rød.

Litt syltet mørk bærfrukt over et hint

Alkohol: 13,5 volumprosent

Sukker: 8,0 gram/liter

av vanilje.

Syre: 6,0 gram/liter

Sødmefull frukt, streif av vanilje i Råstoff: 50 % Corvina, 50 % Rondinella

avslutningen.

Metode: Produsert etter appasimento-metoden som bl.a. medfører tørking av druene til

ca. 35% av opprinnelig vekt før pressing og gjæring. Før tapping ble vinen

lagret i 8 md. i store (600 ltrs.) fat.

9257401 197,30 75,00 cl 148,00

Mills Reef Hawke's Bay Merlot Cabernet 2009

Mills Reef Winery

New Zealand, Hawke's Bay

K9L8N8

EFQY

Mørk blårød.

Preg av modne mørke bær, urter,

Alkohol: 13,0 volumprosent

Sukker: 4,5 gram/liter

paprika og fat.

Syre: 5,6 gram/liter

Ung, saftig og sval, nt innslag av

urter og fat.

Råstoff: 81 % Merlot, 18 % Cabernet

Sauvignon, 1% Cabernet Franc

Metode: Cabernet Sauvignon-andelen ble tankgjæret i 21 dager med skallkontakt,

Merlot-andelen i 7 dager. Fatlagret i 50% fransk eik og 50% amerikansk eik,

20% av fatene var nye.

Pris/liter

Salgspris

10


New Zealand

RØDVIN

9221101 200,50 75,00 cl 150,40

Clifford Bay Marlborough Pinot Noir 2009

Clifford Bay

New Zealand, Marlborough

K8L7N8

Middels dyp rød.

Ung. Fint preg av røde bær, blomster

og urter.

Saftig og frisk, hint av mineraler i

ettersmaken.

EQHY

Alkohol: 13,5 volumprosent

Sukker: 2,0 gram/liter

Syre: 5,9 gram/liter

Råstoff: 100 % Pinot Noir

Metode: Vini ert med bl.a. overpumpinger 3 ganger daglig under gjæringsprosessen,

modnet i franske eikefat og ståltanker før tapping.

9262901 214,50 75,00 cl 160,90

Villa Maria Private Bin Hawke's Bay Syrah 2009

Villa Maria Est.

New Zealand, Hawke's Bay

K9L9N8

Mørk rødblå.

Ung. Preg av modne mørke bær,

pepper og kamfer.

Sval og saftig, fast og litt rustikk

ettersmak.

EFHY

Alkohol: 13,0 volumprosent

Sukker:


RØDVIN

New Zealand

9197301 230,50 75,00 cl 172,90

Coopers Creek Gisborne Malbec 2009

Coopers Creek Vineyard LTD

New Zealand, Gisborne

K9L9N9

Dyp blårød.

Ung og preget av mørke bær, litt

paprika og kvae.

Sval, saftig og fruktig, fast

ettersmak.

EFGY

Alkohol: 13,0 volumprosent

Sukker: 1,0 gram/liter

Syre: 5,8 gram/liter

Råstoff: 100 % Malbec

Metode: Druene ble høstet fra en enkelt vinmark, gjæringen foregikk temperaturkontrollert

med 3 ukers maserasjon, fatlagret i 12 md. før asketapping.

9276401 236,70 75,00 cl 177,50

Waimea Nelson Syrah 2009

Waimea Estates

New Zealand, Nelson

K9L8N8

Dyp rødblå.

Preg av mørke skogsbær, hint av

urter og fat.

Ung, saftig og kjølig frukt, fatpreget

ettersmak.

EQFY

Alkohol: 13,5 volumprosent

Sukker: 2,5 gram/liter

Syre: 5,2 gram/liter

Råstoff: 100 % Syrah

Metode: Vini ert av avstilkede druer, gjæret tradisjonelt i åpne ståltanker.

5072301 286,50 75,00 cl 214,90

Jackson Vintage Widow Marlborough Pinot Noir 2009

Jackson Wine Est. Int.

New Zealand, Marlborough

K8L7N8

QEFY

Dyp rødblå.

Svalt preg av modne mørke bær,

Alkohol: 14,5 volumprosent

Sukker: 1,0 gram/liter

urter og fat.

Syre: 5,6 gram/liter

Saftig frukt over nt preg av fat og Råstoff: 100 % Pinot Noir

urter.

Metode: Håndplukkede druer, tradisjonell vini kasjon, gjennomgått malolaktisk

gjæring, 11 md. lagring i 1-4 år gamle franske eikefat, tappet uklaret og uten

ltrering, 10 md. askemodning før salg.

Pris/liter

Salgspris

12


New Zealand, Spania

RØDVIN

9278401 319,90 75,00 cl 239,90

Julicher 99 Rows Martinborough Pinot Noir 2009

Julicher Estate

New Zealand, Martinborough

K9L8N9

Dyp blårød.

Preg av røde og mørke bær, hint av

urter og fat.

Saftig og fast, tydelig eikepreg i

ettersmaken.

EFHY

Alkohol: 14,0 volumprosent

Sukker: 1,0 gram/liter

Syre: 5,9 gram/liter

Råstoff: 100 % Pinot Noir

Metode: Tradisjonell vini kasjonsteknikk, 11 md. fatlagring før tapping.

9276306 167,50 200,00 cl 335,00

Wishbone Marlborough Pinot Noir 2010

Marlborough Valley Wines

New Zealand, Marlborough

K8L8N8

Dyp blårød.

Preg av røde bær, blomst og litt fat.

Fersk, saftig og litt undermoden stil.

DEQX

Alkohol: 13,0 volumprosent

Sukker: 1,0 gram/liter

Syre: 5,4 gram/liter

Råstoff: 100 % Pinot Noir

Metode: Druene ble kjølt før pressing og gjæring i ståltanker og en mindre del i franske

eikefat, gjennomgått fullstendig malolaktisk gjæring, 4-5 md. fatlagring før

tapping.

9279201 119,90 75,00 cl 89,90

Sanctó Empordà Carinyena 2010

Bod. Sancto

Spania, Catalonia (DO Empordà)

K7L8N8

Dyp blårød.

Ung. Preg av mørke bær, urter og

blomst.

Fast og fokusert med preg av

skogsbær og urter.

QEFY

Alkohol: 12,0 volumprosent

Sukker:


RØDVIN Spania, Sør-Afrika HVITVIN Frankrike

4781601 212,00 75,00 cl 159,00

Montecillo Reserva 2006

Bod. Montecillo

Spania (DOCa Rioja)

K8L7N7

Dyp rød.

Preg av tørkete frukter, urter og tre.

Utviklet og fatpreget, innslag av

tørket frukt.

EHFY

Alkohol: 13,5 volumprosent

Sukker: 1,8 gram/liter

Syre: 5,5 gram/liter

Råstoff: 100 % Tempranillo

Metode: Vini ert tradisjonelt med bl.a. lang maserasjonstid. Minimum 18 md.

fatlagring før tapping.

7224801 236,50 75,00 cl 177,00

Eikendal Stellenbosch Pinotage 2009

Eikendal Vineyards

Sør-Afrika (WO Stellenbosch)

K9L9N8

Dyp rødblå.

Svalt preg av mørke bær, lakris og

litt fat.

Saftig og sval frukt, fast, hint av

mineraler.

EFGY

Alkohol: 14,0 volumprosent

Sukker: 1,8 gram/liter

Syre: 5,9 gram/liter

Råstoff: 100 % Pinotage

Metode: Vini ert av håndplukkede druer, spontangjæret, 12 md. eikelagring før

tapping.

9281606 156,60 300,00 cl 469,90

Les Malandes Chablis 2010

Les Malandes

Frankrike, Burgund (AOC Chablis)

N9K6O1

Lys grønngul.

Ung. Preg av sitrus, grønt eple og

urter.

Litt syrlig og undermoden stil, hint

av bitterhet.

ABCX

Alkohol: 12,5 volumprosent

Sukker: 0,5 gram/liter

Syre: 6,7 gram/liter

Råstoff: 100 % Chardonnay

Metode: Tradisjonell vini kasjon i temperaturkontrollerte ståltanker, før tapping ble

vinen tankmodnet.

Pris/liter

Salgspris

14


Frankrike, Hellas

HVITVIN

4415606 163,30 300,00 cl 489,90

Guy Saget Sancerre 2010

Guy Saget

Frankrike, Loire (AOC Sancerre)

N9K6O1

Lys grønngul.

Preg av stikkelsbær, nesle og urter.

Ung, aromatisk og litt undermoden

stil.

BCRX

Alkohol: 12,5 volumprosent

Sukker: 3,0 gram/liter

Syre: 6,9 gram/liter

Råstoff: 100 % Sauvignon Blanc

Metode: Produsert av selekterte druer, gjæret temperaturkontrollert ved 18-22 °C i

ståltanker. Før tapping ble vinen kaldstabilisert og lett ltrert.

9275501 213,20 75,00 cl 159,90

Claudia Papyianni Alexandra 2010

Dom. Claudia Papayianni

Hellas, Chalkidiki

N8K8O2

Lys grønngul.

Ung. Dropsaktig frukt preget av

pære og sitrus.

Saftig og aromatisk, preg av pære,

sitrus og urter.

ABCY

Alkohol: 12,5 volumprosent

Sukker: 8,5 gram/liter

Syre: 6,5 gram/liter

Råstoff: 100 % Malagouzia

Metode: Druene ble etter innhøsting vakumpresset, kaldmaserasjon (10 °C) i 1 døgn

før gjæring, modnet på bunnfallet i min. 2 md.

9274901 226,50 75,00 cl 169,90

Domaine Gerovassiliou 2009

Dom. Gerovassiliou

Hellas, Epanomi

N8K9O1

Lys grønngul.

Tiltalende preg av fersken, sitrus og

litt fat.

Ung og saftig, nt streif av mineraler

og fat.

Metode: Tradisjonell vini kasjonsteknikk.

BCRY

Alkohol: 12,5 volumprosent

Sukker: 3,2 gram/liter

Syre: 5,4 gram/liter

Råstoff: 50 % Assyrtiko,

50 % Malagousia

15 Pris/liter Salgspris


HVITVIN

New Zealand

9191101 166,70 75,00 cl 125,00

Sanctuary Marlborough Pinot Gris 2010

New Zealand Wine Co.

New Zealand, Marlborough

N9K8O2

Lys grønngul.

Ung. Preg av eple, blomst og

honning.

Saftig og sursøt frukt, hint av smør

og mineraler.

BCRY

Alkohol: 14,5 volumprosent

Sukker: 8,2 gram/liter

Syre: 6,4 gram/liter

Råstoff: 100 % Pinot Gris

Metode: Tradisjonell vini kasjonsteknikk, ståltankmodnet før tapping.

9171001 206,70 75,00 cl 155,00

Lawson's Dry Hills Marlborough Riesling 2009

Lawson's Dry Hills

New Zealand, Marlborough

N9K8O2

Lys gulgrønn.

Preg av eple, sitrus og fersken, hint

av mineraler.

Ung og livlig, preg av mineraler i

ettersmaken.

Metode: Gjæret ved lav temperatur i ståltanker.

ABCY

Alkohol: 12,0 volumprosent

Sukker: 9,6 gram/liter

Syre: 9,6 gram/liter

Råstoff: 100 % Riesling

9276501 233,30 75,00 cl 175,00

Sileni The Lodge Hawke's Bay Chardonnay 2009

Sileni Estates

New Zealand, Hawke's Bay

N9K9O1

Middels dyp grønngul.

Svalt preg av eple og sitrus over fat

og krydder.

Ung, saftig og fokusert, streif av fat

og smør.

BCQY

Alkohol: 13,5 volumprosent

Sukker: 1,7 gram/liter

Syre: 5,8 gram/liter

Råstoff: 100 % Chardonnay

Metode: Tradisjonell vini kasjonsmetode med bl.a. 9 md. fatlagring.

Pris/liter

Salgspris

16


NYHETER

JULI – AUGUST 2011

MED BUTIKKOVERSIKT

17


Varenr. Varenavn Land Pris cl. Butikkategori Parti

Rødvin

9189001 Ch. Le Bernat 2004 Frankrike 219,00 75 6,7

9225901 Ch. Bernadotte 2008 Frankrike 239,90 75 6,7

9275601 Dalamára Paliokalias Naoussa 2008 Hellas 174,90 75 4,5,6,7 1800

9274801 Cantine Romagnoli Cicotto Barbera 2009 Italia 87,90 75 2,3,4,5,6,7

9281801 Negro Dina Barbera d'Alba 2009 Italia 125,50 75 6,7

5935901 Italo Pietrantonj

Montepulciano d'Abruzzo 2008 Italia 127,50 75 6,7

9281501 Perazzeta Sara Sangiovese 2009 Italia 129,90 75 6,7

9281701 Le Torri Chianti Colli Fiorentini 2009 Italia 139,00 75 6,7

9281401 Signorelli Chianti Classico 2008 Italia 139,00 75 6,7

5289206 Il Conte Primitivo Negroamaro 2010 Italia 379,90 300 6,7

9284706 Solo Passione Rosso Veronese 2009 Italia 395,00 300 6,7

9257401 Mills Reef Hawke's Bay

Merlot Cabernet 2009 New Zealand 148,00 75 2,3,4,5,6,7

9221101 Clifford Bay Marlborough Pinot Noir 2009 New Zealand 150,40 75 5,6,7 2400

9262901 Villa Maria Private Bin Hawke's Bay

Syrah 2009 New Zealand 160,90 75 4,5,6,7 2052

9276101 Waipara Hills Pinot Noir 2009 New Zealand 164,90 75 3,4,5,6,7

9197301 Coopers Creek Gisborne Malbec 2009 New Zealand 172,90 75 2,3,4,5,6,7 7000

9276401 Waimea Nelson Syrah 2009 New Zealand 177,50 75 5,6,7

5072301 Jackson Vintage Widow Marlborough

Pinot Noir 2009 New Zealand 214,90 75 6,7 720

9278401 Julicher 99 Rows Martinborough

Pinot Noir 2009 New Zealand 239,90 75 6,7 2688

9276306 Wishbone Marlborough Pinot Noir 2010 New Zealand 335,00 300 2,3,4,5,6,7

9279201 Sanctó Empordà Carinyena 2010 Spania 89,90 75 2,3,4,5,6,7

4781601 Montecillo Reserva 2006 Spania 159,00 75 6,7

7224801 Eikendal Stellenbosch Pinotage 2009 Sør-Afrika 177,00 75 6,7 2016

Hvitvin

4415606 Guy Saget Sancerre 2010 Frankrike 489,90 300 6,7

9281606 Les Malandes Chablis 2010 Frankrike 469,90 300 6,7

9275501 Claudia Papyianni Alexandra 2010 Hellas 159,90 75 5,6,7 1200

9274901 Domaine Gerovassilio 2009 Hellas 169,90 75 3,4,5,6,7 3000

9191101 Sanctuary Marlborough Pinot Gris 2010 New Zealand 125,00 75 2,3,4,5,6,7

9171001 Lawson's Dry Hills Marlborough

Riesling 2009 New Zealand 155,00 75 4,5,6,7 4000

9276501 Sileni The Lodge Hawke's Bay

Chardonnay 2009 New Zealand 175,00 75 5,6,7

9263201 Walnut Block Collectables Marlborough

Sauvignon Blanc 2009 New Zealand 175,00 75 5,6,7

9274301 River Farm Marlborough

Sauvignon Blanc 2009 New Zealand 175,90 75 6,7 1170

9278901 Akarua Central Otago Chardonnay 2009 New Zealand 219,90 75 5,6,7 2400

9222101 Felton Road Bannockburn

Chardonnay 2009 New Zealand 299,00 75 7 360

5222306 Torres Viña Esmeralda 2010 Spania 349,50 300 6,7

9246501 Vinum Africa Chenin Blanc 2009 Sør-Afrika 141,90 75 5,6,7

9201201 Kloster Eberbach Riesling Trocken 2009 Tyskland 111,40 75 6,7

9278801 Brennfleck Sulzfelder Cyriakusberg

Silvaner Trocken 2010 Tyskland 138,90 75 5,6,7

9279601 Juliusspital Iphöfer Julius-Echter-Berg

Silvaner Spätlese Trocken 2010 Tyskland 177,90 75 6,7 960

18


Varenr. Varenavn Land Pris cl. Butikkategori Parti

Rosévin

9170101 Lawson's Dry Hills Marlborough

Pinot Rosé 2010 New Zealand 154,90 75 5,6,7

9278601 Elephant Hill Central Otago

Pinot Rosé 2010 New Zealand 169,90 75 3,4,5,6,7 5160

Musserende

298601 Ruinart Brut Frankrike 384,90 75 6,7

5222901 Ca'Val di Rosé Brut Italia 114,90 75 6,7

9278301 Sileni Cellar Selection Sparkling

Sauvignon Blanc New Zealand 139,90 75 2,3,4,5,6,7

9278701 Lindauer Special Reserve Blanc de Blancs New Zealand 149,90 75 5,6,7 4000

9276201 Huia Marlborough Blanc de Blancs 2005 New Zealand 189,90 75 6,7 2000

Dessertvin

9278502 Guntrum Penguin Silvaner Eiswein 2009 Tyskland 178,70 37,5 6,7

Sterkvin

1034002 Alegria Manzanilla Spania 91,00 37,5 3,4,5,6,7

Brennevin

5873001 Ron Cubay 10 Añjos Superiore Cuba 397,70 70 6,7

5027102 Trenel Crème de Cassis de

Bourgogne 2010 Frankrike 139,90 50 6,7

5657202 Cartron Grapefruit Liqueur Frankrike 153,00 50 2,3,4,5,6,7

5757202 Cartron Pomegranate Liqueur Frankrike 153,00 50 6,7

9224301 Vikingfjord Ice Shot Raspberry Norge 199,90 70 6,7

13901 Cutty Sark Blended Whisky Skottland 309,90 70 6,7

9288202 It's Classic Cocktails Caipirinha Tyskland 84,90 50 6,7

Øl

2063002 Rodenback Grand Cru Belgia 40,90 33 5,6,7 3600

9288502 Spontanale Danmark 64,80 37,5 2,3,4,5

9279101 Panil Barriquée Sour Italia 123,30 75 6,7 1200

19


Butikkoversikt

S = Spesialbutikker

BUTIKKATEGORI 2

Andenes

Beitostølen

Brattvåg

Brokelandsheia

Båtsfjord

Dombås

Drangedal

Fosnavåg

Frøya

Gausdal

Grong

Hitra

Honningsvåg

Hvaler

Høyanger

Jevnaker

Kautokeino

Kolvereid

Kyrksæterøra

Lom

Luster

Lødingen

Løten

Malvik

Myre i Vesterålen

Namsskogan

Nannestad

Nesbyen

Rakkestad

Rena

Ringebu

Rissa

Rognan

Rørvik

Sandane

Sande

Seljord

Setermoen

Sjøvegan

Skarnes (Sør-Odal)

Skjervøy

Storsteinnes

Stranda

Støren

Sykkylven

Sørumsand

Tofte

Ulefoss

Vanylven

Vardø

Vestnes

Vågå

Årdal

BUTIKKATEGORI 3

Bardufoss

Bjørkelangen

Brekstad

Brummunddal

Brønnøysund

Bø i Telemark

Bømlo

Dokka

Elnesvågen

Evje

Farsund

Flekkefjord

Flisa

Florø

Geilo

Hokksund

Husnes

Jørpeland

Kirkenes

Klepp

Kongsvinger

Lakselv

Lena

Lillesand

Lyngdal

Melhus

Mysen

Måløy

Nordfjordeid

Norheimsund

Notodden

Odda

Otta

Randaberg

Raufoss

Re

Risør

Rjukan

Røros

Sandnessjøen

Sauda

Stange

Stokke

Stokmarknes

Storslett

Stryn

Sunndalsøra

Surnadal

Svolvær

Søgne

Tjøme

Trysil

Tynset

Vadsø

Vennesla

Verdal

Vestby

Vikersund

Vinje

Vinstra

Volda

Ølen

Ørnes

Ørsta

Åndalsnes

Årnes

BUTIKKATEGORI 4

Alta

Askim

Askøy

Bergen

Arna

Laksevåg

Bryne

Drøbak

Egersund

Eidsvoll

Fagernes

Fauske

Finnsnes

Fredrikstad

Østsiden

Gol

Gran

Grimstad

Halden

Hammerfest

Holmestrand

Karmøy

Kragerø

Kristiansand

Vågsbygd

Leknes i Lofoten

Levanger

Mandal

Mosjøen

Moss

Namsos

Nesodden

Nittedal

Oppdal

Orkanger

Os i Hordaland

Oslo

Grunerløkka

Grorud

Grønland Basar

Holmlia

St.Hanshaugen

Rudshøgda

Sogndal

Sola

Sortland

Stathelle

Stord

Ulsteinvik

Tvedestrand

Voss

BUTIKKATEGORI 5

Bergen

Fyllingsdalen

Nesttun

Sletten

Vestkanten

Bodø

Sentrum

Buskerud Storsenter

Bærum

Kolsås

Sandvika

Østerås

Drammen

Strømsø

Elverum

Førde

Horten

Kolbotn

Knarvik

Kongsberg

Kristiansund N.

Liertoppen

Lillestrøm

Narvik

Nøtterøy

Oslo

Linderud

Oslo S

Rosenkrantzgt.

Steen & Strøm

Ullevål Stadion

Økern

Rygge

Sarpsborg

Slemmestad

Sotra

Steinkjer

Stjørdal

Tromsdalen

Trondheim

Bankkvartalet

Byhaven

Nedre Elvehavn

Vinterbro

Ålesund

Sentrum

BUTIKKATEGORI 6

Asker:

Holmen Senter

Trekanten

Bergen

Bergen Storsenter

Drammen

Bragernes

Fredrikstad

Torvbyen

Gjøvik

Harstad

Hønefoss

Jessheim

Kristiansand

Lillemarkens

Sørlandssenteret

Larvik

Lillehammer

Lørenskog

Mo i Rana

Molde

Oslo

Alna

Briskeby

Frogner

Lambertseter

Røa

Sandaker

Storo

Stovner

Thereses gate

Tveita

Porsgrunn

Sandnes

Sentrum

Ski

Skien

Stavanger

Straensenteret

Verksgata

Strømmen

Tromsø

Langnes

Sentrum

Trondheim

Lade

Tønsberg

BUTIKKATEGORI 7

Arendal

Bergen

Lagunen

Valkendorfsgate (S)

Åsane

Bodø

City Nord

Bærum

Bekkestua

Hamar

Haugesund

Oslo

CC Vest

Majorstuen

Manglerud

Oslo City

Vika (S)

Sandefjord

Sandnes

Kvadrat

Stavanger

Hillevåg

Trondheim

City Syd

Valentinlyst

Ålesund

Stormoa

20


New Zealand

HVITVIN

9263201 233,30 75,00 cl 175,00

Walnut Block Collectables Marlborough Sauvignon Blanc 2009

Walnut Block Wines

New Zealand, Marlborough

N9K8O1

Middels dyp gulgrønn.

Preg av eple og sitrus, hint av tropisk

frukt og fat.

Saftig og fruktig, hint av urter og fat.

BCDY

Alkohol: 13,5 volumprosent

Sukker: 2,2 gram/liter

Syre: 7,4 gram/liter

Råstoff: 100 % Sauvignon Blanc

Metode: Vini ert av håndplukkede druer som ble kjølt før pressing. Gjæret langsomt i

ståltanker ved lav temperatur.

9274301 234,50 75,00 cl 175,90

River Farm Marlborough Sauvignon Blanc 2009

River Farm Wines

New Zealand, Marlborough

N9K8O1

Lys grønngul.

Preg av grønt eple, asparges og

barnåler.

Ung og litt undermoden stil, streif av

mineraler.

ABCY

Alkohol: 13,5 volumprosent

Sukker: 2,3 gram/liter

Syre: 6,9 gram/liter

Råstoff: 100 % Sauvignon Blanc

Metode: Vini ert av manuelt høstede druer, 5% av mosten ble gjæret i franske eikefat

og lagret i 6 md. på disse, resten ble gjæret og modnet i ståltanker.

9278901 293,20 75,00 cl 219,90

Akarua Central Otago Chardonnay 2009

Akarua Ltd.

New Zealand, Central Otago

N9K9O1

Lys grønngul.

Ung. Fint preg av sitrus, blomst og

litt fat.

Sval og saftig stil, streif av mineraler.

ABCY

Alkohol: 14,0 volumprosent

Sukker: 2,3 gram/liter

Syre: 7,8 gram/liter

Råstoff: 100 % Chardonnay

Metode: Tradisjonell vini kasjon med bl.a. delvis malolaktisk gjæring, 11 md. lagring i

franske eikefat (15% nye fat).

21 Pris/liter Salgspris


HVITVIN

New Zealand, Spania, Sør-Afrika

9222101 398,70 75,00 cl 299,00

Felton Road Bannockburn Chardonnay 2009

Felton Road

New Zealand, Central Otago

K9N9O1

Lys gulgrønn.

Ung. Fokusert preg av sitrus, krydder

og litt fat.

Saftig og litt krydderpreget, hint av

mineraler.

BCDY

Alkohol: 14,5 volumprosent

Sukker: 1,5 gram/liter

Syre: 6,2 gram/liter

Råstoff: 100 % Chardonnay

Metode: Håndplukkede druer, hele drueklaser ble presset før gjæring i franske eikefat

(10% nye fat), gjennomgått malolaktisk gjæring.

5222306 116,50 300,00 cl 349,50

Torres Viña Esmeralda 2010

Miguel Torres

Spania, Catalonia (DO Catalunya)

K7N5O2

Lys strågul.

Aroma av blomst, urter og sitrus.

Ung og aromatisk frukt, innslag av

blomster.

CBAX

Alkohol: 11,5 volumprosent

Sukker: 8,6 gram/liter

Syre: 6,3 gram/liter

Råstoff: 85 % Muscat of Alexandria,

15 % Gewürztraminer

Metode: Tradisjonell temperaturkontrollert gjæring i ståltanker, tappet uten

fatmodning.

9246501 189,20 75,00 cl 141,90

Vinum Africa Chenin Blanc 2009

Winery of Good Hope

Sør-Afrika (WO Stellenbosch)

K9N8O1

ACDY

Middels dyp grønngul.

Frukt preget av grønt eple, sitrus og

Alkohol: 13,5 volumprosent

Sukker: 2,3 gram/liter

urter.

Syre: 5,8 gram/liter

Ung, saftig og lett krydret, hint av Råstoff: 100 % Chenin Blanc

smør og nøtt.

Metode: Vini ert av håndplukkede og selekterte druer fra 40 år gamle vinstokker. Før

gjæring ble druene presset pneumatisk, gjæringen foregikk ved lav

temperatur i ståltanker.

Pris/liter

Salgspris

22


Tyskland

HVITVIN

9201201 148,50 75,00 cl 111,40

Kloster Eberbach Riesling Trocken 2009

Kloster Eberbach

Tyskland, Rheingau (QbA)

K8N5O1

CBAY

Lys grønngul.

Preg av sitrus, grønne epler og litt

Alkohol: 11,5 volumprosent

Sukker: 6,0 gram/liter

blomst.

Syre: 7,0 gram/liter

Ung og litt undermoden stil, frisk Råstoff: 100 % Riesling

ettersmak.

Metode: Vini ert av druer fra vinstokker med gjennomsnittsalder på 35 år, gjæret

tradisjonelt i ståltanker, før tapping ble vinen tankmodnet i 12 md. på

bunnfallet.

9278801 185,20 75,00 cl 138,90

Brenneck Sulzfelder Cyriakusberg Silvaner Trocken 2010

Weing. Brenn eck

Tyskland, Franken (QbA)

K9N7O1

Lys grønngul.

Ung. Preg av sitrus, urter og litt

mineraler.

Saftig og litt undermoden, nt preg

av mineraler.

ACRY

Alkohol: 11,5 volumprosent

Sukker: 5,0 gram/liter

Syre: 7,5 gram/liter

Råstoff: 100 % Silvaner

Metode: Vini ert av håndplukkede druer, langsom (3 uker) gjæring i ståltanker ved ca.

17 °C, tankmodnet på bunnfallet inntil asketapping.

9279601 237,20 75,00 cl 177,90

Juliusspital Iphöfer Julius-Echter-Berg Silvaner Spätlese Trocken 2010

Weing. Juliusspital

Tyskland, Franken (QmP)

K8N9O1

Middels dyp grønngul.

Ung. Preg av moden frukt, sitrus og

mineraler.

Konsentrert og saftig, preg av

mineraler, lang.

CDQY

Alkohol: 13,5 volumprosent

Sukker: 3,0 gram/liter

Syre: 7,0 gram/liter

Råstoff: 100 % Silvaner

Metode: Etter innhøsting ble druene skånsomt presset, temperaturkontrollert gjæring i

30 dager i ståltanker.

23 Pris/liter Salgspris


ROSÉVIN New Zealand MUSSERENDE VIN Frankrike

9170101 206,50 75,00 cl 154,90

Lawson's Dry Hills Marlborough Pinot Rosé 2010

Lawson's Dry Hills

New Zealand, Marlborough

NAK7O1

Middels dyp rødrosa.

Fersk frukt preget av røde bær, urter

og blomst.

Saftig, livlig og litt ripsaktig stil.

CDRX

Alkohol: 13,0 volumprosent

Sukker: 5,4 gram/liter

Syre: 7,6 gram/liter

Råstoff: 100 % Pinot Noir

Metode: Etter innhøsting og pressing ble mosten maserert i ca. 24-28 timer før

gjæring. Tappet ulagret.

9278601 226,50 75,00 cl 169,90

Elephant Hill Central Otago Pinot Rosé 2010

Elephant Hills Holding

New Zealand, Central Otago

N9K7O1

Middels dyp rødrosa.

Preg av jordbær, urter og litt

blomster.

Saftig og litt dropsaktig, streif av

urter.

CDRX

Alkohol: 13,5 volumprosent

Sukker: 3,5 gram/liter

Syre: 5,8 gram/liter

Råstoff: 100 % Pinot Noir

Metode: Vini ert av håndplukkede druer som ble avstilket og kjølt i 2 dager før

pressing, etter gjæring ble vinen modnet i 30 dager på bunnfallet.

298601 513,20 75,00 cl 384,90

Ruinart Brut

Ruinart

Frankrike, (AOC Champagne)

N9K7O2

Lys strågul.

Preg av gult eple, sitrus, mineraler

og brøddeig.

Sammensatt og nt utviklet, lang,

frisk ettersmak.

CBAY

Alkohol: 12,0 volumprosent

Sukker: 10,8 gram/liter

Syre: 6,7 gram/liter

Råstoff: 40 % Chardonnay, 60 % Pinot

Noir

Metode: Tradisjonell produksjonsteknikk med bl.a. annengangsgjæring i asken, før

salg ble vinen askemodnet i 36 md.

Pris/liter

Salgspris

24


Italia, New Zealand

MUSSERENDE VIN

5222901 153,20 75,00 cl 114,90

Ca'Val di Rosé Brut

Prod. Valdobbiadene

Italia, Veneto

N9K6O2

Lys lakserosa.

Dropsaktig aroma av bringebær og

litt urter.

Ren, aromatisk og litt undermoden

stil.

CBAX

Alkohol: 11,5 volumprosent

Sukker: 8,0 gram/liter

Syre: 5,6 gram/liter

Råstoff: 65 % Pinot Grigio, 35 % Pinot

Noir

Metode: Skånsom pressing av druene før temperaturkontrollert vini kasjon gjennom

cuve close-metoden (lukket tanksystem).

9278301 186,50 75,00 cl 139,90

Sileni Cellar Selection Sparkling Sauvignon Blanc

Sileni Estates

New Zealand, Hawke's Bay

N9K7O2

Lys grønngul.

Fint preg av eple, sitrus og

solbærblad.

Saftig og sval, hint av eple, nesle og

mineraler.

ABCY

Alkohol: 12,5 volumprosent

Sukker: 8,0 gram/liter

Syre: 7,4 gram/liter

Råstoff: 100 % Sauvignon Blanc

Metode: Tradisjonell produksjonsprosess med bl.a. gjæring i et lukket tanksystem

(cuve close).

9278701 199,90 75,00 cl 149,90

Lindauer Special Reserve Blanc de Blancs

Montana Wines

New Zealand, Gisborne

N9K7O2

Lys grønngul.

Tiltalende preg av eple og sitrus,

hint av kjeks.

Saftig og kjølig frukt, mineralpreget

ettersmak.

ABCY

Alkohol: 11,5 volumprosent

Sukker: 12,0 gram/liter

Syre: 7,6 gram/liter

Råstoff: 100 % Chardonnay

Metode: Tradisjonell vini kasjonsteknikk med bl.a. annengangsgjæring i asken.

25 Pris/liter Salgspris


MUSSERENDE VIN New Zealand DESSERTVIN Tyskland STERKVIN Sherry

9276201 253,20 75,00 cl 189,90

Huia Marlborough Blanc de Blancs 2005

Huia Vineyards Ltd

New Zealand, Marlborough

N9K8O1

Lys grønngul.

Preg av eple og sitrus, hint av smør,

fat og kjeks.

Livlig og saftig , mineralpreget

ettersmak.

ABCY

Alkohol: 12,5 volumprosent

Sukker: 6,1 gram/liter

Syre: 6,4 gram/liter

Råstoff: 100 % Chardonnay

Metode: Tradisjonell vini kasjonsteknikk med bl.a. annengangsgjæring i asken.

9278502 476,50 37,50 cl 178,70

Guntrum Penguin Silvaner Eiswein 2009

Louis Guntrum

Tyskland, Rheinhessen, (QmP)

N9K9OA

Middels dyp strågul.

Fersk frukt av sitrus, blomst og

honning.

Saftig, livlig og konsentrert. Lang

ettersmak.

NL Y

Alkohol: 7,0 volumprosent

Sukker: 254,7 gram/liter

Syre: 10,4 gram/liter

Råstoff: 100 % Silvaner

Metode: Tradisjonell vini kasjon av innhøstede druer ved -10 °C, presset i frossen

tilstand.

1034002 242,70 37,50 cl 91,00

Alegria Manzanilla

Williams & Humbert

Spania, Jerez

K5L1N9

Middels dyp gyllen.

Tiltalende aroma av eple, sitrus, sjø

og nøtt.

Delikat, livlig og ørlitt salt, hint av

mineraler.

CBRX

Alkohol: 15,0 volumprosent

Sukker:


Likør under 22 %

STERKVIN

5027102 279,80 50,00 cl 139,90

Trenel Crème de Cassis de Bourgogne 2010

Trenel Fils

Frankrike, Burgund

Likør under 22 %

Mørk rød olett.

Fokusert og svalt preg av ferske

solbær.

Konsentrert, frisk og meget søt likør.

Fyldig.

Alkohol: 15,0 volumprosent

Sukker: 440,0 gram/liter

Råstoff: Alkohol, sukker, solbær.

Metode: Tradisjonell maserasjon av solbær i 6-8 uker, egalisering av bestanddeler.

5657202 306,00 50,00 cl 153,00

Cartron Grapefruit Liqueur

Joseph Cartron

Frankrike

Likør under 22 %

Lys, skyet rosa.

Tiltalende preg av grapefrukt og litt

blomst.

Middels fyldig og markant bitter

likør. Søt.

Alkohol: 18,0 volumprosent

Sukker: 249,0 gram/liter

Råstoff: Alkohol, konsentrert fruktjuice,

vann, sukker, farge.

Metode: Blanding av bestanddeler, kald ltrert ved -10 °C før asketapping.

5757202 306,00 50,00 cl 153,00

Cartron Pomegranate Liqueur

Joseph Cartron

Frankrike

Likør under 22 %

Middels dyp rød.

Fin skogsbæraktig aroma, hint av

karamell og krydder.

Meget søt, streif av bitterhet. God

fylde.

Alkohol: 18,0 volumprosent

Sukker: 300,0 gram/liter

Råstoff: Alkohol, konsentrert juice av

granateple, aroma, vann, sukker.

Metode: Tradisjonell produksjonsprosess med bl.a. egalisering av bestanddelene og

kald ltrering før asketapping.

27 Pris/liter Salgspris


STERKVIN Øvrig brennevin under 22 % BRENNEVIN Whisky

9288202 169,80 50,00 cl 84,90

It's Classic Cocktails Caipirinha

WineHouse AS

Tyskland

Øvrig brennevin under 22 %

Matt gulgrønn

Tydelig preg av lime og mynte, hint

av kokos.

Frisk, søtlig og limepreget, noe bitter

avslutning.

Alkohol: 12,0 volumprosent

Sukker: 15,0 gram/liter

Råstoff: Vodka, limejuice, sukker, vann.

Metode: Blanding av bestanddeler i ståltank, kun naturlige råvarer er benyttet.

9224301 285,60 70,00 cl 199,90

Vikingfjord Ice Shot Raspberry

Arcus

Norge

Øvrig brennevin under 22 %

Vannklar.

Fruktig aroma preget av bringebær

og sitrus.

Lett, bærpreget og fruktig drikk. Søt.

Alkohol: 20,0 volumprosent

Sukker: 140,0 gram/liter

Råstoff: 100% potetsprit, brevann,

aroma.

Metode: Tradisjonell destillasjon i kolonneapparater, blanding av bestanddeler før

tapping.

13901 442,70 70,00 cl 309,90

Cutty Sark Blended Whisky

Berry Bros. & Rudd

Skottland

Whisky

Middels dyp gyllen.

Aroma med nt preg av korn og litt

vanilje.

Lett whisky med nt korn- og

maltpreg.

Alkohol: 40,0 volumprosent

Råstoff: Maltet bygg, mais.

Metode: Tradisjonell fremstilling i pot stills og kolonneapparater, maltwhisky- andelen

kommer hovedsakelig fra Speyside. Lagringen har foregått i amerikanske

eikefat og tidligere brukte sherry-fat fra oloroso-produksjonen.

Pris/liter

Salgspris

28


Rom BRENNEVIN Belgia ØL

5873001 568,10 70,00 cl 397,70

Ron Cubay 10 Añjos Superiore

Cuba Ron S.A La Habana

Cuba

Rom

Middels dyp brungul.

Aroma med innslag av brent sukker

og litt fat.

Smak av karamell og øte og fat.

God fylde. Tørr.

Alkohol: 40,0 volumprosent

Sukker: 6,0 gram/liter

Råstoff: Melasse

Metode: Tradisjonell produksjonsprosess , min. 10 års fatlagring.

2063002 123,90 33,00 cl 40,90

Rodenbach Grand Cru

Brouwerij Rodenbach

Belgia

Øl

Middels dyp kobberbrun.

Intens yktig aroma av mørk malt,

urter og eple.

Kompleks, frisk og lett eddikpreget

stil, lang.

DEG

Alkohol: 6,0 volumprosent

Sukker: 0,9 gram/liter

Råstoff: Vann, malt, humle, gjær.

Metode: Overgjæret øl som har gjennomgått ere gjæringsprosesser, før tapping ble

ølet modnet i store (60.000 ltr) eikeliggere.

9279101 164,40 75,00 cl 123,30

Panil Barriquée Sour

Birri cio Torrechiara

Italia, Emilia-Romagna

Øl

Dyp gyllen.

Fint preg av mørkbrent malt, urter

og litt lakris.

Frisk, sval og fruktig, hint av eddik.

QEH

Alkohol: 8,0 volumprosent

Sukker: 40,0 gram/liter

Råstoff: Byggmalt, humle, gjær, vann.

Metode: Overgjæret produksjonsprosess med bl.a. spontangjæring i åpne trekar og i

gamle vinfat.

29 Pris/liter Salgspris


BRUKSOMRÅDE

Piktogrammene symboliserer ulike typer råvarer.

Til hver vin foreslås 1–3 råvarer som vurderes som mest velegnet. Måten maten er tilberedt på,

og hvorvidt retten er varm eller kald, innvirker på hvilken vin som vil passe til. Saus, garnityr og

krydder gir retten karakter og smak, og har også inn ydelse på vinvalget. For sterkvin kan rå varene

også vise til type suppe, f.eks. som «skalldyr» til skaldyrsuppe. Spør våre ekspeditører om råd:

a

Aperitiff

Appetitvekker før maten. En frisk og tørr musserende

vin, eller tørr hvitvin, eller en tørr sherry

passer best.

b Skalldyr

Reker, kamskjell, kreps, blåskjell, hummer og

krabbe, alle med forskjellig smaksfylde. Reker

og kamskjell er milde i smaken, kreps og hummer

smaker mer, mens blåskjell og krabbe er

kraftigst. Tørr eller halvtørr hvitvin og musserende

er mest velegnet.

c Fisk

Hvitt skekjøtt er vanligvis lettest i smak,

mens sk med rødt eller mørkt skekjøtt

smaker kraftigere. Tørr eller halvtørr hvitvin

passer vanligvis godt, mens lette fruktige

rødviner er mest velegnet til stekt sk eller

kokt torsk.

d Lyst kjøtt

Kylling, kalkun eller kalvekjøtt er lett i smak.

Lett, fruktig rødvin eller fyldig hvitvin med god

friskhet er mest velegnet. Tørr eller halvtørr

rosévin går også utmerket.

e Storfe

Okse og ku, kalles gjerne rødt kjøtt, og preges

av kraftig smak. Dette gjelder især partiene

med isprengt fett. Benytt fyldig rødvin, gjerne

med mye garvestoff.

f Lam og sau

Har aromatisk og fyldig smak. Benytt fyldige

rødviner, gjerne lagrede utgaver med god friskhet.

Har kjøttretten mye krydder, kan vinen

gjerne være fruktig.

q Svin

Svinekjøtt med fett smaker litt kraftigere enn

stykker uten fett. Benytt fyldig rødvin til de

kraftigste rettene. Til magre retter fungerer

både lett rødvin og fyldig hvitvin.

g Småvilt og fugl

Hare og rype har kraftig viltsmak. Benytt fyldig

rødvin, gjerne lagrede utgaver.

h Storvilt

Reinsdyr, elg, hjort, og rådyr varierer i smaksintensitet.

Reinsdyr og hjort smaker kraftigst.

Benytt fyldig rødvin, gjerne lagrede utgaver.

r Grønnsaker

Asparges kombineres med tørr hvitvin, mens

salater passer best sammen med lett hvitvin

eller lett rødvin.

l Ost

Det er betydelige variasjoner i smaksrikdom,

struktur og fettinnhold. Til faste oster er rødvin

en god kombinasjon, til blåmuggost passer søt

hvitvin eller portvin. Til camembert og brie passer

en ikke for kraftig rødvin. Halvtørr hvitvin

eller fruktig rødvin passer best når bare én vin

serveres til mange forskjellige oster.

n Dessert, kaker og søt frukt

Benytt: Søt hvitvin, eller hølvtørre og søte sterkviner.

30


DEFINISJONER

Hva klokkediagrammene står for

Klokkene brukes på de este varetyper i Vinmonopolet,

unntatt brennevin. Klokkene beskriver

de viktigste egenskapene ved munnfølelsen

og grunnsmakene til produktet. De

hjelper deg for eksempel å se hvor fyldig eller

søt vinen er, og hvor friskt eller bittert ølet

smaker. Klokkeverdiene betyr det samme for

alle varetypene. For eksempel er hvitvin, rødvin

eller øl med fylde 9 omtrent like fyldige, og

hvitvin og rosévin med friskhet 8 omtrent like

friske.

1 3 4 6 9 A C

Det svarte feltet angir hvor mye av egenskapen

du smaker. Klokken ett er minst og tolv er

mest. Klokkene beskriver egenskapene og

ikke kvaliteten til produktet.

Fylde: Hvor stort og rikt smaker produktet

Konsentrasjonen av smaks- og aromastoffer,

alkohol og eventuelt tannin bidrar til fylden.

Få, om noen, av våre produkter har fylde

1. Vann har fylde 1, mens amerikansk

chardonnay, rød bordeaux, portvin eller

mørkt trappistøl kan ha fylde 9 eller høyere.

Rødvin er normalt fyldigere enn hvitvin.

Friskhet: Hvor friskt smaker produktet Eplesyre,

vinsyre, melkesyre og eventuelt karbondioksid

er de viktigste bidragene til friskheten

i produktet. Friskhet bidrar til saftighet

i munnen. Vin er en syrlig drikk og har sjelden

friskhet lavere enn fem. Produkter med

høy friskhet kan for eksempel være tysk

Riesling, chablis, eller rød burgund.

Garvestoffer: Hvor mye snerper rødvinen

Garvestoffer bidrar til vinens fasthet og gjør

at munnen snerper seg. Garvestoffer er vinens

naturlige antioksidanter og kommer

fra druenes skall og steiner. Eikefat tilfører

også vinen garvestoffer. Barbera er et eksempel

på en drue som snerper lite, mens

italiensk barolo eller fransk cahors og bordeaux

er eksempler på faste rødviner som

snerper mer.

Sødme: Hvor søtt smaker produktet Sukker

gir naturligvis sødme, men også alkohol og

moden frukt gir søtsmak. En tørr vin har

sødme 1 eller 2, en halvtørr ligger mellom

klokken 4 og 7. Klokken angir ikke eksakt

sukkerinnhold, men smak av sødme. Et produkt

med klokke 1 kan derfor inneholde litt

sukker fordi friskheten skjuler sødmen.

Bitterhet: Hvor bittert smaker ølet Bitterheten

kommer fra ølets humle og er en viktig

smak i øl. Bitterhet gir ølet fasthet, selv om

du kanskje forbinder bitterhet med noe negativt.

India Pale Ale, Pale Ale og pilsner er

eksempler på bitre øltyper.

Lagringspiktogrammene for vin

xStående aske: Drikkeklar nå og blir ikke

bedre ved lagring.

YSkråstilt aske: Drikkeklar nå, men kan

også lagres.

z Liggende aske: Bør lagres. Kan være god

å drikke nå, men vil utvikle seg positivt ved lagring.

Fokusområde: Et knippe produkter fra et

land, et område eller en stilretning som vi

ligger spesielt vekt på i et nyhetsslipp.

Partivare: Produkter som er innkjøpt i et

begrenset antall. Kan bestilles via vårt Kundesenter

til beholdningen er tom.

Økologisk: Økologisk betyr at råvarene er

dyrket uten bruk av kunstgjødsel eller kjemiske

og syntetiske plantevernmidler. Produktet

er serti sert av en offentlig godkjent

kontrollinstans. Serti serte biodynamiske

produkter faller også inn under kategorien.

31


DEFINISJONER

Utrykk ofte brukt som karakteristikk

Aromatisk: Kraftig aroma som vi oftest nner

i ung (hvit)vin laget på smaksrike og karakterfulle

druer. Eksempler på druer som kan

gi aromatiske viner er Sauvignon Blanc,

Muscat og Gewurztraminer. De este aromatiske

vinene er gode å drikke unge.

Balsam: Svale aromaer som minner om for eksempel

kvae, einer, barnål, myrra eller kamfer.

Blomst/blomsterpreget: Duft og smak som

minner om blomster, oftest roser og oler.

Bløt/myk: Vin med moderat, men tilstrekkelig

friskhet og/eller garvestoffer.

Bæraktig: Duft og smak som minner om unge,

friske bær.

Eikepreget/fatpreget: Den duft og smak

som gjæring og/eller lagring på fat gir. Kjennetegnes

ved preg av nysaget tre, brent tre,

vanilje, nellik, kokos og karamell. Et balansert

eikepreg regnes vanligvis som positivt.

Overdreven bruk kan skjule fruktkarakteren

og er negativt.

Ettersmak: Smaksinntrykket som sitter igjen

etter at viner er svelget. Lang, balansert og

god ettersmak er tegn på kvalitet.

Fast: Brukes oftest om rødvin og forteller at

vinen har et tydelig, men tiltalende preg av

garvestoffer. Vinen vil bli bløtere/mykere

ved lagring.

Kompleks/sammensatt: Duft og smak med

et mangfold av nyanser. Kompleksitet kjennetegner

som oftest kvalitet, særlig dersom

sammensetningen er balansert.

Konsentrert: Vinen dufter og smaker mye, f.

eks. av moden og rik frukt. Konsentrerte viner

er gjerne laget av druer fra vinmarker

med lavt utbytte/avkastning, og dette er et

kjennetegn på kvalitet.

Krydderpreget/krydret: Duft og smak av

kryddere som f.eks. pepper, nellik, kardemomme

og kanel. Krydderpreget kan komme

fra drue, jordsmonn, fremstilling (fatlagring)

eller en kombinasjon av disse.

Matt/uklar: Beskriver produktets utseende.

En del produsenter lar være å ltrere produktene

sine for samtidig å unngå fjerning

av smaksstoffer. Dermed kan produktet bli

uklart å få bunnfall. At slike produkter er beskrevet

som matt/uklar betyr med andre

ord ikke noe galt – heller tvert i mot.

Mineraler/mineralpreget: Duft og smak som

kan minne om bergarter i jorden som f. eksempel

kalk, knust stein, fossiler, eller om

petroleum (bensin, para n, olje). Mineralpreg

vitner ofte om lav avkastning, og gir

egenart og opprinnelsesekthet til vinen. Vurderes

vanligvis som positivt.

Moderne: Betegner som oftest en vin med tydelig

ung sødmefull fruktighet i kombinasjon

med en bløt struktur. Moderne viner er

vanligvis gode å drikke unge. Noen av dem

er likevel holdbare og vil kunne utvikle mer

komplekse aromaer ved riktig askelagring.

Modne bær/moden fruktighet: Indikerer at

druene vinen er laget på, var fullmodne da

de ble høstet. Modne bær gir naturlig sødme

og rikhet til vinen. Regnes som positivt dersom

vinen samtidig har tilstrekkelig friskhet.

Mørke bær: Duft og smak som minner om solbær,

bjørnebær og mørke moreller.

Mørke skogsbær: Duft og smak som minner

om ville bær som krekling og blåbær.

Røde bær: Duft og smak som minner om bringebær,

jordbær eller kirsebær.

32


DEFINISJONER

Rustikk: Generelt et uttrykk for produkter laget

på gammeldags metode. Rustikke viner

er gjerne dominert av treaktige og jordaktige

aromaer, og rødvinene har tydelig preg av

garvestoffer. Kan være riktig stil for enkelte

viner.

Saftig: Leskende vin med tydelig ungt fruktpreg.

Sval aroma: Duft og smak som gir assosiasjoner

til svale kryddere eller urter som f.eks.

mynte, eukalyptus eller barnåler.

Tropisk frukt: Duft og smak som minner eksempelvis

om ananas, fersken og aprikos.

Urter: Duft og smak som kan minne om tørkede

eller friske urter som timianblader, salvie,

basilikum og rosmarin.

Utviklet: Forteller at vinens unge fruktaromaer

er erstattet av mer modne trekk som f.

eks. kan minne om tørket frukt, lær, sopp,

eller fuktig skogbunn.

Vegetal: Duft og smak som kan minne om

grønne planter og grønnsaker, eller umodne

bær og frukter.

Vegetal fruktighet kan være typeriktig for

enkelte druer og områder, men kan også indikere

at druene ikke har vært helt modne

ved innhøstingen.

Tørket frukt: Duft og smak som gir assosiasjoner

til for eksempel rosin og svisker.

Uutviklet: Betegner en vin som har potensial

til å ut vikle mer komplekse aromaer ved riktig

askelagring.

33


NOTATER

34


NOTATER

35


NOTATER

36


NOTATER

37


NOTATER

38


© Vinmonopolet AS

Foto: Thinkstock, side 6: iStock

Opplag: 30 000

Design: Teft Design

Trykk: SIA UnitedPress Tipogrãfija

Brosjyren Nyheter har svanemerket, miljø vennlig

produksjon. Vinmonopolet tar forbehold om

eventuelle trykkfeil i brosjyren.

Cert no. SW-COC-003756


AS Vinmonopolet, Postboks 6953 St. Olavs plass,

0130 Oslo | Tlf. 04560, Faks: 22 01 50 09

www.vinmonopolet.no

10

More magazines by this user
Similar magazines