Kort oversigt - khru.dk

khru.dk

Kort oversigt - khru.dk

Det Faglige Udvalg for Gastronomuddannelsen Uddannelsesordning for uddannelsen til Gastronom Uddannelsesordning for 1715 Gastronom (version 4) Udskrevet den 14-10-2011 Side 1 af 2 Bekendtgørelse om uddannelserne i den erhvervsfaglige fællesindgang mad til mennesker (15-07-2011) Fag fælles for hovedforløb Nummer Titel Niveau Fagkategori Bundet Varighed Valgfri (uger) DKLL/ EQF Tilknytningsperiode 2589 Varekundskab 1 Rutineret Område-/specialefag B 1,5 / 15-07-2011 og fremefter 2593 Varemodtagelse Uden niveau Praktikmål B 0,0 / 15-07-2011 og fremefter 2597 Grundtilberedning Uden niveau Praktikmål B 0,0 / 15-07-2011 og fremefter 8109 Modul 1, Læring, kommunikation og samarbejde Uden niveau Grundfag B 1,0 / 15-07-2011 og fremefter 23029 Salg og service F Grundfag B 1,0 / 15-07-2011 og fremefter 30217 Ernæringslære Begynder Område-/specialefag B 0,5 / 15-07-2011 og fremefter 32421 Regning og kalkulation Rutineret Område-/specialefag B 1,0 / 15-07-2011 og fremefter 32422 Produktionshygiejne Rutineret Område-/specialefag B 1,0 / 15-07-2011 og fremefter 33617 Køkkenpraktik Rutineret Område-/specialefag B 3,5 / 15-07-2011 og fremefter Fag på specialet Kok Nummer Titel Niveau Fagkategori Bundet Varighed Valgfri (uger) DKLL/ EQF Tilknytningsperiode 1381 Helhedsforståelse Begynder Område-/specialefag B 0,5 / 15-07-2011 og fremefter 1408 Praktisk køkkenarbejde Avanceret Område-/specialefag B 4,0 / 15-07-2011 og fremefter 1420 Kreativ tallerkenanretning Avanceret Område-/specialefag V 1,0 / 15-07-2011 og fremefter 2590 Varekundskab 2 Avanceret Område-/specialefag B 1,0 / 15-07-2011 og fremefter 3003 Varemodtagelse, specialet kok Uden niveau Praktikmål B 0,0 / 15-07-2011 og fremefter 3004 Grundtilberedning, specialet kok Uden niveau Praktikmål B 0,0 / 15-07-2011 og fremefter 3007 Menuplanlægning, økonomi og planlægning Uden niveau Praktikmål B 0,0 / 15-07-2011 og fremefter 7770 Afsl.prv: Gastronom, Kok Uden niveau Afsluttende prøve B 0,0 / 15-07-2011 og fremefter 7998 Kompmål: Gastronom, Kok Uden niveau Kompetencemål B 0,0 / 15-07-2011 og fremefter 9435 Produktudvikling, produktion og service Begynder Område-/specialefag B 1,0 / 15-07-2011 og fremefter 23008 Engelsk F Grundfag B 2,0 / 15-07-2011 og fremefter 23013 Iværksætteri og innovation F Grundfag B 1,0 / 15-07-2011 og fremefter 30265 Det økologiske køkken Avanceret Område-/specialefag V 1,0 / 15-07-2011 og fremefter 30305 Kursus og konferencekøkken Avanceret Område-/specialefag V 1,0 / 15-07-2011 og fremefter 30312 Menulære med drikkevarer Avanceret Område-/specialefag V 1,0 / 15-07-2011 og fremefter 30353 Vinlære Rutineret Område-/specialefag V 1,0 / 15-07-2011 og fremefter 32423 Diætetik Rutineret Område-/specialefag V 1,0 / 15-07-2011 og fremefter 33619 Arbejdsmiljø, Gastronom Begynder Område-/specialefag B 0,5 / 15-07-2011 og fremefter 33620 Naturfag i produktionen Begynder Område-/specialefag B 1,0 / 15-07-2011 og fremefter 33622 Dansk-fransk menulære Rutineret Område-/specialefag B 1,0 / 15-07-2011 og fremefter 33623 Planlægning og produktion Rutineret Område-/specialefag B 3,0 / 15-07-2011 og fremefter Valgfag 1,5 NA Fag på specialet Smørrebrødsjomfru Nummer Titel Niveau Fagkategori Bundet Varighed Valgfri (uger) DKLL/ EQF Tilknytningsperiode 1381 Helhedsforståelse Begynder Område-/specialefag B 0,5 / 15-07-2011 og fremefter 1420 Kreativ tallerkenanretning Avanceret Område-/specialefag V 1,0 / 15-07-2011 og fremefter 2590 Varekundskab 2 Avanceret Område-/specialefag B 1,0 / 15-07-2011 og fremefter 3009 Varemodtagelse, specialet smørrebrødsjomfru Uden niveau Praktikmål B 0,0 / 15-07-2011 og fremefter 3010 Grundtilberedning, specialet smørrebrødsjomfru Uden niveau Praktikmål B 0,0 / 15-07-2011 og fremefter 3012 Menuplanlægning, økonomi og planlægning Uden niveau Praktikmål B 0,0 / 15-07-2011 og fremefter 7771 Afsl.prv: Gastronom, Smørrebrødsjomfru Uden niveau Afsluttende prøve B 0,0 / 15-07-2011 og fremefter 7999 Kompmål: Gastronom, Smørrebrødsjomfru Uden niveau Kompetencemål B 0,0 / 15-07-2011 og fremefter 23008 Engelsk F Grundfag B 2,0 / 15-07-2011 og fremefter 23013 Iværksætteri og innovation F Grundfag B 1,0 / 15-07-2011 og fremefter 30305 Kursus og konferencekøkken Avanceret Område-/specialefag V 1,0 / 15-07-2011 og fremefter 30320 Praktisk køkkenarbejde Avanceret Område-/specialefag B 2,0 / 15-07-2011 og fremefter


Det Faglige Udvalg for Gastronomuddannelsen Uddannelsesordning for uddannelsen til Gastronom Uddannelsesordning for 1715 Gastronom (version 4) Udskrevet den 14-10-2011 Side 2 af 2 Bekendtgørelse om uddannelserne i den erhvervsfaglige fællesindgang mad til mennesker (15-07-2011) 30324 Praktisk økologisk køkkenarbejde Avanceret Område-/specialefag V 1,0 / 15-07-2011 og fremefter 32423 Diætetik Rutineret Område-/specialefag V 1,0 / 15-07-2011 og fremefter 33619 Arbejdsmiljø, Gastronom Begynder Område-/specialefag B 0,5 / 15-07-2011 og fremefter 33620 Naturfag i produktionen Begynder Område-/specialefag B 1,0 / 15-07-2011 og fremefter 33622 Dansk-fransk menulære Rutineret Område-/specialefag B 1,0 / 15-07-2011 og fremefter 33623 Planlægning og produktion Rutineret Område-/specialefag B 3,0 / 15-07-2011 og fremefter Valgfag 1,5 NA Fag på specialet Cater Nummer Titel Niveau Fagkategori Bundet Varighed Valgfri (uger) DKLL/ EQF Tilknytningsperiode 1381 Helhedsforståelse Begynder Område-/specialefag B 0,5 / 15-07-2011 og fremefter 1393 Ernæringslære 2 Rutineret Område-/specialefag B 0,5 / 15-07-2011 og fremefter 1397 Salgspraktik Rutineret Område-/specialefag B 1,0 / 15-07-2011 og fremefter 1412 Det kreative kolde køkken Avanceret Område-/specialefag V 1,0 / 15-07-2011 og fremefter 1413 Anretning af mad i cafeteria og kantine Avanceret Område-/specialefag V 1,0 / 15-07-2011 og fremefter 1414 Frugt og grønt i det varme køkken Rutineret Område-/specialefag V 1,0 / 15-07-2011 og fremefter 2590 Varekundskab 2 Avanceret Område-/specialefag B 1,0 / 15-07-2011 og fremefter 2643 Planlægning og produktion Avanceret Område-/specialefag B 1,5 / 15-07-2011 og fremefter 2986 Varemodtagelse, specialet cater Uden niveau Praktikmål B 0,0 / 15-07-2011 og fremefter 2989 Produktion Uden niveau Praktikmål B 0,0 / 15-07-2011 og fremefter 2990 Renholdelse Uden niveau Praktikmål B 0,0 / 15-07-2011 og fremefter 2993 Salg Uden niveau Praktikmål B 0,0 / 15-07-2011 og fremefter 7772 Afsl.prv: Gastronom, Cater Uden niveau Afsluttende prøve B 0,0 / 15-07-2011 og fremefter 8000 Kompmål: Gastronom, Cater Uden niveau Kompetencemål B 0,0 / 15-07-2011 og fremefter 23008 Engelsk F Grundfag B 2,0 / 15-07-2011 og fremefter 23013 Iværksætteri og innovation F Grundfag B 1,0 / 15-07-2011 og fremefter 30272 Drikkevarer Begynder Område-/specialefag B 0,5 / 15-07-2011 og fremefter 30327 Renholdelse Rutineret Område-/specialefag B 0,5 / 15-07-2011 og fremefter 30342 Sprog, fagrettet Begynder Område-/specialefag B 0,5 / 15-07-2011 og fremefter 30356 Økologisk planlægning og produktion i cafeteria Avanceret Område-/specialefag V 1,0 / 15-07-2011 og fremefter 32423 Diætetik Rutineret Område-/specialefag V 1,0 / 15-07-2011 og fremefter 33619 Arbejdsmiljø, Gastronom Begynder Område-/specialefag B 0,5 / 15-07-2011 og fremefter 33620 Naturfag i produktionen Begynder Område-/specialefag B 1,0 / 15-07-2011 og fremefter Valgfag 1,0 NA Fag på specialet Gastronomassistent Nummer Titel Niveau Fagkategori Bundet Varighed Valgfri (uger) DKLL/ EQF Tilknytningsperiode 7773 Afsl.prv: Gastronom, Gastronomassistent Uden niveau Afsluttende prøve B 0,0 / 15-07-2011 og fremefter 8001 Kompmål: Gastronom, Gastronomassistent Uden niveau Kompetencemål B 0,0 / 15-07-2011 og fremefter Valgfag 0,5 NA

More magazines by this user
Similar magazines