Katalog med nyheter i basisutvalget for perioden september/oktober ...

aperitif.no
  • No tags were found...

Katalog med nyheter i basisutvalget for perioden september/oktober ...

Nyheterseptember-oktoberBOKMÅL


NyheterseptemberoktoberPå midtsidene finner du en oversikt over allenyhetene i september. Alle produkter blir merketmed et tall tilsvarende den butikkategorien hvorvaren finnes. Se butikkoversikt side 32.HVA BETYR DISSE TEGNENE?Se informasjon bak i listen for tegnforklaring.


Argentina, AustraliaRØDVIN9629601 170,00 75 cl 127,50AMALAYA 2011Hess Family EstatesArgentina, Salta, Calchaqui ValleyFylde 8 Friskhet 8 Garvestoffer 8Dyp blårød.Fersk frukt preget av mørke bær ogurter.Ung, frisk og fruktig, preg av mørkebær, krydder og urter, fast ettersmak.EFHYAlkohol: 14,0 volumprosentSukker: 3,2 gram/literSyre: 5,7 gram/literRåstoff: 70 % Malbec, 10 % Cabernet Sau vignon,10 % Syrah, 5 % Tannat 5 % BonardaMetode: Håndplukkede og manuelt sorterte druer. 4 dagers kaldmaserasjonetterfulgt av sakte gjæringsprosess i ståltank. 40 % av vinene lagret i 225 litersgamle franske eiketønner i 8-10 måneder.4782401 185,50 75 cl 139,10DON DAVID MALBEC 2012Michel Torino EstateArgentina, SaltaFylde 9 Friskhet 8 Garvestoffer 8Dyp fiolettrød.Sval aroma med fint preg av mørke bærog urter.Ung og saftig, preg av mørke skogsbærog urter, fast ettersmak.FEHYAlkohol: 14,0 volumprosentSukker: 3,0 gram/literSyre: 6,0 gram/literRåstoff: MalbecMetode: Manuelt høstede druer fra mer enn 20 år gamle vinstokker,kaldmaserasjon i 3 dager ved 5 °C før gjæring, spontan malolaktisk gjæring,12 md. lagring i nye eikefat.589501 173,10 75 cl 129,80VICTORIAN ALPS DOLCETTO GRANACCIA 2012Gapstead Wines/Victorian Alps WineryAustralia, VictoriaFylde 8 Friskhet 8 Garvestoffer 8EQHYDyp fiolettrød.Fruktig aroma med fint preg av syrligebær, hint av grønne urter.Ung,saftig og dropsaktig, preg av røde ogmørke bær, innslag av urter, fast ettersmak.Alkohol: 13,5 volumprosentSukker: 3,4 gram/literSyre: 6,2 gram/literRåstoff: 80 % Dolcetto, 20 %GarnachaMetode: Før pressing ble druene avkjølt, deretter gjæret ved forholdsvis lavtemperatur i ståltanker.7


RØDVINAustraliaPARTI-VARE654601 199,90 75 cl 149,90ROUTE DU VAN DOLCETTO SHIRAZ 2012Route du Van WinesAustralia, VictoriaFylde 8 Friskhet 8 Garvestoffer 8EFQYDyp fiolettrød.Aroma preget av røde og mørke bær, hintav grønne urter.Ung og saftig, preg av kirsebær og grønneurter, hint av blomst, fast ettersmak.Alkohol: 13,0 volumprosentSukker: 2,1 gram/literSyre: 6,1 gram/literRåstoff: 85 % Dolcetto, 15 %ShirazMetode: Tradisjonell temperaturkontrollert vinifikasjonsprosess med bl.a. 10dagers gjæring og 11 md. ståltankmodning før tapping på flaske.PARTI-VARE9587501 266,50 75 cl 199,90INNOCENT BYSTANDER SYRAH 2010Innocent Bystander WineryAustralia, VictoriaFylde 9 Friskhet 8 Garvestoffer 8FHEYDyp rød.Fint preg av mørke bær, innslag avkrydder, kjøtt og fat.Saftig frukt preget av modne mørke bær,krydder og fat, ettersmak med fint fasthet.Alkohol: 13,5 volumprosentSukker: 1,5 gram/literSyre: 5,6 gram/literRåstoff: 99 % Syrah, 1 %ViognierMetode: Håndplukkede druer, halvparten av drueklasene ble avstilket førpressing, spontangjæret (kun naturlig gjær ble benyttet), lang maserasjonstid, førtapping ble vinen modnet i franske eikefat.PARTI-VARE517001 333,20 75 cl 249,90LUKE LAMBERT CRUDO SHIRAZ 2011Luke LambertAustralia, Victoria, Yarra ValleyFylde 8 Friskhet 8 Garvestoffer 8GD YDyp blårød.Tiltalende aroma av mørke og røde bær,grønne urter og litt fat.Sval, saftig og fast. Preg av mørke ogrøde bær, hint av grønne urter og fat.Alkohol: 13,5 volumprosentSukker:


Australia, Chile, FrankrikeRØDVIN146606 130,00 300 cl 389,90CASELLA YELLOW TAIL YT3 SHIRAZCasella WinesAustralia, South Eastern AustraliaFylde 8 Friskhet 7 Garvestoffer 7EHFXDyp rød.Aroma preget av mørke bær, litt røyk ogvanilje.Bløt og litt sødmefull mørk bærfrukt,innslag av tre og karamell.Alkohol: 13,0 volumprosentSukker: 8,0 gram/literSyre: 5,0 gram/literRåstoff: 86 % Shiraz,14 % diverse druerMetode: Høstet om natten for kjøligst mulige druer, avstilket før pressing,temperaturkontrollert gjæring i ståltanker, ca. 3 md. fatlagring før tapping.616601 180,00 75 cl 135,00CLAVA COASTAL RESERVE CABERNET SAUVIGNON 2011Viña QuintayChile, MaipoFylde 8 Friskhet 8 Garvestoffer 8EFHYDyp fiolettrød.Fruktig aroma av solbær og urter overfint integrert fat.Saftig og ung frukt, preg av mørke bær,urter og litt fat, fast ettersmak.Alkohol: 14,5 volumprosentSukker: 3,7 gram/literSyre: 5,9 gram/literRåstoff: 100 % CabernetSauvignonMetode: Etter innhøstning kjøles druene i 24 timer til ca. 3 °C før pressing,temperaturkontrollert gjæring ved 28-30 °C, maserasjonstid: 15 dager, 4 md.lagring i franske eikefat.190601 133,20 75 cl 99,90PUJOL IZARD LES CAPITELLES 2012Domaine Pujol IzardFrankrike, Languedoc-Roussillon (IGP Coteaux de Peyriac)Fylde 7 Friskhet 7 Garvestoffer 7EFGYMiddels dyp rød.Aroma med preg av mørke bær, lakris oglitt oliven.Preg av mørke bær, litt tørket frukt ogsevje, litt bitter ettersmak.Alkohol: 12,5 volumprosentSukker: 2,5 gram/literSyre: 5,0 gram/literRåstoff: 60 % Carignan, 15 %Grenache, 15 % Merlot, 10 % CinsaultMetode: Vinifiert av manuelt høstede og avstilkede druer, tradisjonell gjæring ogmaserasjon, ikke fatlagret kun 8-10 md. tankmodning før filtrering og tapping.9


RØDVINFrankrike803301 143,90 75 cl 107,90LAROCHE SYRAH L 2012Dom. LarocheFrankrike, Languedoc-Roussillon (IGP Pays d'Oc)Fylde 8 Friskhet 7 Garvestoffer 8Mørk blårød.Preg av mørke bær, litt syltet frukt,grønne urter og krydder.Ung og fast, preg av mørke bær, urter oglitt røyk.Metode: Tradisjonell vinifikasjonsteknikk, ikke fatlagret.EFHYAlkohol: 13,0 volumprosentSukker: 4,0 gram/literSyre: 5,2 gram/literRåstoff: 100 % SyrahØKO-LO-GISK643901 166,70 75 cl 125,00DOMAINE DES RONZE BEAUJOLAIS VILLAGES 2012Domaine de RonzeFrankrike, Burgund (AOC Beaujolais Villages)Fylde 7 Friskhet 8 Garvestoffer 7Middels dyp blårød.Ung og fruktig, fint preg av røde bær,blomst og litt urter.Saftig og litt dropsaktig, preg av rødebær og grønne urter.DQEXAlkohol: 12,0 volumprosentSukker:


FrankrikeRØDVIN802801 219,90 75 cl 164,90ALLENO CHAPOUTIER CROZES-HERMITAGE 2011Yannick Alléno & Michel ChapoutierFrankrike, Rhône Nord (AOC Crozes-Hermitage)Fylde 9 Friskhet 8 Garvestoffer 9HGEYMørk fiolettrød.Aroma med fint preg av mørke bær,blomst og krydder, hint av fat.Ung og saftig, svalt preg av mørke bærog krydder, hint av fat i lang ettersmak.Alkohol: 13,0 volumprosentSukker: 1,4 gram/literSyre: 5,9 gram/literRåstoff: 100 % SyrahMetode: Tradisjonell vinifikasjonsteknikk, temperaturkontrollert gjæring.746201 226,50 75 cl 169,90MAS D'ALEZON LE PRESBYTÈRE 2011Catherine RoqueFrankrike, Languedoc-Roussillon (AOP Faugères)Fylde 9 Friskhet 8 Garvestoffer 9FEHYØKO-LO-GISKDyp blårød.Tiltalende sval aroma av mørke bærog urter, hint av kjøtt og krydder.Ung, saftig og fast, preg av modnemørke bær, kjøtt og litt urter.Alkohol: 12,5 volumprosentSukker: 1,2 gram/literSyre: 4,8 gram/literRåstoff: 80 % Grenache, 10 %Syrah, 5 % Carignan 5 % MourvèdreMetode: Tradisjonell vinifikasjonsteknikk, før tapping ble vinen lagret 10 md. igamle eikefat.651801 226,50 75 cl 169,90SARABANDE FAUGÈRES 2011Domaine La SarabandeFrankrike, Languedoc-Roussillon (AOP Faugères)Fylde 9 Friskhet 8 Garvestoffer 8EFHYPARTI-VAREMørk blårød.Aroma med fint preg av mørke bær,innslag av grønne urter og fat.Saftig og fast, preg av mørke bær ogsvale urter, litt varm ettersmak.Alkohol: 14,5 volumprosentSukker: 2,4 gram/literSyre: 4,8 gram/literRåstoff: 60 % Grenache, 25 %Carignan, 15 % SyrahMetode: Tradisjonell vinifikasjonsteknikk, 30% av vinen er lagret 10 md. i franskeeikefat.11


RØDVINFrankrike744601 239,90 75 cl 179,90HABRARD CROZES-HERMITAGE 2011Domaine HabrardFrankrike, Rhône Nord (AOC Crozes-Hermitage)Fylde 9 Friskhet 8 Garvestoffer 9HEGYMørk rødfiolett.Aroma med fint preg av mørke bær, urterog lakris.Ung, saftig og fast, preg av mørke bær oglakris, hint av mineraler i ettersmaken.Alkohol: 12,5 volumprosentSukker: 2,0 gram/literSyre: 5,0 gram/literRåstoff: 100 % ShirazMetode: Manuelt høstede druer, tradisjonell vinifikasjon, 15-25 dagers maserasjon,8 md. fatlagring for 70% av vinen.3492201 243,30 75 cl 182,50VIDAL-FLEURY CROZES-HERMITAGE 2010Vidal-FleuryFrankrike, Rhône Nord (AOC Crozes-Hermitage)Fylde 9 Friskhet 8 Garvestoffer 8EGFYMørk blårød.Sval aroma med fint preg av mørke bærog krydder, innslag av kamfer og fat.Ung og saftig frukt, preg av mørkeskogsbær, kaffe og fat.Alkohol: 13,0 volumprosentSukker: 2,0 gram/literSyre: 4,9 gram/literRåstoff: 100 % SyrahMetode: Temperaturkontrollert gjæringsprosess med lang maserasjonstid, 6-9md. fatlagring for deler av vinen.576101 266,70 75 cl 200,00CH. LES ROCHES GABY 2010Vignobles Famille CurlFrankrike, Bordeaux (AOC Canon-Fronsac)Fylde 9 Friskhet 8 Garvestoffer 9EFHYMørk blårød.Preg av modne mørke bær, blekk, ogkjøtt over tydelig fat.Ung, saftig og litt tannisk, preg av mørkebær, fat og litt mineraler, lang ettersmak.Alkohol: 15,0 volumprosentSukker:


FrankrikeRØDVIN654301 273,30 75 cl 205,00CH. CAPET BÉGAUD 2010Vignobles Alain RouxFrankrike, Bordeaux (AOC Canon-Fronsac)Fylde 9 Friskhet 8 Garvestoffer 9EFGYPARTI-VAREDyp blårød.Preg av modne mørke bær, litt lakris urterover fat.Ung og fast, preg av mørke bær, lakris ogurter, hint av tobakk, lang ettersmak.Alkohol: 15,0 volumprosentSukker: 2,8 gram/literSyre: 5,5 gram/literRåstoff: 80 % Merlot, 20 %Cabernet SauvignonMetode: Tradisjonell vinifikasjonsteknikk, maserasjon og gjæring i ståltanker, 12-15md. fatlagring før filtrering og tapping.576006 119,90 200 cl 239,90LE CARLA 2012Claude VialadeFrankrike, Sørvest (IGP Côtes du Lot)Fylde 8 Friskhet 8 Garvestoffer 9Mørk blårød.Fersk frukt preget av mørke bær, hint avgrønne urter og blomst.Ung og saftig, preg av mørke bær ogurter, fast ettersmak.FEQXAlkohol: 12,0 volumprosentSukker: 4,0 gram/literSyre: 4,6 gram/literRåstoff: 100 % MalbecMetode: Håndplukkede druer, gjæret temperaturkontrollert i ståltanker, kuntankmodnet før tapping.694901 379,90 75 cl 284,90CHAMPY POMMARD VIEILLES VIGNES 2010Domaine ChampyFrankrike, Burgund (AOC Pommard)Fylde 8 Friskhet 9 Garvestoffer 9HEFYDyp blårød.Sval aroma preget av røde bær, litt mørkebær og urter over fat og litt røyk.Ung, sval og saftig, preg av røde bær ogfat, hint av urter, fast ettersmak.Alkohol: 13,0 volumprosentSukker:


RØDVINFrankrike727901 399,90 75 cl 299,90CHAPELLE POMMARD EN BOEUF 2010Domaine ChapelleFrankrike, Burgund (AOC Pommard)Fylde 8 Friskhet 8 Garvestoffer 8Dyp blårød.Fint preg av mørke bær og litt jordbærover fat med litt røyk og krydder.Ung, sval og saftig, preg av mørke bær oglitt fat. Fast ettersmak med god lengde.DEHYAlkohol: 13,0 volumprosentSukker: 1,0 gram/literSyre: 5,4 gram/literRåstoff: 100 % Pinot NoirMetode: Vinifiert av druer fra vinstokker plantet i 1966, tradisjonell vinifikasjon,tappet ufiltrert.PARTI-VARE9876601 433,20 75 cl 324,90NIERO CÔTE-RÔTIE EMINENCE 2011Rémi et Robert NieroFrankrike, Rhône Nord (AOC Côte-Rôtie)Fylde 9 Friskhet 8 Garvestoffer 8Dyp blårød.Ung og tiltalende. Aroma preget av mørkeskogsbær, kjøtt og krydder, streif av urter.Saftig og kompleks. Preg av modne skogsbær,urter og krydder. Lang, fast ettersmak.EFGYAlkohol: 13,0 volumprosentSukker: 1,0 gram/literSyre: 5,8 gram/literRåstoff: 95 % Syrah, 5 %ViognierMetode: Håndplukkede druer, 3 ukers temperaturkontrollert gjæring i ståltanker,etter malolaktisk gjæring ble vinen fatlagret i 16 md. før tapping.PARTI-VARE744901 530,70 75 cl 398,00CH. MARQUIS DE TERME 2008Ch. Marquis de TermeFrankrike, Bordeaux (AOC Margaux)Fylde 8 Friskhet 8 Garvestoffer 8EFGYDyp rød.Alkohol: 13,0 volumprosentTiltalende og sammensatt aroma av mørke Sukker:


Frankrike, ItaliaRØDVIN696605 399,90 150 cl 599,90CHAMPY POMMARD VIEILLES VIGNES 2010Domaine des RonzeFrankrike, Burgund (AOC Pommard)Fylde 8 Friskhet 9 Garvestoffer 9HEFZPARTI-VAREDyp blårød.Sval aroma preget av røde bær, litt mørkebær og urter over fat og litt røyk.Ung, sval og saftig, preg av røde bær ogfat, hint av urter, fast ettersmak.Alkohol: 13,0 volumprosentSukker:


RØDVINItalia621501 133,20 75 cl 99,90LENOTTI BARDOLINO CLASSICO 2012Cantine LenottiItalia, Veneto (DOC Bardolino Classico)Fylde 6 Friskhet 8 Garvestoffer 6DQCXMiddels dyp blårød.Dropsaktig aroma preget av kirsebær oggrønne urter.Ung, saftig og lett undermoden stil, pregav røde og mørke bær, frisk ettersmak.Alkohol: 12,0 volumprosentSukker: 5,9 gram/literSyre: 5,1 gram/literRåstoff: 50 % Corvina, 40 %Rondinella, 10 % MolinaraMetode: Etter pressing ble mosten gjæret temperaturkontrollert ved 18-20 °C i5- 6 dager i ståltanker.803201 153,30 75 cl 115,00BOROLI BARBERA D'ALBA 2011Silvano ed Elna BoroliItalia, Piemonte (DOC Barbera d'Alba)Fylde 6 Friskhet 8 Garvestoffer 7Middels dyp rød.Aroma med fint preg av kirsebær ogmorell, hint av urter og lakris.Frisk og kirsebærpreget, innslag av urter.QEDYAlkohol: 13,0 volumprosentSukker: 2,0 gram/literSyre: 6,1 gram/literRåstoff: 100 % BarberaMetode: Vinifiert av håndplukkede druer, temperaturkontrollert gjæring ved30 °C i 8-10 dager, 4 md. lagring før tapping.548901 159,90 75 cl 119,90IL CONTE PRIMITIVO NEGROAMARO 12Nordic Sea WineryItalia, Puglia (IGT Salento)Fylde 8 Friskhet 7 Garvestoffer 7EFQXMiddels dyp rød.Preg av mørke bær, innslag av røyk, treog vanilje.Bløt og sødmefull stil, innslag av mørkebær og karamell.Alkohol: 13,5 volumprosentSukker: 9,5 gram/literSyre: 5,6 gram/literRåstoff: 80 % Primitivo,20 % NegroamaroMetode: Håndplukkede druer, temperaturkontrollert gjæring ved ca. 25 °C iståltanker med overpumpinger 2 ganger daglig, 8 dagers maserasjon, lagret ifranske eikefat før tapping.16


ItaliaRØDVIN803601 159,90 75 cl 119,90TRULLI PRIMITIVO 2011Trulli WinesItalia, Puglia (IGT Primitivo di Puglia)Fylde 8 Friskhet 7 Garvestoffer 7Mørk rød.Sval aroma preget av mørke bær ogurter.Bløt og litt sødmefull, preg av mørke bær,sviske og urter.EFHYAlkohol: 13,0 volumprosentSukker: 2,9 gram/literSyre: 5,4 gram/literRåstoff: 100 % PrimitivoMetode: Etter skånsom pressing ble mosten gjæret temperaturkontrollert iståltanker, tappet uten fatlagring.802601 159,90 75 cl 119,90PODERI DELLA COLLINETTA BARBERA D'ASTI 2011Roberto SarottoItalia, Piemonte (DOCG Barbera d'Asti)Fylde 7 Friskhet 7 Garvestoffer 7EQDYMiddels dyp rød.Aroma preget av morell og kirsebær,innslag av kjøtt og te.Preg av modne mørke bær, ørlitt bitterettersmak.Alkohol: 13,5 volumprosentSukker: 4,2 gram/literSyre: 4,9 gram/literRåstoff: 100 % BarberaMetode: Etter pressing ble mosten kaldmaserert før temperaturkontrollertgjæring i ståltanker, maserasjonstid: 6 dager.531501 166,50 75 cl 124,90FASCINO PASSO 2011Giordano ViniItalia, Puglia (IGT Salento)Fylde 7 Friskhet 7 Garvestoffer 8Dyp rød.Preg av modne mørke bær, hint av urterog nøtt.Preg av mørke bær, hint av karamell ogvanilje.EFQYAlkohol: 13,0 volumprosentSukker: 4,5 gram/literSyre: 5,8 gram/literRåstoff: 75 % Negroamaro, 25% PrimitivoMetode: Vinifiert av druer fra mer enn 25 år gamle vinstokker, gjæret tradisjonelt islovenske eikefat.17


RØDVINitalia803401 166,70 75 cl 125,00PRODUTTORI DEI COLLI LANGHE ROSSO 2011Produttori dei ColliItalia, Piemonte (DOC Langhe Rosso)Fylde 7 Friskhet 7 Garvestoffer 8EFHYMørk rød.Preg av røde bær, morell og litt mineraler.Fast og sval, preg av røde bær og litttørket frukt.Alkohol: 13,5 volumprosentSukker: 1,4 gram/literSyre: 5,5 gram/literRåstoff: 50 % Barbera, 25 %Nebbiolo, 25 % DolcettoMetode: Tradisjonell vinifikasjonsteknikk, separat gjæring av de ulike druetypene,Nebbiolo-andelen ble lagret 12 md. i store brukte eikefat før blanding med deståltankmodnede Barbera- og Dolcetto-vinene.680501 179,90 75 cl 134,90LA CALCINARA IL CACCIATORE DI SOGNI 2011La CalcinaraItalia, Marche (DOC Rosso Conero)Fylde 9 Friskhet 8 Garvestoffer 8EHFYMørk blårød.Sval aroma preget av mørke bær,litt tørket frukt og lakris.Fokusert frukt av mørke bær og lakris, innslagav fat, fast ettersmak med god lengde.Alkohol: 14,0 volumprosentSukker: 2,0 gram/literSyre: 5,6 gram/literRåstoff: 100 % MontepulcianoMetode: Håndplukkede druer, temperaturkontrollert gjæring, kun naturlig gjærble benyttet, 18 md. lagring i store eikefat, tappet ufiltrert.ØKO-LO-GISK780101 193,30 75 cl 145,00MONTERAPONI BADIA A SAN MICHELE CHIANTI CLASSICO 2010MonteraponiItalia, Toscana (DOCG Chianti Classico)Fylde 8 Friskhet 8 Garvestoffer 8EFGYDyp rød.Sval aroma med fint preg av røde ogmørke bær, hint av mynte, urt og fat.Saftig fruktighet, preg av røde bær ogurter, litt varm ettersmak med god lengde.Alkohol: 13,5 volumprosentSukker: 2,0 gram/literSyre: 5,4 gram/literRåstoff: 95 % Sangiovese, 5 %Cabernet SauvignonMetode: Etter tradisjonell pressing gjæret mosten i kar av betong, 16 md. lagring istore slovenske eikeliggere, tappet ufiltrert.18


ItaliaRØDVIN654201 233,20 75 cl 174,90VILLA CORNÍOLE TEROLDEGO ROTALIANO 2010Villa CorníoleItalia, Trentino-Alto Adige (DOC Teroldego Rotaliano)Fylde 8 Friskhet 8 Garvestoffer 8FGEYMørk blårød.Tiltalende og fokusert preg av mørkebær, krydder og litt urter.Ung, saftig og sval, fint preg av mørkebær, lakris og litt urter.Alkohol: 13,0 volumprosentSukker: 3,4 gram/literSyre: 5,1 gram/literRåstoff: 100 % TeroldegoMetode: Skånsom pressing, tradisjonell temperaturkontrollert gjæring ogmaserasjon i opptil 15 dager, modnet i ståltanker, en liten del av vinen ble lagret12 md. i franske eikefat, 3 md. flaskemodning før salg.802301 239,90 75 cl 179,90MONTECUCCO SANGIOVESE 2010CampinuoviItalia, Toscana (DOC Montecucco Sangiovese)Fylde 8 Friskhet 8 Garvestoffer 8FEHYDyp rød.Fint utviklet aroma, preg av kirsebær ogtørket frukt, streif av kjøtt og nøtter.Sval og sammensatt, preg av kirsebær ogmorell over integrert fat.Alkohol: 14,5 volumprosentSukker: 3,2 gram/literSyre: 5,2 gram/literRåstoff: 100 % SangioveseMetode: Skånsomt pressede druer, spontangjæret (naturlig gjær) i konisketanker, 12 md. modning før tapping.803501 266,50 75 cl 199,90SIGNORELLI AMARONE DELLA VALPOLICELLA 2010SignorelliItalia, Veneto (DOCG Amarone Valpolicella)Fylde 8 Friskhet 7 Garvestoffer 8FEGYDyp brunrød.Aroma med preg av modne mørke bær,streif av sevje og tørket frukt.Preg av modne mørke bær, innslag av trei litt bitter ettersmak.Alkohol: 15,0 volumprosentSukker: 7,5 gram/literSyre: 5,7 gram/literRåstoff: 70 % Corvina, 25 %Rondinella, 5 % MolinaraMetode: Før pressing ble druene tørket i 3 md., temperaturkontrollert gjæring iståltanker, 24 md. lagring i eikefat, 6 md. flaskemodning før salg.19


RØDVINItalia5310601 333,30 75 cl 250,00CASTELLO ROMITORIO BRUNELLO DI MONTALCINO 2005Castello RomitorioItalia, Toscana (DOCG Brunello di Montalcino)Fylde 9 Friskhet 8 Garvestoffer 9Dyp rød.Sval aroma preget av mørke og røde bær,innslag av krydder og fat.Ung og saftig. Preg av røde og mørke bær,streif av krydder og fat. Lang ettersmak.EGHYAlkohol: 14,5 volumprosentSukker: 1,0 gram/literSyre: 5,2 gram/literRåstoff: 100 % SangioveseMetode: Håndplukkede druer, tradisjonell vinifikasjon, 26 md. fatlagring (12 md. ifranske fat og 14 md. i slovenske fat).PARTI-VARE5981101 333,30 75 cl 250,00BRUNELLI BRUNELLO DI MONTALCINO 2008Martoccia di Brunelli LucaItalia, Toscana (DOCG Brunello di Montalcino)Fylde 9 Friskhet 8 Garvestoffer 8EFGYDyp rød.Aroma preget av mørke og røde bær,tørket frukt og krydder over tydelig fat.Ung, fast og saftig. Preg av mørke bær ogkrydder, ettersmak med god lengde.Alkohol: 14,0 volumprosentSukker: 2,5 gram/literSyre: 5,1 gram/literRåstoff: 100 % SangioveseMetode: Tradisjonell vinifikasjon, 36 md. lagring i franske og slovenske eikefat, 6md. flaskemodning før salg.PARTI-VARE728201 397,30 75 cl 298,00MARIANOT BAROLO PARUSSI MAZZINO 2009MarianotItalia, Piemonte (DOCG Barolo)Fylde 9 Friskhet 8 Garvestoffer 9EHGYDyp rød.Aroma med preg av røde bær, tørketfrukt, nype, blomst og te.Litt utviklet, preg av saftig rød bærfrukt,tørket frukt og urter, fast ettersmakAlkohol: 14,5 volumprosentSukker: 1,0 gram/literSyre: 5,8 gram/literRåstoff: 100 % NebbioloMetode: Temperaturkontrollert gjæring ved 28-30 °C i ståltanker, maserasjonstid:18-20 dager, 24 md. fatlagring før tapping.20


ItaliaRØDVIN9908501 398,80 75 cl 299,10FENOCCHIO BAROLO VILLERO 2009Giacomo FenocchioItalia, Piemonte (DOCG Barolo)Fylde 9 Friskhet 8 Garvestoffer 9EHGYPARTI-VAREDyp rød.Aroma preget av mørke og røde bær,tørket frukt, mandel og litt fat.Fint preg av røde bær, tørket frukt og teover diskret fat, fast ettersmak.Alkohol: 14,0 volumprosentSukker: 1,0 gram/literSyre: 5,5 gram/literRåstoff: 100 % NebbioloMetode: Tradisjonell temperaturkontrollert vinifikasjonsprosess, 36 md. lagring islovakiske eikefat, 12 md. flaskemodning før salg.654701 433,20 75 cl 324,90LUIGI ODDERO BAROLO ROCCHE RIVERA SCARRONE 2006Luigi OdderoItalia, Piemonte (DOCG Barolo)Fylde 9 Friskhet 8 Garvestoffer 9FHGYDyp rød.Aroma med fint preg av røde bær, tørketfrukt, urt og blomst over integrert fat.Sval og fint utviklet, preg av tørket frukt,urt, blomst og fat, fast ettersmak.Alkohol: 14,0 volumprosentSukker: 1,0 gram/literSyre: 5,3 gram/literRåstoff: 100 % NebbioloMetode: Manuelt høstede druer, etter pressing spontangjæret mosten i ståltanker,lagring i opptil 48 md. i store eikeliggere (30 hl).768401 439,30 75 cl 329,50CAVALLOTTO BAROLO BRICCO BOSCHIS 2006CavallottoItalia, Piemonte (DOCG Barolo)Fylde A Friskhet 8 Garvestoffer 9Dyp rød.Sammensatt aroma av tørket frukt, modnemørke bær, krydder og fat.Fast og saftig, preg av modne mørke bær,tørket frukt og krydder over integrert fat.EFHYAlkohol: 14,5 volumprosentSukker: 1,0 gram/literSyre: 5,8 gram/literRåstoff: 100 % SangioveseMetode: Vinifiert av håndplukkede druer, gjæret i 9 dager, skallkontakt i 28-32 dager,42 md. lagring i slavoniske eikeliggere (50-80 hl), 8 md. flaskemodning før salg.21


RØDVINItalia777206 130,00 300 cl 389,90VILLABELLA MORLONGO BARDOLINOVigneti VillabellaItalia, Veneto (DOC Bardolino)Fylde 5 Friskhet 8 Garvestoffer 5Middels dyp rød.Ung og fruktig, preg av røde bær, blomstog litt grønne urter.Saftig og umiddelbar stil, preg av kirsebærog urter, hint av bittert i ettersmaken.DQEXAlkohol: 12,5 volumprosentSukker: 4,5 gram/literSyre: 5,2 gram/literRåstoff: 80 % Corvina, 20 %RondinellaMetode: Tradisjonell temperaturkontrollert vinifikasjon i ståltanker ved 22-25 ° C,kun tankmodnet før tapping.PARTI-VARE652101 766,70 75 cl 575,00MASI COSTASERA AMARONE CLASSICO 1999MasiItalia, Veneto (DOC Amarone della Valpolicella Classico)Fylde A Friskhet 7 Garvestoffer 9FGEYDyp rød.Aroma preget av tørket frukt, litt mørkebær og urter, streif av fat.Litt utviklet, preg av tørket frukt, littkrydder, bark og fat. Fast ettersmak.Alkohol: 15,0 volumprosentSukker: 5,7 gram/literSyre: 5,5 gram/literRåstoff: 70 % Corvina, 25 %Rondinella, 5 % MolinaraMetode: Appassimento (=vinifikasjon med tørking av druer, lang maserasjon oglangsom gjæring). Gjæret i 50 dager i kroatiske eikefat.PARTI-VARE651901 785,30 75 cl 589,00MASI COSTASERA AMARONE CLASSICO 1997MasiItalia, Veneto (DOC Amarone della Valpolicella Classico)Fylde A Friskhet 8 Garvestoffer 8FEGYMørk rød.Sval aroma preget av tørkete frukter, littmørke bær og krydder over integrert fat.Fint utviklet, preg av tørkete frukter,tobakk og sjokolade over streif av fat, lang.Alkohol: 15,0 volumprosentSukker: 6,4 gram/literSyre: 5,9 gram/literRåstoff: 70 % Corvina, 25 %Rondinella, 5 % MolinaraMetode: Appassimento (=vinifikasjon med tørking av druer, lang maserasjon oglangsom gjæring). Gjæret i 50 dager i kroatiske eikefat.22


Italia, New ZealandRØDVIN654501 799,90 75 cl 599,90SPERI AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO 1997Fratelli SperiItalia, Veneto (DOC Amarone della Valpolicella)Fylde A Friskhet 8 Garvestoffer 8Dyp rød.Aroma preget av tørkete frukter og mørkebær over integrert fat.Litt utviklet, preg av tørket frukter, tobakk,sjokolade og litt fat. Fast ettersmak.FEGYAlkohol: 15,0 volumprosentSukker: 5,0 gram/literSyre: 5,8 gram/literRåstoff: 70 % Corvina, 25 %Rondinella, 5 % CorvinonePARTI-VAREMetode: Manuelt høstede druer, 120 dagers tørking av druene før pressing oggjæring, 30 dagers skallkontakt, alkoholgjæring og malolaktisk gjæring foregikk ieikeliggere (50 hl).576501 200,00 75 cl 150,00THE CROSSINGS PINOT NOIR 2012The CrossingsNew Zealand, MarlboroughFylde 8 Friskhet 8 Garvestoffer 7Dyp blårød.Tiltalende aroma av rips, og mørke bær,streif av urter og blomst.Fersk og saftig stil, preg av røde bær ogblomst, svakt undermoden stil.QDEYAlkohol: 13,5 volumprosentSukker: 2,0 gram/literSyre: 4,6 gram/literRåstoff: 100 % Pinot NoirMetode: Tradisjonell temperaturkontrollert gjæring i ståltanker, 9 md. lagring ifranske eikefat hvorav 20% nye fat.563801 213,20 75 cl 159,90YEALANDS LAND MADE MARLBOROUGH PINOT NOIR 2012Yealands Estate WinesNew Zealand, MarlboroughFylde 7 Friskhet 8 Garvestoffer 7DEQYDyp blårød.Alkohol: 13,5 volumprosentTiltalende sval aroma av ferske røde og Sukker: 1,5 gram/litermørke bær, blomst og urter.Syre: 5,8 gram/literUng og saftig, preg av nyknuste bær, Råstoff: 100 % Pinot Noirblomst og urter, ettersmak med god lengde.PARTI-VAREMetode: Temperaturkontrollert vinifikasjon i ståltanker med bl.a. 5 dagersmaserasjon ved 6-8 °C før gjæring, kun en del av vinen har gjennomgåttmalolaktisk gjæring i annengangsbrukte franske eikefat.23


RØDVINSpania1568601 133,20 75 cl 99,90VIÑA BORGIA 2012Bodegas BorsãoSpania, Aragon (DO Campo de Borja)Fylde 8 Friskhet 8 Garvestoffer 8Dyp blårød.Lett dropsaktig aroma preget av mørkebær og urter.Saftig fruktighet, preg av mørke bær oglitt urter, fast ettersmak.DQEYAlkohol: 13,5 volumprosentSukker: 2,0 gram/literSyre: 5,3 gram/literRåstoff: 100 % GarnachaMetode: Tradisjonell vinifikasjon i ståltanker, ikke fatlagret, flaskemodnet før salg.ØKO-LO-GISK676601 159,90 75 cl 119,90LOXAREL AMALTEA 2011Masia Can MayolSpania, Catalonia (DO Penedès)Fylde 7 Friskhet 7 Garvestoffer 8Mørk blårød.Fruktig preg av mørke bær, paprika, lakrisog litt røyk.Ung og litt undermoden stil, preg av urterog mørke bær.QDGYAlkohol: 13,5 volumprosentSukker:


MED BUTIKK-OVERSIKTNYHETERSEPTEMBER–OKTOBER201325


Varenr. Varenavn Land Pris cl. Butikkategori PartiRødvin9629601 Amalaya 2011 Argentina 127,50 75 54782401 Don David Malbec 2012 Argentina 139,10 75 5589501 Victorian Alps Dolcetto Granaccia 2012 Australia 129,80 75 5654601 Route du Van Dolcetto Shiraz 2012 Australia 149,90 75 6 12009587501 Innocent Bystander Syrah 2010 Australia 200,10 75 5 1 800517001 Luke Lambert Crudo Shiraz 2011 Australia 249,90 75 6 1 200616601 Clava Coastal Reserve Chile 135,00 75 5Cabernet Sauvignon 2011569101 Santa Alicia Gran Reserva Las Flores Chile 139,90 75 6Cabernet Sauvignon 2011190601 Pujol Izard Les Capitelles 2012 Frankrike 99,90 75 6744801 Les Vignerons du Vallon Marcillac Frankrike 107,80 75 4Cuvée Tradition 2012803301 Laroche Syrah L 2012 Frankrike 107,90 75 6643901 Ronze Beaujolais Villages 2012 Frankrike 125,00 75 5630501 Plaimont Château de Pierron 2006 Frankrike 149,90 75 5 1 200802801 Alleno & Chapouitier Frankrike 164,90 75 2Crozes-Hermitage 2011746201 Mas d'Alezon Le Presbytère 2011 Frankrike 169,90 75 6651801 Sarabande Faugères 2011 Frankrike 169,90 75 5 3 000744601 Habrard Crozes-Hermitage 2011 Frankrike 179,90 75 63492201 Vidal-Fleury Crozes-Hermitage 2010 Frankrike 182,50 75 6576101 Château Les Roches Gaby 2010 Frankrike 200,00 75 5654301 Ch. Capet Bégaud 2010 Frankrike 205,00 75 2 2 400694901 Champy Pommard Vieilles Vignes 2010 Frankrike 284,90 75 5727901 Chapelle Pommard En Boeuf 2010 Frankrike 299,90 75 6 5009876601 Niero Côte Rôtie Eminence 2011 Frankrike 324,90 75 5 600744901 Ch Marquis de Terme 2008 Frankrike 398,00 75 6+S 780799401 Ch. Talbot 2011 Frankrike 435,00 75 5+S 1 260696605 Champy Pommard Vieilles Vignes 2010 Frankrike 599,90 150 7+S675001 Bonzara La Barbera 2012 Italia 99,50 75 2621501 Lenotti Bardolino Classico 2012 Italia 99,90 75 2802501 Fabiano Negraro Corvina Veronese 2012 Italia 99,90 75 6803201 Boroli Barbera d'alba 2011 Italia 115,00 75 6803601 Trulli Primitivo 2011 Italia 119,90 75 6802601 Poderi della Collinetta Italia 119,90 75 6Barbera d'Asti 2011548901 Il Conte Primitivo Negroamaro 12 Italia 119,90 75 6531501 Fascino Passo 2011 Italia 124,90 75 6803401 Produttori dei Colli Langhe Rosso 2011 Italia 125,00 75 6680501 La Calcinara Il Cacciatore di Sogni 2011 Italia 134,90 75 3780101 Monteraponi Chianti Classico 2010 Italia 145,00 75 29747201 Vigneti Massa Terra 2011 Italia 149,70 75 6654201 Villa Corniole Teroldego Rotaliano 2010 Italia 174,90 75 4802301 Montecucco Sangiovese 2010 Italia 179,90 75 6803501 Signorelli Amarone della Italia 199,90 75 6Valpolicella 20105981101 Martoccia Brunello di Montalcino 2008 Italia 250,00 75 2 3 0005310601 Castello Romitorio Brunelli Italia 250,00 75 6di Montalcino 200826


Varenr. Varenavn Land Pris cl. Butikkategori Parti9908501 Fenocchio Barolo Villero 2009 Italia 280,10 75 2 600728201 Marianot Barolo DOCG Italia 298,00 75 7 240Parussi Mazzino 2009654701 Oddero Barolo Rocche Rivera Italia 324,90 75 4Scarrone 2006768401 Cavalotto Barolo Bricco Boschis 2006 Italia 329,50 75 4652101 Masi Costasera Amarone Classico 1999 Italia 575,00 75 6+S 900651901 Masi Amarone Costasera Classico 1997 Italia 589,00 75 6 600654501 Speri Amarone della Italia 599,90 75 7+S 480Valpolicella Classico 1997576501 The Crossings Pinot Noir 2012 New Zealand 150,00 75 3563801 Yealands Land Made Marlborough New Zealand 159,90 75 6 4 000Pinot Noir 20121568601 Vina Borgia 2012 Spania 99,90 75 2676601 Loxarel Amaltea 2011 Spania 119,90 75 6766201 Ijalba Temperanillo 2012 Spania 119,90 75 3764401 Álvarez Migarrón Mencia 2011 Spania 121,03 75 4678201 Blau 2012 Spania 124,50 75 6680101 Via Romana 2009 Spania 145,00 75 45959501 Dominio do Bibei Lalama 2009 Spania 199,90 75 5744501 Coto de Imaz Reserva 2001 Spania 244,90 75 6577001 Edulis Reserva 2001 Spania 250,00 75 6616301 Paternina Conde de los Andes Spania 259,90 75 2Gran Reserva 1995680301 Roman Paladino Gran Reserva 1995 Spania 339,90 75 5654401 The Red Admiral Sør-Afrika 146,90 75 6Cabernet Sauvignon 2009576006 Dom. Auriol Le Carla 2012 Frankrike 239,90 300 25792906 Flor del Montego 2012 Spania 372,00 300 2777206 Villabella Morlongo Bardolino 2012 Italia 389,90 300 6146606 Casella Yellow Tail yt3 Shiraz Australia 389,90 300 6487806 Mondavi Woodbridge USA 379,90 300 6Cabernet Sauvignon 2012805706 Vina Borgia 2012 Spania 375,00 300 6Se oversikt over nye hvitviner, musserende, brennevin og øl på neste side 27


Varenr. Varenavn Land Pris cl. Butikkategori PartiHvitvin5148001 Rosemount O 2012 Australia 99,90 75 6677901 Pillot Chassagne-Montrachet Frankrike 304,90 75 41er Cru Les Vergers 2010616201 Corton Andre Chassagne-Montrachet Frankrike 339,40 75 6 3601er Cru Blanchots 2010646301 Synera Blanco Semi 2012 Spania 98,00 75 6728401 Schweinhardt Löhrer Berg Tyskland 139,90 75 6 1 500Riesling Trocken644001 Kruger-Rumpf Quarzit Tyskland 150,00 75 3Riesling Trocken 2012641601 Manfred Bickelmaier Oestricher 2012 Tyskland 151,90 75 5Lenchen Riesling Spätlese Tr.694801 Weinreich Bechtheimer Riesling Tr. 2012 Tyskland 156,00 75 3802701 Koehler Bechtheimer Riesling 2012 Tyskland 169,90 75 6 1 5009908401 Künstler Rüdesheimer Bischofsberg Tyskland 174,90 75 3 3 600Rsl Tr Alte Reben 2011Musserende5219701 J. Laurens Les Graimenous Frankrike 139,90 6tête de Cuvée5053401 Boizel Brut Réserve Frankrike 259,90 63327701 Palmer Brut Frankrike 269,90 69795401 Remy Massin Cuvee Tradition Brut Frankrike 293,90 69474601 San Venanzio Fortunato Italia 129,90 6Valdobbiadene Brut9871501 Preta Sparkling Sexy Portugal 200,00 6Brennevin743701 Explorer Vodka Estland 358,90 69456001 Negrita Spiced Gold Frankrike 259,90 61570901 EpleBrent Xtra Norge 429,80 6680601 Adelphi Selection Clynelish 1997 Skottland 699,40 7+S 28515 YO cask #65204792001 Ratzeputz Tyskland 584,00 6Øl202002 Coisbo Astoria Black Stout Danmark 69,50 5 2 940664701 I Merli birra Ale Bionda Italia 94,90 6 720749101 Birra Pasturana Filo Forte Italia 114,90 4745901 Maiella Cluviae Italia 119,90 4 1 752749302 Mikkeller Beer Hop Breakfast Norge 42,80 4 1 752745302 Ægir Lir Irish Dry Stout Norge 62,50 5 3 920745502 Williams Bros Profanity Stout Skottland 44,90 4 1 752746102 BrewDog Voodoo Doll Skottland 47,80 2 6 504799102 CAP Hunting High And Low Sverige 42,00 3 5 088779902 CAP Black Celebration Sverige 48,90 5 2 35228


BLI EN VINSMAKERET PRAKTISK HEFTE FOR DEG SOM VIL LÆRE Å KJENNE DIN EGEN SMAKNY BROSJYREBLI EN VINSMAKER!Er du nysgjerrig på smak og vin, men føler du ikke kan så mye? Vil du sett ord pådet du smaker, men får det ikke helt til? Vil du lære å kjenne din egen smak oghvorfor noen viner regnes som bedre enn andre?Heftet «Bli en vinsmaker» hjelper deg med dette. Og slapp av, du trenger ingenforkunnskaper! Heftet finner du i din lokale vinmonopolbutikk.


Drikke for alleGOD DRIKKE UTEN ALKOHOLNY BROSJYREHYLLEREVOLUSJONENDen tid er forbi da alkoholfritt hos oss var halvgode alkoholfrie viner. Plassen ialkoholfrihyllene er nå viet eplemost og alkoholfritt øl av topp kvalitet. I hyllene stårdet også bedre alkoholfrie viner enn før. Vi ønsker at du som ikke vil eller kan drikkealkohol skal få et godt alternativ i glasset.30


RØDVINSpania5959501 266,50 75 cl 199,90DOMINIO DO BIBEI LALAMA 2009Dominio do BibeiSpania, Galicia (DO Ribeira Sacra)Fylde 8 Friskhet 8 Garvestoffer 9Dyp blårød.Aroma med fint preg av røde og mørkebær, blomst og urter.Ung og saftig, preg av mørke bær ogurter, hint av lakris og fat, fast ettersmak.DEHYAlkohol: 13,0 volumprosentSukker:


SpaniaRØDVIN680301 453,20 75 cl 339,90ROMAN PALADINO GRAN RESERVA 1995Bodegas Marqués del PuertoSpania, Rioja (DOCa Rioja)Fylde 9 Friskhet 8 Garvestoffer 8FEHYPARTI-VAREDyp brunrød.Tiltalende aroma preget av røde bær,tørket frukt og urter over fint integrert fat.Fint utviklet. Balansert preg av røde bær,tørket frukt, urter, krydder og fat.Alkohol: 13,0 volumprosentSukker: 1,8 gram/literSyre: 6,0 gram/literRåstoff: 88 % Tempranillo,7 % Mazuelo, 5 % GracianoMetode: Tradisjonell vinifikasjon, 28 md. fatlagring i 50% ny fransk- og 50% nyamerikansk eik, etter tapping ble vinen flaskemodnet i flere år før salg.5792906 124,00 300 cl 372,00FLOR DEL MONTEGÓ 2012Globus WineSpania, Yecla (DO Yecla)Fylde 8 Friskhet 7 Garvestoffer 8DEFXØKO-LO-GISKDyp blårød.Aroma preget av mørke bær, litt tørketfrukt og fat.Rent preg av mørke bær, urter og litt fat,litt rustikk stil.Alkohol: 14,0 volumprosentSukker: 3,5 gram/literSyre: 5,2 gram/literRåstoff: 100 % MonastrellMetode: Vinifiert av håndplukkede druer fra mer enn 30 år gamle vinstokker, 48timers kaldmaserasjon (5 °C), gjæret temperaturkontrollert ved 20-28 °C, ettermalolaktisk gjæring ble vinen modnet i ca. 4 md.805706 125,00 300 cl 375,00VINA BORGIA 2012Bodegas BorsaoSpania, Campo de Borja (DO Campo de Borja)Fylde 7 Friskhet 7 Garvestoffer 7EFHXDyp blårød.Preg av modne mørke bær og litt sevje.Bløt og sødmefull, innslag av mørke bær,litt varm ettersmak.Alkohol: 14,0 volumprosentSukker: 1,8 gram/literSyre: 5,1 gram/literRåstoff: 100 % GarnachaMetode: Tradisjonell vinifikasjonsteknikk i temperaturkontrollerte ståltanker.35


RØDVIN Sør-Afrika, USA HVITVIN Australia654401 195,90 75 cl 146,90THE RED ADMIRAL CABERNET SAUVIGNON 2009A Gabb Family WineSør-Afrika, Stellenbosch (WO Stellenbosch)Fylde 9 Friskhet 8 Garvestoffer 8EFGYDyp rød.Litt utviklet, preg av mørke bær, innslagav urter, fat og røyk.Preg av mørke bær, litt tørket frukt ogurter over fint integrert fat.Alkohol: 13,5 volumprosentSukker: 2,2 gram/literSyre: 5,8 gram/literRåstoff: 90 % CabernetSauvignon, 10 % ShirazMetode: Håndplukkede druer, tradisjonell vinifikasjonsteknikk i ståltanker, 18 md.modning i franske eikefat.487806 126,60 300 cl 379,90MONDAVI WOODBRIDGE CABERNET SAUVIGNON 2012Robert MondaviUSA, CaliforniaFylde 8 Friskhet 7 Garvestoffer 7FEQXDyp rød.Alkohol: 13,5 volumprosentPreg av mørke bær og litt syltet Sukker: 3,2 gram/literfrukt, hint av kokos og grønne urter. Syre: 6,4 gram/literBløt og ren stil, preg av mørke bær Råstoff: 76 % Cabernet Sauvignon, 13 % Syrah,og litt vanilje.5 % Petite Syrah, 4 % Merlot, 2 % Petit VerdotMetode: Maskinelt høstede druer, gjæret i temperaturkontrollerte ståltanker,modnet i franske og amerikanske eikefat.5148001 133,20 75 cl 99,90ROSEMOUNT O 2012Rosemount EstateAustralia, South Eastern AustraliaFylde 5 Friskhet 6 Sødme 6Middels dyp strågul.Ung og aromatisk, preg av blomst ogtropisk frukt.Svakt perlende, preg av pære og sitrus.ALNXAlkohol: 7,5 volumprosentSukker: 65,0 gram/literSyre: 6,8 gram/literRåstoff: Muscat GordoMetode: Tradisjonell vinifikasjonsteknikk i temperaturkontrollerte ståltanker.36


HVITVINTysklandPARTI-VARE728401 186,50 75 cl 139,90SCHWEINHARDT LÖHRER BERG RIESLING TROCKEN 2012SchweinhardtTyskland, Nahe (QbA)Fylde 7 Friskhet A Sødme 1BCDYLys grønngul.Aroma preget av grønt eple, hint av sitrusog urter.Saftig og lett undermoden, preg av sitrusog grønt eple, innslag av urter.Alkohol: 12,5 volumprosentSukker: 7,0 gram/literSyre: 7,5 gram/literRåstoff: 100 % RieslingMetode: Tradisjonell pressing av druene, 60 dagers kaldgjæring i ståltanker,4 md. tankmodning på bunnfallet før skånsom filtrering og tapping.644001 200,00 75 cl 150,00KRUGER-RUMPF QUARZIT RIESLING TROCKEN 2012Weingut Kruger-RumpfTyskland, Nahe (QbA)Fylde 7 Friskhet A Sødme 1BCDYLys grønngul.Aroma preget av grønt eple, sitrus oggrønne urter.Ung, saftig og lett undermoden stil, pregav sitrus og eple, hint av blomst.Alkohol: 12,5 volumprosentSukker: 6,0 gram/literSyre: 7,3 gram/literRåstoff: 100 % RieslingMetode: Tradisjonell vinifikasjonsteknikk i temperaturkontrollerte ståltanker.641601 202,50 75 cl 151,90BICKELMAIER OESTRICHER LENCHEN RIESLING SPÄTLESE TROCKEN 2012Weingut Manfred BickelmaierTyskland, Rheingau (QmP)Fylde 8 Friskhet 9 Sødme 1Lys grønngul.Aroma med fint preg av sitrus og eple,hint av blomst og fersken.Ung og saftig, preg av eple, sitrus og urt.Mineralpreget ettersmak med god lengde.BCDYAlkohol: 11,5 volumprosentSukker: 9,1 gram/literSyre: 7,7 gram/literRåstoff: 100 % RieslingMetode: Vinifiert av håndplukkede og selekterte druer, etter pressing ble mostengjæret i temperaturkontrollerte ståltanker,38


TysklandHVITVIN694801 208,00 75 cl 156,00WEINREICH BECHTHEIMER RIESLING TROCKEN 2012WeinreichTyskland, Rheinhessen (QbA)Fylde 8 Friskhet 9 Sødme 2Middels dyp strågul.Aroma preget av modne frukter, eple, littblomst og urter.Ung, saftig og moden frukt, preg av eple,sitrus og litt blomst.BCDYAlkohol: 13,0 volumprosentSukker: 5,0 gram/literSyre: 6,9 gram/literRåstoff: 100 % RieslingØKO-LO-GISKMetode: Spontangjæret i ståltanker, 3-4 md. modning på bunnfallet.802701 226,50 75 cl 169,90KOEHLER BECHTHEIMER RIESLING 2012Dr. KoehlerTyskland, Rheinhessen (QbA)Fylde 8 Friskhet 9 Sødme 1Lys grønngul.Ung og fint fokusert aroma av eple, sitrusog litt urter.Saftig og preget av moden frukt, eple,sitrus og urter, streif av mineraler.BCDYAlkohol: 13,0 volumprosentSukker: 3,0 gram/literSyre: 6,8 gram/literRåstoff: 100 % RieslingØKO-LO-GISKPARTI-VAREMetode: Spontangjæret i ståltanker, kun naturlig gjær ble benyttet, 20 timersmaserasjon, tankmodnet på bunnfallet i ca. 5 md. før tapping.9908401 233,20 75 cl 174,90KÜNSTLER RÜDESHEIMER BISCHOFSBERG RSL. TR. ALTE REBEN 2011Weingut KünstlerTyskland, Rheingau (QbA)Fylde 8 Friskhet 8 Sødme 1BCDYLys grønngul.Alkohol: 12,5 volumprosentModen fruktighet preget av fersken, Sukker: 6,0 gram/literblomst og sitrus, hint av honning.Syre: 7,8 gram/literUng og saftig, preg av moden frukt, eple, Råstoff: 100 % Rieslingsitrus og honning, mineralpreget ettersmak.PARTI-VAREMetode: Håndplukkede og selekterte druer, tradisjonell gjæringsprosess, 6 md.modning på bunnfallet (80% i store eikefat, 20% i ståltanker).39


MUSSERENDE VINFrankrike5219701 186,50 75 cl 139,90J. LAURENS LES GRAIMENOUS TÊTE DE CUVÉEDomaine J. LaurensFrankrike, Languedoc-Roussillon (AOC Crémant de Limoux)Fylde 7 Friskhet 9 Sødme 2CBAYMiddels dyp strågul.Tiltalende aroma av eple og sitrus, hint avnøtt, kjeks og mineraler.Frisk og kremet, innslag av røde bær ogsitrus, hint av mineraler i ettersmaken.Alkohol: 12,5 volumprosentSukker: 8,0 gram/literSyre: 5,1 gram/literRåstoff: Chardonnay, PinotNoir, Mauzac, Chenin BlancMetode: Vinifiert av håndplukkede druer, tradisjonell gjæring av grunnvinen,annengangsgjæring i flasken.5053401 346,50 75 cl 259,90BOIZEL BRUT RÉSERVEBoizelFrankrike, Champagne (AOC Champagne)Fylde 8 Friskhet 9 Sødme 2CBAYMiddels dyp strågul.Preg av eple, sitrus og nøtt, innslag avbrøddeig og mineraler.Frisk, sitruspreget og litt utviklet, innslagav mineraler og kjeks.Alkohol: 12,0 volumprosentSukker: 8,8 gram/literSyre: 5,0 gram/literRåstoff: 55 % Pinot Noir, 30 %Chardonnay, 15 % Pinot MeunierMetode: Kun most fra første pressing er benyttet i vinifikasjonen, etter gjæringtilføres ca. 20% vin fra de to foregående årganger, annengangsgjæring ogmodning i flasken.3327701 359,90 75 cl 269,90PALMER BRUTPalmerFrankrike, Champagne (AOC Champagne)Fylde 7 Friskhet 9 Sødme 1CBAYMiddels dyp strågul.Preg av sitrus, eple og litt tørket frukt,hint av kjeks.Slank og frisk stil, preg av sitrus eple ogbrøddeig.Alkohol: 12,0 volumprosentSukker: 10,8 gram/literSyre: 6,5 gram/literRåstoff: 45 % Chardonnay, 45 %Pinot Noir, 10 % Pinot MeunierMetode: Tradisjonell vinifikasjon med bl.a. annengangsgjæring i flasken, ikkefatlagret, kun flaskemodnet i 36 md. før salg.40


BRENNEVINBitter, Fruktbrennevin, Vodka4792001 834,30 70 cl 584,00RATZEPUTZC.W. Baland & LangebartelsTysklandBitterDyp brungyllen.Alkohol: 58,0 volumprosentSval og sammensatt aroma av bårnål, Råstoff: Alkohol, urter, ingerfærmentol og sitrus.Krydret bitter med ørlitt sødme ogmarkant pepperpreget ettersmak. God fylde.Metode: Tradisjonell produksjonsprosess.1570901 614,00 70 cl 429,80EPLEBRENT XTRAK.G. Puntervold/Agder BrenneriNorgeFruktbrennevinMiddels dyp gyllen.Sval, eplepreget aroma med innslag avfat og vanilje.Ren og fruktig stil, innslag av fat. Middelsfyldig.Alkohol: 40,0 volumprosentRåstoff: 100 % eplerMetode: Destillert av sider fra epler produsert i Agder og Telemark, sideren bleikke tilsatt sukker under gjæringen, lagret på fransk eikefat i flere år, ikke tilsattfarge, sukker eller treekstrakt.743701 358,90 100 cl 358,90EXPLORER VODKAAltia EestiEstlandVodkaVannklar.Ren og nøytral aroma.Lett, ren og nøytral.Alkohol: 37,5 volumprosentRåstoff: RugMetode: Destillert i høy styrke i tradisjonell kolonneapparater før redusering medvann til salgstyrke.42


Whisky, Øvrig brennevin BRENNEVIN Danmark ØL680601 999,10 70 cl 699,40ADELPHI SELECTION CLYNELISH 1997 15 YO CASK #6520Adelphi DistillerySkottland, HighlandPARTI-VAREWhiskyMiddels dyp gyllen.Tiltalende preg av lyst malt, sitrus, urterog litt blomst, diskret fat- og røykpreg.Livlig, kompleks og fint balansert, langettersmak. Fyldig.Alkohol: 53,0 volumprosentRåstoff: Maltet bygg, gjær,vannMetode: Tradisjonell dobbeltdestillasjon i pot stills, min. 180 md. fatlagring, ikkekuldefiltrert eller tilsatt farge, tappet i naturlig styrke.9456001 408,60 70 cl 259,90NEGRITA SPICED GOLDBardinetFrankrikeØvrig brennevinMiddels dyp gyllen.Preg av gule frukter, brent sukker ogvanilje.Lett krydret og vaniljepreget. Middelsfylde.Alkohol: 35,0 volumprosentSukker: 8,0 gram/literRåstoff: Melasse, krydderMetode: Gjæret melasse blir destillert til rom, destillatet blir deretter tilsattkrydderuttrekk før fatlagring og tapping.202002 139,00 50 cl 69,50COISBO ASTORIA BLACK STOUTCoisboDanmarkFylde A Friskhet 7 Bitterhet 8Mørk brunsvart.Tiltalende preg av mørkbrent malt, kaffeog lakris, innslag av tørket frukt.Rik og kremet, preg av mørkt malt, littrøyk, sjokolade og lakris.GLNXAlkohol: 7,2 volumprosentRåstoff: Vann, byggmalt,hvetemalt, humle, gjærPARTI-VAREMetode: Tradisjonell overgjæret produksjonsprosess, ikke lagret.43


ØLItaliaPARTI-VARE664701 126,50 75 cl 94,90I MERLI BIRRA ARTIGIANALE ALE BIONDATerre Cortesi MonarcoItalia, MarcheFylde 6 Friskhet 6 Bitterhet 4DQR XMiddels dyp gyllen.Sval aroma med preg av lyst malt, grønneurter og litt blomst.Kremet og aromatisk, preg av lyst malt,krydder og urter, moderat bitterhet.Alkohol: 6,0 volumprosentRåstoff: Vann, malt, humle,gjærMetode: Overgjæret produksjonsprosess, gjæret i ståltanker i 7 dager ved 22-25 °C, modning i 25 dager før flasketapping med påfølgende annengangsgjæring.749101 153,20 75 cl 114,90BIRRA PASTURANA FILO FORTEBirra PasturanaItalia, PiemonteFylde 8 Friskhet 7 Bitterhet 6Middels dyp gyllen.Fokusert og sammensatt aroma av lystmalt, blomst og litt sitrus.Kremet, sval og med antydning til sødme.Preg av lyst malt og blomst.DFQ XAlkohol: 8,0 volumprosentRåstoff: Vann, malt (Pale Ale,Carapils, Pilsner), humle (N.Brewer, Magnum, Styrian G.,East Kent), gjær, sukkerMetode: Tradisjonell overgjæret produksjonsprosess.PARTI-VARE745901 159,90 75 cl 119,90MAIELLA CLUVIAEBirrifico MaiellaItalia, AbruzzoFylde 7 Friskhet 6 Bitterhet 6DQR XMatt, middels dyp gyllen.Sval aroma med fint preg av lyst malt,sitrus, blomst og urter.Fokusert og kremet, preg av lyst malt,sitrus og urter. Moderat bitter ettersmak.Alkohol: 5,2 volumprosentRåstoff: Vann, hvetemalt,humle, gjær, 2 % Plana-epleMetode: Overgjæret produksjonsprosess, tappet uten filtrering og pastaurisering.44


Norge, SkottlandØL749302 129,70 33 cl 42,80MIKKELLER BEER HOP BREAKFASTMikkeller/Lervig AktiebryggeriNorgeFylde A Friskhet 8 Bitterhet 8AGEXPARTI-VAREMørk brunsvart.Sval aroma med fint preg av mørkt malt,kaffe og urter, hint av blomst.Rik og kremet, preg av mørkt malt, kaffeog sjokolade, humlepreget ettersmak.Alkohol: 7,5 volumprosentRåstoff: Vann, maltet bygg,havre, humle, gjær, kaffeMetode: Overgjæret produksjonsprosess, gjæret ved ca. 20° C, tilsats av kaffenoen dager før tapping.745302 125,00 50 cl 62,50ÆGIR LIR IRISH DRY STOUTÆgir BryggeriNorgeFylde 8 Friskhet 7 Bitterhet 8GFE XPARTI-VAREMørk brunsvart.Alkohol: 5,5 volumprosentTiltalende aroma preget av mørkbrent Råstoff: Vann, byggmalt,malt, litt honning og kaffe.humle, gjærKremet og rik, preg av mørkbrent malt,nøtter og kaffe. Lang, humlebitter ettersmak.Metode: Tradisjonell overgjæret produksjonsprosess, det er benyttet en irskgjærstamme i bryggingen samt lav gjæringstemperatur.745502 136,10 33 cl 44,90WILLIAMS BROS PROFANITY STOUTWilliams Bros BrewingSkottlandFylde 9 Friskhet 7 Bitterhet 8GEN XPARTI-VAREMørk brunsvart.Aroma med fint preg av mørkt malt,lakris, sjokolade og humle.Kremet og maltpreget, innslag av kaffe,krydder og litt karamell.Alkohol: 7,0 volumprosentRåstoff: Vann, byggmalt, hvete,havre, humle, gjærMetode: Tradisjonell overgjæret produksjonsprosess.45


ØLSkottland, SverigePARTI-VARE746102 144,80 33 cl 47,80BREWDOG VOODOO DOLLBrewDogSkottlandFylde 8 Friskhet 7 Bitterhet 7Dyp brungyllen.Aroma preget av mellommørkt malt,blomst og urter, hint av karamell.Kremet og fruktig, innslag av urter, litttørket frukt, humle og blomst.FGE XAlkohol: 7,2 volumprosentRåstoff: Vann, byggmalt,humle, gjær, krydderMetode: Tradisjonell overgjæret produksjonsprosess, 9 dagers gjæring,tankmodnet i 21 dager før filtrering og tapping.PARTI-VARE799102 127,30 33 cl 42,00CAP HUNTING HIGH AND LOWCap BrewerySverigeFylde 9 Friskhet 8 Bitterhet 7Dyp brungyllen.Aroma med preg av mellommørkt malt,urter, kaffe og litt karamell.Kremet, fruktig og nyansert, preg av mellommørktmalt, litt kaffe, urter og karamell.DQE XAlkohol: 6,3 volumprosentRåstoff: Vann, byggmalt,humle, gjærMetode: Tradisjonell overgjæret produksjonsprosess, det er benyttet 6 ulikemaltsorter i bryggingen.PARTI-VARE779902 148,20 33 cl 48,90CAP BLACK CELEBRATIONCap BrewerySverigeFylde A Friskhet 7 Bitterhet 8Tett brunsvart.Sval aroma preget av mørkt malt, humle,kaffe og sjokolade, hint av sitrus og furunål.Rik, kremet og humlepreget, fint innslagav mørkt malt og kaffe.FGN XAlkohol: 7,6 volumprosentRåstoff: Vann, hvetemalt,humle, gjærMetode: Tradisjonell overgjæret produksjonsprosess.46


SÆRSKILT DISTRIBUSJONFølgende produkter fordeles i et begrenset antall butikker:Varenr. 744901Ch Marquis deTerme 2008Varenr. 799401Ch. Talbot 2011Varenr. 654501Speri Amaronedella ValpolicellaClassico 1997Varenr. 652101Masi CostaseraAmarone Classico1999Varenr. 680601Adelphi SelectionClynelish 1997 15YO cask #6520Varenr. 696605Champy PommardVieilles Vignes2010 (magnum)BUTIKK ANTALL FLASKER ANTALL FLASKER ANTALL FLASKER ANTALL FLASKER ANTALL FLASKER ANTALL FLASKERAsker - Holmen Senter 2 1Askim 3Askøy 6 6 6 2Bodø - Sentrum 3Bryne 6 3Brønnøysund 4 4Buskerud storsenter 6 6 6 2Bærum - Kolsås 12 6 3Bø i Telemark 6 6 2Drammen - Bragernes 6 6 2Drøbak 3Fauske 3 2Flisa 12 6 6 6 1Fredrikstad - Torvbyen 3 2Fredrikstad - Østsiden 6 3 2Gol 6Grimstad 6 6Hammerfest 6 3 6Horten 18 18 6 6 3Jessheim 6Knarvik 12 6 3 2Kolbotn 18 12 6 6 247


Varenr. 744901Ch Marquis deTerme 2008Varenr. 799401Ch. Talbot 2011Varenr. 654501Speri Amaronedella ValpolicellaClassico 1997Varenr. 652101Masi CostaseraAmarone Classico1999Varenr. 680601Adelphi SelectionClynelish 1997 15YO cask #6520Varenr. 696605Champy PommardVieilles Vignes2010 (magnum)BUTIKK ANTALL FLASKER ANTALL FLASKER ANTALL FLASKER ANTALL FLASKER ANTALL FLASKER ANTALL FLASKERKristiansand - Sørlandssenteret2Leknes 2 2 6 6 2Levanger 2Liertoppen 6 6 6 6 2Lillehammer 6 6 2Molde 6 6 3 1Mosjøen 6 6 6 6 2Moss 6 6 6 2Notodden 6Oslo - Alna 3Oslo - Briskeby 3Oslo - Oslo S 2Oslo - Rosenkrantzgate 12 6 3 2Oslo - Storo 6Oslo - Stovner 6 6 2Oslo - Theresesgate 1 1Oslo - Ullevål 6 6Oslo - Økern 12 12Porsgrunn 3Rakkestad 2Randaberg 3Re 6 2Rjukan 3 2Rognan 4 4 6 6 248


Varenr. 744901Ch Marquis deTerme 2008Varenr. 799401Ch. Talbot 2011Varenr. 654501Speri Amaronedella ValpolicellaClassico 1997Varenr. 652101Masi CostaseraAmarone Classico1999Varenr. 680601Adelphi SelectionClynelish 1997 15YO cask #6520Varenr. 696605Champy PommardVieilles Vignes2010 (magnum)BUTIKK ANTALL FLASKER ANTALL FLASKER ANTALL FLASKER ANTALL FLASKER ANTALL FLASKER ANTALL FLASKERRøros 6 6Sandnes - Sentrum 3 2Seljord 6 6Skien 3 1SolaStavanger - Madla 3 1Stavanger - Straensenteret3 2Stavanger - Verksgata 6 6 2Stokmarknes 18 6 6Strømmen 6 2Sunndalsøra 3 2Sykkylven 6 6Sørumsand 3Tromsdalen 12 3 2Tromsø - Sentrum 6 6 2Trondheim - Byhaven 18 18 6 6 3 1Trondheim - Lade 6 3 2Tønsberg 6 6Vestby 6 6 3Vinstra 2 2 6 6Voss 6 6 2Ytre EnebakkØrnes 6 6 249


BRUKSOMRÅDEPiktogrammene symboliserer ulike typer råvarer.Til hver vin foreslås 1–3 råvarer som vurderes som mest velegnet. Måten maten er tilberedt på, oghvorvidt retten er varm eller kald, innvirker på hvilken vin som vil passe til. Saus, garnityr og kryddergir retten karakter og smak, og har også inn flydelse på vinvalget. For sterkvin kan råvarene også visetil type suppe, f.eks. som «skalldyr» til skaldyrsuppe. Spør våre ekspeditører om råd:A APERITIFFAppetitvekker før maten. En frisk og tørr musserendevin, eller tørr hvitvin, eller en tørr sherrypasser best.B SKALLDYRReker, kamskjell, kreps, blåskjell, hummer ogkrabbe, alle med forskjellig smaksfylde. Reker ogkamskjell er milde i smaken, kreps og hummersmaker mer, mens blåskjell og krabbe er kraftigst.Tørr eller halvtørr hvitvin og musserendeer mest velegnet.C FISKHvitt fiskekjøtt er vanligvis lettest i smak, mensfi sk med rødt eller mørkt fi skekjøtt smakerkraftigere. Tørr eller halvtørr hvitvin passer vanligvisgodt, mens lette fruktige rødviner er mestvelegnet til stekt fisk eller kokt torsk.D LYST KJØTTKylling, kalkun eller kalvekjøtt er lett i smak. Lett,fruktig rødvin eller fyldig hvitvin med god friskheter mest velegnet. Tørr eller halvtørr rosévingår også utmerket.E STORFEOkse og ku, kalles gjerne rødt kjøtt, og pregesav kraftig smak. Dette gjelder især partiene medisprengt fett. Benytt fyldig rødvin, gjerne medmye garvestoff.F LAM OG SAUHar aromatisk og fyldig smak. Benytt fyldigerødviner, gjerne lagrede utgaver med godfriskhet. Har kjøttretten mye krydder, kan vinengjerne være fruktig.Q SVINSvinekjøtt med fett smaker litt kraftigere ennstykker uten fett. Benytt fyldig rødvin til de kraftigsterettene. Til magre retter fungerer bådelett rødvin og fyldig hvitvin.G SMÅVILT OG FUGLHare og rype har kraftig viltsmak. Benytt fyldigrødvin, gjerne lagrede utgaver.H STORVILTReinsdyr, elg, hjort, og rådyr varierer i smaksintensitet.Reinsdyr og hjort smaker kraftigst.Benytt fyldig rødvin, gjerne lagrede utgaver.R GRØNNSAKERAsparges kombineres med tørr hvitvin, menssalater passer best sammen med lett hvitvineller lett rødvin.L OSTDet er betydelige variasjoner i smaksrikdom,struktur og fettinnhold. Til faste oster er rødvinen god kombinasjon, til blåmuggost passersøt hvitvin eller portvin. Til camembert og briepasser en ikke for kraftig rødvin. Halvtørr hvitvineller fruktig rødvin passer best når bare én vinserveres til mange forskjellige oster.N DESSERT, KAKER OG SØT FRUKTBenytt: Søt hvitvin, eller hølvtørre og søtesterkviner.50


DEFINISJONERHVA KLOKKEDIAGRAMMENE STÅR FORKlokkene brukes på de fleste varetyper iVinmonopolet, unntatt brennevin. Klokkenebeskriver de viktigste egenskapene ved munnfølelsenog grunnsmakene til produktet. De hjelperdeg for eksempel å se hvor fyldig eller søt vinener, og hvor friskt eller bittert ølet smaker.Klokkeverdiene betyr det samme for allevaretypene. For eksempel er hvitvin, rødvin ellerøl med fylde 9 omtrent like fyldige, og hvitvin ogrosévin med friskhet 8 omtrent like friske.1 3 4 6 9 A CDet svarte feltet angir hvor mye av egenskapendu smaker. Klokken ett er minst og tolv er mest.Klokkene beskriver egenskapene og ikkekvaliteten til produktet.Fylde: Hvor stort og rikt smaker produktet?Konsentrasjonen av smaks- og aromastoffer,alkohol og eventuelt tannin bidrar til fylden. Få,om noen, av våre produkter har fylde 1. Vann harfylde 1, mens amerikansk chardonnay, rødbordeaux, portvin eller mørkt trappistøl kan hafylde 9 eller høyere. Rødvin er normalt fyldigereenn hvitvin.Friskhet: Hvor friskt smaker produktet?Eplesyre, vinsyre, melkesyre og eventueltkarbondioksid er de viktigste bidragene tilfriskheten i produktet. Friskhet bidrar tilsaftighet i munnen. Vin er en syrlig drikk og harsjelden friskhet lavere enn fem. Produkter medhøy friskhet kan for eksempel være tysk Riesling,chablis, eller rød burgund.Garvestoffer: Hvor mye snerper rødvinen?Garvestoffer bidrar til vinens fasthet og gjør atmunnen snerper seg. Garvestoffer er vinensnaturlige antioksidanter og kommer fra druenesskall og steiner. Eikefat tilfører også vinen garvestoffer.Barbera er et eksempel på en drue somsnerper lite, mens italiensk barolo eller franskcahors og bordeaux er eksempler på fasterødviner som snerper mer.Sødme: Hvor søtt smaker produktet? Sukker girnaturligvis sødme, men også alkohol og modenfrukt gir søtsmak. En tørr vin har sødme 1 eller 2,en halvtørr ligger mellom klokken 4 og 7.Klokken angir ikke eksakt sukkerinnhold, mensmak av sødme. Et produkt med klokke 1 kanderfor inneholde litt sukker fordi friskhetenskjuler sødmen.Bitterhet: Hvor bittert smaker ølet? Bitterhetenkommer fra ølets humle og er en viktig smak i øl.Bitterhet gir ølet fasthet, selv om du kanskjeforbinder bitterhet med noe negativt. India PaleAle, Pale Ale og pilsner er eksempler på bitreøltyper.LAGRINGSPIKTOGRAMMENE FOR VINx Stående flaske: Drikkeklar nå og blir ikkebedre ved lagring.Y Skråstilt flaske: Drikkeklar nå, men kan ogsålagres.z Liggende flaske: Bør lagres. Kan være god ådrikke nå, men vil utvikle seg positivt vedlagring.PARTI-VAREØKO-LO-GISKPartivare: Produkter som er innkjøpt i etbegrenset antall. Kan bestilles via vårtKundesenter til beholdningen er tom.Økologisk: Økologisk betyr at råvareneer dyrket uten bruk av kunstgjødsel ellerkjemiske og syntetiske plantevernmidler.Produktet er sertifi sert av en offentlig godkjentkontrollinstans. Sertifi serte biodynamiskeprodukter faller også inn under kategorien.51


DEFINISJONERUTRYKK OFTE BRUKT SOM KARAKTERISTIKKAromatisk: Kraftig aroma som vi oftest fi nner iung (hvit)vin laget på smaksrike og karakterfulledruer. Eksempler på druer som kan gi aromatiskeviner er Sauvignon Blanc, Muscat ogGewurztraminer. De fleste aromatiske vinene ergode å drikke unge.Balsam: Svale aromaer som minner om foreksempel kvae, einer, barnål, myrra eller kamfer.Blomst/blomsterpreget: Duft og smak somminner om blomster, oftest roser og fi oler.Bløt/myk: Vin med moderat, men tilstrekkeligfriskhet og/eller garvestoffer.Bæraktig: Duft og smak som minner om unge,friske bær.Eikepreget/fatpreget: Den duft og smak somgjæring og/eller lagring på fat gir. Kjennetegnesved preg av nysaget tre, brent tre, vanilje, nellik,kokos og karamell. Et balansert eikepreg regnesvanligvis som positivt. Overdreven bruk kanskjule fruktkarakteren og er negativt.Ettersmak: Smaksinntrykket som sitter igjenetter at viner er svelget. Lang, balansert og godettersmak er tegn på kvalitet.Fast: Brukes oftest om rødvin og forteller atvinen har et tydelig, men tiltalende preg avgarvestoffer. Vinen vil bli bløtere/mykere vedlagring.Kompleks/sammensatt: Duft og smak med etmangfold av nyanser. Kompleksitet kjennetegnersom oftest kvalitet, særlig dersom sammensetningener balansert.Konsentrert: Vinen dufter og smaker mye,f. eks. av moden og rik frukt. Konsentrerte vinerer gjerne laget av druer fra vinmarker med lavtutbytte/avkastning, og dette er et kjennetegnpå kvalitet.Krydderpreget/krydret: Duft og smak avkryddere som f.eks. pepper, nellik, kardemommeog kanel. Krydderpreget kan komme fra drue,jordsmonn, fremstilling (fatlagring) eller enkombinasjon av disse.Matt/uklar: Beskriver produktets utseende. Endel produsenter lar være å fi ltrere produktenesine for samtidig å unngå fjerning av smaksstoffer.Dermed kan produktet bli uklart å fåbunnfall. At slike produkter er beskrevet sommatt/uklar betyr med andre ord ikke noe galt –heller tvert i mot.Mineraler/mineralpreget: Duft og smak somkan minne om bergarter i jorden som f.eksempel kalk, knust stein, fossiler, eller ompetroleum (bensin, parafi n, olje). Mineralpregvitner ofte om lav avkastning, og gir egenart ogopprinnelsesekthet til vinen. Vurderes vanligvissom positivt.Moderne: Betegner som oftest en vin medtydelig ung sødmefull fruktighet i kombinasjonmed en bløt struktur. Moderne viner er vanligvisgode å drikke unge. Noen av dem er likevelholdbare og vil kunne utvikle mer kompleksearomaer ved riktig flaskelagring.Modne bær/moden fruktighet: Indikerer atdruene vinen er laget på, var fullmodne da deble høstet. Modne bær gir naturlig sødme ogrikhet til vinen. Regnes som positivt dersomvinen samtidig har tilstrekkelig friskhet.Mørke bær: Duft og smak som minner omsolbær, bjørnebær og mørke moreller.Mørke skogsbær: Duft og smak som minnerom ville bær som krekling og blåbær.Røde bær: Duft og smak som minner ombringebær, jordbær eller kirsebær.52


DEFINISJONERRustikk: Generelt et uttrykk for produkter lagetpå gammeldags metode. Rustikke viner ergjerne dominert av treaktige og jordaktigearomaer, og rødvinene har tydelig preg avgarvestoffer. Kan være riktig stil for enkelteviner.Saftig: Leskende vin med tydelig ungtfruktpreg.Sval aroma: Duft og smak som gir assosiasjonertil svale kryddere eller urter som f.eks. mynte,eukalyptus eller barnåler.Tropisk frukt: Duft og smak som minnereksempelvis om ananas, fersken og aprikos.Tørket frukt: Duft og smak som gir assosiasjonertil for eksempel rosin og svisker.Uutviklet: Betegner en vin som har potensial tilå ut vikle mer komplekse aromaer ved riktigflaskelagring.Urter: Duft og smak som kan minne om tørkedeeller friske urter som timianblader, salvie,basilikum og rosmarin.Utviklet: Forteller at vinens unge fruktaromaerer erstattet av mer modne trekk som f.eks. kanminne om tørket frukt, lær, sopp, eller fuktigskogbunn.Vegetal: Duft og smak som kan minne omgrønne planter og grønnsaker, eller umodne bærog frukter.Vegetal fruktighet kan være typeriktig forenkelte druer og områder, men kan ogsåindikere at druene ikke har vært helt modne vedinnhøstingen.53


NOTATER54


AS Vinmonopolet, Postboks 6953 St. Olavs plass,0130 Oslo | Tlf. 04560, Faks: 22 01 50 09www.vinmonopolet.no10

More magazines by this user
Similar magazines