NYHETER

aperitif.no

NYHETER

NYHETERMARS –APRILPå midtsidene finner du en oversikt over allenyhetene i mars. Alle produkter blir merket medet tall tilsvarende den butikkategorien hvor varenfinnes. Se butikkoversikt side 26.Hva betyr disse tegnene?FOKUSSe informasjon bak i listen for tegnforklaring.6


FrankrikeRØDVIN91114 280,00 75 cl 210,00Jaeger-Defaix Rully 1er Cru Clos du Chapitre 2008Dom. Bernard DefaixFrankrike, Burgund (AOC Rully 1er Cru)K8L7N8Farge:Lukt:Smak:Middels dyp blårød.Saftig, litt syltet frukt, hint avkrydder.Ung. Preg av røde bær, urter oglitt fat.Alkohol:Sukker:Syre:Råstoff:DQEY13,5 volumprosent1,00 gram/liter5,60 gram/liter100 % Pinot NoirMetode:91014 286,50 75 cl 214,90Bruno Clair Marsannay 2009Bruno ClairFrankrike, Burgund (AOC Marsannay)K8L8N9Farge:Lukt:Smak:Middels dyp blårød.Saftig og litt syrlig frukt, hint avmineraler.Ung. Preg av røde og mørkebær, hint av urter.Alkohol:Sukker:Syre:Råstoff:DQHY13,0 volumprosent1,40 gram/liter5,40 gram/liter100 % Pinot NoirMetode: 91113 297,90 75 cl 223,40Frankrike, Burgund (AOC Santenay)K9L8N9Farge:Lukt:Smak:Dyp blårød.Saftig frukt, litt rustikk stil, hintav mineraler.Fint preg av mørke bær, urterog litt fat.Alkohol:Sukker:Syre:Råstoff:DGHY13,0 volumprosent1,80 gram/liter4,80 gram/liter100 % Pinot NoirMetode:lagring i brukte eikefat.9Pris/literSalgspris


RØDVINFrankrike91055 303,10 75 cl 227,30Suremain Mercurey 1er Cru En Sazenay 2008SuremainFrankrike, Burgund (AOC Mercurey 1er Cru)K8L8N8Farge:Lukt:Smak:Dyp blårød.Ung, saftig og litt sval, hint avanis og fat.Bringebærpreget frukt, hint avurter og skogbunn.Alkohol:Sukker:Syre:Råstoff:DQHY13,0 volumprosent1,10 gram/liter6,30 gram/liter100 % Pinot NoirMetode:80698 324,50 75 cl 243,40Juillot Mercurey 1er Cru Les Champs Martins 2008Dom. JuillotFrankrike, Burgund (AOC Mercurey 1er Cru)K8L8N8Farge:Lukt:Smak:Dyp blårød.Ung, saftig og fast. Hint av rødeSval aroma av kirsebær, urter,skogbunn og fat.Alkohol:Sukker:Syre:Råstoff:EHQ13,0 volumprosent2,00 gram/liter5,70 gram/liter100 % Pinot NoirMetode:12-16 dager. Lagret 18 md. i store eikefat (20-30% ny eik) før tapping.91015 366,70 75 cl 275,00Rossignol Savigny-les-Beaune 1er Cru Les Lavières 2008Nicolas RossignolFrankrike, Burgund (AOC Savigny-les-Beaune 1er Cru)K8L8N9Farge:Lukt:Smak:Dyp blårød.Saftig frukt, innslag av krydderog litt fat.Ung og sval. Preg av røde bær,urter og lakris.Alkohol:Sukker:Syre:Råstoff:QHEY13,5 volumprosent0,10 gram/liter5,70 gram/liter100 % Pinot NoirMetode:Pris/literSalgspris10


802 Dan Li et al.domain of OsBAK1 is pivotal to BR signalling. We speculatethat OsBAK1-ICDD, as inactivated OsBAK1-ICD,competes with endogenous OsBAK1 for its interactionwith OsBRI1. Once the dysfunctional OsBAK1-ICDD interactswith OsBRI1, it can interfere with the function ofOsBRI1 and block the BR signalling pathway. Overexpressionof OsBAK1-ECD has no similar effect in rice.The most logical explanation is that OsBAK1-ECD doesnot interact with the extracellular domain of OsBRI1in vivo. Therefore, overexpression of OsBAK1-ECD cannotcreate a dominant negative phenotype. But ourtruncated experiments indicated that the extracellulardomain of OsBAK1 can interact with OsBRI1 (Figure 2).Another explanation could be that the truncated versionwould be degraded in the endoplasmic reticulum (ER),as an ER quality control (ERQC) system may be initiatedin plant cells (Jin et al., 2007; Hong et al., 2008).Although the extracellular domain of BAK1 is overexpressedin the OsBAK1-ECD plant at the transcriptionallevel, these imperfect proteins of OsBAK1-ECD may beretained and degraded in the ER and have no chanceto be transmitted to the cell membrane and suppressBR signalling.The modification of OsBAK1 as a potentialmolecular breeding toolAmong ideal rice plant architectures for high yield, dwarfismand erect leaves are two most valuable traits modulatedby BRs (Wang and Li, 2008). Our results showedthat the regulation of OsBAK1 expression levels can alterplant architecture in rice. The regulation of plant height byOsBAK1 appears to be complicated. Although OsBAK1-OEplants and OsBAK1-ICDD plants showed similar dwarfedphenotype, the molecular mechanism causing the dwarfism,however, is different. The cells are short in OsBAK1-ICDD plants but remain the same size in OsBAK1-OEplants (Figure 8). OsBAK1-OE plants are not deficient incell elongation, and the dwarfism probably results frominsufficiency of cell division. Our previous studies also supportedthat enhanced BR signalling can result in a ricedwarf phenotype derived from the deficiency of cell division(Wang et al., 2007, 2008a). Dwarfed OsBAK1-ICDDplants resulted from the deficiency in cell elongation, as inother rice BR-deficient or -insensitive mutants (Yamamuroet al., 2000; Hong et al., 2002, 2003, 2005).Studies of BR-related mutants suggested that the combinationof erect leaves and dense planting can improverice grain yield (Morinaka et al., 2006; Sakamoto et al.,2006). To increase crop yield in breeding, BR signallingcomponents are probably potential targets for geneticmodification. OsBRI1 is the receptor of BRs and the mostcrucial factor in BR signalling. The suppression of OsBRI1in rice resulted in not only leaf erectness, but also malformedleaves, flowers, and grains. In contrast, OsBAK1,as the co-receptor of OsBRI1, has a milder effect thanOsBRI1 in the rice developmental process. The expressionof OsBAK1 in the transgenic rice lines was regulated.Except for the OsBAK1-ECD plants, three other kinds oftransgenic rice lines, including OsBAK1-OE, OsBAK1-ASand OsBAK1-ICDD plants, have shown a BR-related phenotype.OsBAK1-OE plants showed a dwarfed phenotype,inclined leaves and appreciably small grains, whereasOsBAK1-ICDD plants bore a more severe BR-insensitivephenotype, with the smallest seeds and lowest grain yieldof all OsBAK1 transgenic plants. They are difficult toimprove grain yield. In contrast, the OsBAK1-AS plants, adesired weak BR-insensitive mutant with erect leaves andnormal reproduction, may be a potential line withincreased production. The normal fertility and grain weightensured the yield per plant. The erect leaves can improvelight capture for photosynthesis and produce a high leafarea index in dense plantings. Because of these advantages,the OsBAK1-AS transgenic rice line could be anew elite transgenic rice to improve grain yield by denseplanting.In summary, we identified the closest rice relative ofAtBAK, OsBAK1, in this study. Functional analysis ofOsBAK1 completed the molecular mechanism of BR signallingin rice and demonstrates that BAK1 is conserved asthe co-receptor of BRI1 in BR signalling. The identificationof OsBAK1 will open the door to explore the multiplesignal regulation network of hormone responses and plantdevelopment in rice. Moreover, the regulation of OsBAK1expression can produce the ideal erect-leaf rice withoutdecreased fertility. Therefore, OsBAK1 could be used for anew strategy to improve rice plant architecture for highyield.Experimental proceduresPlant materials and growth conditionsWild-type Arabidopsis thaliana (Ws-2), bri1-5 mutant plants andtransgenic plants derived from bri1-5 were grown in a growthchamber at 25°C day ⁄ 22°C night cycles under 16-h-light ⁄ 8-hdarkphotoperiods. Rice plants (Oryza sativa) include two kinds ofecotype: Zhonghua10 and Taichung, a OsBRI1 mutant of d61-1ª 2009 The AuthorsJournal compilation ª 2009 Blackwell Publishing Ltd, Plant Biotechnology Journal, 7, 791–806


Portugal, SpaniaRØDVIN91073 147,60 75 cl 110,70Alento 2008Ad. Monte BrancoK9L8N7Farge:Lukt:Smak:Metode:QEFYDyp rødblå.Alkohol: 14,0 volumprosentSaftig og fast, hint av lakris og Sukker: 2,00 gram/literurter.Syre: 5,00 gram/literPreg av modne mørke bær, Råstoff: 40 % Aragónez, 40 % Trincaanisog urter.deira, 10 % Alicante Bouchet,10 % Touriga Nacionalca. 24 °C.49576 226,50 75 cl 169,90Sexy 2008Fita Preta VinhosK8L7N8Farge:Lukt:Smak:Metode:Dyp rød.Bløt stil, hint lav lakris og røyk,varm avslutning.Preg av modne mørke bær, littkrydder og eik. Alkohol:Sukker:Syre:Råstoff:FGHY14,5 volumprosent3,00 gram/liter5,80 gram/liter40 % Touriga Nacional,25 % Syrah, 25 % Aragones,10 % Cabernet Sauvignon51556 139,90 75 cl 104,90300 Dias de Sol Tempranillo 2009Bruno RuizSpania, Castilla (Vino de la Tierra de Castilla)K7L7N7Farge:Lukt:Smak:Ren og frisk, streif av krydder ifast ettersmak.Litt utviklet. Fint preg av mørkebær og krydder.Alkohol:Sukker:Syre:Råstoff:DFQY13,0 volumprosent1,00 gram/liter6,50 gram/liter100 % TempranilloMetode: 13 Pris/liter Salgspris


RØDVINSpania91004 178,30 75 cl 133,70Jimenez-Landi Bajondillo 2009Bod. Jimenez LandiSpania, Toledo (DO Méntrida)KAL9N8Farge:Lukt:Smak:Metode:EFGYAlkohol: 14,5 volumprosentTiltalende saftig frukt, litt varm Sukker: 3,00 gram/literettersmak.Syre: 4,00 gram/literUng og lukket. Preg av mørke Råstoff: 40 % Syrah, 25 % Garnacha,bær og svale urter.5 % Merlot, 15 % Tempranillo,15 % Cabernet Sauvignon 91016 244,90 75 cl 183,70Jimenez-Landi Sotorrondero 2008Bod. Jimenez LandiSpania, Toledo (DO Méntrida)KAL9N8Farge:Lukt:Smak:Mørk blårød.Ung og saftig, streif avmineraler og fat.Tiltalende preg av modnemørke bær og urter.Alkohol:Sukker:Syre:Råstoff:EFGY14,5 volumprosent4,20 gram/liter4,90 gram/liter60 % Syrah, 40 % GarnachaMetode: 91179 110,00 300 cl 329,90Berberana Organic DragonBod. BerberanaSpania (Vino de Mesa)K7L7N7Farge:Lukt:Smak:Ung. Preg av mørke bær og littkrydder.Aroma preget av mørke bær ogkrydder.Alkohol:Sukker:Råstoff:DEQX13,0 volumprosent1,60 gram/liter100 % MonastrellMetode: Pris/literSalgspris14


Spania, Sør-AfrikaRØDVIN91129 116,60 300 cl 349,90Evohé Garnacha 2009Bod. LeceranasK8L9N8Farge:Lukt:Smak:Mørk purpurrød.Sødmefull, hint av krekling ifast avslutning.Alkohol:Sukker:Syre:Råstoff:EFQX14,0 volumprosent2,20 gram/liter5,10 gram/liter100 % GarnachaMetode:uten eikelagring.91020 146,30 75 cl 109,70Palesa Cabernet Sauvignon Shiraz 2009UniwinesSør-Afrika, Breede River Valley (WO Breedekloof)K8L8N8Farge:Lukt:Smak:Dyp blårød.Ung og fast. Litt rustikk ogundermoden frukt.Svalt preg av røde og mørkebær, hint av paprika.Alkohol:Sukker:Syre:Råstoff:QEFY14,0 volumprosent3,50 gram/liter5,70 gram/liter55 % Cabernet Sauvignon,45 % ShirazMetode:90448 158,50 75 cl 118,90Cape Crown Shiraz Malbec 2010Swartland WinerySør-Afrika, Swartland (WO Western Cape)K9L8N8Farge:Lukt:Smak:Tett rødblå.Sval, litt saftig og søt frukt, fastavslutning.Ung og lukket. Preg av modnemørke bær og urter.Alkohol:Sukker:Syre:Råstoff:EFHY13,5 volumprosent3,80 gram/liter5,70 gram/liter60 % Shiraz, 40 % MalbecMetode: 15 Pris/liter Salgspris


Argentina, FrankrikeHVITVIN91000 137,60 75 cl 103,20Cuma Torrontés Organic 2010Michel TorinoArgentina, Salta, Cafayate ValleyN8K8O1Farge:Lukt:Smak:Lys grønngul.Sval og saftig, hint avgrapefrukt i avslutningen.Ung frukt preget av pære ogblomster.Alkohol:Sukker:Syre:Råstoff:ABCY13,5 volumprosent2,60 gram/liter6,20 gram/liter100 % TorrontésMetode: 46205 130,40 75 cl 97,80Dom. de Pellehaut Harmonie de Gascogne 2010Dom. BérautFrankrike, Sørvest (Vin de Pays des Côtes de Gascogne)N9K5O2Farge:Lukt:Smak:Lys grønngul.Ung og litt grønn stil.Sitruspreget avslutning.Preg av nesle, sitrus og littrabarbra.Alkohol:Sukker:Syre:Råstoff:CBAX11,0 volumprosent5,00 gram/liter6,20 gram/literUgni Blanc, Colombard, PetitManseng, ChardonnayMetode: 90999 177,90 75 cl 133,40Frankrike, Burgund (AOC Mâcon la Roche Vineuse)N8K8O1Farge:Lukt:Smak:Middels dyp grønngul.Ung og litt saftig, innslag avmineraler.Fint fokusert frukt, preg av limeog urter.Alkohol:Sukker:Syre:Råstoff:ACRY13,0 volumprosent3,40 gram/liter5,10 gram/liter100 % ChardonnayMetode: 17 Pris/liter Salgspris


HVITVINFrankrike91054 186,70 75 cl 140,00Paul Buisse Sancerre 2010Paul BuisseFrankrike, Loire (AOC Sancerre)N9K7O1Farge:Lukt:Smak:Lys grønngul.Frisk, litt vegetal stil, lett bitterettersmak.Aromatisk. Preg avsolbærblader og stikkelsbær.Alkohol:Sukker:Syre:Råstoff:ACRY12,0 volumprosent1,70 gram/liter6,90 gram/liter100 % Sauvignon BlancMetode: 91074 196,00 75 cl 147,00Deux Roches Plants du Carre 2009Collowray & TerrierFrankrike, Burgund (AOC Mâcon-Villages)N9K8O1Farge:Lukt:Smak:Metode:ACRYMiddels dyp grønngul.Alkohol: 13,0 volumprosentUng og saftig, preg av mineraler Sukker: 1,00 gram/literog litt smør.Syre: 6,80 gram/literFint preg av eple, sitrus, blomst Råstoff: 100 % Chardonnayog litt honning.salg.52653 204,30 75 cl 153,20Bouvier Bourgogne Aligoté Vieilles Vignes 2009Dom. René BouvierFrankrike, Burgund (AOC Bourgogne Aligoté)NAK8O1Farge:Lukt:Smak:Lys grønngul.Saftig og sitruspreget, hint avmineraler.Ung. Preg av sitrus, grønt epleog urter.Alkohol:Sukker:Syre:Råstoff:CBAY12,0 volumprosent1,20 gram/liter6,20 gram/liter100 % AligotéMetode: Pris/literSalgspris18


FrankrikeHVITVIN91079 204,40 75 cl 153,30Dubois Hautes-Côtes de Beaune Les Montbatois 2009Dom. R. Dubois & FilsFrankrike, Burgund (AOC Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune)N9K9O1Farge:Lukt:Smak:Metode:CDQYMiddels dyp grønngul.Alkohol: 12,5 volumprosentUng og fatpreget, hint av Sukker: 2,00 gram/litermineraler og smør.Syre: 6,90 gram/literFatpreget aroma med hint av Råstoff: 100 % Chardonnaysitrus og eple. 91002 205,70 75 cl 154,30Bersan Bourgogne Aligoté 2009Dom. Bersan & FilsFrankrike, Burgund (AOC Bourgogne Aligoté)N9K8O1Farge:Lukt:Smak:Lys grønngul.Fersk, litt undermoden stil, hintav mineraler.Aroma preget av sitrus, eple ogkrydder.Alkohol:Sukker:Syre:Råstoff:BCDY12,5 volumprosent0,90 gram/liter6,00 gram/liter100 % AligotéMetode: 91018 224,30 75 cl 168,20Hudelot Hautes-Côtes de Nuits les Plançon 2009Dom. Patrick HudelotFrankrike, Burgund (AOC Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits)N9K8O1Farge:Lukt:Smak:Middels dyp grønngul.Ung og saftig frukt, hint avPreg av eple og sitrus overstreif av smør og fat.Alkohol:Sukker:Syre:Råstoff:BCDY12,0 volumprosent1,80 gram/liter6,80 gram/liter100 % ChardonnayMetode:modnet i ståltanker.19 Pris/liter Salgspris


HVITVINFrankrike91003 229,10 75 cl 171,80Martenot Vezelay Bio 2009Francois MartenotFrankrike, Burgund (AOC Vezelay)N9K8O1Farge:Lukt:Smak:Lys grønngul.Saftig og eplepreget, hint avmineraler i ettersmaken.Preg av eple og sitrus, hint avkrydder og urter.Alkohol:Sukker:Syre:Råstoff:ABCY12,5 volumprosent1,60 gram/liter6,10 gram/liter100 % ChardonnayMetode: 91005 230,00 75 cl 172,50Philippe-Le-Hardi Hautes-Côtes de Beaune Monopole 2009Ch. Philippe Le HardiFrankrike, Burgund (AOC Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune)N9K9O1Farge:Lukt:Smak:Lys gulgrønn.sitrus og mineraler.Ung. Preg av grønt eple ogsitrus.Alkohol:Sukker:Syre:Råstoff:ABCY13,0 volumprosent0,60 gram/liter5,50 gram/liter100 % ChardonnayMetode:20 °C. Fatlagret på bunnfallet før tapping.91116 241,70 75 cl 181,30Devevey Hautes-Côtes-de-Beaune les Champs Perdrix 2009Jean Yves DeveveyFrankrike, Burgund (AOC Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune)N9K8O1Farge:Lukt:Smak:Middels dyp grønngul.Ung og saftig, hint av mineraleri ettersmaken.Preg av eple, sitrus grønneurter og litt fat.Alkohol:Sukker:Syre:Råstoff:ABCY12,5 volumprosent2,00 gram/liter6,20 gram/liter100 % ChardonnayMetode:(battonage).Pris/literSalgspris20


FrankrikeHVITVIN91082 244,50 75 cl 183,40Juillot Mercurey Blanc 2009Dom. Michel JuillotFrankrike, Burgund (AOC Mercurey)N9K8O1Farge:Lukt:Smak:Middels dyp grønngul.Saftig og frisk frukt, streif avmineraler og fat.Ung. Preg av eple og sitrus overstreif av fat.Alkohol:Sukker:Syre:Råstoff:ABCY13,0 volumprosent2,00 gram/liter6,00 gram/liter100 % ChardonnayMetode:Manuelt høstede druer. Ingen avstilking før pressing, mosten stabiliseres i 91019 251,60 75 cl 190,70Bouchard Hautes-Côtes de Nuits les Cloîtres 2009Bouchard Ainé & FilsFrankrike, Burgund (AOC Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits)N9K8O1Farge:Lukt:Smak:Middels dyp grønngul.Ung. Fint integrert fat, hint avmineraler.Fatpreget. Innslag av eple,sitrus og smør.Alkohol:Sukker:Syre:Råstoff:BCDY12,5 volumprosent0,60 gram/liter6,49 gram/literChardonnayMetode:i nye fat.91059 280,30 75 cl 210,20Bouchard Mercurey Blanc 2008Bouchard Ainé & FilsFrankrike, Burgund (AOC Mercurey)K9N9O1Farge:Lukt:Smak:Middels dyp grønngul.Livlig stil,streif av mineraler ogfat, god lengde.Ung. Preg av eple, sitrus ogurter, hint av fat.Alkohol:Sukker:Syre:Råstoff:ABCY13,0 volumprosent0,50 gram/liter6,40 gram/liter100 % ChardonnayMetode:15 md. (15% nye fat) før tapping.21 Pris/liter Salgspris


HVITVINFrankrike91128 106,60 300 cl 319,90Grand Sud ChardonnayLes Grands Chais de FranceFrankrike, Sørvest (Vin de Table)N7K6O2Farge:Lukt:Smak:Middels dyp strågul.avslutningen.Innslag av eple, pære oghermetiserte frukter.Alkohol:Sukker:Syre:Råstoff:CDRX12,5 volumprosent4,50 gram/liter5,00 gram/liter100 % ChardonnayMetode: 91056 246,50 75 cl 184,90Foscarin Slavinus Soave Classico Superiore 2009Monte TondoItalia, Veneto (DOCG Soave Classico)K9N8O1Farge:Lukt:Smak:Metode:ACRYMiddels dyp strågul.Alkohol: 13,5 volumprosentUng og saftig, hint av mineraler Sukker: 1,00 gram/literi ettersmaken.Syre: 5,70 gram/literTiltalende preg av fersken, Råstoff: 100 % Garganega Biancablomst, eple og urter.md. før salg.91117 452,70 75 cl 339,50Paraschos Malvasia Amphoreus 2009ParaschosItalia, Friuli-Venezia Giuli, Colli Goriziano (IGT Venezia Giulia)K9N8O1Farge:Lukt:Smak:Saftig, kompleks og fast, hintav mineraler og fat.Tiltalende preg av eple, sitrusog barnål.Alkohol:Sukker:Syre:Råstoff:CDQY12,5 volumprosent0,30 gram/liter5,40 gram/literMalvasiaMetode:Pris/literSalgspris22


NYHETERMARS – APRIL 2011MED BUTIKKOVERSIKT23


Varenr. Varenavn Land Pris cl. Butikkategori PartiRødvin91026 Étnico Cabernet SauvignonCarménère Reserva 2010 ØKO Chile 364,10 300 2,3,4,5,6,791078 Louis Max Hautes-Côtes de Beaune 2009 Frankrike 178,30 75 4,5,6,7 280091080 Bouvier Marsannay la Morisotte 2008 Frankrike 192,30 75 5,6,7 300091075 Gruber Mercurey 2009 Frankrike 197,60 75 3,4,5,6,7 500091057 Demessey Rully 2009 Frankrike 202,50 75 5,6,7 240091115 Girardin Bourgogne TerroirNoble Pinot Noir 2009 Frankrike 203,70 75 2,3,4,5,6,791114 Jaeger-Defaix Rully 1er CruClos du Chapitre 2008 Frankrike 210,00 75 6,7 300091014 Bruno Clair Marsannay 2009 Frankrike 214,90 75 4,5,6,791113 Leflaive Santenay 2008 Frankrike 223,40 75 6,7 120091055 Suremain Mercurey 1er CruEn Sazenay 2008 Frankrike 227,30 75 6,7 72080698 Juillot Mercurey 1er Cru LesChamps Martins 2008 Frankrike 243,40 75 6,7 120091015 Rossignol Savigny-les-BeauneCru Les Lavières 2008 Frankrike 275,20 75 5,6,7 320091077 Tollot-Beaut Savigny-les-Beaune1er Cru Savigny-Lavieres 2009 Frankrike 301,50 75 6,7 120091111 Morin Bourgogne Pinot Noir Réserve Frankrike 465,00 300 2,3,4,5,6,791124 Verrocchio Valpolicella 2010 Italia 95,00 75 6,791130 Pelassa Nebbiolo d'Alba Sot 2007 Italia 155,00 75 6,752532 La Familia Langhe Rosso 2009 Italia 356,90 300 6,791123 Monticello Bardolino 2010 Italia 374,40 300 6,791073 Alento 2008 Portugal 110,70 75 3,4,5,6,749576 Sexy 2008 Portugal 169,90 75 6,751556 300 Dias de Sol Tempranillo 2009 Spania 104,90 75 6,791004 Jimenez-Landi Bajondillo 2009 ØKO Spania 133,70 75 2,3,4,5,6,791016 Jimenez-Landi Sotorrondero 2008 Spania 183,70 75 4,5,6,791179 Berberana Organic Dragon Spania 329,90 300 6,791129 Evohé Garnacha 2009 Spania 349,90 300 6,791020 Palesa Cabernet Sauvignon Shiraz 2009 Sør Afrika 109,70 75 5,6,7 1000090448 Cape Crown Shiraz Malbec 2010 Sør Afrika 118,90 75 4,5,6,790892 Leeuwenkuil Syrah MourvèdreCinsault Viognier 2010 Sør Afrika 126,00 75 6,791001 Meatpacker's Organic 2009 ØKO USA 113,90 75 2,3,4,5,6,751251 Bonny Doon Le Pousseur Syrah 2008 USA 190,00 75 6,7Hvitvin91000 Cuma Torrontés Organic 2010 ØKO Argentina 103,20 75 3,4,5,6,746205 Dom. de Pellehaut Harmonie deGascogne 2010 Frankrike 97,80 75 6,790999 Ch. de La Greffière Mâcon laRoche Vineuse 2009 Frankrike 133,40 75 2,3,4,5,6,791054 Paul Buisse Sancerre 2010 Frankrike 140,00 75 6,791074 Deux Roches Plants du Carre 2009 Frankrike 147,00 75 3,4,5,6,752653 Bouvier Bourgogne AligotéVieilles Vignes 2009 ØKO Frankrike 153,20 75 6,7 180091079 Dubois Hautes-Côtes de BeauneLes Montbatois 2009 Frankrike 153,30 75 6,7 120091002 Bersan Bourgogne Aligoté 2009 ØKO Frankrike 154,30 75 5,6,791018 Hudelot Hautes-Côtes de Nuitsles Plançon 2009 ØKO Frankrike 168,20 75 2,3,4,5,6,791003 Martenot Vezelay Bio 2009 ØKO Frankrike 171,80 75 5,6,7 25002624


Varenr. Varenavn Land Pris cl. Butikkategori Parti91005 Philippe-Le-Hardi Hautes-Côtes deBeaune Monopole 2009 Frankrike 172,50 75 6,791116 Devevey Hautes-Côtes-de-Beauneles Champs Perdrix 2009 Frankrike 181,30 75 3,4,5,6,7 500091082 Juillot Mercurey Blanc 2009 Frankrike 183,40 75 5,6,7 240091019 Bouchard Hautes-Côtes du Nuitsles Cloîtres 2009 Frankrike 188,70 75 7 24091059 Bouchard Mercurey Blanc 2008 Frankrike 210,20 75 6,7 240091128 Grand Sud Chardonnay Frankrike 319,90 300 6,791056 Foscarin Slavinus SoaveClassico Superiore 2009 Italia 184,90 75 4,5,6,791117 Paraschos Malvasia Amphoreus 2009 Italia 339,50 75 5,6,7 80051429 Paco & Lola Albariño 2010 Spania 153,90 75 6,749178 Zonnebloem Sauvignon Blanc 2010 Sør-Afrika 349,90 300 6,746516 Bonterra Chardonnay 2008 ØKO USA 150,80 75 4,5,6,7Rosévin91178 Åkesson Oz Rozz Australia 126,40 100 6,791125 Torre Beratxa Garnacha Rosado Spania 329,90 300 6,7Musserende90998 Delorme Crémant de BourgogneBlanc de Noirs Brut 2008 Frankrike 143,10 75 2,3,4,5,6,791064 Brun Crémant de BourgogneCharme Blanc de Blancs Extra Brut Frankrike 176,10 75 4,5,6,733425 Castillo Perelada Festival Brut Reserva Spania 107,60 75 6,752285 Mainegra Brut Spania 139,90 75 6,7Fruktvin91071 Terada Honke Katori 90 Sake ØKO Japan 738,90 180 6,7+S 5390451 Taki No Sui Junmai Namachozo Genshu Japan 304,20 72 4,5,6,7 1200Brennevin48216 Frøken Nielsens Sommersnaps Danmark 252,00 50 6,791122 1-Enkelt Danmark 299,90 70 6,791127 Kirow Dry Gin EU 189,90 50 6,753238 Bache-Gabrielsen PetiteChampagne 1973 Frankrike 419,90 35 6,758178 Leyrat Fins Bois XO Aged 8 Years Frankrike 435,00 70 2,3,4,5,6,791012 Voyer XO Grand ChampagneGrand Cru 10 Years Frankrike 494,90 70 3,4,5,6,791013 Grosperrin Grande Champagne 12 Yeras Frankrike 511,20 70 6,790951 Fournier Fins Bois 1995 Frankrike 515,00 70 6,791072 Saint James Très Vieux Rhum 2000 Martinique 698,20 100 4,5,6,791131 Vikingfjord Ice Shot Cactus Blossom Lime Norge 199,90 70 6,791126 Dworek 20 Polen 114,90 50 6,790997 Smokey Joe Islay Malt Skottland 489,30 70 5,6,791010 Berrys' Islay Reserve Blended Malt Skottland 492,30 70 3,4,5,6,750694 Longrow CV Campbeltown Single Malt Skottland 499,90 70 6,791011 Chieftain's Choice Speyside Single Malt Skottland 620,60 70 4,5,6,790996 Isle of Jura Boutique Barrels 1995 Skottland 699,90 70 6,7S= Parti distribusjon2527


ButikkoversiktD = Diskbutikker S = SpesialbutikkerBUTIKKATEGORI 2AndenesBeitostølenBrattvågBåtsfjordDombåsDrangedalFosnavågFrøyaGausdalGrongHitraHonningsvågHvalerHøyangerJevnakerKautokeinoKolvereidKyrksæterøraLomLusterLødingenLøtenMyre i VesterålenNamsskoganNannestadNesbyenOsloLambertseterRakkestadRenaRingebuRissaRognanRørvikSandaneSeljordSetermoenSjøveganSkarnes (Sør-Odal)SkjervøyStokkeStorsteinnesStrandaSykkylvenSørumsandTofteUlefossVanylvenVardøVestnesVågåØlenBUTIKKATEGORI 3BardufossBjørkelangenBrekstadBrummunddalBrønnøysundBø i TelemarkBømloDokkaElnesvågenEvjeFarsundFlekkefjordFlisaFlorøGeiloHokksundHusnesJørpelandKirkenesKleppKongsvingerLakselvLeknes i LofotenLenaLillesandLyngdalMalvikMelhusMysenMåløyNordfjordeidNorheimsundNotoddenOddaOsloGrorudOttaRandabergRaufossReRisørRjukanRørosSandnessjøenSaudaSogndalStangeStokmarknesStorslettStrynStørenSunndalsøraSurnadalSvolværSøgneTjømeTrysilTynsetUlsteinvikVadsøVenneslaVerdalVestbyVikersundVinjeVinstraVoldaØrnesØrstaÅndalsnesÅrdalÅrnesBUTIKKATEGORI 4AltaAskimAskøyBergenArnaLaksevågBryneDrøbakEgersundEidsvollFagernesFauskeFinnsnesFredrikstadGamlebyenGolGranGrimstadHaldenHammerfestHolmestrandKarmøyKnarvikKragerøLevangerMandalMosjøenNamsosNesoddenNittedalOppdalOrkangerOs i HordalandOsloGrunerløkka (D)Grønland BasarHolmliaSt.HanshaugenRudshøgdaSolaSortlandStathelleStordTvedestrandVossVågsbygdBUTIKKATEGORI 5BergenFyllingsdalenNesttunSlettenVestkantenBodøSentrumBuskerud StorsenterBærumKolsåsSandvikaØsteråsDrammenStrømsøElverumFørdeHortenHønefossKolbotnKongsbergKristiansund N.LiertoppenNarvikNøtterøyOsloLinderudOslo SRosenkrantzgt.Ullevål StadionØkernRyggeSarpsborgSlemmestadSotraSteinkjerStjørdalTromsdalenTrondheimByhavenVinterbroÅlesundSentrumBUTIKKATEGORI 6ArendalAsker:Holmen SenterTrekantenBergenBergen StorsenterBærumBekkestuaDrammenBragernesFredrikstadTorvbyenGjøvikHarstadJessheimKristiansandLillemarkensSørlandssenteretLarvikLillehammerLillestrømLørenskogMo i RanaMoldeMossOsloAlnaBriskebyFrognerRøaSandakerSteen & StrømStoroStovnerThereses gateTveitaPorsgrunnSandnesSentrumSkiSkienStavangerStraensenteretVerksgataStrømmenTromsøLangnesSentrumTrondheimNedre ElvehavnTønsbergBUTIKKATEGORI 7BergenLagunenValkendorfsgate (S)ÅsaneBodøCity NordHamarHaugesundOsloCC VestMajorstuenManglerudOslo CityVika (S)SandefjordSandnesKvadratStavangerHillevågTrondheimCity SydLadeBankkvartaletValentinlystÅlesundStormoa2826


Frankrike, SpaniaMUSSERENDE VIN91064 234,80 75 cl 176,10Brun Crémant de Bourgogne Charme Blanc de Blancs Extra BrutJean-Paul BrunFrankrike, Burgund (AOC Crémant de Bourgogne)K8N9O1Farge:Lukt:Smak:Metode:ABCYMiddels dyp grønngul.Alkohol: 12,0 volumprosentSaftig og noe eplepreget, hint Sukker: 4,00 gram/literav urter og mineraler.Syre: 5,00 gram/literPreg av modne epler og sitrus, Råstoff: 100 % Chardonnay 33425 143,50 75 cl 107,60Castillo Perelada Festival Brut ReservaCast. de PereladaSpania, Catalonia (DO Cava)K6N9O2Farge:Lukt:Smak:Lys strågul.Frisk og fruktig, svakt bitterettersmak.Preg av pære og sitrus, hint aveple og gummi.Alkohol:Sukker:Syre:Råstoff:CBAX11,5 volumprosent3,30 gram/liter6,10 gram/literMacabeo, Xarel·loMetode:Flaskemodnet i 15 md. før salg.52285 186,50 75 cl 139,90Mainegra BrutThomas MoreySpania (DO Cava)K7N9O2Farge:Lukt:Smak:Lys strågul.Litt utviklet, hint av mineraler iettersmaken.hint av gummi.CBAYAlkohol: 12,0 volumprosentSukker: 9,00 gram/literSyre: 5,40 gram/literRåstoff: 60 % Parellada, 30 % Viura, 10% ChardonnayMetode: 29Pris/liter Salgspris


STERKVIN Fruktvin BRENNEVIN Øvrig brennevin91071 410,50 180 cl 738,90Terada Honke Katori 90 SakeTerada HonkeJapanFruktvinFarge:Lukt:Smak:Vannklar.Saftig, frisk og rispreget. Fyldig.Tørr.eple og fersken.Alkohol:Sukker:Syre:Råstoff:18,0 volumprosent4,00 gram/liter6,00 gram/literRis, vannMetode: 90451 416,40 72 cl 299,80Taki No Sui Junmai Namachozo GenshuHokkan Sake Brewing Co.JapanFruktvinFarge:Lukt:Smak:Vannklar.Livlig og ganske saftig smak.God fylde. Tørr.Preg av kokt ris, urter og littblomst.Alkohol:Sukker:Syre:Råstoff:17,2 volumprosent21,00 gram/liter1,60 gram/literRis, vannMetode:Mindre enn 20% av risen er polert vekk. Upasteurisert. Ikke tilsatt alkohol.48216 504,00 50 cl 252,00Frøken Nielsens SommersnapsDanmarkØvrig brennevinFarge:Lukt:Smak:Halvsøt bitter med middelsfylde og bitterhet.Aromatisk, preg av hyllebær ogkrydder.Alkohol:Sukker:Råstoff:38,0 volumprosent


Bitter, gin, druebrennevinBRENNEVIN91122 428,40 70 cl 299,901-EnkeltV&S DanmarkDanmarkBitterFarge:Lukt:Smak:Dyp gulbrun.Halvtørr og krydret. God fyldeog bitterhet.innslag av sitrus.Alkohol:Sukker:Råstoff:35,0 volumprosent45,00 gram/literSprit, 9 ulike krydder medsitronskall, karamellMetode: 91127 379,80 50 cl 189,90Kirow Dry GinHelge WiigEUGinFarge:Lukt:Smak:Vannklar.Ren, frisk og middels fyldig gin.Aroma med preg av einerbærog appelsin.Alkohol:Råstoff:37,5 volumprosentMetode:53238 1.199,70 35 cl 419,90Bache-Gabrielsen Petite Champagne 1973Bache-GabrielsenDruebrennevinFarge:Lukt:Smak:Middels dyp gyllenbrun.Cognac med god fylde og langettersmak.av tørkete frukter.Alkohol:Sukker:Råstoff:45,0 volumprosent8,00 gram/liter100 % Ugni BlancMetode:31 Pris/liter Salgspris


BRENNEVINDruebrennevin58178 621,40 70 cl 435,00Leyrat Fins Bois XO Aged 8 YearsDom. Chez MaillardDruebrennevinFarge:Lukt:Smak:Middels dyp gyllen.Fint råvarepreg, hint avmineraler. God fylde.Tiltalende aroma av sitrus ogurt over litt fat.Alkohol:Sukker:Råstoff:40,0 volumprosent9,00 gram/literUgni BlancMetode:års fatlagring før tapping.91012 707,00 70 cl 494,90Voyer XO Grand Champagne Grand Cru 10 YearsFrancois VoyerDruebrennevinFarge:Lukt:Smak:Dyp brungyllen.Preg av tørkete frukter, krydderog fat. Fyldig.Tiltalende preg av fat, tørketfrukt og urter.Alkohol:Råstoff:40,0 volumprosent100 % Ugni BlancMetode:sukkeroppløsning, fatlagret i min. 10 år før tapping.91013 730,30 70 cl 511,20Grosperrin Grande Champagne 12 YearsJean GrosperrinDruebrennevinFarge:Lukt:Smak:Dyp brungyllen.Frisk og vinøs, innslag av fat.God fylde.Sval og transparent, preg avtørket frukt og urter.Alkohol:Råstoff:43,0 volumprosent100 % Ugni BlancMetode:Fatlagret i ca. 12 år før tapping.Pris/literSalgspris32


Druebrennevin, rom, øvrig brennevin under 22%BRENNEVIN90951 735,70 70 cl 515,00Fournier Fins Bois 1995V. FournierFrankrike, Cognac Brut (AOC Fins Bois)DruebrennevinFarge:Lukt:Smak:Dyp brungyllen.Fokusert og sval, hint av fat ogmineraler. God fyldeFint utviklet, preg av tørketfrukt, sitrus og fatAlkohol:Sukker:Råstoff:40,0 volumprosent


BRENNEVINØvrig brennevin under 22%, Whisky91126 229,80 50 cl 114,90Dworek 20Tarpan FabrykaPolenØvrig brennevin under 22%Farge:Lukt:Smak:Vannklar.Lett og nøytral,hint av sitrus.Nøytral og ren aroma.Alkohol:Råstoff:20,0 volumprosentMetode:Destillert i kolonneapparater i en kontinuerlig prosess.90997 699,00 70 cl 489,30Smokey Joe Islay MaltThe Leading Scotch Whisky Co.Skottland, IslayWhiskyFarge:Lukt:Smak:Middels dyp gyllen.Sval og røykpreget, hint av kornog honning. Fyldig.torvrøyk og litt eple.Alkohol:Råstoff:46,0 volumprosent100 % byggMetode: 91010 703,30 70 cl 492,30Berry's Islay Reserve Blended MaltBerry Bros. & RuddSkottland, IslayWhiskyFarge:Lukt:Smak:Metode:Lys gyllen.Alkohol: 46,0 volumprosentFrisk og sval, preg av røyk, urter Råstoff: 100 % byggog fat. Fyldig.Tydelig preg av torv og røyk,hint av sitrus og eple.Dobbeltdestillert i pot stills. Blandet av ulike destillater fra Islay medtapping.Pris/literSalgspris34


WhiskyBRENNEVIN50694 714,10 70 cl 499,90Longrow CV Campbeltown Single MaltJ&A Mitchell & CoSkottland, CampbeltownWhiskyFarge:Lukt:Smak:Middels dyp gyllen.Livlig og fokusert, preg av røykog fat. Fyldig.Røyk- og maltpreget, hint aveple, blomst og krydder.Alkohol:Råstoff:46,0 volumprosent100 % byggMetode:Lagret i fat fra 50 til 550 liter. Blandet av destillater på 6, 10 og 14 år.91011 886,60 70 cl 620,60Chieftain's Choice Speyside Single MaltIan MacLeod Dist.Skottland, SpeysideWhiskyFarge:Lukt:Smak:Metode:Middels dyp gyllen.Alkohol: 56,2 volumprosentTiltalende og sval, hint av fat og Råstoff: 100 % byggrøyk. Fyldig.Aroma preget av svale urter,malt og sitrus.Dobbeltdestillert i pot stills. Lagret i minimum 8 år i brukte fat fra sherry-,tapping. Tappet med original fatstyrke.90996 999,90 70 cl 699,90Isle of Jura Boutique Barrels 1995Whyte & Mackay Dist.Skottland, IslayWhiskyFarge:Lukt:Smak:Metode:Dyp gyllen.Alkohol: 56,5 volumprosentTiltalende, saftig og sval, lett Råstoff: 100 % byggkrydret. Fyldig.Fokusert aroma preget av malt,sitrus og urter.15 års lagring i små brukte bourbon-fat. Tappet i original fatstyrke uten 35 Pris/liter Salgspris


SÆRSKILT DISTRIBUSJONFølgende produkter fordeles i et begrenset antall butikker:Varenr. 91071Terada HonkeKatori 90 2009ButikkAntall flasker fordelt per butikkKategori 7Bergen - Lagunen 2Bergen - Valkendorf 2Bergen - Åsane 2Bodø - City Nord 2Hamar 2Haugesund 2Oslo - CC Vest 2Oslo - Majorstuen 2Oslo - Manglerud 2Oslo - Oslo City 2Oslo - Vika 6Sandefjord 2Sandnes - Kvadrat 2Stavanger - Hillevåg 2Trondheim - City Syd 2Trondheim - Lade 2Trondheim - Valentinlyst 2Ålesund - Stormoa 2Kategori 6Bærum - Bekkestua 636


BRUKSOMRÅDEPiktogrammene symboliserer ulike typer råvarer.Til hver vin foreslås 1–3 råvarer som vurderes som mest velegnet. Måten maten er tilberedt på,og hvorvidt retten er varm eller kald, innvirker på hvilken vin som vil passe til. Saus, garnityr ogne også vise til type suppe, f.eks. som «skalldyr» til skaldyrsuppe. Spør våre ekspeditører om råd:aAperitiffAppetitvekker før maten. En frisk og tørr musserendevin, eller tørr hvitvin, eller en tørr sherrypasser best.b SkalldyrReker, kamskjell, kreps, blåskjell, hummer ogkrabbe, alle med forskjellig smaksfylde. Rekerog kamskjell er milde i smaken, kreps og hummersmaker mer, mens blåskjell og krabbe erkraftigst. Tørr eller halvtørr hvitvin og musserendeer mest velegnet.c Fisk smaker kraftigere. Tørr eller halvtørr hvitvinpasser vanligvis godt, mens lette fruktige kokt torsk.d Lyst kjøttKylling, kalkun eller kalvekjøtt er lett i smak.Lett, fruktig rødvin eller fyldig hvitvin med godfriskhet er mest velegnet. Tørr eller halvtørrrosévin går også utmerket.e StorfeOkse og ku, kalles gjerne rødt kjøtt, og pregesav kraftig smak. Dette gjelder især partienemed isprengt fett. Benytt fyldig rødvin, gjernemed mye garvestoff.f Lam og sauHar aromatisk og fyldig smak. Benytt fyldigerødviner, gjerne lagrede utgaver med god friskhet.Har kjøttretten mye krydder, kan vinengjerne være fruktig.q SvinSvinekjøtt med fett smaker litt kraftigere ennstykker uten fett. Benytt fyldig rødvin til dekraftigste rettene. Til magre retter fungererbåde lett rødvin og fyldig hvitvin.g Småvilt og fuglHare og rype har kraftig viltsmak. Benytt fyldigrødvin, gjerne lagrede utgaver.h StorviltReinsdyr, elg, hjort, og rådyr varierer i smaksintensitet.Reinsdyr og hjort smaker kraftigst.Benytt fyldig rødvin, gjerne lagrede utgaver.r GrønnsakerAsparges kombineres med tørr hvitvin, menssalater passer best sammen med lett hvitvineller lett rødvin.l OstDet er betydelige variasjoner i smaksrikdom,struktur og fettinnhold. Til faste oster er rødvinen god kombinasjon, til blåmuggost passer søthvitvin eller portvin. Til camembert og brie passeren ikke for kraftig rødvin. Halvtørr hvitvineller fruktig rødvin passer best når bare én vinserveres til mange forskjellige oster.n Dessert, kaker og søt fruktBenytt: Søt hvitvin, eller hølvtørre og søte sterkviner.37


DEFINISJONERHva klokkediagrammene står formonopolet,unntatt brennevin. Klokkene beskriverde viktigste egenskapene ved munnfølelsenog grunnsmakene til produktet. Dehjelper deg for eksempel å se hvor fyldig ellersøt vinen er, og hvor friskt eller bittert øletsmaker. Klokkeverdiene betyr det samme foralle varetypene. For eksempel er hvitvin, rødvineller øl med fylde 9 omtrent like fyldige, oghvitvin og rosévin med friskhet 8 omtrent likefriske.1 3 4 6 9 A CDet svarte feltet angir hvor mye av egenskapendu smaker. Klokken ett er minst og tolv ermest. Klokkene beskriver egenskapene ogikke kvaliteten til produktet.Fylde: Hvor stort og rikt smaker produktet?Konsentrasjonen av smaks- og aromastoffer,alkohol og eventuelt tannin bidrar til fylden.Få, om noen, av våre produkter har fylde1. Vann har fylde 1, mens amerikanskchardonnay, rød bordeaux, portvin ellermørkt trappistøl kan ha fylde 9 eller høyere.Rødvin er normalt fyldigere enn hvitvin.Friskhet: Hvor friskt smaker produktet? Eplesyre,vinsyre, melkesyre og eventuelt karbondioksider de viktigste bidragene til friskheteni produktet. Friskhet bidrar til saftigheti munnen. Vin er en syrlig drikk og har sjeldenfriskhet lavere enn fem. Produkter medhøy friskhet kan for eksempel være tyskRiesling, chablis, eller rød burgund.Garvestoffer: Hvor mye snerper rødvinen?Garvestoffer bidrar til vinens fasthet og gjørat munnen snerper seg. Garvestoffer er vinensnaturlige antioksidanter og kommerfra druenes skall og steiner. Eikefat tilførerogså vinen garvestoffer. Barbera er et eksempelpå en drue som snerper lite, mensitaliensk barolo eller fransk cahors og bordeauxer eksempler på faste rødviner somsnerper mer.Sødme: Hvor søtt smaker produktet? Sukkergir naturligvis sødme, men også alkohol ogmoden frukt gir søtsmak. En tørr vin harsødme 1 eller 2, en halvtørr ligger mellomklokken 4 og 7. Klokken angir ikke eksaktsukkerinnhold, men smak av sødme. Et produktmed klokke 1 kan derfor inneholde littsukker fordi friskheten skjuler sødmen.Bitterhet: Hvor bittert smaker ølet? Bitterhetenkommer fra ølets humle og er en viktigsmak i øl. Bitterhet gir ølet fasthet, selv omdu kanskje forbinder bitterhet med noe negativt.India Pale Ale, Pale Ale og pilsner ereksempler på bitre øltyper.Lagringspiktogrammene for vinx Drikkeklar nå og blir ikkebedre ved lagring.Y Drikkeklar nå, men kanogså lagres.z Bør lagres. Kan være godå drikke nå, men vil utvikle seg positivt ved lagring.Fokusområde: Et knippe produkter fra etland, et område eller en stilretning som viligger spesielt vekt på i et nyhetsslipp.Partivare: Produkter som er innkjøpt i etbegrenset antall. Kan bestilles via vårt Kundesentertil beholdningen er tom.38


DEFINISJONERUtrykk ofte brukt som karakteristikkAromatisk: i ung (hvit)vin laget på smaksrike og karakterfulledruer. Eksempler på druer som kangi aromatiske viner er Sauvignon Blanc, matiskevinene er gode å drikke unge.Balsam: Svale aromaer som minner om for eksempelkvae, einer, barnål, myrra eller kamfer.Blomst/blomsterpreget: Duft og smak somBløt/myk: Vin med moderat, men tilstrekkeligfriskhet og/eller garvestoffer.Bæraktig: Duft og smak som minner om unge,friske bær.Eikepreget/fatpreget: Den duft og smaksom gjæring og/eller lagring på fat gir. Kjennetegnesved preg av nysaget tre, brent tre,vanilje, nellik, kokos og karamell. Et balanserteikepreg regnes vanligvis som positivt.Overdreven bruk kan skjule fruktkarakterenog er negativt.Ettersmak: Smaksinntrykket som sitter igjenetter at viner er svelget. Lang, balansert oggod ettersmak er tegn på kvalitet.Fast: Brukes oftest om rødvin og forteller atvinen har et tydelig, men tiltalende preg avgarvestoffer. Vinen vil bli bløtere/mykereved lagring.Kompleks/sammensatt: Duft og smak medet mangfold av nyanser. Kompleksitet kjennetegnersom oftest kvalitet, særlig dersomsammensetningen er balansert.Konsentrert: Vinen dufter og smaker mye, f.eks. av moden og rik frukt. Konsentrerte vinerer gjerne laget av druer fra vinmarkermed lavt utbytte/avkastning, og dette er etkjennetegn på kvalitet.Krydderpreget/krydret: Duft og smak avkryddere som f.eks. pepper, nellik, kardemommeog kanel. Krydderpreget kan kommefra drue, jordsmonn, fremstilling (fatlagring)eller en kombinasjon av disse.Matt/uklar: Beskriver produktets utseende. duktenesine for samtidig å unngå fjerningav smaksstoffer. Dermed kan produktet bliuklart å få bunnfall. At slike produkter er beskrevetsom matt/uklar betyr med andreord ikke noe galt – heller tvert i mot.Mineraler/mineralpreget: Duft og smak somkan minne om bergarter i jorden som f. eksempelkalk, knust stein, fossiler, eller om pregvitner ofte om lav avkastning, og giregenart og opprinnelsesekthet til vinen. Vurderesvanligvis som positivt.Moderne: Betegner som oftest en vin med tydeligung sødmefull fruktighet i kombinasjonmed en bløt struktur. Moderne viner ervanligvis gode å drikke unge. Noen av demer likevel holdbare og vil kunne utvikle merModne bær/moden fruktighet: Indikerer atdruene vinen er laget på, var fullmodne dade ble høstet. Modne bær gir naturlig sødmeog rikhet til vinen. Regnes som positivt dersomvinen samtidig har tilstrekkelig friskhet.Mørke bær: Duft og smak som minner om solbær,bjørnebær og mørke moreller.Mørke skogsbær: Duft og smak som minnerom ville bær som krekling og blåbær.Røde bær: Duft og smak som minner om bringebær,jordbær eller kirsebær.39


NOTATER41


NOTATER42


NOTATER44


NOTATER45


NOTATER46


NOTATER47


NOTATER48


NOTATER49


NOTATER50


© Vinmonopolet ASFoto: Side 1: Vinmonopoletside 2: ThinkstockOpplag: 30 000Design: Teft DesignTrykk: Norprint Rotasjon ASBrosjyren Nyheter har svanemerket, miljø vennligproduksjon. Vinmonopolet tar forbehold omeventuelle trykkfeil i brosjyren.


AS Vinmonopolet, Postboks 6953 St. Olavs plass,0130 Oslo | Tlf. 04560, Faks: 22 01 50 09www.vinmonopolet.no

More magazines by this user
Similar magazines