Arla Foodservice produktoversigt

arlafoodservice.dk
  • No tags were found...

Arla Foodservice produktoversigt

Arla Foodserviceproduktoversigt‘09Tættere på Naturen


IndholdArla Foodservice lægger vægt på at tilbyde et produktsortiment, som er relevant ogtilpasset anvendelsessituationerne i det professionelle køkken. Vi bestræber os på atlevere en høj, ensartet kvalitet, så produkterne er nemme at arbejde med og giver etgodt resultat hver gang. For yderligere information, se www.arlafoodservice.dkVed produkterne angives hvorvidt de er egnet til: Det kolde køkken, Det varmekøkken samt Bagning.Mælk. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-5Fløde. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6-9Syrnet naturel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10-15Yoghurt med frugt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16-17Dessert, mellemmåltid og drikke . . . . . . . . . . . . . . . . 18-21Miniportioner . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22-23Skæreost. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24-27Skiveost . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28-29Buffet- og dessertost . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30-35Madlavnings- og salatost. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36-37Fedtstof . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38-39Saucer og supper . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40-41Anbefales til: Det kolde køkken Det varme køkken Bagning


MælkArla Foodservice økologisksødmælk 3,5%10 l – varenr.: 18786Arla Foodservice økologiskletmælk 1,5%10 l – varenr.: 18788Arla Foodservice sødmælk 3,5%10 l – varenr.: 9038Arla Foodservice letmælk 1,5%10 l – varenr.: 9039Arla Foodservice skummetmælk0,1%10 l – varenr.: 9040Arla Foodservice kærnemælk 0,5%10 l – varenr.: 9042Harmonie® økologisk marskmælk 3,5%6 x 1 l – varenr.: 1363915 x 1 l – varenr.: 19315Harmonie® økologisk letmælk 1,5%6 x 1 l – varenr.: 1363715 x 1 l – varenr.: 19316Harmonie® økologisk Mille 0,9%6 x 1 l - varenr.: 1883315 x 1 l – varenr.: 18834Harmonie® økologisk letmælk b-i-b 1,5%til mælkedispenser, 10 l – varenr.: 12374Harmonie® økologisk minimælk b-i-b 0,5%til mælkedispenser, 10 l – varenr.: 12373Harmonie® økologisk skummetmælk b-i-b 0,1%til mælkedispenser, 10 l – varenr.: 17701Harmonie® økologisk minimælk 0,5%6 x 1 l - varenr.: 1363315 x 1 l – varenr.: 9116Harmonie® økologisk skummetmælk 0,1%6 x 1 l – varenr.: 1363415 x 1 l – varenr.: 19319Harmonie® økologisk kærnemælk 0,5%6 x 1 l - varenr.: 1362015 x 1 l – varenr.: 19324Milkbar® 1023


MælkArla Ekspres® sødmælk 3,5%15 x 1 l – varenr.: 9006Arla Ekspres® letmælk 1,5%15 x 1 l – varenr.: 9007Arla Ekspres Lærkevang® minimælk 0,5%15 x 1 l – varenr.: 9139Arla Ekspres Lærkevang® skummetmælk 0,1%15 x 1 l - varenr.: 9052Latte Art® – giver et cremet skum ogfremhæver smagen af kaffe• Udviklet af baristaer• Mælkens naturlige indhold af mælkeprotein er øget• Perfekt balance mellem protein- og fedtindhold giver et blødt, cremetskum og en smag, som harmonerer perfekt med espressobaseredekaffe- og chokoladedrikke samt te.NYHED! Latte Art® 2,6%6 x 1 l – varenr. 6267Arla Foodservice sødmælk 3,5%15 x 1 l – varenr.: 17664Kærnemælk 0,5%6 x 1 l - varenr.: 1361815 x 1 l – varenr.: 9053Gl. dags kærnemælk 0,5%6 x 1 l - varenr.: 1315815 x 1 l – varenr.: 19323Arla® UHT sødmælk 3,5%12 x 1 l – varenr.: 32863UHTDanmælk letmælk 1,5%15 x 1 l – varenr.: 11491Arla® UHT letmælk 1,5%12 x l - varenr.: 19896UHTDanmælk minimælk 0,5%15 x 1 l – varenr.: 11490Arla® Laktosefri mælk 1,5%12 x 1 l – varenr.: 4656LaktosefriDanmælk skummetmælk 0,1%15 x 1 l – varenr.: 11964Sødmælk 3,5%48 x ¼ l – varenr.: 11636Kærnemælk 0,5%48 x ¼ l – varenr.: 11672Sødmælk 3,5%6 x ½ l - varenr.: 1643127 x ½ l – varenr.: 19332Letmælk 1,5%6 x ½ l - varenr.: 1642827 x ½ l – varenr.: 19350Skummetmælk 0,1%6 x ½ l - varenr.: 1642927 x ½ l – varenr.: 19318Kærnemælk 0,5%6 x ½ l - varenr.: 1642727 x ½ l – varenr.: 16801Letmælk 1,5%48 x ¼ l – varenr.: 28175Minimælk 0,5%48 x ¼ l – varenr.: 11800Skummetmælk 0,1%48 x ¼ l – varenr.: 11638Økologisk letmælk 1,5%48 x ¼ l – varenr.: 11642Økologisk minimælk 0,5%48 x ¼ l – varenr.: 28176Økologisk skummetmælk 0,1%48 x ¼ l – varenr.: 1164045


FlødeArla Foodservice piskeflødeArla Foodservice piskefløde er en frisk fløde med 38% fedt.Flødens høje fedtprocent gør, at den er nem at piske til flødeskumog gør den velegnet til retter, hvor et luftigt skum er vigtigtsom for eksempel til kager og desserter. Piskefløden er desudenperfekt i alle retter, hvor man ønsker den klassiske gode ogfyldige flødesmag. Velegnet til piskning og som flødeskum tildesserter og i lagkager.• Ideel til mousse, fromage og is• Giver en dejlig og lækker flødesmag i supper, ovnretter oggryderetter• Kan fryses efter piskning til flødeskum• KogestabilArla Foodservice fløde 9%Arla Foodservice fløde 9% er en frisk fløde med en mild flødesmag,og den er velegnet til at hælde i varm kaffe og te og til afrunding afsmagen i andre varme drikke. Men den smager også dejligt på friskog syltet frugt.• Kan ikke frysesArla Foodservice piskefløde 38%10 l - varenr.: 9190Arla Foodservice økologiskpiskefløde 38%10 l - varenr.: 18776Arla Foodservice fløde 9%10 l - varenr.: 28185Det kolde køkken Det varme køkkenDet kolde køkken Det varme køkken (varme drikke)67


FlødeKløver® Madlavningsfløde 15%Kløver® Madlavningsfløde 15% kan bruges i situationer, hvor manforetrækker et mere fedtfattigt alternativ i retten. Den har en god mildflødesmag.• Sætter god smag på mange forskellige varme retter• Ikke kogestabil ved opvarmning. Vejl. mængde: pr. 2,5 dl flødetilsæt 2/3 spsk. hvedemelHarmonie® økologisk piskefløde 38%1 l – varenr.: 9058Arla Foodservice piskefløde 38%1 l – varenr.: 1658215 x 1 l – varenr.: 16583Karolines Køkken® piskefløde 38%1 l – varenr.: 918115 x 1 l – varenr.: 16814Kløver® Madlavningsfløde 15%12 x 1 l – varenr.: 11371Det kolde køkken Det varme køkkenDet kolde køkken Det varme køkkenKløver® fløde til piskning 36%Kløver® fløde til piskning 36% er en langtidsholdbar fløde med en godflødesmag og -konsistens. Fløden er praktisk og har mange anvendelsesmuligheder.• God til anvendelse i alle typer saucer med fx hvidvin, tomatpuré ogandre syrlige ingredienser• Kan piskes til skum• Jævner uden at skilleKarolines Køkken® kaffefløde 9%1 l – varenr.: 1431715 x 1 l – varenr.: 11634Karolines Køkken® økologisk fløde 9%45 x 250 ml – varenr.: 18844Fløde 12% UHT18 x ½ l – varenr.: 19170UHTDet kolde køkken Det varme køkken (varme drikke)Kløver® fløde til piskning 36%12 x 1 l – varenr.: 11397Det kolde køkkenDet varme køkkenKløver® Whip’n’ CookKløver® Whip’n’ Cook er baseret på skummetmælk og 30% vegetabilskfedtstof. Whip’n’ cook har en mild og neutral flødesmag.• Nem at piske til et meget stabilt skum, der giver en kraftig volumenøgning• Meget anvendelig til mange retterKløver® Whip’n’Cook vegetabilsk fløde 30%12 x 1 l – varenr.: 11375Det varme køkken89


SyrnetnaturelArla Foodservice cremefraiche 38%• Anvendelig til både det kolde og det varme køkken• Flødeagtig smag• Fast og cremet konsistens, der gør den ideel til stabilisering af madsalater,som fx kartoffel- og pastasalat• Kan piskes for at opnå en endnu fastere konsistens,som fx er god til topping• Velegnet direkte i varme retter, hvor den giver fylde og mild smag• Kogestabil• Kan ikke frysesArla Foodservice cremefraiche 18%• Specielt velegnet til det kolde køkken• Mild og syrlig smag• Cremet konsistens• Ideel til dressinger, kolde saucer, dip eller som tilbehør til tærterog kager• Bør omrøres forsigtigt for at bevare den cremede konsistens• Ikke kogestabil ved opvarmning. Hvis opvarmning ønskes tilsæt1 spsk. hvedemel pr. 250 g syrnet produkt.• Kan ikke frysesArla Foodservicecremefraiche 38%5 kg - varenr.: 77070Arla Foodservicecremefraiche 18%5 kg -varenr.: 77071Arla Foodservice økologiskcremefraiche 18%5 kg - varenr.: 18817Det kolde køkken Det varme køkkenBagningDet kolde køkkenBagning1011


Syrnet naturelArla Foodservicesødmælksyoghurt naturel 3,5%Arla Foodservice sødmælksyoghurt naturel 3,5% har en cremet konsistensog en blank overflade. Smagen er karakteristisk syrlig.• Velegnet drænet til Tzatziki eller i bagværk• Kan ikke frysesKaroline’s® yoghurt 10%Karoline’s® yoghurt 10% har en meget mild, syrlig yoghurtsmag og en tyk,blød og cremet konsistens. Med sine egenskaber som drænet yoghurt kanden anvendes til utallige formål.• Velegnet til dressinger, saucer, bagværk og desserter• Ikke kogestabil ved opvarmning. Hvis opvarmning ønskes,tilsæt 1½ spsk. hvedemel pr. 250 g syrnet produkt• Kan ikke frysesArla Foodservice sødmælksyoghurt naturel 3,5%5 kg – varenr.: 1387Det kolde køkken BagningKaroline’s® yoghurt 10%5 kg - varenr.: 11366Det kolde køkken BagningCheasy® fraiche 9%Cheasy® fraiche 9% er en syrnet fløde med en frisk, let syrlig smag ogen cremet konsistens.• Velegnet til desserter, dressinger, dip og kolde saucer• Kan også anvendes som tilbehør til kager• Ikke kogestabil ved opvarmning. Hvis opvarmning ønskes, tilsæt1½ spsk. hvedemel pr. 250 g syrnet produkt• Kan ikke frysesArla Foodservice ylette 1,5%Arla Foodservice ylette 1,5% er et magert syrnet produkt med en frisk, letsyrlig smag. Den cremede konsistens gør den ideel i det kolde køkken tildressinger, dip, koldskål, kartoffel- og pastasalat samt kolde saucer.• Er velegnet til bagning• Kan ikke frysesArla Foodservice ylette 1,5%5 kg – varenr.: 1247Cheasy® fraiche 9%5 kg – varenr.: 32787Det kolde køkkenBagningDet kolde køkken BagningArla Foodservice ymer 3,5%Arla Foodservice ymer 3,5% har en tyk, cremet konsistens med en blankoverflade. Smagen er fyldig og let syrlig.• Anvendes i det kolde køkken til fx dressinger, dip, koldskål, fromager,kartoffel- og pastasalat samt kolde saucer• Er velegnet til bagning• Kan ikke frysesArla Foodservice fromage frais 0,3%Arla Foodservice fromage frais 0,3% er et magert syrnet produkt med enfrisk og syrlig smag. Konsistensen er blød og cremet.Anvendes bedst i det kolde køkken til dressinger, kolde saucer og dip samttil bagning.• Velegnet til dip, dressing og dessert• Kan med fordel blandes med ylette for at øge stabiliteten• Ikke kogestabil ved opvarmning. Hvis opvarmning ønskes, tilsætca. 2½ spsk. hvedemel pr. 250 g syrnet produkt• Kan ikke frysesArla Foodservice ymer 3,5%5 kg – varenr.: 1227Arla Foodservice fromage frais 0,3%5 kg – varenr.: 77138Det kolde køkken BagningDet kolde køkken Bagning1213


Syrnet naturelKløver® tykmælk 3,5%6 x 1000 g - varenr.: 1366215 x 1000 g – varenr.: 2001Harmonie® økologisk tykmælk 3,5%6 x 1000 g - varenr.: 1365515 x 1000 g – varenr.: 19491Arla Foodservice kvark 0,2%Arla Foodservice kvark 0,2% er en friskost med en frisk syrlig og mildsmag og en fast cremet konsistens.• Velegnet til bagning og dessert• Kan også anvendes på brød og til dressinger• Ikke kogestabil ved opvarmning. Hvis opvarmning ønskes, tilsæt 3 spsk.hvedemel pr. 250 g syrnet produkt• Kan ikke frysesDet kolde køkken BagningArla® ymer 3,5%6 x 1000 g – varenr.: 1641715 x 1000 g – varenr. 19521Arla® ylette 1,5%6 x 1000 g - varenr.: 1641815 x 1000 g – varenr.: 19529Harmonie® økologisk yoghurt naturel 0,5%6 x 1000 g - varenr.: 1366515 x 1000 g – varenr.: 2316Arla Foodservice kvark 0,2%5 kg – varenr.: 32873Det kolde køkken BagningDet kolde køkken BagningKløver® yoghurt naturel 3,5%6 x 1000 g - varenr. : 1641015 x 1000 g – varenr.: 19538Cultura® naturel 1,5%6 x 1000 g - varenr.: 16446Det kolde køkkenBagningA38® sød 3,5%6 x 1000 g - varenr.: 1365715 x 1000 g – varenr.: 19408A38® let 1,5%6 x 1000 g – varenr.: 1366315 x 1000 g – varenr.: 77079A38® mini 0,5%6 x 1000 g – varenr.: 1643915 x 1000 g – varenr.: 12381A38® mini økologisk 0,5%6 x 1000 g – varenr.: 1774415 x 1000 g – varenr.: 17697Cheasy A38® 0,1%6 x 1000 g – varenr.: 13656Det kolde køkkenBagning1415


Yoghurt med frugtKløver® sødmælksyoghurt appelsin 3%6 x 1000 g – varenr.: 1644215 x 1000 g – varenr.: 2344Kløver® sødmælksyoghurt jordbær 3%6 x 1000 g – varenr.: 1641115 x 1000 g – varenr.: 2340Yoggi® letmælksyoghurt samoa 1,3%6 x 1000 g - varenr.: 12610Yoggi® letmælksyoghurt citron/hyldeblomst/vanilje 1,3%6 x 1000 g – varenr.: 18823Kløver® sødmælksyoghurt peach melba 3%6 x 1000 g - varenr.: 1644115 x 1000 g – varenr.: 2341Kløver® sødmælksyoghurt pære/banan 3%6 x 1000 g - varenr.: 1641615 x 1000 g – varenr.: 2342Cheasy® skummetmælksyoghurt æble/korn 0,5%6 x 1000 g – varenr. 17666Cheasy® skummetmælksyoghurt jordbær/rabarber


Dessert, mellemmåltidog drikkeKoldskål med tykmælk og æg2,2%6 x 1 l – varenr.: 1294515 x 1 l – varenr. 9071Koldskål med tykmælk og jordbær(sæsonvare)6 stk. - varenr.: 2047715 stk. - varenr.: 20478Koldskål med citron 0-1%(sæsonvare)6 x 1 l - varenr.: 1293915 x 1 l – varenr.: 16809Koldskål med citron UHT 0,5%12 x 1 l – varenr.: 19856Koldskål med æg 0-1%(sæsonvare)6 x 1 l – varenr.: 1294715 x 1 l – varenr.: 16812Harmonie® økologisk koldskål0-1% (sæsonvare)6 x 1 l – varenr.: 1294915 x 1 l – varenr.: 32867UHTCultura® ananas/passionm. fibre m/havreknas 2,5%6 x 150 g – varenr.: 19183Cultura® naturel m/müsli 1,5%6 x 150 g – varenr.: 16935Yoggi® vanilje m/top 2,9%6 x 170 g – varenr.: 18964Cultura® naturel m/tropefrugt 1,5%6 x 150 g – varenr.: 1186Yoggi® appelsin m/top 2,9%6 x 170 g – varenr.: 18963Kløver® sødmælksyoghurtnaturel 3,5%8 x 150 g – varenr.: 20560Kløver® sødmælksyoghurtjordbær 3%8 x 150 g - varenr.: 20557Kløver® sødmælksyoghurtpære/banan 3%8 x 150 g – varenr.: 20559Mini Meal® risdessertjordbær 3%6 x 165 g – varenr.: 2278Mini Meal® risdesserthindbær/solbær 3%6 x 165 g – varenr.: 1721Mini Meal® risdessertkirsebær 3%6 x 165 g – varenr.: 10262Yoggi® letmælksyoghurtpære/banan 1,3%8 x 150 g - varenr.: 19188Yoggi® letmælksyoghurtjordbær 1,3%8 x 150 g – varenr.: 19186Yoggi® letmælksyoghurtpeach melba 1,3%8 x 150 g – varenr.: 19187Yoggi Yangster® økojordbær og hindbær/vanilje 3%6 x 4 x 125 g – varenr.: 18821Yoggi Yangster® økopære/banan og fersken/vanilje 3%6 x 4 x 125 g – varenr.: 18822Yoggi Dröm® jordbær, hindbær,blåbær, skovbær 4,5%6 x 4 x 125 g – varenr.: 6812Cheasy® jordbær/rabarber m. fibre


Dessert, mellemmåltid, drikkeCultura® drikjordbær/granatæble 0,4%6 x 500 ml – varenr.: 18840Cultura® drikhindbær/ingefær 0,4%6 x 500 ml – varenr.: 18839Cultura® drikæble/grøn te 0,4%6 x 500 ml – varenr.: 17712Karoline’s® Ris à l’amande(sæsonvare)5 l – varenr.: 11725Karolines Køkken® Ris à l’amande(sæsonvare)4 x 435 g – varenr.: 20328Matilde® softice mix6 x 2 l – varenr. 6657Karolines Køkken® Ris à l’amande(sæsonvare)8 x 150 g - varenr.: 20329Matilde® milkshake mix6 x 2 l – varenr. 6655Cultura ProBio®Cultura ProBio® har et lavt fedtindhold på 0,4%. Og det tilsatte sukkerindholder nede på 5%. ProBio® er økologisk og er uden aromaer ogkonserveringsmidler. Desuden er emballagen miljøvenlig og lavet af naturligegenbrugsmaterialer. ProBio® har en høj koncen tration af 3 nøjeudvalgte probiotiske bakterier: Lactobacillus acidophilus, Bifidobacteriumlactis og Arla Foods egen patenterede Lactobacillus casei F19®.Der er et højt indhold af fibre i Cultura ProBio®. Ikke synlige fibre, menflydende, økologiske fibre kaldet inulin, der stammer fra agaveplanten.Cultura ProBio®jordbær/rød te 0,4%6 x 4 x 100 ml – varenr.: 18949Cultura ProBio®hindbær/blåbær 0,4%6 x 4 x 100 ml – varenr.: 19211Protin®Protin® drikken til småtspisende er en let løsning, når der skal servereset hurtigt, protein- og energirigt samt velsmagende mellemmåltid.Drikken kan bruges som et ekstra tilbud til brugerne. Protin® fås i firevarianter med sukker samt 2 varianter uden tilsat sukker. Alle varianterindeholder 6,3% fedt og 5,7% protein.Matilde® milkshake jordbær1,7%10 x 200 ml – varenr.: 77128Matilde® milkshake kakao 1,7%10 x 200 ml – varenr.: 77130Matilde® milkshake banan 1,7%10 x 200 ml – varenr.: 77132Matilde® milkshake vanilje 1,7%10 x 200 ml – varenr.: 77126Protin® med tilsat sukkerfersken/passion 6,3%6 x 500 ml – varenr.: 12518Protin® med tilsat sukkerhindbær 6,3%6 x 500 ml – varenr.: 12522Protin® med tilsat sukkerappelsin 6,3%6 x 500 ml – varenr.: 16457Protin® med tilsat sukkervanilje/citron 6,3%6 x 500 ml – varenr.: 12533Matilde Café® Choko milk12 x 29 cl – varenr.: 11657Matilde Café® Cappuccino12 x 29 cl – varenr.: 19728Matilde Café® Choko light12 x 29 cl – varenr.: 11787Protin® med aspartamhindbær 6,3% - ikke tilsat sukker6 x 500 ml – varenr.: 12538Protin® med aspartam vanilje/citron 6,3% - ikke tilsat sukker6 x 500 ml – varenr.: 12534Matilde®kakaoletmælk 1,6%27 x 1/5 l – varenr. 5324Matilde®mild kakaoskummetmælk 0,4%18 x ½ l – varenr.: 11907Matilde®kakaoskummetmælk 0,5%18 x ½ l – varenr.: 19923Matilde®mild kakaoskummetmælk 0,4%27 x 1/5 l – varenr.: 11739Cultura® drik light jordbær 0,4%- ikke tilsat sukker6 x 500 ml – varenr.: 11806Cultura® drik light vanilje 0,4%- ikke tilsat sukker6 x 500 ml – varenr.: 11843Matilde®kakaoskummetmælk 0,5%27 x 1/5 l – varenr.: 19925Matilde® økologiskkakaoskummetmælk 0,4%12 x 1 l – varenr.: 112792021


MiniportionerArla Jigger Kaffefløde 10,1%100 stk. a 15 ml – varenr.: 12517Arla Jigger økologisk kaffemælk 1,5%100 stk. a 20 ml – varenr.: 19287Arla Jigger Minimælk 0,5%100 stk. a 15 ml – varenr.: 16504Kaffefløde 10% cup210 stk. a 10 g – varenr. 20372Buko® Flødeost Pikant 60+ (25%)48 stk. a 20 g – varenr.: 12530Buko® Smelteost Rejer 40+ (18%)48 stk. a 20 g – varenr.: 33506Buko® Smelteost Champignon40+ (18%)48 stk. a 20 g – varenr.: 33507Buko® Smelteost Skinke 40+ (18%)48 stk. a 20 g – varenr.: 33508Lurpak® i bæger100 stk. a 10 g – varenr.: 11897Lurpak® i bæger100 stk. a 15 g – varenr.: 11898Lurpak® i bæger EU-smør100 stk. a 10 g – varenr.: 11899Buko® Fløde/smelteostass. display60 stk. a 20 g – varenr.: 32467Buko® Fløde/smelteost ass.48 stk. a 20 g – varenr.: 32359Buko® Bid m/krydderier 45+ (23%)8 stk. a 17,5 g – varenr.: 32216Castello® Pick & Mix ass. display50 stk. a 20 g – varenr.: 22297Kærgården® i bæger100 stk. a 10 g – varenr.: 11900Castello® White 65+ (38%)60 stk. a 20 g – varenr.: 22149Høng® Danablu 50+ (29%)15 stk. a 18 g – varenr.: 52603Castello® Blue 70+ (42%)60 stk. a 20 g – varenr.: 22057Høng® Camembert 45+ (22%)40 stk. a 25 g – varenr.: 53764Delicia® Kuvertskiver ML 30+ (16%)40 stk. a 2x10 g – varenr.: 38335Delicia® Kuvertskiver M 45+ (25%)40 stk. a 2x10 g – varenr.: 38337Riberhus® Kuvertskiver ML 45+(25%) - kitmodnet20 stk. a 2x10 g – varenr.: 18161Lillebror ostehaps® 45+ (23%)6 x 30 x 18 g – varenr. 326152223


SkæreostOstene mild, mellemlagret, lagret osv. får deres navn ud fra, hvor lang tidde har lagret. Smag og lagringstid hænger sammen. En mild ost lagrer ikort tid, mens en kraftig ost lagres i lang tid.MildMellemlagretLagretEkstra lagretEkstra, ekstralagret5-8 uger10-14 uger15-20 ugerca. 35 ugerca. 50 ugerOstens plusser og procenterPlus- og procenttegn på ost betyder ikke det samme. Hvis en ost er af 45+typen, betyder det ikke, at osten indeholder 45% fedt. Faktisk indeholderosten kun op til halvt så meget fedt. Plustegnet er en gammel måde atdeklarere ostens fedtindhold på og er udtryk for, hvor meget fedt der eri ostens tørstof (som er et udtryk for ostens indhold af protein, fedt ogkulhydrat). Procenttegnet viser, hvor mange procent fedt der er i osten.45+ ost indeholder ca. 25% fedt30+ ost indeholder ca. 17% fedt20+ ost indeholder ca. 13% fedt10+ ost indeholder ca. 6% fedtMild skorpefriCater (Samsø) M 45+ (25%)ca. 13 kg – varenr.: 43065Dansk Pizzaost 52+ (33%)ca. 9,5 Homogeniseretkg – varenr.: 42793Mozzarella blok 40+ (22%)8 x 2,3 kg – varenr.: 45338Cater filet M 45+ (25%)3 x ca. 4,5 kg – varenr.: 18902Cater filet ML 45+ (25%) MK3 x ca. 4,5 kg – varenr.: 18903Havarti filet M 45+ (25%)3 stk. a ca. 4 kg – varenr.: 41517MildRask Mølle M 45+ (24%)ca. 8 kg – varenr.: 50535Eriksminde M 30+ (15%)ca. 8 kg – varenr.: 462212425


SkæreostNeutral Guld ML 45+ (24%)8 kg – varenr.: 50540MellemlagretKlovborg® ML 45+ (25%)ca. 8 kg – varenr.: 17896Klovborg® ML 45+ (25%)4 stk. a 2 kg – varenr.: 17709Rondel ost ML 45+ (25%) - kitmodnet12 x ca. 790 g – varenr.: 38467Riberhus® ML 45+ (25%) MK- kitmodnetca. 8 kg – varenr.: 54282Riberhus® ML 45+ (25%)- kitmodnetbane a 2,7 kg – varenr.: 38385Riberhus® ML 45+ (25%)- kitmodnetca. 8 kg – varenr.: 54285Riberhus® ML 45+ (25%)- kitmodnet4 stk. a 2 kg – varenr.: 33251Riberhus® økologisk ML 45+ (25%)- kitmodnetca. 8 kg – varenr.: 47451Lagret og ekstralagretTistrup® XL 45+ (26%)3 stk. a ca. 3 kg – varenr.: 38468Kongsbæk® ML 45+ (24%)ca. 8 kg – varenr.: 50541Kongsbæk® ML 45+ (24%) MKca. 8 kg – varenr.: 50528Gamle Ole® XL 45+ (26%)ca. 8 kg – varenr.: 54283Gamle Ole® XL 45+ (26%)4 stk. a 2 kg – varenr.: 33267Konning® Guld ML 45+ (24%)ca. 8 kg – varenr.: 53227Konning® Guld ML 45+ (24%)4 stk. a 2 kg – varenr.: 23443Gamle Ole® XXL 45+ (26%)ca. 8 kg – varenr.: 24220Tistrup® ML 45+ (24%)ca. 8 kg – varenr.: 38427Egoist® XXL 45+ (26%)ca. 8 kg – varenr.: 54066Økilde® ML 20+ (13%)ca. 8 kg – varenr.: 480582627


SkiveostDelicia® skiver ML 30+ (16%)6 x 1 kg (9 x 9 cm a 25 g) – varenr.: 38064Delicia® skiver ML 45+ (26%)6 x 1 kg (9 x 9 cm a 25 g) – varenr.: 38038Riberhus® hotelrulle XL 45+ (26%)2 x 1,25 kg (9 x 9 cm a 25 g)– varenr.: 18650Cater hotelrulle ML 30+ (16%) MK2 x 1,5 kg (9 x 9 cm a 25 g)– varenr.: 18655Cater bogpak ML 45+ (25%) kitmodnet2 x 2 kg (9 x 9 cm a 25 g) – varenr.: 18653Delicia® hotelrulle M 45+ (25%)2 x 1,5 kg (9 x 9 cm a 25 g) – varenr.: 18652Delicia® hotelrulle ML 45+ (26%)2 x 1,5 kg (9 x 9 cm a 25 g) – varenr.: 18651Cater bogpak M 30+ (16%)5 kg (9 x 9 cm a 25 g)– varenr.: 18135Cater bogpak M 30+ (16%) MK5 kg (9 x 9 cm a 25 g)– varenr.: 18233Delicia® bogpak ML 30+ (16%)5 kg (9 x 9 cm a 25 g) – varenr.: 18234Delicia® bogpak M 45+ (25%)5 kg (9 x 9 cm a 25 g) – varenr.: 18071Delicia® bogpak ML 45+ (26%)5 kg (9 x 9 cm a 25 g) – varenr.: 18115Delicia® skiver ML 30+ (16%)24 x 240 g (7 x 9 cm a 15 g) – varenr.: 38444Delicia® skiver ML 45+ (26%)24 x 240 g (7 x 9 cm a 15 g) – varenr.: 38443Go Create skiver ML 45+ (25%)6 x 800 g (9 x 9 cm a 25 g) – varenr.: 38086EasyPack skiver ML 45+ (27%)20 x 500 g (9,5 x 9 cm a 25 g) – varenr.: 18286Riberhus® økologisk i skiver ML45+ (25%)12 x 200 g – varenr.: 19189Riberhus® skiver ML 45+ (25%)9 x 250 g – varenr. 18577Riberhus® skiver ML 45+ MK9 x 250 g – varenr. 18578Riberhus® skiver XL 45+9 x 250 g – varenr. 185792829


Buffet- ogdessertostEn skimmelost bliver tilsat en skimmelkultur,som varierer fra ostetype til ostetype. Hvidskimmelkultur,der blandt andet bruges til brie,sprøjtes udenpå osten, hvorfra den modnerosten udefra og ind mod ostens midte. Ogsårødkitkultur modner osten udefra og ind iosten. Det er omvendt med blåskimmel, dermodner osten indefra og ud mod ostens overflade.Blåskimmelkulturen tilsættes direkte iostemassen, inden den formes. Da skimmelkulturerkræver megen ilt for at kunne vokse ogudvikle sig, prikkes blåskimmelostene medrustfri stålnåle, så der kommer små luftkanalerhelt ind i ostens midte.Castello® BlackCastello® Black er en delikat specialitet indeholdende 10% fåremælk,der sammen med blåskimlen giver osten en unik fyldig og blomsteragtigsmag samt en sødlig og prikkende eftersmag. Skimmelkulturen danneret jævnt net igennem hele osten og lægger sig som et blågråt lag påostens overflade.Castello Marquis®Castello Marquis® er en ostespecialitet i særklasse. Smagen og duftener fyldig og pikant. Skimmelkulturen modner osten indefra, rødkitkulturenudefra. Konsistensen er cremet. I løbet af modningsperiodenbliver rødkitsmagen mere udtalt, og ostens egenskaber mere fremtrædende.Castello® Black 55+ (29%)1,3 kg – varenr.: 22113Det kolde køkken Det varme køkkenCastello Marquis® 70+ (42%)2 x 1 kg – varenr. 22121Det kolde køkken Det varme køkkenCastello® BlueCastello® Blue er en harmonisk og afdæmpet blåskimmelost medet nuanceret smagsindtryk, der er udviklet og forfinet gennem tiden.Konsistensen er delikat cremet og uden skorpe. En ost til brødog frugt og som karakteristisk smagsgiver til saucer, gratineringerog dressinger.Castello® øko brieCastello® øko brie er en halvfast ost, der udvikles med tiden ogbliver mere cremet. Smagen, der er mild og syrlig i starten, fårmere aromatiske toner a la champignon med alderen. Brien er heltdækket med et tyndt lag hvidskimmel.Castello® Blue 70+ (42%)1,6 kg – varenr.: 22098Det kolde køkken Det varme køkkenCastello® øko brie 55+ (29%)1,5 kg – varenr.: 22139Det kolde køkken Det varme køkken30 31


Buffet- og dessertostHøng® Blå/hvidHøng® Blå/hvid har en både blød og cremet konsistens, og ostensoverflade er dækket af hvid skimmel. Høng® Blå/hvid har en markantblå/hvid skimmelsmag. Osten er velegnet på brød, til ostebuffet, tiltallerkenservering og i madlavning.Castello® WhiteCastello® White er en delikat specialitet med en fin, tynd overflade.En blød og cremet skimmelost med en lækker, rund smag, der udviklersig med tiden. Perfekt til brød, kiks og frugt samt en ekstra smagsgiveri saucer, gratineringer og bagte kartofler og på stegt kød.Høng® Blå/hvid 70+ (43%)vægtvariabel ca. 1 kg – varenr.: 28221Det kolde køkken Det varme køkkenCastello® White 65+ (38%)1,1 kg – varenr.: 22153Det kolde køkken Det varme køkkenHøng® DanabluHøng® Danablu er en klassisk danablu ost med en udfordrende, skarpog dog pikant blåskimmelsmag. Konsistensen er fast, og når ostenmodner, dannes en let frugttone. En spændende ost på det mørkebrød og en karakterfuld smagsgiver i saucen, i salaten og som drys påen pizza.Høng® GuldbrieHøng® Guldbrie er en populær og klassisk dansk brie, der bygger pågodt håndværk og stolte traditioner inden for ostefremstilling. Smagener mild og rund med en tone af champignon. Med den tætte, hvideskimmeloverflade og en lækker, blød konsistens er Høng® Guldbrie envelkommen ost på et stykke brød eller ostebord.Høng® Danablu 50+ (29%)3 kg – varenr. 42304Det kolde køkken Det varme køkkenHøng® Guld Brie 60+ (34%)2 x 1 kg – varenr.: 53025Det kolde køkken Det varme køkkenHøng® GyldenrødHøng® Gyldenrød er en flot og modnet ost med en speciel og indbydendegyldenrød skorpe, der kan spises med. Smagen er ret mild,let syrlig og pikant med en svag note af frugt. Konsistensen er blød,cremet og smørbar. En dekorativ og populær ost på enhver osteanretning.Høng® Guld DanabluHøng® Guld Danablu er en dejlig danablu ostetype med en markantblåskimmelsmag. Konsistensen er let fast, og smagen er afrundet ogfyldig på grund af den ekstra fløde, der er anvendt. En spændendeost på brødet og ostebordet og en karakterfuld smagsgiver i saucenog i salaten.Høng® Guld Danablu 60+ (37%)2 kg – varenr.: 41459Det kolde køkken Det varme køkkenHøng® Gyldenrød 50+ (24%)2 x 1 kg – varenr.: 71011Det kolde køkken Det varme køkken3233


Buffet- og dessertostTolko® Ananas/mandelTolko® Ananas/mandel er en flødeost med en frisk syrlig smag afægte ananas og orangelikør. Konsistensen er cremet og fin smørbar.Osten er formet som en krans og dekoreret med hakkede mandler.Saga® Classic 70+ (43%)2 x 1,2 kg – varenr.: 22126Det kolde køkken Det varme køkkenTolko® Ananas/mandel 70+ (25%)1 kg – varenr.: 22219Rosenborg® Brie 60+ (34%)2 x 1 kg – varenr.: 53307Det kolde køkken Det varme køkkenDet kolde køkken Det varme køkkenTolko® Tomat/mozzarellaTolko® Tomat/mozzarella er en flødeost, der har en lidt syrlige smagfra tomaterne, der er afrundet ved tilsætningen af Mozzarella ost.Konsistensen er cremet og smørbar. Osten er dekoreret med en blandingaf tomat og paprikagranulat, som foruden at bidrage til den godesmag også giver osten et indbydende udseende.Tolko® PurløgTolko® Purløg er en flødeost med en pikant, krydret og fyldig smag.Konsistensen er cremet og fin smørbar. Osten er dekoreret med purløg,hvilket giver osten et indbydende udseende.Tolko® Purløg 70+ (29%)1 kg – varenr.: 22224Tolko® Tomat/mozzarella 65+ (24%)1 kg – varenr.: 22199Det kolde køkken Det varme køkkenDet kolde køkken Det varme køkkenTolko® Rom/nødderTolko® Rom/nødder er en flødeost med en karakteristisk smag afægte Jamaica rom, afrundet med en sød smag fra rosinerne. Konsistensener cremet og fin smørbar. Osten er dekoreret med snittedehasselnødder, der ud over at give osten et appetit vækkende udseendeogså bidrager til ostens fine smag.Tolko® PeberTolko® Peber er en flødeost med en kraftig krydret smag. Konsistensener cremet og fin smørbar. Osten er formet som en krans og dekoreretmed en særlig udvalgt peberblanding, som giver osten et indbydendeudseende.Tolko® Rom/nødder 70+ (30%)1 kg – varenr.: 22217Tolko® Peber 70+ (30%)1 kg – varenr.: 22226Det kolde køkken Det varme køkkenDet kolde køkken Det varme køkken3435


MadlavningsogsalatostApetina® i ternApetina® i tern er en fast, salt og let syrlig middelhavsinspireret blødhvid ost. Apetina® i tern fås i almindelig ternstørrelse men også i minitern.Begge varianter er det naturlige valg til de grønne salater, somingrediens på salatbuffeten, men også velegnet som krydret drys smagttil med citronskal og persille på fisk eller kød, til gratinering oven på fxen tomatsuppe eller blot som osten på tomatsalaten.Buko® Classic Friskost 70+• Naturlig, cremet og frisk smag – uden tilsætningsstoffer• Koge- og piskestabil – uden at skille• Blød konsistens – kan bruges direkte fra køl• Anvendes i både kolde og varme retter• Perfekt som basisingrediens i sandwich, saucer, supper og dressingerApetina® i tern 45+ (21%)4 x 1 kg (netto) – varenr. 52534Apetina® i mini-tern 45+ (21%)4 x 1 kg (netto) – varenr.: 64126Buko® Classic Friskost 70+ (26%)4 x 1,5 kg – varenr.: 17129Det kolde køkken Det varme køkkenDet kolde køkken Det varme køkkenApetina® UFApetina® UF er en variant i blok. Osten er ultrafiltreret og har dermed encremet og blødere konsistens. Derfor er den oplagt til de retter, hvor manselv ønsker at sætte sit præg på udskæringen. Det kunne være i rustikkesalater eller i marinerede salater med fx bønner, kartofler og kikærter ellermoset og smagt til med hvidløg og oregano til en dejlig dip.Buko® Balance og Provence Friskost 50+• Naturlig, cremet og frisk smag – uden tilsætningsstoffer• Fedtfattig, kun 17% fedt• Blød konsistens – kan bruges direkte fra køl• Perfekt til kolde retter: sandwich, dip og dressing• Provence er tilsat hvidløg og franske krydderurterApetina® UF 40+ (17%)3 x 4 kg (netto) – varenr. 44163Det kolde køkken Det varme køkkenApetina® i tern 45+ (21%)3 x 3,8 kg (netto) – varenr.: 44488Buko® Balance Friskost 50+ (17%)4 x 1,5 kg – varenr.: 13319Det kolde køkkenBuko® Provence Friskost 50+ (17%)4 x 1,5 kg – varenr.: 73001Apetina® 22+ (10%)4 x 1 kg (netto) – varenr.: 63830Det kolde køkken Det varme køkkenFetina® i tern UF 45+ (21%)4 x 1 kg (netto) – varenr.: 52753Buko® Flødeost Naturel 70+ (34%)1,8 kg – varenr.: 12113Det kolde køkken Det varme køkken (kun 70+)Buko® Flødeost Pikant 60+ (30%)1,8 kg – varenr.: 12116Cheasy® Hytteost 20+ (4%)3 kg – varenr.: 11783Kitchen Hytteost 20+ (4,5%)3 kg – varenr.: 22259Kitchen økologisk hytteost20+ (4,5%)3 kg – varenr.: 22260PizzaTop strimlet 40+ (21%)(blandingsprodukt)6 x 2 kg – varenr.: 66008Ulkjær til pizza 40+ (21%)6 x 2 kg – varenr.: 66023Mozzarella strimlet 40+ (21%)4 x 1 kg – varenr.: 65324Det kolde køkken Det varme køkkenDet varme køkken3637


SupperMadlavningsogsalatostog saucerTum am, sum num velenim vent luptat. Ut atum in esecte dunt at lutat,vercin ut ing ercidunt lor illa alis do et vendrero commy num nonsentlortisim zzrilit la feu feu feugait, sum dipit nullaor aut ilisit wissi exeroKelda®• Cremede og fyldige supper klar til servering – eller brugdem som base• Tre lækre smagsvarianter: Amazing Asparagus, Spicy Thaiog Fabulous Fish• Praktiske 2-liters-kartoner• Sparer tid i køkkenetKarolines Køkken® hvid Mælkesauce12 x 500 ml – varenr.: 28368Karolines Køkken® Rødvinssauce12 x 500 ml – varenr.: 11196Karolines Køkken® Whiskysauce12 x 500 ml – varenr.: 11228Karolines Køkken® Mornay Sauce 14%12 x 500 ml – varenr.: 32855Karolines Køkken® Mornay Sauce 5%12 x 500 ml – varenr.: 12375Karolines Køkken® Bearnaisesauce12 x 500 ml – varenr.: 14333Kelda® Fabulous Fish6 x 2 l – varenr.: 18669Det varme køkkenKelda® Spicy Thai6 x 2 l – varenr.: 18673Kelda® Amazing Asparagus6 x 2 l – varenr.: 18672Det varme køkkenKarolines Køkken® Tomatsuppe12 x 1 l – varenr.: 77107Karolines Køkken® Karrysuppe12 x 1 l – varenr.: 11468Det varme køkken4041

More magazines by this user
Similar magazines