33 cl - CMS Office

files.cmsoffice.se
  • No tags were found...

33 cl - CMS Office

En «halvliter» – Nei takk !Dette begrepet håper vi snart forsvinner og at vi slipper å høre dette når vi er ute på bar, pub eller restaurantfor å nyte en øl. For det er nettopp å nyte en god øl vi er ute etter.Vi har et bredt utvalg av øl, nettopp fordi det finnes så mange ulike smaksvarianter. Noen passer perfekttil å nytes iskaldt med en fin skumtopp i et stettglass på en varm sommerdag, andre passer som en aperitiff,noen passer utmerket godt til ulike matretter og flere passer å nyte på en kald vinterkveld i stedet for etglass vin. Her er det øl for enhver smak.Vi har i den senere tid heldigvis sett en stor interesse for å ha et mangfold av øl hos stadig flere puber ogbarer. Dessverre ser vi enda at det er noen igjen som kun kan tilby 2-3 varianter øl til sine gjester. Her erdet bare en ting å si, reager nå og gjør din forretning mer attraktiv og øk ditt salg av øl!Vi oppfordrer spesielt våre venner i restaurantbransjen å tenke på dette med hvor viktig øl kan være ikombinasjon med mat neste gang deres meny utarbeides, og at det finnes mange gjester som foretrekkermer enn en type pilsnerøl - enten før, til, eller etter maten.Den perfekte kombinasjonenKombinasjonen mat og riktig drikke til, har lenge vært ettema som opptar mange. Vi ser her at vinen har fått en storfordel der øl nærmest er uteglemt.I forbindelse med utviklingen det har vært på øl de sisteårene og interessen for det mangfold som finnes, ser manogså at flere føler viktigheten av å fremføre denne kombinasjonav øl og mat – også i sine menyer. Her har vi Kirin fraJapan som er brygget for å være det perfekte øl til Sushi. Tilskalddyr og kokte blåskjell passer øl som Stenbrugge Blondog Triple utmerket. San Miguel, lyst og lett drukket, menlikevel med en liten beskhet, passer utmerket til spansketapas retter av både kjøtt og fisk. Nytt av 2011 er Boonproduktene.Dette er Lambic-øl av høyeste kvalitet som vinå har gleden av å tilby i tre varianter; Geuze, Framboise ogKriek. Ølet blir tappet på 37,5 cl flasker med Champagnekork, etter at det er lagret i 2 år på gamle eikefat. Passerperfekt som en apéritif eller bare som en kald nytelse istedenforet glass vin.Dagligvare – ølutvalgVi ser at noen dagligvarekjeder har sett behovet og viktighetenmed å tilby sine kunder et bredt og spennendeutvalg av god drikke i form av ulike typer øl. Flere av disseser en markant økning av salget, samt tiltrekker seg ogsåen målgruppe som ofte er villig til å betale litt mer forkvalitetsprodukter.Vi tror løsningen på å få den beste og mest suksessfulledrikkevareavdeling, er å gi bedre plass til ulike importølder avansen også ofte er høyere. Vi håper de som enda ikkehar sett at det er endringer på gang i det norske folks drikkevanervil innse dette i løpet av kort tid, for så å utvide sittutvalg for sine kunder.AvgiftspolitikkVi er på verdenstoppen når det gjelder alkoholavgifter,der myndighetene øker avgiftene med 3–7 % hvert år.Myndighetene ser i mange sammenheng til Sverige for åfå ideer om sine avgjørelser hva gjelder avgifter og annet,men dessverre har man ikke sett dette når det gjelderalkoholpolitikk. Sverige har kun økt sine avgifter med 3 %de siste 6 år. Vi vet også at Systembolaget på grensen tilNorge ikke medregnes i Svenskenes forbruk, så kan manforstå hvor mye Nordmenn handler der. Man anslår atrundt 50 % av all alkohol konsumert i Norge ikke er kjøpti norske forretninger, og da kan man vel undre seg litt omikke denne avgiftspolitikken har gått litt for langt. En literøl (4,7%) har i 2011 en avgift på hele kr. 19,28 pr. liter –den samme avgift i Sverige er kr. 7,80 pr. ltr. Man kan gå påSystembolaget å kjøpe en flaske San Miguel til kr. 13,90 pr.fl., og på Vinmonopolet må man betale kr. 26,40 pr. fl. Detkan sies mangt om hvorvidt norsk alkoholpolitikk er riktigeller galt med tanke på å begrense forbruket, men den diskusjonenskal vi overlate til andre å gå inn på.Takk til våre kunderVi ønsker å takke alle våre kunder, som i samarbeid medoss, har vist hvilket vekstpotensial internasjonale ølmerkerhar. De har også med dette gitt oss muligheten til å bli denledende importør av øl i Norge.Vi har ingen planer om å slå oss til ro med dagens vareutvalg.Forandringen i markedet må sees på som en stadigpågående prosess som aldri stopper, og vi skal fortsette åsmake oss gjennom nyheter som kan introduseres på detnorske marked i tiden som kommer.Helge OlsenMarkedsansvarlig”Best beer for the best moments”Brewery International AS er et av landets ledende selskap innen importøl.Siden starten i 1992 har vi etablert og bygget opp noen av verdens ledendemerkevarer innen kategorien drikkevarer i det norske markedet.Selskapet har i tillegg en betydelig posisjon innen cider, RTD og energidrikk.Vi har benyttet måneder og år på å smake oss igjennom produkter for åfinne de beste å ta med hjem – for å tilby disse til det norske folk. Vi haretter alle disse år nå endt opp med et produktspekter som vi er utroligstolte av. Her finner man produkter fra en rekke land og som dekker defleste konsepter kombinert øl med mat.Brewery International AS er også etablert i Sverige fra 2005, og gjennomsitt samarbeide med Premium Beer i Danmark, er vi Skandinavias ledendeimportør av øl. Vi jobber alle daglig for å gjøre utvalget av øl rikere ogigjen gjøre folk gladere og lykkelige over å kunne nyte et kvalitetsprodukt.Geir ErevikDaglig lederInnholdSpania: San Miguel, Mahou, Alhambra . . . . . . . . 2–3Belgia: Du Monde ..........................4Tsjekkia: 1795 .............................5Sverige: Mariestads, Old Gold .................5Australia: Fosters, VB ........................6Vietnam: Saigon ............................7India: Chakra ..............................7Japan: Kirin Ichiban . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7Thailand: Chang Beer .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7Hellas: Mythos .............................8Mexico: Bohemia, Sol ........................9USA: Samuel Adams ........................10Jamaica: Red Stripe ........................11Finland: Lapin Kulta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12Tyskland: Paulaner .........................13Skottland: Ossian Ale, Lia Fail Ale, .............14England: Oyster Stout ......................14England: Old Empire, Bombardier .............15England: Newcastle Brown Ale, . . . . . . . . . . . . . . .16Danmark: Svaneke .........................17Belgia: Steenbrugge . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18Belgia: Boon ..............................19Belgia: Palm, Silly, Witkap, Rodenbach . . . . . . . . . .20Engelsk cider .............................21Svensk cider ......................... 22–23Vodka Kick ..............................24Pago juice ...............................25Rockstar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26–27«Beer of the Month» .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .28Server det perfekte øl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .29Slik fungerer fatølanlegget ...................30Servering av fatøl. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .31Glassets betydning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .32Fatøl ...................................33Ølglass . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34 –35Ølkurs ..................................36Grossister ...............................37


San MiguelSan Miguel er godt kjent blant de fleste nordmenn. I dag kontrolleres virksomheten i Europagjennom selskapets bryggerier i Spania. Dette er en pilsner med en frisk og utpreget smak, medliten bitterhet. Ypperlig til tapas, grillmat eller alene som en deilig forfriskning.Mahou NegraDet spanske bryggeriet fra Madrid,Mahou, fusjonerte med SanMiguel for noen år siden. Sammenhar de nærmere halvpartenav alt øl som selges i Spania. MahouNegra er en mørk premiumlager med et fyldig sødmebilde.Volum:33 clAlk.vol i %: 5,5Ant. i krt.:24 flaskerEPD nr.: 1591338Vecturanr.: 118221Alhambra Reserva0,0 %25 cl33 cl50 cl1 ltrAlhambra har en unik personlighet,og produseres i unike,stilige grønne flasker. En mørkgulfarge, ekstra myk med enrik og behagelig smak somvirkelig vedvarer. En meget forfriskendelagerøl med en snevav sødme. Antakeligvis en avSpanias fineste og mest gjennomgåendeølmerke innenbryggeri-industrien.FatølVolum:25 clVolum:25 clVolum:33 clVolum:50 clVolum:100 clVolum:33 clVolum:30 lAlk.vol. i %: 0Alk.vol. i %: 5,4Alk.vol. i %: 5,4Alk.vol. i %: 4,5Alk.vol. i %: 4,5Alk.vol i %: 6,4Alk.vol. i %: 4,5Ant. i krt.:24 flaskerAnt. i krt.:24 flaskerAnt. i krt.:24 flaskerAnt. i krt.:24 bokserAnt. i krt.:12 flaskerAnt. i krt.:24 flaskerAnt. i krt.:1 fatEPD nr.: 1121094EPD nr.: 1119981EPD nr.: 503326EPD nr.: 862938EPD nr.: 376723EPD nr.: –EPD nr.: 132753Vectura nr.: 112869Vectura nr.: 114676Vectura nr.: 102851Vectura nr.: 111048Vectura nr.: 102951Vecturanr.: 120790Vectura nr.: 10602323


1795 Budweis BohemiaEt delikat, tjekkisk lagerøl.Perfekt balansert, fullt utvikletog likevel lett å drikke. 1795 haren gylden, ren farge. Rund, littkrydret smak med en appetittvekkendeettersmak av honning.Passer meget godt til defleste matretter.Volum: 50 clAlk.vol i %: 4,7Ant. i krt.: 20 flaskerEPD nr.: –Vecturanr.: 127448Mariestads ExportOld GoldDu Monde GoldDu Monde Gold brygges på den bestebygg-malt, to humlevarianter av ypperstekvalitet og er en super premium belgisklagerøl. Ølet har gjennom generasjonerblitt brygget av anerkjente bryggerimestereved et mindre familieeidbryggeri. Kvaliteten på brygget er noe avdet ypperste Belgia kan by på. Ølet erde siste år modifisert og har fått navnetDu Monde Gold.Du Monde BlancDu Monde Blanc er brygget på hvete ogbygg, krydret med pomerans og koriander.Oppskriften har røtter tilbake tiltidlig middelalder, da nyskapende munkerbrygget det første hveteølet. I dag holdestradisjonen i hevd og Du Monde Blanclikeså. Du Monde Blanc brygges ved etmindre belgisk bryggeri og med sammeoppskrift som den opprinnelige.Mariestads er en av de mestsolgte øl i Sverige, og betegnessom et premium øl. Ølet blirservert på fine restauranter ogtrendy barer. Flaske og smakappelerer til ølkjennere verdenover. Mariestads er et lett bronsefargetlagerøl av typen Dortmunder,veldig fyldig og brødligmed en tydelig maltaroma.Smaken er storslagen og passerutmerket til matretter medkjøtt.Man hadde en idé om det perfekteøl, en tysk pils med debeste kvalitetene innen råvarerog med den lengste lagringen.Resultatet ble Old Gold – detkompromissløse ølet, en «premiumpils» i en unik flaske somi starten ble lansert på utvalgterestauranter.Nå relanseres denne unikepilsen i en modernisert formav datidens flaske. Bryggingener den samme som ved lanseringeni 1985. Det anvendes kunaromahumle fra Saazer – dyrere,men best. Ølen lagres fire gangerlenger enn normalt. Dettegir en velbalansert, smaksrik pilsmed høy beskhet som man erstolte over.Volum:30 lVolum:20 lVolum:33 clVolum:33 clAlk.vol i %: 5,2Alk.vol i %: 5Alk.vol i %: 5,3Alk.vol i %: 4,7Ant. i krt.:1 fatAnt. i krt.:1 fatAnt. i krt.:24 flaskerAnt. i krt.:24 flaskerEPD nr.: –EPD nr.: –EPD nr.: 1649607EPD nr.: 2012284Vecturanr.: 121041Vecturanr.: 121040Vecturanr.: 119963Vecturanr.: 12314645


Chakra Premium LagerChakra Premium Lager Beerer et indisk øl, som kommerfra delstaten Punjab, nordvest iIndia. Chakra Beer er bryggetetter en meget gammel resept,som ble laget av Chakra BreweryIndia. Ølet er av premiumkvalitet, med en frisk og eksotisksmak. Perfekt for lange ogvarme sommerdager, samt godtegnet til ulike matretter.SaigonSaigon Beer er en lys, lettdrikkeligpilsner fra Vietnam, som passerperfekt til asiatisk mat. Passer ogsåutmerket til å nytes som en kald forfriskning.50 clVolum: 50 clAlk.vol i %: 4,7Ant. i krt.: 20 flaskerEPD nr.: 1905959Vecturanr.: 12254975 clVolum:35,5 clVolum:75 clAlk.vol. i %: 4,9Alk.vol i %: 4,7Ant. i krt:24 flaskerAnt. i krt.:6 flaskerEPD nr.: 2220333EPD nr.: 1771369Vectura nr.: 125917Vecturanr.: 120283Foster’sFoster’s Lager er fra Australia,men selges i mer enn 150 landverden over. Ølet er lettdrikkeligmed en fruktig og søtaktigsmak som reflekterer denaustralske ølkulturen. Smaken,i tillegg til markedsføringen(Formel 1), har vært viktig forFoster’s fantastiske suksess i detinternasjonale markedet.Victoria BitterKalles også VB. Dette er Australias mest solgte øl. De siste 10årene har VB vunnet flere priser ved Australian Liquor IndustryAwards, bl.a. som ”Best full Strength Beer”. VB er en enkelflaske med twist-off kork. Klar, gylden farge med smak av robusthumle, anelse frukt og sødme.Kirin IchibanEt av de best kjente øl-merkenei Japan og store deler av Asia. Ensikker vinner i sushimarkedet, mendette friske og velbalanserte bryggetkan selvsagt også nytes alene. Deter ofte å finne på de mest trendyserveringssteder.Chang BeerChang Beer er Thailands størsteølmerke. Dette er en lettdrikkeligpremium øl, som passer perfekttil thaimat. Gi deres kunderet bredere utvalg!Volum:30 lVolum:37,5 clVolum:33 clVolum:33 clAlk.vol. i %: 4,5Alk.vol. i %: 4,6Alk.vol. i %: 5Alk.vol. i %: 5,0Ant. i krt.:1 fatAnt. i krt.:24 flaskerAnt. i krt:24 flaskerAnt. i krt.:24 flaskerEPD nr.: 2046100EPD nr.: 1729425EPD nr.: 1052992EPD nr.: 1772193Vectura nr.: 104012Vectura nr.: 120215Vectura nr.: 111807Vecturanr.: 12104967


MythosMythos er det mest solgte greske ølet. Dette er en meget populær lagerøl fra Hellas,og er kjent for sin forfriskende smak. Mythos har en lys, blond farge og er en frisk oglettdrikkelig lagerøl. Inneholder flere typer bygg og humle. Grunnet sin utmerkede smakog kvalitet, har Mythos blitt et selvfølgelig valg for flere og flere forbrukere.Flaske 33 clVolum: 33 clAlk.vol i %: 4,7Ant. i krt.: 24 flaskerEPD nr.: 1600790Vecturanr.: 119388BohemiaBohemia ble lansert i Mexico i 1905 for å kunnetilby en «European Style top» kvalitetsøl. Gjennomalle disse år er Bohemia blitt det mestvinnendemeksikanske øl for sin kvalitet. Bohemia har øktsin markedsandel i Mexico betraktelig, og manfinner dette ølet på de beste restauranter, barerog nattklubber.Volum:33 clAlk.vol i %: 4,5Ant. i krt.:EPD nr.: –24 flaskerVecturanr.: 127078Boks 50 clVolum: 50 clAlk.vol i %: 4,7Ant. i krt.: 24 bokserEPD nr.: 1912377Vecturanr.: 123147Sol Mexican BeerSol fra Mexico leveres i klare «long neck»-flasker,og serveres iskaldt, gjerne med en limebåt i flaskehalsen.Sol er en lys pilsnerøl og passer spesieltgodt i sammenheng med meksikansk mat, ellerbare som en kald forfriskning.Flaske 50 clVolum: 33 clVolum: 50 clAlk.vol i %: 4,7Ant. i krt.: 20 flaskerEPD nr.: –Vecturanr.: 127507Alk.vol i %: 4,5Ant. i krt.: 24 flaskerEPD nr.: 835553Vecturanr.: 10338189


Boston Beer Company, som produserer Samuel Adams, er et av demest fremgangsrike amerikanske Craft-bryggeriene. Selskapet blestartet av Jim Koch. Alle øl fra Boston Beer Company er oppkalt etteren av Amerikas største frihetshelter, Samuel Adams. Han var mannenbak «The Boston Teaparty», som var starten til den amerikanskerevolusjonen og frigjøringen fra England.Samuel Adams Boston aleDette er en mellommørk ale, maltaktig duft med et krydderaktigaromatisk humlepreg. En fyldig ale med en del maltsødme, mellomstorbeskhet og lett rosted karakter. Nyansert etter beske med etlitt krydderaktig preg. En smaksriktig øl, og ikke alt for kraftig. Passertil mat som for eksempel sterke oster, gryteretter og viltretter.Pilsnermalt og karamellmalt benyttes også i Boston Ale. Humlen erden engelske Kent Golding og Fuggles, men også litt tysk Spalter-Spaltbenyttes.Boston Ale er en såkalt stock ale, dvs. at ølet lagres som en lagerøl,ved lav temperatur, for at smaken skal utvikles ytterligere.Volum: 35,5 clAlk.vol i %: 4,8Ant. i krt.: 24 flaskerEPD nr.: –Vecturanr.: 118704Samuel Adams Boston LagerØlet er halvmørkt i farge og har en stor duft av blomster- og urteaktighumlepreg. Fyldig, smak av malt med lite sødme og mellomstorbeskhet. En smaksrik lager som passer bra til kryddersterk og smaksfullmat, men også perfekt som en tørsteslukker. Brygget på lys pilsnermalt,og litt karamellmalt – derav den gyldne gulaktige fargen.Tettnang-Tettnanger og Hallertau-Mittelfruh er noen humler somanvendes.FlaskeVolum: 35,5 clAlk.vol i %: 4,8Ant. i krt.: 24 flaskerEPD nr.: 1609825Vecturanr.: 118705Samuel Adams Black LagerØlet har en tydelig duft av malt med brent innslag. Fyldig, men likevellett i smaken og en viss maltaktig sødme. Passer perfekt til lagret ost,men også til grillet kjøtt. I Black Lager er det benyttet litt Spalten-Spalt humle. En blanding av lys engelsk malt, klassisk Munchenermalt,ca. halvparten av hver. I tillegg er det benyttet en liten del tysk svartmalt.Volum: 35,5 clAlk.vol i %: 5Ant. i krt.: 24 flaskerEPD nr.: –Vecturanr.: 127340FatVolum: 30 lAlk.vol i %: 4,8Ant. i krt.: 1 fatEPD nr.: –Vecturanr.: 124859Red StripeKommer opprinnelig fra Jamaica. Red Stripe blir idag solgt i store deler av verden med stor suksess,og har bidratt med å gjøre karibisk øl berømt oganerkjent. Det er et lagerøl med lett smak og myekarakter, som også har vunnet flere internasjonalepriser for sin kvalitet. Flasken er identisk med densom benyttes på Jamaica.33 clVolum: 33 clAlk.vol i %: 4,7Ant. i krt.: 24 flaskerEPD nr.: 1178441Vecturanr.: 10293971 clVolum: 71 clAlk.vol i %: 4,6Ant. i krt.: 12 flaskerEPD nr.: –Vecturanr.: 1274601011


Lapin KultaEn lett, upasteurisert pilsnertype. Ettersom den ikke er pasteurisertbeholder den flere smaksnyanser enn andre ølmerker. Vannet sombrukes i bryggeriprosessen kommer fra tusenvis av kalde klare lapplandskefjellbekker. Dette gir Lapin Kulta den lette og friske smakenmed en fruktig, frisk og aromatisk bouquet. Den friske smaken gjørLapin Kulta til et ideelt valg til lettere matretter.33 clVolum: 33 clAlk.vol i %: 4,5Ant. i krt.: 24 flaskerEPD nr.: 1214881Vecturanr.: 11358150 clVolum: 50 clAlk.vol i %: 4,5Ant. i krt.: 24 bokserEPD nr.: 813287Vecturanr.: 113582FatølVolum: 30 lAlk.vol i %: 4,5Ant. i krt.: 1 fatEPD nr.: 883223Vecturanr.: 113583Paulaner HefeAprikosfarget med et tett, høytskum. Smak preget av tropiskefrukter. Søtlig med god ettersmak.Typeriktig tysk hveteøl.Nytes avkjølt i høye glass.Volum: 50 clAlk.vol i %: 5,5Ant. i krt.: 20 flaskerEPD nr.: 1184472Vecturanr.: 103322PaulanerDunkelEt mørkt hveteøl, meget rik påsmak. Litt mer maltsmak ennsine lyse slektninger. Megetgodt til svin og rødt kjøtt.Nytes avkjølt i høye glass.Volum: 50 clAlk.vol i %: 5,3Ant. i krt.: 20 flaskerEPD nr.: 1182872Vecturanr.: 115192PaulanerHefe FatVolum: 20 lAlk.vol i %: 5,5Ant. i krt.: 1 fatEPD nr.: –Vecturanr.: 123785PaulanerKristallNydelig gylden farge og megetfint skum. Lukt av hvete, søtetmalt og karamell. Frisk smak, hintav sitrus. Rund fin ettersmak.Nytes avkjølt i høye glassVolum: 50 clAlk.vol i %: 5,2Ant. i krt.: 20 flaskerEPD nr.: 1165687Vecturanr.: 1151741213


Ossian AleOssian, Sønn av Fingal, var en legendariskskotsk kriger fra det 3. århundre.Dette flotte gylne øl har vunnetpriser, blant annet Champion Beerof Scotland. Den er meget myk oglettdrikkelig med distinkte nøttetonerog fruktighet. First Gold, Perleog Cascade-humle skaper den unikesmaken av krydret appelsin, pikantearomaen og den forfriskende smaken.Volum:50 clAlk.vol i %: 4,1Ant. i krt.:12 flaskerEPD nr.: 1772045Vecturanr.: 120605Lia Fail AleLia Fail er en mørk, robust og fyldig ølmed en dyp maltsmak. Myk og rik påhumlearoma. Ølet har en god balansertog tilfredsstillende sødme medsjokoladesmak. Virkelig et øl sompasser en konges kroning.Volum: 50 clAlk.vol i %: 4,7Ant. i krt.: 12 flaskerEPD nr.: 1772052Vecturanr.: 120607Old EmpireIpaStor, fruktig duft med innslagav ananaskaramell, humle ogrugbrød. En liten anelse krydretsmak med tydelig bitterhet.Lang ettersmak. Serveresved ca 10 gr, og passer tilsmaksrik husmannskost.Volum: 50 clAlk.vol i %: 5,7Ant. i krt.: 12 flaskerEPD nr.: 1744879Vecturanr.: 120600FlaskeOyster StoutDyp, brunsvart farge. Herlige sjokoladetoner, ristet malt, kaffe oglakris. Fyldig og kremet struktur, som en bra kaffe – mild og bitterettersmak. Navnet Oyster Stout kommer fra gammelt av; I Londonog Dickens tid, var kombinasjonen stout og østers en skikkelig fattigmannskost– nyttig og smaksriktfatBombardierBurning GoldBombardier Burning Gold er ettav to søsterøl av Wells Bombardier.Inspirert av ordene i William Blake’s‘Jerusalem’, er Wells BombardierBurning Gold en hyllest til alt somer feiret i engelsk øl. Brygget medsamme lidenskap for fortreffelighet,som den opprinnelige, er BurningGold en forfriskende gyllen øl somnytes av alle som liker lagerøl.BombardierBitterPremium øl med 4,3 % alc. Bombardierer et engelsk bitterøl, og inneholderlite kullsyre i motsetning tilpilsnerøl. Ølet har en nydelig kobberbrunfarge. Bombardier Bitterhar vunnet gullmedalje for kvalitetog betegnes som det beste bitterøleti UK.Volum:50 clVolum:30 lVolum:50 clVolum:50 clAlk.vol i %: 4,5Alk.vol i %: 4,5Alk.vol i %: 4,7Alk.vol i %: 4,3Ant. i krt.:12 flaskerAnt. i krt.:1 fatAnt. i krt.:8 flaskerAnt. i krt.:24 bokserEPD nr.: 1693084EPD nr.: –EPD nr.: –EPD nr.: 1392703Vecturanr.: 120347Vecturanr.: 120602Vecturanr.: 127437Vecturanr.: 1045111415


Lambic ”Mother of all beers”Lambic er en spontangjæret øl, noe som betyr at ingen kontrollertgjær er tilsatt. Den gjæres ved hjelp av mikroorganismersom finnes naturlig i luften i bryggeriet. Dette tar betydeliglengre tid og gir en syrlig øl med vinkarakter. Boon er en avklassikerne.SteenbruggeBlond Abbey BeerEn blond øl med en varm «fullbodied»smak. Noe sødme i ettersmaken.Steenbrugge Blondhar en anbefalt serveringstemperaturer 8°C.SteenbruggeDubbel Abbey BeerEn mørk overgjæret øl med enrik smak og noe sødme i ettersmaken.Et fantastisk hvitttett skum. Steenbrugge Dubbelserveres ved 8°C.SteenbruggeTripel Abbey BeerEn trippel-øl med sin egen maltkarakterog liten smak av bygg,med den spesialmixen av kryddersom kjennetegner Steenbrugge.Steenbrugge Tripel haret alkoholinnhold på hele 8,7 %vol. og anbefalt serveringstemperaturer 8°C.BoonOude GuezeBoon Oude Gueze er resultatetav den beste blandingen. Detvanligste er at blandingen bestårav 70 % ettårig lambic og 30 %som er to år eller eldre.Boon KriekBoon Kriek tilhører kategorienBiere Fruitee. Man benytter segav lambic som er gjæret medkirsebær den andre gangen. Deter 200 gr. frukt pr. liter.BoonFramboiseBoon Framboise er en søtlambic med tydelig innslag avbringebær, både i duft og smak.Noe syrlig, samt litt trekarakteri ettersmaken.Volum:33 clVolum:33 clVolum:33 clVolum:37,5 clVolum:37,5 clVolum:37,5 clAlk.vol i %: 6,5Alk.vol i %: 6,5Alk.vol i %: 8,7Alk.vol i %: 6,5Alk.vol i %: 4Alk.vol i %: 5Ant. i krt.:24 flaskerAnt. i krt.:24 flaskerAnt. i krt.:24 flaskerAnt. i krt.:12 flaskerAnt. i krt.:12 flaskerAnt. i krt.:12 flaskerEPD nr.: –EPD nr.: –EPD nr.: –EPD nr.: –EPD nr.: –EPD nr.: –Vecturanr.: 121976Vecturanr.: 121977Vecturanr.: 121978Vecturanr.: 127434Vecturanr.: 127435Vecturanr.: 1274361819


PALM AmberBeerPalm er Belgias no.1 Amberøl og ble brygget første gang i1747 i området Brabant, hvorbryggeriet også i dag befinnerseg. Takket være den spesialvalgtemalt og gjær, og den fantastiskevannkvalitet, i tillegg tilde utsøkte byggkorn fra Champagneområdet som benyttes,har Palm fått sitt særpreg. Palmer et overgjæret øl som inneholder5,4 % alkohol og somogså er med å gi ølet den aromaog harmoni Palm er kjent for.Det er viktig å nyte sin Palm fraderes originale Palm glass, somer med på å bevare den rundeog gode smaken.Volum: 33 clAlk.vol i %: 5,4Ant. i krt.: 24 flaskerEPD nr.: –Vecturanr.: 121973Silly La SaisonEt tradisjonelt øl fra det lillefamiliebryggeriet Brasserie DeSilly. Her brygges original belgiskSaison slik den opprinneligoppstod for over 100 år siden.Generell Saison er ettergjæretpå flaske og mer fruktig oghveteølaktig enn denne originaleSaison fra De Silly bryggeriet.Den er brygget på mørkerearomatiske maltsorter og krydretmed Kent humle og Hallertaühumle. Ølet er klarnet ogkobberfarget med en aromatiskdelikat nese, en fyldig munnfølelseav mørkere malt, eldettre og lær. Samtidig frisk og medfruktige undertoner. Et elegantbelgisk spesialøl.Volum: 33 clAlk.vol i %: 5Ant. i krt.: 24 flaskerEPD nr.: –Vecturanr.: 121994StrongbowCiderStrongbow Cider er Englandsmest solgte cider.Cideren er tørr, og smakerslik en «ekte» cider skalsmake. Forfriskende oglett.FlaskeVolum: 27,5 clAlk.vol i %: 5,3Ant. i krt.: 24 flaskerEPD nr.: 657783Vecturanr.: 112968FatVolum: 30 lAlk.vol i %: 4,5Ant. i krt.: 1 fatEPD nr.: 658526Vecturanr.: 110233Witkap PaterStimuloPå et av de best bevarte bryggerienei Belgia, BrouwerijSlaghmuylder i den lille byenNinove, brygges kanskje en avverdens beste belgisk blond,med betegnelsen og navnetWitkap Stimulo og med undertittelen«levende øl». Levendeer det absolutt, med sin ettergjæringpå flaske og slik detframstår lett perlende på tungen.Ølet er gyllen blond, tåket iutseende med behagelig aromatisknese. Det er fyldig og rundt,men samtidig kompleks i smakog munnfølelse. Et behagelig ølsom nytes over tid.Volum: 33 clAlk.vol i %: 6Ant. i krt.: 24 flaskerEPD nr.: –Vecturanr.: 122037RODENBACHFlemish Red-Brown beer.Dette er et annerledes og fantastiskøl med historie tilbaketil år 1635. Rodenbach er enøl som er blandet sammen av25 % deler med nytt brygg og75% deler med øl som er lagretpå gamle sherryfat av eik i overto år. Fargen er rød-brun medet flott hvitt skum. Aromaenkan minne litt om vin, men meden noe syrlighet og med enanelse av mild sherry. Det erogså en hint av eikesmak. Ettersmakener veldig «smooth»og Rodenbach er ekstremt forfriskende– den perfekte aperitif.Volum: 25 clAlk.vol i %: 5,2Ant. i krt.: 24 flaskerEPD nr.: –Vecturanr.: 121975BulmersOriginal CiderBulmers Original Cider blirbrygget ved Bulmers BreweryLtd, hvor de har produsertcider siden 1887.Bulmers er en irsk cidermed stor suksess, bådenasjonalt og internasjonalt.Dette er Irlands mest solgtecider. Bulmers har enformidabel salg-suksess iEngland og Irland ved atdenne cider blir servertover i et pint-glass med is.Er ikke veldig søt i smak.Volum: 56,8 clAlk.vol i %: 4,5Ant. i krt.: 12 flaskerEPD nr.: 1451301Vecturanr.: 1181822021


Herrljunga CiderHerrljunga Cider er en av Sveriges mest solgte cider. Det benytteset høyt råsaftinnhold for å få frem den kvaliteten som Herrljunga erkjent for. Leveres i smakene pære og eple.SkogsbærflaskeVolum: 33 clAlk.vol i %: 4,5Ant. i krt.: 24 flaskerEPD nr.: 2095842Vecturanr.: 125546SkogsbærboksVolum: 33 clAlk.vol i %: 4,5Ant. i krt.: 24 bokserEPD nr.: 2085496Vecturanr.: 125041Rekordelig CiderRekordelig cider kommer fra en av Sveriges mestkjente ciderprodusenter. Dette er meget forfriskendecidervarianter av høy kvalitet. Nytes medeller uten is.+46 PæreVolum: 33 clAlk.vol i %: 4,5Ant. i krt.: 24 flaskerEPD nr.: 733154Vecturanr.: 102963+46 EpleVolum: 33 clAlk.vol i %: 4,5Ant. i krt.: 24 flaskerEPD nr.: 733071Vecturanr.: 102962Pære PETVolum: 100 clAlk.vol i %: 0,7Ant. i krt.: 12 flaskerEPD nr.: 2114080Vecturanr.: 125252Eple PETVolum: 100 clAlk.vol i %: 0,7Ant. i krt.: 12 flaskerEPD nr.: 2113983Vecturanr.: 125228Jordbær-LimeflaskeVolum:33 clAlk.vol i %: 4,5Ant. i krt.:24 flaskerEPD nr.: 2095784Vecturanr.: 125545Jordbær-LimeboksVolum: 33 clAlk.vol i %: 4,5Ant. i krt.: 24 bokserEPD nr.: 2085751Vecturanr.: 1250422223


The World of PagoAnanas20 clVolum: 20 clAlk.vol i %: 0,0Ant. i krt.: 24 flaskerEPD nr.: 1748623Vecturanr.: 120796VK IceVolum: 27,5 clAlk.vol i %: 4,0Ant. i krt.: 24 flaskerEPD nr.: 288589Vecturanr.: 108775VK BlueVolum: 27,5 clAlk.vol i %: 4,0Ant. i krt.: 24 flaskerEPD nr.: 201426Vecturanr.: 109658VK OrangeVolum: 27,5 clAlk.vol i %: 4,0Ant. i krt.: 24 flaskerEPD nr.: 288597Vecturanr.: 108772VK MojitoVolum: 27,5 clAlk.vol i %: 4,0Ant. i krt.: 24 flaskerEPD nr.: 2092799Vecturanr.: 120902Jordbær33 cl PETVolum: 33 clAlk.vol i %: 0,0Ant. i krt.: 12 flaskerEPD nr.: 1771195Vecturanr.: 120802Tomat20 clVolum: 20 clAlk.vol i %: 0,0Ant. i krt.: 24 flaskerEPD nr.: 1748334Vecturanr.: 120794VKVodka Kick er vodkabaserte drikker i ulike smaksvarianter, og inneholder4 % alkohol, som også gjør det mulig å selge disse produktenei dagligvaremarkedet. VK er en serie produkter som er meget populærei store deler av Europa, som tilfellet også er i Norge.Pago juice, premium frukt, er 100 % naturlig juice. Deres grønneflaske bevarer juicens fruktegenskaper på best måte. Pago er ikketilsatt fargestoffer, søtningsmidler, smak eller konserveringsmidler,altså ren, førsteklasses Pago-kvalitet! Et must i baren, kantinen, ellerperfekt til å nytes hvor som helst og når som helst!2425


originaljuicedrecoverycolaVolum:50 clVolum:50 clVolum:50 clVolum:50 clAnt. i krt.:24 bokserAnt. i krt.:24 bokserAnt. i krt.:24 bokserAnt. i krt.:24 bokserEPD nr.: 2071116EPD nr.: 2076677EPD nr.: –EPD-nr.: 2138261Vecturanr.: 124960Vecturanr.: 125039Vecturanr.: 127528Vecturanr.: 1259472627


ASKYOURBARKEEPERASKYOURBARKEEPERServer det perfekte ølDu kan høyne deres bar/restaurants status ved enkle grep gjennomblant annet å servere ølet på en profesjonell og delikat måte.De fleste er opptatt av å servere sine gjester den beste mat, somogså visuelt ser bra ut, samt er nøye med at man har et vinutvalgsom passer til menyen. Det dessverre mange har glemt, er hvordanman serverer sine gjester den perfekte øl samt viser sine gjester,gjennom menyen, hvilke ølsorter som er mulig å velge mellom.Husk at ulike ølsorter passer perfekt til mange ulike matretter, ogdet er mange som vil foretrekke en øl om utvalget presenteres forgjesten.Om mulig, benytt korrekt ølglass for den ulike øl. Vi tilbyr derforglass for nær sagt alle våre ølsorter, slik at ølet kan presenterespå en korrekt møte. Husk og aldri benytt ølglasset til annen drikkenn øl, og sørg for at oppvaskmaskinen kun benyttes til glass ogat innstilling og dosering av vaske- og skyllemiddel er riktig utført.Hell ølet med glasset på skrått for så mot slutten å rette det oppslik at man danner en perfekt skumtopp på 1,5 til 2 cm. Dette erogså med på å bevare ølets aroma i glasset. Server så glasset medlogoen mot gjesten. Vi anbefaler en serverings temperatur på mellom3 og 6 grader.Vi har gleden av å tilby deg vårt konsept, som vi har valgtå kalle «Beer of the Month». Når vi ser på pub og barmarkedet i mange europeiske land, så finner vi ofte at disseserveringstedene har et tappetårn/ kran som byttes ut medulike sorter fatøl hver måned.I disse tider, med den sterkt økende interessen for øl, håpervi at du finner det interessant og viktig å kunne tilby deresgjester et bredt sortiment øl – også på fat. Med konseptet«Beer of the Month», kan du bytte våre fatølsortermånedlig. Du kan også få permanent installasjon på de ølsortersom deres gjester foretrekker å fortsette å få servert fra fat.Vi ser frem til å høre nærmere ifra deg for å informere merdetaljert om vårt konsept – «Beer of the Month»!2829


Slik fungerer fatølanlegget:For å kunne servere et perfekt, øl er det viktigat man forstår de viktigste deler ved sittfatølsanlegg! Man må kunne bytte kullsyreflaske,kunne koble til nytt fat, samt ha lagetrutiner for rengjøring av anlegget.Kullsyre anvendes som drivgass, men ogsåfor å holde på den naturlige kullsyren som eroppstått under gjæringsprosessen ved bryggingenav ølet. Via en reduksjonsventil og enslange, presser kullsyren ølet ut av fatet ogvidere opp i tappekranen.Bytte av fat:Servering av fatølLa gjesten få det de betaler for – server ølen korrekt med en delikat skumtopp fra korrekt vaskede glass.Når ølet tappes fra kranen og alle de herlige smakselementer frigjøres, blir skumtoppen det som gjør prikken over i`en. Høyden på skumtoppenavgjøres noe avhengig av øltype, men vi bruker å si fra 1,5 til 2 cm. Her finnes også unntak, avhengig av hvilke glass som benyttes.Foruten att skumtoppen ser innbydende og delikat ut, så har den en funksjon som medfører at alle smakspartikler holder seg i ølet og ikkeforsvinner ut av glasset. Hold ølglasset skrått ved begynnelsen av tappingen for deretter å rette det forsiktig opp mot slutten slik at det dadanner seg en perfekt skumtopp. I dette skummet sitter også mye av humlens aroma.Benytt gjerne ølunderlag ved servering, såkalte «dripmats», dette forhindrer at vannet som kondenserer ut på glasset ikke renner av på bordet,duken eller bardisken. Det gir et profesjonelt inntrykk for gjesten. Server alltid gjesten med logoen på glasset vendt mot gjesten.For å unngå skumproblemer, er det viktig atkullsyretrykket er stilt korrekt i forhold tiløltype og hvilken temperatur ølfatet står oppbevarti.Husk at øl er ferskvare og må behandles deretter.Fatølanlegget må renses regelmessig ogi samsvar med våre teknikeres anbefalninger.Husk å rengjøre fatøltilkoblingen regelmessigog sett tappekranene i vann, og vask dagligspillbrett og tappetårn slik at dette også serinnbydende ut for deres gjester.Om noe oppstår utover det man selvkan få orden på, så ta kontakt med vårserviceavdeling.1. Ta av fatkoblingen ved å løfte håndtaket, og vriav koblingen2. Løft av fatølkoblingen, fjern det gamle fatet, finnfrem et nytt3. Ta av forseglingen på fatet. Sett ned fatkoblingenog vri den på plass4. Trykk ned håndtaket og det er klart til brukBytte av kullsyre:1. Hold glasset på skrå2. Åpne kranen helt opp1. Kontroller trykket. Når måleren er nede pårødt, er det på tide å bytte flaske2. Steng flasken ved å skru ”hjulet” som sitter påtoppen av beholderen3. Løsne manometeret med en skiftenøkkel304. Kontrollere at pakningen sitter fast på manometeret5. Skru på den nye flasken. Festes med skiftenøkkelen6. Åpne flasken ved å vri på «hjulet». Kontroller atmåleren på manometeret stiger3. Mot slutten av tappingen rettes glasset opp 4. Dermed oppnåes en perfekt skumtopp31


Fatøl fra Brewery International ASGlassets betydningFor å kunne gi dine gjester en perfekt ølopplevelse,så er det viktig at glassene blir behandlet korrekt.Benytt ølglass kun til øl. Melk, kaffe og juice setterspor i glasset og påvirker smaken og utseende. Ommulig benytt originalglassene de ulike bryggerier harå tilby. Glassets form er av betydning for gjengivelseav smaken i ølet.San Miguel ............................30 ltr.Fosters. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 ltr.Paulaner Hefe … ......................20 ltr.Lapin Kulta ...........................30 ltr.Samuel Adams Lager ....................30 ltr.Du Monde Gold .......................30 ltr.Du Monde Blanc .......................20 ltr.Newcastle Brown Ale ...................30 ltr.Oyster Stout ..........................30 ltr.Svaneke Pilsner ........................20 ltr.Fat cider:Strongbow ............................30 ltr.Sesongøl fat:Paulaner Oktoberfest-øl .................30 ltr.Svaneke Julebrygg ......................20 ltrSamuel Adams Summer Ale ..............30 ltr.• Lag rutiner for hvordan glassene håndteres og vaskes.• Husk daglig rengjøring av oppvaskmaskinen.• Dosèr riktig mengde og type vaskemiddel ifølgevaskemiddelleverandøren.• Anvend glass som bare benyttes til øl.• Løft glasset ved å ta det i bunnen, ikke i toppen derfolk skal drikke.• Skjenk aldri øl i varme glass.• Hell ølen i glasset til slutt dersom man får bestillingpå flere ulike drikker. Da er det ferskt når gjestenblir servert.• Server glasset med logoen mot gjesten.• Ølet har en like selvskreven plass som vinen på menyen.BLANCalc. 6,0 % vol.Contiene glutineJulebrygg3233


ØlglassSan Miguel 30 cl San Miguel 40 clSan Miguel 40 clSan Miguel 50 cl San Miguel 50 clMariestads 40 clFoster’s 25 clFoster’s 50 clPaulaner 50 clDu Monde 30 clDu Monde 40 clDu Monde 50 clSan Miguel 1,5 ltrMythos 30 clBoonBoonBoonNewcastle half pintNewcastle pintKirin 25 clKirin 50 clWitkap 30 cl Steenbrugge 25 clPalm 30 cl Rodenbach 25Bombardier half pint Bombardier pint Bulmers pint Strongbow pintLapin Kulta 40 clLapin Kulta 50 cl1795 30 clOyster Stout pint3435


ØlkursGrossisterI samarbeid med forfatteren og ølkjenneren Espen Smith lanserervi fagkurs for HoReCa og dagligvare, med et felles mål; å økekunnskap og interesse for faget vårt.• Horeca og dagligvare – En innføring i ølets verden, typer ogvarianter, ingredienser og brygging, innkjøp og lagring, emballasjeog skjenking. Glasshold og rengjøring.• Kurs presenteres visuelt i PowerPoint med projektor og lerret.Kursene er fleksible og kan tilrettelegges etter behov,med varighet fra 90-150 minutter. Dokumentasjon og diplomer inkludert.Espen Smith, «forfatter og kåsør», er aktivt engasjert i det gode liv,servering og service, reiser og opplevelser. Med en genuin interessefor øl og akevitt, mat og drikke, service-faget og reiselivet, girhan en troverdig og underholdende innføring i denne vidunderligekulinariske verden. Med flere år som vert på skjenkestuer,og senere som leverandør og markedsfører av internasjonal, somnasjonal drikke, og med mang en reise i inn- og utland for å lære,er det med bred erfaring Espen kan veilede dere rundt i en, formange, nesten ukjent verden. I de siste ti årene har han holdt enrekke kåserier, kurs og foredrag rundt produktet øl og bryggingav øl, øl og mat, akevitt, norsk drikkekultur og historie. Han underviserfor tiden blant annet ved skolen for Norsk SommelierUtdannelse. Espen er også skribent med egen spalte i ukebladet ViMenn og det nordiske matmagasinet NORD, og han er leverandørav tester og artikler i mang en mat & drikke-oppslag i flere små ogstore medier. Han har også skrevet boken Ikke bare Øl og bidrattmed det faglige i boka En guide til Akevitt.Kontakt oss for nærmere opplysninger om du finner det interessantå lære mer om ovenevnte emner eller om du finner detviktig å la deres kollegaer få en innføring i ølets verden på enmorsom og uformell måte.AGDER GROSSISTEN ASNedenesTlf: 37 09 79 90Faks: 37 03 29 92ASKO ØST ASVestbyTlf: 024 25Faks: 64 98 62 10ASKO HEDMARK ASBrumunddalTlf: 62 34 74 00Faks: 62 34 07 97ASKO OPPLAND ASLeiraTlf: 61 36 48 00Faks: 61 36 48 21ASKO AGDER ASLillesandTlf: 37 26 12 00Faks: 37 26 12 99ASKO ROGALAND ASÅlgårdTlf: 51 61 40 00Faks: 51 81 15 01K. EKRHEIM ASOsloTlf: 22 64 91 10Faks: 22 65 37 51H.I. GIØRTZ ASEidsnesTlf: 70 07 16 00Faks: 70 07 16 01ASKO NORGEOsloTlf: 22 16 90 00Faks: 22 16 90 10MÅKESTED ENGROS ØSTSagstuaTlf: 62 97 18 00Faks: 62 97 10 05LERVIG AKTIEBRYGGERI ASStavangerTlf: 800 80 446Faks: 51 81 25 01MACK ØLBRYGGERI ASTromsøTlf: 77 62 45 00Faks: 77 65 86 77SUNNMØRE ENGROS ASÅlesundTlf: 70 17 20 80Faks: 70 17 20 81VECTURAOsloTlf: 02260Faks: 22 97 58 20 / 40VECTURATrondheimTlf: 73 99 20 00Faks: 73 99 20 02VINHUSETBergenTlf: 55 30 20 00Faks: 55 30 20 01VINHUSETOsloTlf: 23 33 57 00Faks: 23 33 57 01/ 02AASS BRYGGERIDrammenTlf: 32 26 60 00Faks: 32 26 60 99ASKO VEST ASBergenTlf: 55 10 90 00Faks: 55 10 90 01MIDDELTHON ENGROSStavangerTlf: 51 83 95 00Faks: 51 83 95 01ÅRHEIM AGENTUR ASBorggundTlf: 57 66 72 20Faks: 57 66 72 21ASKO NORD ASTromsøTlf: 77 64 12 00Faks: 77 65 87 65MÅKESTAD ENGROS ASBlomsterdalenTlf: 55 14 10 00Faks: 55 14 10 02ANDERSEN OG ANDERSENGB ANSJevnakerMob: 990 88 551ASKO MIDT-NORGE ASTrondheimTlf: 72 82 00 00Faks: 73 82 00 01NORDNORSK ENGROS ASBodøTlf: 75 56 30 46BJØRN KRISTIANSEN ASKongsvingerTlf: 62 88 84 30Faks: 62 88 84 39SERVICENORD ENGROS ASHarstadTlf: 77 00 22 40Faks: 77 00 22 503637


ewery international as tlf: 23 37 37 10ulvenveien 89 a fax: 23 37 37 150581 oslo e-post: brewery@brewery.nowww.brewery.nopassord: drikke40

More magazines by this user
Similar magazines