Nyhetsbrev Nr 1 - The Chocolate Tasting Club

Himmelske smaksogduftopplevelserDet er mayafolket og olmekernei Meso-Amerika(nåværende Sør-Amerika) som vikan takke for dette nydelige vi kallersjokolade.Kjærlighetsforbindelsen mellommennesker og kakao har vart iover 3500 år. Trolig var det mayaindianernesom på 600-tallet tokmed seg kakaotreet fra Amazonastil Yucatánhalvøya i nåværendeMexico. Både mayafolket ogaztekerne trodde at kakaoen komsom frø fra paradiset takket væreen guddommelig inngripen. Depressede kakaobønnene ble oppløsti vann, honning og plantesaft.Chili, kanel og vanilje ble tilsatt ogblandet med maismel. Ved å rysteblandingen i et krus fikk man enskummende drikk. Aztekerne gadrikken navnet xocoatl, som ordetsjokolade kommer av.Hva er det med sjokolade somfengsler oss sånn? Er det denfløyelsaktige smaken som på herligvis smelter på tungen? Eller deutsøkte duftene og aromaene?Eller går det enda dypere inn i ossog skaper den avslappede fornemmelsennår vi lukker øynene og larsjokoladen sakte smelte i munnen?Det var sikkert disse følelsene olmekerne,mayafolket og aztekernesøkte når de drakk sin skummendesjokoladedrikk. En drikksom man mente ga styrke, visdomog mot, og som ble brukt som kurmot slangebitt, brannsår og mangeandre onder. For ikke å snakke omden stimulerende virkningen påkjærlighetslivet... Kong MontezumaII innså dette til fulle. Hanskal ha drukket et femtitalls begerom dagen!