Classic Norway Magasinet - 2019

classicnorwayhotels

Classic Norway Magasinet har en utgave årlig.
Hotellkjeden Classic Norway Hotels består av 17 hoteller.
Magasinet inneholder artikler om hotellene bla. aktiviteter, oppskrifter, historier og nyheter.

HOTELL | HISTORIE | NATUR | KULTUR

MAGASINET

MAGISKE ØYEBLIKK

GRATIS

gratis magasin

PÅFYLL

magasin

LISA

tar bølgen for

Lofoten

STAMGJESTEN

– Det dreier seg om atmosfæren

BLI MED PÅ

FOTO

SAFARI

Her finner du årets

AKTIVITETER

Her kan du nyte

Refsnes

- uten

gods

å yte

- anno 1767


Kjære leser

Norge

Innhold

5. Skattejegern

- på jakt etter norske perler

7. Klippfisk oppskrift

til den perfekte klippfisk

– ditt nærmeste reiseopplevelsesland

10

Foto: Daniel Espirito Santo

BLI MED

OSS PÅ TUR

8. Aktiviteter

ved og rundt Classic Norway Hotels

10. Lisa

tar bølgen for Lofoten

16. Opplev toppen av kunst og

skattejakt i kjelleren

22. Sigurd satser

på rødvin, champagne og svart metall

24. Her kan du nyte, uten å yte

Hvor drømmer du om å reise? Hvem vil du reise sammen med?

Å reise handler ofte om drømmer, for 20 år siden reiste nordmenn

på ferie for å se nye steder. Det var god nok grunn og godt nok for

de fleste.

Deretter endret vi reisevanene og til også å kunne gjøre noe når vi

først var på det nye reisemålet. Vi ønsket aktiviteter og opplevelser.

Nå har de reisende tatt enda et skritt videre: Vi ønsker å se nye

steder, delta på aktiviteter – og ikke minst, å lære noe når vi først

er der.

Norske reisevaner er med andre ord i sterk endring.

For nesten 20 år siden så Classic Norway Hotels dagens lys for

første gang. Det har vært en fantastisk reise siden den forsiktige

begynnelsen. Og det har vært en enorm forandring. Både ved

at vi har vokst fra to små hotell på Nordvestlandet, til en stadig

voksende landsomfattende og vital kjede.

Men også fordi det har vært store endringer i hva våre gjester

ønsker. Men én ting har ikke endret seg: Vår filosofi om å ta

vare på og formidle vår «natur, kultur og historie». Vi skal gi ekte

Norske hotellopplevelser.

Vi er der når de reisende skal oppfylle sine drømmer om å oppleve

nye steder, møte andre mennesker og når de skal realisere seg

selv. Sammen med våre gjester er vi også opptatt av å ta vare på

det viktigste: å ikke skade miljøet eller livskvaliteten som de som

Administrerende direktør:

Terje Hatlen-Stokke

Classic Norway Hotels.

bor der. Det handler om et ansvarlig reiseliv og om bærekraft. Og

vi gjør vårt ytterste for å oppfylle både ønsker, drømmer og forventninger

samtidig som vi bevarer naturen, kulturen og historien.

Classic Norway Hotels skal fortsette å vokse. Og vi skal gjøre det

på den gode måten.

Norge er blitt et populært reisemål for utenlandske gjester, fordi

konkurranseevnen er høy (lav kronekurs) og vi har et av de tryggeste

reisemålene i verden. Allikevel er syv av ti reisende i Norge

fra vårt eget land. Fordi nordmenn er glade i å reise i sitt nærmeste

ferieland. Og vi er stolte av våre medarbeidere, hotell og restauranter

og at stadig flere velger Classic Norway Hotels som sitt

reisemål, enten det er fritidsreiser eller forretningsreiser.

Classic Norway Hotels skal utvide familien. Samtidig som vi fortsetter

den viktige jobben for å sette minst mulig fotavtrykk i naturen

og størst mulig spor hos våre gjester.

La drømmene dine om å reise starte i denne nye og spennende

utgaven av Classic Norway Magasin.

La oss inspirere deg til å besøke oss.

Og vi gleder oss til å ønske deg velkommen til et av våre 16 unike

reisemål. Vi lover å oppfylle noen av dine reisedrømmer

– og å bidra til at Norge fortsatt skal være ditt nærmeste

reiseopplevelsesland.

34

44

7

Foto: Studio Design

28. Brygger opp til rorbuluksus og

det gode liv

31. Makron oppskrift

32. Stamgjest

- Gunnhilds førstevalg ligger ut mot havet

34. Håholmen

ga kursen for livet

36. Jordbærbygda

38. Oppleve Valldalen

40. Bli med på fotosafari i Lofoten

42. Lærlingene

44. Blomster, bølger og verdens

vakreste bryllup

48. Slik skaper vi et miljøvennelig

hotellopphold

Redaksjonen

Tekst og foto: Classic Norway Hotels

Grafisk design: Eli Marie Myklebust

Trykk: Allertrykk AS

Coverfoto: Daniel Espirito Santo

5

Vi tar forbehold om trykkfeil og

endringer som kommer etter at dette magasinet har blitt trykket

2 Classic Norway Hotels Magasinet

3


Hemmeligheten bak EVERGOOD

JOH. JOHANNSON KAFFE AS har i alle år vært opptatt av kvalitet i alle ledd. Kaffe, som et rent naturprodukt, stiller strenge krav til behandling.

All vår kaffe bærer preg av dette og EVERGOOD er et synlig bevis på at vi har lykkes. Hemmeligheten bak EVERGOOD ligger i harmonien og spillet

mellom behagelig fylde og lett syrlighet. Slik skapes en silkemyk smaksopplevelse med en lang og elegant ettersmak.

SKATTEJEGEREN

– på jakt etter norske perler

Slik startet det nye norske

reiselivseventyret

Reiseglede: Erik Berg vokste opp med

dagligvare men fant ny inspirasjon i å

satse på reiseliv. Et nytt norsk reiselivseventyr

har vokst frem.

Klima

EVERGOOD sine kaffebønner kommer fra høytliggende

plantasjer i subtropiske områder med gunstige nedbørog

temperaturforhold. Dette gir kaffebærene en langsom

modning og dermed en enestående smaksrikdom.

Blanding

Riktig sammensetning av de ulike kaffetypene er viktig

for smaksopplevelsen. Akkurat hvordan og hvor mye av

hver sort, forblir fortsatt en liten hemmelighet.

Jordsmonn

Kvaliteten på jordsmonnet kaffeplanten vokser i er selve

grunnlaget for god kaffe. Derfor dyrkes EVERGOOD sine

kaffebær kun på nøye utvalgte plantasjer i land som

Colombia, Kenya og Guatemala.

Brenning

EVERGOOD brennes med presisjon hver gang. Det er

under denne prosessen at smak og aroma i de enkelte

kaffebønnene kommer til sin fulle rett.

– litt dyrere, for smakens skyld

JOH. JOHANNSON KAFFE AS – kjent for god kaffe siden 1866 – www.evergood.no

Kun Arabica-bønner

Arabica er betegnelsen på de mest ettertraktede

kaffebønnene. Denne sorten er vanskeligere å dyrke

og dermed dyrere å produsere.

Smakstesting

Våre kaffeeksperter kontrollerer og testsmaker absolutt

alle partier av kaffe som kommer inn. Dette er den

eneste garantien for riktig kvalitet og smak, hver gang.

Det startet med et liv i dagligvarebransjen.

Men han hadde lyst til å prøve noe nytt.

– Tanken på å satse på reiseliv slo ned

nærmest som en tilfeldighet. Det var slik

det lille, store reiselivseventyret hele startet.

Med en beskjeden start med to små anlegg

ved en fjord og ved et fjell. I dag er Classic

Norway Hotels å finne over store deler av

Norge.

Moldenseren og gründeren Erik Berg

setter seg frem på stolen og blir ivrig når

han skal fortelle om det som så langt har

vært en helt spesiell reise i Norge i over

20 år. I dag er han styreledere i Classic

Norway Eiendom og Classic Norway

Drift. Og hotellsatsingen han startet med

kompanjongen Stig O. Jacobsen er blitt et

norsk reiselivseventyr. Gründerne hadde

gått sammen om i startet både kjøpesentre

og tatt initiativet til å bygge hotel Seilet. Nå

ville de skape noe mer sammen.

Det handler om kjøp og salg

Men den virkelige starten må vi skru klokka

enda lengre tilbake for å finne: For Erik

Bergs fremtid var på mange måter beseglet

allerede fra han var født. Faren Einar

hadde startet dagligvarebutikk i Molde,

rosenes by på Nordvestlandet.

I en liten by, med små familiedrevne

dagligvarebutikker på nær sagt hvert

eneste gatehjørne. Kundene var trofaste

mot sine butikker, og siden nesten alle

«handlet på bok» var det både upraktisk

og uakseptabelt å handle hos

konkurrenten. Det handlet om lojalitet.

Erik Berg vokste opp med kjøpemannsdriften

i familien og med lange arbeidsdager.

Han giftet seg med Jofrid, fikk tre

barn og overtok deretter butikken som

lå strategisk plassert ved en av byens

innfartsårer, midt i et ekspanderende

boligstrøk.

Handel i vekst

Erik Berg var vel etablert som kolonialkjøpmann.

Men, den jaktglade romsdalingen

var utålmodig og ville videre. Han ville

ekspandere. Derfor ble det ytterligere en

dagligvarebutikk før han sammen med

kompanjongen Stig O. Jacobsen la større

planer: Å etablere en dagligvarekjede med

fokus på Molde og Romsdal.

Og det gikk fort. I 1989 hadde de 32

butikker. Det samme året bestemte de to

seg for å gå i kompaniskap med Stein

Erik Hagen, med en 50/50-fordeling. For

derigjennom å kunne bruke Hagens butikkprofiler,

spesielt merkekvaren Rimi.

I 2002 hadde de økt til 105 innenfor triangelet

Lillehammer-Trøndelag-Hordaland.

– Da følte vi at vi var ferdigbygd. Og vi

solgte det hele – med unntak av familiebutikken

der det hele startet og noen

butikkeiendommer - til Stein Erik Hagen.

Men mange penger gjorde meg ikke noe

lykkeligere. Jeg hadde fortsatt lyst til å

være i bransjen, og for å gjøre en lang

historie kort så ble noen av butikkene kjøpt

tilbake og vi gikk inn i Bunnpriskjeden i

2005. For så å selge det hele til familieselskapet

I.K.Lykke ti år senere.

Hva skal vi gjøre nå?

Sola skinner inn kontorvinduene på

Nøisomhed gård i Molde. Det er her Erik

Berg satt da det som skulle bli hotellkjeden

Classic Norway så dagens lys midt inne i

«dagligvarekjedeperioden» 1999/2000.

Reiselivsselskapet ble riktignok formelt opprettet

først i 2003 og med en beskjeden

startbase. Hustadvika Gjestegård ved den

etterhvert verdensberømte Atlanterhavsvegen

mellom Molde og Kristiansund.

Og Bjorligard Hotell på Bjorli, på østsida

av Romsdalen like over fylkesgrensa til

Oppland.

– Jeg ønsket å investere. Jeg hadde fått

tilgang til en brukbar kontantbeholdning

og ønsket å utvikle noe mer. Samtidig liker

jeg å bokstavelig talt kunne se og ta på

det jeg investerer i. Det blir ikke det samme

dersom man investerer på børsen. Jeg liker

å ha kontroll, medgir Erik Berg.

Med 133 ringpermer i bokhyllene bak

seg er både tall og informasjon innenfor

rekkevidde. Nå har han satt seg tilbake på

kontorstolen. Tenker bakover, men ser helst

fremover. Slik han gjorde da han lot en annen

kjøpmanns-gründer, Stein Erik Hagen,

kjøpe halvparten av aksjene i selskapet.

– Kompaniskapet vårt med Stein Erik

Hagens familieeide selskap, Canica, har

vært svært verdifullt for oss. Vi hadde aldri

vært der vi er i dag uten Hagen-familien,

slår Berg fast.

Og selv om Classic Norway fortsatt er liten

i norsk reiseliv, så vokser de stadig. Og det

har gått fort.

I vikingens kjølvann

Eventyreren Ragnar Thorseth hadde i

årene frem til 2004 bygd opp Håholmen

Havstuer, ikke langt fra Hustadvika Gjestegård.

Nå ville han ha avløsning. Classic

Norway stod klar og overtok den lille,

men eksotiske øya. Med hotell, leiligheter,

restaurant og museum. Et perfekt sted for

de uforglemmelige opplevelsene.

I dag kan gjestene ankomme den populære

og intime øya med vikingskip som

går fra brygga ved Atlanterhavsvegen.

Deretter fulgte Classic Norway opp med

destinasjoner på øyene Ona, Finnøya og

Flatflesa på Romsdalskysten to år senere.

Kombinasjonen av lokal entusiasme og

ekstern kapital betød gode kår for videre

ekspansjon. Og de har benyttet sjansen

godt.

5


– Vi handler like mye med hjertet som med

hodet, ler Erik Berg.

– I 2007 ble Angvik Gamle Handelssted

på Nordmøre bygd og restaurert, og året

etter kjøpte vi det sjarmerende og ærverdige

Hotell Utsikten i Geiranger. Hotell

Utsikten åpnet dørene sine for gjester

allerede i 1891. Historien sitter i veggene i

verdensarvbygda, som nå besøkes av over

1 million gjester hver eneste sommer.

Hotellgjester som vil ha det lille ekstra

velger ofte Hotell Utsikten.

Deretter kom Hotell Molde Fjordstuer som

stod ferdig i 2008. Og som blir omtalt som

Moldes beste og hyggeligste hotell på

både Tripadvisor og Booking.com.

Norge rundt

I 2013 kjøpte Classic Norway hotellene

Henningsvær Bryggehotell og Nyvågar

Rorbuhotell i Lofoten.

Og sommeren 2016 åpnet nybygget Valldal

Fjordhotell like nord for Geiranger.

Men handlelysten var ennå ikke over for en

som var vokst opp med kjøp og salg.

Classic Norway Hotels trengte enda større

bredde i porteføljen og Sørlandet kom inn

Classic Norway-kartet da Strand Hotel

Fevik ble kjøpt av hotellkjeden 1. mars

2017.

Og det slutter ikke der.

Vinteren 2018 ble vakre Reine Rorbuer i

Lofoten kjøpt inn i Classic Norwayfamilien,

og 1. juni samme år tok Classic Norway

over det tradisjonsrike Gloppen Hotell i

Sogn og Fjordane med sin unike historie

helt tilbake til 1866.

1. april 2019 overtok Classic Norway

Hotels det ærverdige Hotell Refsnes Gods

på Jeløya utenfor Moss. Og Classic Norway

skal i tillegg ha ansvar for luksuriøse

Ramme fjordhotell i Hvitsten i Akershus,

bare en time fra Oslo, som etter planen

skal åpne 2019/2020.

Classic Norway Hotels vil sammen med

det nye anlegget i Henninsgvær bestå av

hele 18 fantastiske hotell og rorbuanlegg

i Lofoten samt Vestlandet, Sørlandet

og Østlandet. For i Henningsvær i Lofoten

gjøres det nå klart for utbygging av et helt

nytt rorbuhotell.

Det nye reiselivet

– Vår filosofi handler om «Historie – Kultur

og Natur». Når det gjelder historien

handler det om å ta vare på den unike og

autentiske historien ved hvert enkelt sted.

Når det gjelder kulturen så tenker vi mye

på å kunne servere matkultur med lokal

forankring. Fordi det etterspørres av

kundene og er viktig for historiefortellingen.

Vi skal være blant de aller beste på

klippfisk her i landet, og vi skal naturligvis

kunne servere lokalprodusert hjort, for å

nevne noe. Det handler om smaken av

Norge. Samtidig som vi skal bruke penger

på å oppgradere hotellene så skal vi sørge

for at de passer inn i lokalmiljøet. Og det er

viktig at anleggene skal passe godt inn i de

naturskjønne omgivelsene de ligger i. Det

skal være bra for lokalbefolkningen, for de

ansatte og for oss, fortsetter Erik Berg.

Hotelleieren som selv heller drar på hyttetur

til Lesja sammen med kona fremfor enda

flere netter på hotell – hvis han kan velge.

Eller som legger feriedager til feriehuset i

Sør-Frankrike. Et perfekt sted for kroppens

batterilading.

– Men, man må aldri glemme den daglige

energipåfyllingen. Jeg prøver å få tid til

minst en totimers tur i nærområdet hver

eneste dag. Enten sammen med nære

venner, eller gjerne helt alene. Det er godt

å klarne hodet og tankene. Jeg tror alle har

godt av det.

Bærekraftig fremtid

– Samtidig som vi bruker naturen vår må

vi bli flinkere til å ta vare på den. Mange

steder i landet er avhengig av inntektene

som cruisetrafikken gir, men den må aldri

gå på bekostning av naturen vår. Vi må

kunne stille krav til dem som får besøke

Norge, mener Erik Berg, som mener at

verdien av det enkle friluftsliv er ubetalelig.

De årlige jaktturene i fjellet, de stille timene

ved lakseelva og rolige fotturer i skogen er

det som skaper en gledens dag når

arbeidstimene blir mange og lange.

– Husk at det vi har bare er til låns. Det

skal gis videre til våre arvinger. Derfor må

vi ta godt vare på alt samme, sier forretningsmannen

Erik Berg, mens han flytter på

timeglasset på pulten sin.

På hylla bak den store blanke kontorpulten

står en klokke som har stoppet. Som et

symbolsk motstykke til det som skjer ved

selve arbeidsbordet.

Familieselskapet Berg Invest, som er

familiens holdingselskap, eier blant annet

aksjepostene i Classic Norway Eiendom

og Classic Norway Drift. I Berg Invest er

barna Ole Erik, Anniken og Kristine hovedeiere.

På denne måten er arveoppgjøret

allerede gjennomført.

Men Erik Berg liker å ha full kontroll. Og

den har han ingen planer om å gi fra seg

med det første.

– Jeg har fortsatt mange tanker, mange

ideer, og mange drømmer. Jeg håper å

få oppfylt mange av dem sammen med

gode medarbeidere og alle de hyggelige

gjestene i Classic Norway Hotels, avslutter

Erik Berg.

Treasure hunting

Erik Berg is not quite like other hotel guests.

When he finds the perfect place, he gladly

buys the whole hotel.

– I get no pleasure from seeing money

standing untouched in a bank account,

there has to be a more exciting use for

it, says Erik Berg. However, the idea of ​

investing in tourism came about almost as

a coincidence. This coincidence is how

the small, but great, adventure started. A

modest beginning of two small businesses,

next to a fjord and up on a mountain, resulted

in the Classic Norway Hotels that we

find today, with properties spread across

Norway.

Erik Berg was well established as a grocery

merchant and together with his friend

Stig O. Jacobsen they had a big plan; to

establish a small grocery chain in Molde

and Romsdal. From here things moved fast.

In 1988 they had 32 stores. In 2002 they

had increased to 105 within the

Lillehammer-Trondelag-Hordaland area.

– This is when we felt we were done, so we

sold it all to Stein Erik Hagen, except for

the family shop where it all began, explains

Erik.

The tourism company Classic Norway

Hotels was established in 2003.

– Our business partnership with Stein Erik

Hagen's family-owned company, Canica,

has been very valuable to us. We could

never be where we are today without the

Hagen family, Berg says.

Even though Classic Norway is still small

within the Norwegian tourism industry, they

are constantly growing.

– We act as much with our heart as with

our head, laughs Erik Berg.

Today, Classic Norway Hotels consists of

a total of 18 fantastic hotels dotted across

Norway and fisherman cabins located

in Lofoten. The companies philosophy is

about history, culture and nature.

– In terms of history, it is about taking care

of the unique and authentic story of each

place. When it comes to culture, there is

an emphasis on being able to serve local

food. With nature, it is about using it, whilst

becoming better at taking care of it. Many

places in the country depend on the revenue

that the cruise traffic provides, but it

must never be at the expense of our nature.

– I still have many thoughts, many ideas

and many dreams. I hope to realise many

of them together with our fantastic employees

and friendly guests of the Classic

Norway Hotels, Erik Berg concludes.

Håholmen Havstuer

Vestlandet

KLIPPFISK

Oppskriften til den perfekte klippfisken

Klippfisk

Beregn 200 gram ferdig utvannet klippfisk pr person til hovedrett.

Klippfiskrygg vannes ut i 1 døgn pr cm tykkelse på ryggstykket.

Vann skiftes hver dag. Etter den er ferdig utvannet, la klippfisken

renne av seg, drypp litt god olivenlje over og nykvernet, sort

pepper på over-og undersiden. Bakes i ovn, på smurt brett, ved

185 grader i 7 minutter.

Serveres med potetpurè, ertepurè, smørdampede rotgrønnsaker

og sprøstekt, lettsaltet spekk. Her kan man bruke sprøstekt bacon

også, for den mer tradisjonelle smaken.

Potetpurè

Vanlig matpotet (beate e.l), skrelles og kokes møre i rent vann uten

salt. Hell av vannet og la potetene dampe seg tørre. Moses og

smakes til med meieri smør og fløte. Smakes til med muskatnøtt,

nykvernet sort pepper og salt helt til slutt. Jo mindre du jobber med

purèen, dess bedre. Da får man en lett og smidig purè.

Ertepurè

Frosne, grønne erter kokes møre i lettsaltet vann. Hell av vannet

og la de dampe seg tørre. Kjøres til purè i blender eller med en

stavmikser. Smakes til med meierismør, fløte, salt og nykvernet sort

pepper.

Sprøstekt lettsaltet spekk

Kjøp ferdig lettsaltet spekk, eller tørrsalte spekk over natten med

100 g salt pr kg spekk. Skyll spekket, før det kuttes i passende

terninger, ca ½ cm x ½ cm. Sett teflonpanne på svak varme og

tilsett spekket. La de stå på svak varme, til de slipper fettet. Øk

gradvis varmen, til biten blir gyldne og sprø.

Ta ut bitene og tilsett de til det varme fettet rett før servering.

Klippfisk oppskrift fra

Værbestyrer Ketil Jentoft

6 Classic Norway Hotels Magasinet

7


Henningsvær Bryggehotell

Codstock festivalen

07. – 09. juni: Lofoten

Opplev en spenstig musikk- og kultur

festival med rock og blues i et helt spesielt

fiskevær.

Hotell Utsikten, Geiranger

Nibberittet & nibbeløpet

08.juni: Geiranger sentrum

Løypa fra Geiranger sentrum –

Dalsnibba (1500 m.o.h) er en skikkelig

styrkeprøve. Et knalltøft halvmaratonløp

og ett av Norges motbakkeløp med største

høydeforskjell på ruten.

Valldal Fjordhotell

Vassengutane

22.juni: Kulå, Valldalen

“Tidsreise” er årets turnenavn. Ny settliste

er ferdig , og som turnenavnet hevder, vil

publikum i år bli tatt med på en tidsreise i

den enorme katalogen av låter som bandet

disponerer.

Ona Havstuer

Sommeråpent

28. juni – 03. august: Ona Havstuer

Ona er et av landets mest kjente fiskevær

og ligger ytterst ute i havgapet i Sandøy

kommune. Ona Havstuer har 5 sjarmerende

leiligheter og sommeråpen bryggerestaurant.

Ellers i året åpner vi for alle

forhåndsbestilte arrangement.

Gloppen Hotell

Norsk country treff

11. – 14 juli: Breim

Opplev den magiske stemninga på Vestlandets

største countryfestival. Her kjem

kjente artister som bla. Emmylou Harris

and her red dirt boys, Staut og Rotlaus

AKTIVITETER

Hele året i og rundt våre Classic Norway Hotels,

ta turen da vel!

Hotell Molde Fjordstuer

Barnas sommer

festival

29. - 30. juni: Molde

Rabalder er verdens første barnefestival i

Molde som arrangeres i Reknesparken ved

Romsdalsmuseet. Her vil du kunne utforske

en jungel av kule aktiviteter, konserter,

teater og du vil også få mulighet til å møte

en sjøhest i parken. Hvor ofte møter du

egentlig sjøhester?

Hotell Molde Fjordstuer

Håholmen Havstuer

Håholmen i ord og

toner

03. – 04. august: Håholmen

En teaterforestilling om kystbefolkningens

historie. Gjennom forestillingen synliggjør

vi den betydningen fiskeværet har hatt

for vekst og utvikling i Averøy kommune

fra 1700-tallet og frem til i dag, med

fokus på å formidle hverdagslivet til

kystbefolkningen.

Strand Hotel Fevik

Ibsen- og Hamsun dagene

07.-10. august: Grimstad

Ibsen- og Hamsundagene er Sørlandets litteraturfestival. Dikternes by byr på film, teater,

litterære seminarer, debatter, foredrag, konserter, opplesning, utstilling, turer og omvisninger.

Strand Hotel Fevik

Fruen fra havet

10-20. juli: Fjæreheia Amfi

«Fruen fra havet» handler om å ta

egne valg, og er det Ibsen-stykket

som tydeligst viser det personlige

ansvaret vi har for egen frihet.

I stedet for intimt kammerspill i teateret,

får vi en rå utendørsversjon av

«Fruen fra havet». Velkommen til årets

forestilling i Fjæreheia!

Foto: Jon-Petter Thorsen

Molde internasjonale jazzfestival

15. – 20.juli: Molde

Europas eldste årlige jazzfestival! Det koker og syder i hver krok i Molde når

mange tusen kommer til byen i festivaluken. Pulserende liv fra morgen til kveld,

akkompagnert av jazzmusikk fra alle verdenshjørner.

Vestlandet

foto: Magnus Furset

The Classic Fjord Tour

25.- 30. august: Vestlandet

The Classic Fjord Tour er sykkelruten

som kombinerer noen av Norges mest

spektakulære landeveier med den viden

kjente Geirangerfjorden og skjulte perler

i Hjørundfjorden. Fra Atlanterhavsveien

ytterst i havgapet fører ruten deg inn til

fjorder, fjell og dype daler ved Åndalsnes

og Trollstigen.

Hotell Molde Fjordstuer

Bjørnsonfestivalen

04. - 08. september: Molde

Bjørnsonfestivalen er Moldes og Nessets

internasjonale litteraturfestival, og hvert

år deltar i underkant av hundre forfattere,

skribenter, debattanter og andre kulturpersonligheter

fra en rekke land i programmet.

Gloppen Hotell

Matamål

27.-29. september: Sandane

Unike og lokalproduserte matopplevingar.

Matfestival i Sogn og Fjordane er alltid

siste helga i september på Sandane. Matamål

byr på mangfold, kvalitet og kortreist

mat.

Gloppen Hotell

Fjordblues

18.-20. oktober: Sandane

Bluesfestival som blir arrangert for 22.

gong på Sandane. På dagtid er det

konserter i forskjellige lokaler på Sandane,

mens på kvelden er det hovedkonsepter på

Gloppen hotell.

Henningsvær Bryggehotell

Førjulseventyret i

Henningsvær

Hver helg i nov - des: Henningsvær

Hver helg gjennom Førjulseventyret åpner

alle småbutikker i kjent Skomakergate-stil.

På de ulike verkstedene kan du lage dine

egne julegaver. Julekonserter, loppemarked

og kåseri.

Finnøy Havstuer

Akevittbutikken

Hele året: Finnøy Havstuer

Verdens største samlinger av norsk akevitt

– i dag teller vi 302 forskjellige akevitter

basert på norske råvarer og tradisjoner.

På Finnøy Havstuer formidler de matkultur,

drikkekultur og kulturhistorie. Akevittens

historie er en del av opplevelsen for

gjestene på Akevittbutikken sammen med

lekre småretter som passer til de ulike

smaksprøvene.

Håholmen Havstuer

Historiefortelling

Hele året: Saga Siglar Hall

Her fortelles om Håholmens historie i fortid

og nåtid. Besøket avsluttes med en film om

Ragnar Thorseths mange eventyrlige reiser.

Nyvågar Rorbuhotell

Akevittloftet

Hele året: Akevittloftet

Over 240 ulike typer akevitt på ett sted.

På Akevittloftet er det akevitten som står i

fokus. Dette er en arena der man kan prøve

ut akevitter man ellers har svært sjelden

sjanse til å smake på. Akevittens verden er

større enn de fleste er klar over og historien

er lengre og mer innholdsrik enn de fleste

vet om.

Nyvågar Rorbuhotell

Lofoten spa

I all slags vær: Nyvågar Rorbuhotell

Det er litt av en opplevelse og skli ned i

en varm badestamp med midnattssol på

Nyvågar Rorbuhotell.

Her finner du sauna med store vinduer og

med utsikt mot hav og fjell. De som ønsker

kan springe rett ut på bryggen og hoppe i

havet – uansett årstid.

Hustadvika Gjestegård

Museum

Hele året: Hustadvika Gjestegård

Museum om skipsforlis Hustadvika.

Et ukjent hollandsk handelsfartøy

forliste i Stopleleden for nærmere 300

år siden. Dykkere har funnet

gjenstander fra skipet som nå er utstilt

på Hustadvika Gjestegård.

Refsnes Gods

Kunstomvisning

Hele året: Refsnes Gods

Kunstomvisning på Refsnes Gods med over

400 kunstverk.

Kunst inspirerer og gir ro i sjelen. Vi er

stolte av Refsnes Gods spennende samling

av samtidskunst. Vi har kunstverk av flere

enn 90 kunstnere utplasserte på gjesteværelser

og i samtlige fellesarealer.

Reine Rorbuer

Foto og

sightseeingturer

Hele året: Lofoten

Foto-og sightseeingturer fra Reine Rorbuer.

Bli med på sightseeingturer med vår profesjonelle

fotograf / guide som garanterer

at du opplever det aller beste Lofoten har

å tilby.

Vinter kajakk – Reine Rorbuer

Ona Havstuer

Ona fiskevær

Hele året: Ona

På fiskeværet Ona ligger to keramikkverksteder

som lager brukskeramikk i hver sin

stil. Kunstnerne har sitt utspring fra Ona

Keramikkgruppe som ble etablert på slutten

av 1970-tallet.

Garnbutikken «To runde Pinner» er en av

Norges minste garnbutikker.

Ona Sjokolade, et sjokoladeri med håndlaget

konfekt og sjokoladeplater inspirert

av hav, lys, storm og stillhet.

Strand Hotel Fevik

Dyreparken i

Kristiansand

Hele året: Kristiansand

Landets største familieattraksjon med et

komplett opplevelsestilbud for hele familien.

Bo gjerne på Strand Hotel Fevik som

tilbyr god mat og en nydelig beliggenhet

på stranden. Ca. 7 km fra Grimstad.

Førjulseventyret – Henningsvær

8 Classic Norway Hotels Magasinet

9


Nyvågar Rorbuhotell

Lofoten

Havfruen: Lisa Blom må oppleve naturen tett på

kroppen for å bli lykkelig. Derfor tok hun med seg

surfbrettet og ble hotellsjef i Lofoten.

Foto: Kian Bourke-Steer

LISA

Lisa Blom elsker havet,

surfbrettet og mennesker.

Her fant hun sitt paradis.

tar bølgen for Lofoten

Naturlig vis: Den mektige roen ved sjøen.

Det var den som fanget Lisa Blom fra Småland

i Sverige. I dag er hun hotellsjef ved Nyvågar

Rorbuhotell i Lofoten.

foto: Johan Karlsson

En hvit bølge bygger seg opp og gjør seg klar for å bryte mot

yttersida av Lofoten. Mens andre ville konsentrert seg om å komme

seg unna bølgen, svømmer en tilsynelatende vever blond skikkelse,

iført en svart våtdrakt bølgen i møte. Hun jakter på den.

Hadde man bare sett det hele på film så kunne man tro at den

vakre stranda og de store bølgene hørte hjemme under varme

og fjerne himmelstrøk. Men om du besøker en av de vakreste

sandstrendene i Norge, i den lille bygda Unstad i Vestvågøy, så

kjenner du er det andre naturkrefter og værforhold som rår.

Det er her hun elsker å være, svenske Lisa Blom (40), som er sitt

rette element når tunge dønninger slår mot land. Når bølgene i

håret møter bølgene i havet. Og ingenting annet betyr noe, enn å

fange den rette bølgen fra Atlanterhavet når den brekker inn mot

stranden.

At det er seks grader i vannet og to grader mindre i lufta spiller

ingen rolle på dager som dette. Det er tid for å leke med naturen.

Tid for å jakte på den rette surfebølgen ved en av Norges fineste

strender – ved Norges Hawaii.

«Hjemme hos Lisa»

– Velkommen til oss i Nyvågar Rorbuhotell. Det er kjekt å se dere.

Vil dere ha en vaffel, forresten?

Et bredt smil brer seg over hele ansiktet til Lisa Blom bak resepsjonsdisken.

Bølgesurferen og ultrasportutøveren som ble hotellsjef

i Kabelvåg i Lofoten. Som vokste opp i svenske Småland, men som

sammen med ektemannen og kokken Nils hadde jobbet ved flere

Classic Norway-hotell i Romsdal og på Sunnmøre. Før de dro

nordover. Og ble trollbundet av naturopplevelsene og menneskene

i Lofoten. Det var her de ville bo, det var her de ville at

datteren Lova (7) skulle vokse opp. Det var her de ville at drømmene

skulle oppfylles. Det var på tide å pakke flyttelasset. Og

når du ikke finner Lisa i perfekt balanse på et surfebrett på Unstad

så er det overveiende sannsynlig at du finner henne på Nyvågar

Rorbuhotell. Sammen med en håndplukket stab som gjør sitt aller

ytterste for at ditt møte med Lofoten skal bli av det uforglemmelige

slaget - bare seks kilometers kjøretur fra flyplassen ved Svolvær,

Lofotens hovedstad.

– La meg vise deg mitt paradis, fortsetter Lisa, og åpner skyvedøren

ut til terrassen på det okergule hotellbygget i Nyvågar.

Mens fjellet Vågakallen reiser seg 943 meter mot himmelen og

sola bader de 30 rorbuleilighetene i herlig vårlys.

Gjesten i sentrum

– Det er glade og fornøyde gjester som skaper selve livet ved

Nyvågar Rorbuer. De er hjertet for oss. Og det skjer noe med

menneskene som kommer hit. Det er en egen ro, og en egen

nærhet til naturen. En opplevelse av fjellet, havet, strendene,

skogen, stiene og fjæresteinene – og fremfor alt, dyrelivet over og

under vannflata, forsetter Lisa, mens hun peker på den krystallklare

sjøen, hvor du kan se kråkeboller på flere meters dyp.

– Jeg liker å se på meg selv som den praktiske hotellsjefen. Jeg

elsker å være «ute på gulvet» sammen med de ansatte. Men selv

om jeg er sammen med dem så ønsker jeg at de skal få gjøre ting

på sin måte. Jeg formidler vårt mål, og så må medarbeiderne selv

sette sitt preg på hvordan vi skal nå dette målet. Jeg burde sikkert

vært mer administrerende, men det er ikke i den rollen jeg trives

best. Jeg må hente energi fra personalet og fra gjestene,

ler Lisa Blom.

Som også henter energi og inspirasjon fra utallige reiser. Nepal,

Pakistan, Nicaragua, Costa Rica, New Zealand og Portugal

– for å nevne noen veldig få av de mange eksotiske reisemålene.

Toppen av norge

– Hvordan var føret? Lisa stopper opp ved et turfølge som nettopp

har kommet tilbake fra årets siste vårskitur.

– Strålende. Absolutt strålende. Og vi kommer tilbake også neste

år, sier skituristen Sissel, som sammen med gode venner har tilbrakt

en drømmedag i fjellet. Skiturisme er i ferd med å utvide reiseåret

til Lofoten. Mens det tidligere var en svært travel sommersesong og

desto stillere vinter, så er Lofoten blitt helårsdestinasjon. Mye takket

være nordlyset – og skiturene. >>

10 Classic Norway Hotels Magasinet

11


Satsingen på ski turisme sammen med Northern Alpine Guides er

en stor sukkess og på Nyvågar får du den perfekte skiferien med

konseptet “Lofoten Ski Lodge”. En merkevare som er godt kjent i

skimiljøet verden over.

– Vi samarbeider tett med Northern Alpine Guides som har

designet den ultimate ferien for skifolk fra hele verden. IFMGA

sertifiserte guider med mange års erfaring i Lofoten tar deg med i

Lofotens ville og vakre bakgård. De vet hvor man finner de beste

forholdene og hvordan man gjør ferien komplett med mat av

lokale råvarer, sauna og god stemning, forteller Lisa.

– Det kommer skigjester fra hele verden hit! Det er full rulle og

fullt hus med både snowboardere, skikjørere og guider so, alle er

kommet for den unike naturen, fortsetter hun.

– For å kunne tilby deg en trygg og god opplevelse jobber vi kun

med små grupper. Vi har operert i Lofoten siden 2010 og vi

kjenner dette området svært godt. Å ha gjestene våre her sammen

med Lisa er en drøm. Våre skigjester elsker kombinasjonen man

får med god mat, kystkultur, sauna og profesjonelle guider. Vi

setter alltid sikkerheten først og det ligger mye arbeid i å gi gode

og trygge opplevelser, sier Maren Eek Bistrup i Northern Alpine

Guides. I år har produksjonsselskapet Teton Gravity Research

fra USA bodd her i tre uker, og til høsten kommer filmen. Det blir

spektakulært! avslutter hun.

Spa – på brygga

– Vi ønsker å være en basecamp for å utforske Lofoten. Der vi

kan tilby gjestene opplevelser på havet, i fjellet, gjennom maten

og historiene. Vi er som et opplevelsessenter med deilige senger

og god mat. I de oppgraderte rorbuleilighetene kan gjesten enten

ha selvhushold eller de kan spise alle måltider i hotellet. Mange

velger en kombinasjon av dette. Vi skal være et levende hotell der

gjestene skal kjenne pulsen som er her. Det er min visjon, og jeg

tror vi er på rett veg.

– Og vil du virkelig få opp pulsen så skal du takke ja til muligheten

for Lofotspa.

Som inneholder badstubad med fabelaktig utsikt, en herlig og

varm opplevelse i en av de utendørs badestampene på bryggekanten

– og inkluderer selvsagt et sjøbad fra flytebrygga.

– Noen nøyer seg med sjøbadet. Men jeg anbefaler gjerne

badstuen etterpå, smiler hotellsjefen, mens et ærfuglpar glir inn for

landing like ved.

Sterke saker

Akevittloftet er et av Nyvågar Rorbuhotells sterke varemerker. Et

lokale som er «velsignet» av Norske Akevitters Venner. Og som

har formidable 252 ulike sorter akevitt på menyen.

– Akevittloftet var en slags «gutteklubb». Men det var som å røre

ved en helligdom, skratter Lisa Blom.

– Dette ønsket vi å endre på. Samtidig ville vi beholde den norske

akevittkulturen som sitter i veggene. Vi tok noen grep, og vi har

blant annet arrangert flere svært vellykkede akevittjentekvelder på

loftet.

– Og bartenderne har satt akevittbaserte cocktails på kartet. Disse

åpner for en ny verden for mange. Og vi ønsker at Akevittloftet på

Nyvågar Rorbuhotell skal være en helt spesiell opplevelse – også

for dem som vil ha noe annet enn akevitt. Kanskje kan vi åpne opp

for en ny reiseopplevelse for dem. Å sitte i de myke stolene ved

loftvinduene og se Hurtigruta seile forbi der ute er uforglemmelig.

Det samme er et besøk til Lofotenakvariet eller til Galleri Espolin,

som begge ligger et steinkast fra Nyvågar Rorbuhotell.

Galleriet har den største bildesamlingen av den folkekjære kunstneren

Kaare Espolin Johnsen. Hans bilder fra Lofoten og livet på

havet er kjent over hele verden.

– Men aller helst vil vi at gjestene selv kommer hit for å oppleve

Lofoten og livet på og ved havet, sier Lisa Blom, og avslutter:

– De andre kan fortelle deg om det, men du må ha vært her for å

forstå det.

Sterke saker: Lisa Blom (th) vil

gjerne ha med gjester til Akevittloftet

på Nyvågar Rorbuhotell i

Vågan kommune i Lofoten.

Utsikt: Badstuopplevelser blir ikke bedre enn dette.

Tør du bade i sjøen i Lofoten?

Ski og sjø: Skigjester fra inn- og utlandet har oppdaget

Vinter-Lofoten. Foto: Alpine Guides

12 Classic Norway Hotels Magasinet

13


Nyvågar Rorbuhotell

Lofoten

Profesjonelle guider: Med IFMGA sertifiserte guider

føler man seg trygg på kanten av Lofoten. WOW!

Foto: Alpine Guides

Lisa rides the waves of Lofoten

Hotel manager Lisa Blom loves the sea, surfboards and people,

and here she has found her paradise.

Lisa (40) from Sweden is in her element when heavy waves strike

land. When the waves in her hair meet the waves in the ocean.

– Welcome to Nyvågar Rorbuhotell. It's nice to see you. Would

you like a waffle? asks Lisa.

A wide smile spreads across the face of Lisa, as she stands behind

the reception desk.

The wave surfer and ultra sport athlete first became hotel manager

at Kabelvåg in Lofoten. She grew up in Småland in Sweden and

worked at several Classic Norway Hotels in Møre og Romsdal, together

with her husband and chef Nils, before heading north. They

were delighted by the nature, experiences and people in Lofoten.

– It is happy and satisfied guests who give life to Nyvågar Rorbuer,

they are the heart. Something happens to the people who

come here, it's the unike serenity and a closeness to nature. The experience

of the mountain, the sea, the beaches, the forest, the paths

and the spring stones. Above all, the wildlife above and below the

waters surface, continues Lisa, while pointing to the crystal-clear

sea where you can see sea urchins several meters below.

– I consider myself a hands-on hotel manager, I love to be working

alongside the staff. Ski tourism is about to extend the season

here in Lofoten. Previously the summer season was very busy, and

it all calmed down during winter. Today, Lofoten has become a

year-round destination thanks to the Northern Lights and skiing,

explains Lisa. At Nyvågar you get the perfect ski holiday with a

concept Lofoten Ski Lodge.

We work with the Northern Alpine Guides, who designed the

ultimate holiday for ski tourists from all over the world. Certified

guides, with many years experience in Lofoten, take you through

Lofoten's wild and beautiful backyard.

We want to be a base camp from which to explore Lofoten. We

want to offer guests experiences on the sea, in the mountains,

through food and our stories. We are an adventure center with

wonderful beds and tasty food. In the upgraded fisherman’s

cabins, guests can choose from self-catered or eating in the hotel,

and often guests choose a combination of both. We strive to be a

vibrant hotel where our guests feel its pulse. That's my vision and I

think we're on the right track, says Lisa.

Akevittloft is a trademark of Nyvågar Rorbuhotel. A room that is

blessed by the Norwegian Aquavit's Friends and holds a

formidable 252 varieties of aquavit on the menu.

Sitting in the soft chairs by the windows, watching the Hurtigruta

passing by, is an unforgettable experience. The same can be said

about a visit to the Lofoten aquarium, or to Galleri Espolin, both of

which are in close proximity to Nyvågar Rorbuhotell.

The gallery has the largest collection of pictures by popular artist

Kaare Espolin Johnsen. His pictures of the Lofoten Islands and life

at sea are well known all over the world.

– Most of all we want guests to come here to experience the

Lofoten Islands and life on and by the sea, says Lisa Blom. She

concludes

– Others can tell you about it, but you must have been here to

understand it.

Nyt sesongens

ferske skalldyr

Domstein Sjømat leverer daglig fersk fisk og sjømat

til restauranter og hoteller i hele landet.

14 Classic Norway Hotels Magasinet

Domstein Sjømat AS • Tel: 57 85 90 00

www.domstein.no

15


Refsnes Gods

Østlandet

Opplev toppen av kunst og

skattejakt i kjelleren

Fra dramatisk vinternatt til en deilig

sommernatts drøm på godset

Dans i solnedgang: Nina Sundbyes

«Nora danser tarantella»

Kveldsmørket hadde senket seg på hotellet den tidlige søndagen i

mars. Ute var det stille og rolig. Inne var resepsjonisten opptatt med

å planlegge en ny uke på Hotell Refsnes Gods på Jeløy utenfor

Moss. Og de få gjestene som bodde hadde sjekket inn så for seg en

stille og rolig kveld ved det ærverdige godset.

Da slo tyvene til. De brøt seg inn gjennom en dør til den lukkede

restauranten, og i løpet av sekunder hadde de revet med seg Edvard

Munchs akvarell «I blå kjole» fra 1915 samt to av hans litografier.

Under flukten ble en hotellansatt sprayet med gass av en av de tre

kunsttyvene.

Det ble slått full alarm og under ett døgn senere, mandag 7. mars

2005, slo politiet til mot flere mistenkte kunsttyver i Oslo. Og de tre

bildene ble funnet.

Dramaet fikk dermed lykkelig slutt for kunsthotellet Refsnes Gods.

Den raske oppklaringen skyldes at politiet satt på telefonavlyttingsmateriale

i forbindelse med Nokas-etterforskningen. Her avslørte

tyvene seg, og de kunne pågripes. Senere ble tre menn dømt til

lange fengselsstraffer for det dramatiske tyveriet.

Kunstopplevelser

I dag er det ingenting på Refsnes Gods som forteller om den dramatiske

søndagskvelden i 2005. Og Munch-kunsten er for lengst

tilbake på veggene på hotellet. Du er velkommen på besøk for å

oppleve både godset og kunstsamlingen.

For å besøke Refsnes Gods, som har historie tilbake til tidlig

1700-tallet, er som en reise i et kunstgalleri av svært høy klasse.

Noe av det første du legger merke til er Andy Warhols tre bilder i

serien «After Munch». >>

16 Classic Norway Hotels Magasinet

17


Her er «Dame med brosje», «Madonna» og «Selvportrett med

knokkelalarm» er legendariske bilder, denne gangen i Warhols

umiskjennelige format.

Like ved finner du Inger Sitters fargerike «Komposisjon» og Bruce

Naigles «African torso».

Og: Edvard Munch og restauranten kommer vi tilbake til litt senere.

For først må vi nevne at Hotell Refsnes Gods inneholder over 400

kunst-verk, representert ved over 90 ulike kunstnere. Alle gjesterom

og fellesareal har utsmykning fra én eller flere kunstnere.

Vi nevner Håkon Bleken, Frans og Nico Widerberg, Jakob Weidemann,

Therese Nortvedt, Elisabeth B Wærp og Per Ung.

Munchtyveriet

Du kan enten ta en kunstrunde på hotellet alene, eller en av Refnes

Gods sine kunstkjennere kan bli med på en guidet tur. Og glem

ikke å ta en tur utendørs, for også her finner du kunstskatter som er

ettertraktet. Noen av skattene er så ettertraktet at hotellet altså ble

utsatt for det spektakulære kunsttyveriet i 2005 der tre av i alt åtte

originalverker av Edvard Munch forsvant.

Bildene ble heldigvis gjenfunnet og foruten en liten rift i litografiet

av August Strindberg (som naturligvis ble reparert) så kom de

uskadd fra dramaet som ble omtalt i medier over hele verden.

I dag kan gjestene rusle i Munchs fotspor på Refsnes Gods.

Og i restauranten, som har fått Munchs navn, finner man hans

selvportrett, samt portrettet av Strindberg, «Selvportrett i skygge»,

«Par», «I blå kjole», «Ung pike» (Mossejenta), «Ung gutt» og

«Christen Sandberg».

Vi serverer Munch

I tillegg til de åtte originale Munchverkene, som hyller at Munch

bodde på Jeløy fra 1913 til 1916, finner du foto av Edvard Munchs

akvarell «I blå kjole» på selve serviset. Å besøke Refsnes Gods

skal være en reise i fortidens ånd laget med dagens hånd.

Og å ta med et glass god vin ut i hagen mens du ser sola gå ned

over vestsiden av Oslofjorden er en uforglemmelig sommerkveldopplevelse.

Gå fjorden i møte når du rusler nedover alleen og den

hvite hagestien.

Dersom du blir inspirert av å danse etter å ha sett Nina Sundbyes

bronsestatue «Nora danser tarantella» ute i hagen, så vit at du ikke

er den første.

Det er umulig å ikke bli fengslet av kunsten på Refsnes Gods.

Munch til maten: Edvard Munchs «I blå kjole» finner du på

servicet på Refsnes Gods.

Fra kunst til vin

På Refsnes Gods er ingenting tilfeldig. Heller ikke linjen som går

mellom den store kunstsamlingen og den legendariske vinkjelleren.

Eller en komplett samling Chateau-Mouton Rothschild, fra den

første ble tappet i 1945 og frem til år 2000. Samlingen kompletteres

naturligvis hvert eneste år. Noen av årgangene er så eksklusive

at de ikke kan selges ut av samlingen, mens andre årganger

gjerne tilbys gjester som vil ha en smaksopplevelse fra Bordeaux.

Og vi anbefaler en besøk i vinkjelleren hvor du kan ta en nærmere

kikk på etikettene på de 56 Chateau Mouton-Rothschild-flaskene

som står utstilt i spesialutstillingen.

Hver av dem er dekorert av en billedkunstner. Og Chagall,

Picasso, Andy Warhol og Miro er blant de som er representert.

Og tar du turen opp i etasjen over så finner du altså Andy Warhol

også representert i hotellets fantastiske kunstsamling.

Skattekisten i kjelleren

I dag er Gisela Babsvik kjellervert med rundt 5000 flasker på

vinkartet.

– En reise her er som å lande i en skattekiste. For hva tenker du om

en Boal Madeira fra 1822? Eller, dersom du heller foretrekker en

Romanee Conti St Vivat 1966 så blir den din for 12000 kroner.

Foretrekker du bobler så er Moët & Chandons Dom Perignon

1990 på magnumflaske et svært godt valg.

Vinkjelleren hos Refsnes Gods har, med sine tykke murvegger og

takhvelvinger fra 1700-tallet, imponert og tilfredsstilt kravstore

gjester helt siden kjelleren ble åpnet for publikum for rundt 30 år

siden.

Da hadde tidligere eiere bygd opp samlingen allerede helt siden

50-tallet. Eierne skiftet, men vinsamlingen bestod.

Siden har samlingen vokst, blitt utvidet i nær sagt alle retninger av

vinens verden, og kjellerverten finner stadig spennende viner til

sine gjester.

– Vi har ofte vinsmaking rundt det store bordet i vinkjelleren. Hit

kommer vinklubber, vennegrupper, par og selvsagt enkeltpersoner

som vil ha noe unikt. Jeg må si at jeg har en forkjærlighet for

kombinasjonen ost og vin, og spesielt fokus på champagne.

Mange tror at rødvin er det eneste rette for oster. Men vi får dem

gjerne til å prøve noe nytt. Å smake viner skal være som å dra ut

på en reise. Og vi tilrettelegger den gjerne for våre besøkende,

fortsetter Gisela Babsvik.

Vinkurs og godsweekend

– Vi tar med gjester på vinkurs med middag som serveres i vinkjelleren.

Eller hva med en romantisk aften med gourmetmiddag

og tilhørende gode viner? Også vår godsweekend med to

overnattinger og herlige middager samt champagneopplevelser er

på vår meny, fortsetter Gisela Babsvik. Og når gjestene skal ta en

kikk i vinkartet så må de forberede seg på at det kan ta litt tid. For

ikke mange norske restauranter klarer å hamle opp med Restaurant

Munch når det gjelder vinutvalg. Hovedvekten av utvalget er fra

Frankrike, Spania og Italia. Men spør gjerne også etter viner fra

USA, Sør-Afrika, Tyskland, Chile, Argentina, Australia eller Chile.

Prisene er fra rundt 500 kroner og oppover. Og når du kommer

til de mest eksklusive vintagevinene så må du forberede deg på

forhandlinger om prisen.

– Og vil du vite en hemmelighet?

De to flaskene Chateu Haut Brion 1916 er blant kjellerens

absolutte juveler.

Ost til begjær: Kjellervert Gisela Babsvik vil gjerne ha med

gjester til ost og vin - en spennende reise.

Sjelden skatt: Romanee Conti St Vivant er en av de gylne

skattene i vinkjelleren. Vi dekker gjerne opp til vinsmaking.

18 Classic Norway Hotels Magasinet

19


Art and treasures

She started working in the tax free shop at

Rygge airport, passing the days by selling

"everyday wines" to airplane passengers.

When the airport shut down, Gisela

Babsvik became the wine cellar host at

Refsnes Gods, on Jeløy near Moss, and

today Gisela has about 5,000 bottles of

wine in her wine cellar. A true dream.

– What would you think about a Boal

madeira from 1822? A complete collection

of Chateau Mouton Rothschild; from the

first bottle tapped in 1945 until today?

The collection at Refsnes Gods is naturally

supplemented every year and contains

some vintages so exclusive that they cannot

be sold out of the collection. Other vintages

are offered to guests who want a taste

experience, for example from Bordeaux.

The wine cellar at Refsnes Gods has, with

its thick brick walls and roof vents from

the 18th century, impressed and satisfied

demanding guests ever since the basement

was opened to the public around 30 years

ago.

Previous hotel owners have built up the

collection ever since the 50's and even if

the owners changed, the wine collection

continued.

Since they started collecting, the collection

has expanded in almost every direction of

the wine world, and Gisela is constantly

finding exciting wines for her guests.

– We often have wine tasting around the

big table in the wine cellar. Here sit wine

clubs, groups of friends, couples and of

course individuals who want something

unique. I have to say I have a special

passion for cheese and wine combinations,

especially when it comes to champagne.

Many believe that red wine is the only

wine for cheeses, but we are happy to try

new things. Tasting wines should be like

going on a journey, something we gladly

organize for our visitors, explaines Gisela

Babsvik.

Most of the collection is from France, Spain

and Italy, but wines from America, South

Africa, Germany, Chile, Argentina, Australia

and Chile are also available. Prices start

around NOK 500 and when you get to

the most exclusive vintages, you need to be

prepared to negotiate.

Two bottles of Chateu Haut Brion 1916 are

among the basement's absolute jewels.

Labels on one of the 1956 Chateau

Mouton Rothschild bottles are also worth a

closer look, displayed as part of a special

exhibition. Each of them was decorated

by an artist, with Chagall, Picasso, Warhol

and Miro among those represented.

Head up to the next floor and you will also

find Andy Warhol featured in the hotel's

fantastic art collection.

Visiting Refsnes Gods, which dates back to

the early 18th century, is to journey through

an art gallery of the highest class.

One of the first things you notice is Andy

Warhol's three photos from the series After

Munch. The Lady with the Brooch, Madonna

and Self-Portrait with Skeleton Arm are

all legendary images by Edvard Munch,

but this time in Warhol's

unmistakable format.

Refsnes Gods holds over 400 works of

art, represented by more than 90 different

artists, including eight original works by

Edvard Munch.

A visit to Refsnes Gods is a journey into the

past, represented with a modern twist.

We recommend enjoying a glass of good

wine in the garden, whilst watching the sun

set over the west side of the Oslofjord, or

taking a stroll along the white garden path

down to the fjord's edge.

If you are inspired to dance after seeing

Nina Sundbye's bronze statue Nora is

Dancing the Tarantella, out in the garden,

then we can assure you that you are not the

first. It is impossible not to be influenced by

the art at Refsnes Gods, something that's

completely free.

© 2019 The Coca-Cola Company. All rights reserved.

STOLT LEVERANDØR AV

KALDE FORFRISKNINGER TIL

CLASSIC NORWAY HOTELS

20 Classic Norway Hotels Magasinet

21


Sigurd satser på rødvin,

champagne og svart metall

I mer enn 25 år har han vært frontfiguren i

det norske bandet Satyricon. Bandet som

regnes som et av verdens beste innenfor

sjangeren black metal. I årevis har de blitt

beundret av titusener av fans over hele

verden. Men ikke alle vet at frontfiguren

Sigurd «Satyr» Wongraven også er en

lidenskapelig vinmaker – med toppviner

som høster lovord og toppscore hos

vinanmelderne.

Vinhyller og bokhyller

Den travle musikeren hadde egentlig ingen

planer om å bli vinmaker. For det var egentlig

en vinbok han ville skrive.

Wongraven dro fra hjemmet på Nordstrand

i Oslo til Piemonte i Nord-Italia for

å samle stoff til den kommende bokutgivelsen.

Her møtte han Luca Raogna, som

bokstavelig talt var født inn i en vinfamilie.

De to fant gode toner og bestemte seg

raskt for å produsere viner sammen. En var

femte genreasjons vinmaker. Den andre var

fersking i bransjen.

– Familien Raognas vinstokker i Barolo

og Barbaresco er vinbransjens svar på

Lamborghini og Ferrari, mener Wongraven,

som i 2010 lanserte de første vinene med

sitt eget navn på logoen. Til stor jubel og

terning 6 i avisspaltene. En knallstart som

kunne gitt prestasjonsangst for noen og

hver. Siden den gang er det blitt mange

flere lanseringer. Men ikke alltid i så store

kvanta. For kvalitetsdruer går foran stort

volum i produksjonslinjen.

Ville ta førersetet

– Jeg gjør ikke dette for å skape en

«kjendisvin». Jeg gjør det fordi jeg er

oppriktig opptatt av gode viner. Jeg hadde

lyst til å lære noe om vin, og til virkelig å

sette meg inn i den komplekse, men fascinerende

vinverdenen. Og etterhvert som

hver fikk kunnskap så hadde jeg lyst til å

flytte meg fra baksetet til forsetet i produksjonen.

Til å ta hånd om rattet og styringen,

rett og slett.

– Hvordan gikk du frem?

– Det handler om å bruke alle gode

erfaringer, både fra arbeidet mitt som

musiker og på tvers av de vinregionen jeg

lager vin i. Vi har mange gode diskusjoner

hvor vi lærer av hverandre, jeg er nysgjerrig

og jeg drives av en dyp lidenskap for

arbeidet mitt.

Jeg hadde anledning til å kjøpe med meg

mange viner fra ulike land og ulike distrikter,

og fra ulike druer. Som alt annet jeg tar

i, så gikk det fort. Og det eskalerte raskt.

Men jeg er utålmodig. Alt skulle egentlig

vært ferdig i går ...

– Blir du lykkelig av å lage viner?

– Jeg er lykkelig når jeg er inne i prosessen

på vei frem til vinen. En god Wongraven

vin skal først og fremst smake godt, men

den skal også fortelle en historie om hvor

den kommer fra, hvem som har laget den

og hva vi vil. Og jeg er heldig som får

gjøre dette samtidig som jeg jobber med

musikken og bandet.

Vinlandet norge

– Når det gjelder vin er Norge et helt

annet land enn for bare 10 år siden.

Kjøperne er opptatt av hvor vinen kommer

fra og hvilke druer som er brukt. Tidligere

kjøpte man gjerne gatekjøkkenmat til 300-

400 kroner og tok taxi for 800 kroner for

å komme seg ut på byen. Men samtidig

skulle ikke vinen koste over 100 kroner.

Ikke fordi man ikke hadde råd til god vin,

men man prioriterte annerledes.

Nå betaler mange heller noen kroner ekstra

for å få en god vin, fremfor å kjøpe

viner som er billige og dårlige. En vin til

350 kroner er helt ok for vinglade mennesker.

Livet er for kort til å drikke dårlig vin,

sier Sigurd Wongraven og prøver å skjule

smilet.

Wongraven, som har mer enn en finger

med i vinproduksjonen, liker å ha kontroll

over alt fra innhøstingen til tappingen og

de mildt sagt utradisjonelle etikettene.

Etiketter som trekker klare linjer mellom

bandets platecover og vinene.

Til nå er det blitt 13 ulike produkter

fra Wongraven Wines. Både riesling,

champagne, rødviner og rosévin. Og han

presenterer gjerne flere av dem når

Wongraven trekker fulle hus til sine Winemakers

Dinner hos Classic Norway Hotels.

Sigurd goes for redwine,

champagne and black metal

For more than 25 years he has been the

front man in Norwegian band Satyricon.

The band is considered one of the world's

best black metal bands. Not everyone

knows that the front figure Sigurd "Satyr"

Wongraven is also a passionate winemaker

- with wines that gain praise and score

highly among wine reviewers.

Wongraven traveled from home in Oslo

to Piedmont in northern Italy, to collect

material for a planned wine book. Here

he met Luca Raogna, who was born into a

wine family.

Sigurd and Luca connected well and

decided quickly to produce wines together.

One was a fifth generation winemaker, the

other a novice in the industry.

According to Sigurd, Raogna's family vines

in Barolo and Barbaresco are the wine

industry's answer to Lamborghini and Ferrari.

2010 saw the launch of the first wines

– Det er spennende prosjekt, fordi jeg sammen

med kjøkkensjefen skal finne mat som

passer til vinen og ikke i motsatt rekkefølge,

slik mange ellers er vant til.

– Veldig spennende og lærerikt. Dessuten

blir det mulig for meg til å smake Wongraven

Unione Barolo Riserva Magnum

2007 (koster 2999,00 på Vinmonopolet),

sier en fornøyd gjest som ønsker å benytte

anledningen til å få signert to

Satyricon-LP-cover.

– Jeg tror at slike mat- og vinkvelder også

er bra for restaurantene. Et kjøkken som

klarer å lage god torsk til en god

Wongraven-vin får man lyst til å besøke

flere ganger, mener den unge, men

vinprodusenten.

Et slag for vinmonopolet

– Jeg liker at nordmenn har lyst til å prøve

økologiske viner, ikke som før: blir skremt

av dem.

Og jeg slår gjerne et slag for Vinmonopolet.

For hvilke andre land kan stille med så

mye gratis fagkompetanse til kundene som

Vinmonopolet? Herfra kan du bestille en

fantastisk vin fra en fransk vinkjeller og få

den levert uten ekstra kostnader. Og jeg

synes de er flinke til å følge med på de

internasjonale trendene. Uten

Vinmonopolet ville få dagligvarebutikker

med en mengde dårlige, industrielle viner

som får salgsavtale med dagligvarekjedene.

Og all annen vin ville blitt solgt

i spesialbutikker. Resultatet ville blitt lang

with his name on the logo, receiving rave

reviews and top marks in the newspapers.

– My motivation is not to create a celebrity

wine, I do it because I am genuinely

interested in good wines. I wanted to learn

something about wine and to really get into

the complex but fascinating wine world.

As I gained knowledge I wanted to move

from the back seat to the front seat, to that

of production, to handle the steering wheel

myself, explains Sigurd.

– I'm happiest during the process, on my

way towards the wine. I like to find the

story of the valley and the families living

there. I am fortunate enough to be able to

do this while working on music and with the

band. Life is too short to drink bad wine,

says Sigurd Wongraven, whilst trying to

hide a smile.

Wongraven has many fingers in wine

production and likes to have control over

everything, from the harvest to the bottling,

even the mildly untraditional labels. Labels

høyere pris på gode viner, mener Sigurd

Wongraven.

Vinglade nordmenn har mer spennende i

vente fra Wongaven Wine. Flere viner og

flere spennende etiketter.

– Jeg jobber med noen av de samme

folkene på platecover og vinetiketter

fordi de forstår målene mine, smaken min

og at det i essens handler om et omslag

skal fortelle noe om innhold og holdning.

Fokuset mitt i snart ti år har vært å drifte

alt jeg gjør med Wongraven Wines med

samme grundighet som hvilket som helst

anerkjent vinhus i Italia eller Frankrike, og

det arbeidet blir aldri ferdig.

– Og, forresten: Den vinboka blir det

neppe noe av.

Nyskapninger: Musikeren Sigurd

Wongraven lot platecover-designeren lage

champagnelogoen.

that draw clear parallels between the

band's disc cover and the wines.

Until now, there have been 13 different

products from Wongraven Wines;

including Riesling, champagne, red and

rosé wine.

Wongraven often presents several of them

when attracting a full house to his Winemakers

Dinner at Classic Norway Hotels.

– I like Norwegians wanting to try organic

wines, more of which are on their way,

along with exciting new labels. I’m also

happy that the same people who make

disc covers also work on the wine labels.

Together we can create an expression that

explains what I want to bring out with the

wine. I'm not going to release a wine with

a bad label, in the same way that I can't

manage to like people who like bad wine,

says a laughing Sigurd. Sigurd also admits

he doesn't always succeed in his projects,

refering to a once mentioned wine book

that realisticaly will probably never come

to fruition.

22 Classic Norway Hotels Magasinet

23


Angvik Gamle Handelssted

Vestlandet

Her kan du nyte

- uten å yte

Ettermiddagslyset er i ferd med å farge den

lille bygda Angvik på Nordvestlandet i rødt

og oransje. En tjeld i fjæra er målrettet i

jakten på noe å spise, og små bølger slår

mot bryggekanten på hotell Angvik Gamle

Handelssted. Gjester som ønsker et rolig

sted å være, tett på naturen og omgitt av

hotellansatte som er klar for å yte det beste

for alle besøkende, er kommet til riktig sted.

– Velkommen til det som blir omtalt som

en av Classic Norway Hotels skjulte

perler. Men, når sant skal sies så er den

kanskje ikke så skjult i dag, siden ryktene

om høystandardhotellet ved fjorden på

Nordmøre allerede har spredd seg blant

kvalitetsbevisste gjester fra inn- og utland,

sier resepsjonssjefen ved Angvik Gamle

Handelssted og smiler.

Hedreds med eget hotellrom

Bølgene slår fortsatt mot land i Angvik på

nordvestlandet og spiller fjordens vakre

melodi. Slik de gjorde da vikingene gikk i

land ved Tingvollfjorden for 1000 år siden.

Slik de gjorde det da nederlandske

seilskuter på 1500-tallet ankret opp for å

hente tømmer fra sagbruket i handelsstedet

Angvik. Og slik de gjorde det da ekteparet

John og Gurianna Angvik stiftet familie

på slutten av 1800-tallet. De fikk 14 barn,

hvorav 13 vokste opp. 12 av dem startet

egne bedrifter i Angvik eller Kristiansund.

Tønnefabrikken, som er forløperen til dagens

hotellbygg, stod ferdig i 1918 og ga

viktige arbeidsplasser i Angvik.

I generasjoner har energiske familiegründere

med stort pågangsmot utviklet den

lille bygda ved fjorden.

Og dagens hovedaksjonær av Angvik

Gamle Handelssted, Stig O. Jacobsen og

hans barn er henholdsvis 12. og 13.

generasjon i Angvikslekta.

Mye er forandret, men noe er som før.

Blant annet at Angvik er et svært godt sted

å være. Det er bare rundt 300 mennesker

som bor i Angvikbygda i Gjemnes

kommune i dag. Men det er liv, det er

utvikling, og det er en av våre absolutte

stoltheter. dag har mange av forfedrene fått

rommene på Angvik Gamle Handelssted

oppkalt etter seg. Det er viktig å ikke

glemme historien når fremtiden formes.

Der ny og gammel tid møtes

Når du kommer til vakre trehotellet så

vil du raskt oppdage at det er det gode

liv, kortreist mat, godt drikke, de gode

historiene og de gylne øyeblikkene som er

blitt varemerket for hotell Angvik Gamle

Handelssted.

Den gamle tønnefabrikken er forvandlet til

en helt spesiell norsk hotellopplevelse. Der

du møter både eksklusivitet og det hjemmekoselige

når du går inn i de vakre og

restaurerte trebygningene. Du får samtidig

også følelsen av å gå inn i en annen tid,

hvor du er mer enn hjertelig velkommen.

– Vi ønsker at den enkelte gjesten skal

følge seg som en personlig venn som

besøker oss. Vi ønsker å skille oss fra travle

forretningshotell og de store kjedehotellene

ved å være på plass med personlig service

for gjesten fra første øyeblikk, gjennom

hele oppholdet og helt til gjesten sjekker ut.

Men selvsagt skal det også være anledning

til å trekke seg tilbake, til å bare nyte

opplevelsene og til å kjenne på smaken av

det riktig gode liv ved fjorden, sier hotellsjef

ved Angvik Gamle Handelssted, Jon Arild

Birkeland.

Utsikt til opplevelser

Hele 33 av de i alt 37 rommene ved

hotellet har fjordutsikt, uavhengig om du

velger et av rommene som har beholdt den

gamle stilen og stemningen fra svunnen tid,

eller om du velger ett som har moderne og

stilren innredning.

Uansett så er alle rommene utstyrt med de

populære gode senger med deilige og

myke dundyner. Du skal sove godt ved

Angvik Gamle Handelssted.

Hit kommer gjester som vil oppleve en unik

hotell- og restaurantopplevelse i fabelaktige

omgivelser. Hvor man kan sitte lunt

inne i en av stuene og høre ilden knitre i

peisen. Det er som om tiden går litt saktere

i slike omgivelser.

«Nå haster det mer enn noen gang å ta det

helt med ro», sier poeten Øystein Hauge.

Og ved Angvik Gamle Handelssted er det

akkurat dette opplevelsen handler om.

– Vi anbefaler gjerne å besøke Badehuset

Spa i det gamle stabburet fra 1700-tallet,

vegg-i-vegg med hotellet. >>

Hotellgjesten var ikke fornøyd med bare ett rom

– hun ville kjøpe hele hotellet

24 Classic Norway Hotels Magasinet

25


estaurant Bøkkerstua. Rettene er inspirert

av det franske kjøkken, men vi jobber hardt

for å finne frem lokale råvarer fra ysteriet,

slakteriet, bakeriet, fiskeren og meieriet, for

å nevne noen av leverandørene, forteller

kjøkkensjef Maciej Kudlicki.

Den polske kokken som gikk læreveien

gjennom flere av de beste kjøkken i Oslo

før han forelsket seg i Angvik og hotellet

der.

– Når vi kan servere hummer fra fjorden,

vilt fra skogene i området rundt oss og

ost fra verdensmesteren Tingvollost på

motsatt side av fjorden så skjønner alle

hvor heldige vi er – både vi som jobber på

kjøkkenet og de som er gjester i restauranten.

Det er fabelaktig å få jobbe sammen

med flinke folk som er genuint opptatt av

gjestene. Jeg gleder meg til hver dag jeg

skal på jobb, smiler Maciej Kudlicki.

Hotellet er målet ved reisen

- Vi har en god vinkjeller hvor vi finner

frem drikke som passer til de kortreiste

matopplevelsene. Men et godt hotell skal

også tilby et høyt nivå på de alkoholfrie

alternativene. Vi setter vår ære i at alle skal

finne noe de liker hos oss, sier Jon Arild

Birkeland.

Hotellet ligger helt i Norgestoppen på

nettsteder som for eksempel Tripadvisor og

Booking.com hvor gjestene gir sine ærlige

tilbakemeldinger. Og gjestene er fornøyde:

– Vi var på Angvik Gamle Handelssted

like etter at vi giftet oss høsten for fem år

siden. Det var en utrolig opplevelse. I flere

år har vi håpet å komme tilbake hit. Nå er

vi endelig her igjen, og hotellet har nok en

gang innfridd våre høye krav. Det er kjekt

å se at et hotell, som i utgangspunktet har

en ulempe ved å ligge «utenfor allfarvei»,

klarer å snu det til sin fordel og klarer å

skape en hotellopplevelse som dette, sier

et gjestepar, som denne gangen valgte

forsommeren som sesong for kjærlighetsweekend

på hotellet.

– Det er som i en drøm – hvor drømmene

går i oppfyllelse.

Og mens sola går ned over Åbakkfjellet

og Aspåsmyran i vest slår bølgene igjen

dovent mot bryggekanten på Angvik

Gamle Handelssted. Som rolige pulsslag i

en travel hverdag. Det skaper glede.

Gleden over de gode opplevelsene

er aller størst når de deles med andre,

og vi deler gjerne de beste

øyeblikkene med alle våre gjester.

Hotellsjef Jon Arild Birkeland

Stabburet er ombygd og innredet med

omhu og kunnskap, og her får du de beste

kombinasjoner av spabehandling og

badegleder i badstu og et lite basseng.

Samtidig som du kan følge månens ferd

over himmelen, kanskje oppleve nordlyset

og uansett se det spesielle fjordlyset gjennom

store panoramavinduer. Du glemmer

det aldri.

Store begivenheter og små

øyeblikk

– Vi har et eget fjordkapell hvor gjester

kan ha blant annet barnedåp eller vigsler,

forteller hotelleieren og nærlingslivsgründer

Stig O. Jacobsen.

Som 12. generasjon i angvikslekten ser

han og familien det som en livsoppgave

å ta vare på og utvikle bygda generelt og

hotelldriften spesielt.

Muligheten til å arrangere de store

familiebegivenhetene i intime og eksklusive

omgivelser er blitt et populært tilbud også

blant både norske og utenlandske kjendiser.

Eller bli gjerne med industrigründeren

langs den gruslagte fjordstien og bort til

den restaurerte fabrikksaga fra 1928.

Hør den utrolige historien om kirkebåten,

se verktøyet som ble brukt i sagbruket og

se sleden som ble benyttet av familiens

eldste og yngste når begivenhetene

tillot det. Hør fortellingene mm folket ved

fjorden. De som jobbet her, om krangler og

kjærlighet som gikk hånd i hånd. Angvik

er så full av historier og fortellinger at det

knapt er til å fatte. Men heldigvis er mange

av dem samlet i galleriet og museet på

hotellområdet i Kjøpmannsgata.

Kunst og kultur

Et hotellopphold på Angvik Gamle

Handelssted er, som du sikkert har skjønt,

mye mer enn en natt på et hotell.

– Enten du kommer alene, som par, vennegrupper

eller i kanskje jobbsammenheng

kan vi varmt anbefale et besøk i Galleri

Tore Bjørn Skjølsvik. 85 ulike verker i alt fra

oljemalerier, gips eller bronse er samlet der

kunstneren har sine røtter.

19. mai fikk han eget galleri i Oslo, i

Oscarsgate like bak slottet.

– Vi tar deg gjerne med på besøk i Museet

Handelshuset Angvik. Hvor du får være

med på den utrolige reisen gjennom

dagligvarehandel, transportbransje,

kraftindustri, trevare, manufaktur og frem til

hotell, sier Stig O. Jacobsen.

I hotellet finner du i dag en av Norges

største samlinger av nasjonalromantiske

kunst på veggene.

Gjesten ville kjøpe hotellet

Jon Arild Birkeland fortsetter:

– Vi skal ta imot gjestene med et smil. Vi

har et mål internt om å være de vennligste

og mest hjelpsomme hotellmedarbeiderne.

Når gjesten først er kommet hit,

er for eksempel museet åpent når du som

gjest ønsker det skal være åpent. Samtidig

holder vi helt fast på den nisjen vi har valgt.

Femretters meny kl. 1930 hver dag. Man

skal ha lyst til å bli en dag ekstra. Angvik

Gamle handelssted ligger jo ikke i det

som vil bli omtalt som en sentral del av vår

region. Men derfor er det viktig for oss å

gjøre det til noe positiv med alle opplevelsene

på tunet. Mange av våre gjester er

Med hjerte for historien: Stig O.

Jacobsen vil gi gjestene de gode opplevelsene

ved Angvik Gamle Handelssted.

på møter i jobbsammenheng, feirer

begivenheter, gifter seg eller er på

hyggelige tur med kjæresten.

– Det er vel ikke helt uten grunn at den

kvinnelige gjesten, som viste seg å være

Kinas rikeste kvinne, tok meg til side og

ville kjøpe hele hotellet, forteller Stig O.

Jacobsen.

– Hun gjentok tilbudet dagen etter, og

var villig til å betale godt. Det var selvsagt

smigrende, da jeg måtte fortelle henne som

sant er: Angvik Gamle Handelssted er ikke

til salgs, men opplevelsene her er det. Og

både hun og alle andre er alltid

velkommen tilbake.

Kortreist man

På kjøkkenet er arbeidet i gang lenge før

dagens gjester sjekker inn.

– Hver kveld klokken 19.30, serverer vi

en femretters middag for våre gjester i

Foto: Up Norway - Fredrik Bye

With us, you can enjoy

yourself and relax

Welcome to what is referred to as one of

Classic Norway Hotel's hidden pearls.

However, it may not be as hidden

anymore, as rumors of the high-standard

hotel by the fjord at Nordmøre has spread

among quality-conscious guests from home

and abroad, says the head of reception at

Angvik Gamle Handelssted and smiles.

Waves hit land in Angvik in Møre og Romsdal

and at the same time play the beautiful

fjord's melody.

Just as they did when the Vikings went

ashore at Tingvoll Fjord 1000 years ago,

and when the couple John and Gurianna

Angvik started their family there on the late

1800s. They had 14 children, of whom 13

grew up. 12 of them started their own businesses

in Angvik or Kristiansund. Tønnefabrikken,

which is the forerunner of today's

hotel building, was completed in 1918 and

provided important jobs in Angvik.

Today's main shareholder of Angvik Gamle

Handelssted, Stig O. Jacobsen and his

children are respectively 12th and 13th

generations of the Angvikfamily.

When you arrive this beautiful wooden

hotel, you will quickly discover that it is the

good life, good food and drinks, good stories

and the golden moments that together

with good locally produced food have

become the trademark of hotel Angvik

Gamle Handelssted.

The old barrel factory has been transformed

into a very special Norwegian

hotel experience.

– We want our individual guests to feel like

friends visiting us. We want to distinguish

ourselves from busy business hotels and

large chain hotels by being the place with

personal service for the guest from the very

first moment, throughout the stay and until

the departure, says Jon Arild Birkeland,

General Manager at Angvik Gamle

Handelssted.

33 of the hotel’s 37 rooms offer fjord views.

– We gladly recommend visiting the

Bath House Spa in the old 18th-century

storeroom, next door to the hotel. We have

our own fjord chapel where guests can

have, among other things, christening or

weddings, the hotel owner and entrepreneur

Stig O. Jacobsen tells. You can go on

a tour of the museum and the art gallery in

the hotel. Inside the hotel you will find one

of Norway's largest collections of national

romantic art on the walls.

– We welcome our guests with a smile and

our goal is to be the friendliest and most

helpful hotel staff. - There is a reason this

one female guest, who turned out to be the

richest woman in China, took me aside and

wanted to buy the whole hotel, says Stig

O. Jacobsen.

– She repeated the offer next day and was

willing to pay well. Obviously, it was a flattering

offer, while I had to tell her the truth:

Angvik Gamle Handelssted is not for sale,

however the experiences here are; and

both she and everyone else are always

welcome back.

26 Classic Norway Hotels Magasinet

27


Larsenbrygga

Henningsvær, Lofoten

Brygger opp til rorbuluksus

og det gode liv

Ingar Halland skulle egentlig bli lofotfisker. I stedet har 26-åringen fått

Henningsværs mest spennende prosjekt i garnet.

Alt lå i utgangspunktet til rette for at

Ingar Halland skulle kaste loss fra brygga

hjemme på Napp i Lofoten og å gjøre

som sin far og så mange andre i familien:

bli fisker. Men det var en stor hake ved

det hele. Ingar ble sjøsyk når han ble

med faren ut på havet i dårlig vær. Det er

ikke et godt utgangspunkt for en fisker på

Lofothavet.

Derfor gikk han i land. Og fikk jobb som

resepsjonist ved et av Lofotens aller mest

kjente rorbuanlegg – 17 år gammel.

Og han kjente at han trivdes. Men han

måtte videre.

– Du må skaffe deg en skikkelig

utdannelse, mente foreldrene. Og Ingar

var for så vidt ikke uenig, og kastet seg ut i

ingeniørstudiet.

En ny bomtur

Mens han hele tiden kjente en dragning

tilbake til resepsjonen. Til gjestene, til

langveisfarende som ville se de beste

sidene av Lofoten. Til nordmenn som endelig

skulle få oppleve sin drøm om Nord-

Norge og midnattssola.

Det var her han følte seg hjemme, og for

tredje gang måtte kursen stikkes ut på ny.

Han ville ta en bachelor i reiselivsledelse

ved Høgskolen i Sogn og Fjordane.

Samtidig som han brukte hver ledige ferie

til å jobbe i resepsjonen hjemme i nord.

Ved en tilfeldighet ble han gjort oppmerksom

på en stilling som hotellsjef ved Reine

Rorbuer, men stillingen skulle etter planen

besettes et halvt år før Halland hadde

eksamenspapirene i hendene.

Classic Norway skjønte at de hadde en

sterk kandidat i sikte og så for seg at

Henningsvær Bryggehotell kunne være

stedet for Ingar, til tross for at han bare

24 år gammel og ikke hadde noen hotellsjeferfaring.

Men de ga Ingar Halland et

halvår i opplæringsstilling, dersom han var

villig til å overta jobben etterpå.

Endelig var han på rett plass.

Landets yngste

1. oktober 2017 var det klart: Ingar Halland

var blitt Norges yngste hotellsjef for

hotellet som Classic Norway hadde kjøpt

fem år tidligere. Flere år med underskudd

var snudd til overskudd. I desember 2018

ble han nominert til «Årets unge hotellier»

og «Årets unge leder» under reiselivets

HSMAI Award.

Den nå 26-år gamle Ingar fra Napp i

Flakstad hadde fått en tung bør på skuldrene

da han skulle lede hotellet inn i en ny

tidsepoke, men koste seg med oppgavene

og så lyst på livet.

Han skulle vise eierne at han var moden for

oppgavene som ventet.

Men eierne hadde også hadde større

planer.

For nabotomta til det populære hvite

hotellet ved innseilingen Henningsvær

hadde ligget brakk i årevis.

Det måtte være mulig å bruke det som på

folkemunne ble kalt «Larsenbrygga» til

noe mer enn parkeringsplass på sommerstid,

slik tilfellet har vært de senere årene.

Planene hadde vært mange, men de fleste

hadde blitt forkastet.

Rorbuhotellet kommer

Nå er de klare til å realiseres: Og Ingar

Halland får også ansvaret for det nye

rorbuhotellet som skal bygges på tomta.

Høykvalitetsleiligheter skal ta imot kresne

gjester som forventer noe ekstra og som >>

Fisherman's cabins

Ingar Halland was supposed to

become a Lofoten fisherman. Instead,

the 25-year-old got Henningsvær’s

most exciting project in his yarn.

He was going to be a fisherman, just

like his father. However Ingar got

seasick. Not the best starting point for a

fisherman.

At 17 he went ashore and started working

as a receptionist at one of Lofoten’s

most famous fishermen’s cabins.

He was happy, but knew he had to

move on. His parents encouraged him

to get an education. Ingar did not disagree

and started studying engineering.

He was constantly feeling drawn back

to the front desk, it was here he felt at

home. He subsequently changed path

for the third time and started studying

towards a bachelor’s degree in tourism

management at Sogn og Fjordane

University College. During his studies

he spent every holiday working in the

reception back home, up North.

By coincidence he was made aware of

a position, as hotel manager at Henningsvær

Bryggehotell.

Classic Norway realised they had a

strong candidate, but he was only 25

and had no management experience.

They gave Ingar Halland half a year

in a training position, to see if he was

willing to take over the job afterwards.

October 1, 2017 it was clear: Ingar

Halland had become Norway’s youngest

hotel manager, at the hotel Classic

Norway had bought five years earlier.

Several years of deficit were turned to

profit. In December 2018 he was nominated

for “Young Hotelier of the Year”

and “Young Leader of the Year” under

the travel industry’s HSMAI Award.

Nye rorbuleiligheter:

Ca 40 nye rorbuleiligheter i meget høy

standard skal løfte Henningsvær enda

noe hakk.

Illustrasjon: Kosberg Arkitektkontor AS

Mer enn ung og lovende:

Mer enn ung og lovende: Mange mente Ingar Halland hadde gapt for

høyt da han tok på seg jobben som hotellsjef ved Classic Norways

Henningsvær Bryggehotell i Lofoten. Etter snart to år i sjefsjobben er

han imidlertid klar for enda større oppgaver. Nå kommer Henningsvær

Rorbuhotell.

He had no idea at this point that the

owners had big plans for him.

On the water’s edge, adjacent to the

popular white hotel, was a plot which

had been lying abandoned for years.

Classic Norway Hotels believed it had

to be possible to use the area known

as “Larsenbrygga” for something

more than campervan parking during

summertime.

Ingar Halland is now also responsible

for the new Rorbu hotel, which will be

built on “Larsenbrygga”. High quality

apartments will accommodate those

guests who expect a little something

extra and are willing to pay for it. >>

28 Classic Norway Hotels Magasinet

29


Hotell Molde Fjordstuer

Vestlandet

Et levende samfunn: Henningsvær er omtalt som Norges vakreste fiskevær. Her trives Ingar

Halland svært godt. Og han vil ha deg på besøk.

The fishing village, of about 500

permanent residents, is experiencing

increasing development. During periods

of the year, there are not enough

beds to accommodate everyone who

wants to experience beautiful Henningsvær,

a problem the new Rorbu

hotel will help to change.

There will be ca 40 apartments for

rent with stunning views of the sea.

‘’Guests really should get a magnificent

experience, we will surprise them

with a standard they are not used to

in this part of the country,’’ says a

smiling Ingar Halland.

‘’We will take the guests out on

excursions; some will want to hike

alone, whilst others will want guides

for kayak and fishing trips,’’ says the

25-year-old from Flakstad, who gladly

admits ‘’I am very home-loving

and here in Henningsvær I feel like

I’ve come home’’.

You are very welcome to visit us!

er villig til å betale for det.

Fiskeværet har rundt 500 fastboende og

som er i rivende utvikling trenger noe mer.

I perioder av året har det vært praktisk talt

umulig å skaffe nok senger til alle som vil

oppleve vakre Henningsvær. Nå skal det

nye rorbuhotellet forandre på dette.

Et enstemmig kommunestyre i Vågan kommune

har godkjent reguleringsplanene som

skal gi ca 40 rorbuleiligheter med praktfull

utsikt over sjøen og havet.

Snart skal byggingen starte.

– Her skal gjestene virkelig få en storslagen

opplevelse. Vi kommer til å overraske

gjester med en standard de ikke er vant

til på disse kanter, sier Ingar Halland og

smiler bredt.

Larsenbrygga var opprinnelig et trandamperi

og kulturminneavdelingen i

Nordland fylke mente at den var verneverdig.

Dermed ble rivingen av et falleferdig

anlegg stanset. Men i årenes løp etter at

tranproduksjonen var avsluttet stod brygga

mer og mer for forfall. Og for ti år siden

ble det besluttet at det som ble omtalt som

«en skamplett ved innseilingen av Norges

vakreste fiskevær» endelig måtte rives.

Og nå skal Henningsvær – og gjester som

besøker været – få en ny attraksjon i bytte

mot den store tomme grusplassen. Det er

klart for nye Larsenbrygga med ca 40

leiligheter.

Velkommen hjem

– Det blir fabelaktig å få dette i tillegg til

Bryggehotellet som er fra 1995, mener

Halland, og fortsetter:

– Å komme til Henningsvær Bryggehotell

skal gi deg en følelse av å komme hjem.

Du er kommet til det fineste stedet i Lofoten,

og når gjester går fra rommet og ned i

resepsjonen i sokkelesten så blir jeg lykkelig.

Det er slik det skal være hos oss. Varme

og sjarme er vår sterkeste merkevare. Vi er

glad i gjestene våre. Og det skal de merke.

Om sommeren er det fullt kjør hver eneste

dag, og ikke sjelden er det fullt flere dager

på rad. Hit kommer langveisfarende som

besøkte Henningsvær for 20 år siden, og

som har drømt seg tilbake, hit kommer par

som er på tur og som vil bo to-tre netter på

samme sted mens de utforsker regionen, og

hit kommer små grupper fra inn- og utland.

Vi tar dem gjerne med ut på tur. Mange

ønsker å gå fjellturene alene, mens de vil

ha guider med på kajakktur eller fisketur,

forteller 25-åringen fra Flakstad, som

gjerne innrømmer det:

– Jeg er litt hjemmekjær. Og her i

Henningsvær føler jeg at jeg har kommet

hjem.

Og du er velkommen på besøk til oss!

Nye rorbuleiligheter:

Ca 40 nye rorbuleiligheter i meget høy

standard skal løfte Henningsvær enda

noe hakk.

Illustrasjon: Kosberg Arkitektkontor AS

MAKRON

med sitronkrem og bringebær

Makroner

65 g eggehviter

180 g sukker

1 dl vann

Kok opp sukker og vann til en tykk

sukkerlake. Pisk eggehvitene med mixer,

spe sakte i den varme sukkerlaken og la stå

under pisking til den blir stiv og

romtemperert

180 g mandelmel

180 g melis

70 g eggehvite

Bland dette sammen i en bolle

Vend forsiktig inn marengsen litt etter litt

Bruk sprøytepose og spøyt røren i små

rundinger på et brett med bakepapir

(tips: bruk litt av røren som lim mellom brett

og bakepapir, i hvert hjørne).

Dunk brettet en gang i benken og la det

står og «tørke» i 30 min.

Stek i ovnen på 160 grader i ca 7 min.

Ta de ut og la de avkjøle seg på brettet

Bringebærsorbet

Kjør opp bringebær til en puré

Smak til med sorbetlake og bruk en

ismaskin for å fryse ned.

Sorbetlake:

540 g sukker

300 g vann

100 g glykose

2 pl gelatin

Legg gelatin i kaldt vann

Kok opp vann, sukker og glykose.

Tilsett oppbløtt gelatin

Sitronkrem

2,25 dl nypresset sitronsaft

150 g sukker

100 egg

120 g eggeplommer

15 g maisenna

Bland alt i en kjele og varm opp til

kokepunktet, mens man rører.

Må ikke koke

120 g kaldt usaltet smør

Rør inn til slutt.

30 Classic Norway Hotels Magasinet

31


«Det dreier seg om atmosfæren»

Når naturen kaller

Gunnhild's first choice is

next to the sea

– It's about the atmosphere. I know it

right away when I arrive at a new hotel,

if this is a good place to stay. It's about

many things. That the interior has a

personal expression and gives a good

feeling, that the employees see each

guest and that you feel welcomed. It's

all about the small details that make

up the whole, says company manager

Gunhild Sjøvik.

– The hotel also needs good food.

And, at least as important, they have

employees who can prepare and serve

the food in a good way. That's why we

choose Classic Norway Hotels, she

continues.

Hotellkjenner: Jeg kjenner det med en gang jeg kommer inn i et nytt hotell, om dette er et godt sted

å bo, sier Gunhild Sjøvik.

– Det dreier seg om atmosfære. Jeg kjenner det med en gang jeg

kommer inn i et hotell, om dette er et godt sted å bo eller ikke. Det

handler om mange ting. Om at interiøret har et personlig uttrykk

og gir en god og varm følelse, at de ansatte ser hver enkelt gjest,

og at man blir tatt godt imot. Det handler om alle de små detaljene

som utgjør helheten, sier bedriftslederen Gunhild Sjøvik.

– At hotellet har god mat på menyen spiller også inn. Og, minst

like viktig, at de har ansatte som kan tilberede og servere maten

på en god måte. Dette ligger bak avgjørelsen når vi velger Classic

Norway Hotels som partner, fortsetter hun.

Suksessbedriften

Gunhild Sjøvik leder i dag suksessbedriften Cinderella Eco Group

AS. Firmaet startet utvikling og produksjon av et forbrenningstoalett

til bruk i fritidshytter i Norge og Norden. Cinderellatoalettene er en

moderne arvtager til den tradisjonelle utedoen, der forbrenningen

nå skjer ved hjelp av solcellebasert energi sammen med propangass

eller elektrisitet og Cinderella er heller ikke avhengig av

tilgang på vann. Dermed er det et viktig bidrag i utviklingen av nye

og bærekraftige produkter som verden trenger i fremtiden.

Og Cinderellatoalettene er blitt en stor suksess. I dag står 55

FAKTA:

Navn: Gunhild Sjøvik

Født: 1966

Bosatt: i Molde

Gift og har tre barn

Adm.dir for

Cinderella Eco Group AS

Gunhilds førstevalg ligger ut mot havet

«De visker ut forskjellen mellom et hjem og et hotell»

ansatte for en årlig omsetning på over 150 millioner og nå venter

ekspansjonen i Mellom-Europa, Nord-Amerika og Australia.

70 000 enheter er allerede solgt, og nå skal markedet utvides

fra hyttemarkedet her hjemme til både byggebransjen, oppdrettsbransjen,

campingvogner og bobiler ute i verden.

Også «Bill & Melinda Gates Foundation», som har fokus på

bærekraftige produkter i en verden med stadig større vannmangel,

har fått kjennskap til Cinderella. I november 2018 ble Gunhild

Sjøvik invitert til Gates Foundations «Reinvented Toilet Expo» i

Beijing hvor forbrenningsteknologien Cinderella Eco Group har

utviklet fikk stor oppmerksomhet.

På reisefot

– Det blir mange døgn på reisefot i løpet av året. Og jeg blir nok

mer og mer kravstor når det gjelder valg av hotell. For meg og

mine medarbeidere er Classic Norway-hotellene blitt mer enn et

hotell. Når vi har samlinger i Molde insisterer de ansatte derfor på

at arrangementene og overnattingene skal skje ved Hotell Molde

Fjordstuer. Hotellet har klart å viske ut noe av forskjellen mellom

et hjem og et hotell. Dette er spesielt viktig for dem som er ofte på

reiser, mener Gunhild Sjøvik, og kikker ut over Romsdalsfjorden.

– Det er noe spesielt med sjø og hav. Noen

ser på sjøen som et hinder. Jeg ser på den

som en mulighet. Hav er et tegn på liv.

Det endrer seg hele tiden, og jeg blir aldri

lei av å være i nærheten av sjøen. Derfor

valgte vi også Håholmen Havstuer ved

Atlanterhavsvegen da vi skulle samle de

ansatte til seminar. Når medarbeiderne

bruker av sin fritid til å delta på bedriftssamlinger

er det viktig at de får noe ekstra

igjen for det. Og det fikk de da de besøkte

det gamle fiskeværet ved den nasjonale

turistvegen på Nordvestlandet, forteller

Sjøvik.

Samlet og sammen

– Når vi har en bedriftssamling så er det,

etter min mening, viktig at alle medarbeiderne

får anledning til å oppholde seg

på samme hotell og samme sted hele tiden.

Å dra til Håholmen Havstuer innebærer en

liten båttur ut til øya, og det gir oss følelsen

av å komme til «en øde øy», der bebyggelsen

glir fint inn i naturen og miljøet.

Det ble en uforglemmelig opplevelse. Det

samme som vi fikk da vi valgte et annet

Classic Norway-hotell, Angvik Gamle

Handelssted.

Ved innsjekking får vi den gode følelsen

av å bety noe helt spesielt for hotellet. Og

det samme gjør de som sjekker inn etter

oss. Det er altså en rød tråd i hvordan de

behandler kundene.

Et godt valg: - Det blir mange døgn på

reisefot i løpet av året. Og jeg blir nok mer og

mer kravstor når det gjelder valg av hotell, sier

Gunhild Sjøvik om valget av Classic Norway

Hotels.

– En slik hotellopplevelse finner man ikke

overalt, men er verd å ta vare på når man

først finner dem, smiler Gunhild Sjøvik, som

forteller om medarbeideren som var så

fornøyd med hotellsenga og -dyna at han

ringte hjem til kona for å fortelle om den

ekstraordinært gode nattesøvnen. Kona

beordret ham til å ta bilde av merkelappene

på både seng og dyne, slik at de

kunne skaffe seg det samme til soverommet

hjemme.

Ro i sjelen

Classic Norway Hotels er med sin høye

kvalitet en naturlig samarbeidspartner for

oss i Cinderella. Når vi inviterer med oss

gjester er det viktig å være 100 prosent

sikre på at både restauranten og hotellet

klarer å levere på høyt nivå. Vi vil at det

skal være et minnerikt måltid for våre

gjester. Og når hotellene i tillegg kan by

på historier og historiefortelling i verdensklasse

så innfrir det våre forventinger, sier

Sjøvik – som selv er fjerde generasjon i

fiskeri og industrifamilien Sjøvik fra

Romsdalskysten.

– Det er noe helt spesielt med hotell som

ligger ved sjøen. Det gir meg ro i sjelen og

inspirasjon og krefter til å stå på videre. Det

er da jeg føler at jeg har det virkelig gode

liv, avslutter Gunhild Sjøvik.

Successful company

Gunhild Sjøvik currently leads the

successful company Cinderella Eco

Group AS. The Cinderella toilets are

a modern heritage of the traditional

outhouse, where the combustion is now

using solar-based energy or propane

gas, and Cinderella is not dependent

on access to water. This makes it an

important contribution to the development

of new and sustainable products.

And the Cinderella toilets have become

a great success. Today, 55 employees

account for an annual turnover of over

150 million and now expect expansion

in Central Europe, North America and

Australia.

A home for us

– There will be many days of travel

during the year. And I will probably

be more and more demanding when it

comes to choosing a hotel. For me and

my employees, the Classic Norway

Hotels have become more than a hotel.

When we have gatherings in Molde, the

employees insist that the accommodation

should take place at Hotell Molde

Fjordstuer. The hotel has managed to

erase some of the difference between a

home and a hotel.

– Therefore, Classic Norway Hotels

became a natural partner for us in

Cinderella. When we invite guests, it

is important to be 100% sure that both

the restaurant and the hotel are able to

deliver at a high level. We want it to be

a memorable meal for our guests. And

when the hotels also offer world-class

stories and storytelling, it fulfills our

expectations, says Sjøvik - who is the

fourth generation in the fishing and

industry family from the Romsdal coast.

32 Classic Norway Hotels Magasinet

33


Håholmen Havstuer

Vestlandet

Bjarne Krekvik – agronomen som gikk til sjøs:

Håholmen ga kursen for livet

Historisk : Håholmen er i dag et moderne hotellanlegg, hvor

historien ligger i veggene. Bygningene, mange av dem fra 17- og

18-hundretallet, utgjør i stor grad fiskeværet slik det en gang var.

Han har opplevd dramatiske

forlis, opplevd fantastiske seilaser,

vært skipper på Kon Tikikopien

og er i dag styrmann

på Christian Radich. Møt en

av Håholmens legender, Bjarne

Krekvik (67).

Vikingskipet Kvitserk er søsterskipet

og tro kopi av Saga Siglar.

Skipet, på 16,4 meter går i rute mellom

Atlanterhavsveien – Håholmen på

sommeren. Ellers i året på bestilling fra

hotellgjesten. Håholmen drives i dag av

hotellkjeden Classic Norway Hotels

Kon-tiki-skipper

I 2006 var Bjarne Krekvik klar for nye

eventyr, da han ble hyrt inn som var skipper

på balsaflåten Tangaroa, og seilasen i

2006, i Kon-Tikis og Heyerdahls kjølvann.

Senere fikk han i oppdrag å bygge om

Tangaroa til en Kon-Tiki-kopi til bruk i

filmen.

on the island. Originally Håholmen was

a society based on trade, fishing and

sea transport.

Here, in the protected fishing village,

fishermen, sailors, shopkeepers and

foremen met. The buildings, many from

the 17th and 18th centuries, allow us to

see the fishing village as it once was.

tekst: Svein Bjørnerem

Vi rusler rundt mellom de små husene på

øya Håholmen utenfor Averøy sammen

med 67-åringen. Med er også en annen

av Håholmens legender, Gunnar Warholm

(71) som har vært her i over 20 år. For

Bjarne er dette nærkontakt med røttene.

Han møter igjen historia om forfedrene,

som hadde rorbuer her ute. Historia om

dem har han vokst opp med. Håholmen

var opprinnelig et samfunn basert på

handel, fiske og sjøtransport. Her, i det

verneverdige fiskeværet møttes fiskere,

sjøfolk, kremmere og farmenn. Historien og

beliggenheten ved en av de mest utsatte

havstrekningene på Norskekysten, gjør

Håholmen unik. Bygningene, mange av

dem fra 17-og 18-hundretallet, utgjør i stor

grad fiskeværet slik det en gang var.

Sentral plass

I dag er det et av Classic Norway Hotels

mest etterspurte kurs- og møtesteder

for mennesker fra hele verden. Her er

hotellrom, restaurant, kro og museum, og

ikke minst Saga Siglar-hall. Ideen om å

gjøre Håholmen til hotell og kurssted, ble

unnfanget av eventyreren Ragnar Thorset

og kona Kari. Sammen drev de Håholmen.

I Saga Siglar Hallen vises vikingknarren

Saga Siglar, som han reiste jorda rundt

med, og en mengde gjenstander fra denne

og andre eventyrlige ferder. Og i historien

om Saga Siglar har også Bjarne Krekvik en

sentral plass.

– Jeg har vært med siden 1989. Da jobbet

jeg som byråkrat, som utdannet agronom,

men hadde hele tida nær tilknytning til

det maritime, til sjøen og havet. Så da jeg

kom i kontakt med Ragnar Thorseth og ble

tilbudt jobb, var det lett å si ja, forteller

Bjarne Krekvik.

Altmuligmann

Vi er kommet inn i ei av de gamle, verneverdige

stuene der historia er lett å få øye

på. Bjarne sitter ved det smårutete vinduet

og reflekterer over tiden da han kom inn i

Håholmen-riket. Han ble raskt en altmuligmann

på Håholmen, men med særlig vekt

på det maritime. Han har vært med på

flere av ekspedisjonene Ragnar Thorseth

hadde i 1991 og -92, blant annet som

skipper på Saga Siglar. Det hele kuliminerte

da Saga Siglar forliste under storm i

Middelhavet i mai 1992. Båten var da på

vei til verdensutstillingen i Sevilla sammen

med osebergkopien «Oseberg». Begge

skipene forliste, mannskapene ble plukket

opp av den spansken redningstjenesten og

reddet.

– Det var dramatisk, men også et stykke

læring og erfaring for oss som var med. Vi

kom fram til Sevilla, og oppturen kom etter

at vi fikk i land delene fra vraket. Vi ble

tildelt et område i utkanten av utstillingsområdet

og der satte vi sammen igjen de

delene vi fant igjen. Forliset vakte oppsikt

også i Spania og svært mange kom innom

for å se på vrakdelene. Disse ble altså

senere fraktet til Norge og er nå utstilt i

Saga Siglar-hall.

500 år før

Vikingeskipene skulle i Sevilla delta i

markeringen av 500 års markering av at

Columbus oppdaget Amerika. På utstillingen

var det også tre kopier av skipene

Columbus brukte.

– At vikingeskipene ble invitert til å delta

var nok en innrømmelse fra spanjolenes

side av at vikingene hadde vært i Vinland

500 år før dem. Leiv Eiriksson og hans

mannskap var trolig de første europeere

som gikk i land i Amerika rundt år 1000.

Etter Saga Siglars forlis ble en ny knarr, et

søsterskip, bygd i Bjørkedalen for Ragnar

Thorseth. Den er overdratt til Sunnmøre

Museum og har navnet Borgundknarren.

Erfaringene fra disse seilasene har Bjarne

tatt med seg videre. Etter forliset måtte han

ta en runde med seg selv og familien om

han ville fortsette på sjøen. Men Håholmen

hadde gitt kurs for livet. Nye vikingskip

kom til, som krevde den erfaringen Bjarne

satt inne med. Han tok etter hvert

kystskippereksamen, og senere styrmannskole,

for å ha en enda sikrere

maritim plattform å stå på.

– Da vi var ferdig med det, var filmteamet

usikre på hvordan de skulle bruke flåten, så

jeg ble spurt om å være maritim konsulent,

i den delen av filmen som hadde med

Kon-Tiki-seilasen å gjøre, forteller Krekvik.

Og spennende dager ble det for Krekvik,

ikke på Atlanteren, som filmen gir inntrykk

av, men i farvannet rundt Malta. – Vi var

fire og en halv uke på sjøen, fra morgenen

og så lenge det var lyst.

Basal trygghet

Høsten 2011 fikk Bjarne Krekvik tilbud

om jobb om bord i skoleskipet Christian

Radich, en jobb han fortsatt har, og trives

med.

– Det er artig å holde på, og se at jeg kan

holde tritt med de unge som kommer rett

fra skolebenken. Du kan lære det meste

av teori, men den basale tryggheten får

du bare gjennom praksis. Og erfaringene

mine fra Håholmen og det martime miljøet

rundt, gjør at jeg også har mye å lære bort,

sier veteranen Bjarne Krekvik.

Eventyrere

Håholmen har gitt rom for mange hardhauser

og eventyrere. Bjarne Krekvik (t.v.) og

Gunnar Warholm er to av dem – her om

bord i Kvitserk.

Håholmen gave the

directions for life

Bjarne Krekvik has experienced

dramatic shipwreck as well as fantastic

voyages. He has been a skipper on

the copy of Kon Tiki and today he is a

coxswain on the wellknown school ship

Christian Radich.

We walk between the small houses on

the island of Håholmen together with

another of Håholmens legends, Gunnar

Warholm (70) who has been working

on the island for 20 years.

For Bjarne, this puts him in close contact

with his roots. He meets the story of his

ancestors, who had Fisherman’s cabins

Saga vrak

Saga Siglar ble knust til pinneved da den

forliste i Middelhavet i 1992. Med de

fleste av delene ble funnet igjen og delvis

satt sammen igjen. I Saga Siglar-hall kan

du både se båten og få historien om det

dramatiske forliset.

Today it has become one of Classic

Norway's most wanted hotels for people

from all over the world. There are hotel

rooms, restaurant, An Inn, museum and

Saga Siglar Hall. In Saga Siglar Hall,

the Viking Warrior is presented around

the world as well as other adventurous

journeys. Bjarne Krekvik was skipper on

several of the expeditions that Ragnar

Thorseth had in 1991 and - 92. It all

ended when the boat sunk during a

storm in the Mediterranean sea in May

1992. The crew was picked up by the

Spanish rescue service. New Viking

ships arrived, which demanded the experience

Bjarne had with them. He eventually

took the coastal skipper exam,

and later the coxswain school.

In 2006, Bjarne was ready for new

adventures, and he was hired as skipper

on the bale float Tangaroa, and the voyage

in Kon-Tikis and Heyerdahl cooling

water. Later he was assigned to rebuild

Tangaroa into a Kon-Tiki copy for use in

the film.

Today, Bjarne works on the school ship

Christian Radich and he is happy there-.

"You will learn a lot from studying the

theory, but the basic security you will

always get through practice". My experiences

from Håholmen and the maritime

environment gives me a lot to teach, says

veteran Bjarne Krekvik.

34 Classic Norway Hotels Magasinet

35


Valldalen Fjordhotell

Vestlandet

har vært her i 20 år, sønnene Tomasz og

Wochiech har vært her fire ganger og mor

Dorota er her for andre gang. De jobber

syv timer daglig i fire uker. Og liker det.

Guttene vil spare penger i banken for å gå

på college og kjøpe hus.

Kjekke folk

De tilreisende jordbærplukkerne bor i

hytter forskjellige steder i bygda. De blir

betalt etter samme tariffer som en norsk

arbeider ville blitt.

– Det er kjekke folk. Vi har aldri opplevd

noe problem med de jordbærplukkerne vi

har her, sier Kristin.

Jordbærtypen som dyrkes her, er i all

hovedsak ”Polka”. De inneholder nok syre

til at den holder seg rød og ikke gråner ved

sylting. Bæra fordeles på tre sorteringer;

til industrisylting, til kurvsalg eller renset

syltebær som selges til private. Kurvsalget

er det de største av barna som står for, eller

den distribueres gjennom Bama/Valldal

Grønt.

Dette er Valldal Fjordhotell:

Hotellet ligger i turistruten mellom to av Norges mest kjente turistmål; Geiranger

og Trollstigen, midt i sentrum av Valldal. Hotellet ligger helt i enden av Valldøla,

med fantastisk utsikt over Norddalsfjorden og Syltefjellet, der vi kan se merket

av "ormen" i fjellet.

Jordbærbygda

Tenk deg å spise solvarm jordbær, rett fra åkeren.

Så mye du orker. For familien Sandnes Myklebust i

jordbærbygda Valldal er det hverdag.

tekst: SVEIN BJØRNEREM

Classic Norway Hotels Magasin dro på besøk til jordbærfamilien

en solvarm junidag. Med oss hadde vi Lise Sandøy fra Valldal

Fjordhotell. Classic Norway-hotellet i sunnmørsbygda har ofte

jordbær herfra på menyen. Valldaljordbæra er kjent for å være

ekstra søt og velsmakende. Bæra fra de 140 målene med jordbæråker

som familien disponerer, er smaksmessig helt i toppsjiktet.

Bøyde rygger

På åkrene denne dagen er det bøyde rygger over alt.

– Vi har til sammen 70 plukkere i aksjon, fordelt på tre gårder.

Praktisk talt alle er polakker. Nordmenn vil ikke ha slikt arbeid, sier

Kristin Sandnes. Hun viser oss rundt i åkeren der mesteparten av

Jentesamling: Lise Sandøy fra Valldal Fjordhotell og Kristin

Sandnes samarbeider om mer enn god jordbær, blant annet

arrangerer de jentehelger med en rekke aktiviteter.

Foto: Svein Bjørnerem

innhøstingen forgår denne dagen. Ektemannen Håkon

Myklebust leder arbeidet og sørger for grovsortering, registrering

og innveiing av bæra. Dette er arbeidsintensivt landbruk. Det

meste foregår manuelt. Robotplukkeren er ennå et stykke unna. I

dag er det ideelle forhold for plukking. Kanskje litt varmt, men det

går. Overskyet og 15-20 grader er det optimale.

År etter år

Polakkene som arbeider her, er i alderen 16 til 60 år. Noen har

vært her hver sommer i 25 år, og etter hvert fått både barn og

barnebarn med seg i åkeren.

Av dem som har vært mange sommere i Valldal er far Mariusz

Riding som terapi

Familien Sandnes Myklebust er en aktiv

familie som har flere bein å stå på enn

jordbærdyrking. Blant annet dyrker de

poteter og kålrot. Om vinteren arbeider

Håkon som snekker, mens Kristin har 10

hester hun har ansvar for.

– Jeg er utdannet kognitiv terapeut, og

driver med terapiridning i samarbeid med

Muritunet, samt med trening av hester.

I tillegg har vi i samarbeid med Lise på

Valldal Fjordhotell arrangert jentehelger,

som inneholder alt fra yoga, ridning, stell

av hester til god mat og mye sosialt.

Joda. Vi får dagene til å gå, avslutter

Kristin.

Kommer tilbake: Av dem som har vært mange sommere i

Valldal er far Mariusz, i 20 år, sønnene Tomasz og Wochiech (19)

har vært her fire ganger og mor Dorota er her for andre gang.

Foto: Svein Bjørnerem

Jordbærdessert: Kokkene ved Valldal

Fjordhotell bruker ferske jordbær i matlagingen

The strawberry village

In Norway, Valldal is known as the strawberry village.

The berries from this area are known to be extra sweet and

tasty. At Valldal Fjordhotell they serve locally produced

strawberries all year round. Strawberry jam for breakfast,

fresh strawberries for conference guests, strawberry cakes

for dessert and not to forget the strawberry smoothies and

strawberries and cream.

It is the Sandnes family who supply strawberries to the

Classic Norway Hotel in Valldalen. Hotel Manager Lise

Sandøy works closely with the strawberry producers, who

off season also offer other activities, such as girls' gatherings

and horse riding.

The Polish workers who are hired into the strawberry

season are happy with the Sandnes family in Valldal. Some

have been there every summer for 25 years, and have

brought both children and grandchildren along with them

into the fields.

36 Classic Norway Hotels Magasinet

37


Gudbrandsjuvet:

Et spennende system av jettegryter, med

brusende vann og nifst sug. Ble i 2009

oppgradert som en del av Nasjonal

turistveg.

MAGISKE

ØYEBLIKK

Klovset: Nyt fantastisk utsikt etter en fin tur opp fjellet.

Dette kan du også

oppleve i Valldal

Linge

I denne lune grenda driver bøndene den nordligste kommersielle

fruktproduksjonen i Europa. I Negarden står en minnestein over

kaptein Martin Linge, sjefen for Lingekompaniet, som ble et symbol

for motstandsbevegelsen i Noreg. Han falt under Måløyraidet i

1941.

Valldal Naturopplevingar

Tilbyr friluftsopplevelser i storslått fjordlandskap hele året.

Gjennom over 20 års erfaring har vi lært oss å glede våre gjester

med spennende aktiviteter og opplevelser.

Vi skreddersyr opplegg til bedrifter, vennegjenger og enkeltpersoner.

Valldal Aktivitetspark

En familiepark for klatring og aktiviteter.

Parken har over 1400 meter med klatreløyper montert oppe i tre

og stolper. Løypene er tilpasset ulike aldre og ferdigheter, og du

finn heilt sikkert ei løype som passer.

Meretes Garden

Et sted for personlig vekst. Vi tilbyr yoga, spa & retreats.

Juving: En fantastisk naturopplevelse rett ved siden av Gudbrandsjuvet.

Her blir man tatt gjennom en løype med flere hindringer

Gudbrandsjuvet

Et spennende system av jettegryter, med brusende vann og nifst

sug. Ble i 2009 oppgradert som en del av Nasjonal turistveg.

Klovset

Lett tilgjengelig seter med godt utsyn over Valldal og nabobygdene.

Seterdrifta var økonomisk viktig for alle gårder før. Nå er

setrene for det meste rekreasjonsmål og viktige kulturminne.

Skjersura

Da Hellig-Olav flyktet til Sverige gjennom Valldal i 1028/29,

rydda han seg veg gjennom den ugjennomtrengelige Skjersura.

I dag kan du gå tur langs Olavsvegen og drikke deg utørst av

Olavskjelda på Alstad.

Øvstestølen

Ei gammal seter. Her står trolig den eldste bygningen i kommunen,

restaurert og med infoplate. Ei anna vakker setergrend,

Nedstestølen, ligg like ved og er synlig fra riksvegen.

Turistinformasjon i sentrum av Valldal er synlig. Her er nemlig en

stor jordbær på taket.

kilde: norddal.kommune.no

38 Classic Norway Hotels Magasinet

39


Reine Rorbuer

Lofoten

Bli med på fotosafari blant

Lofotens perler

7 tips for deg som vil ta gode bilder på reisen

lyset veldig mange sin drøm. Men vi kan

aldri garantere nordlys. Vi kan bruke gode

apper som varsler nordlysaktiviteten, men

det kan være skydekke som forhindrer at

vi lykkes i nordlysjakten. Da er det viktig

at vi finner gode alternativer som gjør at

gjestene allikevel skal bli fornøyde. Vi kan

ikke kontrollere naturen, men vi kan skape

gode opplevelser for gjestene våre.

– Alle som besøker Reine skal forlate oss

som tilfredse gjester. De skal bo bra hos

oss, de skal spise den beste maten fra våre

flinke kokker, servert i vakre omgivelser,

sier hotellsjef Alicja Kass.

– Og de skal ha en uforglemmelig fototur

sammen med oss, smiler Jack MacGowan.

Et knips – et tips

Noen av fotostoppene har bilveg helt frem,

andre steder nås bare til fots. Eller vi tar

med gjestene på kajakktur. Det er en helt

spesiell opplevelse som mange aldri har

opplevd før. Noen vil se flest mulig steder

og vil gjerne ha en reise til Svolvær og

Leknes. Andre vil bare være i nærområdet

rundt Leknes. En bygd som har 300 fastboende,

men som i sommerhalvåret er besøkt

av et stort antall gjester fra alle verdenshjørner.

Mens det på dagtid er et yrende liv

så stilner mye av til kvelden. Og det unike

lyset i sommernatta kan gi fotominner du

aldri noen gang vil glemme.

– Noen av gjestene er svært habile

fotografer og klarer seg utmerket på

egenhånd. Da er det gjerne jeg som får

fototips fra dem. Andre ønsker fototips og

hjelp til å få mer ut av fotoapparatet sitt. Vi

er til stede for alle, enten fotograferingen er

hovedårsaken til at de besøker oss eller om

det bare er en liten del av reisen.

– Jo mer de forteller til oss på forhånd, jo

bedre kan vi planlegge fotosafarien for

dem. Vi ønsker at alle våre fotosafarigjester

skal reise hjem med følelsen av å ha lært

noe.

Photo safari in Lofoten

When you search for Lofoten on the

internet, chances are that a picture from a

very special Reine will appear first. Who

knows how many thousands of pictures are

taken and shared from this place, and for

good reason.

If you come to Reine Rorbuer then chances

are you will meet one of the best guides,

the globetrotter Jack MacGowan. A British

adventurer who has spent the last seven

years traveling around Europe in his custom

made motorhome. A motorhome filled with

hiking gear and clothing, so that he can

spend most of his time outdoors -

preferably with a camera. When he arrived

in Reine, Lofoten, in 2018, he was sold.

The scenery was overwhelming and the

photo motives so many. Thus, the road was

short to offer his services at Reine Rorbuer

and Classic Norway Hotels. He would

love to take guests out to live the most

spectacular experiences of the region.

– It is not about the steepest hikes, or the

longest kayak trips, it's about finding the

nice places that provide unique experiences

for the guests. This we find in the

surroundings, around the Moskenes

municipality, says Jack MacGowan.

Å reise handler om å samle minner. Store og små minner til å leve

på i lang tid, aller helst for alltid. Og hvert år reiser tusenvis av

turister fra hele verden til vakre Lofoten for å fylle sine minnebøker.

Mange av dem med et håp om å fange noen av de fineste øyeblikkene

med kamera, slik at de kan dele opplevelsen med andre.

Og vi vil gjerne hjelpe dem.

Drømmen om lofoten

Søker du på Lofoten på internett så er sjansen stor for at et bilde

fra helt spesielle Reine dukker opp først. Hvor mange tusen bilder

som tas og deles herfra er det ingen som vet. Men at det skjer, det

er forståelig for alle som besøker det lille fiskeværet.

Og kommer du hit og til Reine Rorbuer så er sjansen stor for at du

treffer en av de beste guidene, globetrotteren Jack

MacGowan.

Den britiske eventyreren har brukt de siste sju årene på å reise

rundt i Europa i sin spesialbygde bobil. Fylt til randen av turutstyr

og klær, slik at han kan tilbringe mest mulig tid utendørs – aller

helst med kamera.

Men da han kom til Reine og Lofoten i 2018 var han solgt. Naturen

var overveldende og fotomotivene så mange. Dermed var veien

kort for å melde seg til tjeneste hos Reine Rorbuer og Classic

Norway Hotels. Han ville gjerne ta med gjestene ut på de mest

spektakulære opplevelsene i regionen.

Jakten på lyset

– Det handler ikke om de bratteste fjellturene eller lengste kajakkturene.

Men det handler om å finne de fine stedene som gir unike

opplevelser for gjestene. Og dette finner vi i omgivelsene rundt

Moskenes kommune, sier Jack MacGowan.

– Fotosafari blir stadig mer populært. Og da tar jeg gjerne med

gjestene på turer som varer minst fire timer. Helst seks til åtte timer,

dersom de har lyst til det. Da får vi god tid til å oppleve naturen og

til å få de aller fineste bildene. Før vi drar ut ønsker jeg å finne ut

hva gjestene våre drømmer om. Vil de ta bilder på de mest populære

fotostedene? Eller ønsker de noe unikt som ingen andre har?

– Hva er det mest populære?

– I vinterhalvåret, den mørke årstiden så er gode bilder av nord-

HUSK

Dette bør du tenke gjennom

før du drar på fotosafari:

•Hva ønsker du å få ut av turen?

•Er du klar for å dra ut på tur

uansett vær?

•Har du utstyr som tåler været?

•Vil du bare jakte på nordlysbilder,

eller er andre naturmotiv

også viktig?

•Er du godt nok kledd til å være

ute i fire timer eller mer?

•Ønsker du bilder av dyreliv i

tillegg til den fine naturen?

•Er du klar for å utnytte mulighetene

og forholdene i Lofoten?

•Ha med mat og drikke slik at

turen kan forlenges med en time

eller to dersom nye fotomuligheter

dukker opp

– Photo safari is becoming increasingly

popular and I like to take the guests on

trips that last at least four hours, preferably

six to eight if they want to. This allows us

plenty of time to experience nature and

to get the very best pictures. Before we

leave, I need to find out what our guests

dream of. Will they take pictures of the

most popular photo sites, or do they want

something unique that no one else has? The

more they tell us in advance, the better we

can plan the photo safari around them. We

want all our photo safari guests to go home

with the feeling they learnt something,''

explains Jack.

What to consider before you go on a

photo safari:

1) What do you want to get out of the trip?

2) Are you ready to go on a trip regardless

of the weather? Do you have weatherproof

clothing and equipment?

3) Do you just want to hunt for Northern

Lights, or are other nature motifs important

too?

4) Are you properly dressed to be out for

four hours or more?

5) Do you want pictures of wildlife in

addition to the beautiful nature?

6) Are you ready to take advantage of the

opportunities and conditions in Lofoten?

7) Bring enough food and drink for an

extra hour or two, incase the trip is

extended due to new photo opportunities.

40 Classic Norway Hotels Magasinet

41


Her er Classic Norway Hotels

kommende stjerner

Sammen skaper vi fremtidens hotellvertskap

Lærlingene ved Refsnes Gods:

fra venstre til høyre: Miriam Brandshaug,

Evangelina A. Johansen, Espen Goo

Jakobsen, Andreas Nilsen, Maren Emilie

Grønås, Eline Andersen og Preben Moen

hele året, og naturligvis i tett samarbeid

med både ungdomsskolene og de

videregående skolene. Vi må gi yrkene et

godt rykte og vi sørger for tett oppfølging

helt fra de starter studieløpet og til de kommer

ut med fagbrevet i andre enden.

– Vi jakter selvsagt på de beste medarbeiderne

og ønsker å knytte dem til oss

så tidlig som mulig. Men vi vet samtidig

at det er mye å lære for personer som

velger flere ulike arbeidsplasser i starten

av sin karriere. Noen reiser ut, og jobber

KITCHEN

TAKEOVER

sammen med gode og dyktige kolleger

andre steder. Det betyr at de kan komme

tilbake til Classic Norway med stor og

verdifull kompetanse – noe som bidrar til

at vi sammen løfter Classic Norway Hotels

dit vi ønsker det, helt opp i toppen, avslutter

Jan Roger Blø.

Om lærlinger

Å være lærling betyr at man utdanner

seg til et yrke ved å jobbe i en bedrift.

I bedriften får man både opplæring

og praksis i et fag. Kokk, servitør og

reiseliv er blant de rundt 200 lærefagene

som fører til svennebrev eller

fagbrev her i landet.

I begynnelsen av læretiden går det

meste av tiden med til opplæring,

men etter hvert deltar lærlingen i

de vanlige arbeidsoppgavene på

arbeidsplassen. Man har samme

rettigheter og plikter som andre

ansatte i bedriften, men har også krav

på opplæring etter læreplanen i faget.

Bedriften man jobber i må være

godkjent som lærebedrift. Lærlingen

har krav på kontinuerlig oppfølging

og vurdering gjennom hele læreperioden.

Som lærling avslutter man

utdanningen med en prøve, og får

svennebrev eller fagbrevetter bestått

prøve.

Det er ingen hemmelighet at det i flere år

har vært krevende for norske hotell og

restauranter å skaffe kvalifisert arbeidskraft.

I Classic Norway Hotels tar man dette på

største alvor. Og et omfattende og målrettet

prosjekt rettet mot lærlinger begynner å gi

resultater.

Sammen skal vi skape fremtidens hotellvertskap.

– Vi skal gi dem sjansen til å bli fremtidens

stjerner i Classic Norway, sier F&B

Manager og lærlingansvarlig Jan Roger

Blø ved Molde Fjordstuer.

Unge sjefer på kjøkkenet

Det jobbes hardt og fokusert på hotellkjøkkenet.

Unge kokker skal i løpet av de

neste to minuttene ha 18 hovedretter klare,

mens jevnaldrende servitører står klare til å

bringe dem ut til forventningsfulle gjester i

restauranten.

Slik ser det ut når lærlinger i fra en rekke

ulike Classic Norway-hotell får ta over

hele kjøkkenet og restauranten én gang i

året. Lærlingenes kitchen-takeover er blitt

en årlig og populær begivenhet.

I restauranten sitter spente gjester. Noen

er familie og nære venner av lærlingene,

andre er lærere og fra opplæringskontoret.

Og det er selvsagt også helt vanlige gjester

ved restaurantbordet denne kvelden. Det er

klart for årets store ildprøve for lærlingene.

På menyen

– Vi ønsker å gi lærlinger fra alle

Classic Norway-hotellene sjansen til å

være med på et årlige kitchen-takeover

som gjennomføres på Molde Fjordstuer

hver vår. Og av våre over 30 lærlinger

i Classic Norway systemet fikk vi i år

deltagere fra fire ulike restauranter. Denne

kvelden er dedikert til de dyktige lærlingene

og fremtidige stjernekokkene i Classic

Norway, fortsetter Jan Roger Blø.

Sammen tar de over kjøkken og restauranten

og setter opp en helt spesiell meny for

kvelden.

Og årets meny ble slik:

•Laksetataki

•Tom Yum suppe med sjøkreps

•Fisketaco med skrei

•Ytrefilet av hjort

Mille feuille med flambert ananas

– Det er viktig at lærlingene får ansvar for

hele prosessen ved et slikt arrangement.

De skal planlegge hele menyen, sørge for

innkjøpet, pynte og dekke opp i

restauranten, stå for tilberedningen og

serveringen. Vi gir dem selvsagt veiledning

underveis, men ansvaret ligger hos

lærlingene denne dagen og kvelden. Vi

opplever at de setter stor pris på oppgaven

og at de lærer mye underveis. Det er både

glede og latter i kombinasjon med full

konsentrasjon, litt nerver og mye spenning,

sier Jan Roger Blø.

De er fremtiden

– Vi har en viktig jobb å gjøre med å skaffe

nok personale og vi tar dette på største

alvor, sier driftsleder i Classic Norway,

Preben Moen. Selv har han blant mye

annet også hatt ansvar for lærlinger ved

Gloppen Hotell i hjembygda i Sogn og

Fjordane.

– Per i dag har vi åtte lærlinger og et eget

lærlinghus. Jeg har mange tanker rundt

lærlinger i framtida. Det er en grunnleggende

verdi å jobbe for at unge norske skal

velge faget vårt, sier Moen, som i 2018

solgte Gloppen Hotell til Classic Norway.

Selv var han kokkelærling på både

Theatercaféen, Engø Gård på Tjøme og Dr.

Holms på Geilo.

Rekrutteringen

– I TV-kanalenes matprogrammer ser

vi gjerne kokker fremstilt som «bøller og

usympatiske sjefer». Kan dette påvirke

rekrutteringen til kokk- og servitørfaget i

negativ retning?

– Ja, det tror jeg at det gjør. Det er ikke

sikkert at det direkte skremmer de unge fra

å velge denne studieretningen, men det

gjør at foreldrene ikke ønsker å oppmuntre

barna sine til å velge dette yrket. Dermed

får det indirekte en negativ virkning. I tillegg

hadde jeg ønsket at enda flere studieveiledere

hadde trukket frem det positive

ved å velge kokk- og servitøryrket når de

skal gi råd til elevene før studievalg. Det

ville hjulpet oss veldig, sier Jan Roger Blø.

– Å skaffe lærlinger til Classic Norway er

et målrettet arbeide som vi startet for flere

år siden.

Vi er i nær kontakt med opplæringskontoret

Kokkelæring Franck Chakrith

Apprentices, the future of

Classic Norway

It is no secret that for several years it has

been demanding for

Norwegian hotels and restaurants to obtain

qualified and skilled labor. In Classic

Norway Hotels, this is taken seriously. And

a comprehensive and targeted project

aimed at apprentices is starting to deliver

results. Together we will create the future

apprentices at the hotels.

– We will give them the chance to become

the stars of the future in Classic Norway

Hotels, says F&B Manager Jan Roger Blø

at Hotell Molde Fjordstuer.

– We give apprentices from all the Classic

Norway Hotels the chance to participate in

an annual kitchen takeover that is carried

out at Hotell Molde Fjordstuer every

spring. Together they take over the kitchen

and the restaurant and set up a very special

menu for the evening.

– It is important that the apprentices are

responsible for the entire process at such

Lærlingene i full sving: Her på Hotell

Molde Fjordstuer. Fra venstre: Kjetil

Klokset, Tobias S. Birkeland og Mathias

Hopland Eikås

an event. They will plan the entire menu,

arrange for the purchase, decorate and

cover the restaurant, prepare for the meal

and serve. Of course, we give them guidance

along the way, but the responsibility

lies with the apprentices this day and evening.

We find that they greatly appreciate

the task and that they learn a lot along the

way. It is both joy and laughter in combination

with full concentration, some nerves

and a lot of excitement, says Jan Roger Blø.

– We have an important job to do to

recruit apprentices, and we take this

seriously, says Preben Moen, Operations

Manager in Classic Norway Hotels.

He has, among other things, also been

responsible for apprentices at Gloppen

Hotell in his village Sandane in Sogn og

Fjordane.

– Today we have eight apprentices and a

separate apprentice house. I have many

thoughts about apprentices in the future. It

is a fundamental value to work for young

Norwegian to choose our subject, says

Moen, who in 2018 sold Gloppen Hotell to

Classic Norway Hotels.

He himself was a apprentice chef at both

Theatercaféen, Engø Gård at Tjøme and

Dr. Holms at Geilo.

– We have to give the professions in the

hotel and restaurant profession a good

reputation and we ensure close follow-up

right from the start of the study program

and until they come out with the certificate

at the other end.

– Of course, we are hunting for the best

employees and want to link them to us as

early as possible. But we know at the same

time that there is a lot to learn for people

who choose several different jobs at the

start of their career. Some travel out and

work with good and skilled colleagues

elsewhere. That means they can come back

to Classic Norway Hotels with great and

valuable expertise – which helps us together

lift Classic Norway Hotels wherever

we want, right up to the top, concludes Jan

Roger Blø.

42 Classic Norway Hotels Magasinet

43


Strand Hotel Fevik

Sørlandet

Hotellet ved stranden: Innerst i Fevikkilen ligger

Strand Hotel Fevik, som har over 80 års hotellhistorie

i veggene. Men hotellet er allikevel moderne og et

perfekt sted for alle anledninger.

Blomster, bølger &

verdens vakreste bryllup

Når du lukker øynene kan du høre utsikten

Et bryllup er et av livets største øyeblikk. Drømmene er mange,

nervene er gjerne i høyspenn og forventingene skyhøye. Går det

an å lykkes med slike krav?

– Selvsagt, svarer hotellsjef Anja Beisland ved Strand Hotel Fevik

med et stort smil. Hotellet, som er et av de siste medlemmene i

Classic Norway Hotels-familien, er mange brudepars førstevalg

når det gjelder bryllupsfest og store begivenheter.

– Strand Hotel Fevik er en av juvelene i Classic Norway Hotelskjeden,

sier styreleder Erik Berg.

Hver gjest er unik

Først når virkeligheten overgår fantasien til både brudeparet og

gjestene er hotellsjef Anja Beisland helt fornøyd. Sammen med

en håndplukket stab sørger en av Sørlandets fremste bryllupsarrangører

for at bruden og brudgommen får en opplevelse for livet.

– Vi arrangerer 40-50 bryllup hvert år. Og de er av ulike

størrelser. Noen er riktig store og kostbare, mens andre velger et

lite og intimt bryllup.

– Mange bryllupsgjennomføringer har gitt oss god erfaring og

verdifull ekspertise. Men det betyr ikke at det blir rutine som gjør at

vi slapper av. For hvert enkelt brudepar skal få en unik opplevelse

hos oss. Derfor tilstreber vi å finne det spesielle ved hvert arrangement,

forteller Anja Beisland, som med sin lange reiselivserfaring,

blant annet fra topphotell i USA, vet hva kresne gjester ønsker seg.

Og hun sørger for at det leveres.

Lidenskapen

17. mai 1937 gikk flagget for første gang til topps ved Strand Hotel

Fevik. I to år hadde byggearbeidet pågått i strandkanten innerst i

Fevikkilen mellom Grimstad og Arendal. Den unike beliggenheten

og høye standarden sørget for å tiltrekke seg kresne hotellgjester

fra inn- og utland. Sommerkveldene ved Strand Hotel Fevik ble

raskt legendariske. Mange av de besøkende ble stamgjester og

kom tilbake år etter år.

Den verdensberømte forfatteren Roald Dahl og hans Oscarpris-vinnende

kone, Patricia Neal, ble en av dem. I dag kan gjestene

bo på rommet som har forfatterens navn, eller nyte et glass

godt drikke i Roald Dahl-baren. >>

Foto: Studio Design

Drømmebryllupet: Gjennom årtier har et bryllup ved vært

omtalt som legendariske og uforglemmelige. Brudeparene kan

trygt legge alt i hendene til et erfarent team som alltid gir sitt

ytterste for vertskap og gjester.

Foto: Studio Design

44 Classic Norway Hotels Magasinet

45


Det startet med 40 rom og 70 sengeplasser på det ærverdige

hotellet. I dag har Strand Hotel Fevik over 90 rom, suiter og

leiligheter til leie.

I tiårene som fulgte etter åpningen er hotellet bestyrt av flere

ulike direktører. Men likt for dem alle var og er kjærligheten og

lidenskapen for å opprettholde et hotell på toppnivå.

Historien i veggene

I dag har hotellet både en ny og en historisk del. Mange av

rommene også i den historiske delen har gjennomgått betydelige

oppgraderinger samtidig som særegenhet og sjarme er beholdt.

Og den nye delen har deilige rom og suiter, festlokale og rommer

også en herlig velværeavdeling. Strand Hotel Fevik er det

nærmeste du kommer badehotell.

– Og suitene ved hotellet gjøres naturligvis om til bryllupssuiter når

vi arrangerer bryllup, forteller Anja Beisland.

– Mange av våre brudepar kommer på besøk i god tid før bryllupet.

Der setter vi oss sammen med paret og går gjennom alle

detaljer. Vi legger vår ære i å tilfredsstille alle ønsker. Og vi har

gode lokale samarbeidspartnere som vet hva som kreves for å

levere på toppnivå. Dette gjelder både bakeri, blomster, gullsmed

og prest, for å nevne noe.

– Bryllup kan selvsagt gjennomføres med vielse enten ute på

plenen, eller innendørs dersom været krever det. Og vi har hatt

mange par som har valgt denne løsningen, fortsetter Anja

Beisland.

– Bryllupsarrangement forandrer seg litt med tiden. Og vi er

selvsagt fleksible, moderne og kan dele gode ideer som vi vet

fungerer. Mange par velger å et eget «fotorom», der gjestene kan

fotograferes med ulike rekvisitter som er på plass. Bilder tas med

et kamera som ligger på rommet – og bildene samles i et helt

personlig bryllupsalbum.

Gjest i eget bryllup

– Folk velger oss som bryllupsarrangør fordi de vet at vi tar styringen

for dem, basert på personlige ønsker. De får en kjøreplan som

de er trygge på, enten de velger store og kostbare løsninger eller

om de velger de enkle og små.

Det er mye å spare for brudeparet dersom de ønsker det.

Det kan være å velge å ha bryllupet utenfor høysesongen. Vi har

arrangert svært vellykkede vinterbryllup.

Et annet tips kan være å arrangere både vielsen og festen på en

søndag. Det er utradisjonelt men en smart måte for dem som vil

spare pengene og heller bruke dem på bryllupsreise eller noe

annet, foreslår hotellsjefen.

De små detaljene teller

– Det er de små tingene og detaljene som teller. Det skal være

trygghet for vertskapet, og de skal kunne føle seg som gjest i sitt

eget bryllup, sier Anja Beisland, og fortsetter:

– Vi kan stille med syhjelp på kort varsel, med sjåfør og – fordi vi

lever i en moderne tid, med barnerom - hvis det trengs. Vi legger

alt til rette for at dagen skal bli uforglemmelig.

Hotellsjefen har et spesialtips til brudepar som virkelig ønsker noe

ekstra:

– Be gjestene komme dagen før selve vielsen og bryllupsfesten.

Da får alle gjestene hilst på hverandre og bli kjent. Vi ser at det er

noe ekstraordinært over bryllupsdagen for disse bryllupene.

Og tipset til gjestene:

– Kombinere gjerne bryllupet med en sørlandsferie hvis dere har

anledning. La dere begeistre av det vakre vi har å by på. Med

vakker natur, kortreist mat, hyggelige mennesker og trivelige små

sørlandsbyer.

Vakkert pyntet: Vi pynter bordene

akkurat slik vertskapet ønsker. Og

hotellet har med sin lange erfaring også

mange gode tips til dem som ønsker det.

Foto: Studio Design

Flowers, waves and a beautiful wedding

A wedding is one of life's greatest moments. The dreams are many,

the nerves are often in high voltage and the expectations sky high.

Is it possible to succeed with such demands?

– Of course, hotel manager Anja Beisland at Strand Hotel Fevik

responds with a big smile.

– Strand Hotel Fevik is one of the jewels in Classic Norway Hotels

chain, says chairman Erik Berg.

Only when reality exceeds imagination of both the bride and

groom and their guests, hotel manager Anja Beisland is completely

satisfied. Together with a hand-picked staff, one of Southern

Norway's foremost wedding organizers ensures that the bride and

groom get an unforgettable experience.

– We arrange 40-50 weddings every year. They are of different

sizes. Some are quite large with many guests, while others choose

a small and more intimate wedding.

May 17, 1937, the flag went up for the first time at Strand Hotel

Fevik. For two years, the construction work had been going on,

on shore at Fevikkilen between Grimstad and Arendal. The unique

location and the high standard ensured visitors to the hotel from

all over. Summer evenings at Strand Hotel Fevik quickly became

legendary. Many visitors became regulars and returned year after

year. World-famous author Roald Dahl and his Oscar-award

winning wife, Patricia O’Neal, were some of them. Today, guests

can stay in the room that has the author's name or enjoy a glass of

good drink in the Roald Dahl bar.

It started with 40 rooms and 70 beds in the venerable hotel.

Today, Strand Hotel Fevik has over 90 rooms, suites and

apartments for rent.

Many of the rooms in the historic section have undergone significant

upgrades while retaining peculiarity and charm. The new part

has nice rooms and suites, a large conference and banquet area

as well as a lovely wellness area. Strand Hotel Fevik is the closest

you get to a Beach hotel in Norway.

– One og the reasons people choose us as a wedding organizer

because they know we take control from the very beginning;

however we work together with them and listen to their personal

wishes. We provide a detailed plan for the day and for the meal

that they are comfortable with, whether they choose large and

expensive solutions or they choose a simple and small ones, says

Anja Beisland.

There are options to save for the bridal couple if they are on a

budget.

– It may be choosing to have the wedding outside high season.

We have arranged very successful winter weddings.

Another tip might be to arrange both the wedding ceremony and

the party on a Sunday. It's untraditional but a smart way for those

who are on a budget, suggests the hotel manager.

And the tip for the guests:

– Combine the wedding with a southern holiday if you have the

opportunity.

Let yourself be amazed with the beauty we offer; beautiful scenery,

local produced food on the menu, nice people and pleasant little

southern villages within short distances.

46 Classic Norway Hotels Magasinet

47


Slik skaper vi et

miljøvennlig hotellopphold

sovekomfort i

toppklasse

– Å være Miljøfyrtårn-sertifisert betyr at vi jobber målrettet med

å forbedre våre miljøprestasjoner innen områdene arbeidsmiljø,

avfallshåndtering, energibruk, innkjøp og transport, sier Elisabeth

Husøy, driftsansvarlig i Classic Norway Hotels.

– Hvert år setter vi nye mål og arbeider for å nå disse. Vi ønsker å

redusere avfallsmengde, bli mere energieffektive og bruke fornybare

ressurser. I Classic Norway setter vi blant annet krav til våre

leverandører om at de er miljøsertifiserte. Og vi ønsker å redusere

matsvinnet ved at både kokkene og gjestene skal kaste minst mulig

mat. Flere av våre hoteller har meldt seg inn i organisasjonen «Kutt

matsvinn 2020». Det kastes mat for mange milliarder kroner pr. år i

Norge. Og det er ikke bærekraftig verken med tanke på lønnsomhet,

miljø eller av etiske årsaker. Norsk serveringsbransje er enig

om å redusere matsvinnet med 20 prosent innen 2020. Samtidig

buker vi kortreist mat, så langt det lar seg gjøre, fortsetter Elisabeth

Husøy,

Fire smarte tips

For å lykkes i miljøprestasjonene våre og bidra til et bærekraftig

reiseliv er det viktig at alle ansatte involveres. Miljøfyrtårn skal

være et punkt på personalmøter og ansatte skal kjenne til våre mål

og ikke minst hvordan vi skal nå målene. Og, det er også viktig for

oss at våre hoteller har et bra og trygt arbeidsmiljø.

– Kan gjestene bidra i arbeidet med mer miljøvennlige hotell?

– Ja, absolutt. Og det handler ofte bare om noen enkle grep fra

våre gjestens side:

• Hjelp oss å sortere avfall der vi ber om det.

• Bruke sine håndklær mer enn en gang.

• Ikke skru varmeovnen på fullt - for så å åpne vinduet for å

regulere varmen.

•Ikke fyll tallerken opp med mere mat enn det du greier å spise,

men heller forsyne seg flere ganger.

Elektrisk fremtid

– Hvordan legger Classic Norway Hotels til rette for gjester som

kommer med elbil og elsykkel?

– Alle våre hoteller har installert Tesla ladere og ladere for andre

El-biler. Vi ønsker selvfølgelig alle gjester velkommen til våre

hoteller, men vi gjør det enklere for el-biler eiere å velge et av våre

hoteller.

Vi mener at bærekraftig turisme er et viktig standpunkt. Miljøfyrtårnsertifisering

innebærer at vi skal jobbe kontinuerlig for å

stadig forbedre våre miljøprestasjoner. Og jeg kan med glede

slå fast at vi har mange miljøengasjerte ansatte i Classic Norway

Hotels. Vi ønsker at en miljøvennlig tankegang skal bli en naturlig

del av hverdagen på våre hoteller, både for våre ansatte og våre

gjester. Vi vil ikke være den bransjen som setter unødvendig store

CO2- fotspor, sier Elisabeth Husøy og fortsetter:

– Alle som arbeider i reiseliv elsker selvfølgelig å reise, bo på

hotell og nyte gode middager - det skal vi fortsette med.

Men først og fremst skal Classic Norway Hotels skape ekte norske

hotellopplevelser.

TIPS

4 smarte tips

•Hjelp oss å sortere avfall der vi ber om det.

•Bruke sine håndklær mer enn en gang.

•Ikke skru varmeovnen på fullt - for så å åpne vinduet for

å regulere varmen.

•Ikke fyll tallerken opp med mere mat enn det du greier å

spise, men heller forsyne seg flere ganger.

Wonderlandsenger gir deg den beste sovekomfort du kan tenke deg.

Sengen former seg perfekt etter kroppen din og fordeler vekten optimalt.

Norsk kvalitetsprodukt produsert i hjertet av Romsdalen!

48 Classic Norway Hotels Magasinet

Kontakt: info@wonderlandbeds.com Tel 71 22 78 00

www.wonderlandbeds.com

49

More magazines by this user
Similar magazines