Tamellini

Familien Tamellini

Familien Tamellini har dyrket druer i fire generasjoner, men det var

brødrene Gaetano og Pio som løftet familiens vinmarker frem som noe

helt unikt i Soave. I stedet for å levere druene til kooperativ, startet de

sin egen produksjon med mål om å lage vin av høyeste kvalitet.

Vinene lages utelukkende på Garganega, høstet for hånd fra

vinmarker med vinstokker som er mellom 20 og 60 år gamle. De eldste

vinstokkene gir små, konsentrerte druer som gir vinene deres en

særegen dybde og karakter.

Jordsmonn

De vulkanske åsene øst i Soave gir vinene struktur, konsistens og en

tydelig mineralitet. Vestover dominerer kalkstein, som gir en annen

stil. Det næringsfattige jordsmonnet tvinger vinstokkene til å sende

røttene dypt, samtidig som det beskytter mot vinlus – alt dette

fremhever druens unike uttrykk.

Veneto – Soave

Veneto er Italias største vinregion, kjent for et imponerende spenn

fra enkle hverdagsviner til klassikere som Amarone, Valpolicella og

Prosecco. Regionen har lange tradisjoner med druer som Corvina og

Garganega, og produksjonsmetoder som Appassimento, Amarone

og Metodo Charmat har satt Veneto på vinkartet verden over.

Druer

Hoveddruen i Soave er Garganega, en av Italias eldste druesorter,

dyrket i området i over tusen år. Reglene krever minst 70 %

Garganega, supplert av opptil 30 % Trebbiano di Soave (turbiana)

og inntil 5 % andre hvite sorter som Pinot Grigio, Pinot Bianco,

Chardonnay eller Sauvignon Blanc. Resultatet er friske, elegante

viner med tydelig opprinnelse og karakter.

Soave

Kun to mil øst for Verona ligger Soave, en liten by med rundt 7000

innbyggere. Området produserer årlig nær 47 millioner flasker vin,

og Soave er i dag Italias mest eksporterte hvitvin. Også i Norge er

populariteten stor – Soave ligger helt i toppen på Vinmonopolet,

der blant annet Tamellini Soave DOC 75 cl rangerer som nr. 5 og

finnes i alle butikker.

Klassifisering

Soave DOC deles inn i tre appellasjoner: Soave DOC, Soave Classico

og Soave Colli Scaligeri. De to sistnevnte har strengere krav til

produksjon, blant annet minimum 11 % alkohol, maksimalt 14

tonn druer per hektar, og vinene kan først selges fra februar året

etter innhøsting. Soave Classico utgjør det historiske området

rundt byene Soave og Monteforte d’Alpone, mens Colli Scaligeri

omkranser Classico som en hestesko.

«Everything you give to the earth will

come back to you a hundred times».

LUIGINO TAMELLINI,1980

1

TAMELLINI EXTRA

BRUT MILLESIMATO

Gul farge. Tørr og frisk med små integrerte bobler.

Aroma av fersken, aprikos, hvit pepper, men

mineralsk avslutning. Musserende vin laget på den

tradisjonelle metoden: Druene høstes, presses og

det lages en basevin med tilstrekkelig friskhet og

syre. Deretter blir vinen tappet på flaske, gjær og

sukker tilsettes slik at prosessen der boblene skal

bli til kan begynne. Deretter får vinen lagre hele fem

år før den degorgeres og av det får vi mer integrerte

og delikate bobler, samt en mer kompleks vin

FYLDE FRISKHET SØDME

PROD Az.Agr.Tamellini

OMR Italia, Veneto, Soave

DRUE 100% Garganega

ALK 12% SYRE 6,5 g/l SUKKER >4 g/l

EPD 6798730 VP 7162801

VEC 174631 VOL 75 cl, ueiket

75 cl: NOK 234,- 150 cl: EPD 6799357 VP - VEC 174632 | NOK 489,-

75 cl: NOK 295,-

300 cl: EPD 6801302 VP - VEC 174633 | NOK 1923,-

TAMELLINI LUXURY WINE

METODO CLASSICO EXTRA

BRUT MILLESIMATO

Strågul. Tørr og frisk med små integrerte bobler.

Aroma av fersken, aprikos, hvit pepper og mye

mineraler. Musserende vin laget på den tradisjonelle

metoden: Druene høstes tidlig i sesongen for ideell

friskhet og syre. Deretter blir vinen tappet på flaske,

gjær og sukker tilsettes slik at prosessen der boblene

skal bli til kan begynne. Deretter får vinen lagre hele fem

år før den degorgeres og av det får vi mer integrerte og

delikate bobler, samt en mer kompleks vin




DRUE 100% Garganega

ALK 12% SYRE 6,5 g/l SUKKER 4,5 g/l

EPD 6804348 VP Kun Horeca


150 cl: EPD Kommer VP - VEC 174635 | NOK 690,-

TAMELLINI

SOAVE

Lys grønngul farge. Ung slank, og saftig, preg av eple,

litt pære og steinfrukt.

Fruktig aroma av modne epler, pære, litt fersken og

svale urter, hint av mandel og mineraler.

Mer klassisk Soave skal du lete lenge etter. Druene

blir nøye valgt ut og plukkes for hånd. Presset med

stilker for mer smak, mosten gjæres på ca 15 grader

og vinen lagres i 3-5 mnd på ståltank før den tappes

på flaske,

Passer bra til skalldyr, fisk og lyst kjøtt.


TAMELLINI LE BINE DE

COSTIOLA SOAVE CLASSICO

Middels dyp strågul Fyldig og frisk med lang

ettersmak Frisk aroma av fersken og aprikos,

mineralsk. Fyldig og frisk på smak

Fra denne 3 hektar store vinmarken høstes druer

i hele klaser fra vinstokker som ble plantet på

1960-tallet. Dette betyr færre druer, men mer

konsentrasjon i hver drue. Vinifikasjonen er den

samme som dens lillebror Soave, men lagringen er

lengre før den tappes på flaske. Her lagres den i 12

måneder før den slippes for salg og får derfor et mer

komplekst uttrykk.


75 cl: NOK 165,-



DRUE 100% Garganega

ALK 11,5% SYRE 6,7 g/l SUKKER >3 g/l

EPD 6798672 VP 4187401

VEC 174628 VOL 75 cl, ueiket, skrukork

37,5 cl: EPD 6798680 VP 4187402 VEC 174629 : NOK 94,-

75 cl: NOK 221,-



DRUE 100% Garganega

ALK 12% SYRE 7,5 g/l SUKKER >3 g/l

EPD 6798698 VP 2892701


TAMELLINI LUXURY WINE SOAVE

MOETO DE COSTIOLA

Lys gul. Slank og frisk, preg av sitrus og grønne

epler, hint av svale urter. Aroma av epler og fersken,

hint av mineraler. Denne autentiske Soave-vinen

er laget til Tamellini sitt 25 års jubileum og er

tradisjonelt fremstilt av 100 % Garganega-druer,

dyrket i våre egne vinmarker. Druene håndplukkes

i små partier, deretter kjøles de ned, presses

skånsomt, kaldgjæres og vinifiseres for å bevare

alle de naturlige aromaene i denne edle druen.

Passer bra til skalldyr, fisk og lyst kjøtt.

TAMELLINI LUXURY

WINE LE BINE DE COSTIOLA

SOAVE CLASSICO

Dyp strågul farge. Fyldig og mineralsk med lang

ettersmak Aromatisk profil på nesen med frukt, hint

av Jasmine og fennikel. Frisk aroma av fersken og

aprikos, mineralsk. Fyldig og frisk på smak Denne

vinen er laget til Tamellini sitt 25 års jubileum. Druer

fra de eldste vinmarker de har brukes in denne

eksklusive Soave, i en karakteristisk blå flasken.

Druene høstes sent og har derfor ekstra mye

konsentrasjon. Vinifikasjon og modning 10 mnd på

ståltank og deretter 24 mnd på flaske innen salg.

Passer bra til skalldyr, fisk, lyst kjøtt og oster.





DRUE 100% Garganega

ALK 11,5% SYRE 7,6 g/l SUKKER 3 g/l

EPD 6804355 VP 19237201


75 cl: NOK 174,- 75 cl: NOK 295,-



DRUE 100% Garganega

ALK 12% SYRE 7,5 g/l SUKKER ,3 g/l

EPD Kommer VP Kun Horeca


Tamellini

Transform your PDFs into Flipbooks and boost your revenue!

Delete template?

Save as template ?