Cervejarias superam a cri com renovação - Engarrafador Moderno

Mercado
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Cervejarias Cervejarias superam superam a a cri
cri
com com renovação
renovação
Dados consolidados até o final do primeiro semestre deste ano
apontam que tanto consumo da bebida quanto faturamento
das cervejarias cresceram, apesar das condições climáticas
um pouco adversas, blitz da lei que restringe o consumo
de álcool e dos resquícios da crise. Por isso, as cervejarias
investem em inovações das embalagens e novos produtos
Engarrafador
Moderno

se se e e prosseguem
prosseguem
da da categoria
categoria
Ainda que em um ritmo um
pouco menor que o de
2008, o setor cervejeiro tirou
de letra o ano de 2009, mesmo
com os efeitos da crise, das temperaturas
instáveis e das altas chuvas
registradas durante o ano. Só para
se ter uma ideia, até maio deste
ano, com base em um balanço divulgado
pela Nielsen, o volume de
vendas cresceu 2,9% e o faturamento,
7,6% (para R$ 16 bilhões).
Segundo Ênio Rodrigues, superintendente
do Sindicato
Nacional da Indústria
da Cerveja (Sindicerv),
o desempenho
do mercado foi surpreendente,
em vista
de um ano que
iniciou muito complicado.
"Já no primeiro
trimestre,
apresentamos alta,
no restante do ano
tivemos um bom ritmo
de vendas e devemos
fechar 2009 com crescimento
de 5% a 7%, em relação
a 2008", afirma. "Se batermos
esse índice, passaremos
a Alemanha e seremos
o terceiro maior produtor
e consumidor do
mundo", comemora.
Dezembro/09
Danilo Gonçalves
Fotos: divulgação
O cenário positivo é também justificado
por Ênio pela injeção de
renda no bolso dos brasileiros e
boas vendas no carnaval. "Nosso
setor depende de renda imediata,
por isso fomos favorecidos", diz.
Para 2010, na visão de autoridades
do setor, entre outros fatores, a
Copa do Mundo será um grande
aliado do mercado. "Com esse
evento, além dos três principais meses
do ano [dezembro, janeiro e fevereiro],
seria como se tivéssemos
um novo carnaval, porém
em um mês que
seria de baixo consumo
e temperaturas
baixas", comenta
o superintendente
do Sindicato
com boas expectativas.
Com foco na
Copa do Mundo, as
cervejarias ainda
não adiantam quais
serão as ações, mas
garantem que terão
grandes investimentos.
Ranking do setor
Na briga entre as marcas,
AmBev e Schincariol
ganharam mercado.
A dona das marcas Antarctica,
Brahma, Skol e
21

Mercado
“Se batermos esse índice,
passaremos a Alemanha
e seremos o terceiro
maior produtor e
consumidor do mundo",
Ênio Rodrigues,
do Sindicerv, sobre
as expectativas
de crescimento
do mercado
cervejeiro para 2009,
entre 5% e 7%
Bohemia segue na liderança entre a
preferência dos consumidores com
quase 69%. O Grupo Schincariol, no
período do balanço, subiu de 13,3%
para 12,5%, de maio para junho.
Especialistas atribuem o crescimento
das líderes ao fato delas não
terem diminuído seus investimentos
em mídia, afinal de contas como dizem
por aí "cerveja é mídia" e o
consumidor é influenciado por ela.
Foi o que fez a Schincariol: concentrou
grande parte de seus investimentos
em mídia e trade. Na primeira
frente de ações, segundo Guilherme
Moraes, diretor de marketing
de produto para a categoria de
cervejas do Grupo, foi dada continuidade
aos pacotes de mídia já utilizados
em anos anteriores. "Como
sempre, destacamos Fórmula 1 e
Carnaval, ambos da Rede Globo,
para a marca Nova Schin", explica.
"Além disso, com o portfólio mais
amplo, iniciamos diversas ativações
de trade com o objetivo de aumentar
a cobertura em novas regiões e
canais de venda", completa.
22
”
Moraes confirma que havia
grande insegurança em relação à
crise, entretanto o mercado reagiu
positivamente com a chegada de novas
embalagens, proporcionando mudanças
no hábito do consumidor. (este
assunto será abordado adiante).
Assim como o Brasil, o mercado
cervejeiro estadunidense resistiu bem
aos efeitos contrários. Os EUA tornaram-se
o maior mercado da ABInBev,
após a aquisição da Anheuser-Busch no
ano passado. Na Europa, o lucro da gigante
do setor responde por apenas 8%
do lucro anual.
Se por um lado AmBev e Schin
cresceram, a Cervejaria Petrópolis e
a FEMSA recuaram um pouco. A
produtora de Itaipava foi de 9,7% para
9,4%; e a FEMSA de 7,6% para 7,2%.
Cervejaria Petrópolis
não desanimou
Mesmo com dados que apontaram
tendência de queda nos níveis
de consumo de seus produtos tradicionais,
a Petrópolis não caiu por
terra com suas expectativas. Arregaçou
as mangas e, apesar de um
ano atípico, na avaliação de Douglas
Costa, gerente de marketing da
Cervejaria, investiu na diversificação
do portfólio da categoria. "Nós
entendemos que, em virtude da crise,
o consumidor se retraiu um pouco,
o que acabou afetando no consumo
no primeiro semestre", confirmou
Costa. "Ainda que com as adversidades,
entendemos que o ano
foi excelente para o setor como um
todo e para nós também", disse.
Para tanto, três frentes foram as
armas da Cervejaria Petrópolis para
diversificar. A primeira delas, o investimento
no lançamento de uma
linha de cerveja super premium,
mercado que cresce muito. A linha
Petra, no mercado desde o ano passado
ganhou novos produtos, entre
eles a Petra Stark Bier, clássica receita
puro malte pielsen com teor
Engarrafador
Moderno

alcoólico de 8,2% vol, que é uma
cerveja encorpada, de tom dourado
profundo, e atende a paladares mais
exigentes. A embalagem dessa cerveja
também chama atenção. Na
versão 500ml não-retornável, ela é
fabricada em vidro preto com rótulo
dourado.
Já a Petra Aurum é uma cerveja
do tipo Pilsen, feita com puro malte
e ingredientes importados selecionados,
com graduação alcoólica de
6,2% vol. Outro produto da linha é a
Petra Schwarzbier, uma cerveja preta
forte, de baixa fermentação, com
consistência densa e saborosa, também
com teor alcoólico de 6,2% vol.
Cerveja escura, a Petra Bock é
de baixa fermentação e coloração
avermelhada, com 6.2% vol de graduação
alcoólica. E a Petra Weiss
Bier é feita com trigo, tem alta fer-
Dezembro/09
mentação e sabor refinado. Possui
coloração amarelo-ouro, sendo
mais opaca por conter leveduras
selecionadas em suspensão
e graduação de 5,2% vol.
"Além de tudo isso, lançamos
kits, com caixas de
duas unidades das cervejas
especiais, com uma taça
especial vinda da Alemanha",
explica o gerente de
marketing. Segundo ele, a
aposta nessa categoria também
se deve ao fato de que
o brasileiro está mais aberto
para conhecer cervejas
diferenciadas. "Obviamente
que o nosso foco continua
sendo a pilsen, mas percebemos
que começaram a
surgir consumidores com
poder aquisitivo um pouco
maior e pegamos carona", diz.
Ainda nessa expansão da linha
de cervejas especiais, a
Petrópolis relançou a marca
Black Princess, tradicional
desde 1892 no Rio de
Janeiro. Douglas Costa comenta
que essa cerveja
"era uma jóia que estava
parada" e, por isso, a empresa
trabalhou na reformulação
da marca. "Relançamos
a Black Princess
original, em versão escura,
e também na versão pilsen
puro malte", explica.
A segunda estratégia
da Petrópolis para manterse
bem no ano de 2009 foi
o foco na diversificação
de embalagens de sua
linha tradicional de pilsens,
23

Mercado
em termos de formatos, tamanhos,
na busca por atender o consumidor
em diferentes situações. "A diversificação
de embalagens no setor
como um todo é bastante sadia, pois
a partir do momento que todos trabalham
em inovações, cresce a
visibilidade da categoria", afirma.
Por exemplo, as embalagens de
310ml (latas finas e altas) que, segundo
informações da empresa,
gela mais rapidamente e é ideal para
as pessoas que não consomem tanto.
"Estamos colocando agora no
mercado a long neck de 250ml,
também com foco no consumidor
24
individual", adianta.
E a terceira estratégia da empresa,
que não se restringe ao mercado
cervejeiro, é a aposta no segmento
de energéticos, a fim de brigar pela
segunda colocação desta categoria.
"Todas essas ações foram planejadas
em 2008 e possíveis de concretizar
no decorrer deste ano", diz.
Os números
da gigante
Apesar da luta das outras cervejarias
para chegar aos números
da AmBev:
a participação da Companhia
no mercado cervejeiro no Brasil aumentou
para 69,4% no primeiro trimestre
do ano;
Segundo o mais recente balanço
trimestral (referente a julho,
agosto e setembro), as operações
da AmBev tiveram um crescimento
orgânico de 12,6%, com fortes desempenhos
registrados em cerveja.
O volume de cerveja no País
aumentou 12,3% no trimestre, graças
ao crescimento real da renda
disponível do consumidor pelo terceiro
trimestre consecutivo e ao ganho
de participação do mercado.
Engarrafador
Moderno

Mercado
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BRASIL - CERVEJA
EBITDA normalizado
Volume de venda
Receita líquida
A receita líquida na categoria
cresceu 12,1% ao trimestre, enquanto
que o custo da produção por hectolitro
caiu 1,2% no mesmo período.
Ações de comunicação
que polemizam
Sempre que alguma campanha
publicitária começa a ser veiculada
na mídia, faz sucesso ou pelo menos
chama atenção do público, cria-se
uma polêmica no setor. No setor
cervejeiro, agora foi a vez da FEM-
SA, detentora das marcas Sol e Kai-
A Krones, através da Steinecker,
coloca no mercado uma cervejaria
compacta para os processos
de maceração, filtração e cocção
do mosto chamada de Combi
Cubi B para uma produção anual
de até 150 mil hl.
O novo projeto é dirigido a cervejarias
pequenas e médias que
desejam modernizar suas instalações,
bem como às cervejarias
com produções mais elevadas
mas que desejam produzir cervejas
especiais, separadamente de
suas marcas principais.
A Combi Cube B possui todos
os avanços tecnológicos da Steinecker,
em uma instalação de tamanho
reduzido e que pode ser operada
por uma só pessoa. Sua operação
é simples, composta em mar-
AmBev - resultados 3 o trimestre
Orgânico Reportado
12,8%
12,3%
12,1%
13,7%
12,2%
12,1%
ser, movimentar as discussões entre
os fabricantes.
Lançado em meados de novembro,
o novo comercial da Kaiser é
um filme de 30 segundos que tem
como garoto propaganda o ator
Humberto Martins. Durante o comercial,
o ator apresenta um teste
cego, realizado pelo Instituto de Pesquisa
Datafolha e auditado pela Ernest,
em que consumidores de nove
capitais brasileiras avaliaram e, segundo
o filme, elegeram a cerveja
Kaiser como uma das melhores cervejas
do País. As marcas concor-
rentes, ainda segundo o filme, apresentaram
empate técnico.
Em nota oficial divulgada à imprensa,
Marcelo Liberado, gerente
de marketing da Kaiser da FEMSA
Cerveja do Brasil, explicou a concepção
da ação. "O objetivo desta
ação é destacar que a Kaiser é uma
das cervejas mais gostosas do Bra-
“ Ainda que com as
adversidades, entendemos
que o ano foi excelente
para o setor como um todo
e para nós também,
Douglas Costa,
da Cervejaria Petrópolis
Evolução: sala de cocção compacta para cervejas especiais
cha breve, reduzindo os tempos de
parada. As fases do processo de produção
de cerveja na sala de cocção
para cocção de 50 até 100 hl estão
sincronizadas tecnologicamente de
forma ótima, graças aos tamanhos
dos equipamentos
perfeitamente
ajustados entre
si.
”
Engarrafador
Moderno

sil e queremos estimular as pessoas
para que façam o teste cego e verifiquem
a cerveja que realmente
preferem sem considerar o rótulo,
mas sempre bebendo com moderação",
esclareceu.
Mas somente estas explicações
não fizeram com que as grandes
concorrentes, principalmente a Am-
Bev, não se incomodassem com a
ação. Quatro dias após o início da
veiculação, ou seja, dia 17 de novembro,
representantes da Companhia
já declaravam que as medidas
cabíveis iam ser tomadas. O argumento
da AmBev era de que "a
campanha não esclareceria suficientemente
quais as marcas de cerveja
estariam na disputa".
Especulações dos bastidores do
setor também apontam que a iniciativa
da FEMSA visou reposicionar
o produto que já não conseguia mais
superar os níveis de consumo das
concorrentes, ou seja, uma reestruturação
da marca.
No desenrolar da situação, a dona
da Kaiser conseguiu, no dia 27
de novembro, derrubar a liminar
que a AmBev havia conseguido na
Dezembro/09
justiça para tirar a campanha do ar.
O desembargador responsável
pela ação, Baretta da Silveira, da 3ª
Câmara de Direito Privado do Tribunal
de Justiça do Estado de São
Paulo, declarou à imprensa diária
que a publicidade comparativa não
é proibida no Brasil, com a ponde-
ração de que ela só será permitida
caso "regras básicas" sejam cumpridas,
entre elas, a objetividade na
comparação. No início das ações
judiciais, a AmBev avaliou o comercial
como iverossímel e também recorreu
ao Conselho de Autorregulamentação
Publicitária (Conar).
27

Mercado
Vale lembrar que essa não é a
primeira vez que a AmBev consegue
liminar para retirar um comercial
com este perfil do ar. Em 2006,
o Desafio Kaiser, outro teste cego
promovido pela Femsa e realizado
pelo Ibope com auditoria da BDO
Trevisan também foi proibido.
28
A aposta no "litrão"
Na busca por impressionar o
consumidor e atraí-lo em diversos
momentos de consumo, as cervejarias,
com pioneirismo da AmBev em
setembro deste ano, lançaram cervejas
em garrafas de vidro de 1 litro,
inicialmente no Rio de Janeiro,
mas que já tem sua distribuição expandida
em outros locais.
Depois do lançamento das marcas
da gigante em versões maiores, foi a
vez da Cervejaria Petrópolis, em
novembro, colocar no mercado a
marca Crystal com 1000 ml. Neste
caso, a novidade chegou ao mercado
paulista, mas deve se estender ao
sudeste como um todo ainda no verão
e, segundo informações vindas da
empresa, já existem planos de levar
o "litrão" para o norte e o nordeste.
A FEMSA também não perdeu
tempo e lançou recentemente as
versões de Kaiser e Sol em um litro.
Com isso, as quatro maiores
cervejarias do País já comercializam
cervejas em embalagens de um
litro. A Dado Bier, tradicional cervejaria
instalada no Rio Grande do
Sul, também já tem versões de suas
cervejas neste perfil de embalagem.
Cervejas artesanais
brasileiras são
destaque em prêmio
O tradicional Prêmio Paladar de
Produto do Ano, promovido pelo
Caderno Paladar do jornal O Estado
de São Paulo, teve nesta edição na
categoria Produto do Ano a marcan-
te presença das cervejas artesanais.
As cervejarias escolhidas para
representar o prêmio foram a Bamberg,
Colorado e Falke Bier, tradicionais
no segmento.
A Cervejaria Bamberg produziu
sua primeira pilsen artesanal em
2006 e em pouco tempo recebeu o
prêmio de melhor cerveja pilsen artesanal.
Já a Cervejaria Colorado,
fundada em 1995, chega a utilizar
mandioca, mel, rapadura e café em
suas fórmulas, o que já rendeu também
diversos prêmios. Entre eles, o
de cerveja do ano, em um concurso
promovido pela revista Prazeres da
Mesa, em 2007 e 2008, e a medalha
de ouro no European Beer Star 2008.
E, por fim, a Cervejaria Falke
Bier, desde sua inauguração em
2004, busca produzir cervejas como
uma paixão e por isso é responsável
pela produção de cervejas como a
Tripel Monasterium, premiada com
Tecnobebida Award 2008.
Engarrafador
Moderno

Investimento
46
Instalada em uma área de 2 mil m 2 , a nova linha da Cereser
tem capacidade de produção de 26 mil garrafas de bebidas
por hora, 25% superior às maiores indústrias do gênero
Há 83 anos no mercado
de bebidas, a Cereser acaba
de inaugurar a maior
linha de produção de espumantes do
mundo. As instalações estão locali-
Cereser Cereser inaugura inaugura a
a
de de produção produção de de espuman
espuman
Da redação
Fotos: divulgação
zadas na fábrica da empresa em
Jundiaí, interior de São Paulo. Com
2 mil m 2
de área construída e dotada
de tecnologia italiana de ponta, a
nova instalação é capaz de proces-
sar cerca de 26 mil garrafas de bebida
por hora ou 36 mil garrafas de
tamanho individual (entre 250ml e
350 ml), cerca de 25% a mais do
que as maiores fábricas do gênero.
Engarrafador
Moderno

maior maior linha
linha
tes tes do do mundo
mundo
Na unidade de Jundiaí será fabricada
uma quantidade superior a
2,2 milhões de caixas no mesmo período,
o que corresponderá a mais
de 26 milhões de garrafas de bebidas,
reforçando a liderança da empresa
na categoria em que atua.
Deste volume, 16% são exportados
para países da América Latina
(como Paraguai, Uruguai, Cuba e Venezuela),
da África (entre eles, Moçambique
e Nigéria) e Oriente Médio.
Vale dizer que as marcas Chuva
de Prata, Sidra Cereser, Cereser Sabores
e Cereser Zero correspondem
a 30% do faturamento da empresa.
A nova estrutura de produção
está apta a suprir a demanda de
suas marcas que crescem, segundo
dados da empresa, a uma taxa de
8% ao ano. Nessa nova linha serão
envasadas a Chuva de Prata, que
“Apesar das incertezas
dos mercados interno
e externo, a Cereser
apostou no aumento
do poder de compra
de seus consumidores
e conclui a obra,
José Fortelles,
diretor comercial
Dezembro/09
”
recentemente ganhou uma versão
sem álcool, a tradicional Sidra Cereser,
e suas versões nos sabores Morango,
Pêssego e Uva, todas com ou
sem álcool, e a nova Cereser Zero.
Segundo José Fontelles, diretor
comercial da Cereser, "esta linha
mais do que dobra a capacidade
produtiva atual das marcas citadas.
Tal fato possibilitará otimização do
processo produtivo e a conseqüente
redução dos estoques desses produtos
em nossa empresa", informa.
"Além disso, a indústria expande a
sua oferta de prestação de serviços
de envase para empresas interessadas
em utilizar a expertise da Cereser
para a produção e elaboração
de seus produtos", completa sobre
uma tendência na indústria de bebidas
- o envase terceirizado.
Tecnologia de ponta
Totalmente automatizada, a nova
linha de produção permitirá à Cereser
suprir a sua sazonalidade, fazendo
com que possa atender a sua demanda
de final de ano num período
de apenas 90 dias.
A linha foi produzida e instalada
pela Sidel do Brasil, a partir de modernos
conceitos e projetos desenvolvidos
pela Sidel Itália. Os equipamentos
instalados são Enchedora
Eurostar 2000; Enxaguadora Block-
Rinser; Mixer Starblend Plus; Despaletizador
de garrafas vazias Sweep
Off A/Z; Pasteurizador de garrafas;
Transportador de garrafas.
A enchedora Eurostar 2000 possui
sistema de enchimento isobárico
com válvulas de tubo curto comandadas
através de comandos pneumáticos
descentralizados. Este tipo
de aplicação absorve as variações
de volume intrínsecas às embalagens
de vidro. Foram incorporados
dentro do mesmo bloco de enchimento
dois arrolhadores, promovendo
maior agilidade durante as trocas
de formato e eliminação de partes
sujeitas a desgastes.
47

Investimento
Toda as partes em contato com
produto foram concebidas e construídas
de modo a otimizar as operações
de limpeza e evitar riscos de
contaminação do produto.
O Pasteurizador utiliza um novo
sistema de controle do processo de
pasteurização chamado de PRINCE
(Prediction IN Control Equations),
que foi estudado e aplicado pela Sidel
para aumentar a economia de
energia. De fato, a melhor utilização
do processo de aquecimento e resfriamento
das zonas térmicas, reduz
o consumo de água e de vapor porque
permite:
Evitar variações inúteis de
temperatura da água do banho;
Não aquecer o produto mais
do que o necessário;
Impor ao produto uma única
fase de aquecimento e uma única
fase de resfriamento.
Segundo Carlos Molina, gerente
industrial da Cereser, a etapa de instalação
dos equipamentos é outro
destaque da linha, pois foi realizada
com agilidade e sem ocorrência de
acidentes. "Em tantos anos de experiência,
jamais presenciei tamanha
agilidade e qualidade na montagem
de equipamentos", confirma.
48
Investimento
em tempos de crise
O projeto de instalação da maior
linha de espumantes do mundo foi
concebido em 2007, e prosseguiu
mesmo no auge da retração econômica
no último ano. "Apesar das incertezas
dos mercados interno e externo,
a Cereser apostou no aumento
do poder de compra de seus consumidores
e concluiu a obra", explica
o diretor comercial da empresa.
"Isto permitirá abastecer os pontos
de venda com maior volume de produtos
de melhor qualidade e em menos
tempo", completa.
Assim como todo o complexo da
fábrica de Jundiaí, a nova linha de
“ Esta linha
mais do que dobra
a capacidade produtiva
atual das marcas citadas,
José Fontelles,
diretor comercial
”
produção está adequada às normas
de segurança alimentar (BPF -
Boas Práticas de Fabricação), segurança
do trabalho e meio ambiente.
Fluxos de água provenientes da
chuva e lavagem são conduzidos à
Estação de Tratamento de Água e
Esgoto para serem reaproveitados.
A fábrica conta com certificação
ISO 9001:2008, e está recomendada
para a certificação APPCC por
obedecer todos os requisitos de controle
de qualidade.
Cereser: Uma história
de mais de 85 anos
Casa fundada em 1926, a Viti-
Vinícola Cereser Ltda. conta com
um portfólio diversificado nos segmentos
de vinhos, sidras, vermouths,
vodkas, aguardentes, conhaques
e outros destilados, além de
sucos prontos para beber e groselha,
que atendem diferentes perfis de
consumidores de todas as regiões
do País. Destaque para o Vermouth
Cortezano, a nova Vodka Kadov, a
tradicional Sidra Cereser e para o
Vinho Dom Bosco que voltam ao
portfólio da empresa.
Comercializado até 2004, o Dom
Bosco retorna ao mercado para
atender a demanda dos consumidores
das regiões Sudeste, Nordeste
e Norte. "A marca foi um sucesso
de vendas no passado e constatamos
que, apesar da produção ter sido
suspensa por cinco anos, ela
sempre esteve presente na memória
dos consumidores desse tipo de bebida,
por isso decidimos relançar o
produto", afirma José Fontelles.
Os produtos chegam a todo o
território nacional por meio de um
sistema de distribuição, sendo também
exportados para mais de 40
países na América Latina, África e
Ásia.
Engarrafador
Moderno

Internacional
30
Qualidade Qualidade e e inova
inova
protagonistas protagonistas da da 23 23a
edi
edi
Durante cinco dias,
empresas de vários
países marcaram
presença no SIMEI
para expor as
principais inovações
tecnológicas
do setor de bebidas
Carlos Donizete Parra
Fotos: divulgação
Aconteceu entre os dias 24 e
28 de novembro, em Milão,
Itália, a 23 a
terceira edição
do SIMEI (Salão Internacional de
Máquinas para Enologia e Engarrafamento).
Nascido em 1963, como
uma feira bienal extremamente especializada,
o SIMEI é realizado no
futurístico Centro de Feiras de Milão,
com acesso fácil tanto para os
visitantes que chegam à cidade de
carro como para quem se utiliza do
transporte público (metrô, trem e
ônibus). Com 54.545 visitantes qualificados,
tendo uma grande porcentagem
vinda de diversos países de
todo o mundo, o SIMEI mantém sua
característica de feira Global.
Em uma superfície de 100 mil metros
quadrados mais de 850 expositores
procedentes de 28 países, en-
Engarrafador
Moderno

ção ção são são os
os
ção ção do do SIMEI
SIMEI
tre eles o Brasil, que contou com mais
de 120 visitantes, foram verificar as
principais inovações do setor de bebidas
apresentadas pela principal feira
do segmento realizada na Itália.
A 23 a
edição do SIMEI apresentou
uma grande variedade de máquinas
e equipamentos para enologia
e também para outros tipos de bebidas
como sucos, destilados, água
mineral, cervejas etc.
Paralelamente, aconteceu a 7 a
edi-
Dezembro/09
ção do ENOVITIS (Salão Internacional
das Técnicas para Viticultura
e Olivicultura), exposição dedicada a
viticultura e olivicultura, apresentando
uma mostra de equipamentos, produtos
e serviços desde práticas de manejo
até modernos sistemas de tratamento
fitossanitários.
Outro aspecto positivo do evento
são as palestras e seminários que fazem
parte do congresso e que proporcionam
uma ampla troca de in-
formações entre visitantes e especialistas
que apresentam seus estudos
e experiências na área de bebidas.
Acompanhando as tendências do
mundo moderno, a cidade de Milão,
palco da 23 a
edição do SIMEI, caminha
em um ritmo acelerado, em
constante crescimento. Milão é a
segunda maior cidade da Itália com
cerca de 1.300.000 habitantes, média
de idade de mais de 45 anos,
sendo que de 1931 até 2008 o censo
mostra que a média de idade do milanês
está aumentando, ou seja, a
cidade está ficando mais velha.
Mais da metade da população tem
acima de 36 anos e o número de crianças
até um ano é de apenas 16
mil. A boa notícia é que o milanês
vive mais, no entanto, o número de
nascimento é menor ao longo dos
últimos 70 anos.
31

32
Durante os cinco dias de evento
os grandes protagonistas foram,
sem dúvida, a inovação tecnológica
e sobretudo a qualidade. Qualidade
que deve ser entendida como um
processo extenso e articulado: qualidade
de produtos, qualidade dos
processos produtivos, bem como a
qualidade de fazer a empresa agregar
valor, inovar e acima de tudo ser
sustentável.
Destaques do SIMEI
O Grupo AMS apresentou uma
gama completa de equipamentos
para análise de bebidas em geral. O
Smartchem 100 permite a análise
rápida e de rotina de diversos componentes
do vinho como os ácidos
málico, lático, acético, sórbico, ascórbico
entre outros, bem como
controles de frutose, ferro, acidez
total, ph, SO2 etc. O equipamento
é totalmente automático e possibilita
a execução de até 100 testes por
hora. Outro equipamento apresentado
pela AMS foi o Infrascan+ para
determinação da graduação alcoólica
(de 0% a 100%) e do teor de
açúcar (a partir de 20g/L) de bebidas
alcoólicas. Em 40 segundos, é
possível obter a graduação alcoólica
do vinho analisado e, em caso de
análises simultâneas, o resultado pode
ser obtido em até 60 segundos.
Com 35 anos de atividades, a Tradex
apresentou no SIMEI 2009 o marcador
K-1060 SHS para etiquetas,
cartões, PET, vidro e outros materiais,
com velocidade de 575 m/minuto,
além do Linux 7300, projetado para
reduzir os custos de codificação das
indústrias de bebidas em geral.
O Grupo Bisaro apresentou o
equipamento SterilBox para esterilização
e enchimento de bebidas em
bag in box. O Sterilbox possibilita o
envase de bags de 1 L a 20 L com
capacidade de produção de 200 a
1200 bags por hora, dependendo do
“A parte mais interessante
da feira foram
as tecnologias
apresentadas para
viticultura, entre elas
a mecanização da produção
de uva com máquinas
que colhem, tombam terra,
e que podam a seco,
tecnologia que
só existe na Europa.
O mais interessante é
a inteligência dessas
máquinas, pois elas
fazem todo o trabalho.
Essa tecnologia pode
sim ser aplicada no Brasil,
mas teria que ser importada,
Loiri de Villa, Supervisor
Técnico da Miolo
Wine Group
”
Engarrafador
Moderno

equipamento utilizado. O equipamento
lava, esteriliza e enche bags
evitando problemas de contaminação
com segurança e facilidade ao
operador. O Grupo Bisaro fornece
ainda máquinas para enchimento de
barris, sistemas de filtração tangencial
etc.
Tradicional fornecedor para a
área vinícola, o Grupo Della Toffola
apresentou o sistema de filmação
tangencial de membranas com elevada
capacidade de filtração e com
respeito ao meio ambiente. A empresa
apresentou ainda prensas
pneumáticas, bombas, equipamentos
para osmose reversa, estabilizadores
e autoclaves.
A Robino & Galandrino mostrou
um novo sistema de encapsulamento
para vinhos e espumantes, além
do monobloco rekord T, para mé-
Dezembro/09
dias e altas produções. Práticos e
compactos, os equipamentos são
dotados de controles eletrônicos
com supervisão por PLC totalmente
automatizados.
A VBC Systems apresentou sua
linha de dosadores de CO2 e nitrogênio
para bebidas em geral. O do-
33

Internacional
sador de nitrogênio é aplicado na indústria
de bebidas visando o aumento
do shelf life do produto na prateleira,
bem como a manutenção das
características de sabor e cor. Com
mais de 50 anos no mercado, a VBC
dispõe de assistência técnica e peças
34
Piemonte
Vale de Aosta
Lombardia
Trentino Alto Adigio
Veneto
Friuli Venecia Giulia
Liguria
Emília Romana
Toscana
Umbria
Marche
Lacio
Abruzzo
Molisa
Campania
Apulia
Basilicata
Calabria
Sicilia
Cerdeña
Itália
Produção de vinho e mosto na Itália (milhares de hectolitros)
2007
2.724
18
1.099
1.221
7.799
1.029
89
6.253
2.824
998
757
1.840
2.205
319
1.652
5.668
221
406
4.574
862
42.559
de reposição em todo o mundo.
A Omar mostrou sua linha completa
de equipamentos, com destaque
para a enxaguadora / esterilizadora
de garrafas, de simples operação.
As garrafas podem ser posicionadas
facilmente pelo operador
sobre uma roda que gira alimentada
por um motor. Fabricadas em aço
inox 304 e PVC alimentício de alta
resistência, a esterilizadora pode utilizar
diversos tipos de líquidos para
limpeza dos vasilhames.
2008
2.480
* Para 2009, estimativa Ismea / Uiv (setembro de 2009)
Fonte: Serviço de Estatísticas e previsões do Ministério de Alimentação, Agricultura e Pesca da França.
17
1.250
1.140
8.119
1.014
71
6.340
2.800
843
871
1.797
3.054
319
1.768
6.949
208
445
6.180
582
46.245
Para tecnologia de reciclagem, a
EFFE3TI apresentou equipamentos
para prensagem e compactação de
garrafas PET e caixa de papelão
com uma força de compactação de
4T a 40T. Outro equipamento apresentado
foi o Liquidrainer, que per-
2009*
2.600
19
1.220
1.200
8.330
990,4
75
6.660
2.890
950
810
1.930
2.830
280
1.950
6.250
218
460
6.180
625
46.470
Variação % - 2009* / 2008
+ 5
+5 / +10
0 / -5
+5
0 / +5
0 / -5
+5
+5
0 / +5
+10 / +15
-5 / -10
+5 / +10
-5 / -10
-10 / -15
+10
- 10
+5
0 / +5
=
+5 / +10
= / +1
Engarrafador
Moderno

mite o esvaziamento dos restos de
líquido e a perfuração da embalagem
para posterior reciclagem.
A SEW mostrou aos clientes
brasileiros no SIMEI sua linha Movitrans
que consiste em um sistema
de transmissão de energia sem contato,
através do princípio de transmissão
de energia por indução. O
Movitrans é indicado para aplicação
no transporte de produtos em longos
trechos de deslocamento em alta
velocidade. Entre as vantagens estão
a baixa manutenção e a utilização
em áreas molhadas e úmidas.
Líder no segmento de equipamentos
agrícolas na Alemanha, a ERO
destina mais de 40% de sua produção
para exportação. Especialistas em
equipamentos para viticultura, a ERO
apresentou no SIMEI uma vasta gama
de produtos, entre eles a colheitadeira
e a desfolhadeira. Os equipamentos
são construídos em aço ino-
Dezembro/09
xidável, com design moderno e funcional
que permitem ao operador caminhar
pelo centro das fileiras do vinhedo
fazendo o trabalho com rapidez
e alta produtividade. Disponíveis em
diversas versões, os equipamentos podem
ser adaptados de acordo com as
necessidades dos clientes.
O setor italiano
de vinhos
Se as previsões se confirmarem,
com a colheita de 2009, a Itália voltará
a ocupar o segundo lugar no ranking
dos produtores de vinho, com a
França em primeiro e a Espanha em
terceiro lugar. A Itália espera uma produção
de 46,5 milhões de hectolitros
para a safra 2009, segundo estimativas
do Ismea e União Italiana de Vinhos.
Além do crescimento em volume,
a boa notícia fica por conta da
excelente qualidade, prevista em praticamente
todas as regiões de plantio,
sendo que em muitas áreas as previsões
são de produtos de extrema excelência.
As abundantes reservas hídricas
acumuladas durante um ano de
inverno bastante chuvoso compensaram
o calor e a falta de precipitações
do verão. Para ajudar ainda mais a
35

Internacional
excelente safra prevista para este
ano, não foram registrados problemas
fitossanitários.
36
Máquinas
e equipamentos
Em uma conjuntura econômica
bastante delicada e difícil em 2009,
a indústria italiana de máquinas e
equipamentos procurou, principalmente,
manter a qualidade de seus
produtos já reconhecida em todas as
partes do mundo. Em 2008, segundo
dados do Islat, todo o setor de máquinas
e equipamentos registrou um
faturamento de exportação de 1,4
bilhão de euros, o que corresponde
a um crescimento de 17% em relação
ao ano anterior. Enquanto isso,
as importações do setor foram de
aproximadamente 111 milhões de
euros, registrando um saldo positivo
de quase 1,3 bilhão de euros.
Um segmento bastante efervescente
foi o de tratores com potência
entre 59 Kws e 75 Kws, em que as
exportações cresceram aproximadamente
67% em 2008, com um valor
de mais de 890 milhões de euros,
dobrando praticamente os números
registrados em 2006 e 2007 (res-
pectivamente 453 e 535 milhões de
euros).
O que contribuiu para este crescimento
foi a venda de pulverizadores,
nebulizadores e sulfatadores de
grandes capacidades, registrando
mais de 20% de aumento. As colheitadeiras
registraram vendas de aproximadamente
2 milhões de euros
(mais de 600% na comparação com
2007), recuperando amplamente as
perdas registradas em 2006 e 2007.
Os valores verificados parecem
sinalizar uma constante propensão à
mecanização dos vinhedos na Itália.
Analisando o destino das máquinas
e equipamentos fabricados na
Itália, verifica-se que durante o ano
de 2008, os países europeus, principalmente
França, Alemanha, Espanha
e também Polônia, Áustria e
alguns países do leste como Bulgária,
Hungria e República Checa são
os principais compradores, sempre
com uma tendência de crescimento.
No segmento de equipamentos de
alta tecnologia representado, por exemplo,
pelos tratotes com potência entre
59 Kws e 75 Kws, os crescimentos
são verificados em países como
Austrália, Nova Zelândia e Canadá.
Observando o mercado de colheitadeiras,
percebe-se que a Itália conquistou
em 2008 vendas para novos
países como Brasil, Uruguai, Líbano,
Áustria, Suíça, Chipre e México.
Engarrafamento
e enologia
Mais de 1,7 bilhão de euros é o resultado
registrado pela exportação em
2008 do setor industrial especializado
“ Destaque da feira
foram as tecnologias
para a colheita de uva,
entre elas, uma máquina
que possui garfos
que passam no
corredor da plantação
e faz com que as uvas
caiam em uma esteira.
Outro equipamento
interessante foi
o maquinário para
encher bags, bastante
diferente do que temos
disponível no Brasil.
Além disso, as sacolas
para garrafas, com
designs coloridos,
bastante diferentes
das que são vistas,
César Augusto
Zanotto, diretor
da Vinícola Campestre
”
Engarrafador
Moderno

em tecnologia aplicada a enologia e
engarrafamento de bebidas. Nada
mal para um ano durante o qual se
começou a sentir os efeitos da crise
econômica mundial (que afetou drasticamente
o país italiano em 2009). Em
2008, as importações diminuíram em
comparação a 2007 (393 milhões em
comparação aos 418 milhões de euros
registrados em 2007), sinalizando um
saldo positivo de 1,3 bilhão de euros.
Desde máquinas de engarrafamento
até equipamentos para filtração,
passando pelas cubas, barris e tinas,
a performance comercial de 2008
confirmou a saúde e vivacidade desse
segmento industrial da Itália.
Em 2008, os equipamentos mais
exportados pelas empresas italianas
foram as enchedoras, tampadoras, rotuladoras
e encapsuladoras de garrafas,
com um valor de faturamento de
1,12 bilhão de euros, representando
este grupo de equipamentos cerca de
65% do fluxo comercial total. Mesmo
assim, já havia no faturamento de
2008 sinais claros de problemas no futuro,
o que resultaria em um pequeno
decréscimo de 2% nas exportações
italianas destes produtos.
Equipamentos para filtração de
bebidas mantiveram-se estáveis em
2008 com vendas de 249 milhões de
euros, enquanto que as importações
italianas desses equipamentos resultaram
em 213 milhões de euros.
Contrariando os grupos anteriores,
mostrou-se bastante dinâmico o intercâmbio
comercial dos equipamentos
Dezembro/09
para preparação e fabricação de bebidas
registrando um crescimento de
124% em relação a 2007, atingindo
faturamento de 14,5 milhões de euros,
em comparação a 6,5 milhões de euros
registrados em 2007. Do mesmo
modo, cresce as exportações italianas
de máquinas para lavar e secar garrafas
(aproximadamente 50 milhões
de euros, 22% de crescimento em
relação a 2007).
O segmento de cubas, barris e
tinas, mesmo dependendo fortemente
das importações, continua a obter
crescimento de cerca de 10%.
Analisando o setor como um todo,
França, Alemanha e Espanha continuam
sendo os principais compradores
dos equipamentos italianos. Outros
parceiros comerciais importantes
na Europa são Reino Unido e Suíça,
além de Estados Unidos e Austrália
em outros continentes.
Cabe ressaltar o crescimento das
exportações para os países do Oriente
Médio (Qatar, Emirados Árabes,
Cazaquistão, Azerbaijão e Irã),
e da África do Norte (Argélia, Egito,
Tunísia e Líbia).
As máquinas de encher, fechar,
rotular e capsular representam mais
da metade das exportações italianas.
Os principais parceiros comerciais da
Itália neste segmento são Estados
Unidos, França, Rússia, China, Espanha,
Alemanha, Brasil, Turquia, México
e Reino Unido. É interessante o crescimento
da Índia, Tailândia, Argentina,
Argélia e Qatar.
37

Evento
38
Feira realizada na Colômbia apresentou as principais inovações tecnológicas
no setor de embalagens para bebidas, alimentos, produtos farmacêuticos
e cosméticos, de limpeza, agrícolas, entre outros
Entre os dias 3 e 6 de novembro,
na capital colombiana
Bogotá, a Associação
Colombiana de Embalagem (Acolpack),
promoveu uma das mais importantes
feiras da área de embalagens
da América do Sul, a Andina-
Pack 2009.
A Andina-Pack foi criada em
1992 pela Pafyc Ltda. e, em 2009,
chegou à sua décima edição, sendo
realizada a cada dois anos. Em
2007, contou com a participação de
676 marcas e expositores, e a presença
de mais de 18 mil visitantes,
Andina-Pack Andina-Pack reúne reúne princi
princi
tecnologia tecnologia para para embalagens
embalagens
Da redação
Fotos: divulgação
profissionais de 27 países.
Só para se ter uma ideia de como
esse setor movimenta os países
da América Latina, dados divulgados
pela organização do evento demonstram
que as vendas de embalagens
na Colômbia ultrapassam os
US$ 2 bilhões e a indústria de alimentos
e bebidas é responsável por
60% desse valor. Em 2011, a feira
acontecerá no mesmo espaço de 1
a 4 de novembro.
Este ano, Andina-Pack contou
com mais de 600 máquinas e equipamentos
expostos e em operação,
expositores de 27 países da Europa,
Ásia e Américas. "A décima edição
da feira foi uma oportunidade para
os diferentes setores manufatureiros,
quando o foco é a tecnologia
de quarta geração para empresas
que apostam nas embalagens como
uma estratégia de sucesso para o
posicionamento de seus produtos",
declarou Patrícia Costa, a nova diretora,
anunciada durante a feira,
da Organización Pacyn, promotora
do evento.
Além da exposição, congresso e
palestras, a Andina-Pack 2009 tam-
Engarrafador
Moderno

pais pais fabricantes fabricantes de
de
da da América América Latina
Latina
bém foi uma oportunidade para geração
de negócios. Isso porque 50
profissionais de empresas compradoras
dos produtos expostos visitaram
a "Rodada de Negócios", beneficiando
assim quase 100 expositores.
Com isso, a expectativa é que sejam
gerados mais de US$ 17 milhões em
negócios nos próximos meses.
Dezembro/09
Diversas áreas
Esta edição da Andina-Pack
congregou em um mesmo espaço
pavilhões especializados em diversas
áreas, como alimentos e bebidas,
farmácia, cosméticos, entre outros.
Paralelamente ao evento também
aconteceu o Congresso da
União Latinoamericana de Embalagem
(Ulade) que apresentou cases
de empresas da América Latina e
palestras sob os temas inovação,
desenvolvimento tecnológico, relação
produto-embalagem.
Durante a feira também foi promovido
o IX Concurso Andino de
embalagens que elegeu o melhor
design de embalagens de produtos,
desenvolvidas por empresas do bloco
de países, além de conferências
técnicas comerciais entre visitantes
e expositores.
A feira foi dividida em sete pavilhões,
organizados por categorias:
Drink-Pack, com novas tecnologias
em automação e robótica, materiais
com altas barreiras, propostas para
maior eficiência na distribuição dos
produtos e redução no peso das em-
balagens; Food-Tech, com soluções
para toda a cadeia produtiva de alimentos
frescos e processados; Pharma
& Cosmetic, com tecnologias de
última geração para manufatura,
envase e empacotamento de medicamentos
e cosméticos; Andina-
Pack Design que apresentou embalagens
diferenciadas, rígidas e flexíveis,
com desenhos estruturais etc.;
Convert and Print-Pack, onde os expositores
mostraram máquinas de
injeção, sopro, extrusoras, equipamentos
periféricos, moldes, tecnologias
de impressão, codificação, entre
outras aplicações.
No espaço Eco-Pack, foram
apresentadas as soluções em reciclagem
com foco na sustentabilidade
ambiental. Materiais como bioplástico,
máquinas que ajudam a reduzir
o consumo energético, programas
de incentivo, além de cases na
área de responsabilidade ambiental.
Já no pavilhão Pack Services,
estavam as empresas que prestam
serviços de logística e distribuição
de produtos, equipamentos e sistemas
para eficiência do último processo
da cadeia.
Expositores
A preocupação com embalagens
amigas do meio ambiente foi grande
foco das tecnologias expostas, tanto
que a organização do evento elegeu
alguns projetos como destaques.
Entre embalagens e tecnologias
modernas aplicadas à indústria de
bebidas, cabe destacar a participação
da colombiana Peldar que apresentou
uma nova linha de soluções
em vidro negro para diversas aplicações.
Trata-se, segundo informações
da empresa, de uma tendência
do mercado mundial que está chegando
na América Latina.
Esta cor, reconhecida universalmente
por ser elegante e sofisticado,
é a tonalidade que marca a pauta
dos mercados internacionais. A
empresa informou durante a feira
que esta nova opção é ideal para
cervejas, licores, bebidas carbonatadas,
e até para o envase café.
Além disso, outra vantagem das
embalagens de vidro negro é a proteção
do produto dos raios ultravioletas
e não é nocivo ao meio ambiente.
A higiene é um fator essencial
nos processamentos de produtos alimentícios,
comésticos e farmacêuticos,
porque estes requerem uma
limpeza correta de todos os elementos
- depósito, tubos e bombas. Para
responder a essa necessidade, a
Inoxphal apresentou durante a Andina-Pack
os equipamentos para
limpeza CIP que são desenhados de
acordo com as necessidades do cliente,
conforme cada instalação.
Outras empresas apresentaram
soluções em rótulos auto-adesivos,
também tendência no mercado, máquinas
de envase, trituradores de
grãos, encaixotadoras, entre outras.
39