O Segredo do Marketing dos Pastéis de Belém - mruiandre

A Antiga Confeitaria de Belém, Lda., está estrutural e hierarquicamente
organizada segundo um modelo linear, em que o Dr. Pedro Clarinha assume o cargo
máximo como Director Geral (Capítulo 5.3 Apêndice C - Entrevista ao Dr. Miguel
Clarinha.
Ilustração 1. Organograma Estrutural e Hierárquico da Antiga Confeitaria de Belém, Lda.
No entanto, por se tratar de uma empresa de carácter familiar, as relações
informais, isto é, todo o conjunto de relações ou interacções que surgem de forma
espontânea e acentuadas pelo grau de parentesco entre os membros da direcção,
promovem a passagem de informação e a interdependência de funções e tomadas de
decisão .
Na Antiga Confeitaria de Belém, Lda não se verifica a existência de um
departamento de marketing formal, sendo da responsabilidade da direcção, em
particular do Dr. Miguel Clarinha (Licenciado em Marketing e Publicidade pelo Instituto
de Artes Visuais, Design e Marketing - IADE), o desenvolvimento da estratégia e plano
de marketing e vendas da empresa.
Direcção
Pedro Clarinha
Miguel Clarinha
Penélope Clarinha
Supervisão Economato Qualidade
Serviço de
Confeitaria
Fabricação
Serviço de mesa
e atendimento
É da responsabilidade do Dr. Miguel Clarinha: (i) a elaboração e controlo das
estratégias e planos de marketing; (ii) coordenar e integrar informação proveniente das
demais unidades internas da empresa; (iii) manter uma relação próxima com a
unidade de produção e garantir a acção da unidade de qualidade sobre a primeira; (iv)
coordenar e manter relações com fornecedores; (v) a comunicação interna e externa;
(vi) a elaboração de briefings referentes a estratégias de comunicação above e below
6