Viabilidade da criaçao de bufalos no Brasil

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Viabilidade da criaçao de bufalos no Brasil

"Viabilidade da Criação de

Búfalos no Brasil"

Zootecnista, Prof. Titular

Dr. Sérgio A. de A. Fernandes

Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia


Abraço fraternal e zootécnico a

todos!

VII Simpósio Paraibano de Zootecnia, 13-15/05/2010, Areia - PB


Origem dos búfalos

Dados econômicos

A pecuária no Brasil

Sumário

O posicionamento dos búfalos nesse cenário

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Origem da bubalinocultura

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Origem da bubalinocultura

Figura 1. Achados arqueológicos de búfalos d`água

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6 a 4 mil a C.

Origem da bubalinocultura

Figura 2. Gravura do filósofo Lao Tze

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Origem da bubalinocultura

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Distribuição mundial da bubalinocultura

Fonte: Bernardes (2010)

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Distribuição mundial da bubalinocultura

Fonte: Bernardes (2010)

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Distribuição mundial da bubalinocultura

Fonte: Bernardes (2010)

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Distribuição mundial da bubalinocultura

Fonte: Bernardes (2010)

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Distribuição da bubalinocultura no Brasil

62%

6%

11%

12%

9%

Fonte: Bernardes (2010)

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A procução bubalinocultura

Fonte: Bernardes (2010)

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Variação da produção de leite por continente entre 1990/2008 - (bilhões

de litros/ano)

Fonte: Bernardes (2010)

A produção bubalinocultura

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A produção bubalinocultura

Fonte: Bernardes (2010)

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1

A produção bubalinocultura

0,2

1,3

2,2

12,9

Figura X. Produção de leite no mundo por espécie

Fonte: FAOstat (2010)

83,4

0 20 40 60 80 100

Camelídeos

Bubalinos

Ovinos

Caprinos

Bovinos

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A bubalinocultura

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O ambiente econômico mundial

Fonte: Patusco (2002)

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O ambiente econômico no Brasil

Figura X. Efeitos do poder aquisitivo sobre os hábitos alimentares

em humanos

Fonte: Rabobank (2005)

Búfalos

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O ambiente econômico no Brasil

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O ambiente econômico no Brasil

Figura X. Participação do agronegócio no PIB brasileiro e percentual

de empregos por setor econômico

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O ambiente econômico no Brasil

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O ambiente econômico no Brasil

Figura 2. O marketing de lácteos sob a luz de novas pesquisas com o

consumidor.

Fonte: Carvalho (2010).

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O ambiente econômico no Brasil

Previsão de crescimento econômico no Brasil para 2010 – 6,5%

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Novo paradigma

Eficiência

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O ambiente

PASTAGENS

•Mais de 170 milhões de ha de pastagens:

•70% alguns sinais de degradação;

•40% degradado.

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O ambiente

COMPOSIÇÃO*

IDADE

(DIAS)

MS PB EE FDN FDA LIG. SIL. CIN. Ca P NDT EL

(%) (% na MS) Mcal/k

30 24,85 13,85 5,61 76,13 42,54 13,78 2,08 8,32 2,18 0,96 55,77 1

60 29,70 7,80 4,13 80,86 46,80 9,08 2,14 6,75 2,29 0,83 52,44 1

90 35,44 7,53 2,43 84,39 55,93 11,41 2,80 5,35 2,47 0,72 45,33 0

120 35,12 6,41 1,75 86,16 48,13 16,01 2,83 5,39 2,57 0,80 51,41 1

150 36,91 5,45 1,93 85,14 51,46 12,65 2,39 5,36 2,55 0,68 48,82 0

180 36,00 5,47 2,56 86,86 56,50 12,63 5,20 5,61 2,78 0,79 44,89 0

210 34,09 4,94 3,44 86,21 52,93 14,64 3,85 5,71 2,72 0,24 47,67 0

240 33,01 5,49 4,00 85,73 60,68 16,82 1,85 5,24 2,55 0,23 41,63 0

270 35,86 5,00 4,40 86,11 55,99 13,59 3,70 6,23 2,52 0,22 45,29 0

300 36,53 4,08 5,06 88,35 57,99 13,61 4,54 5,61 2,62 0,21 43,73 0

330 34,69 4,54 5,41 87,99 56,31 11,57 4,12 5,62 2,41 0,25 45,04 0

360 30,60 5,39 6,12 86,63 59,63 11,81 3,70 5,49 2,24 0,24 42,46 0

Media 33,57 6,33 3,75 85,04 53,74 13,13 3,27 5,89 2,49 0,49 47,04 0,8

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O ambiente

COMPOSIÇÃO*

IDADE

(DIAS)

MS PB EE FDN FDA LIG. SIL. CIN. Ca P NDT EL

(%) (% na MS) Mcal/k

30 24,85 13,85 5,61 76,13 42,54 13,78 2,08 8,32 2,18 0,96 55,77 1

60 29,70 7,80 4,13 80,86 46,80 9,08 2,14 6,75 2,29 0,83 52,44 1

90 35,44 7,53 2,43 84,39 55,93 11,41 2,80 5,35 2,47 0,72 45,33 0

120 35,12 6,41 1,75 86,16 48,13 16,01 2,83 5,39 2,57 0,80 51,41 1

150 36,91 5,45 1,93 85,14 51,46 12,65 2,39 5,36 2,55 0,68 48,82 0

180 36,00 5,47 2,56 86,86 56,50 12,63 5,20 5,61 2,78 0,79 44,89 0

210 34,09 4,94 3,44 86,21 52,93 14,64 3,85 5,71 2,72 0,24 47,67 0

240 33,01 5,49 4,00 85,73 60,68 16,82 1,85 5,24 2,55 0,23 41,63 0

270 35,86 5,00 4,40 86,11 55,99 13,59 3,70 6,23 2,52 0,22 45,29 0

300 36,53 4,08 5,06 88,35 57,99 13,61 4,54 5,61 2,62 0,21 43,73 0

330 34,69 4,54 5,41 87,99 56,31 11,57 4,12 5,62 2,41 0,25 45,04 0

360 30,60 5,39 6,12 86,63 59,63 11,81 3,70 5,49 2,24 0,24 42,46 0

Media 33,57 6,33 3,75 85,04 53,74 13,13 3,27 5,89 2,49 0,49 47,04 0,8

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O ambiente

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O ambiente

Relação NDT/PB deve ser próxima a 7

Acima de 7, falta PB

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O ambiente

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Aspectos nutricionais: o ambiente

Microrganismos do rúmen (bactérias):

•Celulolíticas;

•Hemicelulolíticas:

•Proteolíticas;

•Amilolíticas;

•Ureolíticas

ruminal

•Produtoras de metano;

•Lipolíticas, etc. (Church, 1988)

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Aspectos nutricionais: o ambiente

Microrganismos do rúmen (bactéias):

•Celulolíticas;

•Hemicelulolíticas;

•Proteolíticas;

•Amilolíticas;

•Ureolíticas

•Produtoras de metano;

•Lipolíticas, etc.

ruminal

Contagem

bacteriana total

é maior em

búfalos.

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Aspectos nutricionais: o ambiente

Microrganismos do rúmen (bactéias):

•Celulolíticas;

•Hemicelulolíticas;

•Proteolíticas;

•Amilolíticas;

•Ureolíticas

•Produtoras de metano;

ruminal

2 x maior

•Lipolíticas, etc. (Church, 1988)

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Aspectos nutricionais: o ambiente

ruminal

População Búfalos Bovinos Alimento

Bactérias

Fungos

Protozoários

1,6 x 10 8

cel/mL

7,3 x 10 6

cel/mL

Menor

1,3 x 10 8

cel/mL

3,8 x 10 6

cel/mL

Forragem

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Aspectos nutricionais: reciclagem de

Nitrogênio

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Aspectos nutricionais: tempo de

passagem no TGI

Tabla 2: Parámetros relativos a la tasa de paso en búfalos, vacunos y

ovejas

Búfalo Vacuno Oveja

k 1 (%/h) 1 2.46b 2.99a 2.84ab

k 2 (%/h) 2 11.37a 10.02b 10.76ab

TMR (h) 3 57.73b 64.55a 58.42b

1 k1 (%/h): Tasa de paso por el retículo-rumen

2 k2 (%/h): Tasa de paso por el ciego-colon

3 TMR (h): tiempo medio de retención en el tracto gastrointestinal

Letras diferentes en las filas indican diferencias estadísticas (P


Aspectos nutricionais: digestibilidade

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Aspectos nutricionais: eficiência no

uso de nutrientes

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Aspectos nutricionais: eficiência no

uso de nutrientes

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Aspectos nutricionais: eficiência no

uso de nutrientes

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Desempenho - carne

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Desempenho - leite

Faz. Produção (kg) Produção média

Lactação

(kg/dia)

Duração

(dias)

1 1.930570 7,92,5 24239

2 2.402418 9,51,5 25428

3 1.513448 6,51,3 23251

4 1.423360 5,81,2 24645

5 2.955692 11,03,2 28545

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Exigências nutricionais

Desempenho - leite

Fonte: Bastianetto (2005) Simpósio Mineiro de Buiatria

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Desempenho - leite

Autor G PB Lact ST CCS

(X1.000)

CBT

(X1.000)

Fernandes et al. 2005 7,5 4,2 5,1 18,0 50,0 -

Fernandes et al. 2005 7,2 4,3 4,9 17,8 96,9 -

Fernandes et al. 2005 6,8 4,2 5,0 17,3 72,0 -

Fernandes et al. 2005 6,6 4,1 5,2 17,2 245,0 -

Fernandes et al. 2005 6,6 4,2 4,9 16,0 281,0 -

Santos et al. 2008 6,1 3,8 5,0 16,3 89,0 176,5

Oliveira et al. 2008 6,2 4,1 5,1 16,6 84,0 30,1

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Desempenho - leite

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Desempenho – corte e leite

•Menor custo de produção – 20%

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•Reprodução

•Sanidade

•Carraptos:

•Espoliação sangúinea;

Desempenho

•Doenças – tristeza parasitária

•Berne;

•Piolho;

•Mastites

Resíduos de

anticrobianos no

leite

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Desempenho

•Menor custo de produção – 20%

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Desempenho

•Menor custo de produção – 20%

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Endereço eletrônico: fernandes_pe@hotmail.com

Fone: (77) 3261.8601

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