SIMULADO ENADE – GASTRONOMIA

dias atuais.
As afirmativas incorretas são:
A I e III
B I e IV
C II e III
D I e II
E II e IV
14. Questão
Ao estudarmos a França, tomarmos conhecimento de que este país é um grande produtor e consumidor de
frios e embutidos. Identifique qual embutido é feito de sangue de porco e é muito apreciado em várias
regiões francesas, assinalando a opção correta:
A Andouille de Vire
B Fetge
C Linguiça de montbeliard
D Boudin Noir
E Boudin Rouge
15. Questão
Em uma fábrica, a produção de molhos tem duas possibilidades de ser executada, denominados
PROCESSO A ou PROCESSO B. Para produção de 10.000 caixas de molho temos os seguintes custos:
Processo A: Custo Fixo = R$ 100.000,00 e Custo Variável = R$ 75,00/cx; Processo B: Custo Fixo = R$
90.000,00 e Custo Variável = R$ 80,00/cx; Calcule o que é mais vantajoso para empresa: Fabricar 10.000
caixas pelo processo A ou B ou comprar o molho pronto por R$82,00 cada caixa?
A Fabricar pelo processo B ou comprar pronto dá o mesmo resultado
B Fabricar pelo processo B
C Fabricar pelo processo A
D Fabricar pelo processo A ou comprar pronto dá o mesmo resultado
E Comprar o molho pronto
16. Questão
A cachaça é um destilado feito de cana-de-açúcar, por ter sido descoberta pelos escravos, tal como o rum
foi por muitos anos, considerada bebida de pessoas humildes. Quando os portugueses trouxeram o
processo de destilação para o Brasil com a intenção de fazer a Bagaceira, os escravos observaram e
iniciaram a destilação do suco da cana, dando origem a cachaça. A recente aceitação da bebida pela elite
em todo mundo, fez com que os brasileiros não considerassem mais vergonhoso degustar a cachaça,
principalmente em público. Hoje ela faz parte de muitas cartas de drinks de restaurantes finos. Qual o
principal drink feito com a cachaça?
A Caipiroska
B Caipirissima
C Batida
D Caipisaquê
E Caipirinha
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