Considerado o meio de sempre
Congresso Europeu de Confrarias
juntou 600 participantes em Albufeira
Apesar da conjuntura e das dificuldades
que têm limitado a valorização
da floresta, esta é uma das mais-valias
da região que não pode ser ignorada. O
alerta é do vice-presidente do Instituto
Politécnico de Castelo Branco (IPCB), que
promete manter esta área de investigação
como “uma prioridade” da instituição.
“Devemos potenciar e valorizar o que temos”,
defendeu José Carlos Gonçalves na
abertura das II Jornadas de Tecnologia e
Sustentabilidade dos Sistemas Florestais,
que decorreram no Centro Ciência Viva
da Floresta.
Dividido em três sessões, o programa
reservou a terceira parte a ex-alunos
formados pela Escola Superior Agrária
(ESA). Lembrando que o sector florestal
tem vindo a “perder apetência por parte
dos alunos”, a nível nacional, o vice-presidente
sublinhou que nem por isso a ESA
abrandou a “actividade muito intensa”
Mais de 600 participantes, em representação de
80 confrarias de dez países participaram no IX Congresso
Europeu de Confrarias Vínicas e Gastronómicas,
realizado em Albufeira. Naquele que foi considerado
o maior congresso de sempre, a organização
atribuiu à cidade anfitriã a menção «Cidade Vínica e
Gastronómica 2011».
O congresso teve por tema “A Rota das Especiarias
– a importância na gastronomia tradicional
europeia – e os Vinhos da Europa”, onde foram debatidos
temas que vão se encontro às preocupações
que o movimento confrádico tem vindo a mostrar. A
importância da gastronomia tradicional europeia, assim
como a nomeação dos novos embaixadores da
CEUCO e entrega dos Prémios Aurum 2011 “Europa
Excellence Enogastronomic” foral alguns dos destaques
do encontro. O momento alto foi mesmo a visita
à adega de Cliff Richard, conhecido cantor britânico,
na freguesia da Guia, onde foram dados à prova os
vinhos deste produtor.
A organização do congresso foi da responsabilidade
do Conselho Europeu de Confrarias Enogastronómicas
(CEUCO), que sublinhou “o sucesso” desta
edição.
Jornadas de Tecnologia e Sustentabilidade
dos Sistemas Florestais decorreram no Centro Ciência Viva
Politécnico de Castelo Branco quer
dar prioridade à investigação sobre a floresta
nesta área. A produção de conhecimento,
lembrou, acaba por “dar frutos” ao nível
da exploração da floresta.
A par da importância de trazer à discussão
pública temas relevantes sobre a
floresta, o vereador e director do Centro
Ciência Viva, João Manso, afirmou que as
iniciativas de divulgação técnica e científica
são também uma forma de projecção
da própria actividade do Centro. O
Instituto Politécnico integrou recentemente
a Associação Centro Ciência Viva
e têm sido constantes as parcerias entre
as duas entidades, designadamente no
mestrado de Tecnologia e Sustentabilidade
dos Sistemas Florestais.
Já a pensar na continuidade do projecto,
o director da Escola Superior
Agrária anunciou como certa a terceira
edição das jornadas. Minimizando a adesão
menos massiva do público, comparativamente
com as primeiras jornadas,
Celestino Morais de Almeida invocou as
medidas de austeridade para lembrar,
com humor, que o problema das pontes
já não deverá colocar-se no próximo
ano, admitindo que a escolha da data, em
vésperas de fim-de-semana prolongado,
poderá ter condicionado a participação
de alguns alunos.
O aproveitamento integral da biomassa
florestal, a sustentabilidade dos
montados, a análise de cenários de silvicultura
alternativos para o pinheiro bravo
e a aplicação da legislação florestal na
área do Pinhal e Beira Interior Sul foram
alguns dos temas abordados nestas segundas
jornadas.
Raquel Mendes Pereira e Rui Durão são os novos membros efectivos
Confraria Gastronómica do Dão promoveu V Capítulo
Raquel Mendes Pereira, produtora de
vinho do Dão, em Carregal do Sal, e Rui
Durão, proprietário do Hotel Durão, em
Viseu, foram entronizados como novos
membros efectivos da Confraria Gastronómica
do Dão. A Confraria sedeada
em Viseu promoveu o seu V Capítulo,
que teve um primeiro momento com a
recepção às confrarias convidadas no
Salão Nobre da Câmara de Viseu, a que
se seguiu a cerimónia de entronização na
Igreja de Nossa Senhora da Conceição,
situada no Largo da Feira de S. Mateus.
Nelson Augusto, presidente da Confraria,
afirmou à Gazeta Rural que o
evento “correu muito bem”, destacando
a presença “de 18 confrarias, que se fizeram
representar no Capítulo, o que para
nós e gratificante”, destacando as duas
confrarias francesas e espanholas que se
fizeram representar. Aquele responsável
sublinhou a importância na iniciativa e da
presença daquelas confrarias, uma vez
que com isso, afirmou, “estamos a promover
os vinhos do Dão e a gastronomia
da nossa região”.
O almoço que completou o programa
foi servido pelo Hotel Durão, cujo proprietário
foi entronizado. Nelson Augusto
destacou a aposta desta unidade na
gastronomia regional, frisando ter “uma
cozinha por excelência”, que, diga-se,
combinou na perfeição com os vinhos da
Quinta Mendes Pereira.
Nelson Augusto justificou a entronização
dos dois novos confrades efectivos.
“A Raquel Mendes Pereira, proprietária
da Quinta Mendes Pereira, é uma
produtora que tem feito um excelente
trabalho na região do Dão”. Por sua vez,
Rui Durão, proprietário do Hotel Durão,
“tem sido uma pessoa muito empenhada
e defensora da gastronomia regional”.
Neste capítulo foram entronizados
como confrades de Honra outras figuras
gradas da região. Destaque para a Oração
de Sapiência feita por João Inês Vaz,
que foi uma verdadeira aula de história da
gastronomia desde tempos imemoriais.
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