ree - registo ementa vegetariana e empratamento mês de maio de ...
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Campus <strong>de</strong> Gualtar<br />
Serviços <strong>de</strong> Acção Social<br />
4710-057 Braga – P Departamento Alimentar<br />
REE - REGISTO EMENTA VEGETARIANA E EMPRATAMENTO MÊS DE MAIO DE 2011 BRAGA - GUIMARÃES<br />
SEGUNDA PESO (G) TERÇA PESO (G) QUARTA PESO (G) QUINTA PESO (G) SEXTA PESO (G)<br />
EMPRATAMENTO 01 EMPRATAMENTO 01 EMPRATAMENTO 03 EMPRATAMENTO 10 EMPRATAMENTO 02<br />
Sopa 2 Sopa <strong>de</strong> couve-flor 3<br />
Sopa <strong>de</strong> abóbora com couve<br />
branca<br />
4 Sopa <strong>de</strong> grão-<strong>de</strong>-bico 5 Sopa <strong>de</strong> nabiças 6 Creme <strong>de</strong> cenoura<br />
A<br />
L<br />
Prato<br />
M<br />
O Acompanhamento 1 - Cereais<br />
Ç e <strong>de</strong>rivados, tubérculos<br />
O<br />
Acompanhamento 2 -<br />
Hortícolas/Leguminosas<br />
J<br />
A<br />
N<br />
T<br />
A<br />
R<br />
Sopa<br />
Prato<br />
Acompanhamento 1 - Cereais<br />
e <strong>de</strong>rivados, tubérculos<br />
Acompanhamento 2 -<br />
Hortícolas/Leguminosas<br />
Panados <strong>de</strong> seitan<br />
Crepes recheadas c/<br />
espinafres e requeijão<br />
Pizza <strong>de</strong> legumes Jardineira <strong>de</strong> seitan Pataniscas <strong>de</strong> algas<br />
Massa esparguete salteada Arroz <strong>de</strong> alho __ Arroz branco<br />
Feijão-fra<strong>de</strong> cozido<br />
Salada <strong>de</strong> tomate e pimento<br />
ver<strong>de</strong><br />
P<strong>ree</strong>nchido por: P<strong>ree</strong>nchido por: P<strong>ree</strong>nchido por: P<strong>ree</strong>nchido por: P<strong>ree</strong>nchido por:<br />
Sopa <strong>de</strong> espinafres<br />
Lasanha <strong>de</strong> soja<br />
__<br />
Sopa <strong>de</strong> feijão branco com<br />
penca<br />
Empadão <strong>de</strong> arroz integral c/<br />
lentilhas<br />
__<br />
Arroz <strong>de</strong> legumes (cenoura,<br />
ervilhas e couve branca)<br />
Sopa <strong>de</strong> alho-francês Sopa <strong>de</strong> penca Sopa <strong>de</strong> legumes<br />
Tofu assado Caril <strong>de</strong> legumes Tufo <strong>de</strong> tomatada<br />
Macarronete guisada com<br />
couve lombarda e ervilhas<br />
__<br />
Batatinhas cozidas com<br />
molho <strong>de</strong> manteiga<br />
P<strong>ree</strong>nchido por: P<strong>ree</strong>nchido por: P<strong>ree</strong>nchido por: P<strong>ree</strong>nchido por: P<strong>ree</strong>nchido por:<br />
SEGUNDA PESO (G) TERÇA PESO (G) QUARTA PESO (G) QUINTA PESO (G) SEXTA PESO (G)<br />
Sopa 9 Sopa <strong>de</strong> nabos 10 Sopa <strong>de</strong> grão com nabiças 11<br />
A<br />
L Prato<br />
M<br />
O Acompanhamento 1 - Cereais<br />
Ç e <strong>de</strong>rivados, tubérculos<br />
O<br />
Acompanhamento 2 -<br />
Hortícolas/Leguminosas<br />
Lasanha <strong>de</strong> seitan e<br />
cogumelos<br />
Arroz <strong>de</strong> alho<br />
Seitan provençal<br />
Puré <strong>de</strong> batata<br />
Sopa <strong>de</strong> abóbora com couve<br />
branca<br />
Folhados Gregos c/<br />
espinafres e feta<br />
Arroz colorido (cenoura,<br />
milho, pimentos e ervilhas)<br />
12 Sopa juliana 13 Sopa <strong>de</strong> penca<br />
Pataniscas <strong>de</strong> alho francês<br />
Arroz <strong>de</strong> tomate<br />
Strogonoff <strong>de</strong> seitan<br />
P<strong>ree</strong>nchido por: P<strong>ree</strong>nchido por: P<strong>ree</strong>nchido por: P<strong>ree</strong>nchido por: P<strong>ree</strong>nchido por:<br />
Massa esparguete salteada<br />
Sopa Sopa <strong>de</strong> abóbora Creme <strong>de</strong> legumes Sopa <strong>de</strong> alho-francês Sopa camponesa Sopa <strong>de</strong> feijão vermelho<br />
J<br />
A<br />
N<br />
T<br />
A Acompanhamento 1 - Cereais<br />
R<br />
e <strong>de</strong>rivados, tubérculos<br />
Acompanhamento 2 -<br />
Hortícolas/Leguminosas<br />
Prato Torilha Espanhola Quinoa Hamburguer Vegetariano Beringela recheda com soja Tofu assado c/ pimentos<br />
Notas:<br />
Cenoura e feijão ver<strong>de</strong><br />
cozidos<br />
Salada <strong>de</strong> alface, pimento<br />
ver<strong>de</strong>, tomate e azeitonas<br />
__<br />
Espinafres salteados<br />
EMPRATAMENTO 03 EMPRATAMENTO 03<br />
Salada <strong>de</strong> alface, cenoura e<br />
couve branca<br />
EMPRATAMENTO 01 EMPRATAMENTO 01<br />
Salada alface, cenoura e<br />
milho<br />
EMPRATAMENTO 08<br />
Feijão ver<strong>de</strong> salteado<br />
EMPRATAMENTO 06<br />
(AC1 Leguminosas)<br />
Massa <strong>de</strong> cotovelos com<br />
feijão vermelho<br />
Salada <strong>de</strong> alface, pepino e<br />
tomate<br />
Cenourinhas cozidas<br />
Arroz branco<br />
EMPRATAMENTO 06<br />
(AC1 Legumnosas)<br />
EMPRATAMENTO 06<br />
(AC1 Leguminosas)<br />
Couve-flor cozida<br />
Arroz branco<br />
EMPRATAMENTO 08 EMPRATAMENTO 01<br />
EMPRATAMENTO 06<br />
(AC1 Hortícolas)<br />
P<strong>ree</strong>nchido por: P<strong>ree</strong>nchido por: P<strong>ree</strong>nchido por: P<strong>ree</strong>nchido por: P<strong>ree</strong>nchido por:<br />
1- Por razões relacionadas com os abastecimentos, as <strong>ementa</strong>s po<strong>de</strong>rão ser alteradas<br />
2- Aos sábados, as <strong>ementa</strong>s não serão afixadas<br />
Couve-<strong>de</strong>-bruxelas salteada<br />
com bacon<br />
Couve lombarda e cenoura<br />
cozidas<br />
Couve-flor cozida<br />
Brócolos salteados<br />
Salada <strong>de</strong> alface e couve roxa<br />
__<br />
Brócolos salteados<br />
EMPRATAMENTO 01<br />
Brócolos salteados<br />
EMPRATAMENTO 09 EMPRATAMENTO 05 EMPRATAMENTO 06<br />
__<br />
Salada <strong>de</strong> batata, brócolos e<br />
azeitonas<br />
Couve branca salteada<br />
IT.91-04 - cantinas<br />
Pág.1/3
Campus <strong>de</strong> Gualtar<br />
Serviços <strong>de</strong> Acção Social<br />
4710-057 Braga – P Departamento Alimentar<br />
REE - REGISTO EMENTA VEGETARIANA E EMPRATAMENTO MÊS DE MAIO DE 2011 BRAGA - GUIMARÃES<br />
SEGUNDA PESO (G) TERÇA PESO (G) QUARTA PESO (G) QUINTA PESO (G) SEXTA PESO (G)<br />
Sopa 16 Creme <strong>de</strong> cenoura 17 Sopa <strong>de</strong> nabos 18 Sopa <strong>de</strong> legumes 19<br />
A<br />
L<br />
M<br />
O Acompanhamento 1 - Cereais<br />
Ç e <strong>de</strong>rivados, tubérculos<br />
O<br />
Acompanhamento 2 -<br />
Hortícolas/Leguminosas<br />
J<br />
A<br />
N<br />
T<br />
A<br />
R<br />
Sopa <strong>de</strong> feijão vermelho com<br />
feijão ver<strong>de</strong><br />
20 Sopa <strong>de</strong> couve-flor<br />
Prato Jardineira <strong>de</strong> seitan Tofu à Continental Bolonhesa <strong>de</strong> soja Caril <strong>de</strong> legumes Chili <strong>de</strong> seitan<br />
Arroz branco Puré <strong>de</strong> batata Massa esparguete salteada Arroz <strong>de</strong> pimentos<br />
P<strong>ree</strong>nchido por: P<strong>ree</strong>nchido por: P<strong>ree</strong>nchido por: P<strong>ree</strong>nchido por: P<strong>ree</strong>nchido por:<br />
Arroz <strong>de</strong> legumes (cenoura,<br />
couve branca e ervilhas)<br />
Sopa Sopa <strong>de</strong> feijão ver<strong>de</strong> Sopa <strong>de</strong> grão com espinafres Creme <strong>de</strong> ervilhas Sopa juliana Sopa <strong>de</strong> brócolos<br />
Prato Quiche <strong>de</strong> legumes Dhal <strong>de</strong> lentilhas Seitan Mongólia Salada <strong>de</strong> Bulgur<br />
Acompanhamento 1 - Cereais<br />
e <strong>de</strong>rivados, tubérculos<br />
Acompanhamento 2 -<br />
Hortícolas/Leguminosas<br />
Espetadas <strong>de</strong> Tofu c/<br />
legumes<br />
__ Arroz <strong>de</strong> alho Batata cozida __ Arroz <strong>de</strong> cenoura<br />
P<strong>ree</strong>nchido por: P<strong>ree</strong>nchido por: P<strong>ree</strong>nchido por: P<strong>ree</strong>nchido por: P<strong>ree</strong>nchido por:<br />
SEGUNDA PESO (G) TERÇA PESO (G) QUARTA PESO (G) QUINTA PESO (G) SEXTA PESO (G)<br />
Sopa 23 Sopa <strong>de</strong> espinafres 24<br />
A<br />
L<br />
M<br />
O Acompanhamento 1 - Cereais<br />
Ç e <strong>de</strong>rivados, tubérculos<br />
O<br />
Acompanhamento 2 -<br />
Hortícolas/Leguminosas<br />
Sopa <strong>de</strong> abóbora com couve<br />
branca<br />
25 Sopa <strong>de</strong> brócolos 26<br />
Prato Dhal <strong>de</strong> lentilhas Hamburguer Vegetariano Lasanha Brócolos e requeijão<br />
Arroz <strong>de</strong> cenoura Massa esparguete salteada Puré <strong>de</strong> batata<br />
Sopa <strong>de</strong> couve branca e<br />
cenoura<br />
Gratinado <strong>de</strong> legumes c/<br />
cogumelos<br />
Arroz colorido (cenoura,<br />
milho, pimentos e ervilhas)<br />
27 Sopa <strong>de</strong> penca<br />
Feijoada <strong>de</strong> algas<br />
Arroz <strong>de</strong> alho<br />
P<strong>ree</strong>nchido por: P<strong>ree</strong>nchido por: P<strong>ree</strong>nchido por: P<strong>ree</strong>nchido por: P<strong>ree</strong>nchido por:<br />
Sopa Sopa <strong>de</strong> feijão ver<strong>de</strong> Creme <strong>de</strong> legumes<br />
J<br />
A<br />
N<br />
T<br />
Acompanhamento 1 - Cereais<br />
A<br />
e <strong>de</strong>rivados, tubérculos<br />
R<br />
Acompanhamento 2 -<br />
Hortícolas/Leguminosas<br />
EMPRATAMENTO 11 EMPRATAMENTO 01 EMPRATAMENTO 01<br />
Sopa <strong>de</strong> feijão branco com<br />
penca<br />
Sopa <strong>de</strong> nabiças<br />
Sopa <strong>de</strong> alho-francês<br />
Prato Tomate recheado Tofu salteado c/ bróculos Filetes <strong>de</strong> tofu Filetes <strong>de</strong> tofu Seitan assado<br />
Arroz <strong>de</strong> legumes (cenoura,<br />
ervilhas e couve coração)<br />
Batatinhas no forno c/azeite e<br />
alho<br />
Massa talharim guisada com<br />
couve lombarda e cenoura<br />
EMPRATAMENTO 06<br />
(AC1 Hortícolas)<br />
__ Brócolos salteados Couve-<strong>de</strong>-bruxelas cozida Salada <strong>de</strong> alface e cenoura<br />
EMPRATAMENTO 03 EMPRATAMENTO 01 EMPRATAMENTO 01 EMPRATAMENTO 04<br />
Salada juliana <strong>de</strong> alface,<br />
couve branca e couve roxa<br />
Grelos salteados<br />
EMPRATAMENTO 06<br />
(AC1 Hortícolas)<br />
Feijão ver<strong>de</strong> salteado<br />
EMPRATAMENTO 01 EMPRATAMENTO 01<br />
Salada <strong>de</strong> alface, cenoura e<br />
tomate<br />
Salada <strong>de</strong> alface, pimento<br />
vermelho e azeitonas<br />
Legumes salteados (milho,<br />
cenoura, ervilhas e feijão<br />
ver<strong>de</strong>)<br />
EMPRATAMENTO 06<br />
(AC1 Leguminosas)<br />
Salada <strong>de</strong> batata e feijão<br />
fra<strong>de</strong><br />
Batata assada<br />
Feijão preto estufado<br />
P<strong>ree</strong>nchido por: P<strong>ree</strong>nchido por: P<strong>ree</strong>nchido por: P<strong>ree</strong>nchido por: P<strong>ree</strong>nchido por:<br />
__<br />
Couve-flor cozida<br />
__<br />
EMPRATAMENTO 02<br />
EMPRATAMENTO 06<br />
(AC1 Hortícolas)<br />
Salada <strong>de</strong> tomate e pimento<br />
ver<strong>de</strong><br />
EMPRATAMENTO 01<br />
Couve branca e cenoura<br />
cozidas<br />
EMPRATAMENTO 02 EMPRATAMENTO 01 EMPRATAMENTO 02 EMPRATAMENTO 06 EMPRATAMENTO 10<br />
__ Couve-<strong>de</strong>-bruxelas salteada __<br />
Salada <strong>de</strong> tomate e pimento<br />
ver<strong>de</strong><br />
Salada <strong>de</strong> alface e tomate<br />
IT.91-04 - cantinas<br />
Notas:<br />
1- Por razões relacionadas com os abastecimentos, as <strong>ementa</strong>s po<strong>de</strong>rão ser alteradas<br />
2- Aos sábados, as <strong>ementa</strong>s não serão afixadas<br />
Pág.2/3
Campus <strong>de</strong> Gualtar<br />
Serviços <strong>de</strong> Acção Social<br />
4710-057 Braga – P Departamento Alimentar<br />
REE - REGISTO EMENTA VEGETARIANA E EMPRATAMENTO MÊS DE MAIO DE 2011 BRAGA - GUIMARÃES<br />
Sopa<br />
A<br />
L<br />
M<br />
Acompanhamento 1 - Cereais<br />
O<br />
e <strong>de</strong>rivados, tubérculos<br />
Ç<br />
O Acompanhamento 2 -<br />
Hortícolas/Leguminosas<br />
SEGUNDA PESO (G) TERÇA PESO (G) QUARTA PESO (G) QUINTA PESO (G) SEXTA PESO (G)<br />
Sopa <strong>de</strong> feijão vermelho com<br />
30<br />
feijão ver<strong>de</strong><br />
31 Sopa <strong>de</strong> espinafres<br />
Prato Strogonoff <strong>de</strong> seitan Tofu com broa<br />
Arroz branco<br />
Batata cozida<br />
P<strong>ree</strong>nchido por: P<strong>ree</strong>nchido por: P<strong>ree</strong>nchido por: P<strong>ree</strong>nchido por: P<strong>ree</strong>nchido por:<br />
Sopa Sopa <strong>de</strong> abóbora Sopa <strong>de</strong> grão com nabiças<br />
J<br />
A<br />
N<br />
T Acompanhamento 1 - Cereais<br />
A e <strong>de</strong>rivados, tubérculos<br />
R<br />
Acompanhamento 2 -<br />
Hortícolas/Leguminosas<br />
Grelos salteados<br />
Prato Pimento recheado Croquetes <strong>de</strong> soja<br />
Arroz <strong>de</strong> tomate<br />
EMPRATAMENTO 01 EMPRATAMENTO 01<br />
EMPRATAMENTO 06<br />
(AC1 Hortícolas)<br />
Feijão ver<strong>de</strong> salteado<br />
Couve branca e cenoura<br />
salteadas<br />
EMPRATAMENTO 02<br />
Massa <strong>de</strong> cotovelos guisada<br />
com feijão vermelho, cenoura<br />
e couve branca<br />
__<br />
P<strong>ree</strong>nchido por: P<strong>ree</strong>nchido por: P<strong>ree</strong>nchido por: P<strong>ree</strong>nchido por: P<strong>ree</strong>nchido por:<br />
Notas:<br />
1- Por razões relacionadas com os abastecimentos, as <strong>ementa</strong>s po<strong>de</strong>rão ser alteradas<br />
2- Aos sábados, as <strong>ementa</strong>s não serão afixadas<br />
IT.91-04 - cantinas<br />
Pág.3/3
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