MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS - Univates

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• Brasil Doenças Transmitidas por Alimentos - DTA • Doenças Diarréicas Agudas (MDDA-MS) • Quase 2.400.000 casos em 2004. • Sistema de Informações Hospitalares (SIH) • 1999 a 2004: mais de 3.400.000 internações por DTA, com média de 568.000 casos por ano. • 1999 a 2002: 25.281 óbitos (média 6.320/ano). Prof. Dr. Eduardo Cesar Tondo - Microbiologia de Alimentos - ICTA/UFRGS
Doenças Transmitidas por Alimentos no RS Mais de 3200 surtos notificados de 1987 a 2006 (DVS/RS). • Principais agentes (1987 a 1998): • Salmonella: : 32,2% • Staphylococcus aureus: : 12,7% • Não identificado: 40,4% (DVS/RS). Prof. Dr. Eduardo Cesar Tondo - Microbiologia de Alimentos - ICTA/UFRGS
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