Conhecer Sebrae agronegócio

Conhecer
Nº 13 | Agosto 2010 | www.sebrae.com.br
Sebrae
Agronegócio
Gestão que
gera resultado
Ferramentas simples e modernas melhoram
o desempenho das propriedades rurais
Roberto Rodrigues
Brasil tem vantagens
competitivas sobre os
demais países
A união faz força
Produtores unidos superam
desafios e chegam mais
longe
Mais rentabilidade
Gestão eficiente garante
rentabilidade no Triângulo
Mineiro
Conhecer Sebrae
Agronegócio
1

Se a sua empresa tem
de 2 anos
de 9 funcionários
Estas soluções são para você:
Estratégias Empresariais
Você será capaz de fazer uma análise completa do seu
ambiente empresarial, identificando pontos fortes e fracos,
redefinindo missões e metas corporativas. Também irá
elaborar e implementar um plano de ação estratégica.
Gestão da Inovação
Descubra que inovação não é só tecnologia.
E, sim, uma nova forma de pensar e gerir
o negócio: fazendo diferente.
Empretec
Um seminário desenvolvido pela ONU que lhe motiva a promover
mudanças no seu comportamento, aperfeiçoando suas habilidades
de negociação e gestão, proporcionando maior segurança nas
decisões e aumentando a chance de sucesso da sua empresa.
Gestão Financeira
Compreenda todas as informações financeiras da sua
empresa e transforme-as em ferramentas para decisões
seguras e eficientes. Método prático: você aprende
enquanto aplica o conteúdo na empresa.

Internacionalização
Prepare sua empresa para conquistar o mercado
global, tornando seu produto ou serviço mais
competitivo dentro e fora do País.
Encontros Empresariais
Aprenda com a experiência de empresários do seu ou
de outros setores. Compartilhe soluções já testadas e
amplie sua rede de parceiros e de contatos.
www.sebrae.com.br

Sumário
Foto capa: Arquivo Sebrae
Conhecer
Nº 13 | Agosto 2010 | www.sebrae.com.br
Sebrae
Agronegócio
Roberto Rodrigues
Grandes produtores e
agricultura familiar não
são rivais.
Gestão que
gera resultado
Melhore a administração da sua
propriedade e amplie os lucros
A união faz força
Produtores unidos superam
desafios e chegam mais
longe.
Mais rentabilidade
Produtores unidos superam
desafios e chegam mais
longe .
Conhecer Sebrae
Agronegócio
1
Entrevista 6
Roberto Rodrigues, ex ministro da Agricultura
e coordenador da FGV
Cooperação rural 10
A união no campo é tão importante quanto
nas empresas. Juntos, produtores podem
aumentar o poder de negociação e conseguir
resultados expressivos
Novos mercados 14
Agroindústrias do Paraná investem em gestão
para ganhar novos clientes
Balde Cheio 34
Produtores de leite na Paraíba utilizam técnica
de inovação na gestão de suas propriedades e
aumentam a produção
Sucesso empresarial 36
Presidente de uma das maiores companhias
brasileiras, Jorge Gerdau dá dicas para quem
busca a solidez nos negócios
Artigo 38
Gestão e inovação no agronegócio
Presidente do Conselho Deliberativo Nacional
Roberto Simões (em exercício)
Diretor-Presidente
Paulo Okamotto
Diretor-Técnico
Carlos Alberto dos Santos
Diretor de Administração e Finanças
José Claudio dos Santos
Gerente da Unidade de
Agronegócios
Paulo César de Carvalho Alvim
Gerente da Unidade de Marketing
e Comunicação
Cândida Bittencourt
Conhecer Sebrae
Produção Editorial
i-Comunicação
Responsável técnico
Pedro Pessoa
Supervisão editorial
Andrea Sekeff
Coordenação editorial
Tecris de Souza
Edição
Fabrício Zago
Reportagem
Beatriz Borges, Mariana Flores,
Tatiana Alarcon e Vanessa Brito
Edição de fotos
Rubens José
Tiragem
10 mil exemplares
Serviço Brasileiro de Apoio às Micro
e Pequenas Empresas – Sebrae
SEPN Quadra 515 – Bloco C
Loja 32 – CEP 70770-900 – Brasilia-DF
Tel.: (61) 3348-7100
Central de Relacionamento Sebrae
0800 570 0800 www.sebrae.com.br
Mais lucro 16
Produtores do Ceará melhoram de vida
promovendo o desenvolvimento profissional
na gestão de empreendimentos rurais
MPE Brasil 18
Empresas que participam da premiação do
Sebrae ganham competitividade e melhoram
a gestão
Controle gerencial 20
Programa de computador auxilia produtores
na gestão financeira
Crédito 22
Plano Safra vai destinar R$ 16 bi para
agricultores familiares
Mandiocultura 24
Produtores de farinha transformam unidades
em agroindústrias
Café 26
Gestão eficiente garante rentabilidade no
Triângulo Mineiro
Apicultura 29
Software ajuda a calcular custo e definir preço
Qualificação 31
Programa capacita mulheres para gestão da
propriedade

Editorial
Com inovação, mais resultados
A
revista que você acaba de receber
é um recorte do bom
momento pelo qual passa a
agricultura familiar. Formado por 4,3
milhões de propriedades agrícolas, de
acordo com o Censo do IBGE/2006,
esse segmento do agronegócio produz
70% dos alimentos consumidos diariamente
pelos brasileiros. A pesquisa
revela ainda que a agricultura familiar
é responsável por sete em cada dez
ocupações no meio rural, contando
com apenas 24,3% da área total dos
estabelecimentos rurais. Os agricultores
familiares produzem 87% da mandioca
consumida no Brasil, 70% do
feijão, 58% do leite e 46% do milho.
Números tão expressivos não são
resultado apenas do esforço e do
suor de quem acorda cedo para cuidar
da plantação e garantir o sustento
da família. Deve-se, sobretudo,
à introdução de ferramentas de
gestão rural modernas, tema central
desta edição da Revista Conhecer
Sebrae Agronegócios.
Conforme relatos de produtores
publicados ao longo desta edição,
a gestão profissional da propriedade
resulta em redução de custos,
aumento da produtividade,
melhoria nas vendas e facilita a
identificação de novas oportunidades
de negócio. É o caso do pecuarista
e proprietário da Granja Berendonk,
Roberto Berendonk, no
município cearense de Tianguá, a
310 km de Fortaleza.
Cafeicultura no Triângulo Mineiro: gestão empreendedora
Aluno do programa Desenvolvimento
Integrado da Propriedade Rural, uma pliam a capacidade operacional das
As soluções de cooperação am-
das ferramentas criadas pelo Sebrae e propriedades rurais nas suas relações
com mercados cada vez mais
parceiros à disposição dos agricultores,
Berendonk aperfeiçoou o controle financeiro
e investiu em melhorias, comprou conquista de resultados inviáveis
concorridos. A cooperação leva à
novos equipamentos e modernizou o se realizados de forma isolada. Especialmente
no meio rural, torna-se
pequeno comércio que mantém perto
da granja. “Os atravessadores compravam
o produto a um valor muito inferior cia ou de crescimento dos negó-
um importante fator de sobrevivên-
e o resultado era um alto prejuízo. Hoje, cios, principalmente para as micro
vejo o lucro gerado pela minha fazenda e pequenas empresas.
e consigo vender os produtos a preços
bem mais acessíveis ao consumidor. A Revista Conhecer Sebrae Agronegócios
faz uma viagem por esse
Todos estão adorando”, comemora.
Brasil rural que dá certo, mostrando
O sucesso no campo também pode iniciativas de gestão que ajudaram
ser conquistado com iniciativas de associativismo
e de cooperativismo. Em nas propriedades. Você também vai
a ampliar a lucratividade nas peque-
um mundo cada vez mais competitivo encontrar uma entrevista com o exministro
da Agricultura do governo
e globalizado, administrar o sítio ou a
fazenda sozinho e, ao mesmo tempo, Lula, Roberto Rodrigues, hoje coordenador
do Centro de Agronegócio da
conduzir o trabalho pesado é meio caminho
para o fracasso. No rumo inverso, a Fundação Getúlio Vargas (FGV) e presidente
do Conselho do Agronegócio
cooperação entre empresas é capaz de
torná-las mais competitivas, reduzindo da Federação das Indústrias do Estado
de São Paulo (Fiesp). Boa leitura e
custos, fortalecendo o poder de compra
e aumentando a lucratividade.
bons negócios!
Foto: Sebrae/MG
Conhecer Sebrae
Agronegócio
5

Entrevista
Diferenciais projetam a
agropecuária brasileira no exterior
Foto: Carlos Silva/Mapa
O
Brasil é uma potência
agrícola, reconhecido
como tal pelo mundo
inteiro. Segundo a Organização das
Nações Unidas para Agricultura e
Alimentação (FAO), a demanda por
alimentos vai crescer em torno de
70% até 2050. Esse cenário é muito
favorável ao País. Nos últimos anos,
as políticas públicas para o setor rural
tiveram avanço significativo, porém,
é preciso prosseguir elaborando
e implantando mais normas,
certificações e regulamentações.
Essa é a opinião de Roberto
Rodrigues, titular do Ministério da
Agricultura, Pecuária e Abastecimento
(Mapa) do primeiro mandato do
presidente Luiz Inácio Lula da
Silva. Produtor rural de longa data,
Rodrigues coordena atualmente o
Centro de Agronegócio da Fundação
Getúlio Vargas (FGV) e é presidente
do Conselho do Agronegócio da
Federação das Indústrias do Estado
de São Paulo (Fiesp).
Roberto Rodrigues, ex-ministro e coordenador da FGV
Para o ex-ministro, não há
incompatibilidade entre a monocultura
de exportação, praticada pelos
6
Conhecer Sebrae
Agronegócio

grandes produtores rurais, e a
agricultura familiar, por pequenos
proprietários de terras. “Elas não são
rivais, mas complementares. A falta
de conhecimento e informação sobre
o agronegócio brasileiro, desperta
preconceitos incabíveis”.
Nesta entrevista, ele analisa o
atual momento do agronegócio
brasileiro, fala sobre políticas
públicas para o setor e ressalta a
importância da agricultura familiar
e da agricultura orgânica. Ele diz
também que os biocombustíveis
oferecem ótimas oportunidades
para o agronegócio nacional.
Como o senhor avalia o atual
momento do agronegócio brasileiro?
O agronegócio brasileiro vive um momento
de profunda transição. A FAO
estabeleceu, no final do ano passado,
um cenário global apontando que a
procura por alimento deverá crescer
cerca de 70% até 2050. Esse crescimento
está diretamente relacionado
com o aumento da população e da renda
nos países emergentes. Por outro
lado, está caracterizado o fato, em relação
às questões ambientais, de que o
petróleo não será o produto que atenderá
todas as demandas universais de
energia e combustível em geral. Há dados
que ilustram essa tendência: EUA,
União Europeia e Japão, somados,
possuem hoje 50 veículos para cada
cem habitantes, ao passo que a China
e Índia, responsáveis por mais de um
Temos três
grandes vantagens
perante os demais
países: extensão
territorial; o melhor
clima do mundo;
e agricultores
modernos
terço da população mundial, contam
com cinco carros por cem habitantes.
No ano passado, a China foi o país
que mais comprou carro no mundo.
A consequência desse cenário abre
possibilidades para o biocombustível
brasileiro. Não é por outra razão que,
pelo menos, 20 fundos internacionais
estão investindo em nosso País
em tecnologias de biocombustíveis e
energias limpas e renováveis.
O agronegócio continua sendo
responsável por grande parte da
balança comercial brasileira?
Sem dúvida. No ano passado, o saldo
comercial do agronegócio foi praticamente
uma vez e meia o saldo comercial
do Brasil inteiro. Se não fosse
o agronegócio, teríamos um déficit
comercial insuperável.
Que balanço o senhor faz das
políticas agrícolas nos últimos
anos?
Algumas foram formidáveis. O Brasil
avançou com a lei de inovação tecnológica,
que permitiu saltos qualitativos
na questão da pesquisa e ciência
rural. Avançou na legislação da biossegurança
e reformulamos a lei da
armazenagem. Tivemos um salto com
a lei dos produtos orgânicos, que deu
ao País uma posição invejável. Nas
questões ambientais, estabelecemos
procedimentos específicos para
o recolhimento de embalagens de
agrotóxicos. Na área operacional, o
Ministério da Agricultura criou um sistema
estratégico, que sinaliza o que
vai acontecer no mundo nos próximos
30 anos. Esse sistema aponta, especialmente
para o governo, quais ações
devem ser colocadas em prática para
que as potencialidades desenhadas se
transformem em realidade. Fizemos a
reforma da Conab, da Embrapa e do
Inmet. Tudo isso tem gerado resultados
extraordinários para o agronegócio.
Criamos os novos mecanismos
de comércio, que permitem a redução
da presença do Estado na comercialização
agrícola e na crescente participação
das bolsas de mercadorias
e futuros. Resumindo, houve um conjunto
de avanços significativos, no entanto,
insuficientes. Há ainda alguns
temas pendentes, como o endividamento
da agricultura.
Em relação à agricultura orgânica,
o Brasil tem potencial para
produzir em grande escala?
A agricultura orgânica vem crescendo
no mundo inteiro e no Brasil. Nós
fizemos a lei dos orgânicos e seu regulamento.
No início, havia muito de-
Conhecer Sebrae
Agronegócio
7

Foto: Sebrae/MG
Foto: Sebrae/AC
Café e alface orgânica: produção brasileira tem potencial para crescer ainda mais nos próximos anos
sentendimento dentro do setor, mas finalmente
tudo está operando. Quando
comparado com outros países, o Brasil
está avançando na área institucional.
O problema do orgânico é o mercado.
Ele não tem a elasticidade que se imaginava
inicialmente. A organização do
orgânico é essencial a partir da certificação
do produto. Estamos caminhando
muito bem nesse sentido. Esse é
um nicho poderoso e o Brasil, como
País de clima tropical, tem grandes
chances de levantar mercados internos
e externos. Estamos avançando,
mas precisamos nos organizar melhor
e criar mecanismos de certificação fortes
para que alcancemos esse mercado,
que é, sobretudo, favorável para o
pequeno produtor. Produtos orgânicos
têm espaço notável com renda agregada.
É um produto que se pode dizer
A produção
orgânica é um
nicho de mercado
poderoso e o
Brasil, de clima
tropical, tem
grandes chances de
prospectar clientes
dentro e fora do
País
de elite em termos globais. É um nicho
que tem que ser muito bem estimulado
para que o pequeno produtor rural
seja inserido.
Como professor, produtor e exministro
do Mapa, qual é a sua
opinião sobre a sustentabilidade?
Sustentabilidade é um tema que deixou
de ser modismo e é, hoje, um
tema central na produção de qualquer
produto e em qualquer lugar do mundo.
Quanto mais avançada no tempo,
mais e mais a sustentabilidade será
demandada pelos consumidores, e
quem quiser competir no mercado internacional
tem que oferecer produtos
sustentáveis. A sustentabilidade
é um conceito que tem um lastro em
três vertentes idênticas: uma ligada
à área social; uma na área ambiental;
e a última, na área econômica. Só o
equilíbrio estável entre esses três
vértices do triângulo da sustentabilidade
é que permitirá o avanço e
prática da sustentabilidade. Infeliz-
8
Conhecer Sebrae
Agronegócio

mente o que vem acontecendo no
mundo inteiro é que os atores de
cada segmento abraçam sua sardinha
sem considerar o indispensável
equilíbrio entre os três vértices. O
empresário está preocupado com
a vertente econômica. O ambientalista,
com a vertente ambiental, e o
acadêmico, com a social.
Como o senhor avalia a possível
dicotomia entre a monocultura
de exportação e a
agricultura familiar, a grande
responsável por abastecer as
mesas dos brasileiros?
Esse é um dilema mal elaborado.
Hoje, a responsabilidade do pequeno
produtor na produção de frangos
e de leite é notável. O pequeno
produtor é o grande construtor da
avicultura e da produção leiteira no
Brasil. No entanto, não existiriam
frangos e vacas leiteiras sem milho
ou soja, que são produzidos pelos
grandes produtores. Na verdade,
Quanto mais
avançada no tempo,
mais e mais a
sustentabilidade
será demandada
pelos consumidores,
e quem quiser
competir no mercado
internacional terá que
oferecer produtos
sustentáveis
há uma complementaridade e uma
sintonia fina entre ambos. Tentar
dividi-los é um erro estratégico,
um erro de conceitos, que não ajuda
ninguém. Todos fazem parte da
mesma atividade, que é o agronegócio,
e se complementam de maneira
extraordinária. Todos se ajudam
reciprocamente, ainda que sem ter
consciência disso. O setor precisa
promover campanhas de comunicação
para explicar à sociedade como
os alimentos são produzidos.
O senhor acha injusto esse dilema
entre a monocultura de
exportação e da agricultura
familiar?
Não acho injusto, acho equivocado.
É uma visão preconceituosa. Qual
é o problema de se exportar ou se
produzir para o mercado interno?
Foto: Carlos Silva
Conhecer Sebrae
Agronegócio
9

Cooperação Capa
Foto: Ministério do Desenvolvimento Agrário
Agicultura familiar: disseminação da cultura cooperativista amplia o horizonte dos produtores rurais
Produtores unidos
chegam mais longe
Soluções desenvolvidas pelo Sebrae ampliam competitividade de empreendedores rurais
É
cada vez mais forte a ideia
de que empresas isoladas,
que agem sozinhas, encontram
mais dificuldades para enfrentar
desafios. No caminho inverso,
surgem estratégias de cooperação
entre empresas capazes de torná-las
mais competitivas, reduzindo custos
e fortalecendo o poder de compra e
a lucratividade. Apostando nessa filosofia,
o Sebrae vem desenvolvendo
produtos voltados para a disseminação
da cultura cooperativista entre os
produtores rurais.
De acordo com Michelle Carsten,
assistente da Unidade de Capacitação
Empresarial (UCE) da instituição,
as soluções de cooperação ampliam
a capacidade operacional das empresas
rurais nas suas relações com
mercados cada vez mais competiti-
10
Conhecer Sebrae
Agronegócio

vos. “A cooperação proporciona a
conquista de resultados jamais imaginados
de serem atingidos de forma
isolada, tornando-se um importante
meio dos sobrevivência ou de crescimento
dos negócios, principalmente
para as micro e pequenas empresas”,
diz Carsten.
Muitas vezes, o desafio da cooperação
entre empreendedores tem
origem cultural. Segundo a assistente
do Sebrae, a sociedade ainda
é individualista e não incentiva a
atuação conjunta. “É preciso destacar
que a união de esforços é um
diferencial competitivo, um meio
para viabilizar negócios e acessar
mercados”, diz.
Com a proposta de mudar essa
realidade, o Sebrae lançou a ferramenta
Estratégia de Abordagem da
Cultura da Cooperação (CultCoop).
Criada em 2004, em Minas Gerais,
a iniciativa tem por objetivo sensibilizar
os empresários do segmento
de micro e pequeno porte a trabalhar
em conjunto, estabelecendo relações
de confiança e garantindo a
execução de ações coletivas.
A cooperação
proporciona a
conquista de
resultados jamais
imaginados de serem
atingidos de forma
isolada, tornando-se
um importante meio
de sobrevivência ou
de crescimento dos
negócios
Cooperação em rede
O Sebrae também oferece ao agricultor
o projeto Redes Associativas.
Voltado para produtores rurais que
querem participar ou que já participam
de grupos ou empreendimentos
coletivos, o projeto esclarece informações
sobre cooperação, associativismo
e gestão compartilhada e
ensina o passo a passo para o planejamento
e para a legalização de um
empreendimento coletivo.
A instituição oferece ainda cursos
em telessalas no projeto Juntos Somos
Fortes – Agronegócios. A proposta
do curso, de 12 horas, é incrementar
Foto: Ministério do Desenvolvimento Agrário
Pela solução educacional, que está
sendo implantada em diversos estados
desde 2007 pelo Sebrae, empresários
são estimulados a agir coletivamente e
a viabilizar objetivos comuns. “Ao final,
o resultado obtido por todos é melhor
do que os obtidos individualmente”,
compara Michelle.
Lavoura de feijão: produção cooperada envolve trabalho feminino
Conhecer Sebrae
Agronegócio
11

a atividade econômica local, por meio
de estímulo às ações empreendedoras
coletivas, contribuindo para a geração
de emprego e renda na comunidade.
Foto: Moraes Neto
A ideia é que
esses fascículos
sejam uma
ferramenta básica
de consulta para
os interessados em
obter as temáticas
relacionadas com a
cooperação
Outra solução desenvolvida pela
UCE é a série Empreendimentos Coletivos,
formada por pequenos fascículos
sobre as diferentes possibilidades
de cooperação, tanto no meio urbano
quanto no rural. Dividida em 11 temas,
a série oferece respostas simples para
as dúvidas mais comuns sobre empreendimentos
coletivos. “A ideia é
que esses fascículos sejam uma ferramenta
básica de consulta para os
interessados em obter as temáticas
relacionadas à cooperação”, explica
Michelle Carsten. Os fascículos estão
disponíveis em PDF. Podem ser baixados
gratuitamente no Portal do Sebrae
(www.sebrae.com.br).
Programas do Sebrae para a cooperação rural
CultCoop
Cem horas de consultoria com empresas que integram projetos coletivos do Sebrae.
O trabalho é realizado em três momentos:
Desenho da rede, quando ocorre um levantamento sobre os atores e as relações
entre eles;
Identificação e análise de gargalos, com enfoque nos obstáculos que possam
impedir o desenvolvimento das ações e nos potenciais existentes para viabilizálas;
e
Organização do empreendimento coletivo, com a mediação dos conflitos e interesses
das empresas.
Fascículos Empreendimentos Coletivos
Associação
Cooperativa
Central de Negócios
Consórcio de Empresas
Cultura da Cooperação
Oscip – Organização da Sociedade Civil de Interesse Público
Cooperativa de Crédito
EPC – Empresa de Participação Comunitária
SPE – Sociedade de Propósito Específico
Sociedade Garantidora de Crédito
APL – Arranjos Produtivos Locais
Redes Associativas
Módulo 1 – Despertando para o Associativismo
Módulo 2 – Planejando nosso Empreendimento Coletivo
Módulo 3 – Praticando o Associativismo
Módulo 4 – Legalizando o Empreendimento Coletivo
Redes Associativas
Conteúdo:
O importante é cooperar;
Tá na rede é peixe;
Remover as pedras do caminho;
Parceiros pra valer; e
Vamos administrar juntos.
12
Conhecer Sebrae
Agronegócio

Cooperação
Cooperação amplia
horizontes no campo
Agricultores da Bahia e do Espírito Santo buscam ampliar o canal de comercialização e
aumentar a qualificação do processo produtivo
Em Itaberaba, na Bahia, a Cooperativa
de Produtores de Abacaxi
(Coopaita) ganhou impulso com
a Estratégia de Abordagem da Cultura
da Cooperação (Cultcoop), em 2007. O
grupo estava cansado e desestimulado
com as formas de atuação dos últimos
anos. “A maior dificuldade dos associados
era a comunicação. Havia muitos
ruídos, as decisões eram centralizadas,
e os associados não conseguiam interagir”,
conta Lúcia Leite, gestora do projeto
pelo Sebrae no estado.
Foto: Sebrae/BA
De acordo com Valdomiro Victor,
presidente da cooperativa, a CultCoop
mudou radicalmente o comportamento
dos cooperados. Atualmente,
os 200 participantes já traçaram um
planejamento estratégico com metas
para os próximos cinco anos.
“Entre nossos objetivos, estão ampliar
o canal de comercialização,
aumentar a qualificação dos processos
e produtos, buscando a sustentabilidade
e a preservação do meio ambiente
e conquistar maior acesso ao
crédito”, afirma.
Abacaxi colhido na Bahia tem produção planejada
No Espírito Santo, terrenos férteis no pos e mudou os rumos da associação.
“Em pouco tempo, nós con-
município de Aracruz serviam de campo
de batalha para a guerra entre produtores
de mel, índios e assentados. Os gru-
municípios. Hoje, todos tomam deseguimos
integrar grupos em 24
pos de apicultores não se entendiam e cisões em conjunto e participam de
as produções eram feitas de forma desorganizada
e sem o mínimo de gestão. vos e organizam até churrascos”,
feiras, vendas, processos produti-
brinca Karina Carvalho, gestora do
Há um ano, o Sebrae no estado projeto de Apicultura no Sebrae no
investiu na CultCoop com os gru-
Espírito Santo.
Conhecer Sebrae
Agronegócio
13

Oportunidade
Agroindústrias investem
em gestão para ganhar mercados
Projeto do Sebrae no Paraná promove organização e fortalecimento de empresas,
facilitando a expansão dos negócios
Foto: Carlos Silva/Mapa
ou vendida em feiras ou em mais de 40
pontos no município e região.
Em 2005, o empresário procurou o
Sebrae para aumentar a eficiência na
produção e conquistar novos mercados.
No mesmo ano, participou do projeto
Cultura da Cooperação. Foi quando descobriu,
no associativismo, uma oportunidade
de expandir os negócios. Logo
depois, ajudou a fundar a Associação
Regional da Agroindústria (Area), que
atualmente conta com 60 participantes.
“Conseguimos nos fortalecer e com a
união atingimos objetivos comuns e superamos
dificuldades”, conta.
Na receita dos doces de leite, o associativismo garante aumento do lucro
Compotas de doces de leite na fabricação de doces e frutas e está
com frutas. Esse é o carrochefe
da pequena agroindús-
ganhando espaço no mercado local.
tria do produtor paranaense Marcelo Depois da fábrica, em 1996, Braga
Braga, que há 14 anos vem provando abriu uma pequena lanchonete nas proximidades
da propriedade. Para ajudar
que a arte da produção de doces de
leite não é exclusividade da culinária mineira.
Na pequena propriedade de cinco de doces por dia, o proprietário conta
na produção, que chega a 200 potes
hectares, no município de Mandaguaçu,
a 443 km de Curitiba, ele investiu é comercializada na pequena
com três funcionários. Toda a produção
empresa
A pequena indústria de Mandaguaçu
participa do projeto Desenvolvimento
das Agroindústrias do Noroeste do Paraná,
iniciativa que tem como objetivos
promover negócios, fortalecer a organização
das agroindústrias em redes
de cooperação na região e ainda possibilitar
a agregação de valor aos produtos
primários dos empreendedores.
De acordo com o gestor do projeto,
Joversi Rezende, a estratégia é pro-
14
Conhecer Sebrae
Agronegócio

mover a competitividade das empresas
com base no fortalecimento dos
pilares gestão, mercados e tecnologia.
“A ideia é preparar o empreendedor e
garantir sua sustentabilidade a partir
dessas três soluções, que permitirão
maior comercialização e acesso a novas
tecnologias”, explica.
Foto: Divulgação
Entre as ações estão a realização de
diagnóstico e planos de trabalho para
as empresas, capacitações, cursos e
palestras, promoção de encontro de
negócios, participação em feiras, análise
de propostas e sugestões para
melhoria nos processos produtivos,
produtos, rótulos e embalagens.
Projeto foca implantação
de boas práticas
Este ano, o projeto terá como foco a
implantação da metodologia BPF (Boas
Práticas de Fabricação), regulamentada
pelos ministérios da Agricultura e da
Saúde. Segundo Joversi Rezende, do Sebrae,
a qualificação dos produtos desde
o início do processo produtivo é o ponto
de partida para o sucesso dos negócios
do setor. Para isso, o Sebrae já está se
estruturando de modo a ampliar os trabalhos
de orientação e suporte nas agroindústrias
paranaenses.
O produtor Marcelo Braga (foto) afirma
estar otimista com a aplicação das
regras de segurança alimentar e boas
práticas de manejo e produção. De acordo
com o empresário, a iniciativa qualifica
e garante credibilidade às agroindústrias.
“Temos que buscar sempre
o aperfeiçoamento, principalmente à
medida que vamos crescendo enquanto
empreendedores”, diz.
Desenvolvido em 2005, o projeto apoia mais de cem municípios em todo o noroeste
do estado e envolve 276 agroindústrias. Entre os grupos apoiados estão a
Associação dos Municípios do Setentrião Paranaense (Amusep), a Associação dos
Municípios da Região de Entre Rios (Amerios), a Associação dos Municípios do Noroeste
do Paraná (Amunpar) e a Comunidade dos Municípios da Região de Campo
Mourão (Comcam).
São parceiros do Sebrae no projeto o Instituto Paranaense de Assistência Técnica
e Extensão Rural (Emater-PR), a Universidade Estadual de Maringá (UEM), o Centro
Universitário de Maringá (Cesumar), o Instituto de Desenvolvimento Regional (IDR)
e as associações municipais.
Soluções na
Agroindústria
Na área de gestão, visam
ampliar a capacidade empreendedora
das empresas no setor
agroindustrial, com diagnósticos
e planos de desenvolvimento,
capacitações, cursos,
seminários e elaboração de
projetos para ampliação dos
empreendimentos.
O acesso a mercado tem como
objetivo criar alternativas de
comercialização para os produtos
das agroindústrias, com
maior participação em:
Redes de
comercialização
Rodadas de
negócios
Feiras de
agroindústrias
Centros de
comercialização
Na área de tecnologia, as soluções
visam:
Análise e propostas
de melhoria de
processos produtivos
Desenvolvimento
de novos produtos,
agregando valor à
empresa
Desenvolvimento
de rótulos e embalagens
Conhecer Sebrae
Agronegócio
15

Profissionalização
Foto: Luiz Ximenes
Jiló produzido por agricultores do projeto Desenvolvimento Integrado da Propriedade Rural
Produtores do Ceará
colhem os frutos da boa gestão
Iniciativa tem por objetivo promover o desenvolvimento profissional na gestão de
empreendimentos rurais
Redução de custos, aumento
da produtividade, melhoria
nas vendas e identificação
de novas oportunidades de negócio.
Esses são alguns dos resultados alcançados
por produtores do Ceará
que participam do projeto Desenvolvimento
Integrado da Propriedade
Rural. Criado pelo Sebrae no estado,
o projeto é realizado em parceria com
prefeituras municipais, Federação da
Agricultura do Ceará (Faec) e Serviço
Nacional de Aprendizagem Rural do
Alimentos
produzidos por
agricultores
do projeto
Desenvolvimento
Integrado da
Propriedade Rural
garantem mais
renda no campo
Estado do Ceará (Senar). Atualmente,
cerca de 350 propriedades são atendidas
pelo projeto em todo estado.
O projeto foi idealizado em 2007 e
surgiu a partir de uma demanda dos
próprios agricultores, que buscavam
um modelo de gestão diferenciado,
simples, mas eficaz. “A ideia era provocar
o pequeno produtor a melhorar
a gestão, possibilitando o aumento da
competitividade e da sustentabilidade”,
explica Carlos Viana, gestor de
16
Conhecer Sebrae
Agronegócio

projetos da Unidade de Agronegócios
do Sebrae no Ceará.
O principal desafio foi sensibilizar o produtor
sobre a importância da profissionalização
da gestão. “Foi preciso criar uma
mudança de comportamento desses
empreendedores, uma nova cultura que
mostrasse outra forma de trabalhar, de
produzir e de gerar resultados”, afirma.
O trabalho é baseado em consultorias
que variam de 20 horas a 65 horas
por empresa. O primeiro passo é do
próprio produtor, que deve demonstrar
interesse e pedir apoio ao Sebrae.
Depois disso, o consultor faz uma visita
à propriedade e prepara um diagnóstico
sobre os gargalos e potenciais
do negócio.
A partir daí, é desenvolvido um plano
de ação para execução das atividades.
Por fim, todo o trabalho recebe
um monitoramento sistemático para
alcance dos resultados.
Metodologia da gestão
rural: objetivos
Identificar o nível de gestão
adotado na empresa rural;
Identificar os principais
problemas e carências
gerenciais da empresa rural;
Visualizar os passos
fundamentais para
implantação e manutenção de
um sistema de gestão eficaz;
Realizar a análise dos
resultados da empresa.
Produtores comemoram melhoria da gestão
Foto: Divulgação
Há dois anos, o pecuarista e proprietário da Granja Berendonk, Roberto Beredonk,
propôs mudanças radicais na gestão de sua empresa. Depois de entrar no programa,
ele decidiu aperfeiçoar o controle financeiro e investir em melhorias, comprou
novos equipamentos e modernizou o pequeno comércio que a família mantém perto
da granja, em Tianguá, município cearense a 310 km de Fortaleza.
A mudança mais significativa surgiu quando ele acabou com a venda para atravessadores.
Segundo o produtor, o novo modelo de gestão abriu oportunidade para
uma transação comercial diferenciada e aumentou o lucro mensal da fazenda em
cerca de 40%. “Os atravessadores compravam o produto a um valor muito inferior
e o resultado era um alto prejuízo. Hoje, vejo o lucro gerado pela minha fazenda e
consigo vender os produtos a preços bem mais acessíveis ao consumidor. Todos
estão adorando!”, comemora.
Ricardo Menezes Cordeiro, proprietário de uma pequena fazenda em Viçosa do
Ceará, entrou no projeto em 2008, depois de participar do Programa Empreendedor
Rural. Até então, ele tinha uma renda instável e estava longe de conquistar seu
maior sonho: cultivar folhas hidropônicas – técnica de plantio sem solo. Com a participação
no curso, Ricardo teve as primeiras noções de gestão e aprendeu a elaborar
o projeto de viabilidade econômica que o levaria a colocar seu sonho em prática.
“Estou realizado. Planto o que quero, sem agrotóxicos e o fluxo financeiro da minha
propriedade agora é linear”, conta.
Roberto Berendonk, agricultor de Tianguá
Para o produtor de frutas e hortaliças, Luiz Ximenes Ramos, o grande desafio era
transformar toda sua produção convencional em orgânica. Com o acompanhamento
técnico e as consultorias do Sebrae no estado, o produtor investiu na mudança e
já conseguiu aumentar sua produtividade com qualidade. “O risco era alto porque a
produtividade de orgânicos é menor em relação à tradicional. Mesmo assim, resolvi
apostar e o esforço valeu a pena”, diz.
Conhecer Sebrae
Agronegócio
17

MPE Brasil
Prêmio nacional
valoriza gestão diferenciada
Empresas que participam da premiação do Sebrae ganham competitividade e melhoram a
gestão dos negócios
Divulgação
Reconhecer micro e pequenas
empresas que buscam o aumento
da qualidade, produtividade
e competitividade pela aplicação
de métodos de gestão diferenciados.
Esse é o objetivo do MPE Brasil – Prêmio
de Competitividade para Micro e
Pequenas Empresas, que homenageia,
entre outras categorias, o agronegócio.
Neste setor, o prêmio vem ganhando
destaque entre os produtores rurais
que procuram melhoria contínua e excelência
na gestão de seus negócios.
Epaminondas Andrade, empresário
e agropecuarista, foi vencedor nacional
em 2009 pelas boas práticas de
gestão implementadas na Fazenda
Vale do Boi, na Região Norte do Tocantins.
Lá todo o trabalho é feito com
muito cuidado e organização. O fluxo
de caixa é rigorosamente controlado,
todos os funcionários são registrados
conforme as leis trabalhistas, as instalações
são adequadas e a preocupação
ambiental é prioridade.
Para o empresário, o prêmio traz
grande contribuição ao agronegócio
no Tocantins e é exemplo para toda
a classe agropecuária do estado. “A
premiação incentiva o aprendizado e
a busca por aperfeiçoamento continuado.
É uma oportunidade para que
outros agricultores revejam seu tipo
de gestão”, diz. Hoje, ele se dedica
a disseminar os objetivos do prêmio
entre os companheiros do campo,
orientando e trocando experiências
sobre qualidade em gestão.
Epaminondas Andrade, pecuarista de Tocantins
O prêmio é realizado pelo Movimento
Brasil Competitivo (MBC), em parceria
com o Sebrae, a Fundação Nacional
da Qualidade (FNQ) e o Grupo
Gerdau. Além do agronegócio, a iniciativa
premia as categorias indústria,
serviços, comércio, serviços especí-
18
Conhecer Sebrae
Agronegócio

Divulgação
ficos de educação, saúde, tecnologia
da informação e turismo, e a categoria
especial ‘boas práticas de responsabilidade
socioambiental’, que destaca
ações de empresas voltadas à preservação
do meio ambiente e ao desenvolvimento
da comunidade em que
estão inseridas. Desde a sua criação,
em 2004, o prêmio já recebeu mais de
57 mil inscrições.
Independentemente de ser premiado
ou não, os participantes, ao
se inscreverem, preenchem um
questionário, onde é avaliada a gestão
de seu negócio. As informações
resultam em um diagnóstico, feito
pelo Sebrae, que detecta e aponta
Armando Pertuzati, fazendeiro de
Francisco Alves (PR)
sugestões de melhorias para cada
empresa. Esse, segundo a coordenadora
nacional do prêmio pelo Sebrae,
Maria Del Carmen Stepanenko, é o
grande destaque da iniciativa. “O importante
é a reflexão da empresa sobre
sua gestão, para que o empresário
fique mais preparado e parta em
busca de melhorias”, afirma.
Profissionalização
No Vale do São Francisco, em Petrolina
(PE), a empresa produtora de uvas
Frutti Hall leva muito a sério o conceito
de qualidade. Pelo trabalho realizado
com responsabilidade social e respeito
ao meio ambiente, a empresa
foi vencedora da edição 2008 do MPE
Brasil. Segundo a proprietária, Iolanda
Weis Naressi, a conquista foi incorporada
por todos os funcionários. “Depois
da premiação, todos passaram a
entender e a valorizar a importância da
profissionalização. Hoje, o interesse
pelo desenvolvimento da empresa é
geral”, conta Iolanda.
Vencedor do segundo lugar na
mesma edição de 2008, Armando
Pertuzati, dono da Fazenda Cruzeiro,
em Francisco Alves, no oeste
do Paraná, colocou os setores de
soja, milho e ovinocaprinocultura
em evidência, no estado e no Brasil.
Para ele, controle e organização
foram os principais fatores da boa
gestão na empresa. Propriedades
rurais precisam ser organizadas,
ter metas e investir em gestão.
“Assim como em qualquer empresa,
resultados só são alcançados
com um bom gerenciamento”, diz.
Iolanda, da Frutti Hall,
agricultora de Petrolina (PE)
MPE Brasil
O prêmio valoriza esforços e
ações de empreendedores que
demonstram excelência na prática
de gestão. Veja os critérios
analisados:
Liderança;
Estratégias e planos;
Clientes;
Sociedade;
Pessoas;
Informações e conhecimento;
Processos; e
Resultados.
Foto: Arquivo ASN
Conhecer Sebrae
Agronegócio
19

Controle gerencial
Foto :Divulgação
Vista aérea da Cooperativa de Carne e Derivados Majestade, do Rio Grande do Sul
Software auxilia
produtores na gestão financeira
Programa desenvolvido pelo Sebrae no Rio Grande do Sul vira ferramenta de apoio ao
empreendedorismo no campo
No Rio Grande do Sul, um programa
de computador vem
auxiliando empresários no
controle econômico e financeiro de
suas propriedades. O programa Gerenciamento
Rural foi desenvolvido em
2006 – e atualizado dois anos depois
– pelo Sebrae no estado, em parceria
com a empresa de tecnologia Foco Rural,
para ser uma ferramenta de gestão
da empresa no campo. E tem dado certo.
Muitos produtores já reconhecem
a necessidade de se estabelecer um
processo organizado de gestão.
Graziela Battistello, da Vinícola Battistello
Ltda., de Garibaldi (RS), utiliza
o software há três anos e diz que o
sistema deu uma contribuição fundamental
ao negócio. “Antes, fazíamos
o controle em uma tabela no Excel,
mas era muito mais complicado. Hoje,
20
Conhecer Sebrae
Agronegócio

controlamos todas as informações da
empresa no programa, como cadastro
de clientes, vendas, produtos, pagamentos
e lucros”, conta.
Foto :Divulgação
Um dos atrativos do software é a
possibilidade de criação de um banco
de dados que armazena todas as informações
necessárias para análise do
produtor. “O conhecimento de sua realidade
financeira garante ao empresário
segurança no processo de tomada de
decisões”, explica Miriam Menezes da
Silva, assistente da Unidade de Agronegócio
do Sebrae no Rio Grande do Sul.
Fabiano Dias, da Cooperativa de
Carne e Derivados Majestade, concorda.
Para ele, a ferramenta é essencial
no processo de decisões empresariais
futuras. “O sistema é uma
ferramenta de competitividade. Ele
oferece as seguranças necessárias
para o produtor avaliar custos e receitas
e planejar melhor as alternativas
de sua empresa”, afirma.
Acompanhamento
De acordo com a assistente Miriam
Menezes da Silva, o software
faz parte de um programa composto
por curso de 28 horas e consultoria
individualizada. Pelo programa, já no
primeiro dia de capacitação, o cliente
recebe o software para instalação,
material explicativo e informações de
consultores do Sebrae. Depois disso,
equipes técnicas do programa fazem
o acompanhamento regular diretamente
com os empresários.
Funcionário da Cooperativa Majestade (RS) usa programa Gerenciamento Rural
O sistema é uma
ferramenta de
competitividade.
Ele oferece as
seguranças
necessárias para
o produtor avaliar
custos e receitas e
planejar melhor as
alternativas de sua
empresa
Para melhor aproveitamento do programa,
a assistente sugere que os
empresários rurais tenham noções básicas
de gestão ou um mínimo de conhecimento
na área financeira. “O que
percebemos é que produtores que já
têm o hábito de fazer controles gerenciais
ou que já participaram de capacitações
conseguem tirar melhor proveito
do programa”, destaca Miriam.
Foto :PhotoXPress

Controle Crédito gerencial
Plano Safra 2010/2011
Agricultores familiares terão R$ 16 bilhões do Pronaf
Foto: Clóvis Campos
O
Plano Safra 2010/2011 destina R$ 16 bilhões
para linhas de custeio, investimento
e comercialização de projetos da agricultura
familiar. Os recursos serão disponibilizados
por meio do Programa Nacional de Fortalecimento
da Agricultura Familiar (Pronaf). Desse total, R$ 8,5
bilhões são para operações de investimento e R$
7,5 bilhões para operações de custeio.
Agricultura familiar: produção de hortaliças cresce e já atinge 70% dos
alimentos comercializados no Brasil
O novo pacote de financiamento foi lançado em
junho pelo presidente Luiz Inácio Lula da Silva e
pelo ministro do Desenvolvimento Agrário, Guilherme
Cassel, na 7ª Feira da Agricultura Familiar,
em Brasília. O volume de recursos representa um
aumento de 572% em relação aos R$ 2,4 bilhões
aplicados na safra 2002/2003, na primeira gestão
do atual governo.
Foto: Clóvis Campos
Durante a cerimônia, o presidente Lula fez um balanço
das ações realizadas nos últimos anos. “Foi
feito muito, mas ainda falta muito para ser feito. As
pessoas estão voltando para o campo. Isso devido
às várias políticas criadas, com a contribuição dos
próprios produtores rurais a partir de suas reivindicações.
A população do campo passou a ter o mesmo
tratamento de quem mora na Avenida Paulista e
Ipanema”, disse.
De acordo com dados do Censo Agropecuário
do IBGE realizado em 2006, 70% dos alimentos
comercializados no Brasil são produzidos por
esse segmento. São gêneros como leite e fruti-
22
Conhecer Sebrae
Agronegócio

cultura, provenientes da agricultura
familiar, que têm cada vez mais entrada
no mercado.
O plano anunciado em Brasília reforça
a implantação da Lei da Alimentação
Escolar, que determina a destinação de
no mínimo 30% dos recursos repassados
pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento
da Educação (FNDE) à compra de
produtos da agricultura familiar, do empreendedor
familiar e do empreendedor
rural ou de suas organizações. Esse percentual
representa, somente em 2010,
aproximadamente R$ 1 bilhão em compras
da agricultura familiar.
Números
Juros baixos e disponibilidade de
crédito no mercado são alguns dos
atrativos para o produtor rural que
quer tomar um empréstimo e incrementar
seu negócio. Em quase
oito anos, o número de contratos
firmados entre produtores e o Pronaf
saltou de 958, em 2003, para
2,2 milhões, em 2010. Os dados são
do Ministério do Desenvolvimento
Agrário (MDA).
Segundo o secretário de Agricultura
Familiar do MDA, Adoniran Sanches
Peraci, o aumento dos contratos de financiamento
ocorreu em função não
apenas da disponibilidade de recursos
no mercado, mas também da facilidade
do acesso ao crédito. “Estamos falando
de pouco mais de um milhão de famílias
de agricultores beneficiadas pelo Pronaf
nos últimos anos”, informou.
Pronaf empresta até R$ 130 mil para investimento
O secretário de Agricultura Familiar do MDA, Adoniran Peraci, explica que, com juros a 2%
ao ano, o Pronaf tem fechado contratos com valor médio em torno de R$ 8 mil por produtor,
utilizados prioritariamente para custeio, ou seja, aquisição de insumos. O programa conta
com carteiras de crédito para investimentos de até R$ 130 mil e para custeio com valores
contratados de até R$ 50 mil, com prazos de pagamento em até 12 meses.
Já para as pessoas jurídicas, como cooperativas e associações que agrupam agricultores
familiares, as contratações têm valores entre R$ 500 mil e R$ 25 milhões, com juros entre
1% e 3% ao ano. No entanto, segundo o secretário, mais de 2 milhões de agricultores no
Brasil ainda não obtêm o crédito por falta de informação e acesso à rede bancária.
O superintendente de Agricultura Familiar e Microfinanças Rural do Banco do Nordeste,
Luis Sérgio Farias Machado, afirma que R$ 1,6 bilhão são emprestados anualmente para produtores
rurais nos nove estados do nordeste e no norte de Minas Gerais e do Espírito Santo.
Segundo ele, foram implantadas alternativas para facilitar o acesso dos produtores rurais ao
banco, como uma agência itinerante que vai ao meio rural expor os produtos e serviços do
banco, oferecendo crédito, a adoção de carnês de pagamento dos financiamentos tomados e
a implantação há cinco anos do projeto Agroamigo, voltado para agricultores cuja renda anual
bruta é de até R$ 6 mil.
“O Banco colocou à disposição do produtor 600 assessores agrícolas para discutir as linhas
de crédito mais adequadas a cada caso. Essa foi uma forma de nos aproximar mais desse
público”, informa.
Já no Banco do Brasil, que também trabalha
com linha de crédito específica do Pronaf, o gerente
executivo de Agronegócios, Márcio Augusto
Montela, informa que o programa atende
agricultores familiares que possuem renda
bruta familiar anual de até R$ 110 mil e que
apresentam a Declaração de Aptidão
ao Pronaf (DAP) – documento que
indica que aquele produtor é apto a
buscar crédito para atividades agropecuárias,
sejam elas de custeio
ou investimento e ainda para
produção de artesanato
e turismo rural. Na
safra 2008/2009, o BB
contratou 17 mil operações
pelo Pronaf,
com R$ 870 milhões.
Adoniram Sanches Peracio,
secretário de Agricultura Familiar
Foto: Eduardo Aigner
Conhecer Sebrae
Agronegócio
23

Mandiocultura
Produtores de farinha transformam
unidades em agroindústrias
Agricultores aprimoram o sistema de produção e ampliam as condições
de sustentabilidade da atividade
Uma pitada de inovação, misturada a uma boa dose
de ousadia, junto com muita determinação e esforço
cooperativo, além da vontade de garantir
renda e prosperidade à família. Temperados por esses ingredientes,
produtores de mandioca e derivados ancoraram
no Brasil Rural Contemporâneo – VII Feira da Agricultura Familiar
e Reforma Agrária, em Brasília, vindos do Rio Grande
do Norte, Piauí, Pará e Sergipe. Eles mostraram as novidades
a partir da mandioca aos visitantes da feira organizada
pelo Ministério do Desenvolvimento Agrário (MDA) com
apoio do Sebrae.
Jânio dos Anjos, proprietário da Farinha dos Anjos, administrava
com o pai a pequena fábrica que herdaram do
avô, no município de Vera Cruz, na região do Seridó (RN).
Quando o pai adoeceu, em 2006, Jânio assumiu o negócio,
mas decidiu transformar radicalmente o modo de produção
da propriedade. Procurou o Sebrae no mesmo momento
em que a instituição dava início à implantação do projeto
Arranjo Produtivo Local (APL) da Mandiocultura nas regiões
do Agreste e Seridó no estado. “Cheguei perguntando se
era possível transformar farinha em farofa de qualidade”,
conta o produtor.
Não só foi possível como hoje ele produz farofas com
cinco sabores diferentes. Assim que o Sebrae realizou diagnóstico
na propriedade e identificou a necessidade de melhorias
nas práticas de produção, teve início na empresa um
longo processo de adequação às exigências de higiene e
boas práticas de manejo pela Anvisa. “Depois disso, buscamos
a revitalização do empreendimento a partir de investimentos
em inovação tecnológica”, explica Fernando José
Medeiros de Melo, gestor estadual do projeto.
Com novos equipamentos e diferença nos processos produtivos,
Jânio se tornou referência no mercado. Hoje, com
uma produção que varia de 80 a cem toneladas de farinha
por mês e 25 funcionários, a empresa ocupa as gôndolas das
Fotos: Bernardo Rebello
Jânio dos Anjos, de Vera Cruz (RN)
24
Conhecer Sebrae
Agronegócio

principais redes de supermercados do estado. Mas a ambição
é grande. “Quero manter a qualidade dos meus produtos,
aumentar a produção e partir para a exportação”, revela.
Ganhos
Em São José do Piauí, os produtores de mandioca da região
se uniram e formaram a Central de Negócios Ouro da
Terra. Atualmente, a Central reúne 13 associações de oito
municípios do estado. Lá, a mudança mais significativa foi a
aquisição de equipamento destinado ao empacotamento da
farinha produzida. De acordo com Felipe de Sousa, gestor
do projeto no Piauí, foi realizado trabalho de qualificação e
capacitação dos produtores para que, agora, eles possam
garantir mercados aos produtores. “Nosso maior sonho é
acabar com a venda para atravessadores e conseguir comercializar
diretamente com redes de supermercados e comerciantes
locais”, diz o produtor José Manoel de Barros,
mais conhecido como Zequinha.
Fotos: Bernardo Rebello
Produtores da comunidade de Santo Antônio das
Trombetas, em Santarém (PA), também se uniram para
liderar um grande projeto de revitalização da unidade
de beneficiamento da mandioca. Com apoio do Sebrae
no Pará e parceiros, buscaram meios para abandonar a
plantação rudimentar e o manejo precário visando estruturar
uma verdadeira agroindústria.
Com acesso a tecnologias inovadoras, os agricultores
aprenderam sobre aproveitamento e correta destinação da
planta da mandioca e a manipueira, seu principal resíduo
poluente. Hoje, os produtores aproveitam a manipueira na
produção de fertilizantes, sabão e tijolos, contribuindo, inclusive,
para a preservação ambiental.
Além disso, todos foram capacitados para a informatização
dos processos de gestão e financeiro. “Esse projeto
trouxe um impacto imenso nas nossas vidas. Agora, queremos
avançar ainda mais, aumentar a nossa produção e
fazer da nossa sede um local mais eficiente e sofisticado”,
conta o produtor José Amilton.
Produtor José Amilton, de Santarém (PR)
Segundo Raimundo Edson, gestor do projeto no estado,
o próximo passo é a comercialização dos produtos. “Todos
estão muito bem preparados, e a expectativa é de que até o
fim do ano seus produtos estejam dominando as gôndolas
das grandes redes comerciais da região”, afirma.
No interior de Sergipe, cerca de 800 casas de farinha de
três municípios geram renda para mais de 10 mil pessoas.
Lá, o Sebrae trabalhou, além da organização, gestão e processos
produtivos, a redução de custos e a sustentabilidade
dos negócios, segundo Marianita Mendonça, gestora do
Sebrae no estado. O Sebrae também ajudou os produtores
a criar embalagens e marca própria. “Já temos um grupo organizado.
A ideia agora é trabalhar o mercado para garantir
aos produtores renda e uma vida melhor”, diz.
Conhecer Sebrae
Agronegócio
25

Educampo Mandiocultura Café
Gestão eficiente garante
rentabilidade no Triângulo Mineiro
Cafeicultores investem em gestão financeira e gerencial na região onde se planta e se
colhe o melhor café do Cerrado
Fotos: Clóvis Campos
26
Conhecer Sebrae
Agronegócio

A
maioria consegue atingir a
meta de alcançar a taxa mínima
de 20% no retorno de
capital investido em um prazo de até
cinco anos. Essa revolução começou
há dez anos, com o programa Educampo
Café do Sebrae, cujo objetivo
é capacitar continuamente os produtores
rurais em gestão econômica e na
parte técnica, buscando eficiência em
termos de lucro, produtividade e taxa
de retorno do campo.
As propriedades da região possuem
entre 35 e 900 hectares. O programa
coloca à disposição dos agricultores
consultores especializados, e a única
exigência para participar é possuir perfil
gerencial. “Na maioria das vezes,
as fazendas de café têm carência de
gestão. É comum, por exemplo, o próprio
proprietário acumular os papéis de
tratorista, gerente e diretor do agronegócio.
É um trabalho contínuo, que
não acaba nunca”, afirma o agrônomo
e consultor do programa, Caio Lazarini.
Nos primeiros três anos, a taxa de
retorno da capacitação de equipes pelo
Educampo Café era de 3%. Subiu para
12%, em média, nas 15 fazendas atendidas
pelo consultor nos últimos dez
anos. “O agronegócio deve ter bom
nível técnico e gerencial para pleitear
certificações relevantes, que agregam
valor ao produto”, esclarece.
Em setembro passado, um grupo de
cafeicultores entrou com processo de
certificação junto à Rain Forest, uma
Plantio de café: retorno garantido
Resultado exemplar
“Entrei no Educampo Café há apenas
um ano e o resultado até agora
é espetacular. Nunca imaginei que ia
me aperfeiçoar em gestão financeira e
empresarial na minha fazendinha. Atuo
como administrador, mas não fazia
gestão, visando retorno de capital no
campo”, confessa Romeu Firmino, administrador,
pedagogo e cafeicultor de
Uberlândia, dono da Fazenda Furnas,
com área de 34 hectares, dos quais 27
são plantados com pés de café.
Foto: Divulgação
das mais importantes certificadoras do
mundo na área. Eles tiveram que melhorar
as condições de segurança de
trabalho e a gestão econômica, além
de responder a questionário com perguntas
sobre o total de horas extras Firmino é diretor do Colégio Marista
em Uberlândia e Patos de Minas.
feitas pelos funcionários, que não podem
ultrapassar duas por dia.
A fazenda era uma espécie de hobby,
até que descobriu o valor do empreendimento
e sua capacidade de gerar
resultados financeiros, por intermédio
do Educampo. Ele conta que não acreditava
que era possível fazer da fazenda
um negócio lucrativo. Agora, quer
ampliar a área de plantio. “Existem
dois tipos de fazendeiros: aqueles que
herdam dos pais e continuam o empreendimento,
e aqueles da cidade, que
tocam café como negócio e acabam
adotando as práticas tradicionais. E ficam
à sorte do mercado: quando dão
sorte, vendem bem, porque o preço
do grão está em alta”.
Mudança de paradigma
O Educampo Café gera mudança de
paradigma, resume o produtor Firmino.
Fazendeiros vizinhos achavam que
ele podia custear a fazenda com os
resultados dos colégios. Ao participar
do Educampo Café, apesar de ser há
pouco tempo, ele diz que já está tendo
resultados concretos. “Minha média
de produção de café é maior do que a
da região”, revela, satisfeito.
Firmino conta que, agora, trabalha
com venda futura. O café, ainda no pé,
já está todo vendido. Para o pequeno
produtor, profissionalizar os processos
Conhecer Sebrae
Agronegócio
27

é o único caminho para continuar na cafeicultura.
Os funcionários devem reciclar
conhecimentos, participando de cursos,
por exemplo, de operação de máquinas.
Ocupar espaços ecologicamente corretos
é outra atitude necessária.
Nos próximos dois anos, a Fazenda
Furnas pretende alcançar o objetivo
de produzir acima da média da região
ou mais do que 35 sacas por hectare.
Mas o mais importante, é a taxa de
retorno de capital de 20%. “Em cinco
anos, pagaremos o capital investido. É
um negócio raro”, avalia.
O entusiasmo de Firmino pelo Educampo
é tamanho que decidiu aplicar sua
metodologia no colégio Marista, no ensino
médio. Empreendedorismo será a nova
disciplina da grade curricular. E a Fazenda
Furnas vai agregar valor ao conteúdo do
ensino médio, funcionando como um laboratório
de gestão empresarial.
Planejamento evita estrutura inchada
Há cafeicultores que incham a fazenda, contratam muita gente,
compram muitas máquinas e o resultado é o custo altíssimo do café.
“Você pode ter escala, porém, com eficiência”, afirma Paulo Celso
de Almeida, dono da Fazenda Botânica, de 75 hectares, em Patrocínio
(MG), considerada a capital do melhor café do Cerrado brasileiro.
Ele está no Educampo Café há cinco anos e faz parte do primeiro
grupo de cafeicultores da cidade no programa. “Tentava calcular o
custo da produção, mas faltava uma metodologia. Não conseguia
saber se era eficiente ou não”, comenta. Edmaldo Jr. é o consultor
técnico do Educampo Café que acompanha os cafeicultores de
Patrocínio. “Ele foi perfeito. Tudo melhorou, desde a produtividade
ao relacionamento com funcionários”, complementa. Até a nossa
linguagem mudou, diz Paulo. “O jargão é outro, ficou mais técnico”,
explica.
A Fazenda Botânica sempre andou um pouquinho à frente das
demais. Em cinco anos de programa, Paulo conta que passou a produzir
mais grãos, entre 25% a 30%. “A gente aprendeu a cuidar
mais da lavoura, que produtividade, preço e custo são os três pilares
para calcular o lucro”, resume.
Para usar cada vez menos defensivos, Paulo diz que está plantando
espécies de café mais resistentes a doenças, de linhagem
mais nova. “Não quero aumentar a área plantada. Quero mais eficiência
e rentabilidade na mesma área. Terra está muito cara nesta
região”, conclui.
O programa Educampo Café também atua na Zona da Mata
e no Sul de Minas, importantes regiões com muitas fazendas de
café. A Central de Informações do Educampo Café fica em Viçosa
(MG): (31) 3899.5250.
28
Conhecer Sebrae
Agronegócio

Apicultura
Gestapi ajuda a calcular
custo e definir preço
Ferramenta transforma vida de apicultores de associação em Tocantins
Foto: Sebrae/Arquivo
Foto: Sebrae/Arquivo
Apiário em Tocantins: atividade se expande pelo País com programa de gestão
Em Tocantins, a apicultura deixou
de ser uma atividade do campo
baseada no empirismo e no conhecimento
repassado entre gerações.
No período de 2004 a 2007, o programa
Gestor da Atividade Apícola (Gestapi), desenvolvido
pela unidade do Sebrae local,
se transformou em novo aliado dos apicultores
de lá e de outras regiões do País.
Criado a partir da experiência acumulada
pelo projeto pioneiro denominado
Desenvolvimento da Apicultura da Região
Sul do Tocantins, o Gestapi era inicialmente
uma metodologia voltada ao
fortalecimento da cadeia produtiva do estado.
A ferramenta foi testada e aprovada
em um apiário modelo, situado no município
de Aliança, a 180 km de Palmas. Os
resultados são tão bons que o programa
está sendo disseminado pelo País afora.
“O Gestapi acabou se transformando
em uma ferramenta de gestão que identifica
o custo de produção, ajuda a formar
preço de acordo com a margem de lucro
desejada pelo produtor, por meio de simulações,
e permite a tomada de decisão
mais acertada”, explica Damião Jardelson
Damasceno, coordenador do programa na
unidade do Sebrae em Gurupi (TO).
A paulista Maria de Lourdes Lovo,
apicultora há dez anos no município de
Aliança, é importante personagem da
história da apicultura na região e do desenvolvimento
do Gestapi. O sítio da família
tornou-se o principal laboratório do
programa do Sebrae.
A família migrou para Tocantins em
2000, depois de vender a pequena propriedade
rural que possuíam na rica
região paulista de Mogi Mirim, famosa
pelas extensas plantações de laranja e
cana. “Não havia mais lugar para pequenos
produtores. Vendemos lá e investimos
aqui”, justifica a apicultora pioneira
de Aliança e atual presidente da Associação
dos Pequenos Produtores Rurais de
Aliança (Aprat).
Conhecer Sebrae
Agronegócio
29

Em 2001, ela começou a colocar caixas
de abelhas no sítio. “Vi que na natureza
de Tocantins havia enxames e muitas
flores. Portanto, era bom para criar
abelhas”, justifica. Nessa época, era a
única apicultora no município. “Fiz o primeiro
curso de apicultura em 2002, em
Crixás, a 30 km daqui”, conta.
A partir daí, Maria de Lourdes se transformou
em uma espécie de militante da
apicultura em Aliança. Em 2005, como
presidente eleita da Aprat, inseriu a produção
de mel no rol de atividades da
entidade. “A associação foi criada em
1996 e era voltada apenas à agricultura
familiar”, esclarece.
Em 2006, a associação passou a ser
apoiada pela Secretaria de Estado de
Promoção e Ação Social de Tocantins
(Sepas/TO), que doou 250 caixas de
abelhas, centrífuga, mesa e decantadora
para a montagem de uma casa de mel.
Na época, a doação equivalia a R$ 38 mil.
O Sebrae é parceiro dos apicultores da
Aprat desde 2005 e ofereceu muitos cursos
e capacitações básicas e avançadas
para os apicultores, além de viagens e
missões a outros estados.“Toda a vida, a
gente tem que ir atrás do conhecimento
tecnológico. Quem falar que sabe tudo
está mentindo. Estou com 30 colmeias,
no momento. Já tive mais, mas hoje
meu espaço é para essa quantidade.
Quero aumentar a produtividade e cuidar
melhor das minhas abelhas”, diz.
Este ano, a Aprat se tornou integrante
da incubadora da Fundação Universidade
de Tocantins (Unitins). “Como registrei o
mel de Aliança como fruto da natureza,
estão desenvolvendo rótulos com abelhinha
e apiário”, conta. Desse modo, o produto
terá, em breve, marca e rótulo e a
entidade começará a trilhar os caminhos
da exportação.
Aliança conta com 40 famílias de apicultores
Foto: Divulgação
Hoje, 40 famílias produzem mel de excelente qualidade em Aliança. A renda gerada é
importante complemento para os associados.Cada família tem, em média, entre cinco e dez
caixas. Elas também produzem hortaliças, peixes e suínos.
Atualmente, a Aprat possui sede própria. O apoio do programa Desenvolvimento
Rural Sustentável (RRS) do Banco do Brasil é a conquista mais recente da associação.
A entidade elaborou projeto e se candidatou para receber uma das 16 casas de mel a serem
construídas pelo programa no estado.
No momento, a casa de mel, patrocinada pelo DRS/BB, está entrando na etapa final da
construção. “Deve ficar pronta até dezembro. Aí vamos conseguir o SIF e poder exportar
nosso mel”, prevê Maria de Lourdes.
No ano passado, 3 mil toneladas de mel foram produzidas pelos associados. Boa parte da
produção é comprada pelo governo federal, por meio da Conab, e pelo governo estadual para
a merenda escolar. “Para exportar será preciso unir apicultores de outros municípios,” prevê
a presidente da associação.
Saiba mais
Maria de Lourdes Lovo
Para mais informações sobre o Gestapi, acesse o site www.gestagro.to.sebrae.com.br.
O apicultor pode se cadastrar gratuitamente e fazer simulações de seu apiário.
30
Conhecer Sebrae
Agronegócio

Qualificação
Foto: Sebrae/SC
Caprinocultura de corte: programa Negócio Certo Rural qualifica a atividade
Propriedades rurais
no rumo certo
Lucro de produtores rurais de Santa Catarina aumenta após participação em programa de
gestão rural do Sebrae em parceria com o Senar
Adilso Cunico, de 25 anos,
sempre trabalhou ao lado do
tio, Sadir Boito, no pequeno
sítio em São Lourenço do Oeste, Santa
Catarina. Atraído pela ideia de gerar
novas oportunidades na propriedade
da família, o jovem convidou o tio a
participar, em 2009, de um curso de
empreendedorismo rural. Depois disso,
a ideia ganhou forma e em pouco
tempo a fazenda já era especializada
em caprinocultura de corte. Hoje, o
empreendimento tem novos clientes,
maior lucratividade e um novo posicionamento
frente ao mercado.
O sucesso da nova atividade da dupla
deve-se à participação no Negócio
Certo Rural, programa de qualificação
do Sebrae no estado que desde
dezembro de 2009 é implementado
em parceria com o Serviço Nacional
de Aprendizagem Rural (Senar). Segundo
Adilso, o investimento trouxe
grandes ideias para melhorar e inovar
o empreendimento e contribuiu para
maior controle gerencial e financeiro
da fazenda. “Em apenas cinco meses,
registramos lucro de cerca de
40%”, conta.
Conhecer Sebrae
Agronegócio
31

A experiência de Santa Catarina tem
se mostrado bastante exitosa. Em vista
disso, o Sebrae decidiu ampliá-la,
de modo a conferir abrangência nacional
ao programa, diz o gerente
de Agronegócios do Sebrae, Paulo
Alvim. Desde julho deste ano, o Negócio
Certo Rural está presente em 25 estados,
num processo que começou
em junho. Patrícia Machado Gomes,
do Senar, acrescenta que a meta para
este ano é atender a cerca de 9,3 mil
produtores rurais.
O programa prevê cursos de curta
duração com aulas sobre elaboração
de diagnósticos da propriedade, identificação
de ideias de negócios, consolidação
de plano de trabalho, inserção
eficaz do negócio no mercado e realização
de gestão da propriedade.
O programa deve
ser encarado
como uma ação
preventiva para
minimizar os
problemas sociais
nas regiões
metropolitanas de
todo o País
Uma metodologia foi estruturada
pelo Sebrae em Santa Catarina para
reverter o êxodo rural, principalmente
de jovens. O gerente de Agronegócios
esse estado, Spyros Diamantaras, diz
que o sucesso dessa iniciativa depende
do envolvimento de mais de um membro
da família, além do mais jovem; a realidade
desse jovem mudou muito, e sua
capacidade de absorção de conteúdo
é maior. “Mas ainda se deve trabalhar
com metodologias que levem dinamicidade
no repasse do conteúdo”, assinala.
Outra premissa é que no meio rural
há oportunidades de negócios muito
atraentes, mas falta agregar valor. “O
programa deve ser encarado como uma
ação preventiva para minimizar os problemas
sociais nas regiões metropolitanas
de todo o País.”
Spyros relata que mais de 40% dos
participantes do programa iniciaram
nova atividade no campo, e mais de
50% implantaram novas ferramentas
de gestão. “Uma evolução no grau de
Sítio troca leite por ovos e novilhas
No município de São Carlos (SC), o Negócio Certo Rural apontou
duas novas atividades para o casal Airton e Inês Endler: produção
de ovos e criação de novilhas de gado leiteiro para revenda. Nascido
na propriedade de quase dez hectares, Airton conta que a família
sempre produziu leite. “Já estava pensando em trabalhar com granja,
antes de participar do curso”, diz Airton. A preocupação era não
conseguir compatibilizar a mão de obra, dele e da esposa, entre a
produção de leite e os cuidados com as aves, o que seria inviável.
Foto: Sebrae/SC
Tudo foi calculado no papel. Antes de entrar no novo negócio,
uma pesquisa feita durante o curso mostrou que não havia granja
de ovos na região de Chapecó, em uma área com sete municípios.
“E o consumo de ovos na região é grande, mas vêm do Paraná ou
de São Paulo”, relata. No momento, o casal acaba de desenvolver
o projeto da granja, com apoio de consultor do Sebrae, e aguarda
a inspeção sanitária no local. “O próximo desafio será construir as
instalações”, diz ele.
Inês Endler, produtora de São Carlos (SC)
32
Conhecer Sebrae
Agronegócio

instrução e domínio de informática”,
enfatiza. Chama atenção também
para o fato de que aspectos relacionados
ao marketing e vendas sejam
as maiores deficiências encontradas
no segmento. Conforme Spyros, o
Negócio Certo Rural também é uma
ferramenta eficaz de fortalecimento
de cadeias produtivas de grandes
agroindústrias e de cooperativas.
Foto: Senar/CE
Programa capacita mulheres para
gestão da propriedade
Ari Walter Hermes e esposa são
proprietários de sítio no mesmo município.
Há 20 anos, produzem bolachas
germânicas. As guloseimas em dez sabores
são o carro-chefe da propriedade.
Além das bolachas, no sítio da família
Hermes são plantados eucaliptus
e pinus, visando à venda da madeira
para a construção civil, e são produzidos
leite e mel. Os dois filhos do casal
ajudam nos trabalhos da propriedade,
quando não estão na escola.
Ao longo da capacitação, o agricultor
conta que resolveu investir na plantação
de limão orgânico, em uma área
ociosa do sítio, onde não é permitido
plantar eucaliptus e pinus, por causa
dos postes e fios elétricos. “Compramos
limão de fora e caro, porque usamos
sua raspa nas bolachas. Vamos
reduzir os custos da produção da bolacha
e ainda vender os limões. Há pouca
gente plantando essa fruta aqui”,
justifica. O casal pretende futuramente
abrir uma agroindústria com nome
da família com o objetivo de aumentar
a produção de bolachas e bolos com
marca própria.
Mulheres do programa “Com Licença, Vou à Luta”
O Senar também possui um programa voltado exclusivamente para
as mulheres, o “Com Licença, Vou à Luta”, cujo objetivo é ampliar a
contribuição feminina no aumento da renda familiar e proporcionar sua
independência financeira. O programa parte da premissa que a participação
da mulher é fundamental para o sucesso da empresa rural, mas
que o trabalho de gestão desempenhado por elas requer qualificação.
“A ideia é provocar nessas empreendedoras, na maioria dos casos
esposa do produtor, o desejo de adquirir competências de gestão para
atuação no seu próprio negócio”, conta Patrícia Machado Gomes, coordenadora
de Desenvolvimento e Avaliação do Departamento de Educação
Profissional do Senar. Inicialmente, o projeto foi desenvolvido pelo
Instituto CNA – formado pelo Senar e Confederação da Agricultura e
Pecuária do Brasil (CNA) – com cerca de 80 mulheres nos estados do
Rio Grande do Sul, Alagoas, Ceará, Pará e Tocantins. A partir deste ano,
será expandido para todo o País.
Outro programa de gestão desenvolvido pelo Senar em parceria com
o Sebrae é o Empreendedor Rural. O objetivo é transformar o pequeno
produtor em empreendedor, ampliando sua capacidade de gerenciar a
propriedade com eficiência e de ter uma visão diferenciada de sua atividade
frente ao mercado globalizado. Desde 2007, 24 administrações
regionais do Senar já capacitaram mais de 15 mil produtores e a meta é
capacitar outros 10 mil até o fim do ano.
Com 136 horas, divididas entre 17 encontros semanais, o programa
atua essencialmente em duas vertentes: aplicação de conteúdos técnicos
e desenvolvimento humano. “A união desses eixos é fundamental
para que eles possam conhecer os condicionantes históricos da situação
atual do meio rural e desenvolver habilidades e atitudes para provocar
as necessárias mudanças na sociedade. Queremos despertar o caráter
empreendedor no produtor rural”, explica Patrícia Machado Gomes,
do Departamento de Educação Profissional do Senar.
Conhecer Sebrae
Agronegócio
33

Pecuária
Balde cheio
e autoestima elevada
Produtores de leite na Paraíba utilizam técnica de inovação na gestão de suas
propriedades e aumentam produção
A
criação de gado leiteiro na região
do Sertão Paraibano tem
uma nova ferramenta de gestão.
O projeto Balde Cheio, implantado
há cinco anos, trabalha com a gestão
diferenciada da propriedade rural como
forma não apenas de organizar a produção,
mas também de conseguir aumentar
os lucros do pequeno produtor.
A metodologia, idealizada pela Embrapa,
é de gerenciamento sustentável
da propriedade e abrange a análise do
solo para plantação de capim que será
consumido pelo gado, a demarcação
da área com cercas elétricas, o cadastro
e controle de zootecnias e até a vacinação
dos animais contra tuberculose
e brucelose, uma doença que pode
ser transmitida ao homem e que causa
abortos e esterilidade.
O projeto conta com cinco profissionais,
entre técnicos agropecuários
e zootecnistas para apoiar os 120 produtores
rurais. Hoje, 120 criadores de
gado da cidade de Sousa e de outros
13 municípios da região estão sendo
beneficiados pelo Balde Cheio.
Foto: Sebrae/PB
O gestor do Sebrae na cidade de
Sousa (PB), Lhano Nishio Osawa, explica
que os técnicos fazem pequenas
delimitações na propriedade rural, que
tem em média meio hectare, para que
o gado possa se alimentar periodicamente
em minipastos, em um sistema
rotacionado. Dessa forma, segundo
Lhano Osawa, não há dispersão do
gado e gastos desnecessários de recursos
e de mão de obra, que já era
escassa e sem preparo na região.
Pecuária de leite: projeto Balde Cheio promove gerenciamento sustentável
A subdivisão do pasto com cercas
elétricas e sua utilização de maneira
rotativa fazem com que a metodologia
34
Conhecer Sebrae
Agronegócio

Fazenda implanta programa e produção cresce 1000%
Foto: Sebrae/PB
Antes do projeto, as 15 vacas da Fazenda Areia Branca, do produtor Francisco
Fernandes, 69 anos, produziam cerca de 30 litros diários de leite, que eram
vendidos para uma freguesia cativa há mais de 38 anos. Depois de ingressar
no Balde Cheio, as 15 vacas se transformaram em 27 e o que antes mal dava
para abastecer os pedidos dos clientes hoje sobra. São quase 300 litros por
dia, produzidos e vendidos também para indústrias de queijo artesanal.
A adesão ao projeto, porém, não foi tão fácil quanto parece. Tudo começou
quando um dos filhos do senhor Francisco, o veterinário Fernando Fernandes,
conheceu o projeto e levou a ideia para o pai, que recusou completamente
qualquer possibilidade de inovação na Areia Branca. “Meu pai tinha uma visão
deturpada da ferramenta e foi preciso levá-lo para visitar uma propriedade que
já possuía o projeto para que ele voltasse maravilhado e cheio de gás para
tocar a ideia”, conta Fernando.
Antes do projeto, pai e filhos só visitavam a fazenda aos domingos e viviam reclamando que o imóvel dava prejuízos.
“Hoje, vamos pra fazenda passar o fim de semana e curtir tudo aquilo. Fazemos até apostas pra saber qual
a vaca que vai dar mais leite”, comemora. A recordista de produção é uma Girolando de nome Brasileira. Com sete
anos de idade, o animal já produziu 22 litros de leite em um único dia.
seja classificada como mais ecológica.
“Isso porque o gado é direcionado para
o minipasto até que o capim da área seguinte
esteja pronto para ser consumido
e, assim, sucessivamente”, explica Osawa.
Além desse método, a alimentação
do gado é fortalecida com uma ração à
base de milho e soja. Com a alimentação
reforçada, o gado produz mais leite e a
renda dos criadores aumenta.
Ousadia
A produtora rural Maria de Fátima
Linhares está há dois anos no projeto
Balde Cheio. “Tudo começou quando
fiquei viúva há dez anos e me vi numa
situação complicada porque não sabia
como gerenciar a propriedade”, relembra.
A produtora conta que achava possível
administrar a propriedade apenas
com a ajuda de dois empregados.
“À época, fui convidada por um amigo
para assistir a uma palestra sobre o
Balde Cheio e pensei logo que aquilo
não ia dar certo pra mim. Estava insegura,
tinha dois filhos pequenos e não
podia me aventurar”, revela.
Três anos depois, o projeto abriu novas
vagas para que outras pequenas
propriedades rurais fossem contempladas
e foi aí que a vida de Maria de
Fátima começou a mudar. “Aderi ao
projeto e realmente não só a dinâmica
da fazenda mudou, mas também minha
vida particular”, diz.
Maria de Fátima possuía em torno
de 50 cabeças de gado, que produziam
cerca de 150 litros de leite por dia. Depois
de entrar no projeto, reduziu o número
de animais para 25 e conseguiu
uma produtividade bem maior. “As
vacas leiteiras produzem 28 litros por
dia”, revela.
Tudo isso com melhoria da alimentação
dos animais, vacinação periódica e
tratamento adequado do pasto. Maria
de Fátima construiu até uma sala de
ordenha para que os animais tivessem
um ambiente mais adequado na hora
de extrair o leite. Toda a produção é
vendida para queijarias na cidade de
Paulista, onde mora.
“Tudo melhorou: minha casa está
mais bonita e minha autoestima
está muito mais elevada. Consigo
bancar a faculdade de odontologia
do meu filho mais velho em João
Pessoa e os mais novos estudam
em escola”, comemora.
Conhecer Sebrae
Agronegócio
35

Entrevista
Receita de sucesso
Os números são grandiosos.
Mais de 40 mil pessoas trabalham
direta e indiretamente em
todas as linhas da empresa. No Brasil,
140 mil investidores têm ações da companhia.
A produção passou de 14 milhões
de toneladas de aço, e o faturamento bateu
em R$ 30,1 bilhões, em 2009. Mesmo
com toda a exuberância da gigante
do aço Gerdau, a humildade está entre
os dois princípios básicos para alcançar o
sucesso em um negócio, segundo Jorge
Gerdau Johannpeter, presidente do Conselho
de Administração da empresa.
A disciplina é o outro ponto essencial
para alçar voos mais ousados. E com o
conhecimento de quem está à frente
de uma empresa que há 109 anos lidera
o mercado nacional, nesta entrevista,
Jorge Gerdau destaca as ferramentas
de gestão que garantem o sucesso. “A
participação efetiva dos funcionários é
essencial”, ensina.
É importante estar sempre atento para
inovar, o que não significa criar novos
produtos ou serviços, mas, sim, aperfeiçoá-los.
O executivo ressalta ainda a importância
da educação e da capacitação
em todos os níveis da organização.
Todos esses ingredientes são indicados
para se obter resultados pro-
missores nas propriedades rurais, em
especial aquelas de pequeno porte
que já não se limitam à subsistência
e, no conjunto, respondem por grande
parte das riquezas produzidas no
meio rural e da segurança alimentar
dos brasileiros.
Nas próximas linhas, o empresário
dá dicas precisosas para se alcançar o
sucesso nos negócios, seja na cidade
ou no campo.
Metas viáveis
É fundamental ter metas realizáveis e,
ao mesmo tempo, ousadas, acompanhando
continuamente o plano de ação
traçado para atingi-las. Além disso, o
empreendedor deve estar sempre inquieto,
procurando novas oportunidades
e motivando suas equipes. Para
vencer os obstáculos que a vida impõe
é preciso também ter humildade e disciplina.
À primeira vista, parecem conceitos
simplistas, mas, na realidade,
são absolutamente complexos. Ter humildade
significa saber ouvir e continuar
aprendendo sempre, ou seja, estar continuamente
atento ao mundo ao seu redor.
Os campeões de uma causa só são
vencedores porque têm humildade e
disciplina. Ou alguém imagina que uma
medalha olímpica ou uma descoberta
científica foi conquistada sem isso?
Conceitos de gestão
Hoje existe uma forte orientação para
o cliente e um estilo mais participativo
de gestão. Por isso as características
e os instrumentos gerenciais desenvolvidos
procuram substituir a visão da
estrutura funcional e devem ser orientados
para controles e para resultados.
Os principais conceitos reconhecidos
Jorge Gerdau Johannpeter,
presidente do Conselho
do Grupo Gerdau
Foto: Leonid Streliaev
36
Conhecer Sebrae
Agronegócio

internacionalmente e que se traduzem
em práticas ou fatores de desempenho
encontrados em organizações
líderes são: pensamento sistêmico,
aprendizado organizacional, cultura de
inovação, liderança e constância de
propósitos, orientação por processos
e informações, visão de futuro, geração
de valor, valorização das pessoas,
conhecimento sobre o cliente e o mercado,
desenvolvimento de parcerias e
responsabilidade social.
Agricultura familiar
Nos últimos anos, o avanço da agricultura
familiar pode ser atribuído
pelo maior acesso dos pequenos produtores
rurais às novas tecnologias,
o que se traduz na capacidade de
produzir mais e melhor. Isso pode ser
verificado pela evolução da tecnologia
voltada a agricultura pela quantidade
e qualidade dos equipamentos
inscritos no Prêmio Gerdau Melhores
da Terra. Além disso, o aprimoramento
das práticas de gestão também é
um destaque nessa área e pode evoluir
ainda mais.
Colaboradores
É preciso ter um sistema claro de reconhecimento
das competências e
do desempenho das equipes que seja
conhecido por todos os colaboradores.
A empresa deve trabalhar com metas
e indicadores definidos, deve apoiar
a gestão e ajudar os colaboradores a
entender qual a missão de cada um,
os resultados que devem entregar e
as recompensas a serem esperadas.
Logo, a melhor maneira é ter um sistema
transparente de comunicação das
metas para todos os níveis da gestão.
Qualidade
Três características são fundamentais
para pequenos e grandes negócios:
liderança, conhecimento e
método. A primeira é, essencialmente,
a capacidade de, repetidamente,
buscar resultados, melhorar
os processos de gestão e envolver
as pessoas pelo exemplo. A segunda
característica, o conhecimento,
significa que o próprio empresário e
sua equipe têm que ter domínio do
negócio, foco em suas atividades e
do negócio. O método de gestão é
outro fator essencial para a sustentabilidade
dos negócios. Um exemplo
disso é o MPE Brasil – Prêmio
de Competitividade para Micro e
Pequenas Empresas, que incentiva
a melhoria da qualidade, produtividade
e competitividade dessas companhias
junto a clientes, fornecedores
e sociedade. Em 2009, o MPE Brasil
contou com mais de 57 mil empresas
inscritas de todo o País.
Integração entre
pequenos e grandes
As grandes empresas estão começando
a perceber que a busca constante pela
qualidade em toda a cadeia pode gerar
benefícios para seus próprios negócios
e para seus fornecedores, muitas vezes
empresas de pequeno porte. Esse trabalho
é realizado pela adoção de processos
em diversas áreas, que passam a ser
transmitidos para a cadeia produtiva.
Inovação
A melhoria de processos e a inovação
representam elementos-chave
para a sobrevivência e o crescimento
de cada empreendimento. A
inovação é a alavanca para o crescimento
e isso não significa apenas
criar novos produtos ou serviços,
mas também envolve executar um
trabalho da melhor maneira, agregando
valor aos negócios.
Benchmarking
Só se gerencia aquilo que se mede.
E para medir com parâmetros adequados,
é essencial fazer benchmarking.
Fazer benchmarking é,
essencialmente, medir e comparar
o próprio negócio com a concorrência
e o mercado, além de estabelecer
referências internas, dentro da
própria companhia, quando existirem.
Conhecimento é fundamental
em qualquer segmento de atividade.
Não há como pensarmos em
negócios eficientes e sustentáveis,
independentemente do tamanho
da empresa, sem que haja conhecimento
de gestão. Isso significa,
por exemplo, capacitar os mais diversos
níveis da organização, desde
o chão de fábrica.
Fornecedores
A qualidade é decorrente do sistema
de gestão de uma companhia.
Os colaboradores das organizações
que fazem parte do Programa Gaúcho
da Qualidade e Produtividade
(PGQP), por exemplo, são capacitados
para colocarem em prática a
gestão da qualidade nos seus produtos
e serviços. Também é importante
atuar de forma estruturada
nos seguintes temas: liderança, estratégias
e planos, clientes, sociedade,
informações e conhecimento,
pessoas, processos e resultados.
Conhecer Sebrae
Agronegócio
37

Artigo
Agronegócios:
foco na gestão e na inovação
O sucesso do agronegócio depende
da rentabilidade que se pode obter da
propriedade e não apenas de seu tamanho.
Está acontecendo uma revolução
no campo, e olhar a pequena propriedade
com foco apenas na subsistência
familiar é página virada.
Há empreendedores em todo o
Brasil ganhando dinheiro produzindo
flores e orgânicos até em
quintais. Há apicultores que exportam
sem um quinhão de terra
pra chamar de seu. No Nordeste,
colmeias viajam de caminhão em
busca de floradas; abelhas desconhecem
cercas.
Recursos não faltam para a sustentação
de lavouras e da agroindústria
familiar. Também não faltam casos de
sucessos que possam iluminar novas
iniciativas de produção e comercialização.
O segmento mostra força ao
ser responsável pelo adequado abastecimento
interno de alimentos, mas
ainda precisa dominar pontos que já
se generalizam entre os empreendedores
urbanos: apostas na boa gestão
e na inovação como fatores de redução
de custos, de conquista de nichos
importantes de mercados.
Essas apostas são fundamentais para
que se possa produzir mais, com qualidade
e diferenciadamente, sempre em
busca de inserção competitiva no mercado.
Viver e trabalhar no campo podem
ser, hoje, uma boa opção. Energia
elétrica, antenas parabólicas, celulares,
Internet, além de maior disponibilidade
de transportes encurtam cada vez mais
a distância entre campo e cidades.
As boas condições estão dadas.
Cabe ao Sebrae e parceiros trabalharem
cada vez mais próximo dos empreendedores
rurais com foco na rentabilidade
do negócio e na conquistas
de nichos rentáveis de mercado. Participamos
com orgulho da construção
desse novo Brasil.
38
Conhecer Sebrae
Agronegócio
Carlos Alberto dos Santos
é diretor-técnico do Sebrae

Conhecer Sebrae
Agronegócio
39

Serviço Brasileiro de Apoio às
Micro e Pequenas Empresas
40
Conhecer Sebrae
Agronegócio
www.sebrae.com.br 0800 570 0800