FATORES QUE AFETAM O DESENVOLVIMENTO DE ... - UFG

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incubação envolve condições adequadas de manejo, considerando as pressões
impostas às aves pelo ambiente e ao somatório dos fatores biológicos e físicos.
(CALIL, 2007).
Nos itens a seguir, será feita uma abordagem dos requerimentos
fisiológicos para o desenvolvimento embrionário e como mudanças do ambiente
físico influenciam os processos fisiológicos.
2.2.3.1 Temperatura
A temperatura do embrião durante a incubação é considerada
atualmente o fator físico mais importante que determina o sucesso da incubação
comercial de ovos de frangos de corte (HULET, 2007).
A temperatura do embrião depende basicamente de três fatores: a
temperatura da incubadora, a capacidade de dissipação do calor entre o embrião
e a incubadora e a produção de calor metabólico do embrião. Sendo assim, os
incubatórios comerciais de ovos de frangos de corte incubam artificialmente os
ovos em máquinas capazes de garantir que a temperatura embrionária se
mantenha em níveis adequados (FRENCH, 1997).
BAROTT (1937) foi um dos primeiros pesquisadores que investigou a
importância da temperatura de incubação e demonstrou que melhores índices de
eclodibilidade, desenvolvimento embrionário e bom desempenho no final de todo
o ciclo de produção são encontrados quando se mantêm uma temperatura de
37.8°C.
A produção de calor metabólico pelos embriões inicia por volta do
quarto dia de incubação. No nono dia a temperatura do embrião é maior do que a
temperatura presente na incubadora devido à alta produção de calor metabólico.
Sendo assim, é necessário que o calor produzido pelo embrião seja removido
com o auxilio de um sistema de ventilação adequado fazendo com que o ar passe
por toda a superfície da casca do ovo dissipando o calor produzido (LOURENS,
2004).
O controle da temperatura é um fator crítico durante a incubação, uma
vez que a produção de calor metabólico das atuais linhagens é bastante elevada