Livro de Receitas - Banana Express Orgânica
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141. PÃO DE BANANA I<br />
INGREDIENTES<br />
2 xícaras <strong>de</strong> farinha <strong>de</strong> trigo<br />
1 xícara <strong>de</strong> açúcar<br />
2 ovos<br />
½ xícara <strong>de</strong> margarina<br />
1 colher <strong>de</strong> fermento em pó<br />
1 pitada <strong>de</strong> sal<br />
2 bananas<br />
PREPARO<br />
Bata muito bem o açúcar com a margarina. Reserve. Separe as gemas e reserve<br />
as claras; bata as gemas até dobrarem <strong>de</strong> volume e as claras em ponto <strong>de</strong> neve<br />
firme. Junte a mistura anterior, batendo por mais um pouco. Adicione uma a<br />
uma, 8 colheres <strong>de</strong> sopa <strong>de</strong> água fria. Amasse as bananas, vire nesta massa<br />
e revolva até que fiquem bem misturadas. Peneire os ingredientes secos e vá<br />
juntando a massa sem parar <strong>de</strong> bater. Despeje em forma untada e polvilhada<br />
e leve para assar em fogo mo<strong>de</strong>rado até que esteja assado (45 minutos<br />
aproximadamente). Retire do fogo e bata mais 2 claras em neve firme às quais<br />
se juntam a 5 colheres <strong>de</strong> sopa <strong>de</strong> açúcar <strong>de</strong> confeiteiro e leve ao forno brando<br />
por 10 minutos.<br />
Rendimento: 6 a 8 porções.
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