NUTRICIONISTA (OK).pmd - Advise

PORTUGUÊSAtente para a imagem abaixo e responda as questões 01, 02 e03.C) tempoD) negaçãoE) dúvidaConsidere a imagem abaixo e responda as questões 04 e 05.Fonte: http://2.bp.blogspot.com/_7024QKdLrXE/Rwg91rA9G_I/AAAAAAAABg4/ZyVDmw85XqY/s400/charge_20071006.jpg01 – Quanto aos discursos dos personagens, é possível concluirque:I - O personagem masculino utilizou de uma insinuação deque a fidelidade conjugal não consiste da obrigatoriedade.II - A personagem feminina, ingenuamente, acreditou se tratartal obrigatoriedade nos relacionamentos conjugais.III - O personagem masculino deixou um subentendido de quenão pratica relação extraconjugal.Está(ão) correto(s) o(s) item(ns):A) I, apenas;B) II, apenas;C) III, apenas;D) I e II, apenas;E) I, II e III.02 – O uso do vocativo “Benhê” e “Tribufu” nos discursos deambas as personagens concorre, nitidamente, para identificaruma função da linguagem denominada:A) conativaB) fáticaC) expressivaD) poéticaE) metalinguísticaFonte: http://radioloandafm.files.wordpress.com/2008/02/charge-celular.jpg04 – Quanto ao discurso do personagem:I - É possível identificar o uso informal da próclise;II - Há uma conjugal inadequada posterior ao pronome pessoal“me”;III - Houve uma supressão de fonemas no verbo “estar”,presente no texto.Está(ão) correto(s) o(s) item(ns):A) I, apenas;B) II, apenas;C) III, apenas;D) I e II, apenas;E) I, II e III.05 – Visualmente é possível caracterizar um contraste entre apobreza, marcada pela cultura do personagem de ser um catadorde lixo e a tecnologia, associada ao uso do aparelho celular.Este contraste ilustrativo corresponde a uma figura de linguagemdenominada:A) metonímiaB) antíteseC) personificaçãoD) prosopopéiaE) hipérbole03 – No discurso da personagem feminina é possível identificaruma classe de palavra invariável, em gênero e número, apenas,que expressa circunstância de:A) modoB) intensidadeCONCURSO PÚBLICO - PREFEITURA MUNICIPAL DE CAPIM - CARGO: NUTRICIONISTA 01

06 – Considere a charge abaixo e assinale a alternativa correta.Foi a vez do brasileiro.- Ora, ora, você é brasileiro... povo simpático, bom defutebol, humilde... como eu gosto do seu povo vc terá 2pedidos!!- Bem, eu queria levar 100 chicotadas...- Espantoso!! Ainda por cima é corajoso!! Seu pedido serárealizado!! Qual é o próximo?- Amarra o argentino nas minhas costas!!!...Fonte: http://www.piadasonline.com.br/MostraPiadas.asp?Jeitinho-brasileiro!07 – A contextualização do texto-piada acima apresenta,predominantemente:Fonte: http://www.charge-o-matic.blogger.com.br/Benett-charge01.gifA expressão inebriante pode ser trocada, formalmente, semalteração semântica por:A) que lucidaB) que obscureceC) que entonteceD) que transpareceE) que viajaConsidere o texto-piada abaixo para responder as questões 07,08, 09 e 10.Jeitinho brasileiro!Estavam na china um brasileiro, um americano e umargentino.Estavam bebendo na praça.Só que na China isso é proibido e eles foram pegos emflagrante.Presos, foram mandados ao Juiz pra receberem sua sentença.O Juiz deu uma bronca enorme e disse que cada um ia receber20 chicotadas como punição.Só que estavam em transição entre o ano do cão e o do rato,então cada prisioneiro tinha direito à um pedido:- Você americano! Seu país é racista, capitalista e eu odeiovocês, mas promessa é promessa!Qual o seu desejo, desde que seja não escapar da punição?- Quero que amarrem 1 travesseiro nas minhas costas!- Que assim seja! E tome as chicotadas com o travesseironas costas...Lá pela décima chicotada o travesseiro cedeu e o americanolevou 10 chicotadas.- Sua vez argentino! Seu povo é muito arrogante e trapaceiro.Odeio vocês, mas promessa é promessa!! Qual o seu desejo?- Que amarrem 2 travesseiros nas minhas costas!E assim foi. Lá pela décima quinta chicotada os travesseiroscederam e o argentino tomou 5 das 20 chicotadas. Mas ficoufeliz por que passou a perna no americano!A) a fúria dos chineses perante os americanos;B) a esperteza dos argentinos diante dos americanos;C) a atitude extrema dos chineses;D) a habilidade do brasileiro;E) o perdão da justiça chinesa.08 – No enunciado: “-Ora, ora, você é brasileiro... povosimpático, bom de futebol, humilde... como eu gosto do seupovo vc terá 2 pedidos!!”, temos:A) 01 oração;B) 02 orações;C) 03 orações;D) 04 orações;E) 05 orações.09 – Quanto aos estudos sobre acentuação gráfica, na frase:Seu pedido será realizado!! Qual é o próximo?, a palavradestacada é acentuada porque:A) toda paroxítona terminada em “o” deve ser acentuada.B) toda proparoxítona deve ser acentuada.C) trata-se de uma palavra oxítona.D) palavras terminadas em “mo” devem ser acentuadas.E) palavras com a presença de dígrafo devem ser acentuadas.10 – Imaginemos que numa certa situação tenhamos queidentificar o sujeito de uma oração só com as informações quesão mostradas impressas. Desta forma, na oração: “Estavambebendo na praça.”, podemos classificar como:A) sujeito determinadoB) sujeito compostoC) sujeito ocultoD) oração sem sujeitoE) sujeito indeterminadoCONCURSO PÚBLICO - PREFEITURA MUNICIPAL DE CAPIM - CARGO: NUTRICIONISTA 02

CONHECIMENTOS GERAIS11 – O município de Capim emancipado há pouco mais de umadécada pertencia, sumariamente a:A) SapéB) Cuité de MamanguapeC) MamanguapeD) SobradoE) Cruz do Espírito Santo12 – A população do município de Capim, segundo o Censo/2007 do IBGE, concorre para uma estimativa de:A) 6.300 habitantesB) 11. 400 habitantesC) 8.700 habitantesD) 5.200 habitantesE) 3.800 habitantes13 – A cidade de Capim, apesar da pouca idade, já apresentaalguns nomes que vão ficar na história do município comorepresentantes do povo como gestor eleito pelo voto. Todos osnomes abaixo são de ex-prefeito e/ou ex-vice-prefeito de Capim,EXCETO:A) João Bento BatistaB) João RochaC) Sérgio LimaD) João Cardoso dos SantosE) Pedro Jorge Coutinho Guerra14 – Todo município que se preza, adota prioritariamente seussímbolos institucionais. O município de Capim, orgulhosamente,também adota um brasão, como símbolo institucional que oidentifica em certas ocasiões de representatividade. Desta forma,assinale a alternativa que apresenta as cores oficiais do brasãoinstitucional de Capim.A) Rosa, amarelo, branco e vermelho.B) Verde, vermelho, amarelo e roxo.C) Vermelho, amarelo, branco e verde.D) Azul, amarelo, branco e verde.E) Laranja, vermelho, amarelo e azul.15 – A(O) padroeira(o) do município de Capim corresponde a:A) Nossa Senhora da LuzB) Sant´AnaC) Santo AntônioD) Santa Rita de CássiaE) São Sebastião16 – Conforme a Lei Estadual de Nº 6.425 de 27 de dezembro de1996, os limites do município de Capim dividem-se com:B) Cuité de Mamanguape, Itapororoca, Mamanguape, RioTinto, Santa Rita, Sapé.C) Itapororoca, Mamanguape, Cuité de Mamanguape, Cruz doEspírito Santo, Sapé.D) Itapororoca, Mamanguape, Cuité de Mamanguape, SantaRita, Sapé, Araçagi.E) Cuité de Mamanguape, Itapororoca, Rio Tinto, Santa Rita,Sapé.17 – A comemoração da emancipação política da cidade deCapim se dá todos os anos em:A) 23 de março.B) 05 de maio.C) 09 de julho.D) 12 de agosto.E) 07 de setembro.18 – A Paraíba já foi destaque no passado quanto ao seu futebolquando o Botafogo de João Pessoa, ganhou de 2 X 1 para oFlamengo em pleno Maracanã. Sabe-se que esta façanha foiuma época de ouro para o time paraibano na década de 80.Recentemente, outro clube paraibano se destacou na mídia porter conseguido no ano passado classificação para o ingressona Série B do campeonato Brasileiro de Futebol. Apesar de nãoestá fazendo uma boa campanha este ano o clube vem sesegurando como pode. Trata-se do:A) Auto EsporteB) BotafogoC) CampinenseD) TrezeE) Sousa de Cajazeiras19 – Na Paraíba, está acontecendo um grande dilema sobre aaprovação de um projeto de lei que extingue uma lei que tratada criação de uma corte para fiscalizar os gastos públicos emnosso estado. A corte em questão refere-se ao:A) Tribunal de Contas do EstadoB) Conselho Estadual de JustiçaC) Procuradoria Especial de ContasD) Tribunal de Contas dos MunicípiosE) Controladoria Estadual de Contas20 – Atualmente, o presidente da Comissão de Constituição,Justiça e Redação da Assembléia Legislativa do Estado daParaíba, considerada a mais importante das comissões destePoder Legislativo, corresponde a:A) Dep. Aguinaldo RibeiroB) Dep. Raniery PaulinoC) Dep. Olenka MaranhãoD) Dep. Jeová CamposE) Dep. Zenóbio ToscanoA) Itapororoca, Araçagi, Mamanguape, Santa Rita, Sapé.CONCURSO PÚBLICO - PREFEITURA MUNICIPAL DE CAPIM - CARGO: NUTRICIONISTA 03

CONHECIMENTOS ESPECÍFICOS21 – A relação entre os desligamentos e o número médio defuncionários que compõem o quadro de pessoal de uma Unidadede Alimentação e Nutrição considerando um determinadoperíodo de tempo, é denominado:A) Índice de rotatividade de mão de obra.B) Índice de período de descanso.C) Índice de pessoal total.D) Índice de Absenteísmo Diário.E) Índice de Pessoal Substituto de dias de descanso.22 – O sistema descentralizado de distribuição de refeições parapacientes de um hospital é aquele em que a refeição é preparadana cozinha, sendo que os alimentos são acondicionados etransportados em carros térmicos para as copas das unidadesde internação, onde se processam o porcionamento, aidentificação e a distribuição das refeições. A desvantagem dessesistema é:A) Maior manipulação dos alimentos aumentando o grau decontaminação.B) Menor manipulação dos alimentos e consequentementemenor contaminação.C) Supressão das copas superdimensionadas e equipadas dasunidades de internação.D) Melhor conservação da temperatura dos alimentos, pelarapidez e racionalização do próprio sistema.E) Menor possibilidade de trocas e enganos na montagem edistribuição das refeições.23 – Os carboidratos amido e sacarose podem passar pormodificações por meio de processos. Analise as afirmativas aseguir:I - A hidrogenação é um processo comum durante o preparoda papa de maisena.II - Os açúcares podem sofrer hidrólise por ação de ácidos,calor ou enzima.III - Processo do tipo gelatinização e dextrinização é comum nasmoléculas do amido e sacarose.IV - A caramelização é um processo cuja molécula de sacarose ésubmetida a uma temperatura superior a 160ºC.V - A gelatinização e dextrinização são modificações que amolécula de amido pode sofrer.Assinale as afirmativas corretas:A) Apenas I e a V.B) Apenas II e III.C) Apenas II, IV e V.D) Apenas I, III e IVE) Todas estão corretas24 – Faça as correlações necessárias e assinale a alternativacorreta.A - Indicadores antropométricosB - Indicadores bioquímicosC - Indicadores Imunológicos( ) Dosagem de albumina( ) Prega Cutânea triciptal( ) Contagem Total de Linfócitos( ) Circunferência Muscular do Braço( ) Dosagem de transferrina( ) Indicador de Peso\alturaA) A, A, C, B, C, AB) B, A, C, A, B, AC) A, B, C, B, B, AD) B, A, B, C, A, CE) A, C, B, A, B, C25 – A proteína é um macronutriente essencial a nossaalimentação assinale V (verdadeiro) ou F (falso) nas perguntasabaixo; e marque seqüência certa.( ) A ingestão de proteína em excesso aumenta a massamuscular do indivíduo.( ) Comer gelatina diariamente reduz o problema de flacidez( ) Quando submetemos o ovo, a carne a processo térmicofacilitamos a digestibilidade da proteína.( ) O processo de digestão das proteínas é iniciado na boca.A) V, F, V, VB) F, F, F, FC) F, F, V, VD) F, F, V,FE) V, F, V, F26 – O Índice de Massa Corporal (IMC) é uma medidarecomendada internacionalmente para avaliação do estadonutricional de adolescentes, adultos e idosos. Em que faixassão considerados com sobrepeso esses 3 gruposrespectivamente:A) IMC ≥ 85; IMC ≥ 25 e < 30; IMC ≥ 27.B) IMC ≥ 70; IMC ≥ 19 e < 23; IMC ≥ 26.C) IMC ≥ p 5 e p < 85; IMC ≥ 19 < 24; IMC ≥ 25D) IMC ≥ 60; IMC ≥ 17 e < 25; IMC ≥ 27E) IMC ≥ 85; IMC ≥ 18 e < 24; IMC ≥ 2627 – Na alimentação do idoso, o princípio nutritivo que semantém na sua cota normal é:A) Hidratos de carbonoB) CálcioC) FibrasD) ProteínaE) GorduraCONCURSO PÚBLICO - PREFEITURA MUNICIPAL DE CAPIM - CARGO: NUTRICIONISTA 04

28 – A soja, analisada nutricionalmente apresenta de 35% a 40%de proteínas contendo os aminoácidos essenciais em teoradequado. O aminoácido que não está presente no teorsatisfatório é:A) triptofanoB) metioninaC) leucinaD) trioninaE) lisina29 – O microrganismo que contamina o leite e derivados,causador de doença letal para pacientes com baixa imunidade eque está associado ao quadro abortivo é:A) Bacillus cereusB) Taenia SolliumC) SalmonelladoD) EnterobacterE) Listeria Monocytogenes30 – Uma medida recomendada na avaliação nutricional decrianças é o perímetro cefálico, sendo útil para crianças comidade até:A) 3 anosB) 4 anosC) 5 anosD) 6 anosE) 9 anos31 – No planejamento de compras de gêneros alimentícios, onutricionista deve considerar o fator de correção. Quando oalimento tem o fator de correção de 1,8, é necessário:A) Multiplicar a quantidade necessária por 1,8.B) Dividir a quantidade necessária por 1,8.C) Multiplicar a quantidade necessária por 1,8 e dividir por 100.D) Dividir a quantidade necessária por 0,8.E) Multiplicar a quantidade necessária por 1,8 e dividir por 0,8.32 – Os objetivos principais da terapia nutricional no diabetestipo 2 é atingir e manter normais a glicemia, os lipídios séricos ea pressão arterial. As afirmativas abaixo apresentam a condutacorreta no manejo da terapia nutricional do diabetes tipo 2, exceto:A) Restrição energética moderada de 200 a 500 Kcal do que nadieta usual.B) Aconselha-se um aporte de 10 a 20% de proteína em relaçãoao valor energético total.C) Em relação a contagem de carboidratos normalmente umaunidade de insulina cobre 10 gramas de carboidratos.D) A frutose dietética produz uma menor elevação da glicemiado que quantidades isocalóricas de sacarose.E) Ocorre perda de potássio nos pacientes que fazem uso dediuréticos, o que pode direcionar a sua suplementação.33 – É comum pacientes obesos apresentarem níveis baixos delipoproteína de alta densidade (HDL), por isso nutricionistasrecomendam o uso da quercetina, flavonóide de ação oxidante,encontrado no(a):A) caquiB) beterrabaC) tomate cerejaD) uva vermelhaE) mamão34 – Considere um paciente diabético do sexo masculino, comhábito de beber socialmente. O nutricionista deve orientá-lo nosentido de utilizar, preferentemente, a seguinte bebida e aquantidade, respectivamente:A) chope 1 a 2 dosesB) vinho 2 a 3 dosesC) uísque 1 a 2 dosesD) cerveja 1 a 3 dosesE) vermute 2 a 3 doses35 – O novo marco jurídico constitucional do SUS foi discutidoe debatido por vários anos, sendo apresentado na comissãointergestores TRIPARTITE (2005), foi posteriormentereferendado por Portaria Ministerial. Qual é este instrumentojurídico:A) Lei orgânica do SUS 8080\1990.B) Pacto pela vida, Pacto em defesa do SUS e Pacto de AtençãoBásica.C) Pacto de Atenção Básica.D) PPI da VISA.E) Pacto da Saúde – Pacto pela vida, pacto em defesa do SUS ePacto de Gestão.36 – Enzima digestiva cujos níveis são reduzidosproporcionalmente com a idade:A) sacaroseB) ptialinaC) tripsinaD) lactoseE) pepsina37 – A quantidade de água necessária para intumescer o grãodifere de acordo com o tipo de leguminosa. O fator que nãoinfluencia na cocção das leguminosas é:A) O período de armazenamento.B) A presença de ácido na água de cozimento.C) A variedade de leguminosas.D) A temperatura e o grau de umidade.E) A presença de bicarbonato de sódio.CONCURSO PÚBLICO - PREFEITURA MUNICIPAL DE CAPIM - CARGO: NUTRICIONISTA 05

38 – Na literatura científica, foi descrita uma forte associaçãoentre uma dieta rica em lipídios e a obesidade, devido aosseguintes fatores:A) hiperfagia e menor palatibilidade;B) hiperalimentação e saciedade tardia;C) disfagia e maior densidade energética;D) odinofagia e saciedade precose;E) saciação precose e maior mastigação.39 – A utilização de leite de vaca sem diluição é contra indicadapara os lactentes jovens, entre outras razões, porque esse leitecontém:A) ferroB) vitamina CC) proteínas heterólogasD) dissacarídeosE) lactose40 – O procedimento adotado com o objetivo de prevenir, reduzira um nível aceitável ou eliminar um agente físico, químico oubiológico que comprometa a qualidade higiênico sanitária doalimento é denominado de:A) limite críticoB) ponto crítico de controleC) medida de controleD) perigoE) riscoCONCURSO PÚBLICO - PREFEITURA MUNICIPAL DE CAPIM - CARGO: NUTRICIONISTA 06