edital carta convite restaurante - Museu da Casa Brasileira

EDITAL DE CARTA CONVITE – 002/2012CAPÍTULO IDO OBJETOA Casa Museu de Artes e Artefatos Brasileiros – Organização Social de Cultura, informa que noperíodo 15 a 31 de outubro de 2012 receberá propostas para administração e operação derestaurante no MCB (Museu da Casa Brasileira), localizado na- Av. Brigadeiro Faria Lima, 2705– Jd. Paulistano – CEP -01451-000 - São Paulo – SP, pelo período de janeiro de 2013 anovembro de 2016, e as selecionará de acordo com as regras abaixo especificadas. Orestaurante atenderá tanto aos funcionários e visitantes do MCB como ao público em geral.CAPÍTULO IIDAS CONDIÇÕES DE PARTICIPAÇÃOPoderá participar deste procedimento de seleção toda e qualquer empresa legalmenteestabelecida no Município de São Paulo/SP e que atenda às exigências mínimas contidas nesteEdital.Os interessados deverão, obrigatoriamente, agendar previamente uma visita técnica, a serrealizada no local até o dia 29 de outubro de 2012. Eventuais dúvidas poderão ser tratadascom Sra. Sibele Dias Rodrigues, através dos telefones (11) 3032-2564 | 3032-2499 | 3032-3727| 3034-6196 ou e-mail gerenciafinanceira@mcb.org.br. As datas disponibilizadas para estavisita são 15/10, 22/10, 29/10 e 05/11A planta do local e a relação de móveis e equipamentos disponíveis para a operação dorestaurante serão entregues aos interessados somente quando dessa visita técnica.A Casa Museu de Artes e Artefatos Brasileiros julgará e classificará as propostas até odia 21/11/2012 de acordo com a coerência do conjunto dos itens, afinidade com osobjetivos do MCB e potencial de geração de fluxo para o Museu, além do cumprimentodas normas estabelecidas no Regulamento de Compras e Contratações da Associação.

DO RECEBIMENTO DA DOCUMENTAÇÃO E PROPOSTASDo Recebimento da DocumentaçãoAs propostas deverão ser entregues e protocoladas no Museu da Casa Brasileira - Av. Brig.Faria Lima 2.705 –Jardim Paulistano - CEP 01451-000 São Paulo- SP, em envelopes lacradoscontendo:a)Timbre e CNPJ da empresa;b)Endereço, telefone, e-mail;Do Recebimento das PropostasAs propostas deverão conter:I) Nome e assinatura do responsável pela empresa em sua parte final, bem comodevem ser rubricadas todas as folhas, pelo representante legal;II)III)IV)Proposta de valor mensal para remuneração da permissão de uso (PermissãoRemunerada de Uso);Proposta de Investimento, se houver;Proposta de política de desconto para funcionários, membros do conselho deadministração e outros (se houver);V) Relatório demonstrando a experiência do(s) Sócio(s) na Administração e Operaçãode outros empreendimentos similares;VI)VII)VIII)Relatório e/ou balanço e certidões pertinentes que demonstrem a capacidadeeconômico/financeira da empresa;Currículo do “Chef” do novo restaurante;Plano de Trabalho para implantação contendo, dentre outros, os seguintes itens:. Layout /mobiliário;.Cardápio e preços;.Número de funcionários e qualificações;.Prazo para início de funcionamento;.Plano sucinto de divulgação/marketing;

IX)Autorização para que membros da Associação visitem outros restaurantes e/ourespectivas instalações atualmente administrados pelo proponente;X) Atestado de realização de Visita Técnica;DIRETRIZES PARA FUNCIONAMENTO DO RESTAURANTEI ) Cumprir integralmente a legislação vigente;Il) Oferecer serviços de restaurante e café/lanches;III) Abrir ao público de terça a domingo, das 10:00 hs às 18:00hs;IV) Liberar o espaço do terraço do restaurante para uso da Associação nos horários em que orestaurante estiver fechado ao público, incluindo a possibilidade de que a Associação faça acessão onerosa deste mesmo espaço a terceiros nestes horários;V) Abrir em horário noturno quando as atividades da agenda cultural do museu assim oexigirem, desde que previamente comunicado;VI) Oferecer, nos serviços de restaurante, cardápio de almoço com oferta variada de pratosquentes, incluindo pratos tipicamente brasileiros ;VII) Oferecer, nos serviços de café/lanches, possibilidades de cardápio com valores acessíveis;VIII) Não poderão ser realizadas, na cozinha do restaurante, frituras, churrascos, ou qualqueroutro preparo de alimentos que gere odor;IX) Responsabilizar-se pela manutenção do espaço, equipamentos e mobiliário, incluindo aregular desinsetização;X) Dada a natureza específica do contrato que resultará desse processo de seleção, nãohaverá, em hipótese alguma, direito a “luvas”;XI) Quaisquer melhorias e adequações de espaço que venham a ser realizadas ficarãoincorporadas ao imóvel, sem que isto gere direito a ressarcimento;XII) Após a celebração de contrato, as partes passarão a compartilhar o serviço de coleta etransporte de lixo orgânico, devendo este custo adicional ser rateado entre elas;XIII) A Contratada/Operadora do restaurante deverá se responsabilizar pelo seu consumo deágua, que será aferido por medidor distinto;XIV) Os valores de consumo de energia elétrica, limpeza da caixa de gordura e prêmio deseguro deverão ser estimados e incorporados ao valor a ser pago mensalmente;XVI) Os produtosa serem utilizados e comercializados deverão ser de boa qualidade, bemcomo feitos com respeito às normas de saúde e da vigilância sanitária.XVII) A empresa que não atender às exigências desta Carta Convite, será inabilitada.

carta convite, no dia 05/11, por manifesta inviabilidade em virtude de a data de 05/11posterior à data final de recebimento das propostas.