6 <strong>Edição</strong> <strong>960</strong> - <strong>Jacareí</strong> (SP), <strong>23</strong> <strong>de</strong> Dezembro <strong>de</strong> <strong>2011</strong>Foto: Apolinário FotosFoto: MCarpinettiFoto: Photo Lí<strong>de</strong>rVagner <strong>de</strong> Mello e Vanessa Martins casaram-se sábado, dia17, às 17h45, na Capela Nossa Senhora Aparecida. A noiva foimaquiada e penteada no Lafayhair Cabeleireiros (3952-1026)Bruno e Miriam casaram-se sábado, dia 17, às 20h, na CapelaSão Sebastião. A noiva foi maquiada e penteada no LafayhairCabeleireiros (3952-1026)Ricardo e Talita casaram-se sábado, dia 17, às 17h, naCapela Nossa Senhora Aparecida. A noiva foi maquiada epenteada no Lafayhair Cabeleireiros (3952-1026)Foto: DivulgaçãoDiretoria da Associação dosEngenheiros e Arquitetos<strong>de</strong> <strong>Jacareí</strong> em jantar realizadona sexta-feira, dia 9. Nafoto, engenheiro Mac LaurinStege Mialaret, engenheiroMacoto Kajiya, arquiteto CyroMurgulo Júnior, arquitetaJuliana Pagano Fernan<strong>de</strong>s,engenheiro Joaquim Marcilio<strong>de</strong> Carvalho, engenheiroRicardo Perale, engenheiroAlexandre Mariano da Silva,arquiteto Carlos Eduardoda S. Almeida, engenheiroAntonio Custódio <strong>de</strong> Souza,arquiteta Aline Costa Dornelas,engenheiro João PascoalCaldas Del Monaco e arquitetaRegina CalvoFoto: DivulgaçãoEngenheiro Civil Emílio A. Farah, coor<strong>de</strong>nador da Univap,arquiteta Maria Luiza Porto Mello, 1ª arquiteta <strong>de</strong> <strong>Jacareí</strong> formadahá 36 anos, Ricardo Perale, presi<strong>de</strong>nte da Associaçãodos Engenheiros e Arquitetos <strong>de</strong> <strong>Jacareí</strong> e o arquiteto ValterLúcio Corbani, secretário <strong>de</strong> PlanejamentoFoto: DivulgaçãoJAM e Rotary entregam QQ zeroA JAM (<strong>Jacareí</strong> AmparaMenores) e a Governadoriado Rotary InternacionalDistrito 4600 entregaram naquinta-feira, 22, o carro QQzero quilômetro da Chery,sorteado no dia 17 <strong>de</strong> <strong>de</strong>zembropela centena da LoteriaFe<strong>de</strong>ral.A vencedora do prêmio darifa <strong>de</strong> mil números foi a presi<strong>de</strong>nteda Fundação Cultural<strong>de</strong> Jacarehy, Sônia Ferraz.Com a verba arrecadada foifeito o pagamento do carro e orestante <strong>de</strong>stinado às entida<strong>de</strong>s.A JAM vai utilizar os recursospara o reboque e chapiscodas pare<strong>de</strong>s externas daCasa Lar, prédio construídona La<strong>de</strong>ira Rodolfo Siqueira,centro, que vai aten<strong>de</strong>r idosose órfãos com <strong>de</strong>ficiênciamental. Para conseguir a autorizaçãoda prefeitura parao atendimento na parte térreado prédio, on<strong>de</strong> vai funcionaro Centro <strong>de</strong> Convivência, aentida<strong>de</strong> precisa concluir oreboque e chapisco da áreaexterna do local.A verba encaminhada aoRotary será <strong>de</strong>stinada para aaquisição <strong>de</strong> ca<strong>de</strong>iras <strong>de</strong> rodas,camas hospitalares, muletas,filtros <strong>de</strong> água, armações<strong>de</strong> óculos, promoção <strong>de</strong>Intercâmbio <strong>de</strong> Jovens e paraa Campanha Mundial do RotaryInternacional para a erradicaçãoda pólio no mundo.
<strong>Jacareí</strong> (SP), <strong>23</strong> <strong>de</strong> Dezembro <strong>de</strong> <strong>2011</strong> - <strong>Edição</strong> <strong>960</strong> 7Pratos criativos se <strong>de</strong>stacam no final <strong>de</strong> anoDestaques nas festas <strong>de</strong> final<strong>de</strong> ano, a Ceia <strong>de</strong> Natal e ossaborosos cardápios servidosno Reveillon exigem além dobom gosto, muita criativida<strong>de</strong>.Opção para o NatalFrango no Vinho e AlecrimIngredientes:1 quilo <strong>de</strong> sobrecoxas <strong>de</strong>sossadas; 2 colheres(sopa) <strong>de</strong> tempero para aves; 1 xícara(chá) <strong>de</strong> vinho branco seco; 2 colheres (sopa)<strong>de</strong> azeite; 1 raminho <strong>de</strong> alecrimModo <strong>de</strong> PreparoDe véspera, misture as sobrecoxas <strong>de</strong> frango,o tempero, o vinho, o azeite e o alecrim. Cubra e<strong>de</strong>ixe na gela<strong>de</strong>ira, virando os pedaços <strong>de</strong> vez enquantopara temperar por igual. No dia, coloque ospedaços <strong>de</strong> frango na grelha e asse até dourarem.Para saber se o frango já está assado, espete os pedaços.O suco que sai <strong>de</strong>ve ser transparente.Salada TropicalIngredientes:1 repolho gran<strong>de</strong>; 800 gr <strong>de</strong> uva Itália; 1abacaxi médio; 1 maça ver<strong>de</strong>; 100 gr <strong>de</strong> uvapassa; 1 xícara <strong>de</strong> chá <strong>de</strong> amêndoas trituradasMaionese <strong>de</strong> coentro – 2 ovos; 3 folhas <strong>de</strong>coentro; Pitada <strong>de</strong> sal; Óleo <strong>de</strong> sojaModo <strong>de</strong> preparoCorte o abacaxi em cubinho e coloque emuma peneira para escorrer o caldo. Reserve.Corte as uvas ao meio. Reserve. Corte o repolhoem fatias bem finas <strong>de</strong>ixando pedaços pequenos.Lave bem e <strong>de</strong>ixe secar. Corte a maçãver<strong>de</strong> em cubos e reserve. Coloque todos osingredientes em uma sala<strong>de</strong>ira e misture bem.Maionese <strong>de</strong> coentro – Em um liquidificadorcoloque os ovos inteiros, jogue as folhinhas<strong>de</strong> coentro cortadas grosseiramente.Coloque uma pitada <strong>de</strong> sal. Comece a bateros ingredientes e vai colocando o óleo <strong>de</strong>soja em filete fino até dar o ponto firme <strong>de</strong>maionese. Coloque a maionese <strong>de</strong> coentro nasala<strong>de</strong>ira e misture bem junto com os outrosingredientes. Levar a salada à gela<strong>de</strong>ira porno mínimo 1 hora. Servir gelada, salpicadacom amêndoas trituradas.Farofa <strong>de</strong> Castanhas PortuguesasIngredientes2 colheres <strong>de</strong> sopa <strong>de</strong> manteiga; 1 cebolaA diversida<strong>de</strong> gastronômicapermite a elaboração <strong>de</strong> receitassimples, porém com <strong>de</strong>talhesque dão charme e belezaaos pratos.Pensando na comodida<strong>de</strong>dos leitores, o <strong>Semanário</strong> <strong>de</strong><strong>Jacareí</strong> dá dicas <strong>de</strong> menus irresistíveispara as ocasiões. Sãoopções com ingredientes acespicada;250 gr moela <strong>de</strong> frango cozida; 30castanhas portuguesas picadas; 10 nozes picadas;1 xícara <strong>de</strong> chá <strong>de</strong> farinha <strong>de</strong> mandiocacrua; sal a gosto; salsinha picada à vonta<strong>de</strong>Modo <strong>de</strong> PreparoColoque a manteigaem uma panela ou frigi<strong>de</strong>iraalta. Deixe aquecere junte os miúdos picados.Quando começarema pegar uma cor, junte acebola e refogue até quefique transparente. Continuea refogar e junte osnozes picados. Refoguepor um ou dois minutose acrescente as castanhas.Mexa bem, juntea farinha <strong>de</strong> mandiocaem quantida<strong>de</strong> suficientepara soltar os ingredientes.Tempere com sal,junte a salsinha picada e<strong>de</strong>sligue o fogo.Foto: DivulgaçãoSobremesa: Merengue <strong>de</strong> Frutas FrescasIngredientes20 gr <strong>de</strong> farinha <strong>de</strong> milho; 4 claras; 2 gr sal;<strong>23</strong>0 gr <strong>de</strong> açúcar; 10 ml <strong>de</strong> vinagre branco;500 ml <strong>de</strong> creme <strong>de</strong> leite fresco; 20 gr. açúcar;1 colher (chá) <strong>de</strong> baunilha; 1 caixa <strong>de</strong> morangos;2 maracujás; 2 kiwisModo <strong>de</strong> PreparoPré-aqueça o forno a 140ºC. Unte a formacom óleo e farinha <strong>de</strong> milho. Bata as clarasem neve com o sal. Acrescente aos poucos oaçúcar e continue a bater até ficar em ponto<strong>de</strong> suspiro. Ponha o restante da farinha <strong>de</strong>milho e o vinagre na mistura. Asse em fogobrando por 30 minutos, até que esteja cozido,como um merengue. Deixe esfriar. Batao creme até o ponto <strong>de</strong> chantilly, adicionandoo açúcar e a baunilha. Espalhe-o em grossacamada sobre o merengue. Decore com oskiwis, maracujás e morangos.Salmão ao molho al limoneIngredientes:4 filés <strong>de</strong> salmão com pele; 2 colheres (chá) <strong>de</strong>sal <strong>de</strong>fumado; 2 colheres (sopa) <strong>de</strong> azeite <strong>de</strong> olivaMolho: 1 xícara (chá) <strong>de</strong>creme <strong>de</strong> leite fresco; 5 colheres(sopa) <strong>de</strong> azeite oliva;2 colheres (sopa) <strong>de</strong> suco<strong>de</strong> limão; ½ limão médio; 1colher (sopa) <strong>de</strong> aguar<strong>de</strong>nte;Sal e raspas <strong>de</strong> limão a gostoModo <strong>de</strong> preparoPré aqueça o forno à temperaturamédia. Lave os filés<strong>de</strong> salmão, seque-os com toalha<strong>de</strong> papel e tempere como sal <strong>de</strong>fumado. Disponhaem uma assa<strong>de</strong>ira, reguecom o azeite <strong>de</strong> oliva e cubracom papel alumínio. Leve aoforno por 15 minutos. Retiredo forno e reserve. Molho:Coloque numa tigela o creme<strong>de</strong> leite e o azeite <strong>de</strong> olivae bata com batedor manual. Aos poucos e sem parar<strong>de</strong> bater adicione o suco <strong>de</strong> limão e bata por mais 2minutos. Reserve na gela<strong>de</strong>ira. Descasque o limão,removendo a parte branca, corte a polpa em pedaçosbem pequenos e elimine as sementes. Incorporeo limão ao creme, junte a aguar<strong>de</strong>nte e misture.Leve ao fogo, em banho-maria, e cozinhe sem parar<strong>de</strong> bater com um batedor manual por 10 minutos ouaté aquecer, mas não <strong>de</strong>ixe o creme ferver. Distribuaos filés <strong>de</strong> peixe nos pratos, cubra com o molho e<strong>de</strong>core com raspas <strong>de</strong> limão.Salada Ver<strong>de</strong> com LentilhasIngredientes:½ maço <strong>de</strong> alface lisa; ½ maço <strong>de</strong>alface roxa; ¼ maço <strong>de</strong> agrião; 2 folhasgran<strong>de</strong>s <strong>de</strong> acelga picadas; 1 ½xícara (chá) <strong>de</strong> lentilhas; 2 ramos <strong>de</strong>alecrim; 6 tomates cereja; 1 pedaçopequeno <strong>de</strong> gengibre ralado; ½ colher<strong>de</strong> sopa <strong>de</strong> mel; 2 colheres <strong>de</strong> sopa <strong>de</strong>molho soja; 2 colheres <strong>de</strong> sopa <strong>de</strong>cheiro ver<strong>de</strong>; azeite e sal a gostosíveis e fáceis <strong>de</strong> preparar. Parao Natal, indicamos como pratoprincipal o saboroso Frango noVinho e Alecrim, acompanhado<strong>de</strong> Salada Tropical e Farofa<strong>de</strong> Castanhas Portuguesas.Já para o Reveillon, o Salmãocom Molho al Limone com Salada<strong>de</strong> Lentilhas e Arroz comErvas, com certeza, vai agradarOpção para o Reveillonos paladares dos seus convidados.De sobremesa, os amantesdos imperdíveis doces po<strong>de</strong>moptar pelo Merengue <strong>de</strong> FrutasFrescas e Espuma <strong>de</strong> Amora.Modo <strong>de</strong> preparoEm uma sala<strong>de</strong>ira gran<strong>de</strong> coloque as folhas <strong>de</strong>alface lisa e roxa rasgadas com as mãos. Faça omesmo com o agrião. Junte a acelga picada e aslentilhas. Pegue os ramos <strong>de</strong> alecrim e retire as folhasda parte mais baixa, <strong>de</strong>ixando a parte <strong>de</strong> cimacom as folhas. Na parte que ficou sem folhas, espeteos tomates em cada ramo e reserve. Molho:Misture o gengibre ralado, mel, o molho <strong>de</strong> soja,cheiro ver<strong>de</strong>, azeite e sal. Refogue até que fiqueum molho homogêneo.Sobremesa: Espuma <strong>de</strong> AmoraIngredientes1 xícara (chá) <strong>de</strong> creme <strong>de</strong> leite fresco; 1vidro <strong>de</strong> geléia <strong>de</strong> amora; ½ xícara (chá) <strong>de</strong>açúcar refinado; 3 clarasModo <strong>de</strong> PreparoColoque o creme <strong>de</strong> leite no congelador por1 hora. Em outra panela, misture o açúcar refinadocom 3 colheres <strong>de</strong> sopa <strong>de</strong> água. Leveao fogo baixo sem mexer até obter uma caldaem ponto <strong>de</strong> fio grosso. Bata as claras na bate<strong>de</strong>iraaté obter picos firmes. Sem parar <strong>de</strong>bater, adicione a calda bem quente, aos poucosaté obter um merengue brilhante e firme.Reserve. Em outra tigela da bate<strong>de</strong>ira bata ocreme <strong>de</strong> leite até ficar encorpado, mas compicos moles. Misture a geléia e o merenguee mexa <strong>de</strong>licadamente até ficar homogêneo.Coloque em taças individuais ou em uma travessafunda. Leve ao congelador por 2 horas.No momento <strong>de</strong> servir <strong>de</strong>core com amorasfrescas ou geléia e folhas <strong>de</strong> hortelão.
Change language