Catalogo importados

Rua treze de maio, 205/207 – Bela Vista- São Paulo 

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A MELHOR SELEÇÃO DE FRIOS E 

LACTOS EUROPEUS 

Todas as informações divulgadas foram 

tiradas dos site e catálogos dos 

fornecedores, as imagens são ilustrativas. 

Produtos somente por encomenda com 

entrega em 72 horas

Produzido com a tradicional receita da charcutaria 

espanhola é um salame defumado, revestido com 

uma capa de ervas finas. Apresenta um sabor suave. 

Perfeito para saborear com a família e amigos. 

Peso aproximado: 3,9 kg 

ORIGENS: 

País: Espanha 

Região: Vall de Bianya / Girona 

Fornecedor: Casaponsa

Queijo Provolone Dolce Topolino Latteria 

Soresina 

Queijo semi-rígido com um leve sabor adocicado e de cor 

amarelada. Ideal para várias ocasiões e para a preparação de 

pratos frios e quente. Fortemente indicado para hamburguerias e 

lanchonetes com corte redondo perfeito. 

Peso aproximado: 5 kg 

ORIGENS: 

País: Itália 

Região: Lombardia 

Fornecedor: Latteria Soresina

Queijo Asiago DOP Fresco Monti 

Trentini 200g 

É um queijo fresco de sabor adocicado e agradável 

ao paladar. Sua massa é semi-cozida, de textura 

macia e delicada. Elaborado com leite integral 

proveniente das pastagens das esplêndidas 

montanhas do Trentino e do planalto de Asiago 

(DOP), que lhe confere sua alta qualidade e realça 

o seu sabor delicado. É um excelente queijo de 

mesa, com alto teor de proteínas e fermentos 

lácteos vivos, indicado para vários pratos 

regionais. Ideal para ser consumido com vinho 

tinto leve de mesa. Sua maturação é de 20 dias. 

Peso: 200g 

Possui DOP (Denominação de Origem Protegida). 

Logo DOP rosso jpeg IT 

ORIGENS: 


Região: Grigno Valsugana 

Fornecedor: Monti Trentini

Queijo Mimolette Extra Velho 

Isigny 

Criado no século 17 para concorrer com o queijo holandês Gouda. O tom 

alaranjado foi adotado como uma diferenciação e é utilizado corante 

natural. Tem aroma frutado e sabor marcante, que se acentua de acordo 

com o tempo de maturação. Chega a ter uma consistência próxima a do 

parmesão. Sua maturação é de 18 meses. 


O Mimolette Extra Velho da Isigny recebeu o selo Label Rouge, certificado 

francês de qualidade. 

label-rouge-isigny-sainte-mere 

ORIGENS: 

País: França 

Região: Normandia 

Fornecedor: Isigny Ste-Mère

Queijo Mimolette Isigny 150g 

O Mimolette foi criado no século 17 para concorrer com o queijo 

holandês Gouda. Seu tom alaranjado foi adotado como uma 

diferenciação e é utilizado corante natural. Tem aroma frutado e 

sabor marcante, que se acentua de acordo com o tempo de 

maturação. Maturação de 6 meses. 

Peso: 150g 

ORIGENS: 




Queijo Bergader Suave e Cremoso 100g 

O queijo Bergader Suave & Cremoso é feito a partir de leite de 

vaca fresco da região dos Alpes Bávaros. Sua textura é cremosa e 

macia e seu sabor é levemente picante devido ao mofo azul. 

Combina perfeitamente com pães, frutas, ideal para a preparação 

de molhos e também delicioso ao natural. 

Peso :100g 

Conheça mais sobre os produtos Bergader no site: 

www.bergader.de/pt/ 

ORIGENS: 

País: Alemanha 

Região: Baviera 

Fornecedor: Bergader

Queijo Asiago DOP Fresco Monti 

Trentini 

É um queijo fresco de sabor adocicado e agradável ao paladar. Sua massa 

é semi-cozida, de textura macia e delicada. Elaborado com leite integral 

proveniente das pastagens das esplêndidas montanhas do Trentino e do 

planalto de Asiago (DOP), que lhe confere sua alta qualidade e realça o seu 

sabor delicado. É um excelente queijo de mesa, com alto teor de proteínas 

e fermentos lácteos vivos, indicado para vários pratos regionais. Ideal para 

ser consumido com vinho tinto leve de mesa. Sua maturação é de 20 dias. 



Logo DOP rosso jpeg IT 

ORIGENS: 




Queijo Caciotta com Trufa 

Negra Monti Trentini 

Queijo elaborado com leite de vaca e ingredientes selecionados 

como a trufa negra e fermentos lácteos. Seu sabor peculiar devese 

também à maturação lenta feita em ambientes com umidade e 

temperaturas controladas. Ideal para ser consumido com vinhos 

leves. 


ORIGENS: 




Queijo Caciotta com 

Peperoncino Monti Trentini 

Queijo elaborado com leite de vaca e pimenta malagueta. 

Graças aos ingredientes especialmente selecionados, este 

queijo tem um sabor forte, acentuado e picante. É um queijo 

consistente e combina bem com vinho branco frisante. 


ORIGENS: 




Salame Peperoni 300g Gianni Negrini 

Produzido com carne suína, toucinho e temperado com 

páprica, o que lhe confere um sabor picante. Indicado para 

aperitivos, lanches e pizzas. Tempo de cura: 40 a 50 dias 

Peso: 300g 

ORIGENS: 


Região: Bologna 

Fornecedor: Gianni Negrini 

Salame Ferrarese Gran Zia Gianni Negrini 

A origem do Salame Ferrarese Gran Zia remonta ao século 

XVII, composto por carnes suínas nobres como: presunto, 

lombo, pancetta e coppa, o que lhe confere um sabor 

único. Sua cura é feita com sal, pimenta e especiarias 

naturais. Indicado para aperitivos e em diversas receitas. 

Tempo de cura: 40 a 45 dias 


Diâmetro: 17 cm 

ORIGENS: 



Fornecedor: Gianni Negrini

Kit Tête de Moine Emmi 

ête de Moine significa “Cabeça de Monge”, esse nome originou-se 

por causa de sua forma e de sua origem no Mosteiro de Bellelay 

nas Montanhas Jura da Suíça. É um queijo semi-rígido cilíndrico 

com uma casca manchada. Devido à sua textura fina, não é 

cortado em pedaços mas raspa-se a sua superfície com o girolle, 

ferramenta que cria rosetas decorativas. Seu sabor é picante e 

frutado. É perfeito para decorar pratos e para degustar com vinho 

rosé ou tinto. Sua maturação é de no mínimo de 60 dias. 

Kit com 1 queijo Tête de Moine 420g, girolle, caixa e livreto 

explicativo. 

ORIGENS: 

País: Suíça 

Região: Berna 

Fornecedor: Emmi

Queijo Emmentaler Emmi Bloco 

O Emmentaler é um queijo suíço originário do cantão de 

Berna – Suíça, conhecido mundialmente como o rei dos 

queijos, devido ao seu tamanho e popularidade. Sua cor é 

amarelada, com casca escovada e dura, consistência média e 

sabor suave e levemente adocicado. É produzido com leite 

de vaca e sua massa é cozida e prensada. 


ORIGENS: 



Fornecedor: Emmi

Queijo Emmentaler Emmi 200g 

O Emmentaler é um queijo suíço originário do cantão de Berna – 

Suíça, conhecido mundialmente como o rei dos queijos, devido ao 

seu tamanho e popularidade. Sua cor é amarelada, com casca 

escovada e dura, consistência média e sabor suave e levemente 

adocicado. É produzido com leite de vaca e sua massa é cozida e 

prensada. 

ORIGENS: 



Fornecedor: Emmi 

Queijo Le Gruyère Emmi Bloco 

Le Gruyère® é um dos queijos mais saboreados do mundo, 

produzido apenas em cubas de cobre, que permitem 

mudanças de temperatura rápidas, o que confere um sabor 

característico ao queijo, com notas de nozes cristalizadas, 

frutas secas e especiarias. Possui textura cremosa 

ligeiramente granulada, casca dura e cor castanhoferrugem. 


ORIGENS: 



Fornecedor: Emmi

Queijo Le Gruyère Emmi 200g 

Le Gruyère® é um dos queijos mais saboreados do mundo, 

produzido apenas em cubas de cobre, que permitem mudanças 

de temperatura rápidas, o que confere um sabor característico ao 

queijo, com notas de nozes cristalizadas, frutas secas e 

especiarias. Possui textura cremosa ligeiramente granulada, casca 

dura e cor castanho-ferrugem. 

Peso: 200g 

ORIGENS: 




Salame Chapata com Pimenta Verde Casaponsa 

O salame Chapata é um produto exclusivo da Casaponsa, feito 

com as melhores carnes suínas e coberto com pimenta verde em 

um formato inovador. Uma excelente combinação de sabores e 

texturas que fazem dele um produto único. 


ORIGENS: 




Salame com Pimenta do Reino Casaponsa 

Produzido com a tradicional receita da charcutaria espanhola é 

um salame defumado, revestido com uma capa de pimenta do 

reino. Apresenta um sabor suave. Perfeito para saborear com a 

família e amigos. 


ORIGENS: 




Chouriço Ferradura Casaponsa 

Chouriço espanhol autêntico feito a partir das 

melhores carnes, marinado em páprica e alho e 

seco ao ar, o que lhe fornece um sabor e textura 

irresistíveis, com um formato que lembra uma 

ferradura. Perfeito para os paladares mais 

exigentes. 

Peso: 240g 

ORIGENS: 



Fornecedor: Casaponsa 

Rua treze de maio, 205/207 – Bela Vista- São Paulo 

SP- CEP: 01327-000 (11)3104-1064/ 3105-4328

Presunto Cru Tipo Parma De Modena Vitali 

O Presunto Cru tipo Parma de Modena possui 

o selo DOP (Denominação de Origem 

Protegida), do Consorcio do Presunto de 

Modena, associação que garante as mais 

rigorosas normas de qualidade. Produzido 

somente com carnes nobres, resulta em um 

produto com características muitas 

semelhantes ao Presunto de Parma. Sua cura é 

de 14 meses. 


ORIGENS: 


Região: Bolonha 

Fornecedor: Vitali

Presunto Cru Stagionato Vitali 

, O Presunto Cru Stagionato é produzido com 

carne suína selecionada, resultando em um 

produto de qualidade tanto para consumo 

ao natural como para utilização na 

gastronomia. Sua cura é de 10 meses. 


ORIGENS: 


Região: Bolonha 

Fornecedor: Vitali 

Presunto Cozido Valpaduse Gianni Negrini 

Produzido com pedaços de carne suína, que são 

temperadas, moldadas e cozidas. 


ORIGENS: 




Presunto Cozido Major Gianni Negrini 

Produzido com pedaços nobres de carne 

suína, que são temperadas, moldadas e 

cozidas. 


ORIGENS: 



Fornecedor: Gianni Negrini 

Presunto Cozido Nobilcotto Gianni Negrini 

Produzido com pernil desossado, que após 

temperado é cozido. 

Peso aproximado: 10kg 

ORIGENS: 




Queijo Capra Sarda Pinna 

A Pinna segue os princípios da tradição Sardenha para 

selecionar o melhor leite de cabra da região, para a produção 

do queijo semi-cozido Capra Sarda. Este queijo possui aroma 

acentuado e é envelhecido durante pelo menos seis meses. A 

crosta é enrugada com cor amarelo escuro, quase marrom e o 

queijo é duro e compacto. 

Peso aproximado: 3kg 

ORIGENS: 


Região: Sardenha 

Fornecedor: Pinna 

Pecorino Romano 1/4 Forma Pinna 

Este queijo tem uma história de milhares de anos, dos tempos 

da Roma antiga até hoje. Protegido pela marca DOP, é produzido 

de acordo com uma disciplina rigorosa que indica as únicas 

regiões onde é possível produzi-lo. A crosta é clara e pode estar 

nua ou coberta pelo rótulo. A massa é branca, dura e compacta. 

É muito saboroso e aromático. Sua maturação é de 6 a 8 meses. 

Peso aproximado: 5,5kg (também disponível em peça de 200g) 


Logo DOP rosso jpeg IT selo pecorino 

ORIGENS: 


Região: Sardenha 

Fornecedor: Pinna

Queijo Moosbacher Forma Schärdinger 

O queijo Moosbacher, tradicionalmente coberto com um rótulo 

feito de estopa produzida especialmente para ele, é o único 

queijo de olhaduras grandes que também é maturado na 

superfície. O processo de dupla maturação requer dois meses 

de cuidado. Na fermentação da massa são usados culturas 

lácteas especiais, que criam as olhaduras grandes e conferem um 

sabor levemente adocicado. Já a casca recebe uma cobertura de 

outra cultura bacteriana que lhe dá um sabor picante, 

característico de um queijo de aroma forte, porém mais leve. O 

processo de dupla maturação dá ao Moosbacher um sabor rico e 

suculento, com um aroma levemente picante. Por isso ele é um 

clássico na Áustria. 

Peso aproximado: 7 kg. 

ORIGENS: 

País: Áustria 

Região: Voitsberg 

Fornecedor: Berglandmilch

Queijo Amadeus Forma Schärdinger 

O queijo Amadeus é produzido com leite da região dos Alpes 

de Salzburg, na Áustria, a partir de uma receita tradicional 

transmitida por gerações. A maturação ocorre em câmaras 

onde ele é armazenado por oito semanas sobre pranchas de 

madeira de um pinheiro da região, o que lhe confere uma 

maturação delicada e equilibrada. O queijo Amadeus é 

caracterizado pela sua maciez, textura leve, cor amarela 

ouro, padrão próprio de derretimento e um delicado sabor. 

Tem consistência macia, porém é considerado um queijo do 

tipo semiduro e, possui algumas pequenas olhaduras 

dispersas em sua massa. Pode ser usado em pratos 

tradicionais como sopas, molhos, gratinados ou em uma 

tábua de frios. Quem aprecia um sabor suave, porém 

levemente maturado, vai se deliciar com o queijo Amadeus, 

que combina com vinhos tintos frutados e brancos 

Peso aproximado: 4,4 kg. 

ORIGENS: 




Queijo Raclette Peça Schärdinger 

O Raclette da Schärdinger é feito de leite pasteurizado e a 

maturação ocorre na casca por no mínimo oito semanas. 

Fermentos e culturas lácteas especiais são misturadas em 

salmoura e o queijo é escovado várias vezes nesta água durante 

as semanas de maturação. Possui sabor picante, coloração 

avermelhada na casca, é macio, porém com textura semi dura e 

com alguma olhadura ocasional. O modo de consumo 

tradicional do Raclette é expô-lo às chamas e depois raspar o 

queijo derretido sobre batatas ou vegetais. Além de ser 

consumido derretido, o Raclete é ótimo para fondues e pode ser 

usado em tábuas de queijos e acompanha bem vinhos 

encorpados brancos ou tintos. 

Peso aproximado: 3 kg. 

ORIGENS: 




Queijo Camembert Isigny 250g 

O queijo Camembert é originário da região da Normandia, da 

cidade de Camembert. Possui massa cremosa e macia e sua 

maturação se faz do exterior para o interior. Seu sabor chega a 

ser um pouco mais forte do que o Brie e ligeiramente salgado. 

Na maturidade apresenta uma textura muito mais cremosa. 

Peso: 250g 

Características 

Aroma: Fino e Frutado 

Cor: Marfim, coberto por mofo branco e possíveis riscos 

vermelhos 

Textura: Macia, cremosa e amanteigada. 

Sabor: Levemente salgado 

ORIGENS: 




Presunto Cru (Jamón) Ibérico Pata Negra com 

osso El Pozo 

Feito com porcos da raça Ibérica ou porco de pata negra, que se alimentam 

de ração e “bellota” (frutos de árvores específicas da região, muito parecida 

com avelã). Ela é bastante gordurosa, porém composta de gordura vegetal 

saudável, que estimulará o colesterol bom do animal. Esta alimentação 

confere ao presunto sabor inigualável. A criação do porco, e a forma como se 

ele se alimenta influencia totalmente no sabor final. Os porcos engordados 

por bellota são mais valorizados por forneceram o melhor presunto. A 

criação dos animais é feita em terras montanhosas com bastante espaço, 

pois quanto mais exercício o animal fizer, mais gordura é infiltrada no 

músculo. Suas características são: sabor amendoado, misto de salgado e 

doce e textura macia. A maturação é de 18 meses. 

Com osso: um dos formatos tradicionais na Espanha, corta-se em fatias bem 

finas e tem um formato estilizado. Acompanha Jamonera. 


ORIGENS: 


Região: Murcia e Jabugo 

Fornecedor: El Pozo

Presunto Cru (Jamón) Serrano Consórcio sem osso 

El Pozo 

O Presunto Serrano El Pozo possui a Exclusive Signature (marcação a 

fogo ) e etiqueta de controle do Consorcio Serrano que são fornecidas 

pelo Consórcio do Presunto Serrano Espanhol, associação que garante 

que todo o Presunto Serrano comercializado com essa contra marca 

cumpra as mais rigorosas normas de qualidade. É um presunto único 

de origem espanhola, distingue-se pela sua textura, cheiro, sabor e 

por uma apresentação impecável. Seu valor calórico é baixo por isso é 

recomendado para todo o tipo de dietas. A maturação é de 12 meses. 

Sem osso: à ausência do osso facilita o corte. 


674344087 

ORIGENS: 



Fornecedor: El Pozo

Presunto Cru (Jamón) Serrano Consórcio com 

osso El Pozo 

O Presunto Serrano El Pozo possui a Exclusive Signature (marcação a 

fogo ) e etiqueta de controle do Consorcio Serrano que são fornecidas 

pelo Consórcio do Presunto Serrano Espanhol, associação que garante 

que todo o Presunto Serrano comercializado com essa contra marca 

cumpra as mais rigorosas normas de qualidade. É um presunto único de 

origem espanhola, distingue-se pela sua textura, cheiro, sabor e por uma 

apresentação impecável. Seu valor calórico é baixo por isso é 

recomendado para todo o tipo de dietas. A maturação é de 12 meses. 

Com osso: um dos formatos tradicionais na Espanha, corta-se em fatias 

bem finas e tem um formato estilizado. Deve se manter em local fresco e 

arejado. Acompanha Jamonera. 


674344087 

ORIGENS: 



Fornecedor: El Pozo

Presunto Cru (Jamón) Ibérico Pata Negra sem osso 

El Pozo 

Feito com porcos da raça Ibérica ou porco de pata negra, que se 

alimentam de ração e “bellota” (frutos de árvores específicas da região, 

muito parecida com avelã). Ela é bastante gordurosa, porém composta 

de gordura vegetal saudável, que estimulará o colesterol bom do 

animal. Esta alimentação confere ao presunto sabor inigualável. A 

criação do porco, e a forma como se ele se alimenta influencia 

totalmente no sabor final. Os porcos engordados por bellota são mais 

valorizados por forneceram o melhor presunto. A criação dos animais é 

feita em terras montanhosas com bastante espaço, pois quanto mais 

exercício o animal fizer, mais gordura é infiltrada no músculo. Suas 

características são: sabor amendoado, misto de salgado e doce e textura 

macia. A maturação é de 18 meses. 

Sem osso: à ausência do osso facilita o corte. 


ORIGENS: 



Fornecedor: El Pozo

Queijo Grana Padano Latteria Soresina Forma 

O ingrediente básico do Grana Padano é o leite cru, parcialmente 

desnatado. Seu processo de envelhecimento é específico, o que permite a 

formação de seu aroma único. Apresenta uma casca muito dura, de cor 

amarelo forte, de textura lisa e grossa e um sabor delicado e encorpado. 

Esse queijo recebeu o nome “grana” devido a sua estrutura “granulada”. 

Pode ser consumido tanto em fatias ou ralado. 

Peso aproximado: 35 kg (também disponível no peso aproximado de 

9,5kg) 


Logo DOP rosso jpeg IT logo istituzionale 

ORIGENS: 


Região: Lombardia 

Fornecedor: Latteria Soresina

Queijo Raclete Bloco Emmi 

O Raclete é um tradicional queijo suíço. Seu nome tem origem 

na palavra francesa Racler, que significa raspar. É utilizado 

para preparar o prato Raclete, semelhante ao Fondue. 

Peso aproximado: 5,5 kg. 

ORIGENS: 




Queijo Cremosissimo com Pimenta Bergader 

Fração 350g 

O queijo Cremosissimo Peperoncino é produzido da mesma maneira que o 

Cremosissimo Natural porém seu interior contém pedacinhos de pimenta vermelha 

e verde. É perfeito para aqueles que procuram um queijo com sabor intenso, mas 

ainda cremoso. 

É considerado um queijo tipo Brie, pois possui uma forma de fabricação própria, 

criada pela Bergader, diferentes de qualquer outro queijo. 

Peso : 350g 

Conheça mais sobre os produtos Bergader no site: www.bergader.de/pt/ 

ORIGENS: 




Queijo Azul Bergader – Edelpilz Forma 

O queijo Bergader Edelpilz Blue é feito a partir de leite de vaca fresco 

da região dos Alpes Bávaros desde 1927 e até os dias de hoje é 

utilizada a mesma receita em sua produção. 

No início de sua fabricação, é adicionado ao leite o Penicilium 

Roquefortii. Ao final, o queijo é todo perfurado por grandes agulhas, 

permitindo a circulação de oxigênio, que por sua vez age no 

penicilium permitindo que se desenvolva um mofo chamado “azul” a 

partir do 25º dia de sua fabricação. 

É um queijo sem aditivos ou preservativos, curado num processo 

natural, o que se reflete nas nuances de cor na superfície do queijo, 

um verdadeiro sinal de qualidade.Fica muito saboroso se 

acompanhado de frutas secas, como damasco ou ameixa. É 

consumido puro e em inúmeras receitas culinárias. 


Conheça mais sobre os produtos Bergader no site: 

www.bergader.de/pt/ 

ORIGENS: 




Queijo de Ovelha Serra da Estrela 

O Queijo Serra da Estrela remonta ao séc. XII é o mais antigo dos 

queijos Português e dos mais famosos de todo o Mundo. A Serra 

da Estrela serve de pasto às ovelhas das raças “Serra da Estrela” 

ou “Churra Mondegueira”, que são consideradas como as de 

melhor aptidão leiteira. A fabricação do queijo é feito de forma 

artesanal, como há centenas de anos. É um queijo curado, com 

pasta semi mole e amanteigada. 

Peso : variável. 

ORIGENS: 

País: Portugal 

Região: Seia/Catraia de São Romão 

Fornecedor: António Anastácio e Filhos

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